蛋黃酥
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何如芸「微波蛋黃酥」巨響爆炸嚇壞 消防局揭原因：加熱前務必切開
中秋節應景甜點蛋黃酥是許多人返鄉伴手禮首選，但若加熱方式錯誤，恐怕引發意外。藝人何如芸昨（5日）在家中使用微波爐加熱冷凍蛋黃酥時，竟發出連串爆裂聲，嚇得她不知所措。事後她才得知，蛋黃酥若未切開便直接微波，內部壓力會導致「爆炸」。何如芸表示，朋友數月前送她一台微波爐，日前返家看到冷凍庫內放滿蛋黃酥，興起解凍品嘗的念頭。她將蛋黃酥放入微波爐後轉身離開，不料幾秒後傳出陣陣巨響。她驚慌詢問妹妹「蛋黃酥不能放微波爐嗎」，卻被反問「誰說的？」隨後再請教助理，才得到答案：「對呀！裡面包覆著的能量會爆炸，要切開才行！」事後她花了半小時清理「爆酥現場」，氣喊「蛋黃肉包我就記得可以，都是蛋黃，憑什麼？憑什麼？」笑說：「可惜了我的兩顆不二家！」也自嘲再也不敢貿然嘗試。貼文曝光後引起網友熱議，不少人留言直呼長知識：「還好看到你的PO文，不然我也會拿去微波」、「我剛剛也爆過一次，真的要用烤的才行」、「我也微波過蛋黃酥+1，然後就炸的全是月餅的屑屑了」、「因為外型的關係，微波會產生壓力，以致爆掉」、「我也不知道蛋黃酥不可以微波。」新北市消防局也曾在YouTube頻道做過實驗，證實蛋黃酥確實會在加熱過程中爆炸。消防人員解釋，蛋黃酥內的鹹蛋黃含有水分與磷脂，受熱後會釋放能量，而外層的蛋黃膜與酥皮封住壓力，使熱氣無法排出，最終導致爆裂。消防員也建議，如果民眾需加熱蛋黃酥，可先將蛋黃酥切成兩半，再以陶瓷或玻璃類餐具盛裝後，用中小火加熱10至20秒，即可食用，也能免於「打開微波爐，沒有食物香氣，而是心碎的聲音」。
1顆蛋黃酥＝1.5碗飯！熱量竟只是小咖 營養師曝「這款月餅」更恐怖
中秋連假將至，許多人都已經備好月餅、蛋黃酥等糕點，打算大快朵頤一番，但美味背後也潛藏高熱量陷阱。營養師透露，市售蛋黃酥熱量約在280至420大卡，1顆蛋黃酥熱量就相當於1至1.5碗飯，包肉的綠豆椪或廣式月餅1顆更可能高達500至700大卡，建議與家人分食淺嚐，或是改吃熱量與糖分較低的茶月餅等。衛福部台中醫院營養師葉欣憲分享健康吃月餅烤肉的好撇步。他以中秋節必吃的市售蛋黃酥為例，熱量約在280－420大卡，1顆蛋黃酥熱量就相當於1－1.5碗飯，包肉的綠豆椪或廣式月餅1顆更可能高達500－700大卡，建議與家人分食淺嚐，或是改吃熱量與糖分較低的茶月餅、冰皮月餅或蒸月餅，較不會造成身體負擔。另外烤肉食材選購時，葉欣憲建議盡量以蔬菜類為主，避免吃過多的肉類，以青椒、筊白筍、玉米筍、鮮香菇、杏鮑菇、金針菇及絲瓜等蔬菜，搭配較低脂的里肌肉或是小塊雞腿肉、魚肉，或是以大片蔬菜取代土司夾肉片食用，藉此增加蔬菜、減少肉類食用量。此外，臺中醫院藥師陳德鉦提醒，柚子及葡萄柚中含有「呋喃香豆素（furanocoumarin）」會抑制肝臟的代謝酵素（CYP3A4）以及小腸的醣蛋白（P-gp）作用，影響身體內的藥物代謝反應。如果吃了柚子又服藥，藥物在體內會停留過久造成藥物濃度提升，增加副作用風險。陳德鉦進一步說明，常見受柚子影響的藥物包括抗凝血藥、降血壓藥、降血脂藥、心律不整藥、免疫抑制劑、鎮靜安眠藥、性功能障礙藥物、抗癲癇藥物等，都可能受柚子影響，若有使用上述藥品須盡量避免或只淺嚐1、2瓣，不超過半顆為佳。
中秋節吃1顆蛋黃酥熱量＝1.5碗飯！ 醫教3招吃得更健康
中秋連假將至，許多人都已經備好月餅要享用，但美味背後也潛藏高熱量陷阱。民權馬光中醫診所中醫師劉宇真提醒，1顆蛋黃酥約有450至500大卡，等同1.5碗飯熱量，而月餅依照不同餡料與製作方式，熱量有極大差異，同時也要當心腹脹、消化不良、便秘等情況。劉宇真表示，月餅種類繁多，包括廣式雙黃白蓮蓉、冰皮、水果酥皮等等，不同餡料與製作方式，熱量也會有很大差異。若想要吃得更健康，劉宇真也提出以下3點建議：1、優先選擇低糖、低脂月餅：如棗泥、芋頭酥、冰皮月餅等，每顆熱量約在150至250大卡之間，相對於雙黃蓮蓉動輒近800大卡者健康許多。2、選用高纖餡料：高纖食物如紅豆、綠豆、棗泥，或是天然水果鳳梨、柚子等內餡，有助腸胃蠕動，能預防便秘與腹脹。3、避免過量鹹蛋黃與堅果：鹹蛋黃因製造過程，熱量和鈉含量較一般雞蛋高，應避免過量食用；而堅果雖富有營養價值，但堅果種子類的油脂含量較高，脾胃虛弱者更要避免。劉宇真也指出，中醫的理論認為，甜膩食物容易傷脾生濕，如果身體的濕氣太重，容易造成消化不良、身體疲憊感、水腫，而在食用月餅時，可搭配適量茶飲，如普洱茶、麥芽山楂茶、洛神玫瑰茶等等，有助於去油解膩、消食健脾等。劉宇真建議，若食用月餅後出現腹脹、便秘等情況，除了藉由茶飲助消化外，也可配合簡易穴位按摩改善，像是中脘穴、足三里、天樞穴等穴位，每次以指腹按壓約3至5分鐘，搭配飯後散步15至30分鐘，效果更佳。
