貝果
」 貝果 早餐 麵包 營養師 連鎖咖啡
吃完早餐更餓？ 營養師：5種「看似養生」組合快換掉
近年健康意識抬頭，不少民眾在早餐選擇上格外講究，希望吃得清爽又不發胖。不過，營養師彭逸珊提醒，錯誤的早餐搭配反而會出問題，她也整理出5種常見早餐地雷，看似低負擔，實際卻含糖高、蛋白質不足、飽足感低，建議民眾及早調整。彭逸珊在臉書粉專發文分享，有些早餐組合看起來清爽、養生，實際上含糖量高、蛋白質少且飽足感弱，讓人吃完反而更想吃零食。對此，她列出5種「地雷組合」，建議民眾趕緊替換。1、穀物脆片＋鮮奶：容易攝取過多糖市售穀物脆片含糖，建議選擇無糖高纖款，或是以水果優格取代。2、綜合蔬果汁：蛋白質不足雖然富含膳食纖維、植化素，但缺乏優質蛋白質，可以配些堅果、水煮蛋或優格，補充好油與蛋白質。3、抹醬吐司、貝果：血糖飆升組合抹醬通常高油高糖，且缺乏優質蛋白質，可以用酪梨取代抹醬、奶油，再搭配水煮蛋或無糖豆漿補充蛋白質。4、168斷食直接不吃早餐如果要執行斷食，建議維持早餐、午餐進食，將原本的晚餐、宵夜列入斷食時間，減脂效果更好。5、水果沙拉：澱粉、蛋白質不足雖然清爽且能攝取膳食纖維，但建議搭配無糖豆漿、蛋、堅果等食物，補充蛋白質與油脂。
臺北、士林、新北更保分會慶祝80周年 林光中等輔導員獲表揚
更生保護會臺北、士林、新北分會為慶祝第 80 屆更生保護節，11月19日假台北凱達大飯店宴會廳舉行慶祝大會，感謝社會各界對更生保護工作的支持與貢獻，並推廣更生保護的理念，鼓勵民眾積極參與更生保護服務，攜手共創社會祥和。臺北、士林、新北等更生保護分會舉行第 80 屆更生保護節慶祝大會，鼓勵民眾積極參與更生保護服務，攜手共創社會祥和。（圖／台北分會提供）法務部長鄭銘謙致詞表示，臺灣更生保護會在眾多志工及社會各界先進的攜手努力下，為無數迷失方向的更生朋友們帶來新生的希望，讓他們能回歸家庭與社區，重新展開新生活。鄭銘謙感謝各民間團體與個人的支持與投入，指出更生保護的推動，是公私協力的典範，展現了社會的包容與溫暖，也見證「希望」與「改變」的無窮力量。更生保護會董事長張斗輝致詞時，強調更生朋友在面對自卑感和社會的排斥下，就可能走回原路，此時更生保護會提供的溫暖與協助，就是拉住他們的手。並感謝各位勤奮不懈、不分日夜參與更生保護工作，年復一年的奔走在各個矯正機關、社區鄰里之中的更生輔導員們。這次大會表揚團體包含：「財團法人元大文教基金會、信溢工程行、昶輝螺絲企業有限公司、財團法人台北市私立東森社會福利慈善基金會、社團法人亞杜蘭關懷協會、社團法人臺灣露德協會、財團法人中華民國佛教慈濟慈善事業基金會」。大會還辦理選拔活動，獎勵長期熱心參與且表現優異更生輔導員。臺北分會林光中更生輔導員、士林分會胡純寬更生輔導員、新北分會黃文智更生輔導員皆獲得入選10大傑出更生輔導員，於大會中播放感人服務事蹟影片。其中臺北分會林光中先生，在臺北分會擔任輔導員逾18年載，是新店區極為熱心及家庭支持方案救火型的更輔員，同時擔任分會新店戒治所入監輔導必要成員，專業熱心投入更生保護服務，主動參加各項專業訓練，積極分享輔導案例，提升自身輔導技巧。輔導期間自願負責新店區，深入烏來山區家訪。積極主動結合慈濟資源，長期陪伴輔導家庭面對困難及突破、默默結合各方資源，協助解決個案及案家困境。林輔導員在推動更生保護業務不遺餘力，堪為模範輔導員。另外，為推廣更生人創業成果，本次設置更生商品展示點心區，參與者可品嚐更生人精心製作商品，從而網購支持他們的自立與創業。展示廠商包含：「艾格諾先生雪Q餅&蛋捲、窗口咖啡濾掛包小盒咖啡、繁花手做岩石餅乾&焦糖牛奶堅果塔、向日農場貝果、棗到幸福芝麻榚&棗泥餅乾&黎麥棒」。期待不僅是對更生人努力的肯定，也讓社會大眾能更直接認識更生商品，進而改變社會對更生人及其家庭的負面印象。
《左撇子女孩》票房口碑雙收 突破奧斯卡名導紀錄
由蔡淑臻、黃鐙輝、馬士媛、葉子綺主演，入圍金馬獎9項大獎的國片《左撇子女孩》上週五（10月31日）正式上映。電影首週末票房突破200萬，是奧斯卡名導西恩貝克（Sean Baker）擔任製作人的所有電影中最好成績。社群上口碑也是一致好評，甚至被影評譽為「年度最佳國片」。黃鐙輝分享：「期待口碑發酵，讓全世界都可以看到，這一部充滿愛與包容、洋溢滿滿台灣味的電影。」《左撇子女孩》首週末上映適逢GD演唱會、白晝之夜、萬聖節活動等娛樂盛事，但影迷依舊踴躍參與映後QA幾乎全數滿場，讓導演和演員都備感暖心。演員林嫣感動地說：「看到這麼多觀眾進場支持我們，真的非常非常的開心。」談到印象最深刻的事情，小8（張允曦）則趣稱：「看到很多觀眾很興奮，但路過大巨蛋時因為看GD人潮太多大塞車，我們只能把握時間在車上吃貝果果腹，是又開心又覺得好笑。」《左撇子女孩》自今年坎城影展世界首映後一鳴驚人，後續陸續征戰多倫多、釜山、倫敦、東京等國際影展，並在羅馬影展拿下最大獎「最佳影片」。回到台灣，本片不僅獲選為代表台灣角逐奧斯卡國際電影的代表，更同時入圍金馬獎9項大獎：最佳劇情長片、最佳新導演、最佳原著劇本、2項最佳女配角、最佳男配角、最佳新演員、最佳攝影以及最佳剪輯，氣勢銳不可擋。黃鐙輝（左）跟葉子綺在戲裡戲外都有好交情。（圖／光年映畫）電影上映首週末，導演鄒時擎攜演員黃鐙輝、張允曦（小8）、林嫣至各戲院謝票交流。現場最多人好奇的是，身為製作人、共同編劇、剪接的西恩不會說也聽不懂中文，何以能寫出中文劇本？導演也解密，最原始的劇本是英文的，她再翻譯成中文的台詞。鄒時擎解釋：「雖然Sean聽不懂中文，但他是一位經驗豐富的剪輯師，對表演和情緒有極高的敏銳度。」她指出，在看毛片時，Sean總是能從眾多可能性中，精準挑選出最到位、最真誠的鏡頭。即使沒有語言的輔助，他依然能透過演員的眼神、肢體及細微的情緒轉折，捕捉到角色最動人的剪輯瞬間。這讓他在處理台灣題材時，保持了一種「第四人稱般新鮮與純粹的觀點」。《左撇子女孩》描述單親媽媽淑芬（蔡淑臻飾）帶著兩個女兒宜安（馬士媛飾）和宜靜（葉子綺飾）回到台北夜市擺攤討生活，努力適應都市節奏。然而，傳統的阿公嚴禁小孫女宜靜使用左手，甚至斥左手為「魔鬼手」的毫無根據言論，卻造成小孫女價值觀上的混亂。導演透露，電影取材她童年經歷，也是許多左撇子觀眾很有共鳴的一點。她從最早籌備劇本時就不斷提醒自己：「為什麼要拍這部電影？」她的初衷並非製作一部商業大片，而是透過一個真摯的心，將某個曾經不被允許發聲的地方敞開，讓那個埋藏的「左撇子女孩」終於得以走出。她認為面對困境，就是要正面迎擊打破，電影中有些陳舊過時的觀念，就應該被直球對決、奮力突破，「左手根本就不是什麼魔鬼手」。她至今仍驕傲自在的使用左手，面對自己，不需迴避或是壓抑，更不必畏懼或羞愧。這種勵志但不說教的流暢敘事，讓進場觀眾各個拍手叫好。
美味背後的代價！單週工時逼近80小時 南韓「超紅貝果店」26歲店經理過勞猝死
