薑母鴨
」 薑母鴨 酒駕 進補 冬天 寒流
北市大同薑母鴨深夜爆鬥毆！敬酒問題釀糾紛 6人當街打成團
北市大同區昌吉街上一間薑母鴨店3日凌晨12時許發生鬥毆事件。一名林姓男子和女友一起前往薑母鴨店用餐，孰料林男酒後向隔壁桌不認識的陳姓等4名男子敬酒，陳男等人認為林男酒後口氣不佳，雙方因此爆發口角衝突，並進一步升級成肢體衝突，5人當街扭打成一團，林男的女友見狀緊急上前阻止，也因此遭到波及。警方獲報後也火速到場壓制，將6人全數帶回送辦。據了解，年約40歲的林姓男子和女友一起前往吃薑母鴨，卻在酒後三巡前往隔壁桌朝不認識的4名男子敬酒，雙方因敬酒態度問題爆發口角衝突，並進一步升級成肢體衝突，陳男等4人氣到朝著林男追打，林男的女友見狀為保護男友也緊急上前阻止，6人當街打成一團，讓一旁民眾目睹緊急報警。警方獲報後也火速呼叫快打部隊到場制止，將6人全數送辦。事後雙方也互告傷害，全案後續也依照傷害罪與聚眾鬥毆等罪移送士林地檢署偵辦。大同分局強調，對於聚眾暴力等違法情事，警方一定依法究辦，絕不寬貸，並呼籲民眾，與人糾紛應冷靜處理，切勿私行暴力行為，避免觸法。
薑母鴨越獄！台南紅面鴨逛大街阻交通 警民聯手「扣鴨」解危
鴨子逛大街，台南市永康區23日傍晚驚見1隻紅面鴨在路上亂竄，由於恰逢下班尖峰時段，導致交通安全受到危害，警方獲報迅速派員前往處理，到場後聯合熱心民眾展開「扣鴨」行動，不料這隻鴨動作靈活，害警民費了好一番功夫，最終被路人快狠準出手，這才順利捕獲化解危機。警方說明，永康分局鹽行派出所23日傍晚獲報，民眾指稱有1隻俗稱「薑母鴨」的紅面鴨，流落在中正六街上搖擺閒晃，甚至亂竄至車道上阻通行，由於恰逢下班尖峰車潮洶湧，警方為避免引發交通事故，迅速派遣同仁趕抵處理，到場後隨即與熱心路人實施「扣鴨行動」，沒想到每當靠近抓捕食，皆被牠振翅落跑。警方表示，最終被1名路過的熱心民眾捉住鴨翅膀才逮獲，後續已交由警方裝入紙箱內，並通報動保單位前來處理收容事宜，這才結束「扣鴨」行動，所幸並未造成事故發生，警方同時呼籲民眾，若有飼養寵物或家禽應妥善看管，避免發生類似情事，遭警方依規定進行開罰。
薑母鴨店放暑假了…路人好奇：這段時間都在幹嘛？ 釣出前員工解答
薑母鴨是冬天進補的首選，不過隨著天氣變熱，許多店家陸續歇業。有民眾就看到薑母鴨店已經掛出「放暑假」的布條，但現在才5月，覺得時間有點早，也好奇老闆和員工休息這段時間都在做什麼。消息立刻引發熱烈討論，也釣出過來人解答了。薑母鴨通常只有冬天營業、夏天休息，1年的營業時間大概只有半年。時序已經進入5月，天氣也越來越熱，有網友在臉書《信義區三兩事》社團透露，日前經過位於信義區信義路的一間薑母鴨，赫然發現外面掛著布條，宣布「我們放暑假了」，引起了他的好奇心，詢問：「薑母鴨業者放暑假都在幹嘛？」此文一出，掀起一番討論，網友紛紛留言：「養鴨啊，不然冬天客人吃什麼」、「一季賺1年吧」、「員工應該去其他地方打工」、「賣冰或是回老家休息個幾個月」、「這就是『努力幹半年，放鬆休半年』的生意」。另外，也有不少過來人回應，「我認識一家，夏天半薪，員工通常去打工」、「我們高雄家那邊是去採收芒果」、「暑假都在放假，我們這的薑母鴨店，暑假期間、員工薪水照領」、「我遇過這家之前夏天買西瓜」、「我聽過一家生意很好的薑母鴨，試過夏天改賣冰，但2、3年都做不起來，後來索性放半年假了」、「這間我知道我是前員工，夏天種辣椒」。
虔誠拜拜2／楊晨熙情牽大飛10年 無預警閃嫁「拍貓毛」邱姓建商小開
楊晨熙自2006年出道，成為MOMO親子台旗下的果凍姐姐，她在2016年從兒童台畢業轉型成為通告藝人，還當過外景主持人、參與舞台劇演出等等，除了演藝事業之外，還投資保健食品、寵物旅館等副業，坐擁3房2車。2023年和邱姓建商小開登記結婚，懷孕生女後，身材不但沒走鐘，還反而越來越火辣。2023年楊晨熙宣布和邱姓建商小開登記結婚，且已經懷孕4個月，雙喜臨門。楊晨熙曾和《大學生了沒》班底「大飛」吳志慶交往多年，2018年底她還答應大飛求婚，不過遲遲未傳出結婚消息。2019年11月21日晚間，本刊讀者直擊楊晨熙和當時還沒有成為老公的邱姓建商小開，兩人在薑母鴨店互動親密，不僅用餐期間邊吃邊牽手，男方還不停地撫摸她的大腿及背部。新聞曝光後，楊晨熙解釋對方只是在幫她「拍貓毛」而已。本刊在2019年直擊邱姓小開與楊晨熙一同享用薑母鴨且動作親密。（圖／讀者提供）2021年4月1日愚人節當天，楊晨熙和大飛分別在社群上宣布分手，但是曾經交往10年的兩人仍維持友好關係。2022年大飛舉辦生日演唱會，楊晨熙還力挺舊愛幫忙宣傳，除了在社群放上自己和大飛的合照外，還標記對方帳號，非常有情有義。楊晨熙曾和《大學生了沒》班底大飛吳志慶交往多年，2018年底她還答應大飛求婚。（圖／翻攝大飛IG）2023年11月楊晨熙自爆已和邱姓建商小開登記結婚，且已經懷孕4個月，她也向媒體透露一直沒有公開戀情的原因，因為跟對方一路以來分分合合，很難跟大家解釋清楚，後來是因為楊父跟女兒說人生開心最重要不要糾結，之後兩人才又和好，決定一起走向人生下個階段。本刊過去曾多次直擊楊晨熙和已成為老公的邱姓建商小開約會。（圖／本刊攝影組）
