蛋白
」 洪永祥 營養師 腎臟 醫師 健康
國外買嬰兒米餅、膠原蛋白 回台「1動作」慘了！最高罰300萬
隨著網路購物及海外代購盛行，國外食品透過社群平台、網路賣場等管道販售的情形日益普遍。南投縣政府衛生局提醒，無論是自行從國外攜帶食品入境，或透過郵寄、代購及網路等方式輸入食品販售，都應依規定辦理相關查驗及標示事項，切勿因販售數量少或僅提供少數消費者購買，就忽略法規要求。違規販售未經查驗的輸入食品，或販售未依規定標示的食品，均可能違反《食品安全衛生管理法》，最高可處新臺幣300萬元罰鍰。南投衛生局表示，民眾常誤以為請國外親友代購食品，或出國旅遊後將吃不完的食品上網轉售，只要數量不多就沒有問題，但實際上仍須遵守食品輸入及販售相關規定。例如，小華請長期居住韓國的朋友代購嬰幼兒食用米餅寄回臺灣，並在網路上宣稱提供韓國食品代購服務。另一案例則是小麗赴日本旅遊時購買多款膠原蛋白錠等食品，返臺後將剩餘食品放上網路販售。兩人經民眾檢舉後，由主管機關查證，並依《食品安全衛生管理法》裁處罰鍰。衛生局提醒，食品即使是透過親友代購、郵寄或個人旅遊攜帶入境，也不能因此忽略輸入查驗及販售規定，民眾切勿心存僥倖。衛生局進一步說明，民眾自國外攜帶食品入境時，應留意輸入數量及相關限制。一般食品須符合價值1,000美元以下且重量不得超過6公斤；膠囊錠狀食品則有單種最多12瓶、合計不超過36瓶，且須為原包裝之規定。南投縣政府衛生局局長陳南松呼籲，民眾從事國外食品代購或網路販售前，應先確認食品輸入、查驗及中文標示等相關規定，切勿因一時方便而觸法。相關輸入食品查驗申請流程及規定，可至衛生福利部食品藥物管理署網站（http://bit.ly/3c8Kw78）查詢。民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049－2231994。網購代購國外食品要注意！南投衛生局提醒：未經查驗、無中文標示恐挨罰。（圖／南投縣政府衛生局）
抗老必收的高效精華！賽貝格A醇精華、韓國熱銷RE4DAY拉絲精華，王淨私房「溫和A醛」一次看
現代人生活節奏快、肌膚常因壓力與氣候變化陷入乾燥暗沉、粗糙鬆弛的瓶頸期。單靠基礎保濕早已無法滿足對細緻透亮的高標準期待，兼具「高滲透、低負擔、即時有感」的高效型精華成了化妝台上不可或缺的救星。近期美妝圈話題不斷的三款實力新作，從歐洲微整名醫的客製化夜間配方、韓系藥局熱賣的澎潤修護黑馬，到新生代女神私房指定的溫和煥膚好物，各自以頂尖成分與細膩質地，為不同膚況提供了最精準的升級解方。歐洲微整權威打造夜間煥膚新標竿！Dr Sebagh 賽貝格「賦活晚安修護精華」奢潤登場在專業醫美保養領域享有盛譽的 Dr Sebagh，旗下備受推崇的客製化「Serum Bar」精華陣容正式迎來全新生力軍——賦活晚安修護精華。此次將保養視角精準鎖定於黃金睡眠期，與既有的「細緻紋理、柔嫩滋養、彈性澎潤」三款經典精華攜手，讓日常護膚從單向公式進化為可隨膚況、季節隨心調配的四大完整矩陣。（圖／品牌提供）這款精華的核心在於以 Retinol（A醇精萃） 啟動夜間深層修護力，針對現代女性在意的乾燥細紋、毛孔粗大與膚色暗沉不均進行集中調理。更貼心的是，為打破傳統維他命A保養易有的乾燥緊繃感，配方中大量融入角鯊烷、玫瑰果籽油、椰子油及維他命E等高親膚修護油質，完美演繹「高效煥新 × 奢華潤澤」的平衡藝術，一掃粗糙疲態，翌晨重拾細嫩光澤。Dr Sebagh 賽貝格 賦活晚安修護精華 30ml／4,800元（圖／品牌提供）週年慶也推出許多優惠像是「賦活晚安精華組」，買賦活晚安修護精華30ml贈賦活晚安修護精華5ml、買賦活晚安修護精華30ml*2贈高效撫紋精華5ml＋活化精質霜15ml、買賦活晚安修護精華30ml*2 贈高效撫紋精華5ml＋玫瑰特效活妍精露5ml＋無齡極緻精萃5ml。Dr Sebagh 賽貝格 賦活晚安精華組 優惠價／4,800元、A醇超級精華組 優惠價／9,600元、賦活晚安修護組 優惠價／9,600元。（圖／品牌提供）韓妞空瓶霸榜首選！RE4DAY「PDRN賦活澎彈精華」獨家拉絲質地注入彈潤奇蹟常年盤踞韓國各大藥局銷售排行榜首位的 RE4DAY，憑藉這款 PDRN賦活澎彈精華 奠定了修護界的黑馬地位。一擠出即可見其辨識度極高的「Q彈拉絲」質地，在指尖延展時能拉出絲綢般的細微牽引，輕抹於臉龐瞬間又如化水般輕盈滲透，為肌膚鋪上一層無負擔的柔軟防護網。產品成分更展現極高誠意，嚴選包含鮭魚、積雪草、人蔘、酵母等 8 重複合來源 PDRN，總含量突破 10,000 ppm；搭配高達 58% 銀耳萃取與乳酸桿菌發酵精萃，將強大的保水屏障與彈潤基底緊密結合。再加上 13 種複合胜肽、水解膠原蛋白、泛醇（B5）與菸鹼醯胺（B3）的協同調理，晨間妝前使用能打造水潤貼妝底肌，夜間保養時更能深層撫平乾燥疲態。若後續疊擦品牌同系列 PDRN 舒緩霜，更能將水感延展升級為深層封存的潤澤饗宴。（圖／品牌提供）王淨私房夜間必備！MEDITHERAPY「抗老修護A醛精華」敏弱熟齡的溫和煥顏秘密這款精華挑選了被譽為「新一代煥膚寵兒」的 Retinal（A醛） 作為靈魂核心。相較於傳統 A醇，A醛轉化路徑更短、作用效率更高，但對肌膚屏障的刺激度卻大幅降低，特別適合現代人脆弱易敏感的膚況以及初抗老的熟齡需求。自認肌膚偏乾且易敏感的王淨，正是看中其溫和卻有感的調理表現，將其列為每晚洗臉後第一道抗老防線，搭配後續保濕修護，輕鬆維持鏡頭前無瑕細緻的透亮光澤。MEDITHERAPY 抗老修護A醛精華 150ml／993元（圖／品牌提供）
「東方不敗」林青霞72歲依舊優雅美麗！凍齡秘訣全靠「32 減法飲食」與自律日常