更生保護會中秋送暖！ 檢察長親送蛋黃酥慰問更生家庭
更生保護會服務宗旨為協助更生人復歸社會，近來在「花好月圓，更生傳愛分享幸福甜」活動中，60歲甫出監的茂哥也參與其中。分會於茂哥出監前即已接到監所通知，因茂哥患有多項慢性病，身體健康不佳，特安排救護車護送返家，並於隔天立即前往茂哥家訪視了解狀況並發送生活物資。據悉，茂哥離婚後與90歲母親同住，父親早逝，兄姐各自成家。由於身體狀況欠佳，他已無法自理生活，也難以清楚表達，日常照護全仰賴高齡母親。然而，家境清寒、醫療與照護費用沉重，母親不識字、缺乏社會支持網絡，長期承受極大壓力。分會除提供補助外，也積極協助茂哥銜接社會安全網。目前已有社區護士前往訪視，並安排醫師居家診療，盼能即時處理醫療與照護需求，減輕家庭負擔。適逢中秋佳節，臺北地檢署檢察長王俊力與更生保護會臺北分會名譽主任委員薛鳳枝特別親自探訪，除致贈慰問金外，也送上更生人親手製作的蛋黃酥及安素營養品、成人紙尿布、助行器等生活物資，象徵柔性司法的關懷陪伴。
小心！微波爐加熱整顆蛋黃酥會爆炸 消防局：要先切半
今年10月4日至6日為中秋節連假，除了烤肉、月餅，也有不少人會吃蛋黃酥。不過，專家提醒，民眾千萬別將整顆蛋黃酥直接放進微波爐加熱，以免食物在爐內直接炸開。新北市消防局曾在官方YouTube頻道「新北消防發爾麵」以示範影片告訴民眾，若將整顆蛋黃酥放入微波爐後，逐漸升高的爐內環境，會使蛋黃酥瞬間爆開。消防員解釋，之所以出現這種情況，在於蛋黃內含水分和磷脂，當民眾將蛋黃酥放進微波爐加熱時，水分受熱膨脹，磷脂則會促進能量散出，但因外膜包覆讓這股壓力無法釋放，最終導致爆炸。消防員也在影片中建議，如果民眾需加熱蛋黃酥，可先將蛋黃酥切成兩半，再以陶瓷或玻璃類餐具盛裝後，用中小火加熱10至20秒，即可食用，也能免於「打開微波爐，沒有食物香氣，而是心碎的聲音」。此外，蛋黃酥名店「不二糕餅」也在官網分享4種蛋黃酥加熱方法，其一是將烤箱將溫度預熱至攝氏180至200度，放入退冰後的蛋黃酥烤3至5分鐘，直到外皮變得酥脆即可；其二是將退冰後的蛋黃酥，放入不加水的電鍋中加熱，待電鍋電閘跳起後即可食用；其三是將氣炸鍋預熱至180度，放入退冰後的蛋黃酥維持3至5分鐘；其四是在何家烤肉時，放在鐵網上與其他食物一起烤。
營養師揭月餅陷阱 雙黃月餅熱量近800卡「糖量20顆方糖」
中秋節將至，除了烤肉之外，月餅依舊是家家戶戶餐桌上不可或缺的應景點心。然而，許多月餅隱藏的高熱量與高糖分，往往讓人在享受美味之餘，也不自覺增加了身體的負擔。營養師高敏敏在FB發文分享，當中指稱，雙黃月餅堪稱「熱量之王」，一顆重185g的月餅含有790大卡熱量，糖量更逼近20顆方糖。她提醒，女性每日建議糖量僅4顆，男性則約5顆，換算下來，一整顆雙黃月餅等於一天的糖量上限，最好只吃1/4顆。在高敏敏製作的熱量糖量圖鑑顯示，許多傳統月餅熱量驚人，例如重125g的廣式月餅高達600大卡，100g的咖哩椪則有421大卡，綠豆椪95g為363大卡，豆沙蛋黃酥70g則為316大卡。而即使是看似清爽的冰淇淋月餅，115g也含289大卡，鳳梨酥45g則有200大卡。高敏敏指出，不少人誤以為鹹口味月餅較健康，但其實鹹蛋黃、滷肉餡料往往是泡過油再包入，油脂含量相當驚人。例如一顆廣式月餅油脂就高達40g，相當於2大匙半的油。她提醒，若以50公斤、每日攝取1500大卡為基準，一顆月餅就幾乎把一天應有的油脂攝取量用完。為了減少負擔，高敏敏建議選擇餡料單純、少油少糖的月餅，或是高纖口味如鳳梨、柚子等水果餡，都是較佳選擇。另一個實際做法是「分食」，將月餅切半或切成四份，全家人共享，熱量與糖分也能一起分攤。同時，搭配飲品時應避免含糖飲料，改喝無糖茶、黑咖啡、豆漿或鮮奶，以防血糖飆升。她也提醒，月餅搭配助消化的水果會更適合，例如奇異果、鳳梨等含酵素的水果，有助於減輕腸胃壓力。高敏敏呼籲，在享受月餅之前，務必仔細查看包裝上的營養標示與成分表，清楚了解自己吃下多少熱量、糖分與油脂，才能避免不小心「過量」。她最後強調，中秋節應景吃月餅沒有問題，但「適量」才是維持健康的關鍵，既能保留過節的氛圍，也不會讓身體因甜膩與高熱量而吃不消。