南韓知名連鎖烘焙品牌「倫敦貝果博物館」（London Bagel Museum，LBM）近日爆發過勞死爭議。品牌旗下仁川分店一名年僅26歲的店經理鄭孝元（音譯），在今年7月被發現在公司提供的宿舍內猝死。家屬指出，這是長期高壓工作導致的「過勞死」，已向韓國勞動福祉部門提出申請職災賠償。然而該公司否認了家屬關於「過勞」的說法，卻又拒絕提供員工的具體出勤紀錄，如今在韓國引發輿論的高度關注。據韓媒《每日勞動新聞》報導，這名不幸身亡的員工入職僅14個月。家屬根據其排班表、行事曆以及通訊軟體中的對話紀錄，重構了他生前的工作時程。認為他在猝死前一週的工時長達80小時。特別是為了迎接店舖開張，他曾連續4天每日平均工作13小時以上，且無法得到保障的休息時間，甚至在排定的休假日也必須工作。根據韓國僱傭勞動部的規定，若員工在因心腦血管疾病死亡前一週的工作量，比之前12週的平均工作量「增加30%以上」，就極有可能被認定為過勞死。而死者死亡前一週的80小時工時，遠比他前12週平均每週58小時的工時高出37%，已明顯超過該標準。資料甚至顯示，死者在死亡的前一天從早上9點開始工作到將近午夜，還傳訊息給伴侶抱怨當天「忙到一口飯都沒吃」，顯示其在極端疲勞的工作環境下，就連用餐時間都無法確保。面對家屬的指控與賠償申請，倫敦貝果博物館則表示「難以同意過勞死的主張」，稱公司確認的工時紀錄與家屬說法有「極大差距」。但公司又拒絕提交指紋辨識或APP記錄等關鍵的出勤資料來證實其說法。更具爭議的是，該公司一名高階主管被揭露曾向死者家屬發送威脅訊息，表示：「如果你們強行申請過勞死的工傷賠償，我和了解真相的同事們，會主動說明死因並非過勞死。」該名主管還在訊息中斥責家屬「非常不道德」。與其惡劣工作環境形成鮮明對比的是，倫敦貝果博物館的業績表現十分亮眼。根據南韓「金融監督院」數據資料，該公司共有7家分店，2024年銷售額高達796億韓元（約新台幣17億元)，營業利潤為243億韓元（約新台幣5.2億元），分別較前一年度大幅增長121%和92%。尤其是其營業利潤率高達30.5%，是普通麵包店利潤率（約10%）的3倍。由於該公司在實現巨額利潤的同時，卻疑似犧牲了基層員工的健康權益，目前已經在南韓社會引發抵制浪潮。目前，家屬已正式向有關部門提出職災工傷認定，事件仍在持續發酵。
韓國麵包價格亞洲最高！「5百克近百元」遠超日本 專家分析主因
根據全球生活成本統計網站「Numbeo」資料，截至2025年9月，韓國500克吐司平均價格為2.98美元（約新台幣91.5元），在全球124個調查國家中排名第11，位居亞洲第一。冰島、瑞士和美國則分列前三，前十名皆為西方國家。南韓《東亞日報》（동아일보）報導，在亞洲國家中，韓國價格最高，其次為新加坡（2.42美元）、香港（2.26美元）、中國（1.66美元），日本則以1.51美元排名第54，顯示韓國吐司價格約為日本兩倍。以鹽味麵包為例，原產於日本的「Pang Maison」在當地售價約120日圓（約1,135韓元），但在韓國大型連鎖麵包店售價為2,600～2,800韓元，一般麵包店則為3,000～4,000韓元後段。統計顯示，今年7月韓國麵包消費者物價指數為138.55，較基準年2020年上漲38.5％。同月加工食品價格上漲4.1％，而麵包價格上漲6.4％，漲幅高於炸雞、炒年糕等常見零食。近期，擁有361萬訂閱者的經濟YouTube頻道「슈카월드」主持人在首爾城東區聖水洞舉辦的「ETFBakery」快閃店，再度引發「麵包通膨（Breadflation）」討論。ETF Bakery以低價提供鹽味麵包、原味貝果、法國麵包等，售價僅990韓元，吐司為1,990韓元，引發消費者熱烈迴響，但部分自營商則抱怨「好像只有我們在賣貴麵包」。業界分析，韓國麵包價格高昂主要原因並非業者暴利，而是人力成本、銷售管理費及市場競爭結構所致。國內麵包店多採「多品種少量生產」模式，消費者對品質要求高，使烘焙師的人力成本占比達28.7％，遠高於食品製造業平均8.1％，而原料成本占比僅50.1％，低於麵食、咖啡、飲料及零食。此外，南韓國內烘焙市場競爭激烈，自營店數量從2012年的1萬3,577家增至2023年的2萬8,184家，行銷、廣告及包裝成本增加，也推升價格。大型連鎖麵包店則以規模經濟成為價格標竿，間接影響整體市場。公州大學經濟通商學系洪延娥教授指出，「麵包價格是原料、人力、租金等多因素綜合結果。」公平交易委員會也認為，國內烘焙業流通階段複雜且低效率，零售主導的競爭格局加劇，亟需改善流通結構。
全麥吐司、糯玉米上榜 「5加工食物」恐踩血糖地雷
有些食物看起來健康卻有血糖飆升的風險。重症醫師黃軒說，現在糖尿病年輕化，現在人也越來越重視血糖的管理，要根據自身狀況調整飲食，他也列出5種加工食物，可能會讓血糖飆升。黃軒在個人部落格發文，「隨著現代生活步步加速，糖尿病年輕化的趨勢越來越明顯，大家對血糖的管理也日益重視。然而，許多你以為的健康選擇，實際上可能是讓血糖直線飆升的『隱藏版殺手』！」黃軒說，許多人以為喝無糖果茶或果味奶等，只要標榜「無糖」，就能大口喝，「但你可知道，即使不額外加糖，有些飲品依然可能是讓血糖飆升的『甜蜜陷阱』嗎？像是各種風味誘人的無糖果茶、果咖，還有水果酸奶，都可能讓你防不勝防！」黃軒指出，「簡而言之，一份去渣的果汁，就像是一份帶著點維生素的『糖水』、準備好使你身邊內的血糖、快速上升！」黃軒表示，每天早上吃號稱健康的全麥吐司，也是血糖飆升的元兇，市面上常見的「全麥吐司」，雖然全麥，但製作過程會把全麥粉打碎，「一項發表於《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）的國際研究指出，即便標榜全麥，其加工方式仍會影響最終的升糖反應。」黃軒說，不少上班族午餐喜歡吃三明治，看似有菜有肉有主食，但還是高碳水化合物，如果是貝果更是典型的高GI食物，升糖指數在72到78之間，吃一顆等於一碗米飯的碳水量。黃軒指出，低脂片玉米也不健康，只要是「膨化食品」，無論低脂都可能讓血糖飆升，「無論是玉米片、糙米餅，只要是經過膨化處理的，都帶有高升糖的『原罪』。」黃軒表示，不少人減肥喜歡把玉米當作健康粗糧，但如果喜歡吃糯玉米，那又踩到血糖地雷，「相較於甜玉米，糯玉米不僅碳水化合物比例更高，更重要的是，它所含的澱粉幾乎完全由支鏈澱粉構成。支鏈澱粉的結構鬆散，更容易被身體快速消化吸收，導致血糖在短時間內飆升！」黃軒強調，血糖出現波動很正常，關鍵在了解食物的升糖特性，學會怎麼調整攝取量和搭配，每個人對血糖的反應也不同，可透過血糖儀等工具，建立自己的「血糖避雷食物清單」。黃軒說，「血糖波動是完全可以透過調整飲食結構來改善的，並不是說上述食物從此不能碰！只要我們對食物和身體有更深入的了解，就能吃得更明白、更健康、更美味！」
員工女兒PO烤焦貝果 網美店解僱員工嗆：沒辦法跟教出這樣小孩的人共事
