薑片
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他怒控妻子公主病「不負擔家事、結婚費用」！ 掀兩派網論戰：男女都有問題
近日有網友在臉書社團「靠北婚姻」發文透露，與妻子結婚近3年，小孩目前剛滿2歲，但已經受不了妻子的種種事蹟。原PO不滿妻子每月擁有自己給的4萬元但都沒存下、幫小孩洗澡不超過5次、不做家事讓自己忙到凌晨等行為，直言「娶個公主病老婆，感覺自己像奴才！」貼文一出，引發兩派網友論戰。原PO一一列出11點不滿妻子的點，他表示，當初訂婚、結婚所有費用都是自己出，還跟自己爸爸借錢，「妳訂婚的婚秘跟婚攝關我屁事，幹嘛我出？結婚完之後我戶頭剩7萬元，妳財經系的怎麼沒積蓄？妳老爸還用存款幫妳貸款買房，給妳老爸收租金。」原PO指出，妻子家是傳統客家人，稱生完孩子後不能洗澡、洗頭，要維持1個月用薑片煮熱水擦澡，「妳知不知道妳生孩子是6月正熱，我快熱死，每天幫妳切薑、煮開水，妳的頭就像深坑臭豆腐一樣臭！」原PO還提到，自己平日每天從早上8點工作到下午5點，儘可能不加班趕回家，幫妻子一起照顧孩子。「妳煮好飯，我也讓妳先吃；我先餵孩子，也沒有趕妳，但妳吃完就開始東摸西摸，就是不跟我換手讓我好好吃飯。」他等吃完飯後自己洗碗，讓妻子跟孩子在客廳，但小孩尿布髒了也不幫孩子換。而原PO有正職與兼差，月收入約16萬元，把正職的4萬元薪水全給妻子，「妳不用繳房租、水電，1個月給妳4萬存不到錢？出門、出國、開銷大條的都是我在出」，而妻子幫小孩洗澡次數不超過5次，空閒時間也不會洗奶瓶、倒垃圾，只好原PO自己每天弄到凌晨2點。原PO痛批妻子忽略跟孩子的玩樂、跟丈夫的互動。另外，他對岳父、岳母感到很抱歉，因為每當妻子回娘家度假，就是把孩子丟給岳父、岳母照顧，餵孩子、幫孩子洗澡、帶出去玩都是他們包辦。原PO直言，妻子一家三姐妹都有公主病，常常與妻子兩人在溝通的時候，對方總說自己是媽寶、爸寶，或是「命好」，但他認為妻子才是媽寶，「每次遇到放假、連假，就睡到快要中午12點，妳到底有沒有當媽媽或當媳婦的自覺啊？」原PO忍不住詢問網友，「到底是我有問題，還是我老婆有問題，還是婚後老婆各各都這樣？這種老婆到底該不該離婚？我好累。」貼文曝光，引發網友熱議，不少人直呼「男人不要委屈自己」、「你就真的娶到一個公主」、「4萬可以請保母吧，娶老婆幹嘛」、「娶到又懶又有公主病的」、「離婚自己帶小孩或許比較好」、「你不是娶妻，是請到懶神」。不過也有部分網友持不同看法，認為「男女都有問題」、「你去上班時，孩子誰照顧」、「問題都是在家事上，你不願意做、老婆也不想做，你有錢為什麼不請個人來做」、「沒人逼你娶啊！誰跟你說有吹風機，坐月子就能天天洗頭，你這樣就熱死，你老婆可是比你辛苦欸，婚秘、婚攝你出錢有什麼不對嗎？」
一年中最容易瘦的30天來了！小紅書熱搜第一名的『三伏天減脂法』你試過嗎？
很多人都想知道：「什麼時候最容易瘦？」答案其實早就被中醫和科學雙重認證了—就是三伏天！這段時間(7/20至8/18）是一年之中氣溫最高、代謝最活躍的30天，因為氣溫每升高1°C，基礎代謝率平均可提升12%，酵素活性也會跟著大幅提升，可以說是天然的「燃脂加速器」。最近在小紅書爆紅的「三伏天減脂法」，正是抓住這段時間，用三階段式規劃，幫助你自然甩肉不復胖！（圖／取自Lisa IG）第一階段是代謝啟動期的10天，從飲食調整開始，以高蛋白＋低碳水為主、戒糖戒炸物，再搭配每日快走30分鐘、足浴排濕，讓身體從內而外開啟「燃脂模式」！許多網友分享，只要照表吃、記得喝足水，身體明顯變輕盈。（圖／取自Jessica IG）中段是加速期，也是最關鍵的10天，透過「碳水循環飲食」搭配間歇性重量訓練、核心訓練，強化燃脂效率，有人甚至只靠居家深蹲與站立辦公，腰圍明顯小了一圈！（圖／取自Jessica IG）最後的調養期10天則是維穩體質、避免反彈，晚餐建議在6點前吃完，主食以蔬菜與菇類為主，加點優質蛋白如豆腐、雞蛋，睡前記得泡腳幫助排濕促代謝。（圖／取自Jessica IG）除了飲食與運動之外，還有一些「加分小技巧」也值得一學！像是早晨日曬10分鐘提升啟動能量、泡腳搭配薑片溫水排濕、以及按摩足三里和豐隆穴，每天只要花一點時間，就能讓效果加倍。（圖／取自Jisoo IG）這不是節食或暴瘦的快速法，而是一種結合中醫原理與科學節奏的「高效不反彈瘦身方案」，只要連續執行7~10天，就能看到腰圍有感變化。減肥不一定要苦撐，順著「天時」反而更省力！這30天是身體最願意配合你瘦下來的時候，錯過真的只能等明年了。
孝親獎／曾沛慈92歲阿嬤病逝留遺憾 勇敢對父母說「我愛你」
第4屆「旺旺孝親獎」相關活動已展開，《中國時報》邀明星們分享孝順父母的故事，呼籲大家「行孝一定要及時」。曾沛慈近來推出新專輯《下週同樣時間》，其中新歌〈不想忘的是...〉是她想著已故92歲阿嬤所唱的歌，表示阿嬤去年病逝，她正在籌備新專輯，沒想到阿嬤病況突然惡化，阿嬤昏迷的最後幾天，她跟家人輪流在阿嬤耳邊說：「我們都很愛你。」她在錄新歌時頻頻想起跟阿嬤過往互動點滴，忍不住全程眼眶含淚完成錄製。曾沛慈幼時是跟阿嬤、阿公帶大，直到上學時才回到台北讀書，她自認是全家人中最愛跟奶奶撒嬌的人，不過長大後因為工作忙碌，不常回南部，但是每次一回南部都會待一段時間，好好陪伴阿嬤、阿公，不過阿嬤去年逝世後，她後悔怎麼沒有多多陪伴阿嬤，也似乎從未當著阿嬤的面說「我愛妳」，更思念起她最愛吃阿嬤煮的「白麵線」，心中留下不少遺憾。曾沛慈先前推出新歌MV，用心詮釋哭戲橋段。（圖／華研國際提供）她感性說道阿嬤煮的白麵線是獨一無二的味道，連媽媽都無法成功複製而成，她記得阿嬤是用很細的白麵線，加入豬肉片、薑片、麻油和米酒來煮，這是她記憶中從小吃到大的好味道，後來阿嬤年紀漸大就不再煮飯，她也怕阿嬤太累，因此沒有主動提出想再吃一次的阿嬤煮的麵線，她至今深夜想起阿嬤時，難過地感嘆：「我怎麼沒好好說『阿嬤，我真的很喜歡妳煮的麵線，可不可以再煮一次給我吃？』。」她從小跟父母、阿公阿嬤及兄弟姊妹感情深厚，坦言她對家人的脾氣是很硬，從來不主動示弱，直到她30歲後才開始學習用言語、肢體對家人表達愛，加上當時被一段文字鼓勵，「關於愛這件事情如果你不成為那個主動的人，你想要別人改變是不可能的」，因此她逐漸鼓起勇氣向媽媽說愛！她回憶起第一次跟媽媽說「我愛妳」時，十分害羞又嘴軟，她當時在家看到媽媽在洗衣服，突然走過去抱著媽媽，「媽媽，妳辛苦了，我愛妳」，下秒馬上害羞跑走，她事後笑說拍戲時能講很多肉麻台詞，但在真實生活中表達真實情感卻會突然不知道怎麼講，甚至一開始有點不知所措。當她開始常對家人表達愛後，媽媽也會溫暖地回應她的愛，她以前很少在家人面前展露脆弱、悲傷面，但現在若感到到疲累、有不好情緒的時候，會主動跟父母吐露心聲，媽媽送上大大擁抱並溫暖說：「不然抱一個。」她跟音樂人老公Peter結婚3年，婚後有空時一定回娘家陪伴父母吃飯、耐心傾聽父母說話，她認為「行孝一定要及時」，在身邊陪伴是最貼心的方式，她現在每次要離開娘家時，會刻意過去拍拍爸爸的背或捏一下爸爸的肩膀，跟爸爸說：「爸爸我要回去囉。」讓爸爸感受到她的愛。曾沛慈除了跟家人溫馨互動，也希望透過歌聲傳遞溫暖人心的音樂，這次在實體專輯中收錄12首新歌，幽默說挑戰在3個月內完成作品，「很像在演12個角色，體驗蠻不一樣的，但壓力也很大。」她將在7月5日於台北遠百信義A13北面廣場舉辦暌違6年的簽唱會，「我不擔心跟大家近距離接觸，我只擔心沒有人」，期待跟粉絲見面。看更多孝親獎官方訊息請點這
