邊境抽驗
」 食藥署 環氧乙烷 農藥 泡麵 程涵宇
小磨坊、味好美上榜！ 調味料農藥超標遭邊境銷毀
食藥署今天（2）公布邊境檢驗不合格食品，兩款知名品牌調味料上榜，包括小磨坊黑胡椒粒、味好美羅勒葉，都檢出農藥不符規定，需在邊境退運或銷毀。食藥署針對這兩家業者持續在邊境採監視查驗，也就是100％逐批查驗合格才准輸入。4批「和海實業有限公司」自大陸進口砧板溶出試驗不合格，在邊境必須退運或銷毀。（圖／食藥署）食藥署每周公布邊境檢驗不符合食品資訊，本周共有23項，其中4批為「和海實業有限公司」自大陸進口砧板，溶出試驗結果高錳酸鉀消耗量為21到23 ppm，依據「食品器具容器包裝衛生標準」，塑膠類器具的高錳酸鉀消耗量合格標準為10 ppm以下，因此這4批產品共800個、585.3公斤，在邊境必須退運或銷毀，食藥署針對該業者在邊境調整為逐批查驗。另外，1批由「小磨坊國際貿易股份有限公司」自越南進口的黑胡椒粒，檢出殘留農藥三賽唑0.09 ppm。依據「農藥殘留容許量標準」，殺菌劑三賽唑為不得檢出，應低於檢測方法的定量極限0.05 ppm，因此這批越南的黑胡椒粒共2萬公斤，在邊境必須退運或銷毀。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明，這是小磨坊國際貿易股份有限公司近半年首度不合格，但由於其關係企業有違規紀錄，因此持續針對該業者持續採監視查驗，配合整體針對越南黑胡椒粒的監視查驗期限，至民國115年11月4日止。1批由「欣臨企業股份有限公司」自埃及進口羅勒葉，檢出殘留農藥待克利0.07 ppm，須在邊境退運或銷毀。（圖／食藥署）另外，1批由「欣臨企業股份有限公司」自埃及進口羅勒葉，檢出殘留農藥待克利0.07 ppm。依據「農藥殘留容許量標準」，待克利以0.05 ppm為法規容許值，因此該批產品共23.76公斤，必須在邊境退運或銷毀。劉芳銘說明，欣臨企業股份有限公司是近半年第一批不合格，但其關係企業有違規紀錄，因此針對香辛料產品採監視查驗，至115年4月26日止。至於整體埃及羅勒葉，近半年有4批不合格，邊境抽驗頻率調整為加強抽批（20％到50％）。
台灣終於鬆綁福島食品！15年大翻轉 五縣食品今起無需證明照輸台
我國針對日本福島等五縣市食品進口的特別管制措施，自今（21）日起全面解除。衛福部食品藥物管理署傍晚正式公告，自即日起，取消針對福島、茨城、櫪木、群馬與千葉等五縣食品輸台所需的產地證明與輻射檢測證明（俗稱「雙證」），並同步停止全面逐批查驗。此舉代表五縣食品將回歸一般進口商品管理機制，比照其他國家地區，依風險分級實施邊境抽驗。衛福部食藥署於11月21日傍晚正式公告廢止福島五縣食品進口限制措施，回歸常態管理。（圖／衛福部食藥署提供）食藥署表示，此項政策調整是根據最新的風險評估與國際監管資訊做出的決定。根據國際原子能總署（International Atomic Energy Agency, IAEA）公開資料顯示，日本政府在食品安全監測與管制上已建立有效機制，並依據監測結果滾動式更新國內規範，能確保供應鏈安全。事實上，食藥署早在今年8月即發布預告，擬廢除日本五縣食品的特殊輸入規定。由於預告期間並未收到任何反對意見，因此確定於11月21日正式實施調整，將五縣食品納入常態性源頭管理與邊境檢驗機制。台灣自2011年起針對日本食品執行27萬批次輻射檢測，至今未出現不合格紀錄。（圖／衛福部食藥署提供）根據食藥署統計，自2011年福島核災後，我國已針對日本進口食品執行27萬餘批次的邊境輻射檢驗，截至目前為止，未曾出現任何不合格紀錄。風險評估也指出，國人透過日本食品接觸的額外輻射暴露風險為「可忽略」等級，顯示整體風險極低。回顧政策演變，台灣自福島核災發生後，立即禁止福島及鄰近四縣食品輸入。