在華語影壇的星河裡，林青霞無疑是最璀璨且難以定義的一抹身影。從瓊瑤筆下清麗脫俗的文藝少女，到徐克鏡頭前縱酒大笑、傲視江湖的「東方不敗」，她以獨特的美感打破了時代與性別的框架。如今迎來 72 歲生日，她沒有鋪張奢華的盛宴，僅在香氣氤氳的家常餐桌旁，與摯愛家人圍坐言歡，許下簡樸大器的生日心願。歲月未曾放過任何人，但林青霞卻向世人證明：真正的高貴與年輕，從不來自與皺紋對抗，而是坦然接納每寸光陰，活出由內而外的從容與從不褪色的氣度。（圖／取自 林青霞 微博）飲食做減法：32法則與純粹滋養，輕盈身體負擔許多人以為凍齡仰賴昂貴補品，林青霞卻信奉極致的「減法原則」。在飲食管理上，她推行清晰俐落的生活自律：戒除甜食、遠離零食、不吃宵夜（三不原則），並在烹調中落實少油、少鹽（二少原則），減少精緻澱粉的攝取。這種不過度給身體壓力的節奏，讓體態與代謝長期保持健康平衡。而在日常滋潤上，她更偏好傳統而溫潤的方式，例如多喝溫水、適度飲用人參茶，偶爾煲一鍋富含膠原蛋白的家常湯品，以食材本身的能量溫和調理氣色。（圖／取自 林青霞 微博）不盲從繁複程序，把時間留給規律日常林青霞的肌膚哲學核心在於「Less is More」。她不執著於繁複的科技美容或侵入性手段，日常更偏好乾淨的淡妝或純粹素顏，給皮膚充足的呼吸空間。她的護膚步驟極其簡潔，把焦點放在確實的清潔、基礎修護與水分鎖定，適時在夜間挑選單純的面膜舒緩疲憊。更關鍵的是動態的代謝——她長期保持每天運動一小時的習慣，無論是清晨走入大自然爬山、快走，或是與好友打一場羽毛球，流汗與心肺鍛鍊正是她維持體態活力與明亮眼神的天然保養品。（圖／取自 林青霞 微博）接納白髮與細紋，把年歲活成書頁裡的智慧如果說飲食與運動是外在的基石，那「豁達的心態」便是林青霞無齡感的靈魂。步入熟齡後，她轉身走進文字的世界，拿起筆成為作家，用細膩的觀察沉澱人生風景。面對鏡中漸生的白髮與眼角細紋，她展現的是無比寬廣的坦蕩：「白髮與細紋是歲月的贈禮，而非美麗的終點。」她不困於對青春流逝的焦慮，而是將閱歷轉化為從容不迫的生命厚度。生日之際許下的「世界和平」，更映射出巨星歷經千帆後，心中唯願眾生安好的寬廣胸懷。（圖／取自 林青霞 微博）真正的優雅，是學會溫柔擁抱時光的痕跡。林青霞用她的大半生詮釋了另一種美麗的可能：美不在於不老，而在於活得真實、愛得純粹，在歲月的流轉間，依舊步履生風、自在坦蕩。
健身狂吃雞胸肉、早餐吞8顆蛋！男大生竟噁心、嘔吐 還急性腎功能衰退
藝人藍心湄曾透露，自己因為掉髮、髮質變差而就醫，經醫師檢查後發現有營養不良問題，於是開始每天食用8顆水煮蛋，不僅改善掉髮情況，髮際線及鬢角也長出細小胎毛，甚至意外瘦了好幾公斤。不過，營養師許瓊月提醒，蛋白質攝取應適量且平均分配，並非吃得越多越好，她曾遇過一名男大生為了健身增肌，每天早餐吃8顆蛋，午餐、晚餐則大量攝取雞胸肉，長期下來疑似因蛋白質攝取過量，導致急性腎功能衰退，腎絲球過濾率甚至驟降至50、60分。藍心湄日前在《女人我最大》節目中分享，自己過去因為掉髮嚴重、髮質變差而前往就醫，醫師檢視抽血報告後，發現她有營養不良的情況，因此建議她改善營養攝取。為了補充營養，藍心湄開始每天吃8顆水煮蛋，沒想到一段時間後，不僅掉髮問題有所改善，髮際線和鬢角也逐漸長出細小胎毛，體重更意外減輕好幾公斤，讓她對這套飲食方式印象深刻。然而，每天吃8顆蛋並不代表適合所有人。營養師許瓊月在《健康2.0》節目中分享，過去曾遇過1名20多歲的男大生，為了透過健身增加肌肉量，在健身教練建議下，養成每天早餐吃8顆蛋、午餐和晚餐大量食用雞胸肉的習慣，希望藉由高蛋白飲食搭配運動，讓肌肉快速成長。沒想到，這名男大生某天突然感到身體疲累，還出現噁心、嘔吐等症狀，最後被送往急診。經醫師檢查後，發現他的腎功能已經出現急性衰退，腎絲球過濾率更驟降至50、60分。許瓊月指出，這樣的情況疑似與長期過量攝取蛋白質有關，也提醒民眾不要因為追求健身效果，就認為蛋白質吃得越多越好，尤其應留意每日攝取總量及飲食分配。
與魏大勛譜深情虐戀 鄧紫棋痛心崩潰爆哭
鄧紫棋新單曲ㄏ衝出佳績，並以電影規格打造長達10分鐘的影像，邀請魏大勛共同主演，細膩呈現兩人在「2號地球」上的生活起居，從一天三餐的蛋白塊與罐頭，到培植室與睡眠艙的日常，作品以極具沉浸感的方式，引領觀眾透過MV畫面感受「2 號地球」的世界觀，從而走進文字小說中了解故事。微電影MV上線以來，話題度爆棚，YouTube點擊已近200萬大關，盡展天后出擊的威力。鄧紫棋和魏大勛在節目上建立好交情，兩人打破過去在綜藝裡「遊戲搭檔」與「鬥雞眼對視」的搞笑印象，上演深情對手戲，在「2號地球」上演一段從暗自心動到痛心別離的虐心故事。10分鐘的MV裡，兩人充滿化學反應的對手戲，讓觀眾的心情跟著起伏。鄧紫棋極具渲染力的哭戲，不僅讓歌詞的分量更真實地呈現，更讓大批粉絲淚灑螢幕前。兩人在MV中沒有僅一句對白，只有鄧紫棋的配音獨白，反而更是卻情感張力拉滿情感張，將二人同行的曖昧到獨守星球的虐心都完美呈現，再透過製作人李榮浩操刀的科幻感編曲，寫進音樂裡的科幻感聲響，亦與MV中的異星基地、星球及人物獨處畫面設定完美契合，鄧紫棋更親自打造加長版配樂，讓整部MV猶如一部磅礴的科幻電影。而鄧紫棋創作的全新科幻小說《自由的你》也將於番茄小說app連載，對於再度推出小說，鄧紫棋在作者自序中透露，去年《啓示路》交稿後一週，就有了全新的小說構想，並在忙錄的巡演空檔展開了創作旅程，她在去年12月得到了超過兩星期的空檔，於是開始動筆，坦言一邊巡演、一邊寫作的日子，身體累翻了，但強調「精神是自由的」。鄧紫棋全新科幻小說將開始連載。（圖／鄧紫棋工作室提供）
早餐天天吃燒餅要注意！營養師曝：脂肪含量是饅頭的7.6倍