台劇《拜六禮拜》丁寧54歲狀態超棒！每天早上六點游泳＋瑜伽，打造超緊緻身材
在《拜六禮拜》中展現動人演技的丁寧，更以健康緊實的體態與自信光采令人稱羨。54歲的她絲毫不見歲月痕跡，反而愈活愈年輕，這一切都來自她對生活的用心經營。從飲食調整、運動習慣到內在心態的重建，丁寧用實際行動活出最自在、也最美好的自己。找回熱愛運動的自己，從「動起來」開始丁寧坦言自己幾年前就開始審視運動習慣，並大幅增加運動時間。她開始練習喜歡的運動比如拳擊、Body Combat、飛輪、SUP，更開始進行鐵人三項接力賽訓練，從此生活徹底改變，不再喝酒、改為早睡早起，每天清晨六點游泳、接著練瑜伽或踩訓練台，打造高效燃脂的身體節奏。（圖／取自 dingning_74 IG）養出好體質，從天然飲食與湯品開始飲食方面丁寧堅持吃天然、少加工的原則。她特別喜歡吃當季水果，像秋天就會多吃水梨。她認為湯品是餐桌上不可或缺的主角，煮湯會加入麻油、老薑、洋蔥、白蘿蔔等食材來提味，像是蛤蜊湯就會以薑片煮滾後再放入，營養又暖身。她強調「紅肉白肉少吃、多攝取魚與海鮮」，家裡也很少吃辛辣或重口味食物，確保身體不發炎、不水腫。（圖／取自 dingning_74 IG）年紀越大要穿得越合身，面對自己的身體與目標作為瑜伽老師，丁寧鼓勵學生勇敢面對自己的身體。她認為「年紀越大越要穿少一點」，因為這樣能讓自己清楚知道哪裡還需要加強。她分享：「剛開始大家來上課都穿得寬鬆，練久了會想穿得更合身，因為想看看自己還能進步到哪裡。」她強調，「瘦身不是為了別人，而是為了成為自己更喜歡的模樣。」（圖／取自 dingning_74 IG）重新把焦點拉回自己，為自己活一次對丁寧來說，維持好體態不只是為了漂亮，而是一種對自己生活的主導權。她呼籲女性朋友：「孩子長大了要把焦點拉回自己。」她相信，當一個人開始為自己努力時，身材自然會變好、穿衣風格也會改變，人也會變得更加有自信與快樂。如果前半生為別人活，後半生就該為自己好好活一次。（圖／取自 dingning_74 IG）找到自己的天賦，啟發自己的潛能，是愛自己的終極呈現注重身心靈保養的丁寧也提到「找到自己的天賦，啟發自己的潛能，是愛自己的終極呈現。」尊重自己想做的事，不因為自己的身分、年紀、外在，不因為別人而妥協，就是愛。不要羨慕別人，願意去嘗試，然後支持自己、相信自己，把自己活成更高規格的自己，這是愛自己。愛自己是一直在感受覺察現在做的一切是不是出於真心、出於自由意識。（圖／取自 dingning_74 IG）
中醫揭轉骨這3點「缺一不可」 助孩童把握長高黃金期
天氣逐漸轉暖，陽氣也開始升發，萬物生機盎然，人體的新陳代謝也隨之活絡起來。利用這樣的節氣特性幫助孩子進行轉骨，往往能達到事半功倍的效果。在著手轉骨前，家長需先了解孩子是否已經出現「第二性徵」。所謂第二性徵，女生會從乳房發育開始，接著長出陰毛與腋毛，之後來月經；男生則會從睪丸變大、陰莖增長開始，再來是陰毛、腋毛出現，最後出現變聲。睿鳴堂中醫診所院長吳宛容中醫師說明，可藉由這些發育順序來判斷轉骨介入的時機。當女生出現乳房發育或男生睪丸變大時，就可開始考慮進行轉骨調理。需要特別留意的是，若女生在8歲前、男生在9歲前就出現這些徵兆，便屬於性早熟，這種情況下不可隨意進補，否則反而會讓生長板提早閉合，影響最終身高發展。臨床上也可透過手部骨齡X光來評估骨骼成熟度與生長板閉合情形，以判斷是否超齡或符合當下年齡。一般來說，女生約10-12歲、男生12-14歲，是適合開始轉骨的年齡。中醫調理轉骨3方向 健脾、補腎、疏肝缺一不可吳宛容中醫師指出，從中醫觀點來看，「腎主骨」，腎氣是否充足，與孩子的骨骼成長息息相關。不過單補腎是不夠的，若孩子脾胃虛弱、消化吸收能力差，就算補再多也難以吸收。此外，學齡階段的孩子面對課業、同儕、家庭等多方壓力，若情緒緊張、睡眠品質不好，也會造成肝氣鬱結，進一步影響發育。這與現代醫學所說的「壓力會抑制生長激素分泌」的概念不謀而合。因此，中醫調理轉骨，會從「健脾、補腎、疏肝」三個方向著手，缺一不可。常見用藥如：健脾：香砂六君子湯、參苓白朮散補腎：六味地黃丸、八味地黃丸疏肝：柴胡疏肝湯、加味逍遙散壯骨補血：可加入杜仲、續斷、骨碎補、當歸、何首烏、雞血藤等藥材強筋補骨、補氣養血。值得注意的是，轉骨藥方並非一種配方能通用所有人，建議由醫師診斷後，依據不同性別與體質進行個人化調整較為合適。中藥怎麼吃？針灸或雷射刺激穴位也有幫助轉骨方的服用也有其原則，一般建議在早上或睡前服用較佳，通常服用兩個月後休息一個月，讓身體有時間吸收利用，再進行下一輪調理，效果會更好。除了中藥調理外，若能搭配每週針灸療程，對於長高的幫助也會更加顯著。對於不敢針灸的孩子，也可選擇無痛的雷射針灸，以刺激促進生長的穴位，如百會、陰陵泉、足三里、湧泉等，達到補腎氣、促進全身氣血循環的效果。作息、飲食、運動也很關鍵 家長可從生活中協助孩子處於青春期的孩子，在作息與飲食方面也要特別注意。晚上8點至12點是生長激素分泌最旺盛的時段，建議孩子最好在晚上10點前就寢。飲食上則應減少甜食、宵夜、含糖飲料、油炸物與高熱量食物，這些都會影響血糖與荷爾蒙平衡，進而抑制生長激素分泌，甚至增加性早熟的風險。適量運動也不可忽視，建議每週規律安排跳繩、打籃球等跳躍類活動，可促進骨骼發展，是天然又安全的長高刺激法。推薦轉骨食補：開脾健胃轉骨雞湯吳宛容醫師特別推薦一款適合轉骨期食用的藥膳「開脾健胃轉骨雞湯」，家長可以一週準備1-2次，幫助孩子補氣養身、促進發育。材料：狗尾草5錢、太子參5錢、茯苓3錢、枸杞3錢、生地黃3錢、紅棗5顆（剖開）、全雞1隻、蛤蜊15-20顆、薑片適量做法：蛤蜊泡鹽水吐沙1-2小時備用；雞肉冷水汆燙去血水後洗淨。將2000-2500c.c.水加入藥材與雞肉，大火煮滾後轉小火燉煮40-50分鐘最後加入蛤蜊，煮至殼開後可視口味加鹽調味即可食用功效：狗尾草：開脾健胃太子參、茯苓：補益脾氣枸杞、生地黃：滋補肝腎紅棗：補氣養血雞肉補充蛋白質、蛤蜊補充鋅這道藥膳不只能幫助轉骨，也能增強孩子免疫力，是兼顧營養與滋補的良方。【延伸閱讀】憂孩子長不高，該怎麼轉骨？ 中醫師告訴你孩童長高關鍵為何秋冬食慾旺盛？從中醫視角認識轉骨的黃金時節https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65114
饕客敲碗成功 台北人氣粵菜餐廳首進台中 必吃招牌片皮鴨、百花釀油條