直到2022年，政府首度放寬，允許五縣食品「有條件輸入」，前提為提供產地證明與輻射檢測結果。2024年9月，再進一步開放除高風險品項外的農產品輸台，並維持逐批查驗。如今則全面取消特殊條件，僅禁止日本當地已列為「不得流通」的品項輸入。食藥署強調，本次政策調整是在保障國人食安、以科學證據為原則的前提下完成，未來將持續監測風險狀況並適時滾動調整。目前全球仍對日本食品採取額外限制的國家僅剩中國（含香港與澳門）、韓國及俄羅斯。根據國際原子能總署資訊，日本已建立食品供應鏈輻射監測機制，並滾動更新管制措施。（圖／衛福部食藥署提供）
賣「蘇丹紅辣粉」引全台食安風暴 負責人一審判4年
台灣去年爆發含致癌物「蘇丹紅」辣椒粉風暴，波及全台食品與餐飲業。高雄地院6日一審宣判，主嫌、津棧公司負責人李彥廷依共同詐欺取財罪判刑4年，大姨子吳正言判刑2年4月，其餘3名涉案主管則分判1年4個月至2年不等徒刑。可上訴。高雄市衛生局去年接獲通報指出，有高雄零食廠商生產的零食被驗出「蘇丹紅」，事後發現，李彥廷從大陸農村收購辣椒粉混料加工後進口台灣，民國110年就曾在海關遭食藥署邊境抽驗檢出遭退運，沒想到他又操作貨櫃退運及改報流程，改以「廣元」、「津棧」公司名義，將退運的蘇丹紅辣椒粉重新從香港輸台販售。判決指出，李彥廷為公司負責人、吳正言為其前妻胞姊、謝冠玉為品管負責人，3人均明知蘇丹紅為工業用染劑，卻仍將驗出蘇丹紅的綠辣椒粉持續販售。檢方追查，李彥廷透過前妻吳克明與吳正言設立多家公司，層層掩飾資金與貨物流向，掌控進口與銷售全鏈。自110年起至113年間，反覆犯行獲利數千萬元。當時搜索時，檢調便在吳克明住家天花板查獲2000多萬元現金，查扣財產合計逾1億3400萬元。此外，李彥廷、吳正言、許駿霆、李盛光4人明知冬菜原產自大陸，仍偽標為台灣產地，自110年起至113年間銷售金額達710萬餘元。另還將大陸進口「香麻辣粉」換貼為「台灣製詹粉」，誤導詹醬公司下單委製，詐得1383萬餘元。法院認為，李彥廷身為國內主要辣椒粉供應商，以家族掛名公司違法進口調味品，行為嚴重危害食品安全與消費者健康，量處4年徒刑，吳正言判刑2年4月、謝冠玉與許駿霆各判2年、李盛光1年4月。法院並科涉案津棧公司罰金600萬元、佳廣公司30萬元、廣元公司120萬元。全案可上訴。
印尼知名泡麵「驗出致癌農藥」！ 900公斤全銷毀
超夯的印尼泡麵「營多麵」遭檢驗出農藥環氧乙烷超標！「環氧乙烷」若長期接觸會增加罹癌風險，國際癌症研究協會也將「環氧乙烷」列為一級致癌物。而衛福部食藥署9日公布最新一批邊境檢驗不合格的食品名單，其中就包含了「營多麵」泡麵，調味粉包被驗出「環氧乙烷」，900公斤全數銷毀，已全部退運或進行銷毀處理。根據食藥署公告邊境檢驗不符合食品名單，由高雄市萬川實業有限公司從印尼進口品牌「營多麵」（INDOMIE），被檢驗出班賈爾青檸風味湯麵（ MI INSTAN RASA SOTO BANJAR LIMAU KUIT）的調味粉包，含有一級致癌物「環氧乙烷」。依據我國《農藥殘留容許量標準》，環氧乙烷為不得檢出，檢測值應低於檢測方法之定量極限0.1mg/kg，本案不符合食品安全衛生管理法第15條規定，這批泡麵900公斤商品已遭勒令退運或銷毀。食藥署北區管理中心主任鄭維智表示，環氧乙烷是一種具揮發性的氣體殺菌劑，已被世界衛生組織（WHO）及國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物。針對此次違規情形，食藥署已加強對萬川實業有限公司的邊境抽驗力度，抽驗比率將從一般水準提高至20%至50%。另外，兩批來自中國大陸的食品容器具也被驗出不合格，其中立邦國際有限公司進口的紙盒被檢出「含螢光增白劑」，保利包裝有限公司進口的塑膠盒則檢出「蒸發殘渣超標」；自全威進口水果有限公司進口的日本鮮葡萄，被檢出「殘留農藥Nitenpyram 0.02 ppm」，不符合商品皆依規定退運或銷毀。