網美貝果店驚傳違法解雇員工？本刊獲報，一間在淡水頗具名氣的貝果店，16日才風光在士林區天母喜迎第二間分店，孰料開業才不到一星期就爆出糾紛事故。有女子19日前往該店探班正在上班的母親，並購買了一個350元的貝果，咬下去驚覺貝果「苦苦的」，將貝果逐層分解，才發現貝果被烤焦，事後向店家反應，竟被質疑「多做措施」，才會導致貝果烤焦，讓他氣不過發文，孰料在上班的母親卻突然被告知，「沒辦法和教出這樣小孩的人共事」，當場要媽媽不用再來上班。據了解，A小姐19日歡天喜地的前往母親上班的地點探班，同時該店也是淡水一間頗具盛名的網美貝果店，為了支持母親打工的店家，A小姐向店家購買了店家的招牌口味「鮭魚洋蔥奶酪」。等回家享用貝果，卻總覺得吃起來怪怪的，將貝果拆解後，才發現有一側的貝果「被烤焦」了，因此告知媽媽，母親也特地選在下班後的空檔，告知老闆娘狀況。孰料，老闆娘的反應卻是質疑她事後回家「多做措施」，導致貝果「烤焦」，才來責怪店家，讓她氣不過，將過程發在社群平台上，意外引起討論。然而本以為事件到此為止，卻又意外引爆後續，網美貝果店的老闆娘疑似發現該篇貼文，從而推斷應是員工女兒所發，竟當面要求A小姐的母親「明天不用再來上班了」，更怒嗆A小姐的母親，「我沒辦法跟一個教出這樣小孩的人共事，我不會把我的小孩教的那麼沒有分辨是非對錯的能力」，要A小姐母親把制服洗好後拿回來，星期五再來結算薪資。同時，老闆娘也要A小姐的母親回去讓女兒刪文，否則就將對A小姐提告，因其毀壞店家名譽，無中生有的造謠中傷店家，直嗆要讓A小姐「留案底」，「看看畢業後誰敢用有案底的」，讓A小姐當場氣炸。對此，本刊也實際詢問當事店家，惟店家見事態發展有越演越烈之趨勢，隨即關閉Google Maps，將店家標示為永久停業，並關閉所有對外連絡方式與訊息回復。店家也在21日上午繼續轉發相關動態，表示，「只想低調做貝果而已，淡水店與天母店依舊正常營業，營業時間均以IG顯示為主。」
剛起床就吃早餐「恐增加儲脂風險」 醫曝吃碳水「黃金時段」
不少人在攝取碳水前，往往會擔心「吃多少會胖」，但家醫科醫師李思賢澄清，關鍵其實不是吃了多少，而是什麼時候吃。他也提醒，人剛醒來時，胰島素是一天中最低點，此時高皮質醇、高胰高血糖素與高血糖，會讓人對碳水的反應比較差，若是一醒來就吃碳水，可能會放大血糖波動，增加儲脂風險，「晚一點吃早餐，等身體的代謝節奏穩下來再開始進食，會是比較理想的做法」。李思賢日前在臉書撰文道，大多數人平常攝取的碳水量遠超過身體的需要，隨便一頓早餐的貝果或吐司，加上含糖咖啡，午餐若再來盤義大利麵，碳水量就輕鬆突破350克，但身體真正需要的，一天可能連100克都不到，「重點不是把碳水完全剃除，而是要在身體『最會利用』它的時間出手，而且要選對來源，像是糙米、黑米、芋頭，這些才是你想要的燃料，不是讓你昏沉想睡的加工澱粉」。李思賢表示，身體最擅長利用碳水的時間是在中午左右，此時胰島素敏感度達到高峰，如果吃了碳水，血糖不容易飆升，也比較能被細胞拿來當能量，而不是儲存成脂肪，相對於在晚上攝取碳水，白天吃碳水的減重效果明顯更好、血糖與胰島素也更穩定，甚至連飢餓感都比較低，身體「燃燒燃料的效率」也比晚上高。李思賢也說到，如果早上有運動，或者接下來的活動量很高，這個時段吃碳水的效益會再放大，根據研究，早上身體偏好使用碳水作為能量來源，加上這時肌肉對胰島素的反應也比較好，吃進的碳水比較容易進到肌肉當燃料，而不是流進脂肪細胞當庫存；若整天都坐著沒動，早上就不建議吃太多碳水，建議選擇以蛋白質或健康脂肪為主的早餐。不過，李思賢指出，早上剛起床不應立刻吃早餐，這不代表要跳過早餐，而是稍微延後進食時間，讓身體完成一段自然的脂肪燃燒，由於剛醒來的時候，胰島素是一天中最低點，加上所謂的「黎明現象」，此時的高皮質醇、高胰高血糖素與高血糖，會使人對碳水的反應比較差，要是一醒來就吃碳水，可能會放大血糖波動，增加儲脂風險，「晚一點吃早餐，等身體的代謝節奏穩下來再開始進食，會是比較理想的做法」。而關於「晚上能不能吃碳水？」的問題，李思賢認為「答案不是絕對禁止」，關鍵是掌握量和時機，如果在晚餐時間只攝取一點點碳水，像是半顆地瓜或一小份南瓜，對某些人反而助眠效果，因碳水會促進血清素與褪黑激素的生成，能幫助副交感神經上場，讓你比較容易進入放鬆模式，但這前提是「適量」而且「提早吃完」，最好是在傍晚5點半或6點前，千萬不要把吃宵夜當藉口。至於「運動後該不該馬上補碳水？」李思賢說明，過去大家會認為運動完應立即吃東西，最好在30分鐘內吃進碳水，才不會浪費恢復期，然而運動完的那段時間，其實是燃燒脂肪最有效的時候，如果這時立刻吃碳水，就會中斷這段免費燃脂的機會，同時也可能削弱運動帶來的胰島素敏感性改善效果，「所以最好等30分鐘以上再進食，讓身體把那段脂肪氧化的黃金期好好用完」。最後，李思賢也強調，攝取碳水的重點是「時間點」和「身體狀態」，來共同決定該怎麼處理這些能量，若想更精準掌握，也可以檢測血糖和酮體來觀察不同時段吃碳水後的血糖反應，「畢竟每個人的代謝能力不同，與其聽別人怎麼吃，不如直接觀察自己的反應，吃對時間、吃對來源，再加上一點運動，碳水可以是你能量的好朋友，而不是你的敵人」。
台灣之光鼎泰豐「稱霸美國市場」！ 單店營收竟抵7家麥當勞
美國連鎖餐廳單店營收最高的是高檔餐廳、牛排館，還是客流量極大的「芝樂坊餐館」（The Cheesecake Factory）呢？答案恐怕是以上皆非，美國平均單店營收最高的品牌，其實是來自台灣的高端休閒餐飲連鎖店「鼎泰豐」，這家以小籠包聞名的餐廳目前在美國擁有16家分店。據「Restaurant Business Magazine」援引產業研究機構「Technomic」的「Top500餐廳連鎖」數據顯示，鼎泰豐去年單店平均營收高達2740萬美元（約合新台幣8.13億元），幾乎是排名第2的高檔牛排館「Mastro's Restaurants」的2倍，Technomic還強調，這個驚人的數字並非筆誤。鼎泰豐1958年創立於台灣，最初是食用油零售商，後來轉型為麵食館，並於2000年進軍美國市場。如今這家仍由家族經營的企業已在13個國家擁有180家分店。其招牌「小籠包」以現場手工製作聞名，在顧客面前現包現蒸的過程成為用餐體驗的一部分。鼎泰豐在美國西岸擁有近乎狂熱的追隨者，其多數美國分店都坐落於此。Technomic的數據顯示，該連鎖去年總營收達4.116億美元（約合新台幣122億元），年增近20%。它們驚人的單店營收，相當於2家「芝樂坊餐館」、近4家「福來雞」（Chick-fil-A）、近7家「麥當勞」（McDonald's）、27家貝果店「Bruegger's Bagels」，或是54家優格店「Yogurtland」的總營收。換句話說，根據「全美百大獨立餐廳」的排名，鼎泰豐的平均單店營收規模，足以躋身全美第15大獨立餐廳。要創造如此龐大的單店營收，餐廳通常必須具備3個條件：足夠的空間規模、可觀的人均消費，以及高翻桌率。而鼎泰豐在這3個面向都表現得非常出色。該連鎖品牌的店面面積，從518平方公尺到新開的曼哈頓旗艦店的2322平方公尺不等。Technomic數據顯示，其人均消費約55美元（約合新台幣1632元），雖然單品定價合理且多數不超過20美元，但顧客通常會點選多道菜色共享，例如菜單上有大量開胃菜、餛飩、時蔬等適合分食的品項。此外，完整的酒吧服務也進一步推高了人均消費。最後，鼎泰豐餐廳的候位難度早已惡名昭彰，換言之，它們的店面總是人滿為患。Technomic補充，鼎泰豐與「KPOT Korean BBQ」、「Kyuramen」和「藏壽司」等快速成長的亞洲休閒餐飲連鎖，在休閒餐飲業整體表現平淡的1年裡，銷售額仍逆勢增長7.6%。但鼎泰豐的單店營收使其獨樹一幟，以單店營收計算，排名次高的亞洲連鎖高端日料「Nobu」僅有1012萬美元，再來是「紅花鐵板燒」的646萬美元，都與鼎泰豐有著巨大的落差。不過鼎泰豐仍然在計劃擴大北美市場布局，並在去年任命了創始人楊秉彝的孫子楊紀華與楊國華兄弟，擔任北美分公司首任執行長。近期除了在溫哥華開設新店外，鼎泰豐也即將進軍亞利桑那州斯科茨代爾（Scottsdale）的時尚廣場購物中心（Fashion Square mall）。
