蒙布朗
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巧藏客味・大安區「巧」遇「客」家甜點新魅「力」
客家風味巧克力，嚐過了沒?客家委員會於臺北知名可可品牌「TERRA 土然巧克力專門店」舉辦「巧藏客味・風土回甘」記者會，由范佐銘副主委與TERRA創辦人楊豐旭共同出席。透過職人可可工藝與客家食材的跨界碰撞，打造全新4款聯名產品：客食風味巧克力(紫蘇、東方美人茶、柿餅、梅干菜)、東方美人茶巧克力氮氣冰飲、東方美人茶熱巧克力飲、擂茶蒙布朗，讓客家文化以極具質感的甜點語彙重新走入年輕世代與城市日常。東方美人茶熱巧克力飲。（圖片提供／客家委員會）范佐銘副主委表示，客家飲食的核心在於客家先民生活的記憶與手作的精神，台北市都會區要品嚐道地的客家甜點與飲品並不容易，這次有機會讓人看見將巧克力專業結合在地客家食材，創造出別具特色的甜品飲品，不僅吸引外國朋友慕名而來，也讓更多台灣民眾可以看見客家文化的甜美與創新。土然巧克力更選用客庄地區苗栗頭份的東方美人茶及新竹北埔的擂茶，將客家在地傳統食材變成可品味、可送禮、可分享的文化創作，是一次極具當代感的轉譯。「客食Ha-Food」計畫就是要讓客家的好味道透過跨界合作變成民眾生活中的一種飲食選擇，利用客家飲食當代表現與日常接觸，讓客家傳統文化及飲食不只停留在節慶或餐桌，而是走進咖啡廳、甜點櫃，讓更多人能以風格化、現代化的方式感受客食的魅力。全新4款聯名產品：客食風味巧克力(紫蘇、東方美人茶、柿餅、梅干菜)。（圖片提供／客家委員會）TERRA創辦人楊豐旭也指出，品牌一直致力於探索臺灣可可結合在地文化故事與風味的可能，此次能夠與客委會合作，挑戰使用如鹹菜干、柿餅等甜品較少見的食材入巧克力，讓我們走出甜品的舒適圈，開啟一場味覺疆界的創作體驗。他同時分享，巧克力是一個萬用且便利的載體，不僅能承載豐富風味，更有潛力走入飯店、航空與國際市場，可可是世界性的語言，而客家是在地的故事，當兩者相遇，就能創造一種讓人記住的味道。本次「客食Ha-Food」計畫與TERRA 土然巧克力專門店聯名新品，即日起至114年8月30日限期販售，邀請民眾走進城市巷弄，在職人巧克力的細膩風味中品味客家的深厚底蘊與現代想像，讓今夏的午後，品嘗甜食的每一口，都留下客家風土回甘的記憶。TERRA土然巧克力專門店聯名產品販售資訊：➢ 實體門市(全品項販售)：• TERRA土然巧克力專門店(臺北市大安區溫州街7號)➢ 合作門市(客委會4款聯名產品中，僅販售客食風味巧克力)：• 0Km山物所(臺北市大安區金山南路二段203巷21號)• 野事(新北市瑞芳區輕便路147號)➢ 線上通路(客委會4款聯名產品中，僅販售客食風味巧克力)：• TERRA 土然巧克力專門店Pinkoi：https://reurl.cc/9DMK2a
螞蟻人盛夏新選擇 日式專賣店祭出台灣限定甜點 大福、布丁、霜淇淋、銅鑼燒一次解鎖
說到台灣最代表性的夏季水果，絕對非「芒果」莫屬，如果能再和精緻的日式甜點結合，想必會讓螞蟻人守不住荷包。位於台北市中山商圈的「金田屋・日本大福專賣」延續「品牌職人工藝手作甜點」的核心理念，專程赴日與總店團隊聯合開發全新夏季「芒果」系列。本次以當季盛產的芒果為主題，除了推出「果韻金芒大福」、「芒果牛奶大福飲」、「芒果漂浮氣泡飲」外，更融合日式技術與在地風味，首度祭出目前僅有台灣獨賣的霜淇淋、布丁、銅鑼燒等新品，想嘗鮮的人可得手刀衝刺！今夏金田屋芒果系列首推「果韻金芒大福」，只見新鮮芒果丁堆疊在雪白大福之上，像是盛夏陽光又似金色花瓣綻放；外皮Q彈、搭配香濃奶油乳酪與滑順白豆餡的大福化身最佳橋樑，以一抹鹹香中和芒果濃烈香氣，晶瑩剔透的芒果丁與柔軟糯香的大福更帶來多重口感。匠作銅鑼燒系列共有「栗子蒙布朗」（前中起順時針）、「香蕉巧克力」、「芒果卡士達」、「紅豆大福」四種口味。（各70～80元，圖／魏妤靜攝）芒果、巧克力、莓果3種口味可選擇的「霜淇淋」，充滿濃厚夏日風情。（各90～100元，圖／魏妤靜攝）而講到經典日式甜點也少不了銅鑼燒，台灣限定的金田屋新作「匠作銅鑼燒」，因應芒果季推出「芒果卡士達」口味，以滑順的卡士達內餡搭佐新鮮芒果，包裹於職人手工製作的銅鑼燒外皮中，展現迷人層次感；同步推出另外三款各具特色的口味，最經典的「紅豆大福」除了軟綿紅豆還包入彈牙大福，在香甜中又帶來潤澤口感；「香蕉巧克力」口味則使用台灣香蕉搭配濃郁可可醬，打造大人、小孩都喜歡的雙層豐富內餡；另外還有風味優雅內斂的「栗子蒙布朗」口味，以濃香綿滑的蒙布朗為餡再妝點栗子，帶來獨特香氣與口感。同樣是台灣限定的「霜淇淋」系列，一次收錄3種風味，包括充滿初戀氛圍的芒果、熱戀的巧克力以及心動時分的莓果，以嚴選果漿與濃郁奶香霜淇淋為基底，融合新鮮水果與日式白玉大福，口感綿密冰涼、甜度適中，尤其沁涼消暑。「昭和芒果布丁」軟滑香甜（90元）、大人系甜點「昭和布丁」具有微苦焦糖與雞蛋香氣。（80元，圖／魏妤靜攝）金田屋大福飲系列推出新口味「芒果牛奶大福飲」（左），右為沁涼暢快的「芒果漂浮氣泡飲」。（各150元，圖／魏妤靜攝）另外還有許多人會做為餐後點心的「匠菓布丁」系列，其中「昭和芒果布丁」精選新鮮芒果泥與果粒，融入滑順細膩的布丁體，呈現酸甜奔放且自然馥郁的果香；屬於大人風味的「昭和布丁」以低溫蒸煮技法凝鍊焦糖香氣，搭配綿密濃郁的蛋奶布丁，慢慢堆疊出深邃風味在舌尖擴散，深受男性饕客的喜愛；享用甜點時也需要飲品相伴，金田屋推出2款期間限定飲品，延續品牌「可以喝的大福」創意特色，新口味「芒果牛奶大福飲」巧妙融合鮮奶與芒果果泥，並有全球首創技法、將固態大福變化型態，在飲品擠入液態大福，為夏季甜品注入新風潮；針對喜愛氣泡口感的人也貼心設計「芒果漂浮氣泡飲」，將清香的芒果果粒結合沁涼氣泡水，還有漂浮冰淇淋畫龍點睛。金田屋也推出3款禮盒搶攻送禮市場，其中「金芒雙饗盒」內含果韻金芒大福、昭和芒果布丁各3入，原價930元、優惠價880元；「芒果水果大福禮盒」則可一次嘗遍金芒大福、香沁鳳梨、蜜漬蘋果與果映雙色哈密瓜等果香大福，原價1,230元、特價1,100元；全新登場的「芒果蒙布朗系列禮盒」集結果韻金芒大福3入與栗子蒙布朗、薩摩紫薯、濃翠開心果這3款蒙布朗風味，原價1,340元、限時1,200元便可入手，任選兩盒再享95折。主廚驚喜杯「夏日芒果布丁」交織芒果布丁與椰香西米露，具有多重果香與口感。（圖／台北遠東香格里拉提供）「奶油南瓜布里歐芒果蜜瓜磚」（左）、「鮮蝦芒果莎莎雞尾酒盅」。（圖／台北遠東香格里拉提供）另外位於台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊，將自7/19至9/14期間的每週六、日，限定推出「戀夏芒果下午茶」，嚴選當季愛文芒果設計一系列鹹甜點心，包含清新開胃的「鮮蝦芒果莎莎雞尾酒盅」、精巧迷你的「香煎雞胸襯芒果番茄銅鑼燒」等鹹點；以及輕盈爽口的「芒果香椰慕斯」、口感酥脆的「奶油南瓜布里歐芒果蜜瓜磚」、風味獨特的「迷迭香芒果起士蛋糕」、奢華細膩的「芒果杏仁塔」，還有主廚特別打造沁涼消暑的「夏日芒果布丁」等，可以於悠閒午後一邊飽覽台北城市高樓美景，一邊享受豔夏裡的甜美滋味。每位1,080 元+10%起。
再見了羅撒蛋糕！60年老店7月底熄燈 「童年回憶全沒了」萬名網友淚喊捨不得
不少人從小吃到大的回憶要說再見了。創立於1964年的老字號甜點品牌「羅撒蛋糕（ROSA CAKE）」，日前宣布將於7月31日正式結束營業，三家門市與百貨專櫃全數收攤。這間經營超過一甲子的蛋糕店不只販售生日蛋糕，也以綠豆凸、芋泥蒙布朗和喜餅禮盒深受老顧客喜愛，如今突傳歇業，讓許多在地人感到不捨。有三重民眾昨（13日）在臉書社團「三重蘆洲幫」貼出公告，驚訝發現「重新路的羅撒蛋糕月底要結束營業」，直呼「從小吃到大，好可惜！」實際上，「羅撒蛋糕」的分店分別設於新北市三重區重新路、中正北路，以及台北市信義區統一時代百貨專櫃。公告中也提到，將於7月22日至31日舉辦全品項9折回饋活動，而7月15日前完成預約訂購的顧客也能享9折優惠。消息曝光後，立即引發大批網友共鳴與感傷，紛紛留言：「20年來的老朋友就這樣說再見」、「小時候生日媽媽都買羅撒的蛋糕」、「最喜歡他們家的小牛角、海苔壽司、香蒜麵包，這些味道真的找不到了」、「我媽超愛他們的蛋黃酥，每年中秋都指定吃羅撒」。其實，「羅撒蛋糕」早在本月初（1日）就在臉書粉專預告歇業訊息，感性表示：「60年來，我們感謝無數家庭選用『羅撒喜餅』傳遞喜訊，珍惜每一個中秋都要指定吃『羅撒綠豆凸』的顧客，更感激每一位讓羅撒陪伴過慶生、聚會的重要時刻的人。」店家也透露，歇業主因為原物料成本上漲、市場競爭激烈，加上人才流失與接班困難等壓力，經審慎評估後決定結束營業。另據《中時新聞網》引述業者說法，7月15日起會先關閉官網，7月31日起三重兩間門市與信義百貨專櫃將全數結束營業。三重老字號『羅撒蛋糕』宣布7月31日全台門市與櫃位將結束營業，引發老顧客不捨與回憶殺。（圖／翻攝自臉書）
夏季不「芒」不行 愛文芒果厚鬆餅太犯規 楊枝甘露融入起司塔限量開賣