首批澳洲萊豬輸台 食藥署揭邊境數據「不公布流向」：尊重市場機制
我國開放萊豬進口4年多來，首度驗出一批澳洲進口冷凍豬腳含有萊克多巴胺，雖含量合格未超標，仍引發各界議論。衛福部食藥署今天召開臨時記者會，身為毒物專家的署長姜至剛親自主持，形容這批澳洲萊豬產品是「合格的同學」，為什麼要一直盯著他？那不就大家更恐慌了嗎？一批澳洲進口豬腳含有萊克多巴胺被食藥署在邊境驗出，含量為0.001ppm，符合殘留容許量標準0.01ppm，因此食藥署放行，並顯示於「豬肉儀錶板」。儘管產品合格，但進口業者今天發布聲明向大眾致歉，並表示已明確要求供應廠提供零檢出萊劑的產品，針對該批肉品會自行多方送驗，並與國外廠商討論賠償及銷毀等事宜。食藥署5日召開臨時記者會，由署長姜至剛（右二）親上火線對外說明，姜至剛強調，該批澳洲冷凍豬腳檢出微量，跟標準仍差了十倍，因此，食藥署在邊境是合法放行，但業者事後發聲明致歉、甚至表達要銷毀等行動，他只能表達尊重。圖左起為食藥署食品組組長劉芳銘、副署長林金富、署長姜至剛、北區管理中心主任鄭維智。（圖／報系資料照）目前食藥署針對進口牛肉、豬肉，在邊境檢驗頻率採一般抽批（2％到10％），進口牛雜則是100％監視查驗。食藥署長姜至剛表示，對於所有邊境查驗採取一致的態度，相關標準都是一體適用的，因為沒有不合格，將不會提高邊境查驗頻率。外界關心，食藥署是否會提高邊境檢驗進口豬肉、牛肉的頻率？姜至剛指出，根據《食安法》規定不合格的要公布，政府依法行政，如果合格也要公布，那就公布不完了。」他反問，「合格的同學你為什麼要一直盯著他？那大家不就更恐慌了嗎？」至於產品流向，他表示尊重市場機制。姜至剛指出，含萊劑牛肉在101年9月11日開放進入市場，是馬英九前總統時代通過的規定，含萊劑豬肉則是在110年1月1日，蔡英文前總統任內通過的標準。他強調，自己是臨床出身，101年到現在，從來沒有聽過食用牛肉導致乙型受體素中毒的事件。姜至剛指出，邊境抽驗是多年來持續進行的，抽驗合格的就是安全的、就會放行，這次檢出0.001ppm，和標準0.01ppm差了十倍，食藥署經過確定再確定才放行，到後市場端也會稽查，達到更好的把關效果。食藥署統計，110年至114年3月間，食藥署專案查核豬肉及其可食部位標示約30萬件，查獲111件不合格，共裁處352萬元整。另外，外界擔心本次澳洲萊豬叩關，是美國萊豬輸台的敲門磚。姜至剛回應，這個在邏輯上叫做「不可想像及不存在」，我可以說這件事情是不存在的。至於進口業者要自行送複驗，他表示，沒有特別的評論，但尊重他們對於行銷或商業上的行為策略。
桃園查獲新興瑞騰混肉洗產地 流向15縣市120家業者
桃園市政府衛生局查獲「新興冷凍食品有限公司」及「瑞騰國際股份有限公司」兩家公司涉嫌將美國豬肉「洗產地」，產品流入台北市41家食品業者、新北市54家小型餐飲業者，另追查發現新興下游廠商遍布15個縣市共流向120家業者。新北市衛生局6日依違反《食品安全衛生管理法》開罰瑞騰48萬元罰鍰並將移送檢調偵辦釐清。而就在國人對大量美豬被混肉洗產地後，流向不明，地方政府忙著追查流向之際，食藥署則考慮明年檢討調降進口豬肉萊劑邊境抽驗比率。桃園市衛生局副局長余依靜表示，經追查後發現新興的下游廠商遍布15個縣市共流向120家業者，已立即通知各縣市衛生局查核下游業者，其中新興冷凍位於桃園有18家下游廠商；瑞騰因公司所在地位處新北市，則交由新北市衛生局處查辦，目前初步掌握瑞騰國際在桃園有17家下游廠商，目前2家公司皆已無販售、使用該批標示不符的肉品。新北市衛生局說明，新興製售的豬火鍋肉片生產期間為7月1日至8月20日，及瑞騰國際公司製售的豬肉片（重組肉），生產日期為9月23及26日，產地涉有標示不實，分別銷售給轄內31家及23家小型餐飲業者，總計54家，衛生局派員稽查皆已無庫存。此外，食藥署表示，根據立法院通過的附帶決議，要求衛福部3年內輸入豬肉產品的邊境檢驗率不得低於10％，期限至今年底。副署長林金富指出，目前抽驗比率高於附帶決議要求，但檢驗要花很多錢和人力，「不是很經濟有效的做法」，如果今年底前持續未驗出萊劑，明年將檢討是否調降抽驗比率，最低標準為一般抽批，抽驗比率為2到10％。另農業部次長杜文珍昨天也澄清，補貼進口豬的基金，預算來源應該是農發基金，「與養豬百億基金完全不相干」。
