辛殿
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控訴冰品吃出碎玻璃！辛殿稱客人拒就醫、交談 當事人再發文痛斥：不要再說謊了
近日有男網友控訴，他到知名麻辣火鍋「辛殿」信義分店用餐，卻在冰淇淋吃出大量碎玻璃，造成喉嚨出血、胸悶，更控訴店家比起客戶健康，更關心網路評價，甚至要求他刪文。對此，辛殿2日發出聲明致歉，並PO出時間軸，指顧客拒絕就醫、拒絕收下6000元慰問金等情況，讓當事人氣得再次發文痛批業者抹黑及扭曲事實，「發佈不實聲明，態度極其惡劣」。事件當事人楊男2日晚間在臉書社團「爆料公社」發文表示，辛殿於2日下午列出事件處理的時間軸稱「店長前往了解狀況，隨後退費，並詢問就醫相關事宜，顧客當下拒絕」、「二次詢問是否就醫，顧客再次拒絕」。針對這個說法，楊男指出，店長並沒有退費，而是折抵部分餐費，不僅告訴他們是店長自掏腰包，更2次強調「他在上班，請我自行就醫」，他才會說自己會叫車去看醫生。接著，辛殿提及，「楊督導到後，表示提供車輛協助就醫」、「顧客拒絕搭乘私人車輛就醫，同仁叫計程車，並陪同前往醫院」。楊男表示，楊督導當場說會叫計程車協助就醫，但過了10分鐘後卻來個滿嘴都是檳榔汁、插手抱胸的「性情中人」要求他上車，「（對方）還以『信義區車子不好叫』的奇怪理由一直催促我上車，基於人身安全，我與友人便自行搭乘計程車前往台北醫學院」。辛殿也說到，「就醫當下同仁給予顧客6000元慰問金並與承諾後續會妥善處理」、「同仁聯繫希望獲得探訪慰問的機會，顧客明確拒絕」。楊男澄清，當時他們正在櫃台批價，隨即就去領藥，「請問辛殿的品牌方是在異次元空間與誰交談了嗎？」而楊督導透過簡訊說想要前來贈送水果禮盒，且不斷竄入診間與X光室，企圖從醫護人員手中拿到他的證件與單據，「嚴重侵害醫療隱私的舉動已經遭醫護人員制止多次」。辛殿還指出，「以訊息方式聯繫獲得回應，同仁也立即再次致電，電話中顧客表示不願意再做任何形式的交談，僅希望獲得法務的聯絡資訊」。楊男說明，他們一直透過簡訊回覆，他也立即回傳，對方卻一直製造他消失、拒絕溝通的形象，反倒是自己要求索取品牌方的法務人員資料，以及當天用餐監視器畫面，對方卻直接消失15小時又40分鐘。楊先生強調自己有發票、錄音檔及相關收據，更發現在對方聲明底下留言力挺店家的女網友其實是業者的公關人員。（圖／翻攝自臉書／爆料公社）此外，楊男提到，「他們一來一往的閃躲、顧左右而言他，經過了約13小時，楊督導才委託了自稱為『戴先生』的公關人員『假裝』是公司法務與我對話。楊督導確切地透過口頭與文字（簡訊）清楚地表示，戴先生就是公司的『法務』。在對話過程中，因其談吐因由，在我不斷地詢問之下終於坦承他是公司的公關人員」。楊男也感嘆，「對於公司詭異的處理手腕感到反感，『請等真正想要處理、和談這件事情時再來聯絡我』，而不是我花時間來看他們的小把戲……在此呼籲，楊小姐（督導）還有辛殿不要再說謊了」。
辛殿麻辣鍋爆「冰品吃到碎玻璃」喉嚨出血 衛生局稽查揪5項疏失…業者回應了
近日有民眾投訴，在知名麻辣火鍋連鎖品牌「辛殿麻辣鍋」提供的冰品中吃出玻璃碎片，但向店家反映後卻只得到店家意圖息事寧人的對待。該名民眾還指控店長比起客戶健康，更關心店家的網路評價，在發現他在網路發文後甚至為了要求他刪文，還延誤他自行就醫檢查的時間。而區督導與品牌經理趕到醫院後，也不清楚自家品牌是否有投保責任險，讓他覺得店家的危機處理與教育訓練都有不足。對此，北市衛生局今日派員前往稽查，在涉事店家內揪出5項衛生缺失，並要求業者限期改善。而業者則出面表示，除了將全權負責這位客戶的醫療費用、給予慰問金及處理後續問題外，同時也將會相關人員進行檢討與懲處，更會加強員工訓練及危機處理流程。