壽喜燒、蛋黃酥接連中鏢！食安稽查揭多項缺失 最重恐罰2億元
又爆食安事件！高雄市知名壽喜燒「一番地」被爆料「有小強圍攻」，讓用餐消費者作嘔，衛生局依《食品安全衛生管理法》開鍘，並要求限期改善儲放區髒汙等缺失；逾30年歷史的台中市蛋黃酥名店「香格禮坊」也被員工揭發廚房環境惡劣，食安處揪出食材未離地存放等多項缺失並要求業者改善。高雄夢時代百貨的一番地壽喜燒遭爆店內有數隻蟑螂亂竄，爆料者質疑，業者聲稱因消毒作業導致蟑螂現身，但若平時清潔到位，不應出現大量蟑螂。高市衛生局29日派員稽查，雖現場未見蟑螂，但業者坦承影片內容屬實。高市衛生局將依《食安法》及「高雄市公共飲食場所衛生管理辦法」裁罰業者3萬元以上、300萬元以下罰鍰，並擴大抽查夢時代樓層餐飲環境；稽查人員另發現該店乾料儲放區仍有髒汙缺失，已要求限期改善，否則可再依《食安法》處最高2億元罰鍰。台中市老字號「香格禮坊」遭員工投訴，指廚房環境長期潮溼、牆面發霉，製作餅皮的水和油竟放在生鏽罐頭內，甚至在戶外無遮蔽環境製作蛋液，店內更另設「隱藏廚房」規避稽查，且製作區使用的木板陳舊破損。中市食安處稽查發現，該店有未完成員工體檢、食材未離地存放、食品添加物未落實登錄等多項缺失，作業流程也未符合食品良好衛生規範準則（GHP），責令業者立即清理，並開立限期改善通知書，若未改善，將依法裁罰6萬元以上、2億元以下。業者回應，衛生局26日稽查時發現的部分違規已立即改善，並重申該店開業逾30年，一直重視食品安全，對「不實爆料」保留法律追訴權。
月餅好髒1／蛋黃酥名店遭爆食安問題！ 黴漬、鏽蝕顧客恐全吃下肚
中秋節將屆，圓潤飽滿、鹹甜交織的蛋黃酥一直是國人送禮自用的最佳選擇之一，位於台中市北區的香格禮坊創立於1992年，在台深耕30年以後，不僅被譽為蛋黃酥的家，更在今年9月由《網路溫度計DailyView》票選為全台10大蛋黃酥名店。不過，員工小香（化名）卻出面踢爆香格禮坊疑有食安問題，不僅放置廚具的地方發霉，並用生鏽的空罐頭來盛裝製作餅皮的水與油，更誇張的是店家更有一處隱藏的廚房，專門用來躲避衛生局的追查，裡面的環境更是令人難以想像。CTWANT記者於9月25日下午4時許實際走訪位於台中市北區的香格禮坊，看見即便是在平日的下午，香格禮坊店外依舊是排滿人潮，而在門店外更是早早就貼上「今日月餅全數售完，將於明日上午9時準時開賣」。當天門外有4名穿著黃色制服T恤的員工正在摺裝食品的紙盒以及理貨，店內則大約有3到5名員工負責結帳、處理訂單，而在抵達香格禮坊前，記者已先與被停職的員工小香訪談完畢。小香為香格禮坊員工，她向本刊踢爆香格禮坊有多項違規狀況，甚至遭到職場霸凌以及性騷擾。（圖／翁靖祐攝）回到當天的下午2時許，33歲的小香向記者踢爆，香格禮坊的廚房有許多狀況明顯不符合衛生局的規定，並秀出手機先前拍下並保存的照片，其中包括廚房中掛放處理食材器具的那面牆出現了嚴重的黴漬；以及用來盛裝製作餅皮的水、油的容器竟是重複使用的空罐頭，而在照片中更可以看到該容器更是鏽跡斑斑。此外，令人難以想像的是，小香指控香格禮坊用來刷在蛋黃酥上的蛋液竟然是在室外毫無遮蔽的環境下製作出來的，而說完以後，小香也秀出香格禮坊的打蛋機照片，可以看到被放在拖車上的打蛋機應確實是經歷過不少風霜，且機台上還印有黃色痕跡，疑似是過去打蛋留下的蛋黃印。'香格禮坊疑似有多項違規，竟重複使用已經生鏽的空罐頭容器盛裝製作餅皮的油和水。（圖／投訴人提供）另外，小香也和記者透露，香格禮坊每逢中秋節時，總共有4個產銷蛋黃酥的地點，分別是香格禮坊的店鋪、平時被稱為一廠的小房間、處理鹹蛋的蛋廠以及只有中秋節會用到的二廠。小香說，那個稱為一廠的小房間自她的記憶以來，都沒有給衛生局檢查過，而裡面的冰箱除存放製餅的食材外同時也會冰員工喝到一半的飲料等雜物，已明確違反法規。除冰箱外，小香也秀出香格禮坊擺放餅皮的木板，可以看到木板上已經有明顯斑駁的痕跡，其中還有一塊木板印有綠色的油漆痕。在展示完照片以後，記者也確認過小香手機上的拍照日期為9月12日，離本刊採訪的日期只有2周之隔，不免讓人擔心這波中秋節的檔期，食用蛋黃酥的客人是否會有損害健康之虞。對此，本刊致電香格禮坊老闆古瑞龍詢問相關爭議，他表示衛生局兩天前已經有來查了，但只有幾項違規而已，並沒有像對方說的如此嚴重，目前也已經改善中，強調對方都在亂講話。