侯昌明全家外出用餐4人只花720元 換算美國物價曾雅蘭喊：在台灣真幸福
演藝圈知名夫妻檔侯昌明與曾雅蘭結婚多年，育有一對寶貝兒女，其中21歲女兒「侯塞蕾」從美國返台，兩人特地到機場接機，一家四口也久違能團聚。曾雅蘭昨（24）日曬出一家四口外出用餐照，透露4人吃了720元，但換算美國物價後，忍不住驚呼「生在台灣真幸福」。曾雅蘭與侯昌明的21歲女兒返台後，昨日她曬出一家四口外出吃晚餐的照片，他們去吃古早味鐵板牛排、一份180元，4個人吃下來也才台幣720元；曾雅蘭表示，用餐時女兒說一份牛排180元換算成美金6元，在紐約6美元連一杯中杯的50嵐手搖飲料都買不了，最多只能買一顆乳酪口味的貝果。聽完女兒換算美國物價後，曾雅蘭心滿意足地說，「在台灣能吃牛排而且超好吃的，我們生在台灣真幸福。」曾雅蘭曬出一家四口難得一起用餐的畫面。（圖／翻攝自曾雅蘭Instagram）除此之外，曾雅蘭也分享女兒買了一個甜點可麗露，吃了還想再吃，她好奇問「怎麽不買2個」，意外發現女兒跟爸爸侯昌明一樣省，「她說一個90元，好貴！捨不得買2個，止個癮就好」；於是曾雅蘭直接在家自己做，讓女兒開心直呼，「我們有可麗露自由了！」粉絲們看完侯昌明一家四口久違合體，直呼很溫馨外，也稱讚曾雅蘭與侯昌明，「把孩子教得很棒，知道要知福惜福，即使父母給予的條件很好，依然不會揮霍」、「一家人在一起真幸福」、「爸媽教得真好」。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
鹹麵包熱量爆高！避奶酥、菠蘿 營養師曝地雷排行
麵包是不少人的最愛，營養師李婉萍指出，很多麵包看起來健康，卻是熱量地雷，一個110克的海苔肉鬆麵包，熱量近500卡，不想吃進太多熱量，建議避開「奶酥、菠蘿、奶油、培根、千層、塔、派」等字的麵包。李婉萍在臉書發文，「麵包除了麵粉外，也加了不少的糖、奶油或是餡料，一不小心就容易讓熱量爆表！衛福部建議每日精製糖攝取量大約是50g，脂肪每日建議攝取量上限55g，如果一個麵包糖量、脂肪攝取超過1/3，再配個牛奶、飲料的很容易就超標。鹹的麵包竟然熱量爆高！麵包熱量比一比」紅燈區：熱量450卡以上海苔肉鬆麵包(110g）：472大卡奶酥麵包（115g）：466大卡羅宋麵包（114g）：456大卡黃燈級：熱量介於300-400大卡巧克力麵包（103g）：409大卡菠蘿麵包（104g）：405大卡蔥花麵包（100g）：367大卡綠燈區：300卡以下牛奶麵包（62g）：215大卡原味貝果（90g）：290大卡可頌（65g）：237大卡李婉萍指出，挑麵包可避開關鍵字「奶酥／菠蘿／奶油／培根／千層／塔／派」的麵包，或是選無餡無抹醬麵包和較有嚼勁的麵包。李婉萍解釋，「這些地雷關鍵字的麵包的油和糖量都偏高，而麵包的醬料餡料甜甜的很好吃，但熱量也跟著上升。至於低糖低油量的麵包通常表皮較脆、咬下去柔軟有韌性，例如法國麵包或是餐包等，都是低熱量麵包的好選擇。」
許富凱驚訝蓮霧樹長頭髮 王彩樺突慘叫：像脫光我衣服
許富凱、林美秀、王彩樺、黃于庭（庭庭）在新一集《瓜田冠軍的誕生》來到第九站屏東南州，在採收蓮霧時許富凱突然驚呼：「蓮霧樹怎麼會長頭髮？！」仔細一看，竟然是王彩樺的假髮片被樹枝勾住，隨風飄揚，遠看就像是樹上長出了一撮黑髮，王彩樺當場崩潰：「夭壽喔！你這樣很像脫光我衣服耶，快幫我戴回去。」讓現場笑聲不斷。江宏傑（左起）、林美秀、許富凱、王彩樺、庭庭。（圖／三立提供）來賓江宏傑，本來擔心自己對農村工作不夠熟悉，沒想到與許富凱聯手，竟然成為最快採收完畢的兩人。反觀王彩樺，卻因為身高不夠，完全夠不著樹上高處的蓮霧，只能站在樹下大喊：「救命！誰來幫我摘一下。」而此時，許富凱正悠閒地享用蓮霧乾製成的貝果，邊吃邊笑說：「髮片女王在叫我了。」在蓮霧園田間，總幹事分享了當地農民的故事，提到他們如何細心呵護每一顆蓮霧，就像對待自己的孩子，即使果實外觀稍有瑕疵，也會想辦法發掘它的優勢，讓市場認同，這番話觸動了許富凱的心，讓他忍不住感動落淚，「農民真的很辛苦，每顆水果都像自己的孩子一樣，這些用心值得被看見」。 一直對甜點製作充滿熱情的江宏傑，特別決定做一道「蓮霧舒芙蕾」，並豪氣喊出：「我要做桌邊服務，讓大家邊看邊吃。」但卻因攪拌蛋白過頭，膨脹度不足，烤箱溫度拿捏失誤，舒芙蕾直接塌陷，完全無法呈現預想中的夢幻蓬鬆感，讓江宏傑苦笑說：「沒想到甜點翻車，也能變成農村體驗的一環。」
德麥食品參展2025台北國際烘焙暨設備展 國內外頂級原料與創新美味匯聚一堂
台北烘焙展開幕 德麥食品成最大展位商，引領烘焙市場新風潮2025年台北國際烘焙暨設備展（TIBS）於3月14日至17日於南港展覽館隆重開幕，吸引來自各地的烘焙專家、業界領袖及烘焙愛好者共同參與。作為國內烘焙原物料領域的領航者，德麥食品擁有超過15,000個客戶，並以最大展位亮相此次盛會。展位展示了來自國內外50多個頂尖品牌，精緻的參展陣容令現場來賓收穫滿滿，充分展現德麥食品在烘焙市場的領導地位。今年特別設立了主題館區域，旨在展示品牌的歷史演變、食品安全的基本知識，以及近年來在市場上廣受歡迎的各類烘焙產品。參觀者將能深入了解德麥自創立以來的發展歷程，並認識公司如何始終堅持食品安全作為首要原則，以保障每位消費者的健康。此外，展區還展示了近年來在國內外引起熱潮的日本古早味奶油蛋糕、甜燒餅、生甜甜圈，以及四葉北海道霜淇淋等熱門產品。德麥新餐飲事業部為餐飲業者提供便捷的產品選擇德麥食品憑藉其在烘焙業的領先地位，成功進軍餐飲市場。透過一站式服務，業者無需再尋找多家供應商，只需與德麥合作，即可輕鬆獲得高品質且操作簡便的餐飲原料。這不僅顯著提升了餐飲業者的經營效率，還為消費者帶來了更多元且便捷的美味選擇。德麥的創新舉措將為餐飲市場注入更多活力，以滿足消費者對品質與便利的雙重需求。全球缺工浪潮下，德麥X貝朵冷凍麵團成為烘焙業高效解決方案代理來自法國的BRIDOR貝朵，以其三十多年的歷史和對傅統法式烘焙的堅持，提供了一系列的冷凍麵團產品，運用冷凍原理與技術，先將麵團處理成半成品，確保其能夠長時間儲存。待需要烘焙時，烘焙師傅只需在解凍後再進行後續工序，即可將其烘烤爲成品，提供了健康且美味的食材，豐富了消費者的選擇。同攤位也展示了麻辣貝果，為德麥自製貝果，使用日本鷹牌麵粉與紐西蘭德紐天然奶油為主原料，搭配麻辣醬與麥芽精做燙麵湯料，讓表皮脆而不乾，入口陣陣麻辣醬香、微微辣口酥麻滋味，不能錯過。創新素食甜點系列：黑玫瑰雙塗層塔殼與拼圖塔殼全新選擇純手工製作的黑玫瑰推出創新的素食甜點，完美融合了健康、美味與趣味，為消費者帶來前所未有的烘焙體驗。