一名民眾在臉書社團「爆料公社」貼文表示，5月1日下午在辛殿麻辣鍋用餐時，在店內冰淇淋竟吃出到玻璃碎塊。他當下與店家反映後，但店長僅表示「公司會後續聯絡」，但現場沒有給出關於後續處理的說明，也沒有向他詢問聯繫號碼，又沒有提出公司方面後續連絡窗口的聯絡方式，讓他覺得自己遭到「息事寧人」的對待。此外，該名店長發現他在手機上打字後，竟主動上前查看他的手機螢幕，發現他打算在網路發文爆料後還不斷反覆要求他刪文，為此延誤他自行就醫的時間20多分鐘。後續他自行前往北醫就醫，經醫師檢查初步無發現大塊異物，但因仍有喉嚨出血與胸悶等症狀，醫生提醒需持續觀察3日，以排除臟器受損風險。該名民眾還指出，辛殿的區域督導與品牌經理事後有趕至醫院關心，但卻向他坦言該公司營運12年來，店內並無針對此類事件的SOP或應變機制，亦無法確認品牌是否有投保責任險，僅表示「可能要問會計」，讓當事人感到荒謬，他也批評店家危機處理消極、未即時安排就醫，甚至一度要求其刪除貼文，質疑業者更重視形象而非顧客安危。事件曝光後，北市衛生局今日派員前往針對人員衛生、食材處理及作業場所衛生進行稽查，現場查有作業區出風口不潔、冰箱部分食材未覆蓋、冷凍庫無溫度紀錄、現場未能出示冰淇淋產品來源文件及食品業者登錄平台資訊未更新等5項缺失。北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，已責令業者在5月5日前改善完成，期屆複查如仍不符規定，依違反食安法第8條及第9條分別處6萬元到2億元、3萬元到300萬元罰鍰。針對這此事件，辛殿麻辣火鍋則出面表示，除了將全權負責消費者的醫療費用、給予慰問金及後續問題外，同時將對相關人員進行檢討與懲處，更會加強員工訓練及危機處理流程。同時也強調，公司有保責任險，後續會了解賠償事宜。
辛殿爆食安問題！他吃出「大量玻璃碎片」喉嚨出血 見處理方式傻眼
知名麻辣火鍋連鎖品牌「辛殿麻辣鍋」驚傳有顧客在食物中吃出玻璃碎片，該名顧客也抱怨店家只想息事寧人，根本不關心自己，「店家連安排我到隔壁的北醫就醫等等醫療措施也絲毫未提，只是反覆提到公司方想此息事寧人，不希望我們有後續的延伸問題」。該名網友在臉書社團「爆料公社」發文表示，自己於5月1日下午3時30分在辛殿信義店用餐時，沒想到冰淇淋中發現大量碎玻璃，導致喉嚨受傷送醫。這位顧客表示，當時食用冰淇淋時誤以為脆脆的口感是焦糖碎片，隨著咀嚼發現異狀，最終吐出多片疑似玻璃碎片。經與友人通報店員後，現場駐點店長黃姓主管趕來了解，但僅表示「公司會再聯絡」，未進一步提供聯絡方式或協助送醫，讓當事人感到憤怒與無助。更令人震驚的是，當事人表示店長看到他準備在社群平台「爆料公社」發文後，竟主動查看其手機內容並要求他刪除貼文，甚至因此耽誤近20分鐘就醫時間。期間並無提供任何形式的慰問、免單或餐飲折扣處理。據悉，事後當事人自行前往北醫急診，經醫師檢查初步無發現大塊異物，但因仍有喉嚨出血與胸悶等症狀，醫生提醒需持續觀察三日，以排除臟器受損風險。事發後，辛殿公司區域督導與品牌經理趕至醫院關心，卻坦言營運12年來，店內並無針對此類異物傷人事件的SOP或應變機制，亦無法確認是否投保責任險，僅表示「可能要問會計」，讓當事人感到荒謬，他也批評店家危機處理消極、未即時安排就醫，甚至一度要求其刪除貼文，質疑業者更重視形象而非顧客安危。目前當事人已委任律師處理後續，並向店家索取當日用餐監視器畫面，但至今尚未獲得回覆。他強調，無意藉此事獲取賠償，只是希望透過公開經驗，提醒其他消費者注意飲食安全。針對事件發生原因，店長僅在後續談話中推測，可能是員工在清洗器皿時不慎敲破玻璃，導致碎片殘留。不過當事人指出，店長並未實際調查監視器或詢問員工，僅在勸說刪除評論時提及此說法，誠意與處理態度皆令人失望，「針對這個解釋，我並沒有看到他離開我身邊調閱監視器或是詢問當班人員，這件事是他在要求我撤銷評論時說的」。