別讓小孩吃！點名4食物「煮過也不能給」 專業醫示警：「這食材」大人也可能中毒
多數民眾都知道，透過加熱食材的方式，可以去除掉食材中大部分的細菌與病毒。但兒科專科傑登醫師表示，其實有4種食物，即便是加熱烹煮後，最好也別給小孩吃，而這4種食物，也可能讓大人中毒。這4種食物分別是銀杏果、含酒精料理、蜂蜜與未保存好的食物。兒科專科傑登醫師在FB發文表示，銀杏果（白果）含有天然毒素，如銀杏酸、氰化物以及4－甲氧基吡啶，這些有害成分可能導致噁心、嘔吐、腹痛甚至抽搐。傑登醫師指出，儘管烹煮過程可降低毒性，但無法完全消除這些有害物質。成人若一次食用10至50顆煮熟的白果可能會中毒，而兒童的耐受劑量更低，哪怕少量攝入亦可能引發嚴重中毒，因此家長應避免讓孩子食用此類食材。傑登醫師也提到，針對含酒精料理（薑母鴨、羊肉爐等）的安全問題，有研究顯示，即使在烹煮過程中酒精部分揮發，但不同烹調方式留下的酒精殘留量卻相差甚遠。以快炒約2至3分鐘計算，酒精殘留量約為75%至85%；而若經燉煮約2小時，殘留量則約為5%至10%。這意味著，即使湯汁或醬汁中的酒精含量相對較低，對於18歲以下的兒童來說仍屬不安全，因此家長務必避免讓孩子接觸含酒精料理。另一方面，傑登醫師也嚴令禁止給1歲以下嬰兒食用蜂蜜，因為蜂蜜中可能存在肉毒桿菌孢子，這些孢子極具耐熱性，即便經過加熱也無法完全去除其毒性。由於嬰兒的腸道發育尚未成熟，對這些孢子的抵抗力極低，一旦攝入可能引起肌肉無力、呼吸困難甚至危及生命，因此不論是生蜂蜜還是經烹調後的蜂蜜，均不適合嬰幼兒。最後就是未妥善保存的食物。當食物在室溫下放置過久，如粿條、濕米粉或黑木耳等，極易孳生細菌和黴菌，甚至可能產生米酵菌酸毒素，這類毒素即使經過加熱處理也未必能完全去除。過去曾發生過類似事件，例如寶林茶室事件就與食物保存不當引起中毒有關。因此，無論大人還是小孩，都應避免食用長時間未妥善保存的食品，以降低中毒風險。傑登醫師表示，小孩的身體尚在發育階段，其免疫系統與解毒能力均未成熟，因此在飲食上必須特別謹慎。家長在日常選購與烹調食物時，不僅要關注食品的新鮮度與保存狀況，對於含有天然毒素或可能殘留酒精的食材更應嚴格把關。這些飲食安全提示提醒民眾，儘管烹調能夠減少部分危險，但並非萬全之策，有些食材直接杜絕才是最安全的做法。
高雄嫌「分屍大嫂」後吃薑母鴨 友人揭異狀：只喝湯拒吃肉
高雄驚悚分屍案持續延燒，兇嫌張介宗涉嫌連續殺害三名年長婦女，並支解遺體棄屍。至今警方仍未尋獲死者的頭顱及較完整的身體部位，偵辦工作陷入瓶頸。然而張介宗的友人也回憶起一些案發後的聚餐細節，讓她事後回想不寒而慄。據了解，此案曝光後警方持續在高雄港、5號船渠一帶打撈，希望能找到更多證據。15日在民間公司協助下，出動了水下攝影以及機械手臂協助打撈，又發現8塊遺骸，加上此前尋獲的46塊，累計已經找到54塊遺骸。高雄市刑大警察大隊指出，15日分別在5號船渠、27號碼頭渠底發現8塊殘骸，包括1塊皮膚組織2*10公分、1塊7*7公分皮膚組織、1塊10*10公分皮膚組織、1塊6*5公分皮膚組織、1塊8*8公分人體組織、1塊10*10公分皮膚組織、1塊14*3公分人體組織、1塊7*2公分人體組織。不過以上殘骸至今只驗出第2、3名遇害的張婦和趙林婦的DNA，其中2塊胸部及頭皮是左營張婦遺骸，其餘多數皆屬於楠梓趙林婦，至於最早遇害的被害者、張介宗的黃姓大嫂，目前除了張嫌屋內牆上的1滴血外，仍未找到相關遺骸。刑大對此表示，相關殘骸皆尚在鑑識中，16日將繼續打撈作業，以便搜集更多生物跡證，來確認張介宗的犯行。根據《中時新聞網》的報導，一名台中婦人回憶，去年12月26日，她曾邀請張介宗與其他五名朋友一同享用薑母鴨，當時張介宗雖然到場，卻表現得異常詭異。他全程僅喝湯，卻拒絕吃肉，並且自入座後便沉默寡言，僅在到場時簡單打招呼。沒多久，他便以已經吃飽為由匆匆離開。這名婦人表示，當時只覺得張介宗行為奇怪，直到近日從新聞中看到其全名，才驚覺這位相識多年的麻將牌友，竟是駭人聽聞的連續殺人兇手。她坦言，事發後自己不敢再看相關報導，內心充滿恐懼與震驚。此外，張介宗的親弟弟張文宗，也透露哥哥性格暴躁，尤其談到金錢時更容易暴怒，因此自己刻意與對方保持距離。他認為，這起殺人案件極可能與房產糾紛有關。目前警方正全力搜索失蹤的遺體部位，並針對張介宗的犯案動機、作案手法等進一步調查，以釐清案件全貌。
吃完年夜飯上吐下瀉！三井日料遭刷1星負評「A5和牛是冷的」 衛生局要查了