炎夏最讓人期待的美食之一便是酸甜多汁的「芒果」了，各大品牌搶著推出以在地芒果為主角的甜點，就是看準大家抵擋不了這股酸甜滋味。源自日本東京「裏原宿貓街」、以4公分極厚的舒芙蕾鬆餅刮起厚鬆餅風潮的「杏桃鬆餅屋」，今年7月再度開啟夏日芒果季，以台南玉井產地直送的愛文芒果為要角，推出「芒果卡士達起司奶油薄鬆餅」與「芒果卡士達起司奶油厚鬆餅」兩款全新甜點，維持日本本店原味配方，更帶來視覺與味蕾雙重驚喜；還有必喝的「芒果冰茶」、「芒果冰沙」與「芒果氣泡飲」清爽回歸，桃園大江店更獨家推出「芒果蒙布朗薄鬆餅」，預計7月中限量販售。「芒果卡士達起司奶油薄鬆餅」。（280元，圖／杏桃鬆餅屋提供）杏桃鬆餅屋桃園大江店預計7月中獨家推出「芒果蒙布朗薄鬆餅」（右），另外該品牌芒果季也推出3款芒果飲品。（圖／杏桃鬆餅屋提供）愛文芒果向來以濃郁香氣、細緻果肉與高甜度著稱，主產地屏東枋山、台南玉井等地，是夏季最迷人的黃金果實。杏桃鬆餅屋主廚團隊堅持每天新鮮現做，從「殺芒果」開始，就嚴格把關甜點品質，其中「芒果卡士達起司奶油薄鬆餅」嚴選日本天然粉加上e能健機能卵，以鐵板現煎出Q彈口感，再鋪上愛文芒果丁、北海道鮮奶油，及以白乳酪、卡士達醬、檸檬等調和成的起司奶油醬與紅醋栗果醬，最後創意加入「羅勒油」來帶出芒果的果香層次，風味甜而不膩；另一款新品「芒果卡士達起司奶油厚鬆餅」則是在4公分高、需烘烤20～30分鐘的厚鬆餅上，鋪上打發的北海道卡士達起司鮮奶油和愛文芒果丁、紅醋栗，再搭配一球芒果冰淇淋，冰火交融展現夏季南國味。大江店更預計7月中推出視覺系新品「芒果蒙布朗薄鬆餅」，使用專業日本進口設備，將細如髮絲（僅1.5mm）的芒果蒙布朗餡絲滑擠出，如瀑布般傾洩在現做的薄鬆餅上，打造出吸睛的「芒果山丘」。再搭配北海道鮮奶油、鮮切愛文芒果丁，並附上任選兩杯160元飲品，化身夏日必吃午茶組合；杏桃鬆餅屋去年頗受好評的芒果沁涼飲今年也再度回歸，帶有碳酸氣息的「芒果氣泡飲」由芒果醬和芒果丁混合而成，最是消暑解渴；以紅茶為基底的「芒果冰茶」則以新鮮芒果醬調製，帶來天然的茶香果味；另外還有以芒果醬打製而成的「芒果冰沙」，滿滿襲來的芒果香，讓人彷彿置身芒果園中。果香與乳香交織的「芒果楊枝甘露起司塔」。（單顆加購價79元，圖／必勝客提供）「芒果楊枝甘露巴斯克蛋糕」。（單顆加購價179元，圖／必勝客提供）連鎖披薩品牌「必勝客」今夏則首度攜手以鮮果飲品聞名的手搖飲品牌「大苑子」，結合雙方各自擅長的乳酪與水果，聯手打造兩款夏季限定甜點「芒果楊枝甘露起司塔」與「芒果楊枝甘露巴斯克蛋糕」。必勝客這次將經典的冰藏起司塔與巴斯克蛋糕再進化，在兩款聯名甜點中，「芒果楊枝甘露起司塔」將香甜芒果果泥融合法國鐵塔牌奶油乳酪的柔滑濃香，點綴Q彈西米露與清新柚子絲，讓果香與塔皮層層堆疊出清爽甜韻。「芒果楊枝甘露巴斯克蛋糕」則是專為重乳酪控打造，巴斯克蛋糕經高溫烘烤出焦糖般的微苦外皮，內層濕潤綿密、入口即化，同樣融合芒果果泥，以酸甜果香交織醇厚奶香，可以說療癒感十足。「芒果楊枝甘露起司塔」單顆原價85元、加購價79元，也有超值6入禮盒組可選，內含3顆「芒果楊枝甘露起司塔」與3顆「原味冰藏起司塔」，原價432元、加購價399元；而「芒果楊枝甘露巴斯克蛋糕」原價199元、加購價179元。兩款限定甜點即日起於全台門市限時、限量開賣。義大皇家酒店芒果系列新品上市，人氣熱銷款「芒果寶盒」今年更升級加入酸甜百香果。（圖／義大皇家酒店提供）另外位於高雄的義大皇家酒店館內人氣烘焙坊「Deli2go」，也順勢推出一系列以芒果為主角的季節限定甜品。從香氣濃郁的芒果磅蛋糕、入口即化的芒果奶酪，到清爽微酸的芒果輕乳酪，充分展現夏季果香風味。其中最受期待的莫過於年度熱銷款「芒果寶盒」，今年更加入百香果元素，讓百香果的酸香與芒果果香層層交織，入口的酸甜感更是宣告夏天的到來。
獻愛母親！日本大福推台灣限定禮盒、全新抹茶蒙布朗口味 美國精品軟糖吹粉色浪漫風潮
母親節僅剩半個多月就要到來，子女們還在為禮物發愁嗎？來自日本銀座的「金田屋・日本大福 專賣」推出高級甜點禮盒，要讓你陪伴媽媽一起慢慢吃、慢慢聊，重溫美好親子時光；另外創立於美國比佛利山莊的精品糖果品牌Sugarfina則針對母親節推出全新「La Vie En Rose玫瑰人生」系列草莓風味軟糖，以浪漫的玫瑰色調和法式花園設計，為母親節增添一份甜美與驚喜。 「金田屋・日本大福專賣」自今年2月於台北中山區赤峰街開幕以來話題不斷，為迎接2025母親節到來，品牌將於4/29推出新口味「抹茶蒙布朗大福」，蒙布朗以優雅的日本抹茶為基底，內餡藏入飽滿紅豆，滑順中帶有顆粒層次。頂部點綴輕烘處理的蔓越莓與櫻桃番茄果肉，透過自然果香與微酸增添清爽尾韻。金田屋大福有著獨特吃法，首先可以將藏在上層餡料中間的小立牌輕輕取起當做盛裝底盤，先品嘗上層回甘的抹茶餡；接著將下層抹茶蒙布朗與白色大福一起入口，大福皮嚴選上等糯米製成，搭配大福內香濃奶油乳酪與軟滑白豆餡內餡，搭配抹茶餡創造鹹甜交織新食感。金田屋為「抹茶蒙布朗大福」推出全新「雪峰白」單盒包裝（右，230元），其他口味仍以淡墨黑盒包裝，左為春季新品「翠玉葡萄」。（220元，圖／魏妤靜攝）除了新口味，「金田屋・日本大 福專賣」也推出台灣限定、限量的「六韻藏心」母親節禮盒，內含翠玉葡萄、蜜漬蘋果、香沁鳳梨、栗子蒙布朗、薩摩紫薯等風味大福，還有專為台灣市場開發的「抹茶蒙布朗大福」。 限定禮盒「六韻藏心」的經典水果大福系列被譽為「珠寶盒般水果大福」，好吃又好拍，精選當季新鮮水果、保留果實純粹風味；全新「抹茶蒙布朗大福」則以濃郁抹茶餡擠製成層層山形曲線，外觀仿若蒙布朗蛋糕，內餡包裹紅豆，表面點綴烘製蔓越莓與櫻桃番茄果肉，展現自然果香與細膩風味。禮盒即日起開放限量預購，售完為止，可透過金田屋官網、會員APP早鳥訂購；4/29至5/18開放門市取貨。「綺荔冰茶大福飲」單杯150元，金田屋另推出搭配「六韻藏心」大福禮盒的母親節限定Combo組合，使用專屬設計禮盒包裝。（圖／魏妤靜攝）此次禮盒為台灣市場專屬設計，延續品牌一貫的日式職人風格，外盒選用質感霧面黑色搭配燙金KANADAYA字樣，透明盒蓋可直接將大福之美盡收眼底，內層採多片隔板妥善固定甜點，同時附上大福食用說明，展現細節巧思；除了大福甜點外，可以喝的大福也是金田屋一大特色，新口味「綺荔冰茶大福飲」甫推出便頗受好評，此為全球首創將固態大福變化口感，飲品中擠入液態大福，加上清新淡雅的荔枝紅茶，粉色外觀相當吸睛。 因應母親節檔期，金田屋也推出限定Combo組合，單盒組合包含6入「六韻藏心」大福禮盒乙份與「綺荔冰茶大福飲」乙杯，原價1,440元，預購優惠 1,250元；雙盒組合為6入「六韻藏心」大福禮盒兩份（共 12 入）與「綺荔冰茶大福飲」兩杯，原價 2,880元、超值價2,400元，12 入組加贈大福買1 送1兌換券乙張，使用期限為2025年5月20日至8月20日。 「玫瑰人生」系列糖果禮盒（左，1,790元／3入組）、「玫瑰人生」系列粉色迷你提箱禮盒。（6,980元／9入裝，圖／ Sugarfina 提供）「貝里尼水蜜桃」軟糖（左，490元）、「氣泡粉紅酒小熊軟糖」慶祝瓶。（1,190元，圖／ Sugarfina 提供）精品糖果品牌Sugarfina推出的「La Vie En Rose玫瑰人生」軟糖禮盒內含來自法國的「草莓風味棉花軟糖」、「心型草莓軟糖」、「草莓香檳小熊軟糖」等多款糖果，都是Sugarfina在女性消費者中最受歡迎的經典口味。粉嫩外盒設計呼應法文Rosé並搭配經典緞帶，無論是送給母親或女性朋友，都顯得相當高雅。此外，靈感來自德國貝里尼地區的「貝里尼水蜜桃軟糖」同樣加入此次產品組合，充滿氣泡般口感的軟糖也帶來驚喜。此外，另有9盒裝的「玫瑰人生」粉色迷你提箱禮盒，能讓消費者自由選擇喜愛的糖果，創造獨一無二的個人化母親節禮物。 配合母親節的溫馨氛圍，今年Sugarfina還推出了限量版的「氣泡粉紅酒小熊軟糖」慶祝瓶，這款來自南法普羅旺斯的「天使絮語」氣泡粉紅酒風味的小熊軟糖，融合了微酸微甜的口感和酸甜糖晶的包裹，兼具浪漫的法式風情與歡慶的節日氣氛。
端午節特色伴手禮搶市！7層夾心法蘭酥限量預購 竹編禮盒、龍舟植栽風雅亮相
迎接端午節除了選購粽禮，各種特色伴手禮也都推出應景限定版！像是成立於1897年的日本百年銘果品牌「神戶風月堂」，招牌商品是傳承自法國的經典Gaufres法蘭酥，不僅風靡世界還獲得世界專利商標，2025年適逢神戶風月堂Gaufres法蘭酥誕生98周年，品牌特別推出全球限量1萬盒、全台限量1千盒的「綺慶法蘭酥禮盒」，創新打造7層夾心法蘭酥，有望掀起搶購熱潮。 特別版的「綺慶法蘭酥」經過精心研發，打造7層夾心餅乾，帶來奢華細膩的口感 。（圖／神戶風月堂提供） 綺慶法蘭酥禮盒特別以「整顆蛋糕」為靈感，轉化為如萬花筒般絢麗的餅乾禮盒設計，口味包括草莓蛋糕風味、蒙布朗蛋糕風味及水果蛋糕風味，以三種不同層次的奶油內餡交織融合，每一口都散發出濃郁甜美的香氣。隨盒附贈木製小刀，可切割成喜愛的大小與親友一同分享；此外，品牌也結合三麗鷗人氣角色推出3款聯名限定禮盒，禮盒內含香草、草莓與可可三種風味的迷你法蘭酥，「美樂蒂 & 庫洛米」象徵粉色溫柔 vs. 黑色叛逆，兩種對比風格在包裝上巧妙交融，象徵包容、互補與和諧的珍貴情誼；「布丁狗 & 大耳狗喜拿」則傳遞關於陪伴、友誼與夢想實現的美好寓意；「Hello Kitty &Tiny Chun」的設計營造溫馨童趣氛圍，象徵友情與美好。以此作為端午節贈禮，勢必贏得小朋友歡心。 神戶風月堂「三麗鷗迷你法蘭酥聯名款禮盒」。（920元／18入，圖／神戶風月堂提供） 首次登台的Lespoir春夏限定「橙香夏威夷豆杏仁薄煎餅」（左，620元／18入）、台灣獨家限定「花卉綜合餅乾禮盒」。（620元／16入，圖／神戶風月堂提供） 神戶風月堂也特別為台灣市場獨家推出端午限定禮盒包裝，設計靈感蘊含「五穀豐登，騰龍出海。金波躍動，端午山川」的寓意，希望藉此傳遞最具誠意的祝福。神戶風月堂將於4/24至5/31進駐新光三越A4館、 4/28至5/11進駐SOGO百貨忠孝館、5/12至6/11進駐新光三越A8館，帶來超過16款限定禮盒，包括全新上市且全球限量的「綺慶法蘭酥禮盒」禮盒、姊妹品牌Lespoir推出春夏限定且首度登台「橙香夏威夷豆杏仁薄煎餅禮盒」與「花卉綜合餅乾禮盒」、全新改版且首度登台聯名款「三麗鷗迷你法蘭酥禮盒」及首度登台的「端午限定經典綜合法蘭酥禮盒」等多款台灣獨家包裝禮盒， 為慶祝台灣代理商滿週年，活動期間單筆消費滿3,000元將贈送「迷你法蘭酥杯墊」，可收納於迷你法蘭酥圓罐內，療癒又實用：滿4,000元則可獲得「巨圓法蘭酥環保袋」，收納起來是經典巨圓法蘭酥，展開後則是時尚肩背包。詳情可上品牌官網、line官方或FB查詢。 「粽夏織夢」（左，680元）以優雅竹編打造別緻祝福，「和樂龍龍」外盒採用再生紙模與FSC森林認證紙材，印刷使用環保大豆油墨。（860元／餅乾款、1,000元／茶葉款，圖／ Aunt Stella詩特莉提供）「茉莉茶香奶霜夾心」（左）、「龍潭金萱茶餅乾」（右上）、「宜蘭三星蔥胡椒餅乾」。（ 圖／Aunt Stella詩特莉提供） 另外同樣來自日本的手工餅乾名店Aunt Stella詩特莉則推出兩款限定禮盒「粽夏織夢」與「和樂龍龍」，其中典雅竹編禮盒「粽夏織夢」充滿奇幻探險風格，描述兔子、浣熊與棕熊發現了一只能漂浮的青花瓷茶盤，將其當作龍舟，伴隨湯匙槳划動與翩然飛舞的蝴蝶，畫中雙龍仿若甦醒，與他們共舞湖面；「和樂龍龍」環保公益禮盒的設計靈感來自端午節龍舟賽與巨型粽子的慶祝活動，詩特莉也延續與「陽光社會福利基金會」的長期公益合作，凡購買和樂龍龍環保公益禮盒即捐贈15元予「顏損弱勢家庭專案計畫」。此次還邀請陽光基金會的小朋友繪製插畫，以童趣筆觸描繪龍舟村的溫馨氛圍。 端午禮盒內含3款季節限定餅乾，「茉莉茶香奶霜夾心」選用台灣坪林茶廠產製的天然茉莉花茶粉揉合於餅乾及內餡中，入口會先嘗到淡雅花香，緊接而來是綠茶的微澀回甘，尾韻還帶有乳脂奶香；「龍潭金萱茶餅乾」選用來自龍潭輕焙茶香與果香的金萱茶，與檸檬香氣帶出明亮氣息，並以三溫糖注入一抹焦香甜感；「宜蘭三星蔥胡椒餅乾」則將產地直送的三星蔥細細切碎、保留蔥汁清香滾入麵體中，再調入在地採收製成的白胡椒粒，吃得到細蔥的香甜脆勁。禮盒還搭配ITI國際認證風味評鑑三星「蜜香紅烏龍茶」，其具有獨特天然熟果蜜香，茶湯醇厚飽滿。5/31前下訂端午禮盒任選3盒享95折，10盒以上可享9折。 「綠舟金運禮盒」。（1,390元／組，圖／有肉提供） 「粽意禮盒」。（390元／組，圖／有肉提供） 另外創意多肉植物品牌「有肉 SUCCULAND」則與法式甜點品牌「卡柏蒂 CUPETIT」 合作推出「2025 綠舟金運端午雙享植品禮盒」，以充滿創意的端午節造型盆器，搭配法國布列塔尼酥餅經典點心，傳達對環境永續的重視。此次推出兩款精緻禮盒，其中「綠舟金運禮盒」內含「薄荷龍舟」植栽1入及卡柏蒂「金鑽鳳梨布列塔尼酥餅」6入，龍舟造型盆器設計蘊藏端午節「乘風破浪，旗開得勝」之意，適合饋贈重要夥伴或親友，祝福彼此事事順遂；小巧的「粽意禮盒」則內含應景的「粽子造型」植栽搭配卡柏蒂「金鑽鳳梨布列塔尼酥餅」2入，象徵端午佳節招來好運與福氣。 此次選用的金鑽鳳梨布列塔尼酥餅是台、法風味融合，酥脆醇香、外酥內潤，還有鳳梨果香在齒間綻放。兩款禮盒以米黃、綠色作為主視覺色調，時髦大方；薄荷龍舟與粽子植栽也以創新工藝將水庫淤泥循環再造而生，盆器本身兼具美學與環保精神，栽種的多肉植物也能為收禮者帶來心靈上的療癒感。即日起至 4/27，提早預訂禮盒享 95 折優惠。
