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失聯近一年！「鹹粥嬤」含淚迎孫子返台 他曝遭詐經歷：沒績效就被打
彰化伸港一名年近八旬的「鹹粥嬤」歷經近一年的牽腸掛肚，終於在12月5日迎來被跨國詐騙集團利用的愛孫平安歸來。19歲的黃姓男子於2024年3月出門後失聯，家屬苦尋不著，直到今年初確認其人在中國大陸因涉入詐騙案件被捕。日前，中國公安單位透過小三通將10名涉案台籍人士遣返金門，黃男便是其中之一。得知孫子即將返台，鹹粥嬤匆忙湊足2萬元應急款，用以支付孫子返家的住宿與機票費用。5日下午，黃男自金門搭機返回台灣，一踏進伸港老家，他便激動大喊「阿嬤我回來了！」祖孫重逢的那一刻，擁抱中充滿淚水與思念。鹹粥嬤也特地準備過火烘爐與豬腳麵線，為孫子驅除晦氣，迎接新生活的開始。鹹粥嬤準備過火烘爐與豬腳麵線給孫子去霉氣。（圖／賴清美臉書）談起這段被詐騙的經歷，黃男表示，當初是朋友介紹前往泰國從事「合法高薪工作」，沒想到落地後發現完全不是如此，「那邊都是做一些違法的事情」，工作無績效還會遭到毆打，幾乎天天處於恐懼中。他形容，「那裡不是人過的地方」，也體悟到「天下沒有白吃的午餐」。對於未來人生方向，黃男向關心他的親友承諾將會找份正當工作，或學習專業技能，重新開始。彰化縣議員賴清美也到場探視，並在臉書分享祖孫團圓的溫馨時刻。她建議黃男能回歸校園，完成學業，走回正軌。
阿Ken感性告白 唐綺陽兩度落淚錄影現場
國師唐綺陽在主持節目《11點熱吵店》錄影當天適逢生日，製作單位精心策劃「唐老師生日大壽！本尊在看，分身賀壽大亂鬥」特輯，邀請海產、馮晨軒、卡古、撒基努、琳妲和筠熹等藝人，模仿不同時期的唐綺陽獻上祝賀表演，將壽星逗得笑開懷。搭檔阿Ken一開場便以甜言蜜語告白：「妳在我心裡跑了一整天。」隨後真情流露感謝唐綺陽溫暖的星座解析給予觀眾力量，一番話讓唐綺陽瞬間紅了眼眶，激動地兩度落淚，場面溫馨。主持搭檔阿Ken，與節目來賓海產、馮晨軒、卡古、撒基努、琳妲和筠熹等藝人，一起為唐綺陽慶生。（圖／TVBS提供）所幸現場隨即被分身的熱鬧表演炒熱氣氛，馮晨軒帶來打鼓版生日快樂；卡古表演水逆封印術；琳妲、筠熹則與猛男熱舞；撒基努端出創意「豬腳長壽麵」；海產更煞費苦心譜寫情歌，熱烈表白，博得滿堂彩。唐綺陽自主持《熱吵店》後逐漸解放自我，不僅解放鉛筆腿穿短裙，這次面對熱舞猛男，她也一改穩重形象，笑稱：「怕他們會把我的臉貼在胸肌上！」邊說邊主動貼近猛男胸膛，口嫌體正直的「許願」行為，讓現場爆笑不斷，展現活潑可愛的另一面。
福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起 攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮
歲末將近，年味漸濃，福容大飯店以「駿馬報喜 福容滿堂」為主題，推出年菜外帶 10人桌菜組合 6,888元起，多款象徵好運與富貴的年節佳餚一次滿足，包含五福臨門好彩頭「開運鴻喜大拼盤」；集結鮑魚、干貝、瑤柱與燕窩等頂級食材，象徵團圓的「燕窩瑤柱佛跳牆」、寓意吉祥喜慶的「醬燒桂筍獅子頭」；除了年菜，今年福容還攜手韓國百年品牌「正官庄」推出聯名雞湯─福容御品蔘雞湯，更是年節必備伴手禮。還有「雙蔘烏骨雞湯」與「胡椒豬肚雞湯」等冬季湯品料理包，讓消費者輕鬆圍爐享受星級年菜。福容大飯店餐飲副總吳威德表示，福容針對不同客群需求，特別規劃「大家庭宴」與「小家庭組」兩款年菜組合，無論團聚人數多寡都能輕鬆享用年味佳餚。他也期盼藉由今年推出多款全新年菜可帶動整體業績成長三成。福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）福容大飯店全台據點皆可輕鬆取餐，一直是年菜外帶銷售的優勢，除了傳統口味，今年連鎖也推出三款異國新春料理，「金福培根嫩雞捲」、「皇家藍帶炸豬排」、「德意金脆豬腳盤」。而今年最受矚目的亮點，莫過於福容首度攜手韓國百年品牌「正官庄」，共同推出聯名伴手禮─福容御品蔘雞湯，嚴選6年根高麗蔘入湯，融合主廚秘製湯底，湯色金潤、香氣濃郁，送禮或自用兩相宜，每盒只要480元，福容家會員再享會員分級折扣。正官庄台灣法人長徐正烈也表示，正官庄此次首度跨足料理包市場，看準台灣消費者對團圓年菜的重視，也看中福容在星級餐飲與年菜研發上的專業實力。透過結合雙方品牌優勢，希望為家庭帶來更便利、更具健康的年節伴手禮。如果是家庭多人食用，也可以選「雙蔘烏骨雞湯」雙蔘入湯、藥香甘醇，烏骨雞肉質細嫩、湯頭厚實溫潤。「胡椒豬肚雞湯」則是以胡椒與蒜香提味，雞豬雙鮮交融，辛香溫潤，8-10人份冷凍湯品料理包，每份1,580元。福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）年菜外帶記者會上，福容主廚團隊一字排開秀手藝，像是福容桃園機捷A8店「開運鴻喜大拼盤」、福容漁碼店主打的「茄汁乾煎海大蝦」，福容花蓮店「黃金蟲草龍虎斑」選用新鮮龍虎斑佐珍貴蟲草，完美融合山海精華。以及福容福隆店的「櫻蝦臘味珍珠米」，米粒飽吸臘味油香與櫻花蝦鮮味，回味無窮。還有得獎推薦是福容台北二館的「牛馬精神福容煲」是以今年度榮獲台北國際牛肉麵節銀牌得獎作品蒜香腐乳牛肉湯為湯底，燉煮牛腩條融入紅白雙玉，層層香氣、元氣滿滿。福容桃園店的「咖哩蛋黃元寶酥」外酥內軟、鹹香四溢，象徵財源滾滾、喜氣滿堂。過年回娘家體面又貼心的伴手禮，福容一次幫你備齊！不論是經典年節美食還是精緻禮盒，皆蘊含滿滿心意與祝福。嚴選上等干貝與櫻花蝦拌炒的「精選XO醬禮盒」，以辣椒、蒜蓉、紅蔥頭等食材拌炒而成，鹹香濃郁；寓意步步高升的「港式臘味蘿蔔糕」與「懷舊家鄉芋頭糕」每一口都是滿滿年味；還有象徵福氣旺來的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」甜而不膩、喜氣滿盈。福容以誠意獻禮，陪你送上新年最有溫度的祝福。更多詳情請上官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/tw/福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）