知名火鍋店「蔬菜農藥超標」 花生粉竟驗出黃麴毒素
冬天是吃火鍋旺季，台北市衛生局9日公布火鍋料抽驗結果，60件產品有10件不符規定，其中包括「辛殿麻辣鍋信義店、Mo-Mo-Paradise南港潤泰牧場、富樂台式涮涮鍋」等知名火鍋店都有食材農藥違規，還有一家位於台北市北投的寒聚精緻鍋物的花生粉檢出黃麴毒素，衛生局將依違反《食品安全衛生管理法》開罰。衛生局表示，10件不符規定火鍋料，8件蔬菜檢出農藥殘留超標，包括4件青蔥（辛殿麻辣鍋信義店、丰明殿明德殿、火鍋世家北投石牌尊爵店、富樂台式涮涮鍋承德總店）、3件青江菜（王鍋屋新京都風味鍋物、Mo-Mo-Paradise南港潤泰牧場、心心麻辣鍋）、1件白蘿蔔（夯麻辣火鍋燒肉）；1件花生粉檢出黃麴毒素（寒聚精緻鍋物天母店）；1件豆腐類產品檢出防腐劑苯甲酸（富樂台式涮涮鍋承德總店）。台北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示，檢驗結果8件蔬菜（蔥4件、青江菜3件、白蘿蔔1件）檢出農藥殘留，不符「農藥殘留容許量標準」；1件花生粉檢出黃麴毒素，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」第4條食品中之真菌毒素限量；1件豆腐類產品檢出防腐劑苯甲酸，不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。林冠蓁指出，黃麴毒素主要是黃麴黴菌及寄生麴菌所產生二級代謝產物，大劑量食入會引起肝毒性發炎及肝細胞壞死，經常汙染花生、玉米、米、麥及堅果類等作物。台灣濕熱氣候利於黃麴黴菌的生長條件（環境溫度攝氏30-38度、相對溼度80%以上），因此消費者購買此類產品時，選擇信譽良好廠商、產品包裝完整，開封後保存於乾燥環境，及先買先吃原則，來維護食用安全。針對上述品質不符規定產品，衛生局已令販售地點業者立即下架，不得販售，經追查違規產品來源屬外縣市，已移請所轄衛生局依權責辦理；來源屬臺北市業者，將依法處辦。同時呼籲民眾宜優先選購當季蔬果，於食用或烹調前先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著使用流動的水源沖洗2至3遍，烹煮時將鍋蓋打開等方式以減少及降低農藥殘留。
天冷吃鍋請注意！火鍋料抽驗不合格名單 北市多家名店上榜
冬天是吃火鍋旺季，台北市衛生局9日公布火鍋料抽驗結果，60件產品有10件不符規定，包括辛殿麻辣鍋信義店、Mo-Mo-Paradise南港潤泰牧場及火鍋世家北投石牌尊爵店等食材均在不合格清單中，衛生局將依違反《食品安全衛生管理法》開罰。衛生局表示，10件不符規定火鍋料，8件蔬菜檢出農藥殘留超標，包括4件青蔥（辛殿麻辣鍋信義店、丰明殿明德殿、火鍋世家北投石牌尊爵店、富樂台式涮涮鍋承德總店）、3件青江菜（王鍋屋新京都風味鍋物、Mo-Mo-Paradise南港潤泰牧場、心心麻辣鍋）、1件白蘿蔔（夯麻辣火鍋燒肉）；1件花生粉檢出黃麴毒素（寒聚精緻鍋物天母店）；1件豆腐類產品檢出防腐劑苯甲酸（富樂台式涮涮鍋承德總店）。衛生局同時公布10月生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果，51件產品有19件不符規定，不合格率37.3％，包括香菜、青蔥、青江菜、紅鳳菜、木瓜、白蘿蔔、百香果、辣椒、茄子，均為殘留農藥不符規定，且都屬於高風險農產品，同樣可依《食安法》開罰。