日本南青山風味下午茶零距離抵台 亞尼克高雄店改裝連三天搶百元生乳捲
喜歡甜食的螞蟻人近期又有新選擇！由富好股份有限公司代理、來自日本的甜點品牌YOKU MOKU，為了將正宗東京風味帶到台灣，即日起於新光三越天母旗艦店推出「YOKU MOKU南青山午茶饗宴」。首波上市推出目前日本正紅的日本南青山生乳捲、草莓海綿蛋糕、巧克力奶油蛋糕、蒙布朗蛋糕與抹茶提拉米蘇等，每一款皆展現細膩工法。而頂級國際時尚品牌、藝廊、獨特建築匯集的日本東京南青山，也是YOKU MOKU品牌的日本本店，提供了一系列精緻的蛋糕和烘焙甜點。日本藝術家鴨志田和泉（左）為YOKU MOKU天母旗艦店繪製全新下午茶菜單，菜單將於3/13正式更換。（圖／YOKU MOKU提供）此次YOKU MOKU新光三越天母旗艦店為配合全新南青山手作甜點上市，特別邀請日本藝術家鴨志田和泉（Izumi Kamoshida）量身繪製下午茶甜點菜單，鴨志田和泉是知名食物藝術家，會透過深入採訪廚師與生產者，精心描繪每一件作品。喜歡YOKU MOKU甜點的她，創作題材經常出現YOKU MOKU雪茄蛋捲和下午茶甜點的身影，去年日本YOKU MOKU 55周年活動時，她也曾投稿關於抹茶蛋捲和甜點的創作。3/12 起，YOKU MOKU門市將展開「幸福成雙禮」優惠活動，購買指定商品可獲專屬雪茄蛋捲小磁鐵1個。（圖／YOKU MOKU提供）另外YOKU MOKU針對品牌最具代表性的雪茄蛋捲，特別推出台灣限定款「幸福成雙」原味雪茄蛋捲禮盒，精心選擇具台灣象徵意義的「蝴蝶蘭」作為台灣限定款的外包裝主角。雪茄蛋捲向來以薄如紙片的餅皮層層捲製、口感酥脆又有細膩的奶油香氣而聞名，此次品牌邀請曾獲多項國內外獎項的插畫家張瑋庭（Omwwei）繪製盒面，她以溫潤細膩的筆觸和鮮明色彩表達溫暖與幸福的氛圍，從蝴蝶蘭囊袋中飄出的星星也象徵著將祝福傳遞出去。3/12起品牌也展開優惠活動，凡於門市購買2盒YOKU MOKU鐵盒（其中1盒須為幸福成雙禮盒），即贈專屬雪茄蛋捲造型磁鐵1個，或是於YOKU MOKU官網下單、單筆滿額2,200元，即贈雪茄蛋捲造型磁鐵1個。數量有限，送完為止。新制服的設計融合舒適性與功能性，同時帶有品牌的優雅與清新氣質。（圖／YOKU MOKU提供）同樣將換新的還有新制服，日本YOKU MOKU已於去年推出全新制服設計，設計靈感來自品牌標誌性的雪茄蛋捲，其輕柔擺動的裙擺象徵蛋捲酥脆細膩的口感，同時展現品牌的精緻工藝與品牌魅力。台灣也預計將於今年夏天更換為新制服YOKU MOKU也希望透過預計於今年6月進行的制服升級，為品牌形象注入更多活力與創新元素。亞尼克深耕南台灣市場，高雄夢時代店於3/1起已正式營運。（圖／亞尼克提供）亞尼克歡慶高雄旗艦店改裝，推出最受捲迷喜愛的冠軍生乳捲只要100元的優惠活動，原價380元。（圖／亞尼克提供）另外知名甜點品牌亞尼克積極布局高雄，夢時代店已於3/1正式營運，位於左營的高雄旗艦店則預計於3/14改裝開幕。歡慶改裝開幕，高雄旗艦店將於314至3/16連續三天祭出「百元生乳捲」活動，每日限量30名，幸運兒能以100元購買到亞尼克冠軍原味生乳捲乙條，當日早上10：00開始發送號碼牌，數量有限，發完為止。「香檸白巧自由派」。（88元／顆，圖／亞尼克提供）「雪天使生乳捲」。（420元，圖／亞尼克提供)針對白色情人節，品牌也推薦可將新上市的「香檸白巧自由派」以及人氣熱銷的「雪天使生乳捲」送給另一半。「香檸白巧自由派」是在泡芙蛋糕上撒杏仁角，再披覆上貝可拉白巧克力，帶點脆皮口感又充滿奶香；內餡使用散發天然清香、酸而清甜的美國黃檸檬，與清爽的北海道奶霜製成檸檬奶霜。即日起至3/31，於週間（週一至週五不含例假日）購買「香檸白巧自由派」，還可享買4送1。另外「雪天使生乳捲」則嚴選台東池上優質水磨米穀粉製作天使蛋糕，捨棄蛋黃和奶油僅以蛋白打發，外觀純淨似雪，口感綿細紮實又輕盈，更能凸顯北海道奶霜豐厚的乳香與絲滑清爽的質地，還能品嘗淡淡米香，封存單純的美味。
日本人氣水果大福登台 2／24開幕、台灣限定禮盒手刀搶
草莓季期間吸引許多螞蟻人搶購各家「草莓大福」，網友甚至紛紛推薦自己的必買清單，而近期來自日本的人氣水果大福品牌「金田屋」正式登台，將於2/24在台北市中山區赤峰街盛大開幕。開幕期間獨家推出台灣限定的「金田和菓四韻」禮盒，每日限量販售20盒，並於2/17至2/21期間，推出899元官網早鳥價（原價988元），消費者可透過「金田屋」官網或會員APP預購，購買成功者更可享有快速通關體驗於門市取貨；2/24至3/2期間，還推出大福飲品買一送一，每日限量50組，有望掀起搶購熱潮。「栗子蒙布朗」（左，230元）、「特選草莓」。（250元，圖／金田屋提供）風靡日本的和洋創新水果大福品牌「金田屋」，以顛覆傳統日式甜點的理念為品牌核心，標榜結合日本職人工藝與西式甜點風格，其中最具代表性的便是如「珠寶盒」般的水果大福，嚴選上等糯米及竹炭粉製作黑色外皮，內餡融入濃郁奶油乳酪與白豆餡，再搭配新鮮水果呈現鹹甜交織的層次。「金田屋」登台的首家分店由知名設計團隊「穆得設計」操刀，以日式極簡美學結合工匠精神，營造出獨特且精緻的店面風格。外觀採用手工磚、碳化木與鏽蝕鐵板打造低調卻充滿歷史感的格調；店內則以精巧展示櫃及光影設計，將每顆大福以藝術品方式呈現，並設有日式庭園景觀，透過綠意與石景相映營造出一處靜謐悠然的甜點空間。「草莓牛奶大福飲」（左）、「抹茶紅豆大福飲」。（各130元，圖／金田屋提供）在台灣店可以購買經典水果大福系列，人氣品項「栗子蒙布朗大福」以濃郁栗子泥搭配絲滑奶油乳酪及Q彈糯米皮，每一口都散發細膩滋味；而「果實總匯大福」則豪華集結多款時令水果，酸甜平衡、逐層遞進的果香令人回味無窮；期間限定的「特選草莓大福」則以果肉飽滿、甜美多汁的草莓為主角，搭配奶油乳酪與白豆餡，締造奢華日式風味。此外，「金田屋」更大膽創新，推出全球首創的「可以喝的大福」。其中「抹茶紅豆大福飲」嚴選上等日本抹茶，濃郁茶香融合細緻紅豆泥與香醇牛奶，入口甘醇滑順；「草莓牛奶大福飲」則以濃厚鮮乳與大福調和，還融合清新草莓果香。「金田和菓四韻」台灣限定禮盒以台灣在地水果製作。（圖／金田屋提供）此次金田屋除了將日本具話題性的水果大福原汁原味帶來台灣，更推出「金田和菓四韻」台灣限定禮盒，內含香蕉巧克力、蜜漬蘋果、沁香鳳梨、特選草莓等四款水果大福，採用本地原生種水果製作，讓日式大福融入台灣風味，每日於門店限量20盒販售。2/17至2/21推出官網、會員APP預購的早鳥優惠價899元，還可享有開幕當天快速通關提貨服務，亦可用7折加購「白草莓」限定商品 （限定一顆），而且購買禮盒還加贈大福飲品買一送一券；開幕期間2/24至3/2「金田四季果匯」禮盒價格將恢復原價，但同樣享有早鳥預購的加購等優惠。亞尼克再度攜手堀井七茗園推出「京都宇治茶季」，以宇治抹茶、宇治焙茶推出6款新品。（圖／亞尼克提供）點綴金箔的「黑金宇治抹茶生乳捲」呈現內斂卻隆重的視覺亮點，調和了一番茶宇治抹茶與招牌北海道奶霜，具有濃郁回甘茶香。（660元，圖／亞尼克提供）而以「生乳捲」聞名的亞尼克，入春最大檔期「京都宇治茶季」也於即日起～3/31開跑，再度攜手日本京都宇治百年茶舖「堀井七茗園」，以宇治抹茶、宇治焙茶雙茶饗宴，一次推出6款全新商品。堀井七茗園多年來守護著宇治七名園唯一現存的日本遺產「奧之山茶園」，堅持以石臼研磨古法製茶。此次「京都宇治茶季」由新品「黑金宇治抹茶生乳捲」領軍，該甜點以嵐山竹林為靈感，使用台灣高山孟宗竹竹炭粉製成泡芙蛋糕，更襯托抹茶奶霜的純粹茶味；其他抹茶新品還有7-11限定販售的「特黑宇治抹茶生乳捲」，將特黑巧克力泡芙蛋糕捲進宇治抹茶奶霜，以及一口爆漿的「宇治抹茶泡芙」、濕潤化口的「宇治抹茶生‧磅蛋糕」。另外亞尼克也首度使用堀井七茗園焙茶入味甜點，其選用宇治一番茶綠茶，並使用主力產品抹茶的原料—碾茶的部分茶莖，焙煎後使口感更加溫和、香氣馥郁。推出的「宇治焙茶生乳捲」以北海道奶霜的乳香融合焙茶，入口後具有渾厚溫潤的焙煎風味；還有以北海道生起司、高達熟成起司搭配宇治焙茶的「宇治焙茶巴斯克生起司」，尾韻獨特豐厚、半熟口感入口即化。
草莓控大飽口福 21款人氣甜點、夢幻可麗餅限時品嘗 草莓多多變身高酒精度大人系啤酒