位在台北市中山區的知名日式餐廳「三井日式料理」，近日遭多名顧客在Google留下1星負評，表示在除夕夜（28日）前往用餐後，回家就出現上吐下瀉的症狀，也有人抱怨A5和牛是冷的、端出切一半的櫻桃給客人等等。對此，台北市衛生局回應，目前尚未接到疑似食物中毒的通報，將派員前往稽查了解。從「三井日式料理」的Google評論裡可以看到，近期有多個1星評論，內容多為針對除夕夜用餐的不滿，包括現場動線混亂、等待近40分鐘才入座、每道菜隔半個小時才上、結帳要等半小時等等。其中一名顧客提到，「點烤飯糰也少出一個，又等了老半天，吃個年夜飯從8點吃到快12點……貴公司提供的櫻桃，品質很差就算了，其中一顆還是已經切過的，是你們吃過的再削掉送來給我們吃嗎？」另一名消費者則稱，「中間問過好幾次餐點為什麼還沒來，只回覆因為滿桌人很多要稍等，後來第二道菜又等了半小時，之後的菜順序都亂上還少上餐點，而且上來的A5和牛完全是冷的，在我們反應後，一位主管人員過來致歉，最後在我們要結帳時，光結帳又等了快半小時，整個除夕夜都被破壞，吃到很生氣」。不少消費者在「三井日式料理」留下1星評價。（圖／擷取自Google Maps）不少消費者在「三井日式料理」留下1星評價。（圖／擷取自Google Maps）也有人說，「現場一團亂，出一道菜都要等到半小時以上，菜都是冷的也不熱，吃完都11點多了，回去之後家人們還上吐下瀉」、「現場宛如薑母鴨餐廳現場，等了半小時才入座，所有人在門口吹冷風」、「孩子們因肚餓，還舔醬油吃」、「吃完都11點了…回去之後家人還上吐下瀉」。針對此事件，台北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁指出，目前尚未接獲疑似食品中毒的通報，將會派員前往依食品衛生規範準則，針對人員衛生、食材處理、作業場所衛生、病媒防治、設施設備管理進行稽查，並要求限期改善，若時間到仍未改善，將依違反食品安全衛生管理法第8條及第44條，處6萬到2億元罰鍰。另外，業者在今（30）日稍早做出回應，系統是在大約8時許時就遇到癱瘓，整個恢復大約花費將近1個小時左右；有收到關於吃到很晚的客訴，內部目前也還在檢查，但這次的進口貨都是空運來台，集團在製程上的把關也很重要，由於當天想要趕快出餐給客人，只好用到手寫單，而餐點要製作時間，「所以整個流程上面確實就是亂掉了，我們也對我們的客人感到非常的抱歉」。業者也說，對於切一半的櫻桃，確實是廚師做的，可能是覺得櫻桃表面沒有那麼光滑，或有時新鮮的櫻桃會有洞等等原因，絕對不是被廚師咬了一口；而針對上吐下瀉的情況，他們會與顧客、廚師進行溝通，也會確認內部製程是否符合流程。至於補償問題，目前方案還未確定，但會做整理、檢討、進行改善後，再與客人談談。
台灣人吃鍋「2行為」快戒！ 醫曝致命原因：碰過很多
台灣人吃火鍋愛喝湯、必沾沙茶醬，對此，醫師說明，吃火鍋暖身是好事，除了要注意醬料使用，別吃太鹹外，離開店內要做好保暖，坦言曾碰過很多病人，心血管疾病因此爆發。根據新光醫院心臟內科主治醫師陳冠任在《健康晚點名》節目中分享，名30多歲男子天冷時與友人相約吃火鍋，完食後才一走出店外，寒風一吹頓時感覺胸悶不適，下秒倒地沒了呼吸心跳。對此，陳冠任表示，吃火鍋讓身體暖和是好事，但台灣人喜好口味稍重，因此各類鍋物、薑母鴨及其所使用的醬料，鹽分、糖分都比較高，而太油、太鹹或太甜都可能導致三高。除此之外，這名男子吃鍋還同時加上喝酒，由於酒精會促使血管擴張、血壓下降，在身體熱呼呼之際直接走出店外，當天剛好寒流來襲，冷風一吹讓他瞬間感覺胸悶不舒服，導致男子當下「碰」的一聲即倒地，當場失去呼吸心跳，緊急送醫搶救發現是心肌梗塞。此外，陳冠任也提醒，吃完火鍋要離開室內環境，一定要先做好個人保暖，因為瞬間溫差太大，可能造成血管痙攣或血管收縮，因此享用火鍋除了不要吃太鹹，也要留意吃完後，先在室內環境做好保暖工作才到室外。
男子吃薑母鴨「大吐血」送醫搶回命！ 醫警告：「1類人」不要喝熱湯
天氣冷颼颼，不少人喜歡吃火鍋、羊肉爐、薑母鴨等鍋類料理抵擋寒意。日前北部就有一名40多歲男子想吃薑母鴨祛寒，誰知薑母鴨的熱湯一入喉，這名男子竟當場「大吐血」後休克，嚇壞在場所有人。事後，這名男子被緊急送急診搶救，接到會診通知的外科醫師陳榮堅說明，這名男子本身患有肝硬化合併食道靜脈曲張的問題，當時飲用熱湯導致血管突然爆開，差點釀成悲劇。陳醫師也提醒，有潛在病變者，應避免食用熱湯與刺激性食物。陳榮堅醫師近日在粉專PO文指出，北部一位40多歲的男性患者，因為經常需要交際應酬、長期有菸酒習慣，過去曾因代謝問題而求診，被診斷出有肝硬化，合併食道靜脈曲張問題，持續在陳醫師門診進行追蹤治療。某天晚上，陳醫師突然接到急診的會診通知，得知這位患者因為大吐血送醫，事後才得知他當天吃薑母鴨時，喝了很燙的湯。由於食道靜脈曲張的緣故，血管壁已經薄薄脹脹的，熱湯加上薑母鴨本就有行氣補血的特性，導致他靜脈曲張「突然爆開」，導致吐血休克。