雙層塔殼採用法國麵粉、豆漿及大豆油取代傳統奶油，製作出100%純素的塔殼，並包裹69%的單一產區巧克力。兩層巧克力的完美結合讓塔殼更加酥脆，且不易軟化。獨特的拼圖塔殼則是一款完全不含奶蛋的純素塔殼，採用可變形的拼圖造型，讓消費者可以自由DIY搭配不同口味的餡料，為每一口增添驚喜。這是全台唯一的拼圖造型塔殼，讓消費者在享用美味的同時也能享受互動的樂趣。黑玫瑰創新素食甜點系列拼圖塔殼和一口素食巧克力（圖／德麥食品提供）。手搖飲新風潮！德麥X Feeling18巧克力工房義式冰淇淋與水果香氣融合，品味夏日清新樂比果泥與Feeling18巧克力工房，以台灣人最愛的手搖飲為靈感，攜手推出了一系列創新的義式冰淇淋口味，包括蜜橘伯爵、青蘋茉莉、鳳梨椰奶蓋、國寶紅莓等風味。這些創新口味將手搖飲的經典元素與義式冰淇淋的綿密口感巧妙融合，不僅能讓消費者感受到濃郁的樂比果泥香氣，每一口冰淇淋都帶來如同品嚐手搖飲的清新感覺。新口味吸引了大量觀眾前來品嚐，並充分發揮了樂比果泥的多元應用性與適應性，為業者和消費者帶來了更多的驚喜與滿足。樂比果泥與Feeling18巧克力工房，以台灣人最愛的手搖飲為靈感，攜手推出了一系列創新的義式冰淇淋口味（圖／德麥食品提供）。引領麵包的全新定位 富含纖維、高蛋白質、素食者可食用荷蘭皇家芝蘭雅（Zeelandia）推出一款機能性產品—超麥麵包粉（SUPERKORN）。與傳統麵包粉相比，該產品含有大豆、小麥、黑麥、大麥等成分，有效提高了烘焙產品的膳食纖維與蛋白質含量。這一創新配方使得烘焙品能夠以高纖高蛋白的定位擴展新的市場。此外，超麥麵包粉屬於全麥麵包粉，因此素食者亦可放心食用。在當前健身運動日益盛行的時代下，良好纖維和蛋白質的補充對於持續穩定的運動表現至關重要。在展會上，超麥布里奧斯麵包的推出為消費者提供了一種兼具美味與營養的新選擇，滿足了不同群體對於營養和健康的需求。德麥食品：技術與創新引領烘焙業未來德麥食品的展位不僅展示了來自全球頂尖品牌的高端食材，還提供了業界領先的技術支持和創新產品，幫助烘焙業者提升生產效率、降低成本並增強市場競爭力。無論是高纖高蛋白的健康麵包粉，還是符合現代消費趨勢的創新素食甜點，德麥食品始終以全球化的視野和技術力量，滿足市場對健康、營養和美味的多元需求，確立了其在烘焙原料行業中的領導地位。德麥食品位置平面圖（圖／德麥食品提供）。
日本靜岡工藝展台北大直登場 從木工到織品展現職人精神
說起國人最愛的海外旅遊目的地，日本總是名列前茅，然而除了熱門的東京，京阪神等地點，擁有自然美景與獨特文化的靜岡縣，亦值得台灣旅客造訪。為讓更多人了解靜岡的魅力，日本靜岡縣駐台辦事處特別策劃「靜岡好物展POPUP」，首度將靜岡縣在地工藝品牌帶到台灣，即日起至3/23在位於NOKE忠泰樂生活的「TSUTAYA BOOKSTORE 大直NOKE店」登場。此次展覽集結9位當地工匠品牌，展示結合自然、文化與創意的日常工藝品，由於僅單純展示並無販售，還吸引不少民眾現場詢問購買管道。由駿府工房帶來將紙摺成湯匙形狀並上漆的漆器，適合於品嘗點心時使用。（圖／魏妤靜攝）松葉畳店以藺草製作各式生活雜貨，讓使用者使用時也能聞到藺草的溫柔香氣。（圖／魏妤靜攝）靜岡縣擁有絕美富士山、悠久歷史與溫泉、美食等觀光資源，一直是海外旅客的熱門旅遊地。除了令人驚艷的自然風光，靜岡也蘊含深厚的文化底蘊與傳統工藝。靜岡縣駐台辦事處表示，希望透過這些承載靜岡文化與創意的精緻作品，讓更多台灣朋友認識靜岡，甚至勾起造訪靜岡的念頭，親身前往感受當地的自然風光與職人魅力。此次展覽集結了9個靜岡極具代表性的品牌，從服飾、木工、編織到生活雜貨皆具，每個品牌都透過細膩手法將當地元素融入創作中，使商品兼具實用性與美學。像是日本規模最大的傳統工藝體驗設施「駿府工房」，除了提供咖啡、輕食與伴手禮商店，亦可報名竹工藝、和染、木工、漆器與陶藝等手作課程，這次也展出以榫接技術打造的木製筷子與將紙折疊、上漆製成的湯匙等工藝品；還有以象徵靜岡的富士山為靈感推出各式商品的「goodbymarket」，該品牌致力於打造透過設計輕鬆拉近人與人距離的手工藝品，其中2010年推出的Fuji T-shirt更是深受大眾喜愛；擁有45年歷史的「松葉畳店」則專精於藺草製品，這次帶來親膚且散發淡淡草香的筆袋與書套，將日本生活質感融入日常。這次有4個服飾織品品牌參展，左為linenu works以斜角剪裁展現俐落線條的長版外套。（圖／魏妤靜攝、靜岡縣駐台辦事處提供）來自靜岡遠州的kocchi從自然擷取設計靈感，這次也展示多種色彩、紋路不同的布料。（圖／魏妤靜攝）此次也有不少服飾品牌參展，像是主打舒適日常服飾的「HUIS」，採用罕見的「梭織機」織出布料，其耐用、輕盈且柔韌，會隨著使用時間愈久，布料質感變得更加溫潤；還有誕生靜岡遠州地區的「kocchi」，創作靈感來自日月、森林與海洋，品牌以獨特的溫暖質感織品訴說大地故事；同樣來自靜岡遠州的「粋衣」（swi），則以亞麻材質打造吸濕、散熱性佳的夏季服飾，服裝會隨風擺動，帶來舒適涼爽的穿著體驗；另外也有專注於舒適、時尚與高雅服裝製作的「linenu works」，堅持全程「MADE IN JAPAN」，針對自信堅強的女性客群設計具有細緻工藝的服飾。MIZUTORI擅於設計融入摩登元素的木屐。（圖／魏妤靜攝）在其他穿搭配件部分，能感受到職人熱情的包包品牌「Teatrino」，活用位於遠州地區所編織成的布料「遠州織物」，和職人攜手合作製成包款，風格時尚洗鍊；還有顛覆傳統的創新木屐品牌「MIZUTORI」，將現代流行元素融入傳統木屐，設計出貼合足底、搭配柔軟鞋帶的舒適鞋款，成功為木屐注入全新風貌，也成為目前詢問度頗高的展品之一。拉亞漢堡首次海外聯名解鎖，與靜岡抹茶名家「小柳津製茶」合作推出「天空の抹茶」系列新品，使用APP點餐就有機會抽日本靜岡之旅。（圖／拉亞漢堡提供）此外，同樣具有「靜岡」風味的還有拉亞漢堡新品，連鎖早餐品牌拉亞漢堡攜手日本靜岡老字號抹茶名家「小柳津製茶」，推出「天空の抹茶」系列早午餐新品，將濃醇細緻的日式抹茶粉融入五款經典品項中。其中包括會爆漿的「天空抹茶乳酪貝果」、鹹甜交織的「天空抹茶炸雞芝加哥堡」、濃郁抹茶與奶油香氣結合的「天空抹茶皇后奶油吐司」、外酥內香的「天空抹茶可頌」，以及順口絲滑的「天空抹茶拿鐵」，讓抹茶控從早餐到下午茶都能沉浸在日式風味中。即日起～5/12透過「Laya NOW」APP點餐，除了可享「抹茶拿鐵」獨家優惠價65元（原價70元），凡單筆消費滿200元且含任一「天空の抹茶」系列餐點，並使用線上支付，就有機會抽中日本靜岡之旅。
米可白絕美婚紗 新郎身分曝光：不得不結