月餅好髒2／糕餅名店食安連環爆！黴菌、蟑螂冒出頭 中秋節民眾好憂心
台中知名蛋黃酥店家香格里坊遭前員工小香（化名）踢爆有食安問題，指控不僅擺放廚具的地方發霉，甚至還用生鏽的空罐頭盛裝用水。然而，近年來糕餅相關的食安問題連連，不但有消費者買到發霉的產品，甚至還有人控訴在食用過程中吃到蟑螂、噁心爆表，不免讓民眾擔憂，能否在中秋佳節安心過節。知名伴手禮品品牌「微熱山丘」今年9月13日突然於臉書發文致歉，坦承部分月餅發霉，原因是新產線包裝密封有瑕疵，導致密閉不良，強調隨即全面停止月餅出貨及生產，而已經購買的顧客則可以憑發票全額退費，尚未出貨的訂單則接受取消及退款。而針對微熱山丘一連串的公關應對，民眾也紛紛大讚其勇於負責且主動處理。此外，基隆百年老字號連珍糕餅店則在今年2月20日爆出，有民眾在超商買了連珍芋角牛奶蓋雪糕，沒想到吃到一半後，竟吃到蟑螂頭。消息一出，連珍火速將該產品下架，並表示雖然是品牌授權，但未來也會對製造供應商更加注意，避免再有類似的事情發生，並對消費者提供適當補償。連珍糕餅店授權在超商販售的芋頭冰被爆吃到蟑螂，引起網友關注，連珍也火速將產品下架。（圖／報系資料照）無獨有偶，台中知名店家「不二糕餅蛋黃酥」去年遭到民眾於網路爆料蛋黃酥中有蟑螂，蔡姓女子發文表示「自己帶了一盒不二糕餅的蛋黃酥回家，結果長輩吃到一半感覺怪怪的，一看之下，裡面竟然吃到蟑螂，認為店家食安控管有問題」。隨後，不二糕餅發聲明表示已經和該名蔡女取得聯繫，認為其爆料與事實不符，最後委由律師進入司法程序，並對蔡女提告加重誹謗。全案經過台北地檢署偵辦以後，今年5月23日偵結，檢察官認為蔡女網路PO文攸關食安公益，予以不起訴處分，而不二糕則表示將向檢方提出再議。不二糕餅蛋黃酥遭蔡女爆料吃到蟑螂，隨後不二糕餅對蔡女提告獲不起訴。（圖／翻攝爆料公社）不少消費者呼籲，隨著中秋連假將至，國人又再度懷揣著團圓的歡喜準備迎接節慶的到來，各縣市政府衛生局應該加強對門庭若市的糕餅店家進行大規模的食安抽驗，讓民眾可以買的放心、吃的安心，才不會在月圓人團圓的中秋佳節乘興過節，卻吃壞肚子、敗興跑醫院。本刊致電香格禮坊老闆古瑞龍詢問相關爭議，他表示衛生局兩天前已經有來查了，但只有幾項違規而已，並沒有像對方說的如此嚴重，目前也已經改善中，強調對方都在亂講話。+
中秋嗑柚子怕熱量高？營養師曝：比香蕉還低 把握「4重點」安心吃
今年10月6日是一年一度的中秋節，不少民眾都計畫回家團圓，期間除了大啖烤肉、月餅、蛋黃酥等，柚子更是不可或缺的應景水果。營養師透露，很多人人剝柚子的同時，總會忍不住擔心攝取過多熱量，其實每100克可食部位的柚子熱量僅約35至50大卡，比香蕉、柿子等都還低，只要把握4個重點就能安心享用。營養師何采璇在臉書粉專「好食課」表示，中秋腳步將近，市面上已飄散柚子香，然而許多人一邊剝柚子、一邊擔心熱量會不會太高，其實只要了解正確份量，就能放心享受酸甜果肉，因此她特地整理4個關於柚子的必知小重點，讓民眾吃得安心又不怕胖。專家指出，首先是柚子的熱量，每100克可食部位的柚子熱量僅約35至50大卡，同重量下，其實比香蕉約85大卡或柿子約60大卡都來得低。至於1顆柚子的熱量，普通文旦每顆約400至600克，去皮後可食果肉約240至360克，熱量約115至170大卡；白柚1顆約1.5公斤，果肉約700至800克，整顆吃下來熱量接近1碗白飯。營養師說明，一般健康成人每天建議攝取2份水果，約240克柚子果肉，等於1顆中型文旦或4瓣白柚。如果懶得數片數，可將果肉全部剝入碗中，八分滿約等於1份水果，大約能吃1.5碗，但糖尿病患者需注意血糖控制，一天不超過2份，並建議分時段食用。最後，以60公斤成人為例，吃下1顆文旦約需要慢走33至49分鐘，才能消耗完全部熱量。
派翠克認與檸檬「相處」中 驚訝Lulu婚訊藏很深「我領貨就被拍」