陳榮堅表示，這位患者經過緊急手術後保住了性命，但仍在加護病房住了數日才逐漸恢復健康。而他也特別提醒這位緩者，要留意肝硬化和食道靜脈曲張的問題。他也呼籲有潛在病變者，應避免食用非常熱、具有刺激性的食物，以免發生同類危險。 此外，腎臟科醫師林軒任也曾提醒，洗腎患者冬天喝熱湯「一定要節制」，否則容易因無法排出體內多餘水分，而產生致命性風險。林軒任醫師解釋，對於洗腎患者來說，腎臟功能受損會導致排尿量減少，因此攝取越多水分，體內水分越容易累積滯留，而肺部就是容易聚積水分的器官。當肺部水分積累過多時，就會引起肺水腫，進而阻礙氧氣、二氧化碳等氣體循環，對呼吸功能產生嚴重影響，出現胸悶、呼吸困難、呼吸喘等症狀，嚴重時，甚至必須端坐呼吸，才能舒緩不適。一旦沒有及時處理，可能導致缺氧性昏迷，有致命的風險。林軒任提醒，雖然在寒冷的冬天喝熱湯相當舒服，但對於腎友來說，過量飲水會導致嚴重的健康風險，患者應該嚴格控制每日飲水量，並養成良好的生活習慣，才能健康度過寒冬。
誘騙虛擬幣匯入假平台再盜取 詐團坑騙逾「30億元」上百人受害
詐騙集團利用民眾認為到實體幣店購買虛擬幣較無風險心態，與實體幣店勾結，引導被害人將虛擬幣「泰達幣」匯入假交易平台指定錢包再盜取，初估已報案的損害金額達新台幣30億元以上，逾百人受害，雲林地檢署13日表示目前已查扣現金986萬元、泰達幣約5482萬元，聲押6人獲准、14人交保，全案持續擴大偵辦中。雲林地檢署檢察官段可芳2023年間偵辦假投資詐欺案，於偵辦過程中發現周嫌與2名兒子涉嫌勾結詐騙集團，成立實體幣店共同詐騙，於是擴大偵辦指揮百餘名司法警察，去年7月、11月至全台逾32處所執行搜索。辦案人員發現，周姓父子原本經營薑母鴨店，後開設泰達幣兌換所實體幣店，從台中展店，在全台陸續成立10間實體幣店，店內刻意標榜防詐宣導、免責聲明、契約書等，以合法交易切割幣店責任，並藉此取信被害人，實則協助詐欺集團跨境機房手，誘使被害人下載虛假投資APP或釣魚網站。詐騙集團機房手先以「有店面比較可信、場內交易所有1天限額上限、場外交易沒有上限」等話術，引導被害人至周嫌所開設的實體幣店，並以場外交易須手續費，讓被害人用高於行情價現金購買泰達幣，再將泰達幣匯入機房手指示的假交易平台錢包，最後由詐騙集團將泰達幣層層匯出， 以養、套、殺模式坑騙被害人。周姓父子以高於行情價將泰達幣賣給被害人後，將收到的現金向國外詐騙集團購買平盤價泰達幣，以此方式洗錢並從中賺取暴利價差。自2024年1月間至同年7月10日，初估已報案被詐騙集團騙取的金額達新臺幣30億元以上。因被害人眾多，雲林地檢署動員百餘名司法人員，去年12月23日起陸續傳喚被害人製作筆錄，許多被害人都是被誘騙加入各類投資群組，再遭引導至實體幣店購買虛擬幣進行投資，詐騙集團還會以假出金方式，讓被害人誤信有獲利，待被害人大額投資後，即將虛擬貨幣轉移，讓被害人血本無歸。
天氣變冷更易胃脹氣、消化不良？3招「保養攻略」讓腸胃也能好過冬！
近日天氣持續冷颼颼，加上大陸冷氣團即將來襲，各地氣溫將明顯下降。民眾除了要注意保暖手腳外，其實還要特別留意腸胃保養！林口長庚胃腸肝膽科李柏賢醫師表示，冬天是腸胃疾病的高峰期，提醒民眾務必照顧好腸胃，也為大家列出了冷天氣對腸胃健康帶來的三大挑戰以及相應的保養攻略。1. 寒冷讓胃變「懶惰」！多喝溫水暖胃助消化李柏賢醫師解釋，當氣溫下降時，人體血液會優先供應至心臟、大腦等重要器官，導致腸胃血流量減少，進而影響消化功能。即使吃得很少，民眾仍可能感覺腸胃脹得像個氣球，或是出現胃食道逆流、打嗝不止等不適症狀。醫師建議民眾，這時要避免過於油膩或難以消化的食物，多喝溫湯或溫水，像是一碗暖呼呼的薑湯，就能溫暖腸胃、提升消化能力。不過，發炎性腸道疾病（IBD）患者不建議吃太多薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯等溫補食品，以免誘發急性發作！2. 「腸胃炎病毒」冬季大活躍 記得勤洗手、用公筷母匙冬季也是腸胃炎病毒（如諾羅病毒）的活躍期！李柏賢醫師指出，這類病毒耐寒性強，常經由未煮熟的食物、未清潔乾淨的手，或共用的餐具悄悄感染人體。對於IBD患者而言，冬季常見病毒和細菌感染（如流感）可能刺激免疫系統，進而加重症狀或造成急性發作。李醫師建議民眾在吃火鍋或聚餐時，要養成使用公筷母匙的習慣，飯前飯後也要勤洗手，以預防病毒傳播！IBD患者記得要持續用藥，一旦出現不適症狀應立即就醫，同時盡量避免使用不必要的抗生素和非類固醇性止痛藥。3. 工作應酬多壓力大 恐增腸胃疾病風險歲末年初，工作和應酬繁忙，讓身心的壓力直線飆升。李柏賢醫師指出，這對胃腸來說就像是雪上加霜，壓力會刺激胃酸分泌，加劇胃痛或胃食道逆流的症狀。除了避免攝取過多高油、高糖的食物和適量飲酒，容易發生胃食道逆流和胃炎的患者，可以與醫師討論是否要準備相應藥物，並在有症狀或應酬前服用。此外也要保持良好的紓壓管道，泡溫泉、散步等等都是不錯的方法！天冷更要顧好腸胃！醫授腸胃保暖小技巧 李柏賢醫師也分享了腸胃保暖的三個小技巧。隨著氣溫下降，腸胃變得更加敏感，照顧好腸胃，不僅能吃得更安心，也能讓身體更健康！吃慢一點：細嚼慢嚥、少量多餐有助於減輕胃部負擔。保暖腹部：多穿一件衣服，避免冷風直吹肚子。中醫強調「氣血得溫則行，遇寒則凝」，寒冷會使血液循環變慢、氣機阻滯，容易引起疼痛或對生理功能造成影響。避免冰品：雖然有些民眾會認為冬季吃冰品更過癮，但還是切記要適量，避免造成胃腸不適。