近期又有知名餐廳跨出台北市，選擇插旗台中餐飲一級戰區！華泰大飯店集團旗下深受老饕喜愛的新粵菜餐廳「九華樓」，自2022年起在台北春大直開出第一家館外餐廳後，每年平均賣出萬隻烤鴨、成績亮眼。看好台中餐飲市場，由Wild Donkey野驢小餐館的主廚陳昶福（Fudy）邀約，共同打造一處融合東西方精緻餐飲的嶄新場域，九華樓台中朝富店將於5/1正式開幕，預計將再為台中餐飲市場注入全新能量。 點「華泰招牌片皮鴨」可見師傅在桌邊片鴨的精準刀工（左），一鴨二吃3,280元、一鴨三吃3,580元，加價580元可品嘗季節限定的「八寶冬瓜盅」。（圖／魏妤靜攝）一鴨二吃或三吃可選擇的吃法之一「荸薺鴨鬆美生菜」，爽脆與濃郁兼具。（圖／魏妤靜攝） 設計成書頁、宛如藝術品的「馬告松花皮蛋豆腐」，以帶有類似檸檬香氣的馬告搭配皮蛋與檸檬汁，味道清爽消暑。（320元，圖／魏妤靜攝）創立於民國76年的九華樓，過去在台北華泰王子大飯店時期以正統粵式大菜為主，現在來到台中後，由具有35年中餐廚藝資歷的廚藝總監黃傳明帶領廚藝團隊，承襲台北春大直店的營運模式，以精緻小盤、優化創新傳統粵菜的方式，創造「用簡單食材做出不簡單料理」的新粵菜體驗。像是使用自製干貝粉、香菇粉、雞肉粉等食材，調和出味道更細緻、比例更可控制的自製調味料，讓鮮味自然融入菜餚裡，也讓主食材風味更能被凸顯出來，以此保留傳統粵菜「提鮮」的精神。 最受推崇的必吃菜色可說是「華泰招牌片皮鴨」，選用重達3.5公斤、飼養75天的北京種宜蘭鴨，經明爐細火烘烤40至50分鐘，最後再淋上熱油，使鴨身色澤金紅、油亮誘人。整個烘烤過程由資深燒臘師傅全程控火掌色，確保鴨皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，上桌時再搭配全麥餅皮、甜麵醬、蔥段與特製甜薑片食用，將香脆鴨皮與多汁鴨肉包裹於薄透的全麥餅中，讓餅皮麥香與鴨皮脆度交織出層次分明的美味。若點選片皮鴨，除了會提供麥餅片皮鴨14片、放上跳跳糖的跳舞片皮鴨4片，剩下的鴨肉及鴨架子還可選擇製成「荸薺鴨鬆美生菜」、「鴨絲陳皮松花粥」、「港式芥菜鴨骨湯」，或加價品嘗以濃郁鴨湯為基底、春夏限定的「八寶冬瓜盅」。 可一次吃到厚切與薄切的「雙味爆炒胡椒牛舌」香氣四溢，是九華樓新菜之一。（680元，圖／魏妤靜攝） 「老滷麻辣蒸鳳爪」（左，155元／2支）僅選用15公分長、4兩重的土雞鳳爪，「百花釀油條」可沾取以紹興酒、五賢醋、醬油、糖、乾辣椒製成的醬汁提味。（590元，圖／魏妤靜攝）外脆內嫩的「乳香金牌吊燒雞」建議可以先吃原味，再搭配自製乳豬醬享用。 （半隻780元、全隻1,280元，圖／魏妤靜攝）九華樓廚藝總監黃傳明（右）希望透過層次分明、清爽不搶味的新粵菜征服老饕，左為九華樓明星甜點「手工鴨蛋黃布丁」。（350元，圖／魏妤靜攝） 此次開店同步推出新菜色，除了「八寶冬瓜盅」之外，具有多層次口感的「雙味爆炒胡椒牛舌」則精選澳洲牛舌前段厚切成塊、先滷後炸，最後用醬汁拌炒，較嫩的中、後段則切成薄片，以大火快炒帶出鑊氣。此外，九華樓經典菜色還包括乍看貌不驚人的「老滷麻辣蒸鳳爪」，以八角、草果、桂皮、醬油、冰糖等熬製成滷汁，再以花椒與辣椒提味，讓潮州滷水多了幾許四川味；「乳香金牌吊燒雞」亦是一絕，經過醃漬、風乾、掛爐、油淋等工序，讓雞肉得以外皮酥脆、內裡鮮嫩多汁。 廚藝總監黃傳明提到，未來雖可能會因應北、中客群用餐需求設計不同套餐，但台北、台中雙店菜單暫時會力求穩定、同步一致，並希望透過這些別出心裁的料理，打破大眾對傳統粵菜的印象，征服台中饕客味蕾。 九華樓台中朝富店1樓為Wild Donkey野驢小餐館、2～4樓為九華樓餐廳，並依台中人偏好以「宴」為核心的用餐形式增加包廂數量至4個。（圖／魏妤靜攝） 雅閣新主廚阮明燊以前菜拼盤「雅閣叉燒皇、脆栗鴨捲、柚香醋野菌、酥炸廣島蠔」體現粵菜酒樓的經典元素與細緻工藝。（圖／台北文華東方酒店提供） 另外連續7年榮獲《米其林指南》一星的中餐廳「雅閣」也有了新變化，擁有逾27年粵菜經驗的原副主廚阮明燊於4月榮升主廚， 其嚴選季節菌菇、時蔬與枇杷鮮果等食材推出季節菜單，帶領饕客重溫香港酒樓風華，七道式套餐每位4,380元+10%。其中前菜拼盤如「雅閣叉燒皇」選用伊比利豬以秘製醬料醃製，經炭火細烤至邊緣帶有焦香；「脆栗鴨捲」靈感則來自港式傳統醬鴨，將慢燉宜蘭櫻桃鴨胸肉包裹鴨碎肉後入油鍋酥炸，綴以栗子碎增添口感；「柚香醋野菌」則將當季鴻禧菇先炸後以日式柚子醋醃製，酸香清爽；「酥炸廣島蠔」則致敬粵式酒樓傳統的「金衣酥炸」，嚴選鮮嫩飽滿的廣島生蠔大火酥炸保留湯汁，滋味濃郁奢華。
上身瘦、下身腫的「梨形身材」減肥法！減鈉的「低鹽飲食」超重要，專屬運動+飲食告別下半身肥胖
梨形身材減肥方法是什麼？梨形身材特徵是上半身瘦、下半身（臀部、大腿）較寬，這種體型的減肥關鍵在於減少下半身脂肪、增強核心與上半身的肌肉比例，讓整體身形更均勻。像是肌膚白到發光的舒華也屬於梨形身材，上半身超瘦但腿部線條比起上身略顯浮腫，趕快來看看梨形身材女生要注意哪些事情～梨形身材減肥方法：減少鈉的攝入梨形身材的人最重要的就是要採用「低鹽飲食法」，像辣的、鹹的、調味料多的食物都要忍住不吃，盡量吃清淡健康的食物。（圖／取自 yeh.shaa_ IG）梨形身材減肥方法：飲食調整幫助減脂少吃精緻碳水化合物（如白飯、白麵包、糕點），改吃全穀類（燕麥、糙米、藜麥）。增加蛋白質攝取，有助於燃脂與肌肉塑形（如雞胸肉、魚、豆腐、蛋）。多吃高纖蔬菜，幫助消化並減少下半身水腫（如綠葉蔬菜、黃瓜、番茄）。攝取好脂肪（如酪梨、堅果、橄欖油），促進新陳代謝，減少脂肪囤積。減少過多鈉攝取（如醬油、加工食品），避免水腫問題加重。（圖／取自 yeh.shaa_ IG）梨形身材減肥方法：早晨一杯黑咖啡早上一杯黑咖啡能幫助消水腫，可以選那種含有玉米鬚成分的黑咖啡，效果會更加明顯。尤其韓國女生每天都人手一杯黑咖啡，消水腫同時還能幫助穩定食慾。（圖／取自 yeh.shaa_ IG）梨形身材減肥方法：消水腫+放鬆緊繃肌肉泡澡（溫水+薑片+海鹽）：促進血液循環，幫助腿部線條更緊緻。按摩（腿部淋巴排毒按摩）：減少脂肪囤積，消水腫。穿壓力襪：減少腿部腫脹，改善靜脈回流。（圖／取自 yeh.shaa_ IG）梨形身材減肥方法：瘦腿+提升上半身比例每週3-5次燃脂運動幫助全身減脂，避免下半身越練越壯。快走 / 跳繩（30-40分鐘）：提升心肺功能、燃燒脂肪。高強度間歇性運動（HIIT）（20-30分鐘）：燃燒脂肪，同時雕塑身材。游泳：可減少對膝蓋的壓力，讓全身均勻燃脂。每週3次瘦下半身運動臀橋15-20次 x 3組 → 提升臀部線條、減少大腿內側贅肉。側抬腿 15次 x 3組 → 幫助瘦大腿外側。深蹲15次 x 3組（不加重量） → 緊實臀部但不讓腿變壯。弓步12次 x 3組 → 增強腿部線條，避免肌肉鬆弛。每週3次增加上半身比例伏地挺身10-15次 x 3組 → 強化手臂與肩膀線條。啞鈴側平舉12次 x 3組 → 改善圓肩問題，讓上半身更挺拔。核心訓練 30秒 x 3組 → 穩定核心，提高整體身形平衡。（圖／取自 yeh.shaa_ IG）
早餐空腹吃什麼有利減肥？這幾種食物能幫助腸胃蠕動、穩定血糖，韓國女生早就養成這習慣