理想混蛋首登「狂客音樂祭」 預告招牌歌曲嗨翻屏東
萬眾矚目的「2025狂客音樂祭」將於 11月22、23日 在屏東縣內埔六堆紀念公園盛大登場。由屏東縣政府客家事務處主辦，金曲歌王羅文裕再次擔任策展人，號召超強卡司，包含陳嘉樺（Ella）、金曲歌王蕭煌奇、許富凱、偶像男團Ozone、人氣樂團理想混蛋等共13組重量級歌手輪番獻唱。身為屏東女兒的Ella難得在家鄉開唱，預告將帶來30分鐘的full band演出，並與羅文裕驚喜合唱客家歌曲。她開心分享姊姊已組團應援，並推薦大家必嚐家鄉的「客家粄條」，讚嘆屏東建設與國際化發展。 身為屏東女兒的Ella難得在家鄉開唱，將帶來30分鐘的full band演出。（圖／屏東縣政府客家事務處提供）金曲歌王蕭煌奇則期待在秋高氣爽之際，以經典歌曲與樂迷分享音樂，同時更心繫客家美食「梅干扣肉、封肉、薑絲大腸」。偶像男團Ozone則將帶來限定的客語版〈World Top〉，並表示想大啖「萬巒豬腳」。首度受邀的理想混蛋也預告將準備多首招牌歌曲，期待在屏東度過很Chill的一天。策展人羅文裕表示，去年首屆狂客音樂祭即吸引4萬人朝聖，今年期許人數加倍同歡，活動將有舞台表演、特色市集、裝置藝術打卡等豐富內容。「2025狂客音樂祭」將透過音樂祭展現客家多元樣貌與自信態度，歡迎民眾一起來屏東「瘋狂」！更多活動詳情，請鎖定屏東縣政府客家事務處粉專。
2026年馬到成功一路發！初五款待料理推出限量外帶年菜「初五金饌團圓席」
2026 馬年到來，「初五款待料理」以款待的心與匠心誠意，隆重推出外帶年菜【初五金饌團圓席】，限時 68 天、限量 68 組、優惠價 NT$6,800（原價 NT$8,000），將店內人氣手工菜一次收入外帶年菜組合中，讓更多人能在家中也品嚐到初五的經典滋味。 位於台北寸土寸金的中山區，初五將整個空間全規劃為包廂，從 6 至 20 人皆有不同規格的獨立空間，最大包廂更配備投影設備。今年更進一步升級尾牙與春節宴席體驗，以寬敞雅緻的空間、高清大螢幕與沉浸式環繞音效，將美味料理、音樂與影片即時串聯，打造最有儀式感的春節盛宴。邀請賓客舉杯迎新年，感受初五最溫暖的熱情與誠摯款待。 【八仙佛跳牆】只為新年而生的限定手工菜 被譽為宴席壓軸王者的佛跳牆，是一道工序極其繁複的菜餚。老闆表示：「這道菜我們平常不做，只在過年特別設計，讓外帶貴賓也能在家中享受這份手工心意。」每一種食材皆需分門別類處理後再組合熬製，湯頭融合鮑魚、干貝、魚翅、花菇、蹄筋等食材的精華，層次濃郁、香氣馥郁。初五的佛跳牆是一道只屬於新年的「匠心限定」，也象徵一整年的豐盛與團圓。2026年馬到成功一路發！初五款待料理推出限量外帶年菜「初五金饌團圓席」。（圖片提供／初五款待料理）【初五琉璃鵝】琥珀金光迎祥 鵝香滿堂開運首選 嚴選百日羅蔓鵝，溫體直送保證新鮮，由師傅以爐烤慢火細緻烹製，火候精準掌握，使外皮金黃油亮、肉質鮮嫩多汁。出爐後再淋上滾燙熱油，瞬間鎖住香氣與油脂，打造如琥珀般酥脆外皮。酥香鵝皮與濃郁肉汁交織出豐富層次，一口咬下鵝香滿盈、齒頰留香，是最受賓客喜愛的年節開運首選，象徵「金光迎祥、好運滿門」。2026年馬到成功一路發！初五款待料理推出限量外帶年菜「初五金饌團圓席」。（圖片提供／初五款待料理）【團圓福壽蝦】松阪麻油香氣交織的溫潤新味 今年全新登場的「福壽蝦」，嚴選新鮮大草蝦與松阪豬，以麻油慢火燒製。老闆笑說：「蝦與松阪的組合，是魚羊鮮的絕妙搭配，麻油的溫潤香氣更襯托出蝦的鮮甜與松阪的彈性。」這道料理不僅補氣暖身，更寓意「福壽雙全、好運長久」，是新年餐桌上的溫暖亮點。2026年馬到成功一路發！初五款待料理推出限量外帶年菜「初五金饌團圓席」。（圖片提供／初五款待料理）【貴人豬蹄燒】紅麴入味 古早滋味新演繹 店內長年人氣不墜的「豬蹄燒」，是結合古早味與健康巧思的經典手作。主廚特別使用貴竹筍與紅麴慢火燒煮，豬腳外皮Q彈、肉質入味，紅麴的淡淡香氣有效去油解膩。 「這道菜油而不膩，是過年期間最能表表富貴與長壽的象徵。」老闆補充。 【長旺皮香腐】臭上加香的創意經典 招財又長壽 以深坑手工豆腐為底，融合皮蛋與主廚自炒剁椒，並加入滷大腸一同燒煮，香氣濃厚卻溫潤順口。老闆笑稱：「這是臭上加臭、香氣雙倍的料理！」外表樸實卻令人驚豔的組合，寓意「長長久久、福氣連綿」，是初五的經典代表作之一。 【產品資訊】 限時 68 天、限量 68 組、優惠價 NT$6,800（原價 NT$8,000）菜單內容：初五琉璃鵝、長旺皮香腐、翠玉金錢獅、貴人豬蹄燒、家和年有魚、團圓福壽蝦、八仙佛跳牆，當日現做，誠意滿滿。詳細預購資訊請電話或fb私訊。https://www.facebook.com/profile.php?id=61566608170357 【店家資訊】 全預約制｜初五款待料理 地址：台北市中山區雙城街21-2號 訂席專線：0909-430-066 營業時間：11:00～14:00、18:00～22:00
豬肉解禁後小吃攤備戰復業 傳統市場迎溫體豬重返買氣回溫