天冷「腸」受寒 醫曝3腸胃保暖小技巧：照顧好它
天氣變冷小心「腸」常受寒，林口長庚醫院發炎性腸道疾病中心主任李柏賢直言，天氣冷不只手腳需要保暖，腸胃也需要，而冬天是腸胃病的高峰期，因為冷天氣會給我們的腸胃帶來3大挑戰。李柏賢在臉書粉專《Dr.Le 李柏賢》表示，天氣一冷，血液會優先供應到重要的器官（心臟、大腦），導致腸胃的血流減少，消化功能跟著變差，就算吃得很少，卻有可能感覺腸胃仍然得像個氣球，或者老是胃食道逆流、打嗝不止，因此避免吃太油膩不好消化的食物，多喝溫湯或溫水，像是一碗暖呼呼的薑湯，就能幫助胃腸暖身，提升消化能力，但IBD患者不建議吃太多溫補的食物，像是薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯，因為可能造成急性發作。李柏賢指出，冬季病毒很「狡猾」，冬季是腸胃炎病毒（如諾羅病毒）的大好時機，常透過未煮熟的食物、未洗手的手或共用的餐具偷偷進入體內，對於發炎性腸道疾病病友，冬季病毒和細菌感染（如流感）更常見，感染可能誘發免疫系統反應，導致IBD症狀惡化或急性發作。他建議，吃火鍋或聚餐時，筷子別直接伸進共用鍋裡「搶菜」，養成公筷母匙的習慣，飯前便後勤洗手，徹底打擊病毒，IBD病友記得要維持用藥，若有不適症狀，記得隨時聯絡各館師，提早回診就醫，至診所看診時，記得要盡量避免不必要的抗生素和非類固醇性止痛藥使用。第三，李柏賢提到，年底忙碌加上節慶應酬喝酒，身心壓力直線飆升，這對胃腸來說就像雪上加霜，壓力會讓胃酸分泌增加，導致胃痛或胃食道逆流的症狀更嚴重；除了減少高油、高糖的應酬食物和適量飲酒，容易胃食道逆流和胃炎的患者，可以與醫師討論是否準備氫離子幫浦抑制劑，有症狀時或時應酬前服用，然後記得保持良好的紓壓管道，泡泡溫泉，甚至散步一下，都是冬天不錯的好方法。李柏賢也提出3個腸胃保暖小技巧，包括吃慢一點、保暖腹部、避開冰品。李柏賢說，「天氣冷的時候，腸胃也變得更敏感，照顧好它，不僅讓你吃得更安心，也讓你的身體更健康。」
貨車閃避機車釀禍！撞進台南人氣薑母鴨店 2駕駛送醫
台南市北區17日發生一起車禍事故，1部小貨車疑因閃避機車，先是與另1輛機車相撞，隨後失控衝進當地一家知名薑母鴨餐飲店，事故發生後，2名駕駛員分別受傷並送醫治療，所幸並無生命危險，警方目前正針對事故原因及責任歸屬進行調查。據台南市警五分局透露，事故發生在17日上午8時許，肇事的55歲郭姓男子駕駛的小貨車行駛在北安路內側車道，當時為了閃避同向左轉的機車，結果與對向直行的65歲鄭姓男子騎的機車發生碰撞，隨後，該小貨車失控，直接撞向一旁的餐飲店，造成店面招牌及水槽受損。意外波及到的薑母鴨店，因其白胡椒雞而聞名，網路評價高達4.5分，還被網友幽默地稱為「被白胡淑耽誤的薑母鴨店」，該店的受損對餐飲生意造成一定影響；所幸，餐廳內的員工及顧客未受波及，並無人員傷亡。根據警方的初步調查，2名車禍中的駕駛均無酒駕情事，雙方四肢輕微擦傷後送醫，經過治療後無大礙，警方已經著手調查事故的責任問題，並將進一步釐清事故發生的具體情況。市警五分局提醒，駕駛人轉彎時應提前打開方向燈，而後方車輛也應保持安全距離，並隨時注意前方狀況，以防類似事故發生，警方強調，行車安全是每位駕駛的責任，大家應當共同維護交通安全。
這週六就是冬至！吃湯圓怕不消化？專業藥師建議可搭配「這3種水果」來補充酵素、加強消化力
2024年冬至時間為12月21日星期六，這時節大家都會來碗湯圓，也有不少人開始進補以增強體力和抵禦嚴寒。屈臣氏專業藥師提醒冬令進補固然重要，但若方法不當可能適得其反，也特別針對「冬至養生」提出三大法則，幫助民眾在寒冬中維持健康。吃湯圓前後不妨多攝取鳳梨、木瓜或奇異果等含「酵素」類的水果嚴冬來臨，許多人會趁著冬至時節進補，補充養分應根據個人體質和健康狀況調整，為了補身子就狂吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐，容易在不知不覺中吃下高油脂、高熱量的食物，導致越補越上火、消化不良或體重上升。以中醫的觀點來說，冬至適合「平補」、「清補」，可以食用如蘿蔔、山藥、薑片、大棗、枸杞、杜仲等溫補食材，並多吃蔬果，攝取膳食纖維，促進身體正常循環。