飲食絕對是減肥關鍵，晚上經過睡眠起床後是空腹狀態，這時候吃進去的東西特別容易被吸收，因此早餐選擇適當的食物有助於提供能量、促進新陳代謝，吃對食物還能增長飽足感有助於減肥。幫助減肥的飲食習慣：空腹先喝一杯溫開水起床後可以先喝300cc以上的溫水來滋潤並刺激腸胃蠕動，喚醒消化系統。早上喝完溫水後會感覺全身都熱起來，這是因為溫水提高體溫讓基礎代謝增加10％左右，如果體質虛寒、容易水腫的女生也可以在溫水中加入薑片來提高代謝、循環效果。（圖／取自 shenyueyeah IG）幫助減肥的飲食習慣：空腹可吃點燕麥 / 糙米飯（適量）早餐可吃點優質碳水比如地瓜、馬鈴薯、南瓜、燕麥...，這類的低GI主食能穩定血糖、減少脂肪囤積還能延長飽足感避免暴飲暴食。盡量不要選擇包子、燒餅油條、蛋餅這類型食物，因升糖指數較高不利減肥。（圖／取自 shenyueyeah IG）幫助減肥的飲食習慣：空腹時可吃點堅果身體需要多補充優質脂肪，才能幫助身體吸收各種營養素，可選擇無調味的南瓜子、杏仁、核桃、腰果...，堅果含有健康脂肪、蛋白質與膳食纖維，能幫助控制體重、不容易感覺饑餓，也可以當成餐與餐中間的零食。（圖／取自 shenyueyeah IG）幫助減肥的飲食習慣：空腹時喝點綠茶 / 黑咖啡喝完溫水後也可以考慮來點綠茶或者喝咖啡，記得不能加糖跟奶，這兩種飲料能幫助提升代謝、減少水腫並排出多餘水分，每天喝黑咖啡也是韓國人的日常，不論是一般人還是明星都愛喝黑咖啡。（圖／取自 shenyueyeah IG）幫助減肥的飲食習慣：空腹吃水煮蛋、無糖豆漿早上可以吃一到兩顆水煮蛋，不夠飽的話搭配無糖豆漿或無糖優格、牛奶都是不錯的選擇，想要努力減肥的人需補充優質蛋白質，而且水煮蛋、無糖豆漿也能幫助穩定血糖不造成大幅波動，對於減肥很有幫助。（圖／取自 shenyueyeah IG）空腹飲食小提醒：避免空腹吃高糖、高油食物，容易導致血糖波動、影響脂肪燃燒。 適量攝取，即使是健康食物，吃太多仍可能影響減重效果。
中餐廳龍蝦季大手筆放送1折券 77元就能吃整尾龍蝦
許多人公司聚餐、朋友聚會還是喜歡挑選中餐廳，現在萬物皆漲、吃飯更要精打細算。王品集團旗下3品牌「享鴨 烤鴨與中華料理」、「莆田Putien」及「丰禾 台味風格料理」龍蝦季同步起跑，集結人氣菜色與新品共推出9道龍蝦佳餚，還豪氣加碼龍蝦大禮包，預計能為中餐品牌挹注800萬元營收。2/26～4/30活動期間，內用多人套餐即可用699元加購原價1,280元限定龍蝦料理，再送1,200元現金抵用券；3/3～3/5連3天下午4點，王品瘋美食App還會狂撒4,500張龍蝦1折券，憑券只要77元就能吃到整尾龍蝦！莆田推出「頭水紫菜龍蝦」。（圖／魏妤靜攝）「龍蝦橙果盅」。（圖／王品集團提供）王品集團已經連3年舉辦龍蝦季，每年皆引發熱烈迴響，今年加碼選用每尾重逾460～520公克的眼斑龍蝦，肉質飽滿、殼薄味鮮，這次龍蝦季主打結合台灣在地蔬果，以多種創意手法烹調，囊括各樣味型，希望滿足各種族群。像是來自新加坡的米其林一星餐廳「莆田」便推出「頭水紫菜龍蝦」，頭水紫菜鮮嫩絲滑，搭配滑嫩蒸蛋呈現原味龍蝦的鮮甜；「火焰XO醬龍蝦」則將龍蝦與多樣鮮蔬大火拌炒，再搭配精選XO瑤柱醬調味，上桌後入橙酒點燃帶出香氣，吃來爽脆香辣；還有以鮮炸龍蝦球搭配新鮮柳橙片的「龍蝦橙果盅」，帶來清新酸甜的滋味。享鴨的「橙酒生爆龍蝦球」會在桌邊點火營造強烈視覺效果。（圖／魏妤靜攝）同樣結合果香的還有另一品牌「享鴨」研發的「香檸橙香龍蝦」，主廚以檸檬、紅心芭樂與起士醬調配佐醬，再搭配龍蝦柳丁盅，讓海鮮風味與水果融合，更顯驚喜；最好下飯的則是「咖喱滑蛋龍蝦」，香濃咖喱醬汁吸附龍蝦肉更添美味，還能一醬雙吃、搭配酥炸小饅頭；最具視覺效果的則是「橙酒生爆龍蝦球」，以鮮甜龍蝦肉搭配爽口的筊白筍與櫛瓜，最後於桌邊淋上橙酒打造火焰秀，最適合分享到社群。丰禾的「奶油當歸龍蝦」在傳統中翻玩新意。（圖／魏妤靜攝）研發許多創意台菜的「丰禾」則端出「水果叭噗龍蝦鬆」，以台式叭噗甜筒餅乾裝載龍蝦與繽紛蔬果，吃來清爽無負擔又超好拍；經典風味「蔥薑醬爆龍蝦」則用台式辛香料爆香、搭配切塊龍蝦大火快炒，上桌澆淋花雕酒同樣有吸睛火焰秀；「奶油當歸龍蝦」則以當歸、奶油、黑麻油、紅棗與老薑片等調製獨家醬料，搭配多種時蔬翻炒，交織出獨特台式風味。享鴨「咖喱滑蛋龍蝦」（左）可以單吃配飯或搭配小饅頭，右為享鴨結合紅心芭樂的「香檸橙香龍蝦」。（圖／魏妤靜攝）龍蝦季期間祭出三重優惠，第一重「699元吃龍蝦再贈1,200元現金券」：2/26～4/30至全台享鴨、莆田、丰禾門店內用，點購套餐即可以699元加購龍蝦季限定料理一份，再送1,200元現金抵用券（面額400元共3張），憑券可至集團中餐品牌餐廳折抵消費；第二重「瘋搶限量4,500張龍蝦一折券」：3/3丰禾、3/4莆田、3/5享鴨，連續三日下午4點，品牌各祭出1,500張龍蝦折扣券，於瘋美食App限時開搶，憑券於平日至享鴨、莆田、丰禾門店點購多人套餐，可享加購龍蝦料理1折優惠。第三重「精明吃龍蝦，集徽章贈點數」：消費滿1,000元可獲得一枚徽章（當日限一次／不累贈），可使用徽章兌換瘋點數，2枚徽章可兌換瘋點數99點、3枚徽章可兌換150點，若集4枚徽章可兌換200點，再加碼抽雙人套餐券共4名；1點等同1元，可於王品集團旗下餐廳使用。另外即日起到4/30，還可到MOMO購物網以799元促銷價購買王品中餐900元即享券，更可輕鬆消費吃龍蝦。「彩鴿送福-煙燻乳鴿」上桌前會以糖與茶葉煙燻，賦予層次豐富的茶香與甘甜煙燻風味。（1,500元，圖／台南大員皇冠假日酒店提供）「豐盈滿堂-脆皮糯米雞」。（2,000元，圖／台南大員皇冠假日酒店提供）另外屬於IHG洲際酒店集團旗下台南大員皇冠假日酒店的高端中餐品牌「彩豐樓」，以傳統粵菜為核心，將於3月～12月新推出兩道製作工序繁複的經典粵菜「彩鴿送福-煙燻乳鴿」與「豐盈滿堂-脆皮糯米雞」，在保留傳統風味的基礎上融合創新手法。其中「彩鴿送福-煙燻乳鴿」嚴選3個月大的中型乳鴿，重約11至12兩，肉質最為細嫩，除了須先經香料薑蔥水低溫浸泡慢煮，使其充分吸收獨特風味並慢慢熟成，還得反覆於外皮澆淋麥芽糖醋水，再經吊掛風乾3小時，讓表皮達到最佳緊實狀態。另一道 「豐盈滿堂-脆皮糯米雞」 則得先將糯米與瑤柱、香菇、鹹蛋黃、臘腸、肝腸、蝦米、冬筍等八寶精心調製後蒸熟，作為全雞內餡。製程中還需小心去骨、保留雞身完整，再吊掛風乾以中油溫泡炸方式讓全雞熟透，上菜前再吊掛澆淋熱油，使其外皮酥脆、內裡軟糯香濃。由於兩道菜製作繁複，皆需提前2天預訂；另外3～4月期間，於餐廳單筆消費滿 3,600 元，再加贈新品「鴻運富貴糕」。
年假到南投1／南投「藥王」比美野參 蔡培慧大推金線連
過年期間的團圓菜總少不了雞湯，傳統的雞湯多用香菇、枸杞與紅棗熬製而成。前立委、國立暨南國際大學副教授蔡培慧介紹，今年可以嘗試新口味，用有「藥王」之稱的南投特產「金線連」取代香菇，煮一鍋美味、養身，名稱又有好采頭的金線連雞湯。蔡培慧介紹，使用電鍋與金線連燉湯包，就可以輕鬆燉出金線連雞湯。（圖／蔡培慧提供）蔡培慧介紹用電鍋煮金線連雞湯，首先準備金線連（蓮）燉湯包2包，市售的湯包裡面有金線連、枸杞丶紅棗等配料，每包約3克重，可視肉量調整用量，一隻雞約4包，或者也可以在青草店中購買新鮮的金線連。另外，還要準備土雞大腿肉1支、筊白筍600克、雪白菇200克，雪白菇可用舞菇、杏包菇或黑木耳替換。蔡培慧示範，先將土雞腿川燙，把埔里名產筊白筍切塊，若沒有筊白筍，也可用白蘿蔔，同樣也很入味。在電鍋放入處理好的土雞腿、筊白筍及菇類後，將金線連燉湯包加進去，接著放入適量的老薑片、嫩薑片、枸杞以6到8顆紅棗。鍋內加適量的水，外鍋則放一杯水，等電鍋跳起來後，放入半杯、約100毫升的米酒，繼續悶5分鐘就可以上桌。