全國豬隻雖於昨日正式解禁，但以豬肉為食材的小吃攤業者，仍要在今日才有新鮮豬肉製品。不少已經休息10多天的基隆廟口夜市攤商，7日一大清早就在清理店面，準備迎接周末造訪的客人；台南市東區販售豬腳的業者說，禁運期間雖暫時使用冷凍庫存肉，但吃豬肉的顧客明顯變少，如今終於等到豬肉上市，希望消費者趕快上門光顧。基隆廟口夜市部分攤商7日上午就等不及先整理環境，準備開業，迎接8日新鮮豬肉供應。攤商表示，自從豬隻禁宰禁運迄今休息近2周，也算機會難得，「還能睡到自然醒」。部分還有豬肉存貨的業者說，雖然8日凌晨才有新鮮豬肉供應，但趁天氣好，趕緊將最後的「貨底」拿出來烹煮，也預先整理休息多日的攤位，希望能把先前歇業的營業損失多少賺一點回來。彰化阿泉爌肉飯業者謝泊宏表示，以往肉商多在早上送肉，但在解禁前，已央請肉商提早配送肉品，雖然預計半夜才送達，但只要收到肉就會開始處理，希望趕在今日一早開市，讓消費者大快朵頤。台南先前也有幾家知名小吃攤因無豬可用，暫時宣告休息，目前多仍未恢復正常營業。中西區排隊小吃名店「阿明豬心冬粉」宣布8日恢復營業，不少死忠饕客已在倒數等待吃一波；東區一家販售豬腳的業者說，先前還有冷凍庫存肉可用，加上最近吃豬肉的人少，數量剛好撐過這波禁宰期間，如今終於等到正常殺豬了，但7日買氣一般，希望客人趕快上門光顧。各地的黃昏市場因為新鮮溫體豬肉回歸市場，吸引許多婆婆媽媽前來採買，冷清將近半個月的豬肉攤也再現熱絡買氣，但傳統市場要到今日上午才販售溫體豬肉。而中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會發起「挺國產豬肉，守護學童餐桌」行動，在符合營養基準的前提下，適度增加豬肉食材的使用頻率，共同穩定市場需求、支持國產養豬產業的復甦與永續發展。
年輕人到豬腳飯店點「2號餐」 下秒突跪門口謝老闆！真相超催淚
大陸廣東省廣州市1名2、30歲的男子日前到飯店取飲料時，因感激免費提供的「2號餐」，跪地向老闆娘致謝。店主黃展護表示，他提供免費餐已近10年，因為自己也是退役軍人，曾受到他人幫助。該飯店門口醒目標語寫著「生活遇困難，想吃2號餐就說，不用不好意思」，展現對弱勢群體的關懷，引發網友廣泛讚賞。《廣州日報》報導，該位年輕人19日走進豬腳飯店，自行取了1瓶飲料後，突然跪地向老闆娘道謝，場面令人動容。老闆娘連忙安慰說，「沒事，你拿去喝吧，不用跪我，以後要吃飯就直接過來。」黃展護透露，這名年輕人先前經常帶著綠色空瓶來店裡要水喝，儘管店門口已有免費飲水標識，飲水機也一直開著，對方仍多次光顧。當天中午，年輕人拿起冰箱中的1罐飲料，跪下表示感謝，「謝謝你給我飯吃，我現在想拿這瓶飲料」。老闆娘見狀立刻出聲安撫，隨後小夥子才起身。根據監控顯示，他當天也點了1份免費2號餐。店主黃展護表示，他提供免費餐已近10年，因為自己也是退役軍人，曾受到他人幫助。（圖／翻攝自廣州日報）黃展護表示，他提供免費2號餐已近10年，幫助過各種生活困難的人。他本人是退役軍人，退伍後經營餐飲業，目前在番禺經營1家隆江豬腳飯。店內設有2號餐，專為生活困難人士提供免費餐食，此舉已被多地餐飲商戶效仿。此外，黃展護2020年曾獲廣東省惠來縣「最美退役軍人」稱號。不僅如此，黃展護的飯店門口還豎立醒目字句，寫著「如果你在廣州找工作、生活暫遇困難，需要幫助，跟我們說要個2號餐，不用不好意思，吃完直接走就行，每個人都有困難的時候。老闆曾經也得到過別人的幫助。」此舉展現出退役軍人對社會弱勢的關懷，並引發網友廣泛讚賞與感動。
豬瘟風波再起！「禁運禁宰」5天重擊彰化 知名肉圓、爌肉飯業者：庫存賣完就休業
由於台中市梧棲爆出死亡豬隻驗出非洲豬瘟陽性反應，農業部今（22）日宣布，即日中午12時起實施為期5天的全國豬隻禁運及禁宰令，且後續視疫情狀況仍有可能延長。禁令一出，全台多家百年老店與人氣小吃立刻陷入原料斷鍊危機，尤其素以爌肉飯、肉圓等豬肉料理聞名的彰化縣，更是深受衝擊。許多知名店家都指出，目前店內庫存售完之後，就得中斷營業。爌肉飯、豬腳飯、肉圓、香腸、肉包……彰化許多知名小吃與豬肉息息相關，是有名的「豬肉天堂」，當地政府甚至每年為此舉辦「彰化豚肉節」、「彰化爌肉飯節」推廣豬肉美食文化。不少店家都指出「當日現宰的溫體豬肉，是料理美味的靈魂」，然而禁宰令一出，等於讓這些業者的原料直接斷鍊，直接衝擊營運。知名老店「彰化老担阿璋肉圓」業者就指出，店內肉圓皆使用新鮮溫體豬肉，庫存耗盡後「最快明日」就得拉下鐵門休業。另一家藏身成功路上小巷裡的名店「阿泉爌肉飯」則表示，因今、明2天日原訂休息，光復節連假前尚有少量豬肉庫存，未來3天仍能維持正常供應，但之後的營運就要看禁令狀況而定。花壇鄉的「大鼎爌肉飯」、彰化市的「魚市場爌肉飯」等名店業者也紛紛指出庫存有限，一旦溫體豬肉斷供，不僅營運要受到衝擊，員工也要面臨無班可上的危機，「這樣生意根本做不下去。」自今年七月以來，由於連日豪雨導致中南部畜牧業受創，數千頭豬隻死亡，加上藍耳病、流行性豬下痢等疫情影響，導致台灣豬肉市場原本就面臨多年來罕見的「豬肉荒」，如今再傳出非洲豬瘟消息，對於全台灣豬肉產業的影響實在難以估計。
阿北終於回家了！民俗專家提醒「出獄8大禁忌」避晦氣
台北地院審理京華城案，5日裁定前民眾黨主席柯文哲以新台幣7000萬元交保。柯文哲律師鄭深元今天（8日）表示，上午律見時柯文哲同意由妻子陳佩琪辦理後續交保程序。北院今天派車將柯文哲自看守所帶返法院，配戴電子腳鐐、辦理限境、限海手續。柯文哲約下午2時30分在妻子陳佩琪等人陪同下離開北院。 監獄是「是非之地」，出獄後身上帶有負面能量，需要透過儀式來淨化，以吸取更多好的正能量，祈求好運。受刑人在出獄前、出獄後還有不少禁忌、習俗要遵守，萬一不注意，把好不容易擺脫的晦氣又染上身。 1.最後一頓飯一定要吃乾淨：出獄前最後一頓飯一定不能剩飯，必須全吃乾淨，也要把吃飯的東西丟掉。不可有任何殘留，殘留則為不吉，暗寓還會吃牢飯之意。2.監獄裡用的東西全扔：出獄之前把自己所有的物品都清點乾淨，全都扔掉，不可遺留或贈予他人，否則均為大忌。離開監獄後，會將石頭或藍白拖往後丟，象徵「不要再回來」。