派翠克今年以《小姐不熙娣》和小S再度入圍第60屆金鐘獎「綜藝節目主持人獎」，今（26日）他和蕭子墨一同出席義大利輕奢保養品牌活動，派翠克透露自己用過商品覺得非常棒，被問會不會送給緋聞女友Fubon Angels啦啦隊成員「檸檬」」林芳婧？他笑說只有送給妹妹，如果要送人會自掏腰包，「檸檬說我也要，我就買，上次拍的包裹就是我結帳的」。派翠克和檸檬在5月被本刊直擊深夜領包裹後，兩人一同返回女方住所，被問和檸檬目前的關係，派翠克笑回：「我們沒有交往，是相處、最近還有一起出去。」而提到Lulu、陳漢典的婚訊，派翠克直言非常驚訝：「我看了很多遍才相信，而且沒有任何交往的跡象，我跟檸檬出去領貨就被拍到。」搞笑自嘲和檸檬的緋聞。派翠克、蕭子墨一同出席義大利輕奢保養品牌活動。（圖／侯世駿攝）雖然《小姐不熙娣》原主持搭檔小S因大S過世告假節目，至今仍未確定回歸日期，但提到和代班主持吳姍儒Sandy的合作狀況，派翠克說：「很像同學的感覺，主持一半會聊小事，觀眾看節目有發現，很像同學相處。」表示Sadny私下非常好相處，這次中秋節也有收到對方送的蛋黃酥。
北檢偕更生保護會助戒癮更生人重啟人生！ 以技藝回饋社會傳遞中秋祝福
在台灣，毒品與酒精問題長年是更生人重返社會的一大阻礙。數據顯示，113 年底因毒品入監的受刑人多達 2 萬 1 千多人，佔全體在監人數的4成。而在公共危險案件中，超過6成新入監者有中重度酒精成癮。成癮問題帶來的不只是監禁，更是一次次的復發，在走出監獄後，更生人還得面對家人不諒解、社會歧視和就業困境，許多人幾乎難以翻身。為了讓更生人真正回歸社會，首要條件就是戒治成功。臺灣更生保護會目前在全台設有 32 間安置處所，不僅提供住宿，更透過心理輔導、職能培訓和家庭支持，協助更生人遠離毒癮、酒癮。戒治只是第一步，接下來更重要的，是能夠有一份穩定工作，建立生活重心。臺北地檢署和臺灣更生保護會臺北分會於113年合辦「中餐丙級證照班」，培養更生人的烹飪、餐飲管理和專業服務技能。無論進入餐廳工作，或擁有自己的餐廳、小吃店，都能走出更廣闊踏實的未來。臺灣更生保護會臺北分會舉辦「花好月圓 更生傳愛 分享幸福甜—中秋節社區關懷活動」結合社團法人中華民國亞杜蘭關懷協會、永老師餐飲研究苑，邀請戒治成功、考取中餐丙級證照的更生人，與家屬一起製作蛋黃酥，讓重獲新生的更生朋友，用雙手將滿滿祝福包進蛋黃酥中，在中秋佳節花好月圓，與清寒更生家庭、孤老、重病更生人分享這份幸福甜。
高檔酒店月餅藏塑膠片？狡猾男自導自演敲詐 1個月獲利21萬翻車了
中秋節即將到來，月餅、蛋黃酥是熱門的食品，送禮自用兩相宜，卻也引來不肖分子動歪腦筋。中國上海一名男子在1個月內多次購買高檔酒店的月餅禮盒，均投訴月餅內「暗藏塑膠片」，接連敲詐10家酒店，非法獲利近5萬人民幣，結果踢到鐵板了，如今事情東窗事發，遭到警方刑事拘留。據《上觀新聞》報導，警方9月4日晚上接獲一間高檔酒店報案，稱一名凌姓男顧客以「月餅中發現塑膠片」為由，孩童食用後導致嘴部受傷，索賠4980元人民幣，並威脅若不賠償，會在網路爆料。出於品牌聲譽，業者同意賠償，但仍懷疑對方涉嫌敲詐，於是報警求助。警方從銀行帳戶線索展開調查，發現凌男的帳戶近期收到多筆來自上海、蘇州、杭州等地的高檔酒店轉帳紀錄，進一步追查發現，這些酒店都遇到類似的手法詐騙；凌男以VIP客戶身份致電酒店，訂購最貴的月餅，事後聲稱親友在月餅中吃到塑膠片，並以此威脅要求高額求償。警方迅速鎖定凌男蹤跡，並於9月17日中午逮人。到案後，凌男對犯罪事實坦承不諱，自2025年8月中旬起，並透過網購方式，專挑高檔酒店推出的月餅禮盒，自導自演謊稱親友吃到異物。多家酒店為了維護聲譽，都選擇息事寧人，接受「退1賠10」的和解方案，並簽署協議。據悉，凌男用同樣手法，成功敲詐10家酒店，非法獲利共計48000餘元人民幣，目前已被警方依法刑事拘留，案件正進一步調查中。
最夯「鐵窗牌」相約到臺南！ 法務部長推薦這些好康讓你一次買個夠