今年冬季來得稍晚，本土草莓產季隨之推遲，不少品牌的草莓季商品也相對較晚開始。為了讓草莓控品嘗得來不易的美味，漢來美食蒐羅全台個頭飽滿、色澤紅潤的「台灣草莓」，聯合旗下多品牌於即日起至2月28日推出草莓系列甜品，包含高雄漢來「糕餅小舖」、台北漢來「日日烘焙坊、大廳酒廊」以及人氣Buffet「島語自助餐廳」，攜手研發共21款烘焙甜品，結合多元食材創造草莓的百變樣貌，讓草莓控深深沉浸在「莓好」滋味中。其中由日日烘焙坊、糕餅小舖推出的「莓好滋味Strawberry Paradise」系列10款新品中，麵包品項除了將當紅的千層蛋塔融入草莓元素，製成外酥內軟的「草莓千層蛋塔」，也有香脆可口的「莓香麻花」、風味清新的「莓香輕酪」、草莓跟巧克力雙重滿足的「生巧鮮莓雙響」；甜點品項則祭出做工繁複的7吋整模「草莓芋香千層蛋糕」，以及草莓爆量的「莓好小塔」、經典順滑的「莓雪皇后」與「莓棉慕斯」、香脆酥口的「酥莓千層」、巧克力風味濃郁的「巧莓熔心」等，每一款都充滿自己的甜美魅力。大廳酒廊以「愛戀草莓季」為主題推出3款甜點，是冬日午後最奢華的享受。（圖／漢來美食提供）島語草莓季新品之一「鮮莓清檸千層酥」。（圖／漢來美食提供）台北漢來大廳酒廊則以「愛戀草莓季Strawberry Season」為主題推出3款下午茶單品，其中「草莓芋香千層蛋糕」以手工芋泥搭配新鮮草莓與覆盆子果醬，香軟蛋皮層層堆疊，綿密滑順不膩口；「草莓香緹帕妃杯」以高腳杯盛裝草莓香緹、香檳凍、脆口莓果及草莓起司冰淇淋，頂部滿放新鮮草莓與香脆沙布列，打造豐富層次；另一款「法式吐司佐莓果紅酒淋醬」則可依個人喜好，在法式吐司上澆淋莓果紅酒醬，再搭配草莓起司冰淇淋，淺嘗一口，酒香與莓果香氣交織。島語為配合自助餐模式，特別設計8款小巧甜品，包含充滿日式風情的「草莓紅豆羊羹」、結合綿密栗子泥與蘭姆酒香的大人系「草莓栗子乳酪塔」、乳香爆棚的「鮮莓生乳捲」、「草莓優格慕斯」與「莓戀椰香奶酪」，還有內餡絲滑略帶酸甜的「鮮莓清檸千層酥」、「甜莓小泡芙」，以及老少咸宜的「巧莓瑪德蓮」，全部品嘗一輪也不膩口。三店同步推出的「草莓樂園可麗餅」每日限量提供。（280元／支，圖／gelato pique café提供）被譽為華人冰王的台南冰淇淋品牌「蜷尾家」攜手gelato pique cafe推出6種聯名限定口味，僅於台中LaLaport店限定販售。（圖／gelato pique café提供）另外來自日本的法式可麗餅咖啡廳、主打大人系甜點的「gelato pique café」，近期也於全台三間店舖同步販售「草莓樂園可麗餅」，嚴選新鮮的大湖草莓搭配鮮奶油，在可麗餅與冰淇淋上一層一層堆疊，視覺感相當夢幻，每天限量供應直至草莓季結束；此外，近期蜷尾家也為gelato pique cafe台中店推出一系列期間限定的霜淇淋口味，每款都選用當季天然食材融合台灣味，以每天手打霜淇淋為基底，推出包括海鹽花生、山茶花烏龍、栗子蒙布朗、柚子金萱茶等口味霜淇淋，喜歡的「冰」友們不妨關注品牌消息、逐次攻略不同口味。可以將「美莓哆哆」凍成冰沙，搭配火鍋品嘗更是過癮。（圖／臺虎精釀提供）另外每到這個讓草莓控失心瘋的季節，總能在超商貨架上看見琳瑯滿目的草莓新產品，但你還記得第一次喝的草莓飲料嗎？說起經典的草莓飲品，就不能少了小時候最愛的草莓多多；臺虎精釀在今年草莓季帶來9.99系列的新朋友「美莓哆哆 3Q BERRY MUCH」，把小時候愛喝的草莓多多變成了充滿輕盈乳香，卻隱藏著帶勁高酒精濃度的草莓啤酒，品牌還推薦另一種品嘗法，就是把「美莓哆哆」拿去冷凍，享受變成草莓冰沙的刺激口感，當天冷忍不住大嗑麻辣鍋時，就靠美莓哆哆冰沙來照顧一下火熱的五臟六腑。「美莓哆哆」的英文名「3Q BERRY MUCH」還偷藏了充滿感謝的趣味諧音梗，酒罐設計也放上可愛的草莓美莓跟大家鞠躬致謝，不妨就將說不出口的感謝，透過這罐酸甜帶勁的草莓啤酒，向家人、同事、主管表示謝意。該啤酒即日起於7-Eleven、家樂福（量販／超市）、Mia C’bon、city’super、微風超市、誠品知味市集等通路陸續上市。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
美妝迷好忙！快衝台北101的Diptyque旗艦店盛大開幕，華山推出媚比Teddy Land快閃店、雅詩蘭黛攜手米其林餐廳MiraWan Eatery推出『白金級逆齡藍區饗宴」
台北近期迎來多場重量級美妝盛事，將時尚、香氛與夢幻元素完美結合：法國知名香氛品牌 Diptyque 的台北101旗艦店正式開幕，而媚比琳（Maybelline）的期間限定快閃活動 「Teddy Land」遊樂園 也將於華山文創園區精彩登場、雅詩蘭黛更首度攜手微風南山47樓的米其林餐廳MiraWan Eatery推出『白金級逆齡藍區饗宴」，身為美妝資深迷妹的粉絲們千萬不能錯過這些打卡新地標！Diptyque台北101旗艦店盛大開幕！法式藝術香氛邂逅台灣文化知名法國香氛品牌Diptyque正式於台北101購物中心一樓揭幕台灣首家形象旗艦店，為品牌在亞太區的拓展寫下全新篇章。此次開幕活動不僅吸引了眾多香氛愛好者，更以精緻設計和文化融合的空間，展現品牌獨一無二的美學與創意。（圖／品牌提供）融合巴黎靈魂與台灣美學Diptyque台北101旗艦店佔地約22坪，以法式優雅結合在地文化，呈現品牌自1961年創立以來的經典精神。店內分為三大特色空間：1.主廳：空間核心由32盞專為台灣打造的Taiwan-Lantern訂製燈飾點綴，光影交錯中勾勒出溫暖的氛圍，營造沉浸式香氛體驗。2.護膚空間：設計以淺米色洞石水槽為中心，搭配知名藝術家Jordan McDonald的陶瓷鏡子，結合品牌護膚系列產品，帶來極具儀式感的美膚旅程。3.VIP休息室：休息區域採用野蠶絲壁紙與黑木材質裝飾，搭配台灣綠色大理石壁爐及藍金花DEDAR沙發，散發低調奢華氛圍，是顧客放鬆與探索的理想之地。（圖／品牌提供）全系列產品匯聚品牌精華店內展示品牌經典的香氛、居家香氛與護膚系列產品，讓顧客全方位探索Diptyque的藝術與匠心。此外，為慶祝開幕，Diptyque還推出限定活動：凡消費滿新台幣6,000元，即可獲得專屬托特包，限量贈送，送完為止。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）媚比琳「Teddy Land」遊樂園：最萌快閃店限時登場媚比琳則於2025年1月11日至12日，攜手全新「泰迪絨霧液態唇泥」，在華山1914文化創意產業園區打造超可愛的「Teddy Land」期間限定快閃店。快來現場試用媚比琳新品「泰迪絨霧液態唇泥」（圖／品牌提供）這場以泰迪熊為主題的快閃活動設有多個夢幻打卡場景，吸引粉絲前來拍攝與互動。不僅可以免費裝飾泰迪熊，參與趣味活動，還能試用媚比琳新品「泰迪絨霧液態唇泥」，感受其創新空氣感液態質地與6款溫暖色系，打造完美柔霧妝效。（圖／品牌提供）活動期間，現場更提供驚喜好禮，包括限量粉紅泰迪熊娃娃、明星產品與折價券等。快閃店位於華山1914文化創意產業園區中三前廣場，每日開放時間為上午10點至下午6點，免費入場。限量粉紅泰迪熊娃娃吊飾等你來DIY自己做！太可愛。（圖／黃筱婷攝）雅詩蘭黛攜手MiraWan Eatery 推出「白金級逆齡藍區饗宴」，引領奢華健康新風潮2025年，雅詩蘭黛以「長壽科學」為核心，攜手哈佛大學與麻省理工學院，推出全新《白金級黑鑽松露逆時眼霜》。為延續「健康與逆齡」的理念，品牌攜手台北米其林指南餐廳「MiraWan Eatery」，推出期間限定的「白金級逆齡藍區饗宴」，將長壽智慧的觀念注入奢華米其林餐點中。（圖／品牌提供）藍區飲食：長壽與奢華的融合藍區是全球長壽人口聚居地，其飲食以植物性食材、高品質蛋白質及天然抗氧化成分為主。MiraWan行政主廚Josh（鄭裕錞）與甜點主廚Tony（洪御軒）將藍區理念融入法式料理，設計出午餐、晚餐及下午茶三款主題套餐，重新詮釋健康與奢華的融合。午間套餐午餐以「綜合貝類發酵苦瓜」開場，清新的貝類與天然苦瓜完美結合。接著，「47溫沙拉」運用當季47種蔬果，創造層次豐富的滋味體驗。主菜「北海道干貝藍莓」則以干貝鮮甜搭配藍莓酸甜，締造清新愉悅的味蕾享受。晚間套餐晚餐菜色更為豐富多元。「緬因龍蝦咖哩」透過濃郁咖哩醬與龍蝦鮮甜打造味覺深度；「日本喜知次茄子味噌」結合珍貴魚肉與蔬菜的柔潤香甜，展現健康食材的多層次風味。藍區下午茶下午茶鹹點包括「黑松露鵝肝」與「北海道干貝」，甜點則包含「黑糖薑汁蒙布朗」和「香草百香果馬卡龍」，以藍區飲食理念重新詮釋輕奢下午茶的健康精髓。（圖／品牌提供）期間限定奢華體驗2025年1月10日至2月9日，凡於MiraWan享用任一套餐，皆可獲贈雅詩蘭黛白金級保養產品與45分鐘護膚券，讓奢華逆齡體驗延續至日常生活。ESTEE LAUDER全新白金級黑鑽松露逆時眼霜15ml/6800元（圖／黃筱婷攝）
用料理揭露福爾摩沙多元面貌 台中小酒館從歷史發想菜色 獨創「溜汁」開啟味蕾新體驗
愈台灣愈在地，然而所謂「台味」並不只一種風貌，現在有更多餐廳喜歡從家常、經典風味中擷取熟悉元素，透過廚藝團隊的轉化，讓食材搭配有更多創意。像是近期在台中勤美綠園道街廓的2樓便多了一間定位為「福爾摩沙小酒館」的「sōzai by LayLow」，如同其店名用台語發音的含意：「我帶你去一個『sōzai』（所在）。」像是邀請朋友來到一個秘密基地一樣，這個從台中LayLow餐酒館體系延伸出來的新品牌，在輕鬆聚會的俱樂部形式中又多了點質感，就像menu上將Fine Dining劃掉改寫成「Fun Dining」，雖向精緻靠攏但又保留玩心、不受拘束。主廚留安昇曾前往日本學習「精進料理」、到美國廚藝學院探究西式餐飲體系，以及在新加坡米其林一星燒烤餐廳Burns Ends、名廚江振誠的米其林二星餐廳RAW等地歷練，為了開幕首季FUN Dining主題「時序」，除了以台灣不同時期的飲食文化為背景發想菜色，更融入自創的「溜汁」為菜色提味。外觀與空間設計選用大量實心石材堆疊，拾階而上讓人從綠意掩蓋中慢慢揭開神秘面紗。（圖／魏妤靜攝）主廚留安昇研發出蔬菜、牛、魚、牛乳、雞共5種風味的溜汁為料理增添風味。（圖／魏妤靜攝）「溜汁」的概念取自早期台灣中南部沿海地帶的醃漬品與其醬汁，又稱為「膎汁」（讀音ㄒㄧㄝˊ，台語發音近似「ㄎㄟˊ」或「ㄍㄟˊ」），居民以鹽醃漬蝦蛄、蚵仔、魚類甚至是肉類、蘆筍、高麗菜等食材，經過時間自然發酵並滲出汁液，帶來鹹鮮風味。而如今「膎汁」因各種調味料普及，已幾乎消失於當代台灣。留安昇特別選用常見食材如雞、牛、魚、牛乳為原料，經過長時間低溫加熱等處理過程，再加入麴進行發酵至少100天，最後斷生殺菌與均質化，才呈現出具有絲綢狀、乳狀的「溜汁」，不僅有濃稠口感，還可於直火烹調時依適合食材搭配入菜，成為料理味覺基底。例如其中一道「南島 漁光塔」便以台灣南島語系族群發想，用當季現流青魽的生魚片象徵質樸的原民料理，融入花椒與日式昆布醃製，輔以乳酸發酵水蜜桃的酸甜，還有台灣山林常見的野菜「細葉碎米薺」增添淡雅嗆香，再加上讓人想到魚露的「魚溜汁」，酸鹹中又帶有微嗆與甜感；另一道「荷西 雞肝慕斯＆鵝生火腿」推薦必點，主廚將常見於搭配麵包的雞肝慕斯改搭溫熱的竹炭吉拿棒，雞肝口感既柔順又散發淡淡酒香，更特別的是以西班牙生火腿製法做出帶有鵝油香氣的30天熟成鵝火腿，搭配有礦物質風味的雞肝慕斯、底部有南瓜香氣與柳橙酸甜的果泥，怎麼搭配都美味。同時以此象徵著荷蘭傳教士為台灣帶來的麵包歷史，紀念短暫的荷西殖民飲食文化。「南島 漁光塔」（左，320元／2塊）、「荷西 雞肝慕斯＆鵝生火腿」。