家屬去接人，建議提前準備好衣服和鞋子，雖然服刑人員出來是會換上便服，但人都希望與監獄徹底告別，不少人出來後第一件事就是換掉全身的衣服再回家。3.出獄門口時不要回頭看、不說再見：走出監獄(拘留所)的大門後，一定不要回頭，不能說再見，一旦回頭或說再見，則暗寓還要走回頭路之意。4.忌直接回家：出獄後不要直接回家，最好在熱鬧的地方逗留片刻，將身上的晦氣除去。5.跨火爐：回到家門口前要跨火盆，男左女右跨出第一步，不可回頭，直接從家門口進入家裡。從火盆跨過去，避免將楣運帶入家中，燃燒隔斷所有的霉運、穢氣和災難。6.洗澡：出獄後用柚子葉或艾草泡過的水洗澡，可以洗去身上的晦氣。7.吃豬腳麵線：豬腳象徵「長壽」，麵線代表「長久」，消災解厄、轉運改運。韓國是吃白豆腐，因為豆腐被認為可以去霉氣，也有人說豆腐的營養價值高，能在獄中長期監禁迅速補充營養。日本則使用撒鹽的方式來趨吉避凶。如果是已婚者，剛出獄回家時必須要先「憋」住，等過完火爐，吃完豬腳麵線後，才能解禁與另一半「做愛做的事」，以免把晦氣傳染給家人。8.剪頭髮：一切從頭開始，從新做人，轉運重生。
日本職人精神噱頭？學徒花10年看師傅炸天婦羅 他酸：在台灣早被笑死
日本壽司、鰻魚飯、拉麵等行業，都有所謂的職人精神，被視為專業象徵，鰻魚業更流傳「剖魚三年、串魚八年、燒烤一生」，近日有網友表示，「日本職人是不是噱頭？」，學徒在旁邊看師傅炸天婦羅10年很沒效率，這在台灣會被人笑話。原PO在論壇《Dcard》發文，他有時會想，如果餐廳有建立適當的SOP和員工教育訓練，培養一個鰻魚師傅也不用那麼久，他曾看一個日本節目，天婦羅師傅在炸天婦羅，學徒只能站旁邊看，一看就是10年。原PO批，這很浪費時間，師傅直接教就好，把每個流程寫清楚，不是才有效率嗎？「連日本人都不贊同這種學徒制了，還有人護航，要判斷食材要怎麼炸要花十年工夫？鬼才相信，如果是台灣人煎蚵仔煎、滷豬腳、煮牛肉麵要學十年，早就被笑死了，但是日本人學炸天婦羅要花十年，突然就變成職人精神了？」此文一出，不少網友紛紛留言「本來就是一種噱頭、廣告，什麼職人匠人都是如此」、「老一輩騙年輕人做牛做馬的把戲」、「越沒門檻越沒難度的工作都這樣，自己花一輩子學的東西，可能幾天就教完了，有夠可悲」、「我到現在做了15年學生，我也算是一種讀書職人」，不過也有人認為，日本人做事講求態度不是效率，這是台灣人不懂的。一名日本網友近日也表示，壽司職人要先洗碗2年、做飯3年，到第5年或第10年才有機會拿刀，就算拿刀了，師傅也不會指導，要學徒「看著學」或「偷師」（暗中學本領），這種指導方式至今仍存在。話鋒一轉，日本網友指出，這會導致新人流失，並造成不必要的浪費，有些壽司學校打破了傳統，直接用口頭指導，3個月就把學徒培訓成壽司職人，「學徒從第3天就可以開始拿刀，而那些畢業的學徒，有的甚至自己開店，並且獲得了米其林三顆星的認證。」他直言，「偷師」的指導方式，其實是因為老師不願意花時間教，或是根本不具備教學能力。
驚！信維市場老店「王家刀切麵」悄然歇業 30年豬腳麵成絕響
台北市大安區知名傳統市場之一的信維市場，有「台北九龍城寨」之稱，其中一家傳承三十年的經典老店「王家刀切麵」日前悄然拉下鐵門，正式結束營業。這家以豬腳麵聞名的麵店，長年深受民眾喜愛，如今畫下句點，讓不少老顧客大嘆惋惜。位於信義路四段的信維市場裡，「王家刀切麵」自1998年創立以來，憑藉獨特的刀切麵工法與招牌豬腳麵累積廣大客群。豬腳麵的特色是將炸醬麵搭配一大塊軟嫩豬腳，再鋪上爽脆小黃瓜絲，麵條則由店家手工切製，口感Q彈有勁，深植饕客心中。在Google地圖的評論頁面上，「王家刀切麵」獲得4.1顆星的正面評價，累計多達969則評論。許多曾造訪的顧客對於其份量實在、價格親民的印象深刻，尤其對於豬腳的Q彈口感讚不絕口。不過近期有民眾發現店面已拉下鐵門，並傳出店主將店頂讓的消息。對此，鄰近店家也表示，確實已有一段時間未見老闆開店。有老主顧感慨表示：「很可惜，來了兩次都沒吃到，今天卻發現老闆已經頂讓」、「不知道是搬家還是停業，但真的很好吃」、「豬腳乾麵的份量與價格令人驚喜，可惜再也吃不到了」。
王品澔自曝單身沒被催婚！ 阿公還揪親友追他男男吻戲
藝人王品澔是土生土長的南投人，今（28日）受邀出席南投縣政府主辦的「2025南投溫泉季－溫泉之聲水漾歌唱大賽」開幕記者會。擔任活動大使的他，現場並演唱單曲〈聽著Keshi想著你〉，他坦言，從小到大還沒有機會在南投泡湯，但接下來有空一定要帶家人體驗，目前單身的他，心中也默默列出心願清單，「之後如果有女朋友，如果她願意，我也希望帶她到南投泡溫泉四處逛逛。」相當戀家的王品澔，平時一有空就會回南投陪家人，他昨天已忍不住搶先回家一日快閃南投，晚上回台北，今天一早又從台北南下。活動快結束時，他滿臉笑容地說：「阿公在縣政府外面等我，他來接我回家吃飯。」原來阿公知道寶貝孫子今天又會回來，已經在家裡煮了一桌好菜，等著接金孫回家吃飯。昨天王品澔陪著阿公去南投紫南宮拜拜還發財金，他去年求發財金500元，今年還願1000元，他和家人每年都會到紫南宮求發財金，他笑說：「大家都是塞車時去拜拜，我騎摩托車就可以到。」王品澔與阿公感情很好，阿公對他的愛不會明說，只用行動表示，只要知道他要回家，就會比照年夜飯，煮一桌菜給他吃。每次有人問他，南投什麼最好吃？他最推薦南投意麵，另外最愛的是阿公煮的豬腳。《拜六禮拜》播出後，阿公每集都會邀親朋好友，一起觀賞，至於看到他跟葛丞的男男吻反應如何？王品澔說：「阿公也很害羞沒多說什麼，但他覺得戲非常好看。」王品澔說，以前曾到宜蘭泡溫泉，單身的他許願，以後如果有女友，會帶女友到南投玩。王品澔雖是家中長孫，但阿公從未催他結婚，「阿公沒有問過我感情的事情，他希望我先把重心放事業，反而阿公希望我弟弟可以早點結婚，因為弟弟有穩定交往的女友。」