每天早晨走進傳統早餐店，聞到剛出爐的燒餅散發芝麻香氣，往往讓人難以抗拒。不過營養師曾建銘指出，燒餅雖然以烘烤方式製作，但製程中加入的油酥，使其脂肪及鈉含量高於白饅頭，長期過量食用可能增加心血管與腸胃負擔。曾建銘營養師近日在臉書粉專發文指出，燒餅當然可以作為日常主食，但民眾容易忽略的是，燒餅除了含有大量澱粉，製作過程中還會加入油脂與鹽，因此存在隱藏油脂及鈉含量偏高的問題。即使食物是透過烘烤而非油炸製成，也不代表它就是低油、低熱量的健康選擇。曾建銘解釋，傳統酥皮燒餅主要使用麵粉、水、鹽、油脂及芝麻製作。首先將麵粉揉成麵團並醒麵，接著包入由油脂與麵粉混合而成的「油酥」，再透過反覆擀開、捲摺，讓麵團形成層層堆疊的結構，最後撒上芝麻並以高溫烘烤，製成外層金黃、口感酥鬆的燒餅。換句話說，燒餅之所以能夠呈現酥脆口感，關鍵並不只是烘烤過程，而是製作時加入的油酥。曾建銘提醒，判斷食物是否健康，不能單純以烹調方式區分，還必須考量製作工法及實際添加的油脂分量。根據衛生福利部食品藥物管理署食品營養成分資料，每100公克燒餅約含有323大卡熱量、51.1公克碳水化合物、9.1公克脂肪、458毫克鈉及1.2公克膳食纖維；相較之下，每100公克白饅頭約含有248大卡熱量、51.3公克碳水化合物、1.2公克脂肪、182毫克鈉及1.1公克膳食纖維。從數據來看，燒餅與白饅頭的碳水化合物含量幾乎相同，但燒餅的脂肪含量卻是白饅頭的7.6倍，熱量與鈉含量也明顯較高。若以一個常見、重量約80公克的燒餅計算，約含有258大卡熱量、41公克碳水化合物，相當於2.7份主食醣量，另外還有7.3公克脂肪及366毫克鈉。不過，曾建銘也提醒，上述數據僅供參考，各家早餐店使用的燒餅尺寸、油酥比例及製作配方不盡相同，實際營養成分仍可能有所差異。除了熱量與脂肪含量，曾建銘認為，民眾吃燒餅時還有3項容易忽略的健康問題。首先是油脂種類。市售平價燒餅為了追求高溫起酥效果及常溫下仍能維持酥脆口感，部分業者會使用植物性酥油、白油或棕櫚調和油，這類油脂的飽和脂肪比例往往偏高，若長期且頻繁攝取，可能增加心血管健康負擔。其次是鈉含量。燒餅在揉製麵團及調味過程中就已經加入鹽分，因此即使吃起來沒有明顯鹹味，也不代表鈉含量低。單吃一個80公克的燒餅，就可能攝取近400毫克鈉，若再淋上醬油膏、夾入酸菜，或搭配重口味鹹豆漿，整份早餐的鈉攝取量便可能迅速增加。第三則是腸胃負擔。由於燒餅酥皮的油脂含量較高，加上質地相對乾硬，可能延緩胃排空，並影響下食道括約肌張力。對於本身容易胃食道逆流或胃脹氣的民眾而言，如果空腹時一次吃下大量燒餅，可能更容易出現胃酸逆流等不適症狀。至於如何兼顧美味與營養，曾建銘建議，民眾不必完全放棄燒餅，而是可以透過搭配其他食物，讓早餐的營養組成更加均衡。例如選擇燒餅夾蛋，再搭配小黃瓜、番茄或生菜，除了能補充優質蛋白質，也能增加膳食纖維與飽足感，有助於減緩血糖波動。飲品方面，則建議搭配無糖豆漿，補充植物性蛋白質與水分，避免含糖奶茶或甜豆漿帶來額外的精緻糖攝取。針對慢性病族群，曾建銘也特別提醒，不同健康狀況的民眾在食用燒餅時，應留意不同的營養風險。糖尿病患者首先要注意碳水化合物及餐後血糖變化。一個80公克的燒餅約相當於2.7份醣，由於燒餅含有較多油脂，可能延緩胃排空及碳水化合物吸收，因此部分患者可能出現延遲型高血糖。換言之，餐後2小時測量血糖時，數值看似平穩，卻可能在3至4小時後才逐漸上升。對於需要監測血糖或注射胰島素的患者而言，應留意可能出現的雙峰血糖反應。慢性腎臟病患者則必須同時考量鈉、蛋白質及磷的攝取。曾建銘指出，燒餅製作時使用的膨脹劑，例如泡打粉，可能含有吸收率較高的無機磷，加上表層芝麻也是磷的來源，因此需要限制磷攝取或接受透析治療的患者，應適量食用，並依照醫囑搭配降磷劑。至於高血脂患者，則應留意燒餅製作過程中使用的酥油所含飽和脂肪酸及反式脂肪，避免過度頻繁食用；高血壓患者則要特別注意燒餅本身的隱藏鈉含量，盡量減少額外添加醬料及醃漬配料，以免增加鈉攝取。
全球每3人有1人脂肪肝！醫推「綠色地中海飲食」 18個月狂降38.9%
現代人飲食精緻且缺乏運動，使脂肪肝成為常見健康隱患，基因醫師張家銘指出，全球約每三位成年人中即有一人面臨肝臟脂肪堆積問題，且多數患者在健康檢查時才赫然發現。針對不願使用減重藥物或針劑的族群，國際頂尖醫學期刊學術研究顯示，即便不依賴藥物介入，僅透過飲食轉型為「綠色地中海飲食」，搭配適度熱量控制與規律運動，就能在18個月內大幅降低肝臟脂肪高達38.9%。基因醫師張家銘今（1）日在臉書發文表示，脂肪肝往往在無聲無息中形成，許多體型正常或無飲酒習慣的民眾依然難逃風險。現代人習慣久坐辦公室、攝取手搖飲料與精緻澱粉，使肝臟如同產能過剩且調度失衡的油脂加工廠；當過多的糖分與熱量持續送入，加上肌肉量隨年齡減少，過剩能量便轉化為脂肪囤積於肝臟。若長期忽視此現象，可能逐步惡化為肝細胞受損、發炎乃至肝臟纖維化，威脅整體代謝健康。張醫師引述發表於國際權威期刊《Gut》與《BMC Medicine》的「DIRECT-PLUS」18個月臨床對照研究說明，受試者分成3組實驗，結果顯示一般健康飲食組與傳統地中海飲食組的肝臟脂肪分別減少12.2%與19.6%；而實施「綠色地中海飲食」的受試組，肝臟脂肪減少幅度驚人地達到38.9%。此外，該組別的內臟脂肪也減少14.1%，減脂成效為傳統地中海飲食的2.35倍。進一步分析發現，綠色地中海飲食之所以展現優異的減脂效率，關鍵在於植物多酚的額外補充。張醫師解釋，該飲食型態是在傳統地中海飲食（大量蔬菜、水果、豆類、全穀與堅果）的架構下，嚴格限制紅肉與加工肉品的攝取，並每日固定補充約28公克的核桃、3至4杯綠茶，以及富含植物營養素的蕪萍（Mankai）；綠茶與蕪萍每日可額外提供約800毫克的植物多酚，能有效輔助調節身體的脂肪代謝與抗發炎反應。研究也發現，飲食中攝取的核桃與蔬菜成分，經由腸道菌轉化為「尿石素A」及「馬尿酸」等特殊代謝物，這些物質被發現與內臟脂肪的顯著減少存在高度關聯。這顯示飲食與腸道微生態之間的良性互動，正是促成身體脂肪代謝改善的重要隱形功臣。針對希望擺脫脂肪肝威脅的廣大民眾，張醫師建議可從日常生活中的三餐做「四大改變」。第一，以白開水或無糖茶完全取代手搖飲及含糖飲料；第二，增加膳食纖維攝取，使午晚餐的蔬菜佔據餐盤一半；第三，以適量核桃（約一小把）替代高熱量零食與甜點；第四，減少培根、香腸等加工肉品與紅肉，改以豆腐、魚類等優質蛋白質為主要來源。張醫師強調，脂肪肝並非不可逆的疾病，特別是早期脂肪堆積階段，肝臟具備極佳的自主修復能力。民眾除了持續監測體重與腰圍外，也應定期追蹤血糖、三酸甘油酯及肝功能等各項數值，只要願意從下一餐開始減少糖分攝取、增加植物性食材並搭配飯後散步，就能及早為肝臟卸下代謝負擔，引導身體各項健康指標逐步重回正軌。