（320元，圖／魏妤靜攝）外觀好似經典甜點的「日治 蒙布朗鰻」，靈感源於主廚秋季時在中南部嘗到的紅燒栗子鰻魚，嚴選味噌、鰻魚及日治時期日本人在阿里山區種植的板栗為食材，高山冷泉養殖的黑鰻少了土腥味，炭燒至保留Q彈口感，與刷上味噌的台中長崎蛋糕體經過炭烤，再擠上紅燒栗子泥成就蒙布朗的經典視覺；「民初 潑辣豬舌」則將路邊攤黑白切的豬舌與皮蛋結合麻辣風味，表現出國民政府遷台時期眷村菜系在台落地的融合與變化。主廚選用屏東東寶黑豬的豬舌以麴油浸泡油封，低溫慢煮保留脆感與嫩度，再經炭燒與薰香後冷藏而成，並淋上以18種香料調配而成的麻辣醬，點綴山當歸油、青蔥油，再混合時下流行的奶醬，一口鵪鶉皮蛋、一口彈牙豬舌，特別下酒。而表示當下的「現今 嫣紅番鴨」則象徵台灣的多元飲食，例如使用「台羽島」品牌供應的台灣「土番鴨」，具有皮薄與鮮嫩的特質，主廚結合中、西手法，交互浸泡台味白滷與西式鹽糖水，再經冷風與炭火烘乾表皮，結合法式烤雞技法與粵式脆皮水處理法，最後以炭火薰香烤至皮脆，讓肉質多汁不油膩。「現今 嫣紅番鴨」（左上起順時針，680元）、「手拆禿黃油撈飯」（750元）、「肉慾三明治」（350元）、「炭燒豚叉燒」。（360元，圖／魏妤靜攝）靈感發想自鳳梨蝦球的「水果胭脂蝦」（左，460元）、將蒜片、杏仁、油蔥酥等製成粉後烘乾增添食趣的「香辣燒肉串串」。（580元，圖／魏妤靜攝）sōzai by LayLow除了供應Lay Low Lab自有酒廠的茶果酒與威士忌，搭餐茶也嚴選有焙茶及侍茶專業的賴郁文於2024年創立的全新品牌THE MINUTE。（圖／魏妤靜攝）除了「Fun Dining」菜單充滿趣味，店內還有不少蘊藏巧思的菜色，例如從紅蟳米糕變化而來的「手拆禿黃油撈飯」，選用斗南越光米與友善耕種香米取代糯米，加入台灣乾貨、廣式臘腸及以手工剔出的紅蟳蟹黃製作「禿黃油醬」提鮮，並加入魚溜汁取代傳統柴魚粉調味；而嚴選口感細緻有嚼勁的梅頭肉製作的「炭燒豚叉燒」，刷上加入溜汁的燒烤醬後直火炭烤，再搭配自製醃蛋黃，可以想像成類似壽喜燒方式，戳破蛋液後用肉蘸取，感受煙燻香氣；還有將炭烤三明治結合大腸包小腸的「肉慾三明治」，先將迷你布里歐麵包烤至外酥內軟，再抹上雞肝慕斯提味，放入雞汁煨煮後的大蔥及糖醋蓮藕製作的醃菜，再夾上炭烤手工腸串，並混入米粒口感、辣豆瓣香氣，最後加上黑滷手撕和牛，成就雞、豬、牛合體的滿滿「肉感」。sōzai by LayLow燈飾、桌椅等選用來自丹麥的居家設計品牌Audo Copenhagen的單品搭配，以溫潤曲線與特色造型為空間增添溫度。（圖／魏妤靜攝）哈根達斯首度攜手Fake Sober推出期間限定的「漂薄蘋率」（左），並共同舉辦聯名活動、設置打卡點。（圖／Häagen-Dazs提供）另外冰淇淋品牌哈根達斯Häagen-Dazs首度攜手台北信義區新潮酒吧Fake Sober，打造「Being together is so cool！」聯名活動。即日起至11/30在Fake Sober，除了可以感受雙方打造的歡聚派對氛圍，11/22、11/23、11/29和11/30雙週末限定4天，還將推出以哈根達斯全新冬季限定薄荷巧克力冰淇淋口味研發的聯名特調「漂薄蘋率」。此外，聯名期間的最後一天11/30，哈根達斯與Fake Sober將舉辦Last night驚喜活動，當晚憑單筆消費發票，即可免費體驗拍貼機一次，當天還有機會獲得哈根達斯人氣回歸的「紅絲絨起司蛋糕冰淇淋迷你杯」或全新「薄荷巧克力冰淇淋迷你杯」一杯。（口味隨機贈送，數量有限，送完為止）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
根據膚色選彩妝！冷白皮最適合的「冷調唇膏」「冷調眼影」「冷調腮紅」全都幫妳找到了！
雖然很多台灣女生都是屬於膚色偏黃的暖色調，但偏偏就是有人跟(G)I-DLE的舒華一樣皮膚白到不像話(小編已羨慕>_<)！如果妳也是冷白皮，記得挑選的彩妝也有眉角，畫對就能夠自帶高級純欲感喔。冷調眼影首推SUQQU的晶采眼頰盤#102在SUQQU的2024假期彩妝系列中，有一個眼頰盤不管在日本或台灣都相當受到好評，那就是結合四色眼影+一色打亮色的晶采眼頰盤！尤其是#102的主打色選，可看到裏頭不管是細緻珠光點綴的眼影或打亮色，都是以透明粉紅色調柔和些許棕色調為主，能映襯出白皙膚色的自然原生血色感，還可以讓眼神更顯溫柔，約會擦這盤也非常適合喔。SUQQU晶采眼頰盤#102／3,400元（圖／吳雅鈴攝）冷調唇膏首推RMK的暮光柔霧口紅#EX-04想找冷調唇膏的話，RMK限定發售的2024 Holiday Collection暮光柔霧口紅#EX-04，就是妳的首選！乍看之下是裸色感的淡粉紅色，但因為其中加入了蘊含暗感的藍色，可以透出更純淨的發色，連彩妝老師都大推這個顏色可說是冷白皮的命定色。RMK暮光柔霧口紅#EX-04／1,350元（圖／吳雅鈴攝）冷調腮紅首推YSL的恆久完美持久暈染唇頰露#44說到韓國女團的冷白皮代表，除了舒華，怎能忘記aespa的Karina呢？被她欽點的YSL恆久完美持久暈染唇頰露#44曖昧煙粉，只要用指腹輕輕暈染即能打造低飽和冷粉、散發優雅又高級十足的氛圍，可說是精緻淡顏必備、氛圍感寶藏色！YSL恆久完美持久暈染唇頰露#44／2,150元（圖／品牌提供、取自Karina IG）冷調打亮棒首推I'M MEME的我愛小臉修容打亮棒#002日韓狂銷百萬支的I' MEME我愛小臉修容打亮棒，在既有的#001焦糖奶油後，今年秋冬帶來新登場的#002蒙布朗奶霜，以深邃感的灰棕色搭配蛋白石感珠光的銀白色，將韓妞冷白皮與台灣暖黃色調加以調和，剛剛好的偏暖微冷色調，上臉後不反灰不顯髒，讓每個女生都能輕鬆實現乾淨立體的整容級瘦臉效果。I'M MEME我愛小臉修容打亮棒#002 3.3g／435元（圖／品牌提供）
打開食慾之秋 烏魚子、栗子蒙布朗都上桌 南洋風龍蝦鐵板噴香
看主廚在鐵板上舞動雙鏟，呈現時令食材最佳口感與熟度，再以醬汁適度提味，是許多饕客熱愛鐵板燒的原因之一。像是標榜高CP值的「Le Goût樂葵法式鐵板燒」，在將於9/5～11/30推出的秋季菜單中，除了延續南非活鮑、日本A5和牛、龍蝦、日本瀨戶內海播磨灘牡蠣、宜蘭櫻桃鴨胸等經典食材精華，還應景添入比目魚、烏魚子、南瓜與秋栗等秋日風味食材，以此帶出季節旬味。套餐餐價雖自夏季後稍有調升，但仍維持在2千元有找的1,580元+10%價位，相信依舊會吸引不少饕客上門。開餐前主廚會先展示當天使用的日本A5和牛與海鮮等豪華食材（左），右為專人在桌邊沖入的「北海道干貝金沙南瓜湯」。（圖／魏妤靜攝）「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」將魚皮以高溫煎至香酥，富含油脂的魚肉入口即化。（圖／魏妤靜攝）整個秋季菜單從湯品到甜點，10道佳餚起承轉合、輕重有致地呈現山海豐饒。此次共有5道全新菜色，其中「北海道干貝金沙南瓜湯」與常見法式南瓜濃湯有些不同，或許是台灣的秋季不那麼分明，為了適度減低厚重感，主廚是以蛤蜊與雞骨熬製乳白湯底，送到位上時再將湯沖入，讓盤中的南瓜慕斯、炙燒過的北海道干貝香氣交融，鮮甜中還點綴杏仁片的酥脆口感；「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」則宛如中式菜餚「豆酥鱈魚」的變奏，主廚運用法式技法融合多種豆類食材，包含豆酥、豆豉、豆瓣與細膩的味噌豆奶醬汁，搭配肉質細緻的深海格陵蘭大比目魚，煎得香酥的魚皮更是亮點之一。「烏魚子凱薩沙拉」以烏魚子、起司為清爽沙拉增添鹹香。（圖／魏妤靜攝）甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」會將栗子以蘭姆酒炙燒，燃起的火焰營造強烈視覺感。（圖／魏妤靜攝）而台灣人喜愛的烏魚子也沒有缺席，經過日曬後的鹹香，為凱薩沙拉注入了海潮滋味，「烏魚子凱薩沙拉」除了在醬汁中添入烏魚子，還會現刨烏魚子讓風味更加乘。此外還將義大利帕達諾硬質起司在鐵板上煎成如同乳酪餅一般，放進沙拉中再添幾許醇厚；進入主菜前的海鮮料理則送上「加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬」，其醬料結合南洋風的紅咖哩、棕櫚糖、番茄及多種香料，加上奶油調和，絲滑口感中又甜辣交融，最後還撒上海苔花生粉增添香氣，呈現東西合璧的風情。同樣是新品的甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」則以蜜漬栗子為基底，搭配香甜軟綿的地瓜泥內餡，栗子經蘭姆酒炙燒後酒香滲入，與濃郁奶油結合，帶來甜而不膩的秋日滋味。樂葵經典菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」（左）、「南非活鮑 松露波特醬」。（圖／魏妤靜攝）除了5道新菜，原本備受好評的菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」、「南非活鮑 松露波特醬」、「法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬」、「日本A5和牛 馬爾頓海鹽」、「牛筋飛魚卵炒飯」亦有保留。其中使用一年產、來自日本瀨戶內海播磨灘牡蠣的「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」，本身飽滿鮮甜又較無腥味，搭配五大法式母醬之一的荷蘭醬，讓濃郁奶味與柑橘酸香巧妙結合，再點綴黑金魚子醬，一入口鹹鮮海味直衝而來，因為做到幾近全熟，許多原本不敢吃生蠔的人也得以輕鬆入口。品牌方也表示，原本預計最快今年底首次進駐高雄展店，因人力考量預計將延至明年初春。阪前和牛鐵板燒起限期推出「金黃秋賞宴和牛套餐」，以日本松葉蟹搭配頂級日本A5黑毛和牛、澳洲M8、M9和牛。（圖／王品提供）以日式手捲結合燒肉發想的「炙烤和牛千絲」（左）將馬鈴薯絲煎至焦黃，讓烤肉醬滲入和牛及馬鈴薯中，右為秋季套餐甜點選項之一「鹿兒島焙茶 蒙布朗」。（圖／王品提供）另外王品集團旗下品牌「阪前和牛鐵板燒」也以秋天的「金、黃、紅」三色發想，將於9/5起推出全新「金黃秋賞宴和牛套餐」，嚴選日本松葉蟹入菜，套餐包含「松葉蟹山藥冷豆腐」、「蟹膏墨雲干貝」，可一口品嘗秋蟹與甜蝦、北海道干貝等大海鮮美滋味；還有選用榮獲「2024年澳洲和牛大賽」金牌和牛推出的「澳洲M8/M9和牛名物三品」，結合主廚創意打造「香檸塔塔和牛堡」、「和牛挽肉蕎麥麵」與「炙烤和牛千絲」三款料理，可同時體驗和牛的多種風味。另外還有重頭戲「日本A5黑毛和牛」，經高溫乾煎後以小麥、紅玉茶葉薰香的獨創靜置手法低溫熟成，展現日本和牛特有脂香；最後還可吃到將和牛、松露及多種秋日野蕈炒入米飯的「松露野蕈和牛炒飯」，再撒上玄米茶粉提味，口感層次豐富；套餐甜點則可選擇充滿秋季風情的「鹿兒島焙茶 蒙布朗」或「沖繩黑糖 黃豆冰」，畫下圓滿句點。目前已有兩家分店的「阪前」，10月還將開出鄰近台北信義安和捷運站的「台北安和店」與位於桃園台茂百貨內的「桃園台茂店」，同時為致敬辛苦的上班族，即日起至10/31，到「阪前」台北中山北店與台中文心五權西店出示名片或工作識別證，消費套餐即款待價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。