桃園30年豬腳老店吹熄燈號 二代揭4大難題：傳統餐飲難敵時代考驗
在桃園營運逾三十年的老字號餐館「峰記萬巒豬腳」，近日透過臉書宣布，將於8月26日正式停業。消息曝光後，引發不少饕客與在地居民惋惜。店家第二代接受媒體訪問時直言，關門並非單一因素，而是原物料持續上漲、人手不足、獲利空間縮減以及技術難以完整傳承等四大壓力交織的結果，正是許多傳統餐飲品牌共同的困境。店內販售的招牌豬腳深受顧客喜愛，如今將走入歷史。（圖／翻攝自峰記萬巒豬腳餐館臉書）店家在貼文中寫道：「誠摯感謝30多年來支持與陪伴的顧客，峰記將於26日畫下句點，老闆也將退休，感謝這段日子一路相挺，期盼在最後這段時間，還能與大家再相聚。」文中也坦承，在觀察到連鎖加盟品牌的優勢後，他們後續選擇投入相關經營體系。店家也表示，雖然外界有人批評這樣的轉型「失去靈魂」，但從標準作業流程（SOP）、人員訓練到品質控管，皆更為精準與嚴格，期望能讓品牌經營更具永續性與發展空間。第二代經營者過去也曾在《關鍵評論網》投書，回顧品牌經營挑戰。他坦言，雖然餐館的口味受到喜愛，但嘗試開設新據點時，卻因缺乏完整的制度與品牌管理能力，最終未能成功。他指出，現代消費市場與過去不同，光靠料理風味已不足以留住顧客，裝潢設計與行銷策略同樣重要。「峰記萬巒豬腳」的謝幕，反映出傳統小店在時代轉變下所面臨的生存壓力。從口碑經營到品牌經營，從手藝傳承到制度化管理，如何在守住經典口味的同時，引入現代化管理與經營思維，將成為許多老字號餐飲品牌的重要課題。店二代指出，原物料上漲、缺工、技術難傳承等，是歇業背後的四大原因。（圖／翻攝自峰記萬巒豬腳餐館臉書）
把握「閏六月」最後一周 已婚女兒需準備「這」替父母添壽
「閏六月」快結束了！已婚女兒別忘記要為父母添壽！2025年遇到農曆「閏六月」，民俗有「父母逢閏年減壽」的說法，出嫁女兒需準備豬腳麵線為父母補運，傳統習俗認為，嫁出去的女兒如潑出去的水，孝順公婆是應該的，而回家照顧爸媽則是多出來的，而閏月也是多出來的月份，所以應由已婚的女兒帶豬腳麵線回家幫父母添壽，「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」，祈求父母長壽，免於災難降臨，要注意的是，添壽的時機不可晚於閏月結束前，表達出嫁女兒對父母的思念與孝順。父母若都健在，豬腳須準備一前、一後腳，或是兩隻前腳；父母剩一方健在，則準備前腳一隻即可。若父母吃素，可以用素豬腳、豬腳造型的鳳梨酥或果凍；吃麵線時禁忌從中咬斷。現代人生活忙碌，不一定要整支豬腳，市面有很多已經切好、切開的德式豬腳、滷豬腳都可以，不管是送豬腳、紅包、金子，趁著閏年為父母添壽時回家團聚，能見到孩子，父母親應該都會很開心。2025年「閏六月」落在國曆7月25日至8月22日，想為父母添壽的已婚女兒，可在8月22日前準備豬腳麵線。添壽宜早不宜晚，買豬腳為父母添壽的最佳時機就是趁現在閏月時，不可晚於8月22日閏月結束。若父母生日正好在閏月前，也可以在父母生日時一起送豬腳麵線，若父母都不在了，則由兄嫂來代替。這一習俗本質是藉閏月提醒子女感恩父母，透過行動表達對父母的關愛，延續傳統文化中的親情內涵。
台啤美食評鑑選出18家「最台味」餐廳 邀《黑白大廚》鄭智善背書
有些人吃海鮮熱炒餐廳時，最喜歡來杯冰涼生啤覺得這樣「最對味」。台灣啤酒旗下的「18天台灣生啤酒」可說是「最短賞味期」的啤酒代表，其風味清爽回甘、平衡解膩，台啤特別以「我就台」的核心精神，舉辦首屆「18鮮」台灣在地餐廳美食評鑑，精選出涵蓋夜市小吃、鍋物熱炒到點心餐館共18間在地美食餐廳，除了該店菜色與18天生啤間可達風味平衡，也希望藉此傳遞給消費者關於台灣餐桌上的鮮味。台啤更邀請熱門節目《黑白大廚》裡的「白湯匙」主廚鄭智善來台擔任18鮮評鑑大使，親自走訪並認證這一屆18鮮入選名單，為台灣味做背書。18天台灣生啤酒嚴選歐洲優質原料於台灣全程生產，而且大膽捨棄巴氏高溫殺菌工法，保留更多啤酒營養與麥香風味。（圖／魏妤靜攝）「18鮮」美食評鑑強調三大評鑑指標：「餐點美味度」、「食材新鮮度」以及「18天生啤酒啤酒契合度」。其中「餐點美味度」注重餐點整體風味表現，包括口感層次、技法與味覺平衡；「食材新鮮度」則觀察餐廳是否選用當季、在地食材，及能否體現食物本味；「18生契合度」則評價餐點與18天生啤的協調性，兩者是否能互相襯托。「18鮮」以此三大指標，除了關注料理本身的風味呈現與在地特色，更強調新鮮菜餚與18天生啤間的風味協奏與平衡。該評鑑採用三階段評選機制，第一階段由台啤全台各營業處走訪合作店家，從鋪貨通路900多間店家中挑選出重視新鮮、具有代表性的潛力餐廳；第二階段則進一步從中精選出最具台味、與18天生啤最契合的18間代表性店家；最終第三階段邀請國際評審複查，從食材、料理方式到啤酒搭配，逐一確認，以確保入選餐廳不僅是地方推薦，還經得起國際專業標準的嚴格考驗。自認酒量不錯的鄭智善認為辣炒年糕、韓式炸雞，以及她自己很喜歡做的「醬燒牛肋條」，都適合與18天生啤酒搭配。（圖／趙文彬攝）此次「18鮮」特別邀請「白湯匙」鄭智善擔任評鑑大使親自走訪入選店家，鄭智善表示：「台灣的餐點味道豐富又多層次，無論是熱炒的油香、海產的鮮鹹，或是小籠包的濃郁湯汁，都能與18天生啤交織出極佳口感。」而且還意外揭露鄭智善原來也是18天生啤的愛好者，她提到韓國沒有販售像18天瓶裝生啤酒這樣的產品，想喝生啤只能去有生啤機的場所，而且其入口柔順、尾韻乾淨，是一支很平衡的啤酒。鄭智善還透露，因為很喜歡台灣的飲食文化、想過在台灣開餐廳，並表示若來台開餐廳應該會以中華料理為基底，結合韓式風格，再加入一些台灣在地食材創意發揮。「而且一定要有適合搭配啤酒的菜色，我已經在腦海裡設計了像『金桔糖醋雞』、『椒香滷豬腳』這樣濃淡有層次的料理，希望有一天真的可以請大家來品嘗。」