吃得清淡、狂吃蔬菜還常生病？ 營養師揭4大飲食誤區
不少人認為，只要少油、多吃蔬菜、以原型食物為主，就是健康飲食，但營養師羅晞蕾提醒，吃得清淡不代表營養就足夠，若長期熱量、蛋白質、鐵和鋅或好油脂攝取不足，反而可能影響免疫系統運作，讓身體更容易生病。羅晞蕾在臉書粉專發文指出，她有時聽見有個案表示「平常吃很少」、「我都吃原型食物，應該很健康吧？」、「每天都有吃很多青菜」，認為自己吃得很清淡，卻還是常常生病，很多人會覺得，吃得少、少油、多吃蔬菜，就是健康飲食，其實，吃得清淡、吃原型食物，不代表身體需要的營養素都有吃到。羅晞蕾提到，最近正在換季，大家開始關心免疫力問題，她便想藉此提醒4個容易忽略的飲食關鍵：第1點是「熱量可能不夠」，有些人為了控制體重，澱粉不敢吃、油脂也不敢碰，每餐只吃一大盤青菜，搭配一點點肉，但身體每天要維持正常運作，包括免疫細胞的活動，都需要能量，如果長期吃得太少，造成能量及營養不足，反而可能影響免疫功能。羅晞蕾說，第2點是「蛋白質可能不夠」，蔬菜吃多當然很好，但蔬菜不能取代蛋白質，人的抗體、免疫細胞，都需要足夠的蛋白質與胺基酸來支持正常功能，因此不是青菜吃得多，營養就一定均衡；第3點是「鐵、鋅」，鐵不只是預防貧血，鋅也不只是幫助傷口癒合，這兩種營養素其實都參與免疫系統的正常運作，若長期飲食種類太少，或是很少吃肉類、海鮮，又沒有做好其他食物的搭配，就要留意攝取量是否足夠。羅晞蕾表示，第4點是「油脂」，有些人很努力控制油脂，炒菜不放油、沙拉不加醬，連堅果都不太敢吃，但油脂不只是熱量來源，也是細胞膜的重要成分，還能幫助脂溶性維生素吸收，並不是油吃得越少，就代表越健康。羅晞蕾強調，經常生病不一定是營養不足，睡眠、壓力、生活環境，甚至其他健康問題，都可能有影響，而健康飲食不只是看你避開了多少不健康的食物，更要確認有沒有吃進身體真正需要的營養。羅晞蕾提醒，原型食物很好，多吃蔬菜也很好，同時也別忘了，身體需要的不只有蔬菜，還有足夠的熱量、蛋白質、好的油脂，以及各種維生素和礦物質，「有時候，不是你吃得不夠健康，而是你吃得不夠完整。」
堅果酪梨天天吃！62歲婦罹「脂肪胰」增糖尿病風險 營養師揭飲食盲點
許多人都聽過脂肪肝，卻未必知道胰臟也可能堆積脂肪，形成「脂肪胰」（fatty pancreas）。營養師夏子雯指出，當人體攝取過多熱量時，多餘的脂肪除了可能堆積在皮下，形成蝴蝶袖、啤酒肚及臀腿脂肪，也可能進一步累積在肝臟與胰臟，影響身體的代謝功能。其中，脂肪胰可能損害胰島素功能、降低胰島素敏感度，進而增加罹患糖尿病的風險。夏子雯近日在臉書粉專發文分享，她本週門診遇到1名62歲、患有脂肪胰的女性患者，體脂肪率約28%，內臟脂肪指數約15，且血糖偏高。乍看之下，患者的飲食習慣相當健康，但仔細檢視每天的飲食內容後，才發現其中隱藏不少容易被忽略的問題。夏子雯指出，患者一整天的蛋白質攝取量不足，水果卻吃得相當多，幾乎每餐都會食用，甚至連吃蛋餅時，也習慣在內餡中加入水果。此外，堅果、酪梨與黑芝麻粉雖然每次攝取的分量不多，卻經常出現在每一餐中，累積下來仍可能增加整體熱量攝取。除了日常飲食的分配問題，患者外食時也會吃五花肉，食用炸雞等炸物時則不去皮，平時還經常出國旅遊、享用豐盛餐點。夏子雯提到，患者過去半年已經出國3次，飲食中不易察覺的熱量累積，可能也是需要留意的環節。夏子雯提醒，飲食看起來健康，不代表營養攝取一定均衡，也不代表總熱量必然符合身體需求。水果、堅果、酪梨及黑芝麻粉等食物各有營養價值，但仍須注意攝取分量與整體飲食搭配，不能因為食物被認為健康，就忽略熱量累積的問題。同時，蛋白質攝取是否充足、油脂來源與烹調方式，也都是規劃日常飲食時不可忽視的細節。
紫米飯糰比白米更健康？ 營養師揭關鍵：想不脹氣「先把油條拿掉」
飯糰是許多人的早餐選擇，更有部分民眾會特別指定將白米換成紫米，認為這樣吃起來更健康。對此，營養師邱世昕提醒，紫米飯糰其實仍是以糯米為主，熱量與升糖指數和白糯米差異不大，若想減少脹氣、餐後疲倦等不適，真正該注意的是飯糰裡的油條。邱世昕在臉書粉專發文表示，有些人買飯糰時，會覺得把白米換成紫米更加健康，但其實吃飯糰又不想脹氣、不想吃完就想睡覺，最有效的方法不是換米，而是把裡面的油條拿掉。邱世昕說明，原因就藏在澱粉的結構裡，紫米其實就是紫黑糯米，本質還是糯米，每100克白糯米約350大卡，紫糯米則是約353大卡，熱量幾乎一樣，升糖指數（GI）兩者都在80以上，同樣是高GI食物，而糯米之所以容易造成負擔，關鍵是「支鏈澱粉」的比例，一般白飯直鏈澱粉約20%、支鏈澱粉約80%，但糯米支鏈澱粉高達95%到100%。邱世昕指出，支鏈澱粉的結構分支很多，會讓血糖上升快、胃排空較慢，這是因為分支多，消化酶很容易切開，葡萄糖快速進入血液，胰島素跟著大量分泌，所以吃完飯糰才會容易疲倦、想睡；由於糯米黏性高，在胃裡停留的時間比較長，胃酸分泌的時間也跟著拉長，若腸胃功能本來就比較敏感的人，特別是熟齡族群，更容易出現脹氣、悶脹，甚至胃食道逆流的不適，因此選擇紫米，主要是多了外層的花青素和一點膳食纖維，但熱量、血糖波動和不好消化等問題，其實與白糯米差異不大。邱世昕建議，若偶爾想吃飯糰，可以做3個小調整，首先是「用優質蛋白質取代油條」，油條是高溫油炸的精緻澱粉，吸油量高、整體熱量負擔也大，可以請老闆改夾煎蛋或里肌肉，蛋白質比例拉高，能夠幫助減緩碳水化合物的消化速度，讓餐後血糖更平穩，飽足感也更久。邱世昕說，其次是「飲品換成無糖茶或黑咖啡」，傳統早餐常搭配豆漿，但豆漿含有寡糖，本來就容易在腸道發酵產氣，如果本身就容易脹氣，再配上黏性高的糯米，不舒服的機率可能更高，建議換成無糖綠茶、黑咖啡，或是加一顆茶葉蛋。邱世昕提到，最後是「多咀嚼」，糯米在胃裡不好處理，那就讓嘴巴多做一點，每一口嚼20下以上，讓唾液中的澱粉酶先開始分解，能使胃部負擔輕很多；下次買飯糰，不用再迷信紫米更養生，只要挑選喜歡的口感，並把重點放在內餡和飲品的搭配，就能吃得開心又舒服。