法式景觀餐廳、花藝品牌強強聯手 將森林綠意搬上夏日餐桌
雖然已過立秋，但秋意未濃、暑氣仍盛，此時餐廳推出的新菜仍有不少以綠意發想，以此為風味組合增添清新或在擺盤中營造繽紛視覺感。像是位於台北微風南山的高空景觀餐廳MiraWan Eatery於近日推出夏季新菜，行政主廚Josh（鄭裕錞）與甜點副主廚Tony（洪御軒）攜手透過午、晚間套餐及下午茶詮釋他們心中的「夏日後花園」，此次更跨界與花藝品牌「煙花蕨醒」主理人曾建銘合作，將花藝設計的陳列與料理巧妙結合，打造全新的視覺體驗。行政主廚Josh提到，每次於MiraWan出餐時，都可透過餐廳落地窗見到窗外的象山景致，因此他嘗試將「森林與山」的元素融入夏日料理之中，更挑戰選用不同以往的食材，希望從中呈現對山林的想像。以晚間套餐為例，輕巧放置在綠意方盒上的3款開胃小品「瑪莎拉」、「肉桂」與「杜松子」，一上桌便帶來濃厚的森林氛圍，首先品嘗的「瑪莎拉」復刻印度街頭小吃Pani Puri，內含台灣青芒果醬、栗子泥、瑪莎拉燉菇泥、是拉差辣椒醬共4種醬料，酸、甜、辣多重風味交織，再加入荸薺與菊芋增添口感；「肉桂」則於松子奶醬湯球鋪上紅酒、肉桂醃製的葡萄及巴薩米克醋製成的小晶球，味道豐富而立體；最後入口的「杜松子」則以經典調酒Gin Tonic為靈感，咬破後可品嘗到自製無酒精的琴酒、青蘋果、小黃瓜與通寧水，還有跳跳糖在口腔內彈跳，帶來不少趣味。「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳和濃郁的山羊乳酪冰淇淋相互映襯，形成巧妙平衡，並撒上些許綠豆蔻粉增添風味。（圖／魏妤靜攝）「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」以微酸的白椪醋提味，讓香料脆片的風味與鯖魚的鮮美相互呼應。（圖／魏妤靜攝）接續的「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳為主角，下方鋪著烤無花果與草本食材，周圍以甜白酒茉莉木耳凍襯托，提升了清爽感；香料亦是與森林呼應不可或缺的元素，盤飾如畫筆塗抹的「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」，亮點是以肉桂與陳皮製成的香料脆片，透過其獨特香氣適度與日本鯖魚菲力融合，鯖魚中間又鋪上以法式傳統手法燜煮的法國韭蔥、全程不使用一滴油或水，使食材鮮味得以保存。「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」保留爽脆又略帶焦香的口感。（圖／魏妤靜攝）「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」點綴以蔥油拌過的西谷米，帶來有趣的顆粒感。（圖／魏妤靜攝）頗能詮釋山間清新意境的「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」，是將嚴選台灣高山高麗菜烙烤至半生熟，並夾入香濃的澳洲黑松露與康提起士，搭配蘿蔓和甘甜的鳳梨雙醬，為炎炎夏日帶來一抹清爽；最讓人印象深刻的則是以咖哩及多種香料調製醬汁的「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」，有別於法式澄清湯常以雞或牛肉為主軸，主廚以「魚」為重點製作的法式澄清湯為基底，藉此突顯龍蝦鮮甜，在味覺上展現出深度與層次。以香草苗、綠酸模與金蓮葉呈現綠意的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」，搭配酥炸過以雞高湯熬煮的冬瓜，加上黑胡椒注入木質調香氣。（圖／魏妤靜攝）5分熟的「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」頗具嚼勁，除了醬汁還可搭配濃郁鹹香的赤味噌茄子泥。（圖／魏妤靜攝）接續的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」打破大家對小牛胸腺的既定印象，經過牛奶浸泡並靜置一晚去腥後以低溫烹調，並以雞高湯與台南特產冬瓜糖熬製成的醬汁反覆刷烤入味，微甜風味讓人聯想到串烤或港式叉燒；主菜「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」嚴選來自澳洲的全自然放牧和牛，油脂豐富、肉質緊實，淋上以煙燻骨髓與羊肚菌調製而成的醬汁，讓深沉香氣與和牛相互交織；套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」更讓人不忍破壞，特別的是在上桌時會放上以哈密瓜、佛手瓜與苦瓜製成的瓜果冰沙，融合薄荷油醋醬，清爽中又略帶苦味。套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」以糯米香草布丁為基底，再鋪上杏仁奶凍、麝香葡萄與桂花接骨木凝凍。（圖／魏妤靜攝）下午茶套餐從外觀到與「煙花蕨醒」的花藝裝飾合作，處處展現花園般的浪漫氛圍（左，980元起），右為主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」。（圖／魏妤靜攝）除了帶有枝頭綠意的套餐甜點，甜點副主廚Tony（洪御軒）也以「花」為靈感替人氣下午茶套餐進行升級，其中三款一口小甜點皆以不同花卉為發想，淺綠色可麗露的「茉莉花」藏有以黃肉哈密瓜製成的流芯凍，搭配牛奶與茉莉花冷泡茶的內餡，清新甜美；以「紫羅蘭」發想的馬卡龍則以綜合莓果為餡，風味酸甜；在花園中不可缺少的「泥煤」則以蒙布朗作為代表，將柚香沙布列作為底層，層層堆疊咖啡布蕾、黑糖凍與焙茶香緹，透過焙茶提升了栗子香氣。此外，下午茶套餐的主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」如雲朵般輕盈，在白巧克力淋面下疊加草莓白桃奶餡、香檳白桃凍及優格乳酪慕斯，綴以白酒蜂蜜凍與時令水果，十分爽口清新。京翠港式飲茶邀請代港點藝術家鍾貴照嚴選台灣在地食材，設計多款精緻繽紛的港點。（圖／高雄萬豪酒店提供）同樣滿眼繽紛、宛如小巧藝術品的還有高雄萬豪酒店京翠港式飲茶9/1起將展開的「潮流港點嘉年華」。高雄萬豪禮聘擄獲港台名流味蕾的香港名廚鍾貴照客座，被外媒譽為「港點魔術師」的他，以天然食材為調色盤，傾心設計每一道港點的造型與色彩。像在此次推出的8道港點中，包裹著蝦仁、胡蘿蔔、綠花椰與馬蹄的「彩鳳珊瑚魚餃」，不只捏製出金魚游水的模樣，更以橘、紅、白、綠的撞色營造亮眼的視覺感；還有「松仁野菌石榴粿」使用工法繁複的水晶餃子皮，在石榴般的袋狀外型下還填滿冬菇、杏鮑菇、百靈菇、松子及黑松露等餡料，蕈菇香氣濃厚、綴以雞蛋絲畫龍點睛；色彩鮮艷的「甘筍鮮蝦鳳眼餃」則以胡蘿蔔調製出天然橘紅色外皮，再填入石斑魚肉、蝦肉、芹菜、黑松露及魚卵，完整封存海陸精華。
甜點快閃店變身法式書報攤 吃沁涼帕菲還能代寄明信片
喜歡甜點的螞蟻人總不忘挖掘排隊名店的新商品，以電商模式、甜點預購起家的法式甜點品牌「承繼」，最出名的便是網路預訂至少等待6週以上的「-18°C焦糖起司蛋糕」。品牌今（17日）起至8/31在台北誠品生活南西店1F開設快閃店，並推出全新限量冰品甜點，包括創新款「藍莓燕麥優格帕菲」及「焦糖起司蛋糕帕菲」，以及三款氣泡飲、經典款「單片-18°C焦糖起司蛋糕」等。現場還配合誠品調性，將美食與旅行、閱讀等元素結合，除了以南法小鎮聖特羅佩（Saint-Tropez）做為店裝靈感設計，打造成法式書報攤，還放上明信片架、經典名著展示，為消費者帶來充滿法式風情與質感的味覺之旅。承繼快閃店位於誠品生活南西店門口，特別打造成法式書報攤的模樣。（圖／魏妤靜攝）「聖特羅佩塔」限定於7/17～7/24、8/9～8/15推出，活動期間每日下午3點起限量販售120顆，售完為止。（180元，圖／魏妤靜攝）來到以「經典黑白」和「簡約優雅」為視覺主軸的承繼快閃店，當然要先試試層疊多種滋味的新品「藍莓燕麥優格帕菲」，其融合了自製莓果醬、新鮮藍莓、蜂蜜燕麥和自製優格霜淇淋，甜美清爽又不膩口；另一款「焦糖起司蛋糕帕菲」則由牛奶冰淇淋、焦糖脆片、焦糖碎、奶油餅乾和焦糖起司蛋糕組成，具有濃郁的焦糖香氣與多層次口感，想必也能滿足甜點愛好者；另外還有限定日期推出的甜點「聖特羅佩塔」，靈感來自南法聖特羅佩小鎮的著名點心，因為考慮是在夏季品嘗、希望不要太厚重，特別以自製香草冰糕代替傳統卡士達餡，再搭配上布里歐麵包，整體具有綿密細膩的口感，還可嘗到香草的天然香氣與酥脆外皮。當然也少不了經典款的「單片-18°C焦糖起司蛋糕」，在將糖度降低同時也保留薄脆焦糖，起司蛋糕中還帶著淡淡檸檬清香，特別以-18°C低溫保存，口感介於冰淇淋與布蕾之間，一直以來人氣不墜。購買氣泡飲時還可挑選從卡繆《異鄉人》、聖修伯里《小王子》等名著節錄名句的小卡，可插於吸管上也可帶回家當書籤。（130元／杯，圖／魏妤靜攝）現場提供以法國小鎮風情設計的明信片，可讓民眾挑選寄給想傳遞情感的對象。（圖／魏妤靜攝）在揮汗如雨的夏天，承繼也於快閃店相應推出了三款氣泡飲，包括融合黑醋栗、覆盆莓、櫻桃和藍莓風味的「森林莓果氣泡飲」，以及帶有芒果和百香果清新風味的「熱帶水果氣泡飲」，還有帶水蜜桃清甜與微酸的「仲夏蜜桃氣泡飲」，讓人感受夏日的清涼與甜美。快閃店也提供畫報明信片寄送服務，來客可選擇喜歡的明信片、寫下想說的話丟進郵筒，承繼團隊會協助將其寄出，另外亦擺放法國文學名著可供閱覽。快閃期間凡加入官方Line帳號，還可於現場消費折抵20元。杏桃鬆餅屋針對夏日芒果季推出全新口味鬆餅與調飲。（圖／杏桃鬆餅屋提供）中壢大江店獨推的「蒙布朗鬆餅」。（套餐價449元，圖／杏桃鬆餅屋提供）另外進入芒果季，人氣鬆餅名店「杏桃鬆餅屋」也推出全新芒果鬆餅。今年品牌以台灣芒果搭配日式中華甜品杏仁凍為概念發想，將杏仁添入北海道鮮奶油，再將新鮮芒果醬調入鮮奶油中，呈現鮮奶油的獨特香氣。其中「芒果冰淇淋薄鬆餅」一次可嘗到杏仁風味鮮奶油、芒果風味鮮奶油的不同層次，搭配上自製芒果冰淇淋與香甜的當季新鮮芒果，讓口中充滿果香；「芒果冰淇淋厚鬆餅」則以純粹的北海道鮮奶油搭配芒果冰淇淋、新鮮芒果與自製芒果醬，展現出具有濃厚滋味、豐富口感的芒果風味鬆餅。調飲則推出暢快的「芒果氣泡飲」、沁涼的「芒果冰沙」，以及用紅茶當基底的「芒果冰茶」，採自家熬煮的當季鮮芒果醬調製，除了有滿溢的天然芒果香氣，尾韻還有清新茶香。此外，杏桃鬆餅屋每一季也會推出蒙布朗鬆餅，繼和栗、草莓等口味之後，今夏新作由芒果擔綱，首次推出「芒果蒙布朗薄鬆餅」。其堆疊著一片片現點現做的彈Q薄鬆餅，並以日本進口的專業蒙布朗設備，擠出1.5mm細緻的芒果鮮奶油，加上滿滿的芒果蒙布朗餡，僅於中壢大江店獨家推出，套餐另附兩杯160元飲品。