「18鮮 台灣在地餐廳美食評鑑」18家入選餐廳完整名單。（圖／台灣啤酒提供）「18鮮」美食評鑑入選名單包括台北的鼎泰豐、鵝肉城活海鮮、阿財蔬菜羊肉爐、紅翻天生猛海鮮、港都熱炒；桃園的大白鯊、生猛特區；台中的阿秋大肥鵝、醉鴛鴦花園廣場、港町十三番地（太原）、一流海產大鵬店；嘉義的體育館海鮮碳烤、台南的夏林海鮮炭燒；高雄老新台菜十全店、故鄉家常菜；屏東佳珍海產餐廳、花蓮宏祥活海產、台東部落碳烤共18間餐廳。其中阿秋大肥鵝的「魷魚螺肉蒜」被選為該店最搭18天生啤的菜色，認為濃郁鹹鮮的湯頭遇上冰涼生啤，剛好清爽解膩，還能讓經典台味瞬間升級；鵝肉城活海鮮的「鮮切鵝肉」肉質鮮嫩又帶有煙燻香氣，透過甘甜啤酒更凸顯油脂回甘層次。即日起加入台灣啤酒官方Line即可透過18鮮美食地圖實際走訪店家，選出自己心目中最有台灣味的料理。「Ssamjang小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」。（880元，圖／LAB PIER2提供）汲取雞尾酒能喝到南部三大酒吧聯名調酒。（圖／LAB PIER2提供）另外最近享受氛圍的「Neo Bistro」風潮崛起，在精緻講究食材與料理技法的同時，又少了fine dining的拘束感。同樣奉行此概念的LAB PIER2進駐高雄駁二藝術特區，主廚團隊以「重新詮釋」、「再設計」、「延伸想像」的精神為主軸，將經典料理修飾改造，並與南部知名酒吧Bar Dip、gin mind、Bar Home合作打造汲飲式雞尾酒。特色餐點首推「Ssamjang 小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」，Ssamjang是韓國特有的包飯醬，主廚團隊將燉煮得可輕鬆用筷子剝除的小羊膝取代韓式料理常見的豬五花，再搭配台灣刈包賦予新吃法；建議先取刈包並包入兩片芝麻葉、放上小羊膝肉，搭配煙燻牡蠣、泡菜、紫洋蔥等配料享用。即日起～8/31 凡於LAB PIER2駁二店用餐，點任一酒精飲料即贈炸物乙份；點主餐再加288元可享每日限定供應的「酥炸軟殼蟹鮮蝦杯」乙份；消費滿千元還贈獨家專屬品牌帆布袋，數量有限、贈完為止。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
鄭智善見菜色被抄先買醉：三杯不夠 偏愛台中口味「比較不甜」
以《黑白大廚》聲名大噪的鄭智善主廚出席台灣在地餐廳美食評鑑記者會，被問到大陸綜藝《一飯封神》內容與《黑白大廚》雷同，參賽者的拔絲手法也和她如出一轍，鄭智善簡短回應：「好好地看（過）了。」若有廚師做出和她相似的料理，鄭智善心胸寬大地表示如果對方做得比較好吃，會抱著學習心態，但也坦言第一時間會想買醉，是否要先灌個三杯？她笑說：「三杯太少了。」鄭智善為台灣啤酒的「18鮮」在地餐廳美食評鑑走訪台北、台中，她走到哪兒都被認出來，直呼「很感謝大家」。比起台北料理，鄭智善更偏愛台中口味，因為「不甜」，她對炒麵印象深刻，覺得羊肉爐和18天生啤酒最搭配。她也發覺台中店家都很氣派，有在學習他們的規模及動線。《一飯封神》內容與《黑白大廚》雷同，參賽者的拔絲手法也和鄭智善如出一轍。（圖／翻攝自鄭智善YouTube）她透露未來在台灣開餐廳的想法，屆時應該會以中華料理為基底，結合韓式風格，再加入一些在地食材的創意發揮，適合搭配啤酒的菜色是一定要的，「我已經在腦海裡設計幾道像『金桔糖醋雞』、『椒香滷豬腳』這種濃淡有層次的料理」。「18」和韓文髒話相似，鄭智善直言講這個字都會非常小心，至於酒量如何？她以中文說道：「比較好。」喝啤酒沒有醉過，最少可以喝10瓶玻璃瓶以上，老公和她相反，完全不喝酒，但她不以為意，認為自己喝很有趣。她的酒友都是男生，有和《黑白大廚》參賽者一起喝過，但沒人能贏她。鄭智善酒量驚人，喝啤酒沒有醉過。（圖／趙文彬攝）現在韓國風靡台灣感性，不過鄭智善對台灣太熟悉了，每個月都來，最近她學到台灣人講話語氣，每句話結尾都要加個「呦」。雖然現在是暑假，但鄭智善因為要工作沒帶兒子來，透露現在兒子長得跟她差不多高了，走在路上會被認出。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
收神秘豬腳飯訂單！下秒客人突提「1詭異要求」 外送員機警舉報
大陸北京市外送員小王（化名）近日收到一筆看似普通的豬腳飯外送訂單，不料顧客卻提出一項奇怪的要求，他敏銳察覺到異常，當機立斷向國家安全機關舉報可疑行為，有效防範了可能涉及機密單位的情報外洩風險，展現民眾在維護國家安全方面的重要作用。綜合陸媒報導，事發於一個炎熱的夏日午後，小王剛完成一筆外送訂單，正準備稍作休息，便收到新訂單。顧客訂的豬腳飯從取餐地點到送達地址，僅距離約800公尺，讓他感到有些納悶。正當小王準備送餐時，電話突然響起，原來是顧客催促他拍照確認位置，並強調必須拍照才能完成訂單確認。小王回頭再看了一眼送餐地址，驚覺該地點是一處管理嚴格的機密敏感單位，於是他立即提醒顧客，該地點禁止拍照。沒想到，對方堅持要求拍照，甚至提出額外賞金，只要他在附近「隨便拍幾張照片」傳送過去。對方的異常舉動引起小王強烈懷疑，當機立斷撥打12339國家安全機關舉報熱線，詳細說明事件過程。經調查，該顧客並無境外背景，行為動機源於與該單位內部人員的私人糾紛，並不了解相關保密規定，才試圖透過外送員取得照片。然而，國家安全機關指出，即使此次事件未涉及間諜行為，小王的高度警覺與主動舉報行動，對維護國家安全起到了積極作用。國安機關呼籲，社會各界應進一步強化保密意識與安全意識，對於任何可疑行為都不掉以輕心，共同築起全民防線。
2025必比登名單公布 首納入新北市、新竹縣與新竹市 全台144家入選這裡看