蔡培慧說，也可在湯中加香菇增加香味，她的私房食譜則是捨香菇而改放蛤蜊，會更增添一種清香，適合家中年輕人或小朋友的口味。用土雞腿、筊白筍加上紅棗、枸杞煮成的金線連雞湯，養生、美味又有好采頭。（圖／蔡培慧提供）南投金線連農場老闆彭成權說，金線連因葉面上有相連的金色葉脈而得名，習慣生長在潮濕低溫的環境，因此南投縣山區是最適合栽種的地點，其中又以埔 里為最大宗的金線連生產地區。因為農場必須全年必須保持在攝氏26度以下，因此彭成權的農場採用全部室內溫室種植，屋頂有活動式遮陽簾，在陽光太大時會拉上，並啟動灑水系統降溫。農民過去以盆栽種植金線連，成熟期需要一年，期間可能感染病蟲害，而金線連又以保健食品著稱，不能噴撒農葉，需要大量人力照顧，因此彭成權在2011年取得有機認證後，同時改變種植方式，把金線連從種開始就種在塑膠袋中，形成一個個的小溫室，不僅可以保濕，又可以防止病蟲害感染。金線連被稱作「藥王」，根據行政院農委會（現改制農業部）農稱試驗所出版的《養生飲食集─藥草篇》指出，金線連被視為能清熱解毒抵抗衰老，保健價植可比美野參，自何時被應用於食療已不可考，但綜合各種藥典書籍記載的食療法與經驗方，有潤肺止咳、涼血平肝、利尿、降血糖等等用法，甚至也有醫藥期刊的報告指出，金線連成分中的糖苷對於減低體內過多脂肪及肝臟內三酸甘油脂含量，有明顯的促進作用。
野生動物園販售「虎尿」每瓶價格曝光 園方證實很多人買：外用內服都行
一些動物的排泄物在民間傳說有治病的功效，最近大陸四川雅安碧峰峽野生動物園被民眾上網爆料，園區內有販售「虎尿」，每瓶價格為人民幣50元（約新台幣228元），引發熱議。對此園方證實有販售虎尿，介紹其功用是對風濕有療效，有很多人購買，除了外用還有人內服。綜合陸媒報導，有大陸網友在小紅書發文指出，「某旅遊單位出售虎尿，50元一瓶」，從網友拍下的照片中，瓶身字樣顯示，「虎尿的功用為對類風濕、外風濕關節炎疼痛、跌打損傷、肌肉痠痛等症狀有較好療效」；此外也註明外用方式要用酒、薑片沾虎尿擦患處，野外探險也可在身上噴，「絕對沒有野獸敢靠近」，還說虎尿能內服，但有過敏症狀須暫停使用。大陸四川雅安碧峰峽野生動物園被民眾爆料在販售虎尿，每瓶售價人民幣50元（約新台幣228元），園方證實很多人買，對風濕有功用，除了外用擦患處，還有人內服，但強調有過敏症狀應暫停使用。（圖／翻攝小紅書）很多人挖出賣虎尿的旅遊單位就是四川雅安碧峰峽野生動物園，園方也證實有販售虎尿一事，工作人員表示，虎尿是老虎在自己窩排泄，他們用盆子接，再裝到瓶子裡面出售，並透露有時很多人買，但也有賣不出去的時候；但工作人員被問及園方販售虎尿多久，對方以資歷尚淺故不清楚。不過虎尿是否真的對風濕有療效，據《澎拜新聞》報導，有不願具名的中醫師表示，老虎尿不是中藥，沒有治療作用，而虎骨確實可以治療風濕，但在當地屬於禁用的東西；指出動物園販售的虎尿瓶身強調的各種功效，認為完全無合理性，並不認同風景區販售此類產品，「所有藥物須政府監管部門審批，才能給病人使用才對」。
《微博之夜》45歲湯唯畫面美瘋讓導播也定格！盛世美顏靠喝溫鹽水、蔬果汁加生薑來保持身體循環
湯唯亮麗現身《微博之夜》，導播將畫面帶到湯唯後都沒有移轉，這段畫面被上傳到各社群平台，網友紛紛大讚45歲的湯唯氣質絕美、保養得宜，而且整個人都散發自信鬆弛感讓人忍不住想一直看，難怪導播也給了超長鏡頭因為真的太美了！湯唯上台後也感謝支持的觀眾，也希望之後自己的作品與角色能獲得更多朋友的喜歡。來看看45歲的湯唯是如何保養皮膚、維持盛世美顏的吧～（圖／翻攝自微博）（圖／翻攝自微博）45歲湯唯保養方法：每天早上喝600cc的鹽水湯唯曾分享自己產後變胖，當時她就是會用600cc溫水加點鹽巴，因爲鹽水能加速新陳代謝、幫助腸胃蠕動。（圖／取自tangwei_mbox IG）45歲湯唯保養方法：認真卸妝工作結束後回家第一件事情就是溫柔卸妝，像她就不會用卸妝棉這類型的產品，會選擇卸妝油、卸妝乳、眼唇卸妝來帶走濃妝，最後再用泡泡洗臉做到完整清潔、卸除殘妝。（圖／取自tangwei_mbox IG）45歲湯唯保養方法：蔬果汁也會加入薑片很多女明星都靠喝薑茶養身，湯唯也不例外，湯唯還會將胡蘿蔔、蘋果、生薑一同打成蔬果汁(泥)食用，因為生薑能夠促進循環，對於皮膚的透亮也很有幫助。（圖／取自tangwei_mbox IG）45歲湯唯保養方法：每天用美容油按摩保養湯唯分享每天都會使用美容油來輕輕按摩皮膚以及肩頸肌膚，這樣就能讓皮膚比較透亮也不會太乾燥，皮膚太乾燥就容易有細紋、皺紋。（圖／取自 湯唯的秘密基地 微博）45歲湯唯保養方法：用玉米、地瓜取代精緻澱粉精緻澱粉攝取過量也會影響到皮膚健康，平日的飲食除了多食用蔬菜外，湯唯還會用玉米、地瓜等粗糧來取代精緻澱粉並保持規律運動。（圖／取自tangwei_mbox IG）
這週六就是冬至！吃湯圓怕不消化？專業藥師建議可搭配「這3種水果」來補充酵素、加強消化力
2024年冬至時間為12月21日星期六，這時節大家都會來碗湯圓，也有不少人開始進補以增強體力和抵禦嚴寒。屈臣氏專業藥師提醒冬令進補固然重要，但若方法不當可能適得其反，也特別針對「冬至養生」提出三大法則，幫助民眾在寒冬中維持健康。吃湯圓前後不妨多攝取鳳梨、木瓜或奇異果等含「酵素」類的水果嚴冬來臨，許多人會趁著冬至時節進補，補充養分應根據個人體質和健康狀況調整，為了補身子就狂吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐，容易在不知不覺中吃下高油脂、高熱量的食物，導致越補越上火、消化不良或體重上升。以中醫的觀點來說，冬至適合「平補」、「清補」，可以食用如蘿蔔、山藥、薑片、大棗、枸杞、杜仲等溫補食材，並多吃蔬果，攝取膳食纖維，促進身體正常循環。此外，冬至難免跟著習俗應景來碗熱呼呼的湯圓，但湯圓由糯米製作而成，不容易消化，尤其對於家中長者與孩童來說更需注意，專業藥師建議吃湯圓前後不妨多攝取鳳梨、木瓜或奇異果等含「酵素」類的水果，也可藉由補充益生菌，維持消化道機能健康。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 和緩運動減少身體劇烈溫差避免「耗陽氣」冬天氣溫較低容易讓人發懶，但仍應規律運動才能維持身體機能與促進循環，冬天運動需要更有技巧，建議減少進行揮汗如雨的運動，改以緩和的運動為主，例如散步、健走，或室內的瑜珈或伸展操等，避免「耗陽氣」也減少身體劇烈溫差。而天冷時運動務必注意做好活動前的暖身與關鍵保健以防受傷。屈臣氏專業藥師建議可將暖身時間拉長比夏天時多5-10分鐘之外，也可透過日常補充關鍵保健品，如軟骨素、葡萄糖胺、非變形二型膠原蛋白等，此外，更可以藉由攝取高濃度EPA的魚油產品，加強運動後恢復，讓冬天的運動事半功倍！活沛多 超悅EPA魚油軟膠囊60粒／屈臣氏特價899元（圖／品牌提供）冬天養身可遵循《內經》主張的「早臥晚起」除了食補和保持運動之外，日常作息也是冬至養生的一大重點。冬至是一整年裡黑夜最長、日照最短的日子，中醫認為此時應順應自然，起居可遵循《內經》主張的「早臥晚起」，確保擁有充足睡眠時間、少熬夜。此外，冬季氣候濕冷加上日照不足，不僅身體循環容易受影響，也容易較沒精神、情緒低弱，甚至容易失眠，因此除了確保有充足睡眠，也建議多到戶外曬太陽、洗熱水澡，或透過攝取GABA或芝麻素等營養，也是不錯的選擇。比例學院 好好入眠膠囊30顆／屈臣氏特價980元、活沛多 GABA好享睡膠囊60粒／屈臣氏特價699元（圖／品牌提供）養生講究的是適度與平衡，除了適當的食補、進補之外，更要注重日常的作息與運動，才能在冬至時節真正滋養身心，迎接健康的來年。