大腸癌治療別忽略規律運動！醫曝：可降低復發、死亡風險
規律運動可能降低大腸癌復發風險！營養功能醫學醫師劉博仁昨（29日）分享1名第四期大腸癌患者接受手術、化療及營養支持，並養成規律運動習慣後，追蹤5年未見復發的案例。他也引述2025年的大型隨機臨床試驗指出，規律運動可使特定大腸癌患者的疾病復發、新發癌症或死亡綜合風險降低約28%，凸顯運動與營養支持對癌症患者術後康復及長期健康的重要性。劉博仁醫師昨在臉書粉專發文分享，自己過去門診曾收治1名讓他印象深刻的患者。該名患者當年確診第四期大腸癌，面對疾病帶來的衝擊，患者與家屬都承受極大的心理壓力。不過，患者並未放棄希望，除了接受手術及化學治療，劉博仁也鼓勵他重視營養支持，依照身體狀況適當補充營養素，並逐步建立規律運動的習慣。在積極配合治療、調整生活方式之下，這名患者經過5年追蹤，至今仍未發現癌症復發跡象。每當看到患者維持良好的健康狀態，劉博仁都感到相當欣慰。不過，劉博仁也強調，不能將患者沒有復發的結果歸功於某種營養素或運動。手術與化學治療才是癌症治療的重要基礎，營養及運動則是協助患者維持體能、支持康復的重要環節。他認為，癌症患者除了接受正規醫療之外，如何透過生活方式調整，進一步維護自身健康，同樣值得重視。劉博仁也援引2025年《新英格蘭醫學期刊》（The New England Journal of Medicine，NEJM）發表的1項名為CHALLENGE的大型隨機臨床試驗，研究納入889名已完成手術及輔助化療的第三期或高風險第二期大腸癌患者，並將患者分為兩組，其中一組接受一般健康教育，另一組則參與為期3年的結構化運動計畫。經過中位數7.9年的追蹤，研究結果顯示，運動組的5年無疾病存活率達80.3%，高於對照組的73.9%，兩組相差6.4個百分點。若以疾病復發、新發癌症或死亡的綜合風險計算，運動組的相對風險則降低約28%，整體存活情況也較佳。這項研究顯示，對特定大腸癌患者而言，運動的價值可能不只是改善體能，更有機會成為降低疾病復發風險的重要輔助措施。不過，劉博仁提醒，CHALLENGE研究並未納入第四期大腸癌患者，因此不能直接將研究結果套用在他分享的第四期患者個案上。至於運動為何可能對癌症患者產生正面影響，劉博仁表示，運動可能透過多種生理機制改善患者健康，包括提升胰島素敏感性、調節慢性發炎、維持肌肉量，以及改善心肺功能與整體代謝健康，這些都是目前癌症運動醫學持續研究的重要方向。他也提醒，CHALLENGE研究採用的並非偶爾散步幾分鐘，而是由專業人員支持、持續3年的個別化運動計畫。因此，癌症患者在規劃運動時，應該循序漸進，並依照治療階段、個人體能及疾病狀況調整，避免在身體尚未準備好的情況下勉強進行。除了運動之外，營養支持也是癌症治療及康復過程中不可忽視的一環。劉博仁指出，患者經過手術及化學治療後，經常會出現食慾下降、體重減輕、肌肉流失及疲倦等情況，此時攝取足夠熱量、蛋白質及適當的營養補充，有助於維持肌肉量與身體功能。不過，營養補充並非愈多愈好，仍應由醫療團隊根據患者的營養狀態、治療內容及個別需求進行評估，制定適合的營養支持方式。劉博仁表示，行醫多年，看過許多患者勇敢面對疾病，也見證家人在抗癌過程中一路陪伴的力量。癌症治療雖然是一段艱辛的旅程，但即使完成治療，患者仍有許多方式可以持續照顧自己的健康，包括定期追蹤、均衡飲食、適當運動、充足睡眠，以及維持積極且平穩的生活態度。他認為，醫療不只是治療疾病，更重要的是協助患者重新建立生活的力量。抗癌過程中，手術、藥物及專業醫療是不可或缺的基礎，而營養支持、規律運動與家人的陪伴，則能為患者提供更多力量，繼續走過康復之路。劉博仁也期盼，每一位正在與癌症奮戰的患者，都能在專業醫療團隊協助下，找到適合自己的康復方式，不要失去對生命的希望。
柿子配牛奶、優酪乳會中毒結石？ 營養師澄清：應注意4關鍵
不少人會擔心柿子搭配牛奶、優酪乳一起吃，可能會造成中毒、結石，但營養師高敏敏澄清，一般健康成人適量食用成熟、已脫澀的柿子，搭配牛奶或優酪乳，並不一定會發生「胃柿石」，只要留意是否去皮、份量以及自身胃部狀況等4關鍵，就能夠安心吃。高敏敏在臉書粉專發文表示，有些人認為柿子不能配牛奶、優酪乳一起吃，甚至連香蕉也被列入黑名單，更擔心「柿子＋優酪乳＝中毒、結石」，其實一般健康成人，選擇成熟、已脫澀的柿子，可以適量搭配牛奶或優酪乳，並不需要過度緊張。高敏敏說明，柿子裡的「單寧」，就是吃起來會讓嘴巴澀澀的成分，具有抵禦昆蟲及紫外線的保護作用，在特定條件下，「單寧」可能和食物中的蛋白質、果膠及纖維等產生交互作用，於胃中聚集、凝結，形成難以消化的團塊，也就是「胃柿石」，但不是同時攝取柿子和優酪乳，胃裡就會立刻開工「蓋石頭工廠」。高敏敏指出，「胃柿石」本身沒有毒性，部分可能自然排出，若是曾接受胃部手術的人，較容易出現，而「胃柿石」可能引起腸胃不適症狀，例如胃痛、腹痛、噁心、嘔吐、厭食，嚴重時可能造成胃出口阻塞、穿孔、胃腸道出血、腸阻塞、腹膜炎等併發症。高敏敏提醒，如果想安心吃柿子，應記住4個重點：第1點是「選成熟、已脫澀的柿子」，未成熟的柿子含有較多可溶性單寧，若柿子還澀到讓人五官皺在一起的，先別勉強吃；第2點是「去皮再吃」，柿子皮含較多單寧，去皮能減少攝取；第3點是「別一次吃太多」，柿子的產季雖然在秋天，不代表一天要就把整個秋天吃完；第4點是「留意胃部狀況」，曾接受胃部手術、胃排空較慢的人，食用前可以先詢問醫師，份量更要小心。高敏敏強調，安心吃的關鍵是柿子的狀態、吃的份量，還有自己的腸胃狀況，不需要讓每一種食物都「保持距離」，但仍要注意不要吃過量。
40歲上班族「指甲半紅半白」查出末期腎衰竭 醫曝指甲3異狀：腎臟在求救