《台灣米其林指南2025》即將於8/19公布完整名單，評選範圍除了台北、台中、台南、高雄，今年還新納入新北市、新竹縣與新竹市，在此之前，米其林今（12）日先發布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共144家，包括台北37家、台中23家、台南 30家、高雄24家，首次納入的新北市15家、新竹縣8家，以及新竹市7家。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在本次名單中，共有37間新入選店家，近六成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃。首先來看今年新納入的縣市，新北市共有15家新入選必比登推介，超過10家提供在地特色小吃，其中包括廣受在地人喜愛的早餐店「永和佳香豆漿」，老闆擁有超過20年的餐飲經驗，親自製作豆漿、燒餅、蛋餅皮與小籠湯包，招牌胡椒蔥餅鬆軟而帶有彈性；還有自1998年便開業的「光興腿庫」，菜色精心製作但價格實惠，包括膠質豐富的滷豬腳、肉質軟嫩的腿庫，以及鹹香迷人的大腸，喜愛吃辣的人也別錯過店家自製的小魚乾辣椒醬。另一個必訪的是藏身住宅區中的「蔡家牛肉麵」，招牌牛肉麵有清燉及紅燒兩種口味，紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，燉煮至入口即化；清燉湯頭則是金黃色的牛骨高湯，搭配厚切台灣牛胸肉，肉質柔嫩卻帶有嚼勁；想吃甜點的話，「阿爸の芋圓」則是首選，他們的芋見泥蔗片冰以口感滑順的芋泥搭配Q 彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁，層層堆疊在細緻的甘蔗冰上，蔗片冰還帶有淡淡的煙燻香氣。新竹縣為今年新增的城市之一，共 8 家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹縣則有8家餐廳首次入選必比登推介，其中3家提供在地的客家傳統料理，以及有1間主打素食料理的餐廳。3家提供客家菜的餐廳分別為：隱身靜巷的「春嬌粄條」，其坐落於一棟清水模建築別墅中，家族販售粄條已有20多年歷史，第三代經營者更推出多樣客家料理。例如私房菜爌肉用黑毛豬豬肉以冰糖、醬油和酒燉煮，豬皮滑嫩且帶有彈性；「鴻金食堂」的主廚兼老闆與鄰近小農合作，依據季節製作不同菜餚，招牌客家小炒每一種食材都用心處理，保有醬香與鑊氣。質樸溫馨的「首烏廚EAT」提供少油少鹽的客家家常菜，店家會於入座時奉上決明子茶，其招牌為首烏帝王雞湯，以30多種中藥材熬煮8小時，為保留藥材香氣，特意不加調味。主食推薦酸菜炒飯，酸菜由店家自製，鹹香滋味令人難忘；近年素食料理蔚為風潮，由素食餐飲集團於2020年創立的「善菓堂」，空間明亮寬敞，採用日式原木裝潢，菜單融合台式、川菜與江浙菜的技法，展現創意巧思，推薦菜色如「四季瓜仔若」，質地爽脆、香甜多汁，與牛蒡飯是絕妙搭配。新竹市在今年首度進入評選範圍，共有7家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹市在必比登推介名單中也有強勁表現，共有7家餐廳新入選，菜色類型涵蓋麵食、在地小吃、傳統客家料理，以及江浙風味。像是「禾日香（民族路）」主打台灣人最熟悉的庶民美食：魯（滷）肉飯。招牌太陽飯廣受饕客喜愛，手切溫體豬經10小時慢火熬煮，搭上半熟蛋黃與粒粒分明的米飯，鹹甜滋味結合蛋香，甚是美味；「東門米粉攤」以粗米粉搭配用雞骨熬煮的湯頭，味道鹹鮮。招牌海鮮芋頭米粉湯內含炸鱸魚片、虱目魚丸、鮮蝦與蛋酥，用料豐富；而入口即化的芋頭，更畫龍點睛。台北共有37家入選，包含3家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）再說回原本就涵蓋於評選範圍的縣市，此次台北有3 家新入選必比登推介，包括擁有大片庭院的「雲川水月」，菜色以台灣原型食材為框架、融入主廚的經驗，創造出蘊含亞洲風味的當代蔬食料理；以肉圓與芋粿聞名的「蘇來傳」，則是一家深受饕客喜愛的老字號餐廳，目前由第三代接班人掌舵，延續祖父母的傳統肉圓製作手藝，將新鮮研磨的在來米糊倒入碗中，內餡再加入豬胛心肉、香菇、栗子和竹筍；第三家「Tableau by Craig Yang」則由總舖師世家出身的主廚Craig Yang將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，為經典辦桌料理注入新風貌。台中共有23家店入選必比登，其中有1家新入選。（圖／米其林指南提供）台南共有30家店入選必比登推介名單，其中1家為新入選。（圖／米其林指南提供）台中、台南則各有1家新入選必比登推介，台中的「功夫上海手工魚丸」以門前攤車和復古裝潢營造出濃濃的懷舊氛圍。十多年來，老闆兼主廚堅持親手製作魚丸、餛飩和醬料，麵條來自水湳市場的指定店家，口感吃起來彈牙有勁；位於台南的蓮霧腳羊肉湯已超過70年歷史，以招牌羊肉湯享有盛名，其採用熬煮至少4小時的當歸湯底加上當日直送的台灣溫體羊肉，保證新鮮度。高雄今年有24個店家入選必比登推介名單，其中2家是新入選。（圖／米其林指南提供）今年高雄也有2家新入選必比登，皆提供台灣料理。位於百貨公司內的「白玉樓」，以青綠色牆面搭配燈飾，環境簡約雅致。從1960年代開業至今，目前傳承至第四代，主要提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，招牌菜色白菜滷用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少3小時，不容錯過。另一家入選的「永筵小館」，前身為雲來坊家鄉小館，2024年更名後遷至現址。明亮的兩層樓用餐空間，呈現如在家般溫馨氛圍，每道餐點都由主廚，也是雲來坊老主廚的兒子現點現做，例如招牌滑蛋蝦仁將飽滿彈牙的鮮蝦包裹在滑蛋中，是推薦菜色。