春花饗浪漫2／日本料理職人結合當令食材 兩大Buffet打造花見和食盛宴
春天不僅賞花正當時，也是食用當令時蔬、海味的好時機，欣葉國際餐飲旗下的「欣葉日本料理」、「NAGOMI和食饗宴」兩大Buffet品牌聯手推出「春日。花見頃」主題料理，將春日滿開的櫻、梅，及枝頭新綠的欣欣向榮意象轉化，透過日本料理職人巧手打造春日盛宴。欣葉日本料理期間限定小缽「長芋春梅」、「新綠映雪」、「白玉春綠」、「玉子黃金燒」。冷菜「旬魚柚庵風味」。其中欣葉日本料理本季特別推出24道主題料理，以春日梅花初綻、枝頭綠芽新放為題的「長芋春梅」、「新綠映雪」、「白玉春綠」三道京都小缽料理，及「旬魚柚庵風味」等清爽開胃的菜色揭開序幕。「長芋春梅」是以日本梅漬手法搭配金針菇、山藥泥、秋葵等春野菜，滋味酸甜、口感滑順；「旬魚柚庵風味」則使用來自台東的現流旗魚，將醬油、味醂與柳丁等柑橘類水果以獨家比例醃漬，再經炙燒引出水果清香及魚肉豐潤的油脂，魚片也點上柚香蘿蔔泥並搭配芽菜一同品嘗，讓人食慾大增，這道菜除了現流旗魚之外，也可能會依照每日捕撈狀態選用其他白身魚，讓客人可以品嘗到最佳的時令風味。而品牌最具代表性的職人現握壽司，則以甜菜根、米醋熬製出天然的粉紅壽司醋，推出四款吸睛美味的「櫻花鯖姿壽司」、「海老捲壽司」、「旬魚大葉奉書卷」、「花見手鞠壽司」；料理長尤推以大阪有名的「バッテラ（Battera）」也就是鯖魚押壽司變化而來的「櫻花鯖姿壽司」以及「旬魚大葉奉書卷」，分別可嘗到鯖魚熟成的醋漬表現與大葉、紫蘇梅、柚子交織的清香。甜點「草莓蒙布朗」及「草莓大福」與飲品「春日抹茶」、「花見の桜沙瓦」。在煮物部分，將日本家常菜「黑醋豬肉」以果香再升級的「黑醋果物豚小排」，利用蘋果、洋蔥、紅蘿蔔等多種鮮甜蔬菜，搭配紫蘇梅、柑橘醋特調的獨門黑醋醬，裹覆在炸至酥脆的豬小排上，入口濃郁不膩、酸中帶甘；「蕪菁牛筋煮」則是日本居酒屋定番名物，師傅們將牛小排連筋帶肉取出，經川燙、浸煮等工序，再用高湯和蔬菜、醬料一同燉煮入味，讓牛筋吃起來軟嫩帶Q，並將春之七草中清甘的「蕪菁」與帶有些許苦味的「雪山娃娃菜」一起燉煮，除了應景，更增添蔬菜的甘味及營養；當然還有必吃甜點「草莓蒙布朗」及「草莓大福」，搭配視覺系飲品「春日抹茶」、酒類飲品「花見の桜沙瓦」，為盛宴畫下句點。各餐期提供料理可參網頁（https://reurl.cc/QeAgXO）。欣葉日本料理推出春季限定的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演，邀請民眾敲出一年的好運氣。而繼去年廣受好評的「庖丁式」展演後，欣葉日本料理本季推出有五百多年歷史的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演活動，即日起至5月31日，於每天午、晚餐餐期間，各進行一場展演。傳說鹽釜燒的歷史可追溯至日本戰國時期，名將豐臣秀吉在海邊集結大軍準備攻打朝鮮時，為了將魚送達位於大阪的母親處，特別以厚鹽包裹鮮魚後烘烤，在沒有冰箱的年代，此法可達到保存魚肉品質與風味的效果。欣葉的「鹽釜燒」選用從漁港直送的鱸魚、鯛魚或當日現撈的整尾現流魚，去除魚內臟後，裹上一層先經炒製、去除鹽巴生味的香料雪花鹽，在160度高溫中烘烤一小時，讓厚實鹽壁形成密閉空間，將魚的鮮甜肉汁完整鎖住。吃時需先敲開覆蓋的厚鹽，可感受瞬間竄出的香氣及恰好的熟度，還有陣陣鮮滑香甜在口中迸發，讓人忍不住一口接一口。NAGOMI和食饗宴春季料理－花見先附「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味噌」、「培煎胡麻芥藍花」。再說到NAGOMI和食饗宴，本季也呼應「春日。花見頃」主題，推出12道精緻春季料理。以「賞花」為主題的三款花見先附「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味噌」、「培煎胡麻芥藍花」，口感以柑橘醋的清爽微酸滋味出發，漸次進入到濃郁的味噌與焙煎胡麻香氣，以酸、甜、鹹三味搭配新鮮海味與春日野菜，譜出象徵春天來臨的料理三部曲。另外「鯛魚」在日本是喜慶節日必備食物，寓意長壽富貴、祈願健康。本次NAGOMI職人嚴選現流鯛魚製成「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」、「惠豐卷」，呈現不同口感的鯛魚風味。此外，也同步推出兩道春季酒蒸料理「鮑魚時蔬酒蒸」、「鮮魚海老真丈酒蒸」，以酒蒸手法保留東北角鮑魚的鮮美滑嫩，並呈現出職人手打海鮮丸的勁道與鮮味；此外，料理團隊也推出清爽酥脆的「大葉櫻花蝦天婦羅」與清香彈牙的「槍烏賊萊姆風味」兩道料理，以鮮美食材帶來創意和食體驗。期間限定春季料理「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」（左）與甜點「花見烤麻糬」、「櫻花水信玄餅」。在甜點部分則奉上春日賞花必吃的「花見烤麻糬」及「櫻花水信玄餅」，花見麻糬中的粉色代表櫻花花蕾、白色象徵滿開花朵，綠色則是花謝後的新芽，以三種顏色象徵不同時期的春日活力；而櫻花水信玄餅顏色透明如水晶一般，從中透出醃漬的櫻花，搭配黃豆粉和黑糖漿，享受入口即化的春天滋味。各餐期提供料理可參網頁（https://reurl.cc/K4Wj1e）。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
終於可以嚐到正忠日本蕨餅！台灣初上陸就在忠孝SOGO，築間獨家引進日本人氣甜點「Torori天使蕨餅」！
日本人氣連鎖甜點專賣「Torori天使蕨餅」正式進駐台北忠孝SOGO！由築間餐飲集團引進，將日本人氣經典和菓子「蕨餅」及在SNS上最受歡迎的手搖飲料「蕨餅手搖」同步引進台灣，勢必將掀起一波日式甜點風潮。台灣首家店 1/1進駐SOGO忠孝館 重磅登場!（圖／品牌提供）一天狂銷200杯的日本限定必喝手搖飲料「蕨餅手搖」台灣初上陸在日本旅遊時，總是會日式甜點『蕨餅』 ，也讓許多人感嘆，怎麼台灣找不到現在台灣也吃得到最正宗的啦！以蕨餅為招牌商品的日式甜點專營店「Torori天使蕨餅」除了保存千年歷史的日式傳統甜點蕨餅美味之外，更研發出多款結合了傳統與創新日本人氣甜點「蕨餅蒙布朗」、「奶油蕨餅」及SNS上最受歡迎日銷200杯的「蕨餅手搖」，此次將由築間餐飲集團與Torori天使蕨餅簽訂合資合約，引進至台灣展店。左為蕨餅手搖的可可口味、中間是草莓口味、右邊是葡萄冰沙。（圖／品牌提供）Torori天使蕨餅成立於2020年，短短不到3年時間日本已開出近100家門市，北至北海道地方，南至九州地方都可以看的到「Torori天使蕨餅」，一天狂銷15萬份。擁有千年歷史的天皇御用甜點蕨餅，以珍貴的“本蕨粉”製成，曾榮獲2023年Omotenashi Selection日本最受外國人喜愛の甜點。福田代表表示，蕨餅作為日本的文化已經超過1,000年的歷史，根深蒂固。儘管有著千年歷史，但最近，我們從一位女子高中生的兼職工作中得到靈感，開發出一種新型態的飲用蕨餅產品。這些女子高中生的創造力讓千年來的蕨餅文化以現代新產品的形式呈現。回想起珍珠奶茶在全球的成功，期待著在台灣透過新的點子誕生出新的蕨餅，並且與築間餐飲集團共同合作下期盼「蕨餅手搖」將成為下一個「珍珠奶茶」手搖飲旋風在全球掀起另一波日式甜點風潮。築間表示，看準台灣人喜愛日本旅遊及日式甜點的風潮外，更看到福田代表對於甜點的堅持與要求，決定引進日本超高人氣的Torori天使蕨餅。台灣首店將在2024/1/1於台北忠孝SOGO盛大開幕。
頂級牛排攜手重磅歌劇打造「灰姑娘」聯名套餐 吃美食再享購票8折優惠
耶誕、跨年想好怎麼浪漫度過了嗎？台中國家歌劇院年度旗艦製作馬斯內歌劇《灰姑娘》將於12/14～12/17演出，同樣位於台中七期、在NTC國家商貿中心的王品集團頂級牛排「THE WANG」，特別與《灰姑娘》夢幻聯名，從12/7～2024/1/2期間限時推出耶誕、跨年饗宴，套餐中還融入《灰姑娘》玻璃鞋、馬車、魔法等意象，單人售價3,580元+10%。溫沙拉「灰燼裡的星星」暗喻灰姑娘即使身處困頓之中，但其開朗性格卻如同黑暗裡閃耀的星星。放上整顆洋蔥的湯品「灰姑娘的眼淚」。THE WANG「聯名馬斯內歌劇《灰姑娘》耶誕跨年套餐」首道帶來溫沙拉「灰燼裡的星星」，將酸香橙汁融入輕盈滑順的義式甜醬沙巴雍，適中的酸度不僅開啟味蕾，金黃色系的醬汁還鋪墊著象徵灰姑娘的海中寶石「鮑魚」，食材配色讓灰濛冬日也充滿明亮視覺；湯品「灰姑娘的眼淚」慢火燉煮焦化洋蔥，以整顆洋蔥裝盛，演繹法式經典風味；前主餐「穿上玻璃鞋」則以口感飽滿彈牙的海大蝦，模擬高跟鞋造型，再搭配主廚自製發酵番茄汁的風味泡泡，以此模擬玻璃鞋的透明感，佐以頂級魚子醬，意味著穿上玻璃鞋後灰姑娘的優雅姿態。前主餐「穿上玻璃鞋」以海大蝦搭配魚子醬與蝦油凝乳。單人主餐「馬車的主人」以煙燻方式呈現視覺效果，不吃牛的客人將調整為「龍蝦佐伊比利豬」。主餐有單人及雙人餐點可供選擇，單人主餐為「馬車的主人」，會在桌邊燃燒馬鬱蘭、蘋果木，讓煙燻香氣環繞柔嫩的日本A5和牛菲力，如同神仙教母幫灰姑娘施展魔法，一旁細緻綿密的南瓜洋芋千層則隱喻接送灰姑娘的南瓜馬車；雙人主餐「美夢成真」則為THE WANG經典的「乾式熟成28天美國PRIME等級丁骨牛排」，需2人同時點用（單人價格同樣為3,580元+10%），主廚以高溫炙烤淬煉出迷人起司風味，再添入白蘭地酒香，除了可嘗到紐約客的口感及多汁的菲力雙重風味，還可品嘗骨邊肉二次回烤的酥香，彷彿暗示王子與灰姑娘共同迎接美夢成真的時刻。甜點「魔幻時刻」畫盤可見與故事息息相關的午夜12點意象。調酒「灰姑娘的閃耀」杯緣特地裝飾玫瑰花瓣，除了象徵幸福結局也增添玫瑰香氣。餐後甜點「魔幻時刻」則是經典甜點蒙布朗的變奏，上桌時特別製造煙霧增加夢幻感，並以花樣裝飾展現灰姑娘與王子暖心訴情的場景，搭配隨時間消融的紅酒燉洋梨冰淇淋，畫盤也緊扣時間倒數午夜12點的意象；佐餐調酒「灰姑娘的閃耀」則以歐洲婚禮用調酒為靈感，以氣泡酒、甜橙利口酒、柳橙汁調製而成，以清新風味象徵灰姑娘最後邁向幸福結局。茶點「王子的真心」以法芙娜加勒比巧克力搭配覆盆莓果餡與杏仁。馬斯內歌劇《灰姑娘》將於12/14～12/17在台中國家歌劇院大劇院登場，12/7～12/17期間，只要至THE WANG消費聯名耶誕、跨年套餐，即可獲得專屬代碼，購買歌劇票券可享8折優惠；公主的華麗「馬車」則由 Uber 擔綱，即日起至2024/1/31，使用Uber App叫車，輸入指定優惠序號「WOWPRINCESS」（大小寫不限），在THE WANG上下車，即享兩趟8折優惠，單趟最高折抵100元。（詳情以THE WANG品牌官網、王品瘋美食APP瘋情報為準）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