此外，冬至難免跟著習俗應景來碗熱呼呼的湯圓，但湯圓由糯米製作而成，不容易消化，尤其對於家中長者與孩童來說更需注意，專業藥師建議吃湯圓前後不妨多攝取鳳梨、木瓜或奇異果等含「酵素」類的水果，也可藉由補充益生菌，維持消化道機能健康。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 和緩運動減少身體劇烈溫差避免「耗陽氣」冬天氣溫較低容易讓人發懶，但仍應規律運動才能維持身體機能與促進循環，冬天運動需要更有技巧，建議減少進行揮汗如雨的運動，改以緩和的運動為主，例如散步、健走，或室內的瑜珈或伸展操等，避免「耗陽氣」也減少身體劇烈溫差。而天冷時運動務必注意做好活動前的暖身與關鍵保健以防受傷。屈臣氏專業藥師建議可將暖身時間拉長比夏天時多5-10分鐘之外，也可透過日常補充關鍵保健品，如軟骨素、葡萄糖胺、非變形二型膠原蛋白等，此外，更可以藉由攝取高濃度EPA的魚油產品，加強運動後恢復，讓冬天的運動事半功倍！活沛多 超悅EPA魚油軟膠囊60粒／屈臣氏特價899元（圖／品牌提供）冬天養身可遵循《內經》主張的「早臥晚起」除了食補和保持運動之外，日常作息也是冬至養生的一大重點。冬至是一整年裡黑夜最長、日照最短的日子，中醫認為此時應順應自然，起居可遵循《內經》主張的「早臥晚起」，確保擁有充足睡眠時間、少熬夜。此外，冬季氣候濕冷加上日照不足，不僅身體循環容易受影響，也容易較沒精神、情緒低弱，甚至容易失眠，因此除了確保有充足睡眠，也建議多到戶外曬太陽、洗熱水澡，或透過攝取GABA或芝麻素等營養，也是不錯的選擇。比例學院 好好入眠膠囊30顆／屈臣氏特價980元、活沛多 GABA好享睡膠囊60粒／屈臣氏特價699元（圖／品牌提供）養生講究的是適度與平衡，除了適當的食補、進補之外，更要注重日常的作息與運動，才能在冬至時節真正滋養身心，迎接健康的來年。
男星被「新店涮涮鍋」排隊奇景嚇壞！曬照引網友共鳴：CP值超高
近期氣溫越來越低，火鍋店、薑母鴨常常高朋滿座，店門外也擠滿排隊的客人。男星史丹利14日拍下一家連鎖火鍋店的人潮，從4點就看到在排隊，不可思議的景象令他直呼「搞得像是在排演唱會週邊一樣！」史丹利14日在臉書上分享，他經過新店大坪林站的錢都涮涮鍋，每次經過都看到排隊人潮，下午4點用餐時間還沒到，就已經看到外面在排隊，他5點半左右拍下人潮盛況，只見店門外至少擠滿30名客人，令他驚呼「搞得像是在排演唱會週邊一樣，不知道的（人）可能會以為是什麼米其林星級名店了啊！」史丹利（右）2015年和Gigi修成正果。（圖／史丹利臉書）對於新店這家火鍋店的人潮，史丹利表示自己沒吃過這一家，但有吃過其他分店，人多到讓他好奇想去吃看看，「畢竟每次經過都是人潮，所以這家是有什麼不一樣嗎？人多到我都好奇的想去排隊看看了啊！」貼文一出後，引起網友共鳴，紛紛在底下留言表示，「我覺得他們應該是在練習排演唱會」、「這家只有『很多人』跟『人很多』」、「我滿喜歡的，注意是不到300的價格可以吃到這麼多肉」、「下午兩點到四點不太需要排隊」、「新店排隊名店，但就是火鍋啊」、「就是CP值好」、「這一家只要是吃飯時間永遠都在排隊。」其他網友也指出，板橋雙十路、台北汀州路的錢都只要用餐時段，也是人山人海。板橋人貼出雙十路錢都的景象，一樣人山人海。（圖／史丹利臉書）
天冷吃薑母鴨！82歲翁「1習慣」竟致急性肺水腫險死 醫師揭露原因
寒流來襲冷颼颼！不少人天一冷就喜歡吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐這類料理「冬令進補」，不僅食材美味，熱呼呼的熱湯更是讓人暖意上心頭！。不過腎臟科醫師林軒任提醒，「1類人」在喝湯時須節制，要特別注意「喝湯的總量」，否則可能造成腎臟功能損壞，甚至罹患急性肺水腫。腎臟科醫師林軒任在臉書粉絲頁「引人入腎・林軒任醫師」分享案例，一位82歲劉伯伯長期規律洗腎，平時也有控制飲食，但最近因為氣溫驟降，他和家人吃薑母鴨祛寒時一直狂喝熱湯取暖，結果當晚就發生呼吸困難送急診，檢查發現是急性肺水腫，經緊急洗腎後才撿回一命。因此，林軒任醫師提醒，洗腎患者冬天喝熱湯「一定要節制」，否則容易因無法排出體內多餘水分，而產生致命性風險。林軒任醫師解釋，對於洗腎患者來說，腎臟功能受損會導致排尿量減少，因此攝取越多水分，體內水分越容易累積滯留，而肺部就是容易聚積水分的器官。當肺部水分積累過多時，就會引起肺水腫，進而阻礙氧氣、二氧化碳等氣體循環，對呼吸功能產生嚴重影響，出現胸悶、呼吸困難、呼吸喘等症狀，嚴重時，甚至必須端坐呼吸，才能舒緩不適。一旦沒有及時處理，可能導致缺氧性昏迷，有致命的風險。林軒任醫師指出，雖然肺水腫狀況危險，但只要找到源頭，通常都能獲得控制。以腎臟病友為例，因腎臟功能損壞導致肺水腫，只需利用緊急透析快速將患者體內多餘的水分排出，就能減輕肺部液體負擔，幫助患者恢復正常呼吸功能。林軒任醫師表示，為避免劉伯伯再次遇到類似緊急情況，他特別在出院前叮囑劉伯伯，需要嚴格控制每日的飲水量，建議使用磅秤或有刻度的杯子、水壺，藉此精確量化水分攝取。而除了喝水、喝湯之外，這類患者也要控制含水食物的攝入，如水果、麵條、布丁、果凍、冰淇淋等。此外，過鹹、過辣或過甜的食物會提高身體滲透壓，引發口渴感，導致過量飲水，如同高滲透壓的飲料或湯，就會容易越喝越渴。林軒任提醒，雖然在寒冷的冬天喝熱湯相當舒服，但對於腎友來說，過量飲水會導致嚴重的健康風險，患者應該嚴格控制每日飲水量，並養成良好的生活習慣，才能健康度過寒冬。