中秋節將屆，民眾反映想搶購矯正機關出產的「鐵窗牌蛋黃酥」，打了快600通電話也買不到。對此，法務部長鄭銘謙今（9月24日）表示，民眾的聲音他都聽到了，不過監所產品並非只有蛋黃酥，矯正署10月23日至25日將在臺南市「大臺南會展中心」，舉辦「矯正機關教化藝文及技訓作業聯合展售會」，包括手工蛋捲、生鮮土雞、黃金泡菜等知名產品，都將在現場販售，因數量有限，一定要及早前往，避免售罄，現場備有消費滿額抽獎活動，千萬不要錯過！鄭銘謙在法務部記者會指出，矯正機關產品的食安都經過嚴格把關，像他自己家裡的醬油用的是監所自製醬油，他還曾跟監所一次買了20隻土雞，除了自用還分享給親友，十分受歡迎。鄭銘謙邀請各界利用連假期間，一同前來支持收容人重新復歸社會、走回正途，為我國社會帶來更多愛與溫暖。矯正機關肩負我國刑罰執行與教化收容人的重要任務，為展現矯正的柔性司法處遇成果，每年由法務部督責矯正署籌辦「矯正機關教化藝文及技訓作業聯合展售會」，今(114)年10月23日至25日在臺南市「大臺南會展中心」盛大登場。矯正署長林憲銘指出，本次特以「藝載薪傳，旭力重生」為主題，喻矯正工作誨人不倦，秉持柔性教化的精神，使收容人淨心改悔、努力學習。最後，以旭通蓄－取其旭日東昇之意，協助收容人為更生復歸做好充足準備。主辦方的台南監獄典獄長邱泰民說明本次活動的亮點，規劃結合當地更生保護會設置49個攤位，販售全國矯正機關收容人手作的自營商品高達431項，種類多元且橫跨食品、保養品及日用品。此外，現場設置靜態展示區，開放民眾欣賞收容人用心創作的傳統工藝、視覺藝術及文創設計作品達240餘件。更多活動資訊，歡迎追蹤聯展FB粉絲團或矯正署IG，都會隨時更新。鄭銘謙特別指示矯正署長林憲銘，不僅要讓外界對親民的價格很有感，更要讓收容人蛻變的成果能被社會親眼看見、親身體會與親口品嘗！鄭銘謙也預期，展售期間戰況激烈，猶如各矯正機關另類的作業競賽，勢必將自家最夯的商品擺出來，一爭「鐵窗牌熱銷王」的殊榮，例如臺南監獄手工蛋捲、明德外役監獄生鮮土雞、桃園女子監獄黃金泡菜等知名產品，因數量有限，建議民眾及早前往，避免售罄，並備有消費滿額抽獎活動，千萬不要錯過囉。矯正署長林憲銘推薦監所自製產品，歡迎大家選購但動作要快。（圖／法務部提供）
北市衛生局公布中秋節食品抽驗結果 「慧上癮、食芋堂」皆出包
為保障民眾中秋佳節外出聚餐及自行烹調之食品安全，台北市政府衛生局至台北市月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、食品材料行、傳統市場、超商、超市、量販店及餐飲店家等處所執行中秋節相關產品及應景食品抽驗，總計抽驗103件，檢驗結果1件產品檢驗結果不符規定（不合格率0.97%）；另4件產品標示不符規定。北市衛生局指出，此次抽樣103件中秋節應景食品，包含50件烘焙相關食品（含各式月餅、餡餅、鳳梨酥、蛋黃酥及烘焙餡料等）、49件常見烤肉用應景食材（含肉品、海鮮、蔬菜、加工煉製品、豆干等）、4件烤肉調味醬，視抽驗品項，擇定檢驗項目包含防腐劑、蘇丹色素、動物用藥、乙型受體素、農藥殘留、環氧乙烷、甜味劑、漂白劑、殺菌劑、重金屬鉛、重金屬鎘、食品中微生物等。家福股份有限公司台北天母分公司的「產銷履歷白蝦仁」檢出西氟沙星0.03ppm。（圖／台北市政府衛生局提供）檢驗結果顯示，家福股份有限公司台北天母分公司的「產銷履歷白蝦仁」檢出西氟沙星0.03ppm（動物用藥殘留標準：不得檢出），不合格產品均已要求本市業者下架不得販售，並移請來源所轄衛生局處辦。西氟沙星（ciprofloxacin）為1種廣效性抗生素，用於治療人類細菌性感染。上述藥品，未經農業部核准登記使用於水產動物，依「動物用藥殘留標準」為不得檢出。業者施用動物用藥應符合相關法令，以保障水產、消費者之健康安全，並避免環境中抗藥性細菌的產生。北市衛生局表示，產品殘留動物用藥不符「動物用藥殘留標準」者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。 有關標示查核4件不符規定，其中「慧上癮」的「豆漿核桃牛軋糖」、「食芋堂」的「芋香太陽餅」、「芋鬆參Q餅」、「芋光寶盒」，已令販售地點業者立即下架，不得販售，追溯案內標示不符規定產品來源屬台北市業者，已依法處辦；屬外縣市業者，已移請所轄衛生局依權責辦理。食芋堂的「芋香太陽餅」標示不符規定。（圖／台北市政府衛生局提供）食芋堂的「芋鬆參Q餅」標示不符規定。（圖／台北市政府衛生局提供）食芋堂的「芋光寶盒」標示不符規定。