民視八點檔《好運來》劇情持續發展，日前王燦與米可白為戲拍攝婚紗照，兩人甜蜜互動，CP感爆棚。有著豐富「新娘」經驗的米可白，笑稱自己已為戲披過8次婚紗，堪稱「戲劇婚禮專業戶」。不過，穿婚紗拍戲的背後，卻有著不為人知的辛苦。米可白透露，每次穿婚紗最痛苦的莫過於「憋尿」，因為擔心弄髒禮服，她經常一整天下來都無法好好上廁所。她更爆料，拍攝婚紗照當天，第一天就憋了3小時，第二天又憋了2小時，敬業精神讓現場工作人員都感到震驚。而為了配合婚紗款式，她肩膀上的亮片也造成了紅腫，可見穿婚紗的代價不小。米可白覺得穿婚紗最痛苦的就是憋尿。（圖／民視）王燦在劇中飾演的陳曉剛，雖然感情氾濫，讓不少觀眾氣得牙癢癢，甚至有粉絲留言要他遠離楊文琪（米可白飾演），但他私底下卻非常感謝能與米可白搭檔演出。他稱讚米可白不僅演技精湛，還非常貼心，經常準備親手做的貝果或點心，讓他在拍戲之餘也能享用美食。王燦透露，這次在劇中為了選舉，不得不與米可白結婚。他感謝米可白總是主動幫忙設計姿勢，讓拍攝過程相當順利。拍攝試婚紗和婚紗照時，米可白穿的婚紗裙子非常蓬鬆，現場工作人員還開玩笑地說：「一定是有財（藍葦華飾演）躲在裡面啦！」王燦透露，米可白設計姿勢，讓拍攝順利進行。（圖／民視）
草莓季話題必吃清單 擬真麵包、夢幻巧克力蛋糕搶攻荷包
又到了一年一度的草莓季，近期各家烘焙品牌可以說都是粉紅風潮來襲，不如就讓記者來細數有哪些話題商品！像是台北東區烘焙名店「神旺普諾麵包坊」即日起至2025年2月28日，便祭出「玩莓主義」烘焙、甜點系列活動，主打以新鮮直送的苗栗大湖草莓製作，推出超過15種草莓系列烘焙及甜點品項。其中以擬真造型為靈感、逼真草莓外型的「パソ了莓」特別搶眼；此外，往年熱銷款的「草莓Queen」、擁有「草莓劍龍」封號的「可頌美莓」等，一系列草莓季節商品只要銅板價55元起，每日限量銷售。「雪之戀」。（89元，圖／神旺普諾麵包坊提供）「草莓寶盒」為避免口感不佳，攪拌麵糊時需適度拿捏力道，再以高溫烘烤半小時，相當考驗主廚功力。（320元，圖／神旺普諾麵包坊提供）在神旺普諾麵包坊草莓季商品中，除了往年人氣品項還有3款草莓新品，其中喜歡嘗鮮的人可別錯過外觀宛如一顆真實草莓的「パソ了莓」，其以法國麵包為基底、巧妙結合甜菜根，呈現出草莓的紅潤色澤，內餡則融入濃郁乳酪與蔓越莓果乾，甜中帶酸；此外，「雪之戀」則以杏仁片的酥脆與鬆軟的麵包交織，還有新鮮草莓的清香與自製草莓卡士達醬的香甜相互輝映；甜點則有「粉紅泡泡」個人蛋糕，可以吃到草莓慕斯的絲滑柔順以及餅乾塔皮的酥脆，而露比巧克力的細膩甜香、開心果碎的微鹹與香脆、藍莓的酸甜讓整體更增添層次感。若說到人氣款，過往熱銷破千盒的「草莓寶盒」一樣備受關注，有別於一般法式蛋糕，甜點主廚以抹茶手指蛋糕為基底，並採日式手法拌入白巧克力及抹茶粉。綿密細緻的抹茶手指蛋糕體，夾入超過15顆滿滿草莓和馬斯卡邦慕斯，一口咬下體驗三種不同風味，酸甜交錯、尾韻帶有淡淡抹茶香氣，甜而不膩的清爽滋味，令人難以忘懷。比成人手掌還大的「可頌美莓」。（149元，圖／神旺普諾麵包坊提供）但如果要說往年最夯的銷售冠軍還是「可頌美莓」，麵包坊特製22公分、比成人手掌還大的巨無霸可頌，內餡使用滋味酸甜的草莓卡士達，深受網美喜愛；若想品嘗新鮮草莓的單純風味，則推薦結合草莓、鮮奶油的「草莓Queen」，具有多重的酸甜果香，讓人忍不住一口接一口；若是慶生蛋糕則建議「草莓小波派」，在蓬鬆的戚風蛋糕體中還放入飽滿草莓和濃郁的香草卡士達餡，帶給消費者「莓」好滋味。BAC「覆盆莓草莓巧克力蛋糕」6吋售價990元，另有8～14吋可訂購，販售至2025年3月底。（視草莓供應狀況調整，圖／BAC提供）BAC「法式草莓香緹蛋糕」即日起販售至12月31日。（990元／6吋，圖／BAC提供）另外使用的巧克力皆來自比利時的精品巧克力蛋糕品牌BAC，也依據草莓季推出兩款夢幻系草莓蛋糕，其中「覆盆莓草莓巧克力蛋糕」嚴選70%及100%的苦甜巧克力，融合新鮮草莓的香甜、覆盆莓的酸美，以及巧克力湯種戚風蛋糕的綿密滑順，並運用獨門技術創造出輕盈口感，同時保留甜美香氣；另外耶誕限定款「法式草莓香緹蛋糕」選用法式香緹奶油，以覆盆莓與草莓果餡交織出雙重滋味，加上新鮮草莓鋪面，以鮮紅欲滴的果實散發幸福氛圍。馬各先生「草莓修格拉」。（特價1,212元，圖／樂天市場提供）麵包花園「草莓盆栽蛋糕」（左，特價290元）、連珍糕餅「草莓香草蛋糕」。（特價500元，圖／樂天市場提供）另外樂天市場網站同樣推出草莓季活動，平台更表示今年因受氣候與病蟲害影響，草莓產量大幅減少，價格跟著飆漲，但為了讓草莓控能輕鬆享用當季甜點，特別聯合站上人氣甜點名店如馬各先生、麵包花園、連珍糕餅等推出超值的草莓蛋糕，像是馬各先生多達50顆大湖草莓、澎湃爆餡的「草莓修格拉」，原價2,500元，特價只要1,212元，不到半價即可入手；馬各先生還推出可一次滿足草莓控味蕾的「大湖草莓5件組」，包含6吋草莓波士頓派、草莓泡芙、草莓法式乳酪派、雪莓娘等不同甜點，限量組合價只要999元；麵包花園則推出鋪滿新鮮草莓的療癒草莓便當、小巧可愛的草莓盆栽，以及連珍糕餅推出香濃多汁的草莓香草蛋糕等，若民眾使用「樂天市場APP」下單還可賺4%回饋。每天開賣就秒殺的冬季限定品項「踏雪尋莓厚醬貝果」。（圖／好丘提供）另外台灣知名貝果品牌「好丘 Good Cho’s」隨著12月草莓季的到來，特別將備受好評的冬季經典口味「草莓巧克力貝果」升級登場，同時帶來過往具有百萬人氣的厚醬貝果「踏雪尋莓」。其中前者以產地直送的新鮮台灣草莓製成草莓乾浸漬於萊姆酒中，搭配TICCA台灣可可精品豆邀請賽優等獎得主南投「思惟巧克力工坊」的莊園巧克力，該巧克力以少見的「Tree to Bar」模式，從可可豆的採收到最終的巧克力成品，所有過程都在當地進行，實現了可可豆最新鮮的風味和多層次香氣。另外擁有每天開賣就秒殺的紀錄的冬季限定「踏雪尋莓厚醬貝果」也強勢回歸，以32%白巧克力融合奶油乳酪、點綴檸檬汁，打造出濃郁與酸甜兼具的滑順白巧克力乳酪餡，僅於「好丘On The Road在路上」門店限量獨家供應。
寵物情緣／見愛貓動刀心疼大哭 張睿家當四寶爸：原來幸福這麼簡單
張睿家在新作品《阿榮與阿玉》中飾演回到家鄉接手餐廳的廚師，由於這部戲場景大多在嘉義拍攝，因此演員們常常要台北嘉義兩邊跑，而拍攝期間最讓張睿家放不下的就是家中4隻貓咪，提到毛小孩們，他忍不住露出「慈祥」的笑容，表示：「看到牠們覺得很療癒，原來幸福可以這麼簡單，陪伴牠們的時間有限，很珍惜跟他們在一起的日子。」成為四寶爸雖然辛苦，但張睿家樂在其中。（圖／張睿家提供）4隻貓咪都是以點心命名，分別是老大麻糬、老二也是唯一的女生泡芙、老三起司以及忙內貝果，目前麻糬8歲，其他3隻都是7歲。談到把貓咪們帶回家的過程，張睿家表示有朋友家裡是貓社，他便去挑了麻糬回家，原本以為貓咪很獨立，但每次他要出門工作，麻糬都會一直叫，他便決定帶與麻糬同父同母的泡芙回家，後來聽說橘貓很黏人，便收編了長得跟自己很像的起司，又抵擋不了貝果可愛的外表，所以就成了「四寶爸」。過去是狗派的張睿家，因工作性質改養貓咪。（圖／楊澍攝）其實張睿家以前是狗派，剛出道時養了一隻黃金獵犬，但在狗狗兩歲半時他出國宣傳作品，第一天就接到家人打來的電話，說狗狗在醫院急救，原來是他弟弟帶狗狗到大安森林公園跑步，天氣太炎熱導致狗狗熱衰竭，「醫生評估牠的器官都燒壞了，救活也很痛苦，所以決定安樂死。」他用視訊見了狗狗最後一面，聽到爸爸說狗狗一直望向門外，似乎是希望看到他，讓他直接在東京街頭大哭。麻糬因生病變得情緒不穩，張睿家更小心呵護牠。