日女大生騎車自撞分隔島 辯沒喝酒：只吃薑母鴨
高雄市楠梓區11日凌晨發生酒駕意外，一名科大日本女留學生騎機車自撞分隔島，她辯稱沒喝酒，只吃薑母鴨，警方酒測發現酒測值0.56毫克，女學生還是無照駕駛，被函送法辦，罰1.2萬元罰單。據悉，11日凌晨4點13分，楠陽路、朝陽路口發生車禍，警消到場發現女騎士自撞分隔島摔倒，女子手腳多處擦傷，臉疑似也被撞擊，滿臉是血，救護人員緊急將她送醫。而因女子中文不流利，警方為保障法律權益，找翻譯協助做筆錄。據了解，27歲日籍女騎士來高雄讀書，跟員警講話時，全身也散發酒氣。不過女學生強調，「沒喝酒！只是吃了薑母鴨！」警方實施酒測，發現女學生酒精濃度達0.56毫克，還是無照駕駛，被函送法辦，罰1.2萬元罰單。校方指出，女學生是延修生，因為吃薑母鴨騎車自摔，後續酒駕相關調查和判罰，校方都尊重警方，至於學生的醫療支出，有健保、學保等可提供協助，目前該生已出院，後續會再啟動輔導關懷。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
孫盛希把關餐酒館風味 冬令進補、泰式風情都上桌 又愛又恨大蒜也入酒
名人加持的餐廳總是備受關注，自2022年底開幕、緊鄰台北東區仁愛圓環的「緩緩 FABULA」餐酒館，主打無國界料理、融合來自全球的美食元素，菜單根據春夏、秋冬等季節定期更換，每次調整均經過約2至3個月的修正與討論，背後其中一位老闆便是今年榮獲金曲歌后的孫盛希。孫盛希提到，「緩緩」的誕生源於她前幾年常於收工後前往一家居酒屋，在那裡認識了現在「緩緩」的另一位股東Tony，兩人都希望能擁有屬於自己的「秘密基地」，餐酒館也因運而生。目前緩緩除了找到契合的調酒師，依據餐廳調性設計出專屬酒單；2024年新推的冬季菜單亦加入了台灣人熱衷的「進補」元素，將藥膳食材與西式餐飲結合，為顧客帶來有趣的味蕾體驗。孫盛希親自把關緩緩的菜色與酒款，還向調酒師現學現調以蘭姆酒結合茉莉綠茶的調酒「一棵Tree」。（圖／魏妤靜攝）以西式手法呈現台南牛肉湯變奏版的「澄清熟成牛肉湯細麵」，會於桌邊倒入熱湯，整體風味偏酸。（520元，圖／魏妤靜攝）孫盛希提到，「開餐廳與做專輯很像，都是從『概念』出發。」她從初期的裝潢設計、菜單規劃到社群經營都全程參與，目前主要負責品牌形象、行銷、社群媒體操作；主理人Tony則專注於營運管理、人事運籌及策略擬訂等領域。孫盛希推薦冬季菜單的新菜品，首先提到靈感來自台南牛肉湯的「澄清熟成牛肉湯細麵」，是將台灣溫體牛菲力經味噌熟成兩天，並搭配使用大量番茄、老菜脯熬煮的澄清湯底；另外還有以羊肉爐作為發想的「慢燉貴妃小羊腿」，因為淋上自製十全大補湯藥膳醬汁，未入口前便有明顯藥膳香氣；還有以直火炭烤至7分熟，保留肉汁、以薰衣草油點綴的「十天熟成鴨胸」，讓人聯想到冬天必吃的薑母鴨。頗有咬勁的「慢燉貴妃小羊腿」，將羊腿肉直火炭烤注入炭香，並有鮮明的藥膳調味。（890元，圖／魏妤靜攝）「風乾熟成薩索雞」（左，860元）選用肉質鮮嫩肉質的法國薩索雞腿，搭佐以粵式肝腸、蒜苗煸炒後製成的醬汁，右為「現流刺身」。（480元，圖／魏妤靜攝）此外，同樣注入藥材元素的還有冷前菜「現流刺身」，除了以帶有百香果香氣的樹番茄搭配現流漁獲，也放入以山當歸自製而成的醬油，除了果香酸度也帶出鮮明藥材香氣；記者較為推薦的是「泰式伊比利肋條」，主廚將伊比利豬先高溫煎至金黃再以炭火烤熟，並加入香茅、青檸、椰奶、青龍椒等熬煮泰式綠咖哩，再搭配爽口青木瓜，風味意外契合。「檸檬百里香冰糕」最特別的是在冰糕上層加入以韓式辣醬調和的白巧克力甘納許，甜中微辣很是奇妙。（300元，圖／魏妤靜攝）冬季調酒新品「Hate U MORE」（左前，420元）、「兔子森林」（左後，400元）、「Dugh」。（400元，圖／魏妤靜攝）在「緩緩 FABULA」包廂還可見孫盛希親自繪製的畫作。（左，圖／魏妤靜攝）既是餐酒館，自然少不了微醺調酒，「緩緩 FABULA」第一季的調酒都從孫盛希的專輯創作中汲取靈感，現推出的第二季酒單亦有「夢遊」和「Hate U MORE」兩款繼續以其歌曲命名。