（圖／台北市政府衛生局提供） 佳節賞月及享受美食時，北市衛生局提醒消費者於選購月餅、禮盒或生鮮肉品、水產品、蔬果及其他烤肉用之應景食品時，除選擇信譽良好之店家購買外，儘量選擇有完整包裝及清楚標示之產品；另應儘量避免購買顏色鮮艷、異常白皙或偏離傳統色澤的食品。至於選擇餐飲店家及自宅烹調時，則應注意製（販）售場所環境是否清潔衛生，保持手部衛生清潔，食用前或料理前應注意外觀氣味、色澤是否正常，有無因不當儲存而導致產品發霉、變質腐敗情形；食用前或料理前應將食材以乾淨水源澈底洗淨，處理生熟食需使用不同器具避免交叉污染，烹調及復熱要澈底加熱（食品中心溫度超過70℃），產品貯存適當溫度（冷藏攝氏7度以下，熱存攝氏60度以上），室溫不宜放置過久（製備完成的菜餚在室溫下不得存放超過2小時）。若無法立即食用完畢，應放入冰箱，避免微生物滋長。北市衛生局另呼籲食品及餐飲業者於生產製備流程時，應注意食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度等自主管理，選擇有來源、信譽良好的廠商所供應安全衛生之食材，恪遵食品安全衛生管理法規定，以保障產品衛生安全及民眾消費權益。衛生局補充，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至台北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。
陸幸福企業出包！消費者網購蛋黃酥「到貨比生產日期早」 業者說話了
中秋節即將到來，應景食物少不了蛋黃酥、月餅和柚子。然而，中國一家被譽為「幸福企業」的胖東來集團，被民眾指控買到「未來蛋黃酥」，也就是商品的生產日期比收到的時間還晚。對此業者緊急道歉，並做出回應了。有網友在小紅書發文，透露9月9日在胖東來購買紅豆蛋黃酥餅，9月10日顯示攬收，收到酥餅時的生產日期顯示為9月11日。針對疑慮，胖東來官方發布關於「芋泥麻薯、紅豆蛋黃酥餅組合」物流資訊不同步調查報告。網友收到「未來蛋黃酥」。（圖／翻攝自南方都市報）據《南方都市報》報導，胖東來說明，顧客在9月9日下單，9月10日快遞員正常接單，並在快遞PDA（手持物流終端）完成包裹攬收和出庫發車動作，實際發貨時，發現部分酥餅組合外包裝有瑕疵，不符合商品發貨標準，該訂單當日實物未發出。9月11日倉庫到貨後，將此單打包完成後交接給快遞員發貨，發出的酥餅組合生產日期為9月11日，經調查「不存在提前列印生產日期」的現象。報告指出，9月11日快遞員已在快遞PDA完成出庫發車動作，但實際商品並未發出，所以實物攬收後未顯示快遞軌跡訊息，直到9月12日凌晨1點1分抵達鄭州鳳棲集貨分揀中心後，快遞更新軌跡訊息，顧客在9月15日完成簽收。因快遞員未按標準發貨流程執行，導致快遞系統軌跡和實際發貨軌跡不同步，讓顧客誤解，胖東來決定辦理一套酥餅組合的退款，同時也提出相關方案，即增加快遞攬收、發貨日清機制，針對倉庫當天未發貨的快遞和異常訂單，逐單進行系統檢查，保證攬收和出庫發車動作的真實性；商品出庫發車環節由1人增加至2人，1人負責商品實際發車查驗，另外1人負責快遞系統端出庫發車動作，避免因違規操作造成快遞系統軌跡與實際發貨軌跡不同步。
百年老店玉珍齋遭詐騙冒名 「一頁式廣告」下單收到中國漢餅
詐騙集團手法層出不窮，連擁有百年歷史的彰化鹿港糕餅老店玉珍齋也未能倖免。近來有不肖人士假冒玉珍齋名號，在網路上以「一頁式廣告」販售低價糕餅，寄出的卻是與廣告不符的中國漢餅，不僅讓消費者受騙上當，也嚴重影響老店商譽。據《三立新聞網》報導，玉珍齋老闆黃一彬受訪時氣憤表示，店內傳統糕餅、蛋黃酥、鳳梨酥、鳳黃酥等產品深受顧客喜愛，每逢中秋檔期更是熱銷。不料詐騙集團看準玉珍齋知名度，利用誇大廣告圖片吸引買氣，實際寄出的卻是拇指大小的劣質糕點，與消費者預期落差極大，導致顧客誤會，也讓業者倍感無奈。據了解，詐騙手法多以低價促銷為誘因，並在頁面掛上「限時特價」及「最新成交紀錄」的虛假資訊，營造搶購氛圍。由於相關網站大多架設於境外，即使報警處理也難以追查幕後來源，受害民眾往往只能自認倒楣。黃一彬提醒，消費者若要購買玉珍齋產品，應認明官方網站，並可透過官網提供的電話進一步確認。台灣的官方網址最後會標示「.tw」，而詐騙網站多為國外網域，若遇到陌生連結應提高警覺，避免受騙。他呼籲民眾切勿因低價廣告心動下單，以免再度成為詐騙目標。玉珍齋遭詐騙集團盯上。（圖／翻攝臉書／百年品牌-玉珍齋）