（圖／張睿家提供）看到貓咪們身體不適，張睿家總會不小心哭出來。（圖／張睿家提供）走出狗狗意外身亡的傷痛後，張睿家評估自己的工作性質，覺得養貓比較合適，不過他在拍攝上一部作品《阿叔》時常常不在家，便把貓咪們帶到妹妹家，沒想到麻糬的個性變得很不穩定，就連看到他都會生氣，後來發現原來是麻糬的身體出狀況，檢查出胰臟炎及膀胱結石，導致情緒變敏感，「看到麻糬動手術我好想哭，以前常常會去鬧牠，生病後變得很小心呵護牠。」幸好現在麻糬已經恢復健康，情緒也變得穩定。泡芙（前起）、貝果、起司常常玩在一起。（圖／張睿家提供）除了麻糬，泡芙也曾動過刀，幾年前張睿家準備要到日本宣傳作品，卻發現泡芙怪怪的，後來看到泡芙的左腳小腿在晃，讓他驚慌失措，「我完全不知道該怎麼辦，骨科診所很少，後來朋友問到一間診所，檢查後才知道泡芙的骨頭斷兩個地方，靠近關節。」由於他要出國工作，只好請爸爸每天到診所看泡芙，回國後他去看泡芙時忍不住哭出來，「看到泡芙在籠子裡面，一直叫整個眼眶都是濕的，真的好心疼。」直到現在張睿家都不知道泡芙的腿是怎麼斷的，猜測應該是跟其他貓玩時不小心受傷，好險當時即時把斷掉的地方接回來，沒有造成後遺症。張睿家在《阿榮與阿玉》再次飾演廚師。（圖／華視、東森超視提供）雖然《阿榮與阿玉》也是離開台北拍攝，但因為戲份集中，張睿家可以常常回台北陪毛孩們，不過他的戲份仍十分吃重，此次是他第二次演廚師，上一次是在《唯一繼承者》中飾演擅長粵菜的主廚，笑說有很熟悉的感覺。劇中他回到家鄉幫助餐廳轉型，至於他本人是否考慮過轉型？他表示當然會有這個念頭，但還是要看機會，透露自己對幕後工作很有興趣，不過現階段會先把演員身份顧好。張睿家很珍惜有戲演的時光。（圖／楊澍攝）張睿家出道21年，曾以《盛夏光年》獲得金馬最佳新演員，問及會不會想再拚一座獎？他坦言一定會想，畢竟自己非常喜歡表演，「但就看機會吧，有些東西強求不來，自己滿幸運的可以不斷演戲，很珍惜有戲可以演。」已經向女友求婚的他，現在拍感情戲還是會先跟另一半報備，由於求婚成功已經是2021年的事情，好奇是否已經登記結婚？他表示：「有在規劃，但還沒有時間，先把戲拍好，有消息會正式跟大家說。」雖然已求婚成功，但張睿家與未婚妻還沒有要登記結婚。（圖／楊澍攝）
商品琳瑯滿目「便宜實惠」 矯正署網路商城「流量爆了」
近期有個相當特殊的電商平台進入到網友眼中，這個平台所販售的商品看起來雖然有點樸實無華，但是整體看起來商品項目還是十分眾多，而且價格十分實惠。就在有網友自主性的幫忙宣傳後，這個平台的流量瞬間炸掉，讓許多網友一度無法拜訪。放在現代社會如此特異的電商平台，就是矯正署旗下的「矯正機關自營商城」。據了解，先是網友Eva Sun近期在FB發文表示「今天被燒到一個購物網站，網站做得頗爛，但東西很實惠。直接說，是矯正機關自營商城，簡言之就是監獄受刑人做的東西，除了讓他們有一技之長之外，他們賺的錢有部分也會賠償受害人（或是受害人家屬）」。而Eva Sun這篇短短的介紹，竟然在短時間內就創造了1600多次分享，「矯正機關自營商城」的網站流量也瞬間爆掉，不少網友紛紛表示無法造訪。後續Eva Sun又再度發文表示「這是所有矯正機關聯合展示商城，但是結帳是分開的。比如你在台北看守所買了一個竹藝品（順道說收押禁見的不能出來打工），然後在新竹監獄買了一包炊粉，他們要 #分開結帳，運費也分開收喔（這很合理吧總不會還有統倉）」。Eva Sun也提到「不同的矯正機關有不同的特產，像是台南監獄就以貝果聞名，屏東監獄的醬油聽說很棒，彰化監獄的麵條與麵線以及綠島監獄的柴魚片等等」、「矯正機關的商店是為了讓受刑人有一技之長，所以很多的監獄特產都是 烘焙商品，例如 #鳳梨酥 ＃蛋黃酥，以及餅乾等等。還有手工藝品也是大宗 （宜蘭監獄的纏花耳環很漂亮）。 有些矯正機構是農場，還有生鮮可以冷凍宅配。另外像是宜蘭跟桃園監獄也有生巧克力可以選購喔」。但Eva Sun也提醒「大家要再三記得，矯正機構本業不是賣東西，所以並不是所有的監獄特產都可以直接一鍵式下單購物，部分需要跟監所聯繫下單細節。這在瀏覽的時候也請特別注意，畢竟這不是以營利為主的單位，有些時候訂單也許晚一點要多包涵捏。運費部分，除了不同單位分開結帳外，不同溫層也是分開算運費，說真的人家本業不是賣東西，就儘量按照他們的規定，不要增加人家的麻煩喔。」
世界奢華飯店獎揭曉！福容大飯店福隆獲海灘飯店及溫泉飯店雙料大獎！
2024世界奢華飯店獎(WorldLuxury Hotel Awards)10/16在印尼峇里島AYANA度假酒店舉行頒獎典禮，超過200位來自世界各地的飯店業者齊聚一堂，共同參與這場飯店業的國際盛會，主辦單位特別安排峇里島傳統表演「Legong Kreasi Mahawidya」揭開序幕，並頒發世界奢華飯店獎、世界奢華水療獎、世界奢華餐廳獎及世界奢華旅遊獎共四項大獎，而福容大飯店福隆店，同時囊括世界奢華海灘飯店獎(Luxury Beach Hotel)，以及世界奢華溫泉飯店獎(Luxury Hot Spring Hotel)，而澳洲動物園則獲得世界奢華旅遊獎(World LuxuryTravel Award)。世界奢華飯店獎頒獎典禮開場表演「Legong Kreasi Mahawidya」世界奢華飯店獎是透過旅客和行業專家的投票與評比，遴選出全球最具代表性的奢華飯店，2024年度得獎業者包括峇里島最頂級度假酒店AYANA Bali Hotel &Resort，義大利的五星度假酒店QUELLENHOF LUXURY RESORTS、越南峴港Danang Marriott Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas、還有阿拉伯聯合大公國頂級輝煌的Al Ahsa InterContinental Hotel。而今年世界奢華水療獎的得獎名單，除了福容大飯店福隆以外，還有超過百年歷史，日本第一家位於國家遺產中的旅館「東京車站大飯店」SPA及日本廣島希爾頓飯店的歐舒丹SPA也獲得該獎項的肯定。其實，台灣東北角有豐富的溫泉資源，除了較為人知的礁溪溫泉外，福隆海洋溫泉的泉質也早就得到日本水質研究所的認證，它是稀有的「氯化物氫鹽泉」，源自地下1500公尺的海洋深層水，礦物質含量豐富，是一般泉質的30-40倍，浸泡過後會在皮膚表層形成保護膜。去年，長榮礁溪鳳凰酒店及礁溪老爺酒店已經獲得奢華溫泉飯店獎項，今年福隆溫泉又得獎，台灣東北角的溫泉連續兩年獲得國際大獎肯定，勢必可以成為東北角觀光亮點。福容大飯店福隆擁有獨特黃金沙灘，每年吸引數十萬遊客到訪福容大飯店福隆店不只溫泉得獎，這次也同時因擁有黃金沙灘，而得到世界奢華海灘飯店獎的肯定。每年夏天，福隆國際沙雕藝術季及貢寮國際海洋音樂祭都吸引數十萬遊客，加上附近一帶大東北角沿線的觀光景區，從九份、龍洞、鼻頭角一直到福隆，串聯成極具特色的旅遊路線。福容大飯店福隆店駐店總經理戴瑞宏表示，飯店同時拿到兩項大獎，不僅是對飯店團隊多年來辛勤努力的肯定，也展現台灣旅遊業在國際舞台上的競爭力與魅力，隨著寒冬的來臨，溫泉度假成為許多旅客的首選，福隆的溫泉加上沙灘海景更是為旅客帶來獨特的度假體驗，期待能吸引更多國際旅客前來享受台灣的自然美景與人文風情。福隆海洋溫泉「氯化物氫鹽泉」，礦物質含量豐富，是一般泉質的30-40倍福容大飯店福隆店為歡慶獲得世界奢華雙料獎項，也推出超值加碼回饋方案，即日起至12/31期間，透過官網及電話預訂任一住房專案，將有機會獲得福隆風呂別墅6人住宿乙晚（價值56800元+10%）以及經典溫泉套房雙人住宿乙晚（價值24800元+10%）；即日起至11/30福容福隆還推出雙人VIILA海洋溫泉湯屋方案，只要1999元即可享湯屋2小時，加碼再送西式精緻簡餐、中式鍋物饗宴、或是雙人下午茶三選一；以及遊客最喜歡的職人手工貝果，也推出買五送一感恩回饋，讓遊客能將美味的伴手禮帶回家。