桃園市查獲11件違規中藥材 其中8件逾期遭罰款
桃園市政府衛生局為守護民眾中藥用藥安全，今年普查轄內近600家中藥販賣業者並執行上市後中藥監測計畫，查獲11件違規產品，其中8件為逾期藥材，另有1件為未依規定標示產地、1件為二氧化硫超標、1件為非藥材正品，後續已依法處分。衛生局表示，為確保民眾中藥用藥安全，每年都會在中醫診所、中藥房及藥局進行上市後中藥監測計畫，今年共抽查及抽驗600家中藥販賣者，共159件中藥材與中藥製劑，其中違規樣態以逾保存期限的中藥材8件最多，分別為蘇木絲、大金櫻、倒地麻、炒乾薑片、浮小麥、細辛根、紫蘇子及栝樓皮，依《藥事法》規定裁處新台幣3萬元。另衛生局也稽查到西洋蔘外包裝未依規定標示產地、白芷片檢出二氧化硫超標，及藁本檢出藥材基原不符，將移請所轄衛生局處辦理。衛生局表示，入冬後各項冬令進補食材購買量提升，自中秋過後衛生局已針對冬令應景食材及可供食品使用的中藥材進行抽驗，包括紅棗、枸杞、火鍋料、肉品及菜品等，目前仍在作業中，預計下月會公布抽驗結果。衛生局長賈蔚表示，衛生局每年都會進行上市後中藥監測計畫，最常見的違規事項是保存期限的問題，但並沒有集中在哪些特定藥材，藥商提供給藥行的包裝上須註明成分、有效日期及產地，若資訊來路不明或已超過保存期限，則會依法送辦。賈蔚說，部分民眾有刻板印象，認為西藥才有副作用，中藥則可以保養身體，但中藥也有副作用，且同樣分為指示用藥及處方用藥，指示用藥由合格藥師提醒注意事項及用藥指導即可販售，處方用藥則是需由醫師診斷過後，開立處方單才可以調配。
不吸菸肺癌1／別再冤枉橄欖油！ 「關鍵2成分」不易製造有毒油煙
不吸菸的藝人汪建民因肺腺癌辭世，56歲的他從確診到過世僅9個月，死亡來得猝不及防更加深大眾對肺腺癌的恐懼。許多民眾都想問：「不吸菸的我，到底該如何預防肺腺癌？」110年癌症登記報告顯示，肺癌發生人數高達1萬6880例，首度超越大腸癌成為第一位，今年最新報告即將於11月宣布，預估發生人數將突破1.7萬；此外，肺癌的死亡率19.5%、晚期發現比例50.2%都是所有癌症之冠，躍上國人癌症排行的「三冠王」。過去認為吸菸者較容易得肺癌，現在新增肺癌大多是與吸菸關係相對小的肺腺癌。根據衛福部資料，2010年時肺腺癌占整體肺癌的55%，但到了2019年竟暴增至71%，短短近10年增加24%。包括前副總統陳建仁、蕭萬長、舞者羅曼菲、藝人鳳飛飛等，都是不吸菸的肺癌患者。其中女性肺癌中，更是高達9成不吸菸。那為何會罹癌？中研院與台大醫院團隊在2020年7月發表研究成果，宣布找到台灣肺腺癌的癌細胞突變印記，以APOBEC酵素突變為最大宗，高達74%從未抽菸的年輕女性（小於60歲），體內APOBEC突變印記程度高，可能是早期觸發癌症的因素。中研院與台大2020年的共同研究也指出，除了基因之外，廚房油煙也是肺腺癌原因之一。國家衛生研究院2014年的研究指出，每年暴露於廚房油煙環境超過144次，罹患肺癌風險達1.78倍，其中關鍵在高溫烹調時，油品加熱超過發煙點之後，會出現氧化、劣化等變質情形，進而產生有毒物質，提高致癌風險。「以烹調溫度來說，一般炒菜約120°C~160°C，油炸160~180°C，烘烤則是200 °C。」營養師程涵宇告訴CTWANT記者，所有油脂都有一個特定溫度的「發煙點」。當油脂達到「發煙點」時，油會開始分解，此時會出現具有致癌性的化學煙霧，裡面的脂肪酸與甘油游離出來並且氧化變質揮發到空氣中，油煙中的丙烯醛Acrolein是造成肺癌的原因之一，油的溫度越高，丙烯醛產生的速度也越高。根據美國農業部建議，以下這些油具有較高的「發煙點」，適合用於油炸，包括橄欖油、花生油、芥花油、玉米油、葡萄籽油、紅花籽油、葵花油。程涵宇說，除了油脂種類之外，游離脂肪酸、脂肪酸鍊的長度、油品營養成分也會影響發煙點，通常精煉過的油品發煙點較高。藝人汪建民因肺腺癌而驟逝，震撼許多民眾，也對日益增加的肺癌案例感到恐懼。（圖／記者焦正德攝）「除了發煙點，其實油品的多元不飽和脂肪、單元不飽和脂肪酸含量都很重要！」程涵宇說，若是油炸食物180°C，就要選擇比180°C稍高發煙點的油品；另外，油品中的多元不飽和脂肪酸易氧化、單元不飽和脂肪酸比較不易氧化，所以要選多元不飽和脂肪酸含量低、單元不飽和脂肪酸含量高，這樣的油品氧化穩定性較好，不易產生有毒物質。程涵宇最建議選擇橄欖油，尤其是特級初榨橄欖油，不僅符合上述條件，抗氧化劑含量也最高。「許多謠言說初榨橄欖油不能炒菜，其實它發煙點高達210°C，完全沒問題！」其他如苦茶油、芥花油的單元不飽和脂肪酸含量也高，也都不易產生有毒物質。程涵宇說，每種油都有不同的特性、風味、最適合的用法，價格成本也是考量之一，大家也可以多元選擇，例如涼拌優先用亞麻仁油、橄欖油，一般中高溫可以用苦茶油、橄欖油、芥花油來烹調，部分料理像是麻油雞、三杯雞等就很需要芝麻油的香氣。程涵宇提醒，未精煉芝麻油發煙點較低，所以她自己料理三杯雞時，會先用橄欖油小火炒薑片大蒜，放入雞肉小火煎至上色後，再放入芝麻油簡單炒炒後就可以加入米酒、醬油、糖等。另外，切記不要把油加熱到發煙點才把食材下鍋，如果鍋子已經開始冒煙請即刻停止加熱；也要盡量少高溫烹調，同時縮短食物接觸高溫的時間，較能保留食物營養、也能減少油煙。
一油用到底超毋湯！譚敦慈「不喜歡橄欖油」原因曝 家中必備3食用油大公開
比起減少油脂攝取，慎選吃下肚的好油更加關鍵！有「無毒教母」之稱的毒物專家譚敦慈建議，煎、煮、炒、炸千萬不能夠一油用到底，她也分享像是芥花油、葡萄籽油、麻油等3種油品，都是她的家中常備食用油。譚敦慈日前在節目《生活智多星》中分享飲食相關知識，她表示若想吃油炸食物最好自己在家動手做，且應挑選「發煙點高於200度」的油品，不過雖然苦茶油是發煙點最高的料理油，但由於苦茶油帶有特殊味道，並非人人都能接受，因此在煎、炸食物時她會選用「葡萄籽油」替代。譚敦慈指出，不少人在家中料理時都會「一油用到底」，但每種食用油在烹煮時能承受的溫度不同，因此應根據烹煮方式來選用不同發煙點的油類，像是炒菜時可使用橄欖油、芥花油，煎、炸食物則可選用「葡萄籽油」替代。另外，譚敦慈透露，炒青菜不建議先爆香，除了油煙容易傷害肺部健康外，發煙點也會瞬間飆高，如此一來油便會產生有害物質，建議民眾炒菜先放油再加水，接著才開火烹煮，最後起鍋前再灑鹽，她強調高溫加上高鹽分易對心血管造成損害，起鍋前調味不僅可以確保鹽巴不會與食用油相容，且只需灑點鹽吃起來就足夠鹹了。對此，譚敦慈也分享，包括芥花油、葡萄籽油及麻油等3種油品，都是她的家中必備食用油，至於大家愛用的橄欖油因為有一個味道，她比較不喜歡，而雖然芥花油的單元不飽合脂肪酸沒有橄欖油來得高，但多元不飽和脂肪酸含量相對豐富，且沒有味道，因此是她的常用油，其中需要注意的是，不少家庭常備的麻油因起煙點相當低，最好不要拿來煸香薑片。
頭暈、手腳麻木要多加注意！ 中醫調理預防秋冬心血管問題