烘焙新鮮事2／吐司╳花藝打造12天限定法式浪漫 甜點系麵包蘊藏秋季風味
風味多變、可做為早餐或點心享用的吐司，在近年蔚為潮流，與點綴居家角落的花藝一樣，輕鬆融入日常生活之中。在今年6、7月才成立的全新輕烘焙品牌「PILLO BAKE」，獨創以法式舒肥概念打造柔軟且Q彈的「溫熟成吐司」，近期為迎接詩意秋季，更與位於台北民生社區的花藝工作坊「Miki Wei Studio」攜手打造「美好時光」花藝烘焙快閃店，將於11/10～12/3連續四週的週五～日共12天，期間限定快閃登場，邀請大家邂逅一段法式浪漫體驗。「溫熟成吐司」使用低溫燙麵工藝（左），包裝則採用烘焙紙創造一個循環加熱小氣室，將食材原味完美包覆。（圖／PILLO BAKE提供）快閃期間現場亦販售PILLO的青醬炒野菇（左起）、大蒜起司丁、黑醋栗乳酪與黑沙芝麻乳酪吐司。（熱食95～98元／顆、冷凍225～265元／3入，圖／魏妤靜攝）「美好時光 小花吐司餐盒」會在外酥內軟的吐司上撒糖漬食用小花，閃亮亮地如同冰霜一般。（圖／魏妤靜攝）先來介紹主要在網路販售的PILLO BAKE，這個品牌是由一對兄妹所打造，他們觀察到疫後消費型態的改變及獨身世代的趨勢，致力以嶄新烘焙技法提供更溫和而單純的麵包，讓大家可以「過得簡單卻享受」。由此開發的「溫熟成吐司」，汲取法式舒肥概念，使用獨家研發的「低溫燙麵技術」，取代長時間高溫乾燥的烘烤製程，在相對低溫且濕潤的環境下，溫和地增加麵筋延展性，同時讓麵團鎖水保濕；更採用極細緻且混搭多種特性的麵粉，做出宛如嬰兒肌膚般柔軟而富有筋道的新口感吐司。每個溫熟成吐司都採獨立包裝，可冷凍保存、蒸烤加熱，打造剛出爐般的美味體驗。品牌本次與Miki Wei Studio推出的聯名企劃「美好時光」花藝烘焙快閃店，把買花的行為與日常購買清單連結，希望藉由兩者的碰撞提醒大家好好過生活。位於民生社區靜巷內的快閃店，以法文「voir la vie en rose」為主題，意思是「把生活看成粉色的」，在此除了能買到PILLO BAKE原本在網路販售的大蒜起司丁、青醬炒野菇、黑沙芝麻乳酪與黑醋栗乳酪等口味吐司，還能品嘗到兩款具有秋天風味、快閃限定的「美好時光 小花吐司餐盒」，共有香濃滑順的「蒙布朗栗子泥」及酸甜濃郁的「柚子奶油」兩種選擇。Miki Wei Studio將秋末冬初的季節感濃縮在快閃店裡，呈現繽紛溫暖的氛圍，牆上裝飾亦結合烘焙器具。（圖／魏妤靜攝）每束「美好時光 心情小花束」有著不同花材與表情，讓消費者依心情與喜好挑選。（350元／束，圖／魏妤靜攝）而擅長運用葉材平衡花朵陰柔氣息的Miki Wei Studio，作品風格中性和諧又不失溫柔韻味。此次也以日常中對「心情」的細微觀察為靈感，創作聯名作品「美好時光 心情小花束」，可單買亦有結合「美好時光 小花吐司餐盒」推出優惠組合（520元）。Miki Wei Studio每週會選配不同花材妝點室內，因此聯名小花束也會隨之揀選而有不同風貌，讓消費者隨著當下心境去挑選自己有共鳴的花束。店內陳列設計更結合烘焙與花藝，例如以烘焙紙包裝小花束、在牆上以烘焙器具做花材陳列裝飾，透過不同器具、材料搭配，將兩個職人工藝巧妙結合。相關訊息可查詢PILLO BAKE官方社群（https://www.instagram.com/pillo_bake/）。日日烘焙坊除了供應漢來經典款穀物麵包、生吐司外，另有每日新鮮出爐的麵包，共計逾20款輪番上陣。（圖／漢來美食提供）「焦糖鹽之花」添加巧克力巴瑞脆片，裡外都嘗得到發酵奶油優雅香氣。（140元，圖／漢來美食提供）另外隨著台北漢來大飯店10月初在南港試營運，位於飯店1樓的漢來美食「日日烘焙坊」，繼超人氣的「奶油千層吐司」及「起司菠蘿麵包」之後，擅長製作精緻法式甜點的點心坊主廚李振銘，也在秋意時分，特選法國最佳工藝技師（MOF）選拔賽唯一指定LESCURE萊思克AOP發酵奶油，即日起至12/10推出「栗子魔方」、「焦糖鹽之花」、「檸檬生乳酪」和「榛果巧克力」等9款新麵包。每款新品會分兩梯次輪番供應，讓不同時間造訪的人充滿驚喜，其中除了有精巧宛若法式甜點的麵包，還有隨換季獻上的超邪惡重奶油麵包。迎合台灣胃推出的「螺旋蜜紅豆」搭配卡士達醬更順口。（260元，圖／漢來美食提供）李主廚設計的甜點系麵包小巧精緻、風味暗藏，讓人無法一眼猜透。例如「栗子魔方」如同時下流行的千層吐司縮小版，在麵片層層堆疊的立方體中填入甜度適中的法國栗子泥；「焦糖鹽之花」的麵團則以四折兩次的折疊手法創造鬆脆密實的口感，擠入麵包內層的焦糖餡以LESCURE萊思克發酵奶油熬煮，並添加法國鹽之花和巧克力巴瑞脆片平衡風味；除了創意款，也有走經典路線的麵包，像是以義大利黃金麵包烤模成型的「香橙雪山」，使用奶油含量豐富的布里歐麵團，麵團中揉入以蘭姆酒平衡糖漬甜份的日本橘皮丁，咬下時散發出優雅柑橘清香；「螺旋蜜紅豆」則以裹油麵團包入蜜紅豆、卡士達醬烘烤而成，表面滿布美麗螺旋紋路，顆粒完整的紅豆更沁入糖分香甜；還有在麵團中揉入靜岡抹茶粉、再搭配一層深色的原味麵團貼皮製成的「雙色抹茶可頌」，濃郁茶香和萊思克輕盈的奶油氣味相乘，帶出耐人尋味的東方情調。
影爆點／傳說科幻名作精品動畫化！浦澤直樹《冥王》問世20週年，動畫影集Netflix終於上架
漫畫名家浦澤直樹的科幻懸疑名作《PLUTO ～冥王～》（PLUTO）是浦澤致敬偶像，漫畫巨擘手塚治虫的作品。以手塚生涯代表作《原子小金剛》其中一個篇章〈地上最大機器人〉為藍本，作為發展及改編。從2003-2009年連載以來，一共推出了8本單行本，廣大的敘事及重新詮釋的手塚世界觀，也收穫了許多漫畫迷的心。在漫畫版《冥王》首次面世滿20年的今年，動畫版的《冥王》全八集，也終於在Netflix上線了。《冥王》脫胎自〈地上最大機器人〉的敘事，在人與機器人共存的時代，不以原作的小金剛作為故事主線，浦澤在「世界最優秀機器人」連環被殺害的懸疑情境裡，帶入前段故事的主角——同樣身為世上最優秀機器人的機器人刑警蓋吉特。隨著他追兇的調查路線，地圖逐漸被攤開，一路抽絲剝繭，故事逐步靠近關於犯罪者的真相——兇手的身份、能力、犯案動機，最終目標，以及蓋吉特自身被刪除掉的，不為人知的機密過往。機器人刑警蓋吉特調查「世界最優秀機器人」連環被殺害案件的同時，他不為人知的機密過往也跟著被揭開。（圖／Netflix提供）以社會寫實、心裡犯罪、描繪人性及黑暗敘事著稱的浦澤直樹出手，就算沒有看過漫畫版《冥王》，大概也能推測出這不是一部快樂的故事，甚至離快樂有段距離。戰爭與離別、恨意與悲傷，濃濃包圍在整部《冥王》作品裡，也是驅動整部作品推進的最大動力。挑戰機器人一般對大眾帶來的印象是沒有情緒，沒有快樂、同理、悲傷、痛苦、慈悲、愛與恨的設定，浦澤直樹在《冥王》中，與其展現出機器人的強大力量，他選擇透過這些高度人性化的機器人，表現出違背機器人設定的種種情緒反應，以「沒有表情的悲傷」的方式，造成情緒及畫面上更強烈的反差感，也將藝術層次大為提升。機器人會不會難過？會不會復仇？與前幾個月在Disney+引發追劇熱潮，同樣是漫畫改編為真人影集的《異能》不約而同，這兩個作品都以非正常人類視角來講述人道主義，《異能》的主角們是超能力者，而《冥王》則是站在機器人的角度，講述一個反戰、愛與和平，以及人道主義的故事。與《異能》相同，《冥王》在科幻的巨大框架下想說的，其實是最靠近人性的深刻討論。因為不同而產生的歧視與不平等對待；因為曾經擁有，因為失去，因為被剝奪而產生的恨，以及不管在任何情境下，無論人類或是機器人，身而為人，都有人是無條件以人道主義作為最終底線。《冥王》中的機器人皆單純且充滿情感，其中「布拉鄔1589」故事更是讓觀眾感傷。（圖／Netflix提供）《冥王》大部分的場景都是殘破的，戰爭廢墟、廢棄的機器人殘骸，以及轟炸過後的城市景象，但更荒涼的是人心。不段被提起的核心事件「第39次中亞衝突」是造成角色痛苦、復仇和傷害的遠因，被認為直接影射2003年美國對伊拉克發起的伊拉克戰爭，故事中的中亞國家波斯王國就是伊拉克，而發動攻擊的特拉克亞合眾國，則是美國的代稱，波斯王國遭到監禁的領袖大利烏十四世，幾乎是海珊總統的翻版，年輕時的樣貌乾脆被直接複製進畫面裡。戰爭不是任何一個時代困境的解答，砲火無情，但浦澤直樹把人性最柔軟的部分，都放進了機器人裡，他們的願望是如此簡單又平凡，熱愛森林的大塊頭、一心想學音樂的毀滅性機器人、勢均力敵又惺惺相惜的大力士戰友、領養戰爭孤兒的和平主義機器人，以及想要得到一座花海。最後一集，當被禁錮的優秀機器人「布拉鄔1589」伸出手，碰到小金剛的手那瞬間，說出了：「好溫暖，原來這就是心啊！」身為人類的我們，也同步留下了溫暖的眼淚。《冥王》動畫版推出備受粉絲好評，完美呈現了漫畫原作的光彩、溫暖、真誠。（圖／Netflix提供）影集版《冥王》以同樣精品級的方式呈現了漫畫原作的光彩、溫暖、真誠、老派，並且充滿人性的謳歌。冥王普魯多在最後犧牲自己，拯救地球免於被毀滅的命運。影集最後的一個畫面，在黑夜天空閃耀的彩虹極光中，貫串整個故事，世界最高等級機器人們的臉龐陸續浮現，蒙布朗、諾斯2號、伯朗德、海格力斯、艾普希倫，以及蓋吉特，還有原本降生的任務，是將地球變成花園的薩哈多。「博士，我們會看到沒有仇恨的那一天嗎？」看著極光，小金剛發問。「我不知道，我們只能盼望那天的到來。」御茶水博士說。《冥王》Netflix播映中。