夜遊彰化永樂2／在地美食吃不停 罕見全蝦餐、木瓜牛奶尬剉冰 今天你要吃哪一道？
循著彰化小旅行「夜遊永樂」路線，會途經不少美食店家，有一些還有專屬的活動優惠，不妨趁機來趟不一樣的彰化味蕾之旅！像是在地僅兩年左右的「九蝦行製蝦專門所」，年輕老闆郭瑋晟的父親郭俊昌製作蝦類製品已近30年，所做的手工蝦丸銷向魚市場與鹿港。從小看著父親捏製蝦丸的郭瑋晟，也想讓顧客放心地大口吃蝦，店內商品標榜不使用膨發、泡過藥水的蝦仁，以純蝦製造、不使用化學添加物，亦不混充豬肉或魚肉漿。例如最受歡迎的「招牌黃金蝦堡」和「手工蝦丸湯」，以植物油替代豬油補足需要的油脂香氣，郭瑋晟更進一步提到，坊間以豬油做的蝦丸口感偏軟，這裡的蝦丸則較為扎實；頗具人氣的「全蝦煎餃」、「全蝦水餃」則將多隻蝦子打成蝦漿，搭配梨山高麗菜增添口感與鮮甜。郭俊昌研發多年的天然「蝦肉片」，近期更於嘖嘖募資平台上線，每一片約有7～8隻蝦製成，不僅適合如肉片一般下鍋涮煮，目前在九蝦行也可吃到以其搭配大量蔬菜的健康餐，蘸點日本柑橘醋更是爽口。九蝦行的「全蝦煎餃」（前，130元）帶有漂亮酥脆的冰花，後為「手工蝦丸湯」。（40元，圖／林士傑攝）彰化木瓜牛乳大王第三代盧宏達將阿公的起家厝老屋翻新，經過3年努力讓成功路老店搖身一變為兼具復古與摩登的冰果室。（圖／林士傑攝）「紅豆布丁牛乳冰」不僅豪邁放上大量紅豆，還搭配口感綿密、老師傅製作的柴燒布丁，是店內人氣冰品。（85元，圖／林士傑攝）在秋老虎持續發威下，是否很想來杯「涼」的解解熱？來到彰化市可不能不喝一杯木瓜牛奶！位於成功路上的「彰化木瓜牛乳大王」由第三代盧宏達接班，他提到阿公最初於1958年以攤販形式販售現打果汁與剉冰起家，因1960年代後期政府提倡酪農產業，阿公也從善如流推出木瓜牛奶。走過一甲子歲月、位於成功路上的首間店面，見證了由盛變衰的永樂商圈，觀光客更為熟悉的孔廟分店也被當成創始店，而成功老店建築還因過於老舊一度面臨拆除危機。盧宏達不捨阿公過去的心血消失，主動承接後打造為復古冰果室，放上讓人懷念的內用玻璃杯、舊店面黑白老照片，賣起烤土司、設計打卡標語，讓懷舊的老顧客、想嘗鮮的新客人忍不住走進來。真材實料的「木瓜牛乳汁」（右，65元）、「酪梨布丁牛乳汁」都是受歡迎的果汁品項。（75元，圖／林士傑攝）彰化木瓜牛乳大王空間設計新潮中又帶有復古，甚至擺放了早期紅茶店常見的「星座占卜投幣機」。（圖／林士傑攝）穩定飛行模式的老闆賴桑將各式老物巧妙地穿插在咖啡館中，每個樓層都有自己的獨特風格。（圖／林士傑攝）風味酸甜的「茉莉花梅釀氣泡飲」（前，280元）梅酒後勁不容小覷，「香菜拿鐵咖啡」建議先喝帶海苔粉風味的底層香菜汁再與咖啡拌勻品嘗。（160元，圖／林士傑攝）若要說彰化市在地知名咖啡館，讓人充滿驚喜的「穩定飛行模式」必定榜上有名，風趣的老闆賴桑笑說自己原本是在永樂商圈「賣ㄧㄣˊ」的，原來以銀飾買賣起家的他，生意一度拓展至台北，但在大環境變化、商圈逐漸沒落下，因緣際會和隔鄰的咖啡館老闆閒聊，扭轉了他對咖啡只有苦味的刻板印象，後來反而經營起複合式咖啡店、結交各路好友，更遷址擴大經營成結合文創、餐飲、古著等各種元素的有趣空間，每隔一段時間都有不同品牌進駐。穩定飛行模式1樓咖啡館空間除了以手術燈、老物妝點，略帶情調的燈光下還有店貓「咪醬」在腳邊穿梭來去。這裡曾因一系列「香菜」飲品在網上引起討論，與牛奶、咖啡等搭配的香菜汁喝來像是抹茶又似海苔，沒有想像中讓人過於害怕的奇妙風味；而以彰化花壇茉莉花和青梅一同浸漬釀製的梅酒，加上梅子汁做成氣泡飲更是沁涼過癮。拾階而上，2樓目前是花藝與烘焙品牌共存；3樓則有賴桑從各處蒐集、可販售的老物件，以及塔羅占卜工作室；4樓整片鮮明的蝦盤牆成為遊客最愛打卡點，還有繽紛的古著花襯衫等待有緣人買回家。穩定飛行模式3樓的老物空間讓人目不暇給，從餐具碗盤到各種裝飾、擺設應有盡有。（圖／林士傑攝）「大蒜爆漿餐包」中間夾入滿滿乳酪醬，甜鹹交織的風味充滿層次。（50元，圖／林士傑攝）轉場來到在地開設一年的「樂烘焙」，老闆夫妻曾在速食業工作超過20年，老闆娘笑說：「雖然也可以做到退休，但不想要回首過往時好像人生只剩下這件事。」所以兩人轉而從興趣出發，店中大部分空間留給料理教室，提供古早味小吃、四川料理、手作漢堡排等多元課程，讓彰化市人想就近上料理課時有更多選擇；入口處則販售一些單純的烘焙品項，像是多款使用老麵麵團、天然材料製作的貝果，除了酸酸甜甜的「藍莓乳酪」、使用小山園抹茶製作的「抹茶紅豆麻糬」廣受好評，香濃的芝麻、地瓜口味亦很推薦；另外每次烤好就滿室生香的「大蒜爆漿餐包」，以及12點半後陸續出爐常被搶購一空的「花朵甜甜圈」也是主力品項，有喜歡的口味記得提前預購！老闆夫妻以天然無添加材料的方式製作美味健康的貝果。（貝果價格主要在40～60元間，圖／林士傑攝）DATA九蝦行製蝦專門所電話：0916-819-579地址：彰化市永樂街27-1號營業時間：週三～週五17：00～21：00，週六、日11：00～13：30、17：00～21：00，週一、二休網址：https://www.facebook.com/9Shrimp/?locale=zh_TW備註：蝦肉片、蝦滑等商品近期已上嘖嘖募資平台；參與夜遊永樂入店點餐送飲料1杯、購買冷凍生鮮滿500元送保冷袋1個彰化木瓜牛乳大王成功老店電話：（04）727-8666地址：彰化市成功路105號營業時間：12：30～21：00，週三休網址：https://www.facebook.com/papayamilk2021/?locale=zh_TW備註：參與夜遊永樂選購全品項飲品可享升級加大（季節商品除外）穩定飛行模式電話：（04）722-0663地址：彰化市永樂街44巷2號營業時間：12：00～20：00，週二休網址：https://www.facebook.com/stablefly/?locale=zh_TW備註：參與夜遊永樂入店出示Line活動頁面送明信片樂烘焙電話：0921-041-325地址：彰化巿成功路52號營業時間：12：00～18：00，週四休網址：https://www.facebook.com/profile.php?id=100091312633975備註：參與夜遊永樂入店全產品享85折※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。