指甲也能看出健康狀況！腎臟科醫師洪永祥分享，一名40多歲女子平時不菸不酒，近期卻經常感到疲倦，還出現泡泡尿，直到同事發現她的指甲顏色異常，女子才察覺有異並就醫檢查，沒想到竟被診斷出慢性腎衰竭第5期。對此，洪永祥提醒，若指甲出現3種異常變化，可能是腎臟已經極度危險的求救訊號。洪永祥今（29）日在臉書粉專發文指出，一位40多歲的女性上班族主管，平時不抽菸也不喝酒，但最近卻常覺得疲倦，小便還會出現泡泡，直到同事提醒「妳的指甲下半段怎麼全是白色的，上半段卻是暗紅色的」，她才開始注意身體異狀，一開始女子以為只是常喝咖啡導致缺鈣，先前往皮膚科就診，後又轉診至腎臟科，不料竟被診斷出慢性腎衰竭第5期，離洗腎只有一步之遙。洪永祥指出，當腎功能衰退、尿毒素累積或引發全身性併發症時，指甲的生長與血流會受到顯著影響，出現3大腎衰竭指甲警訊。1.半紅白指甲、林賽氏指甲（Lindsay's nails，又稱半半指甲）：這類指甲靠近月牙處呈現蒼白色，靠近指尖的部分則呈現紅褐色或粉紅色，中間有清晰的分界線，按壓指甲時，遠端的紅褐色也不會消退；1967年，學者 P.G. Lindsay 於《Archives of Internal Medicine》發表研究指出，此現象在「慢性腎臟病」及「尿毒症」患者中有極高發生率，其近端蒼白主要源於慢性腎病導致的甲床水腫與微血管增生受到抑制，遠端紅褐色則是因為尿毒素刺激黑色素細胞沉積或微血管擴張所致。2.博氏線（Beau's Lines）：指甲表面出現橫向凹槽或溝紋，並會隨著指甲生長逐漸往外移動。洪永祥解釋，這代表指甲根部的甲基質（Nail Matrix）曾經暫時停止生長，當腎功能急劇惡化、嚴重尿毒症或代謝性酸中毒發生時，身體代謝受到影響，指甲生長會被迫「停工」數天，等身體狀況恢復後才重新生長，留下明顯橫溝。3.全甲蒼白或月牙消失（Terry's Nails / Anonychia of Lunula）：整個甲床看起來缺乏血色，原本位於指甲底部的白色半月痕（月牙）完全隱沒不可見。洪永祥表示，慢性腎臟病患者經常因紅血球生成素（EPO）分泌不足而患有重度貧血，或因腎病症候群導致大量尿蛋白流失（低血蛋白血症），使甲床結締組織過度增生、血管充血不足，進而影響甲床外觀，讓指甲呈現呈現一片死白的狀態，連正常的月牙界線也一併模糊消失。
金鐘國台灣外景玩太大！ ZICO見雞睪丸嚇壞：我不能吃土就好嗎？
由韓國兩大「肌肉猛男」秋成勳、金鐘國，攜手人氣歌手兼音樂製作人ZICO出演的實境綜藝《真男人的旅行法 in 台灣》，三人一路從台北玩到高雄，體驗各式台灣美食與在地文化，甚至挑戰田鼠、雞睪丸、皮蛋、臭豆腐等特色料理，旅途中笑料百出，金鐘國還意外向ZICO提出音樂合作邀約。台灣篇先後走訪台北、台中、嘉義、高雄，其中最讓三人大開眼界的，莫過於嘉義養生餐廳端出的一系列特殊料理。面對炸蟋蟀，秋成勳原本不以為意，認為比起日本昆蟲自動販賣機根本只是「零食」等級，金鐘國也附和：「這就只是在吃蛋白質而已！」沒想到黑螞蟻煎餅卻讓秋成勳瞬間想起九州的恐怖回憶。至於外觀衝擊十足的三杯田鼠，金鐘國更替大家洗腦：「想像現在是戰爭時期，我們餓了一週沒吃飯！」三人甚至閉眼挑選部位，吃下後表情一個比一個精彩。秋成勳挑戰吃雞睪丸。（圖／friDay影音提供）然而真正讓他們崩潰的是雞睪丸，ZICO光看外型就嚇得直呼：「即使現在在打仗我也不行，我不能吃土就好嗎？」秋成勳與金鐘國也吃得滿臉痛苦，最後甚至把早已逃出店外的三位經紀人叫回來挑戰，害金鐘國的經紀人被迫一次吃下三顆，吃完後狂灌可樂、用漱口水和口腔芳香噴霧猛清口腔，爆笑場面令人噴飯。隔天三人還挑戰臭豆腐、皮蛋，讓這趟台灣行成為名副其實的「美食震撼教育」。隨著旅程逐漸進入尾聲，秋成勳感嘆三人默契越來越好，卻已經快要分別，並和同樣喜歡小酌的ZICO相約日後在日本再見；不太喝酒的金鐘國則向ZICO提出合作邀約，希望他能為自己的出道30週年專輯創作歌曲，讓這趟台灣行意外成為兩位音樂人合作的契機。另一方面，《真男人的旅行法》也即將迎來全新陣容！預計於下週播出的第5集中，台灣篇將正式劃下句點，旅行地點轉往印尼美娜多，ZICO的老么位置也將交棒給演員安宰賢，與秋成勳、金鐘國組成全新三人組。
健保卡成提款卡！前保險員安排家人「摔傷」詐領1800萬 保健食品也成傷科用藥
北市刑大日前獲報一起詐保案件。一名38歲的葉姓前保險員，其疑似利用舊制實支實付險可持副本申請理賠的特性，與親友長期以跌倒、滑倒、絆傷等以外事故之傷勢，透過中醫診所開立醫療單據請領保費，其中甚至還有將購買保健食品之費用列為傷科藥費，不法獲利上看1800萬餘元。北市刑大日前見時機成熟後，也一舉將葉男與涉案中醫師等33人全數逮捕到案。全案訊後也依詐欺、偽造文書等罪嫌移送台北地檢署偵辦。據了解，葉姓前保險員自2019年起便開始陸續安排妻子、父母與子女等6人投保多家保險公司實支實付型醫療保險，但卻在明知親友未發生意外的情況下，向中醫診所看診獲得診斷證明與自費單據，甚至將健保卡寄放在中醫診所內，將購買的益生菌、葉黃素與膠原蛋白等保健食品，與診所人員配合代刷健保卡，以此製作假的醫療紀錄，將購買保健食品的費用刊登為傷科藥費，以此向保險公司申請理賠。警方獲報後，發現葉男等人長期累積高額自費單據詐領保險金，粗估不法所得上看1800萬餘元，而相關涉案的中醫診所則有向健保署申報不實醫療紀錄，詐領健保點數情形，日前搜索後將葉男等人與3間中醫診所等相關人員共計33人約談到案，查扣手機、帳冊、現金、金飾等物，以及2處不動產。全案訊後依詐欺、偽造文書等罪嫌，移送台北地檢署偵辦。警方呼籲，民眾辦理保險理賠應以實際發生事故及醫療行為為限，購買保健食品並非醫療行為，切勿因一時貪念，提供或製作不實病歷、醫療紀錄，請領保險給付。一旦涉及詐欺、偽造文書等犯罪，除須返還不法所得，更可能面臨刑事責任，民眾切勿心存僥倖，以身試法。另外，提醒名民眾留意辦理保險時，業務員不會向保戶收取健保卡或代為收取保費，若投保流程或繳費情形有疑慮，可洽保險公司確認。
三明治配紅茶、白粥搭醬瓜都上榜 營養師揭「早餐地雷組合」