隨著秋天的到來，變化頻繁的天氣常常成為心血管疾病的「隱形殺手」。許多中風患者在中風之前其實就發生過「小中風」徵兆，這種情況在醫學上稱為「短暫性腦缺血發作」。頤鳴堂中醫診所院長賴睿昕中醫師表示，小中風可能的症狀包含突然出現單側手腳麻木無力、頭暈、耳鳴、視力模糊、口齒不清或突然失去平衡感持續時間僅數分鐘至1小時左右，大部分的人在24小時內會完全恢復正常。因為症狀短暫，許多人會忽略這些警訊，但其實這些症況很可能是腦中風的前兆，未來中風的機率會比一般人要高上許多倍。頭暈、手腳麻木可能是警訊！中醫調理有助預防中風風險如果本身已經有高血壓、高血脂、糖尿病、抽菸或心血管疾病等風險因子，更要提高警覺，賴睿昕中醫師建議，如果能儘早進行中醫調理，可以有效避免未來中風的發生。他常使用天麻來改善短暫性腦缺血的情況，由於天麻有鎮靜和增加腦部血流量的作用，對於舒緩手腳麻木、頭暈耳鳴等症狀有良好的效果。由於小中風患者的血液循環系統常出現神經抽搐、肢體麻木、半身不遂等障礙，天麻可以幫助調節，並延緩中風的發生。天麻入藥膳 中醫日常保健預防秋季小中風此外，天麻還可以入菜，成為日常保健的一部分。賴中醫師分享了一道簡單的天麻杏鮑菇雞湯，不僅美味，還能幫助促進腦部血液循環，有效保護大腦。特別適合老年人及有心血管疾病或肥胖問題的族群。材料：天麻10克，杏鮑菇500g，黑木耳50克老母雞一隻，水4000cc，薑片蔥段適量，胡椒粉，鹽8克。做法：1. 天麻提前用清水浸泡半小時，備用2. 杏鮑菇，黑木耳沖洗乾淨，切片備用；老母雞切塊3. 加入4000cc水，下杏鮑菇、黑木耳、老母雞、薑片蔥段大火煮到滾，開蓋沸騰5分鐘4. 因為天麻久煎則無力，所以轉文火候再下天麻，燉1個小時，加鹽和胡椒調味就可以喝了。除了藥膳，賴睿昕中醫師還建議，平時常按揉百會穴與四神聰穴也能有助於預防小中風的發生；從頭部鼻尖往上和耳尖往上至頭頂的交會點，有一微現凹形處的百會穴，與分別在百會穴的前、後、左、右一寸處的四神聰穴，各用雙手指按壓七秒、鬆手，連續七次，對於預防記憶力損害與短暫性腦缺血具有積極的效果。
藏壽司目擊鄰桌暴風式捲走「生山葵柚子醋」 網傻眼：蕭貪台灣人
知名連鎖壽司店藏壽司都會附上山葵和柚子醋供顧客拿取，豈料近日有民眾目擊到有人竟大把大把抓走醬包，且還抓了10次以上，讓他疑惑「到底是有多喜歡？」迴轉壽司店都會在轉盤上附上醬料包或薑片等，原PO近日在臉書社團「爆料公社」分享，他到藏壽司用餐時，看到鄰桌客人竟抓準時機大把大把抓走醬包，隨後他告知店員，但對方也沒有進行後續處理。影片一出，便引起討論，網友紛紛吐槽「蕭貪台灣人」、「台灣人，正常發揮而已，去好市多看更多這種貪小便宜的人」、「鬼島人素質正常啦」、「非正常使用量跟未告知取走，有可能觸犯竊盜了」、「這是去進貨嗎」、「想也知道是幹走啊」。但也有人幫緩頰，「我去吃一開始最少都先開5-6包，不夠再拿。如果一桌坐6人，30包的話好像也不奇怪」、「柚子醋我也會一次用很多，以前用瓶子直接倒比較方便，現在改小包需要很多包」。
餐酒館夏季新菜有點「台」 魷魚螺肉蒜變身燉飯 創意調酒發想自南部番茄盤
喜歡風土滋味與台式元素的朋友，夏季餐酒聚餐不妨來點新選擇！瑪黑餐酒迎來新任主廚Kris（江承恩），同步也推出夏季新菜單與調酒。Kris以喚起兒時記憶和飲食點滴為靈感推出「仲夏島味」主題，除了將酒家菜代表菜色魷魚螺肉蒜、南部番茄切盤、紅糟醬等創意入菜，巧思昇華經典台味，又融入歐陸料理烹調手法；夏季酒飲特調也延續台式懷舊氣氛，融入辦桌必備的芭樂汁、情人果、番茄切盤等熟悉食材，再添入金萱烏龍、宇治茶梅酒的神來一筆，與哈密瓜、芒果等夏季水果，創意演繹熟悉中又別有新意的特調。「番茄梅香布拉塔起司」在起司底下鋪上牛番茄與在欉紅黑柿番茄熬煮的番茄醬，並特意保留顆粒口感，梅子粉的酸甜也與起司十分合拍。（520元）「炙烤芥末小卷」於鍋中乾煎營造焦香味，同時收緊海味鮮甜。（380元）在夏季新推的七道菜色中，靈感來自南部番茄切盤的「番茄梅香布拉塔起司」，將黑柿番茄改搭配豆釀巴薩米克醋、信義鄉農會愛問梅子粉，以及選用台灣本土乳源製作的「慢慢弄」布拉塔起司，做成像是義大利經典開胃菜「卡布里沙拉」（Caprese）的形式，呈現出一道有趣的台義混血開胃菜。值得一提的是，布拉塔起司頂端特別放上一抹薑末、淋上羅勒油，以及融入「薑汁番茄」概念的特製巴薩米克醋。以糖、老薑片和巴薩米克醋一起熬煮濃縮後，加入西螺清健醬油膏，讓醋環繞豆香，再以溫潤薑辛味收尾，打破記憶中的經典。另一道「炙烤芥末小卷」則收集來自海港與山林的夏日記憶，主廚將漁港清燙小卷搭配薑絲、芥末醬油，再將紫蘇、芥末提味的毛豆優格泥填塞進小卷內，切段後點綴過貓蕨菜嫩芽，以及些許菊花花瓣，在焦香風味中又不失清新。品嘗「青蒜魷魚起司燉飯」時，還會附上一碗熱騰騰的魷魚螺肉蒜雞湯可搭配燉飯吃，讓人回歸台灣「吃飯配湯」的飲食習慣。（580元）但要說最有意思的一道菜還是「青蒜魷魚起司燉飯」，此道菜發想自主廚母親每逢春節必備的菜品，亦是台灣經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」。主廚將經典元素重組，除了乾魷魚費時泡發，與雞高湯、蒜苗根部白段、蔬菜、螺肉汁一起熬製，還考究早期食譜加入番茄、乾辣椒，調製出豐厚濃郁的底湯，以此用來煮義大利燉飯。在保留米芯口感與吸附湯汁的燉飯中，還加入切成同等大小的蒜綠、魷魚和西班牙臘腸丁，最後刨入起司，使得燉飯風味更加飽滿。最後放上吸收底湯的炸螺肉和炸青蒜苗絲，將魷魚、螺肉、蒜苗三大元素徹底融合於菜餚之中。採訪當日「腐乳酒香煎時魚」選用的是赤鯮，醬汁提取陳釀豆腐乳的獨特香氣，並以白酒提香、以奶油柔化滋味，盛盤時還點入些許羅勒油增添草本氣息。（980元）集結宜蘭元素的「香醇紅露鴨胸 」。（980元）主菜部分，同樣結合主廚回憶的還有來自記憶中阿嬤味道的「腐乳酒香煎時魚」，主廚的阿嬤喜歡在早餐端出一尾乾煎魚、豆腐乳來配稀飯，主廚選擇時令魚種以糖、鹽、昆布醃漬後乾煎，搭佐風味濃郁的豆腐乳白酒奶油醬汁，並搭配上孢子甘藍、甜豆與甜菜醃漬的珍珠洋蔥，最後撒上海苔粉，讓海潮的鮮美輕巧上桌。夏季新菜單還有其他創意美味，例如以中式餡餅為靈感、充滿異國風情的「香料咖哩雞肉餅」；還有選用宜蘭豪野鴨胸，噴上入宜蘭縣酒紅露酒添香，並佐上加入紅糟的濃縮鴨醬，以及醃漬水果和金桔蜂蜜泡泡的「香醇紅露鴨胸」；此外，還有餐酒館必備的牛排料理「美國頂級奧瑪哈肋眼牛排」，在炙烤後乾煎表面以呈現梅納反應的焦褐色，搭配香氣厚實的八角干邑白蘭地醬汁，襯托豐腴鮮嫩的牛肉，成就簡單但美味的經典風味。瑪黑餐酒攜手金車柏克金推出兩款期間限定的夏日限定啤酒特調，各360元。由於瑪黑家居今年夏季以「Here Comes the Sun」為主題，搜集夏天理想生活的多種配方，包括多色彩商品、連結快樂的芳香氣味，與弛放身心的音樂等，串連線上、門市與三家餐廳，共同推出夏日主題活動。像瑪黑家居旗下三家餐廳Ochre、Cantine Marais瑪黑餐酒和Lille M，便規劃了一系列「夏日馬拉松美食計畫」。例如瑪黑餐酒攜手金車柏克金，以具有清爽麥香的柏克金拉格啤酒為基底，將於6/28～7/28推出兩款限定啤酒特調，「戀夏500日」以檸檬愛玉為靈感，另外加入蘆薈、愛玉和蜂蜜，將柏克金拉格啤酒的清爽風味發揮到極致，同時結合啤酒焦糖風味的麥芽與細緻啤酒花，尾韻更帶出柔順的熱帶水果香氣；「夏日狂想」 則加入蜂蜜、鳳梨塊與薄荷葉 ，讓經典mojito注入新意，風味上更加清新酸甜。