高雄名店翻玩外婆的台味家常菜 2人也能吃的劇場式中菜插旗南港
近年為更貼近新世代客群，台菜或中菜品牌不約而同以更摩登、具有設計感的概念打造新品牌。像是屹立高雄41年，以經典手路菜獲得饕客肯定的「鄧師傅功夫菜」台菜餐廳，為更貼近新世代年輕客群，於今年7月在高雄鳳山文山特區推出全新概念台菜品牌「復興北 外婆家」，以鄧師傅童年記憶中的外婆家手路菜為發想，從品牌識別、空間規劃到菜色設計，既復刻經典又注入創新童趣；另一間中菜館「Ken香‧時髦中菜」也於7月正式進駐CITYLINK南港，主打「兩人也能吃中菜」，由「飯BAR中菜」創辦人Dennis主理、無限智作餐飲團隊打造，以戲劇感命名、場景感料理與創新式中菜，希望重塑大家對中菜的想像。阿嬤十大拿手菜「陸海空紅燒肉」（右，388元）、「荔枝糖醋魚」。（288元，圖／復興北外婆家提供）「鄧師傅功夫菜」不僅在高雄擁有3家獨立門市與5家百貨門店，近年更積極開闢網路宅配通路，將其向老師傅取經的人氣獨家「乾燒蹄膀」功夫菜推向各地，年年熱賣超過百萬份，銷量約等於50座台北101高度。新推出的「復興北 外婆家」品牌命名源自於鄧師傅從小在外婆位於台北復興北路的家中長大，每次回家，總能吃到她用心燉煮的各式家常菜，品牌LOGO也以「外婆追金孫」及「怕金孫沒吃飽」的逗趣圖案意象做設計。菜色單點價格從88元到598元不等，主打的十大阿嬤拿手菜匯集台菜、辦桌菜、眷村菜及川菜、江浙菜等，呈現台式家常餐桌風景。例如如鄧師傅阿嬤最拿手的「陸海空紅燒肉」，是在台式經典紅燒肉基礎上，又仿效粵菜技巧添加海味「乾魷魚」提鮮，加上鵪鶉蛋，融會陸海空食材的精華，肉香豐潤不膩口；而源自於江浙菜系的「橙香冰糖醬鴨」，來到台灣成了招牌的眷村阿嬤味，主廚獨門醬料添加陳皮、以橙香提香，採3小時「浸泡法」讓櫻桃鴨入味，令鴨肉充分吸收醬汁香氣、味道濃縮凝鍊。「土豆豬腳爆米香」。（328元，圖／復興北外婆家提供）8/17前參加跳格子大賽，上傳照片打卡即有機會獲贈「阿嬤呷甜甜」－楊枝甘露、雪吻法蘭西、阿嬤的動物園乙份。（圖／復興北外婆家提供）「土豆豬腳爆米香」則延續鄧師傅功夫菜人氣豬腳的招牌手藝，以慢火燉煮6小時，讓豬腳釋放膠質充分附著於花生上，花生飽滿、豬腳軟Ｑ，在創意搭配鍋巴，是阿嬤特別給金孫補身滋養的手路菜；「荔枝糖醋魚」則選用優質旗魚裹漿粉，炸至金黃酥脆，除了傳統糖醋醬和新鮮鳳梨，更別具新意加入帶著玫瑰香氣的荔枝，增添細緻的風味層次，為這道家常菜注入現代風味。即日起至8/17，還推出於餐廳門口玩跳格子遊戲，拍照或錄影上傳臉書或IG公開貼文，並標註「復興北外婆家」，即可參加轉盤遊戲，獲贈「阿嬤呷甜甜-甜點或飲品乙份」。「美人茶遇東坡肉」。（528元，圖／Ken香‧時髦中菜提供）「YA問晾衣千刀肉」。（298元，圖／Ken香‧時髦中菜提供）「Ken香」顛覆傳統中菜總要圍爐大桌的舊有印象，將經典家宴菜式拆解重構為2至6人設計，套餐價格從1,280元到4,680元（皆需加10％服務費）。每道菜色皆為現點現作，融合時髦器皿、創意命名與桌邊互動，讓用餐過程如觀劇般層層展開。品牌也推薦必吃的「劇場三絕」菜色，其中「美人茶遇東坡肉」以獨門秘製醬汁搭配紹興老酒慢燉東坡肉，搭佐東方美人茶及鹹光餅打造中式漢堡吃法；「YA問晾衣千刀肉」則以手工刀法將豬五花薄切如蟬翼，以衣架懸掛上桌，搭配特調蒜香沾醬，入口即化；「川川川水煮牛」則以三層辣度呈現，由香、麻至辣逐層堆疊，湯底融合花椒與大紅袍，展現麻辣劇場的張力。其他菜色同樣饒富趣味，「冠軍絲襪美人腿」以鹹蛋黃煸炒後高溫爆鍋拋入筊白筍，並以絲襪網狀懸掛造型上桌，酥脆口感需趁熱享用；「花雕微醺醉雞」則以冷泡花雕酒低溫浸漬雞腿肉，滑嫩入味；「生菜乾杯蝦鬆」加入清脆馬蹄與酥香老油條，以生菜包裹入口，清爽有層次；為了強化視覺系中菜與甜點儀式感。招牌甜點「白蘭地提拉米蘇」還會於桌邊點火炒香焦糖與咖啡酒。同時品牌響應惜食文化，推出「飯香續航計畫」，凡用餐後打包剩菜，即免費附贈兩碗白飯。
廣州6歲童「咳到出血」父母嚇壞 醫師在肺中取出半年前糖果包裝紙
日前，中國廣州一名6歲男童樂樂（化名）在吃飯時意外嗆咳，誰知一咳就咳個不停，甚至加重到「咳出血痰」，讓家長嚇壞送醫。而醫師在檢查後，竟從樂樂肺部中取出一張半年前誤吞的草莓味糖果包裝紙！原來，發生在半年前的一場不起眼意外嗆咳，才是如今一連串事件的原兇。據陸媒《極目新聞》報導，近日樂樂在吃豬腳時突然發生嗆咳，當時咳得滿臉通紅，但未咳出異物。隨後數天，樂樂的咳嗽不僅愈發加劇，甚至出現血痰及呼吸困難現象。家長帶他到當地醫院檢查，CT顯示樂樂右主支氣管有可疑陰影，且右肺出現肺氣腫，病情複雜，家長隨即轉送至廣州醫科大學附屬婦女兒童醫療中心急診科。呼吸科醫師楊迪元詳細審閱CT後，發現樂樂肺部的陰影位置異常，懷疑並非典型異物。在追問病史時，家長才回憶起半年前樂樂曾因誤吞糖果包裝紙嗆咳，當時症狀劇烈但自行緩解，因此未就醫檢查。之後，該院呼吸科團隊使用電子支氣管鏡深入檢查，發現樂樂右主支氣管內充滿膿性分泌物，肉芽組織已經堵塞右上葉支氣管開口，更深處還有一尖銳異物卡在右中間支氣管，表面覆蓋黃綠色分泌物。後經醫師小心清理分泌物，最終取出樂樂肺裡的異物，發現竟是一張長約3.5公分的草莓味糖果包裝紙。異物移除後，樂樂呼吸立即順暢，當晚安穩入睡，未再咳血，僅需後續治療肺部感染。對此，廣州醫科大學附屬婦女兒童醫療中心呼吸科專家強調，任何嗆咳病史都應視為「最高級別警報」。即使孩子當時看似沒事，也必須就醫排查異物，並詳細告知醫師嗆咳經過，這往往是救命關鍵。氣道異物可能被肉芽包裹，長期潛伏，引發反覆肺炎、咳血、肺不張，甚至窒息等嚴重後果。