台灣美食多，連早餐也具多樣性，但小心有不少組合可能是「健康地雷」！營養師杯蓋（蕭瑋霖）指出，有多種早餐搭配其實隱藏著高糖、高鈉與欠缺膳食纖維的健康危機，包括三明治配紅茶、麵包加牛奶或鐵板麵加奶茶，並建議大眾若想遠離慢性病威脅，可先從將含糖飲料替換為無糖茶飲或水做起，逐步調整飲食結構。營養師杯蓋在臉書粉專「營養初 Nutrue-營養師杯蓋」發文分享早餐常見「地雷組合」，首先傳統早餐如麵包搭配果汁、三明治配含糖紅茶等組合，均含有大量液態糖分；研究指出每日多攝取250毫升含糖飲料，罹患冠狀動脈心臟病的風險將增加17%；若將同等份量的水果換成果汁飲用，糖尿病風險也會上升8%。另外，有些人早餐僅飲用含糖咖啡，其中的果糖與蔗糖會直接啟動肝臟脂肪新生，危害人體代謝機能。高澱粉與高油脂的雙重疊加則是另一大飲食陷阱，像是蘿蔔糕配米漿或培根蛋餅搭薯餅，普遍存在雙份澱粉或雙重油炸問題，且膳食纖維幾乎為零。廣式蘿蔔糕每100公克即含鈉251毫克，若再沾取醬油膏，鈉含量更是嚴重超標；深受大眾喜愛的鐵板麵搭配奶茶，更會同時攝取高糖與高鈉。除此之外，看似清淡的白粥配醬瓜、麵筋，也同樣屬於升糖速度快且鈉含量極高的高風險組合。而部分上班族為了圖方便，選擇麵包配牛奶或火腿蛋三明治搭奶茶，看似攝取了蛋白質，實際上膳食纖維極度匱乏。至於完全不吃早餐撐到中午，直接吃午餐的做法，恐對腸胃與血糖控制造成極大負擔。杯蓋總結這些常見地雷早餐的共同缺陷，主要在於「液態糖分過高」與「膳食纖維極度匱乏」。杯蓋強調，飲食轉型無須一步登天，民眾無須立即全數改變飲食習慣，只要先從把早餐的含糖飲料替換為無糖茶或水，即可有效降低代謝負擔。
水果吃錯恐傷腎！60歲男子3個月腎功能暴跌20分 醫揭5大地雷
不少民眾認為水果富含維生素、膳食纖維及植化素，每天食用有助維持健康，甚至認為多吃水果能夠保護腎臟。不過，腎臟科相關飲食管理不能只看食物是否健康，攝取方式、種類與總量同樣重要。腎臟專科醫師洪永祥提醒，水果雖富含營養，但吃錯方式也可能增加身體代謝負擔。他建議，水果應適量攝取，以原型水果為主，避免食用發霉變質的水果，腎臟病患者更應依腎功能及血鉀狀況調整種類與份量。洪永祥昨（27日）在臉書粉專發文分享，1名60歲李姓男子確診早期腎臟病後，為了改善健康，刻意減少蛋白質攝取，甚至將水果當成正餐，平時因牙齒不好，習慣把水果打成濃縮果汁，也會在追劇時食用半包無糖果乾。此外，他特別偏好芒果、荔枝、鳳梨等甜度較高的水果，即使發現水果發霉，也只削掉表面黑點便繼續食用。沒想到，短短3個月後回診，李大哥的尿酸值升高、蛋白尿增加，腎絲球過濾率（eGFR）更下降20分，腎功能面臨進一步惡化的風險。水果雖然是均衡飲食的重要一環，卻不代表攝取越多越好，尤其對腎功能已經受損的患者而言，更應留意飲食內容與攝取方式。他指出，部分水果含有果糖，過量攝取可能增加代謝負擔。根據相關研究，果糖在代謝過程中會消耗細胞內的三磷酸腺苷（ATP），並可能促進尿酸生成及發炎反應；若長期攝取過量，可能與腎臟血管功能變化及腎小管纖維化等問題有關。洪永祥指出，第一個需要注意的地雷，就是一次攝取過量水果。水果含有多種營養素，但如果短時間內吃進大量水果，也可能同時攝取過多糖分，增加身體代謝負擔，並使尿酸濃度受到影響。特別是已有腎臟疾病或尿酸異常問題的民眾，更不宜將水果視為可以毫無限制攝取的健康食品。第二個地雷是將水果榨成果汁。洪永祥表示，水果經過榨汁或過度攪打後，若濾除果渣，便會流失部分膳食纖維，飲用時也更容易在短時間內攝取大量水果。一杯果汁可能使用數顆水果製作，民眾往往沒有意識到實際攝取量，便在不知不覺中吃進過多糖分。第三個地雷則是食用果乾。洪永祥指出，水果經過脫水處理後，體積縮小，糖分及其他成分相對集中，即使產品標示無額外添加糖，也不代表水果本身的糖分消失。由於果乾容易入口，民眾看電視、追劇或工作時，常常一口接著一口，很容易在沒有察覺的情況下攝取過量。第四個地雷是長期偏好甜度較高的水果。洪永祥提到，芒果、荔枝、哈密瓜及鳳梨等水果，都是部分民眾喜愛的品項，但如果長期大量攝取高糖分水果，仍可能增加糖分攝取量。不過民眾也不必因為水果甜就完全拒絕食用，而是應注意份量，並透過多樣化的水果選擇，避免長期只吃特定種類。第五個地雷則是食用尚未成熟，或已經腐敗發霉的水果。洪永祥提醒，部分未成熟水果含有較多單寧等成分，可能影響口感及消化；至於已經發霉的水果，即使只切除表面可見的黑點或腐敗部位，也不代表其餘部分一定安全。部分黴菌及其代謝產物可能擴散至肉眼看不見的區域。至於如何兼顧水果營養與腎臟健康，洪永祥建議，民眾可掌握適量、選擇合適品項及確保新鮮等原則。首先，水果應盡量以原型切塊食用，保留膳食纖維，並控制每日攝取總量。他提出每日約2份、相當於2個拳頭大小的水果作為一般飲食參考，並建議避免以果汁或果乾取代新鮮水果。不過，實際攝取量仍須依個人健康狀況、營養需求及腎功能調整，不能將同一份量套用在所有患者身上。其次，民眾可以多樣化選擇水果，例如蘋果、酸櫻桃、藍莓、蔓越莓及蓮霧等，避免長期只吃甜度較高的品項。但洪永祥提醒，對於腎功能不佳的患者而言，除了糖分與果糖，也必須留意水果中的鉀含量。部分水果即使甜度不高，仍可能含有較多鉀，因此腎臟病患者應依腎功能分期、血鉀檢驗結果及醫療團隊建議選擇水果，而不是單憑甜度判斷是否適合食用。最後，水果的新鮮程度也不容忽視。洪永祥建議，應選擇成熟適當、沒有腐敗或發霉跡象的水果，尚未成熟的水果不宜勉強食用，一旦發現水果已經發霉變質，便應整顆丟棄，不要只削除表面後繼續食用。
如膠似漆黏TT3／莊博元甩肉變型男！丟丟妹瘦掉半個自己 賈玲狂甩50公斤減重史曝光