7/6 晚間7～9點還將邀請DJ林貓王助陣，預計以連發的醉人金曲，將夏日的熱度飆到最高！瑪黑餐酒夏季特調推出充滿熱帶果香的「熱辣風情」（右）、「羅勒密瓜」（左圖右），以及「番茄梅」。（各400元，圖／魏妤靜攝、瑪黑餐酒提供）瑪黑餐酒現也推出夏季新酒單，其中「芭樂琴桃」以台灣辦桌文化必備的芭樂汁為概念，將新鮮芭樂經過澄清萃取出果汁，再結合杏桃、蒔蘿與琴酒，留下清爽恬淡的酒香；「情人果」則融合懷舊情人果與台灣金萱烏龍、琴酒，入口先嘗到茶韻香味與溫潤口感，中段夾帶著情人果的酸甜，最後以椰子香氣作結；「番茄梅」亦源於南部獨特的「番茄沾醬油」吃法，將牛番茄與龍舌蘭燜煮後混合宇治抹茶梅酒，看似衝突的元素卻碰撞出意外和諧的滋味，再配上一顆化應子蜜餞，刺激味蕾感受。最後則是充滿夏日風情的「羅勒密瓜」與「熱辣風情」， 前者以濃郁香甜的哈密瓜搭配煙燻威士忌的厚實酒感，透過奶洗工序（加入全脂牛奶與檸檬汁澄清）讓酒感變得輕盈、香氣更圓潤，杯緣還沾上抹茶粉帶來視覺綠意；後者則在上層的荔枝馬鬱蘭泡泡蘊藏花草香氣，酒款以香甜的芒果引領著剝皮辣椒的辛辣、檜木的木質香氣，讓人彷彿置身於山林之中。活動內容與訂位可查詢相關網頁（https://www.storemarais.com/summerRT）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
飯店吸客美食出擊 30多道異國佳餚暢遊地中海沿岸 雙廚聯手推期間限定粵滬套餐
地中海沿岸國家涵蓋希臘、南義、法國、西班牙、部分亞洲與北非，時下大家熟悉的「地中海飲食」便是以希臘飲食為基礎，以大量蔬果、穀物、海鮮、橄欖油與豆類等構成。然而沿岸的北非、中東地區習慣風味其實與南歐有別，例如伊斯蘭教國家喜好以羊肉為主食，料理則偏好加入大量香料醃漬、炙烤。為了讓饕客感受各異其趣的地中海異國料理，台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至5/16，推出「夢饗地中海」美食活動。主廚團隊端上30多道地中海沿岸近10國菜餚，囊括「希臘香蒜檸檬烤鮭魚」、「威尼斯香料烤海扇貝」、「黎巴嫩沙拉」、「阿拉伯式香料烤全雞」、「中東沙威瑪」、「西班牙臘腸海鮮飯」等，還有法式與土耳其甜點，要讓大家用舌尖暢遊地中海沿岸。「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」。（圖／魏妤靜攝）「威尼斯香料烤海扇貝」。（圖／魏妤靜攝）「中東沙威瑪」。（圖／台北遠東香格里拉提供）例如一道「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」，選用台灣近海捕獲的新鮮鱸魚，透過烘烤方式保持肉質鮮嫩，並簡單撒上黑胡椒和海鹽突顯魚肉鮮甜，再淋上師傅特製的香蒜橄欖油、搭配黃檸檬提味，清爽風味特別適合春日享用；還有義大利水都威尼斯不容錯過的海鮮料理「威尼斯香料烤海扇貝」，主廚團隊選用新鮮扇貝加上橄欖油、蒜末、香料麵包粉烤至金黃，炙烤後的扇貝肉質Q彈，散發濃郁海味。餐檯上還有源自於中東黎凡特地區的「沙威瑪」，這次主廚團隊準備超多豐富配料，例如中東鷹嘴豆泥、哈里薩辣醬、希臘卡拉瑪塔橄欖、土耳其醃製綠辣椒、醃黃瓜、切片番茄、生菜等，讓饕客們可依喜好選擇加入中東口袋麵包中享用；另一道「土耳其烤羊肉串」也是土耳其家常風味，遠東Café團隊以西班牙國寶級烤爐Josper Grill進行烹調，將以瘦肉為主的羊肉串抹上香料烤製，口感紮實彈牙。「阿拉伯式香料烤全雞」。（圖／魏妤靜攝）豐富的法式與土耳其風味甜點。（圖／魏妤靜攝）若有餘裕也不妨嘗試「阿拉伯式香料烤全雞」，主廚將用辛香料醃漬過的全雞在烤爐上均勻受熱，並於全雞內放入洋蔥、番茄和各式蔬菜，讓蔬菜的鮮甜與包含丁香、小肉蔻、肉桂、孜然粉、紅椒粉、薑黃粉等大量辛香料，為雞肉從裡到外帶來更多香氣；還有大家熟悉的「西班牙臘腸海鮮飯」，源自於18世紀的西班牙瓦倫西亞地區，主廚除了在熱鍋倒入橄欖油將洋蔥碎和蒜末爆香、放入生米拌炒，並加入淡菜、透抽、鮮蝦、雞肉、臘腸丁等海陸食材，並加入高湯燉煮後盛入預熱好的烤盤，最後將番紅花、白酒和鮮奶油加入氮氣瓶中，擠出絲滑慕斯醬來搭配。另外還有假日限定的「摩洛哥燉羊膝塔布勒沙拉」，以及精選各地經典甜點推出的香甜「土耳其果仁酥餅」、香熱濃郁的「埃及起酥牛奶布丁」、蓬鬆無負擔的「地中海檸檬橄欖油蛋糕」、酥脆可口的「西班牙吉拿棒」等，自助午餐及晚餐每位1,580元+10%起。台北遠東香格里拉「香宮」中餐行政主廚廖晉輝（左）、台南遠東香格里拉「醉月樓」主廚許忠賢。（圖／台北遠東香格里拉提供）另外，台北與台南遠東香格里拉也首次聯手推出「醉粵之享．雙廚聯奏」期間限定佳餚，由台北遠東粵菜餐廳「香宮」中餐行政主廚廖晉輝與台南遠東主打上海風味的「醉月樓」主廚許忠賢共同演繹，以台南特產烏魚子、虱目魚、關廟鳳梨等入饌，向喜迎建城400年的「美食之都」台南致敬。即日起至3/17雙廚將駐點台南醉月樓，3/20～3/31則於台北香宮獻藝，饕客共可品賞8道式套餐，每套2,888元+10%，亦可單點其中菜色嘗鮮。活動期間，凡享用套餐即可獲得抽獎券乙張，有機會抽中尊榮客房雙人免費住宿一晚（含早餐）。「風味烏魚子脆蝦球」（左，單點價788元）、「府城芝麻烏魚子捲」（單點價880元，圖／台北遠東香格里拉提供）套餐依出菜順序包含開胃前菜三品一道「風味烏魚子脆蝦球」（廖晉輝）、「黑松露鹹水球」（廖晉輝）與「府城芝麻烏魚子捲」（許忠賢），主菜「剁椒西瓜綿虱目魚肚」（許忠賢）、「香宮招牌X.O.醬花膠龍膽煲」（廖晉輝）、「黑蒜日本山藥爆美國熟成牛肋眼」（廖晉輝）與「西港麻油臘腸土雞飯」（許忠賢）、以及甜點「關廟鳳梨冰涼糕」（許忠賢）。其中雙廚便將同一食材烏魚子幻化出不同風貌，像廖晉輝的「風味烏魚子脆蝦球」選用約6至7公分草蝦，加入秘製醬汁醃製並炸至酥脆，除了拌上特調美乃滋醬，還撒上大量香烤過後的烏魚子碎、炸瑤柱、蒜酥與炸杏仁片等，既富口感又有多重鹹鮮滋味；許忠賢推出的「府城芝麻烏魚子捲」則嚴選台南西港黑白芝麻、蘆筍及紫菜包裹成捲，外層覆以手打澎湖野生花枝漿入鍋酥炸，滋味濃郁厚實、餘韻甘美。「剁椒西瓜綿虱目魚肚」。（單點價760元，圖／台北遠東香格里拉提供「香宮招牌X.O.醬花椒龍膽煲」。（單點價3,880元，圖／台北遠東香格里拉提供）其他特色菜餚還包括許忠賢以古早味西瓜綿入饌的「剁椒西瓜綿虱目魚肚」，特選曾獲頒歐盟無毒標章認證的「黃國良友善養殖虱目魚」，取魚腹汆燙並過濾雜質，再鋪上主廚秘製剁椒醬及些許西瓜綿，最後注入上海老母雞濃湯，香辣微酸，又和魚肚脂香堆疊交融；而「香宮招牌X.O.醬花椒龍膽煲」則是廖晉輝從新加坡帶來的拿手菜，選用整條重達1.2公斤的台灣鮮活珍珠龍膽石斑，除了爆香蒜子、蔥白和香宮招牌XO醬，加入事先透過魚頭加薑片煎香、紹興酒賦味等製成的濃白魚湯，還有火腩燒肉、發泡花菇、事先剖成蝴蝶片油炸定型的魚身，加上足量花膠後，先燜煮再倒入鋪滿香菜、薑、蒜的砂鍋中煮滾，開鍋前再淋上紹興酒添香，工序相當複雜。