其中「Hate U MORE」是以粗獷強烈的波本威士忌加入某些人敬而遠之的大蒜，但喝來帶有甜香、蒜味不會過重，以讓人又愛又恨的材料搭配呼應歌曲傳達的「愛恨模糊」含義；其他有趣的調酒還包括與調酒師Pi經歷相關的「Dugh」，原來Pi曾造訪伊朗，受到當地以辛香料搭配優格的鹹優格湯啟發，將其轉化為以琴酒為基底，加入薄荷、大黃、綠豆蔻與一層優格的調酒，再將原本優格湯的「鹹」元素轉為杯上放置的醃漬小黃瓜，品飲時可搭配著喝、增添趣味。為了滿足顧客敲碗對於白天微醺時光的需求，「緩緩 FABULA」餐酒館從11月起已正式新增「日光下午酒吧」時段（週一至週五14：00～17：00），並於此時段推出Happy Hour暢飲&酒類買一送一。下午時光也適合品飲帶有森林氣息的清爽調酒，例如調酒師從兒時奶奶家附近稻田發想的「兔子森林」，以蘭姆酒為基底，透過胡蘿蔔、芳香萬壽菊、龍膽草與四季春等，帶出彷彿雨後清晨潮濕土壤的氣味。pd by petit doux「地中海市場好好逛」系列包括「普羅旺斯燉牛肉」、「希臘風鮮烤鱸魚」等菜餚。（圖／金色三麥提供）「冰湖野米輕盈碗」系列商品之一「舒肥雞胸野米輕盈碗」。（圖／金色三麥提供）另外金色三麥旗下品牌微兜petit doux以無負擔飲食主題，於2021年成立的旗艦店「pd by petit doux」，延續女性視角，以好蔬、好穀、好肉、好油搭配葡萄酒，即日起推出10道全新地中海風格料理。其中「地中海市場好好逛」系列選用地中海飲食常見的橄欖油、酸豆、紅酒、番茄、香草等元素，像是「希臘風鮮烤鱸魚」以初榨酪梨油輕刷鮮鱸魚，佐以檸檬、百里香與酸豆慢烤出鮮嫩多汁的飽滿肉質；「西西里炸蔬菜」精選甜椒、玉米筍、茄子、香菇、杏鮑菇與栗子南瓜等時蔬酥炸至金黃香脆，搭配羅勒美乃滋，展現西西里島飲食特色；還有使用超級食物「野米」（Wild Rice）取代精製澱粉，推出的「冰湖野米輕盈碗系列」等。為了讓大家能輕鬆入門餐酒搭配，團隊嚴選有莓果香氣的「桑托斯利馬莊園醇風粉紅葡萄酒」，與「希臘風鮮烤鱸魚」、「嫩煎鮭魚野米輕盈碗」、「西西里炸蔬菜」搭配享用，清爽酸甜更對味；經過長時間發酵與橡木桶培養的「桑托斯利馬莊園秘密情人紅葡萄酒」，則是果香濃郁奔放，適合搭配「普羅旺斯燉牛肉」、「佛羅倫斯燉牛肚」、「嫩煎牛排野米輕盈碗」等滋味濃郁的肉食料理。◎飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
彭佳慧嗑薑母鴨進補 小8歲男友忙進忙出好貼心
金曲歌后彭佳慧與小8歲的男友Ken穩定交往六年多，男方從事餐飲業，她過去受訪時提到雙方工作都很忙，所以能相處的時間不多，不過她曾被時報周刊CTWANT拍到與男友在街頭十指緊扣並相擁，日前又被本刊直擊跟男友一起吃薑母鴨，看來即使工作忙碌，兩人還是會盡量擠出時間約會維繫感情。而先前彭佳慧聲帶紅腫被醫生警告要噤聲，現在能大啖美食，看來金嗓已恢復健康。
冬日溫暖3／張學友身體不適取消小巨蛋演出 田馥甄忍痛延期慘遇地震
彭佳慧被時報周刊CTWANT拍到與男友Ken及好友左光平一起吃薑母鴨，看起來相當幸福，但其實她先前身體有些狀況，9月時在屏東演藝廳舉辦「情歌太好聽」音樂會，不過開唱前10天發現聲帶紅腫，被醫生警告要噤聲，但她仍敬業上場，完美歌聲聽不出有任何異狀，她也向粉絲報平安，表示：「我有好好聽醫生指示，藥也都有帶在身邊，作息都正常，大家不用擔心，身體健康太重要，我會照顧好自己。」歌手最怕的事情就是演出前身體亮紅燈，今年張學友在小巨蛋舉辦9場演唱會，吸引大批歌迷到場享受歌神的好歌喉，不過就在第4場演出開唱前4小時，臨時宣布因身體不適而取消，後來主辦方單位發表聲明表示，張學友是感染RSV（呼吸道融合病毒），醫生認為須進行必要的休養，因此決定取消3場演出。不過寵粉的張學友不願讓歌迷失望，宣布明年3月重返小巨蛋，會先把停辦的3場補完，再進行安可場。田馥甄2022年的「一一」高雄巨蛋4場演唱會一波三折，她在首場演出前幾天感到身體不適，看了中醫後判斷為腸胃性感冒，持續有喉嚨痛及咳嗽的症狀，前一天到場進行總彩排，聲音未盡理想，經團隊慎重評估後，為給歌迷一個完美的演出，決定忍痛延後4場演出。好不容易等到延期的場次，又遇到地震，導致演出中斷，隔天餘震頻繁，顧及大家安全，只能取消剩下的兩場演出。田馥甄先是因身體狀況不佳將演唱會延期，又遇到地震導致演出取消。（圖／何樂音樂提供）74歲香港歌手譚詠麟出道超過50年，在歌壇地位很高，雖然近幾年健康狀況不佳，但還是忙著舉辦巡演，前幾天卻突然宣布取消演出，並在微博PO出影片，不斷咳嗽的他表示前一周演出時氣溫驟降，讓他不小心著涼，之後便開始咳嗽及失聲，用盡各種方法都沒有好轉，在與主辦單位商討後，決定先取消演出，改到明年再舉辦，他也向粉絲喊話：「希望之後可以用最好的聲音，狀態再在台上，再和大家開心見面，大家不用擔心，我會努力調理好身體。」譚詠麟用盡各種方式還是不斷咳嗽，只能忍痛取消演唱會。（圖／翻攝自譚詠麟微博）