中秋節拒5萬顆企業單！彰化這家蛋黃酥「寧願接小單」 老闆揭原因：抱歉了
中秋節將至，許多糕餅名店忙翻。一般通常希望訂單越多越好，不過彰化有一家「黑手牌」蛋黃酥，今年遇到有企業一口氣想訂購5萬顆來分送員工，結果被老闆陳永聰拒絕，「為了永續經營，只好說抱歉了」。陳永聰向《自由時報》坦言，做生意當然希望訂單越大越好，但不能為了接一個超級大單，就犧牲其他眾多的小訂戶，這不是細水長流的經營之道，「因為蛋黃酥主攻中秋檔期市場，超級大單今年買來送給員工或是客戶，明年繼續下訂的機率應該很小」。陳永聰透露，「黑手牌」蛋黃酥一開始沒名氣，是靠著親朋好友的少量支持起家，好口碑打出市場。因此對他而言，每筆訂單就算是1、2盒十分珍貴，小訂單累積下來，從初次光顧到變成熟客，「黑手牌」蛋黃酥就是無數個熟客的送禮和推薦，才有今天的地位。陳永聰表示，今年中秋檔期不只有企業一口氣要訂5萬顆，還有好幾個人來電，一訂就要5、600盒，但他都只能拒絕說抱歉。因為今年接了大筆訂單，明年不一定還有，不如靠眾多的小訂單比較實在，尤其蛋黃酥市場淡旺季分明，在人力有限的情況下，只希望照顧更多的小訂單，才能讓生意長久。另外，陳永聰在台南當婦產科醫師的女兒陳怡婷，也會抽空回老家幫忙賣蛋黃酥，讓他笑說：「女兒忙到沒時間學作蛋黃酥，只能幫忙站台賣蛋黃酥，超級貼心」。
中秋節搶購爆單！「佳德鳳梨酥」今起限購5盒
中秋節將至，人氣糕餅名店提前進入備戰狀態，為應對龐大訂單壓力，紛紛宣布休業趕工。新北知名蛋糕坊「小潘」及彰化名店「不二坊」皆選擇在節前休店多日，以專注月餅製作，吸引大批消費者關注。台北知名伴手禮品牌佳德糕餅，也因預購訂單湧入，啟動限購措施應對需求。新北板橋的「小潘蛋糕坊」早早公告自9月11日至10月2日暫停營業，共計22天，預計中秋節前三日才恢復店面營運，全力投入蛋黃酥生產。與此同時，彰化的蛋黃酥排隊名店「不二坊」亦自9月14日起休店，連休19日，直至中秋節前三天再度開門營業。而台北知名伴手禮店「佳德鳳梨酥」亦感受到強勁買氣。店長表示，針對中秋需求，鳳梨酥的備貨量已提升約兩成，並加聘工讀人力協助出貨。由於訂單湧入，截至9月底的預購量已經「全數額滿」，店家決定中秋節前不安排休假，預計節後將安排八天公休。然而人潮持續湧現，佳德於9月14日下午4時緊急公告，自9月15日起針對原味鳳梨酥實施限購政策，每人限購5盒，無論規格為何。其餘產品則依現場庫存供應，售完為止。業者強調，工廠已加派人手，希望儘速恢復正常供應，盡力滿足市場需求。根據佳德說明，原味鳳梨酥多數日期訂單已告額滿，僅10月2日至10月5日尚有少量可供應；「鳳黃酥」目前已無法預訂；「紅豆蛋黃酥」及「棗泥蛋黃酥」仍可下單；「純綠豆椪」、「蛋黃綠豆椪」、「魯肉綠豆椪」也維持正常訂購狀態；其他如「牛軋糖」及「沙其馬」等產品則有穩定庫存。
1顆不到50元 老饕狂推彰化這家蛋黃酥：媲美不二坊
中秋節將至，月餅和蛋黃酥是最具代表性的點心，不管是送禮還是自己吃都很合適。其中，不二坊、陳耀訓等知名糕餅店最熱門，不過有民眾發現，同樣位於彰化的一家蛋黃酥，味道和口感更好，甚至「媲美不二坊」。一名女網友在《Threads》透露，她在彰化的一家糕餅店，買到媲美不二家的蛋黃酥，一顆只要45元，不甜膩、外皮酥、蛋黃不乾，完全符合她對蛋黃酥的要求，因此吃得很開心，直呼很好吃：「這就是我要的蛋黃酥！」貼文一出，引發熱烈討論，網友紛紛暴動詢問：「請問是哪一間呢」、「看起來蛋黃好濕潤，好讚哦！也好想知道是哪一家」、「請問店家資訊」、「這蛋黃看起來很可以耶！」對此原PO解答，是彰化雄二家蛋黃酥，一吃覺得很不錯，並猜測不二家可能現在訂單量大，品質不穩定，「以前也覺得不二家超好吃的」，如今味道似乎變了。彰化雄二家蛋黃酥Google評價高達4.8顆星。（圖／翻攝自雄二家 蛋黃酥臉書）據了解，雄二家蛋黃酥Google評價高達4.8顆星，招牌蛋黃酥傳承匠心工藝，堅持每日手工現做，餅皮選用國外進口無水發酵奶油製成，乳香濃郁不膩口，手桿層層餅皮金黃酥香，內餡嚴選紅豆漫火熬煮，包覆本土特級鹹蛋黃，健康減糖配方，吃得出食材天然好滋味，入口即化香氣四溢。業者公告中秋檔期的宅配、自取皆已滿單，感謝大家的熱情支持與厚愛，「目前訂單無法更改日期與數量，敬請體諒」。