25歲職籃選手莊博元旅美期間因膝傷休養，被迫暫停球場上的腳步。除了必須面對漫長的復健過程，體重也一路攀升，甚至逼近100公斤。為了重返球場，他花了約半年時間積極訓練，不僅成功將體重降至85公斤，速度與身體狀態也逐漸回升，展現重新找回競技狀態的決心。而瘦身是不少人追求的目標，藝人更常因工作需求或健康考量積極管理身材。直播天后丟丟妹曾因懷孕讓體重飆升至92公斤（圖／侯世駿攝）直播天后丟丟妹曾因懷孕讓體重飆升至92公斤，產後積極調整生活與飲食習慣，最終成功甩肉超過45公斤，如今體重僅46公斤。她也曾大方分享自己的減重食譜，透過飲食管理控制熱量攝取，讓瘦身成果成為外界關注焦點。像是不吃精製澱粉、加工食品，主食以粗糧為主，每餐確保有蛋白質、蔬菜、肉或海鮮，終於打破瘦身停滯期，逐漸瘦到她的目標。對於被誤傳去切胃，丟丟妹也感嘆，「殊不知這一切是從錯誤中學習，重新用對的方法換來的寶貴經驗」。金曲歌后張秀卿為了演唱會從78公斤一路瘦到53公斤。（圖／豪記唱片提供）近日因離婚消息受到關注的金曲歌后張秀卿，為了演唱會從78公斤一路瘦到53公斤。她透過手機APP記錄每日飲食與熱量，掌握攝取狀況，避免不知不覺吃過量；運動方面也相當多元，除了超慢跑、騎腳踏車，還會打羽毛球、桌球、網球，並持續接受拳擊訓練超過3年。飲食上，她偏好在家自煮，利用氣炸鍋、微波爐料理，也會自製麥片蛋糕滿足口腹之欲。賈玲為戲瘦了50公斤。（圖／翻攝自賈玲微博、賈玲首席助理微博）中國大陸女星賈玲先前為了主演電影《熱辣滾燙》，經歷先增重、再減重的身材改造，體重從105公斤降至55公斤，前後相差50公斤。她透過飲食調整及高強度訓練，搭配有氧運動、拳擊與重量訓練，打造出截然不同的體態，甚至練出明顯的腹部肌肉，讓瘦身成果成為電影宣傳的一大亮點。不過，外界流傳她減重期間每日攝取約600大卡等說法，並不代表適合一般人照做，極低熱量飲食可能帶來健康風險，仍應由專業醫療人員評估。對於本刊在10月9日直擊莊博元和女友互動親密約會看電影、共進浪漫晚餐，雲豹球團回應本刊表示：「球員交友屬於個人隱私，球團予以尊重，不會過問，謝謝關心。」
不菸不酒還有在健身 28歲男健檢出爐嚇壞「連腎都出問題」！醫揭關鍵原因
一名28歲男性上班族平時有健身習慣，不抽菸也不喝酒，卻每天必喝2杯全糖手搖飲，原本認為自己年輕、身體健康又有健身，所以不害怕，沒想到公司健檢結果出爐，竟發現尿酸過高、高血壓、重度脂肪肝及高三酸甘油脂，還出現蛋白尿、腎絲球過濾率明顯下滑的情況。男子不解地表示「我又不吃肥肉、不喝啤酒，怎麼會一身病，連腎臟都出問題？」洪永祥提醒，過量攝取果糖對身體的影響不只有糖尿病，也會「毀掉你的腎臟」。洪永祥在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發文指出，許多無糖不歡的「螞蟻一族」認為自己還年輕，只要未來多注意血糖就沒事，但果糖對健康的影響，可能遠超過一般人的想像。洪永祥表示28歲的上班族阿傑是標準的螞蟻人，長期將甜食當成生活中的小確幸與紓壓方式，每天上班一定會喝2杯全糖手搖飲。他還經常自豪地說：「反正我不抽菸、不喝酒，年輕體力好，有健身運動怕什麼？頂多過了40歲再來慢慢戒糖。」沒想到公司健檢報告出爐後阿傑才發現身體已出現多項異常，不僅尿酸偏高，還有高血壓、重度脂肪肝及高三酸甘油脂，甚至驗出蛋白尿，連腎絲球過濾率都明顯下降，讓他相當震驚。洪永祥指出阿傑不明白自己明明不吃肥肉，也沒有喝啤酒的習慣，為何年紀輕輕就一身病，連腎臟ㄉ出問題。他提醒長期大量攝取含糖飲料中的果糖，可能是造成代謝異常及腎臟負擔的重要因素之一。至於果糖究竟如何影響腎臟？洪永祥引用2017年發表於醫學期刊《Nutrients》的綜述研究指出，過量攝取果糖會引發一連串的「代謝風暴」，透過多重機制直接與間接摧毀腎臟，主要可分為以下3大機制：1.尿酸暴增與血管收縮洪永祥說明果糖在代謝時會極速消耗細胞能量（ATP），產生大量尿酸，直接誘發腎小管發炎與微血管硬化。2.引爆「代謝症候群」與胰島素抵抗洪永祥指出果糖會在肝臟快速轉化成油脂，引發重度脂肪肝與高血脂；同時干擾胰島素作用，誘發糖尿病這是慢性腎臟病第一大元兇！3.高壓血流引發腎小球硬化洪永祥表示果糖會促進交感神經興奮與全身發炎，導致高血壓。高血壓就像強大水壓，會直接壓破腎臟精密的濾網（腎小球），造成不可逆的纖維化與衰竭。洪永祥強調果糖對腎臟的影響，並非只有「高血糖」這一項因素，而是一場由高尿酸、代謝症候群、高血壓、高血脂與糖尿病聯手發動的「全方位腎臟毀滅戰」至於愛吃甜食的民眾該如何保護腎臟？洪永祥也提出3項減糖護腎建議。1.砍斷「液態與加工果糖」洪永祥建議徹底戒除添加「高果糖糖漿」的手搖飲、汽水與超加工甜點。 2.絕不喝現榨果汁（去纖維後果糖吸收極快）與加工果乾3.聰明替換飲品與食物洪永祥表示想喝飲料時，以無糖綠茶、黑咖啡或無糖氣泡水取代。吃水果堅持「原型切塊」，選擇低 GI、高纖維的蘋果、藍莓、酸櫻桃、芭樂，每天以一碗為限。
吃仙草能穩血糖、降血脂？ 醫揭3大好處：加糖、奶精才要小心
仙草不只是消暑聖品，也可以是日常飲食中的健康幫手！減重醫師蕭捷健指出，仙草含有的成分，能夠抗氧化、調節血糖與血脂、抗發炎，如在用餐時搭配仙草，餐後血糖上升幅度能降低約4成。不過，要注意的是，仙草甜品的熱量關鍵，在於額外添加的糖與配料。蕭捷健在臉書粉專發文表示，仙草本身是藥用植物，含有多醣體、類黃酮和多酚等成分，相關實驗就發現，其具有抗氧化、調節血糖與血脂、抗發炎的作用，而仙草之所以變成甜點，是因為後來人為加入的糖、奶精。蕭捷健說明，吃仙草其實有3大好處，首先是「穩定餐後血糖」，有研究邀請過重的受試者食用高碳水化合物餐點，其中1組搭配仙草粉加水，另1組則沒有，結果發現搭配仙草粉的組別，餐後血糖上升幅度降低約4成，三酸甘油酯也降低，代表脂肪氧化傷害的指標MDA下降，血液中的抗氧化能力也上升。蕭捷健提到，其次是「抗氧化、清除自由基，還能抗糖化」，台灣的研究發現，仙草的抗氧化能力勝過維生素C，主要成分是咖啡酸、迷迭香酸等多元酚；血液中多餘的糖會黏上蛋白質，形成糖化終產物AGEs，這與皮膚失去彈性、血管老化有很大的關係，而仙草能夠抑制果糖引起的蛋白質糖化，減少AGEs生成。蕭捷健指出，最後是「降低三酸甘油酯與膽固醇」，相關研究顯示，仙草能活化 AMPK，也就是細胞裡調節能量代謝的開關，藉此抑制肝臟合成脂肪，2024年的研究也在吃高脂肪飲食的動物身上看到類似結果，這與仙草能增加腸道裡產生短鏈脂肪酸的好菌有關。蕭捷健提醒，仙草本身沒什麼熱量，真正的熱量來自糖、煉乳和芋圓這些配料，因此建議選擇無糖，搭配鮮奶等蛋白質，或以羅漢果糖或是甜菊糖自己調味，如果某1餐澱粉攝取比較多，可以在餐前1至2小時先喝1杯仙草茶。