衛生局建議民眾優先選購當季蔬果，於食用或烹調前先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10到20分鐘，接著使用流動水源沖洗2至3遍，烹煮時將鍋蓋打開減少及降低農藥殘留。另黃麴毒素主要是黃麴黴菌及寄生麴菌所產生的二級代謝產物，大劑量食入會引起肝毒性發炎及肝細胞壞死，經常汙染花生、玉米、米、麥及堅果類等作物，建議消費者開封後保存於乾燥環境，且先買先吃。「苯甲酸」是可以合法使用的防腐劑，但不得用於「豆腐類產品」，苯甲酸偏向水溶性，雖然進入人體後可從尿液排出，但過量仍會引起腹瀉、胃痛、心跳加快等症狀。
北市公布「10件火鍋料」不合格！MoMoParadise、丰明殿農藥超標
天氣冷颼颼，又到了民眾瘋吃鍋的季節！台北市衛生局今（20日）公布「火鍋料」的最新抽驗結果，發現共有10件產品不符規定，包括MoMo Paradise南港潤泰牧場、丰明殿、辛殿麻辣鍋等知名餐廳均被查出不合格。北市衛生局發布新聞稿指出，今年10月上旬執行火鍋料專案抽驗，抽查共55件產品，其中發現有5件蔬菜（青江菜3件、蔥2件）檢出農藥殘留、2件花生粉檢出黃麴毒素、3件豆腐類產品檢出防腐劑苯甲酸等，共10件產品不符規定，已依違反食品安全衛生管理法，勒令業者下架並開罰。北市衛生局公布「火鍋料」抽驗結果，發現包含青江菜、花生粉、豆腐等產品均被驗出不合格。（圖／翻攝自北市衛生局）北市衛生局公布「火鍋料」抽驗結果，發現包含青江菜、花生粉、豆腐等產品均被驗出不合格。（圖／翻攝自北市衛生局）違規業者包含「MoMo Paradise南港潤泰牧場」，「青江菜」被驗出殺菌劑芬普尼（Fipronil）、殺菌劑芬普尼代謝物（Fipronilsulfone）及殺蟲劑百利普芬（Pyriproxyfen）共3項農藥超標；以及丰明殿的「青蔥」，也被檢出含殺蟲劑賽安勃（Cyantraniliprole）。火鍋世家石牌尊爵店（百世佳興業有限公司石牌分公司）與天辣麻辣火鍋的「花生粉」，均被驗出黃麴毒素不符規定。另外，辛殿麻辣鍋（昕殿有限公司）的「豆腐」也被驗出含不得檢出的防腐劑苯甲酸。
就是要麻辣！燒肉、肉乾、蛋糕推麻辣口味 迸出新食感
冬天吃麻辣鍋，已經不稀奇了，現在流行將各式美食結合麻辣風味，香麻爽口的滋味，絕對大呼過癮。來自日本的牛角燒肉，為了喜歡在冬季爽吃麻辣鍋的台灣人，研發出麻辣新口味的醃醬，刺激感直擊味蕾，讓麻辣不再只是火鍋專利，放在燒肉上也很可以！青花椒肉乾。（圖／水根肉乾提供）在彰化創業已經一甲子的水根肉乾，最近推出全台首創的「青花椒肉乾」，研發過程中為找出麻度與辣度的最佳比例，歷經33次的嘗試與改良，最後到新竹拜訪傳說中的四川香料達人，終於找到夢寐以求的椒種—來自中國花椒之鄉「重慶江津」的「九葉青花椒」，與Q彈多汁的肉乾搭配，再加一點萊姆提香，讓肉感咀嚼後先感受花椒的麻勁十足，再體會清新微酸的餘味。四川風味的麻辣湯底。（圖／辛殿麻辣鍋提供）於2013年成立第一家店的辛殿麻辣鍋，麻辣湯底以四川純種川辣乾、大紅袍花椒、郫縣豆瓣搭配40餘種中藥食材烹調而成，一直是人氣排隊餐廳，目前又在公館拓點，目前試營運中，預計2020年底前正式開幕。麻辣起司蛋糕。（圖／余玫鈴攝）由於公館店現址早期是台鐵新店支線萬興鐵路的員工宿舍，因此做了許多有別以往的創舉，除了將空間與藝術結合，與來自智利藝術家史丹利．鞏薩斯奇跨界合作為期1個月的《近乎古典》Almost Classic藝術特展，最特別的還有隱藏版「麻辣起司蛋糕」（不在菜單上，需另外向服務人員加點），初入口只吃得到濃濃的起司味，接著麻辣的口感越來越強，又甜又辣的衝突感後勁十足，適合喜歡嘗鮮的人挑戰看看。