好市多大蒜粉「環氧乙烷超標」下架363罐 台中2門市售出262罐
為加強把關殘留農藥環氧乙烷（Ethylene Oxide, EtO）違規食品並保護市民健康，台中市食品藥物安全處主動執行美國進口香辛料調味粉抽驗專案，抽驗好市多台中南屯分公司的McCormick大蒜綜合香料調味粉，檢出殘留農藥環氧乙烷0.1（mg/kg），與規定不符，除依規處辦並請廠商下架回收，也移請源頭進口商（好市多高雄總公司）所轄高雄市政府衛生局依規處辦，市府將持續滾動式調整後市場監測的抽驗項目，加強食安把關。食安處表示，有鑑於好市多輸入油漬乾酪邊境檢出環氧乙烷事件，經風險評估後，發現美國進口的香辛料調味粉被驗出環氧乙烷的風險較高，故啟動販售端美國進口香辛料調味粉抽驗專案，共抽驗5件，檢驗結果8月11日出爐，於好市多台中南屯分公司抽驗的McCormick大蒜綜合香料調味粉，檢出殘留農藥環氧乙烷0.1（mg/kg），與我國規定不得檢出的規定不符，目前已發函進行相關處辦的行政程序中，另業者可於文到15日內，提出申請複驗。據了解，台中兩家好市多分公司統計該批號進貨量468罐，其中台中分公司（南屯）156罐、北台中分公司312罐，目前已下架206罐，包括台中分公司（南屯）124罐、北台中分公司138罐，另有262罐已售出。食安處說明，台中市兩家好市多分公司共已下架McCormick大蒜綜合香料調味粉產品363罐（每罐637克，約231.2公斤），目前持續進行回收中，如後續複驗結果仍檢出不符規定，則涉違反食安法第15條第1項第5款規定，可處以6萬以上、2億元以下罰鍰，市府將主動掌握邊境抽驗結果，進行相關風險評估，並滾動式調整後市場監測的抽驗項目，加強把關市民的食安與健康。食安處指出，好市多總公司從美國進口Sonoma精選乾酪綜合包，再傳出檢出環氧乙烷0.2ppm不合格事件，市府8月8日掌握該批邊境檢驗不合格資訊後，已立即於8月10日派員稽查台中市兩家好市多分公司，現場確認已自主下架美國Sonoma精選乾酪綜合包（910g／包；不分批號）520包，另也抽驗2件Sonoma精選乾酪綜合包（效期2023年9月26日及2023年10月19日）及其自美國輸入的雞肉用調味料及牛排用調味粉各1件，總計4件送驗環氧乙烷，目前尚待檢驗結果。
作弊食品1／歐洲最大食安危機！ 藏在冰品與泡麵的毒「已入侵台灣」
2020年9月，歐洲超過20國都發生致癌物「環氧乙烷」超標事件，釀成史上最大的食安回收事件，台灣近兩年已查獲冰淇淋藏「環氧乙烷」，今年4月食藥署公布邊境抽驗結果，赫然又見致癌物「環氧乙烷」，藏在韓國農心精燉牛骨拉麵所附的乾燥青蔥中，台北市衛生局昨（24）日更在全聯抽驗到2款進口泡麵殘留「環氧乙烷」。為何進口食品不時出現禁用的殺蟲劑？近年來台灣屢屢在進口食品中查驗出「環氧乙烷」，包含2021年底GODIVA的6種口味冰淇淋、2022年6月Häagen-Dazs預防性暫停販售6萬公斤的冰淇淋，去年6月至今更查獲27件日韓等進口泡麵都含有「環氧乙烷」，顯示已入侵台灣！其中泡麵違規品項較多，去年6月底起，發現第一批從韓國出口的泡麵配料包檢出「環氧乙烷」後，陸續檢出日本、菲律賓、越南、印尼等進口泡麵含環氧乙烷，其他還有巴西、印度等進口調味料，至今總計33件「環氧乙烷」違規商品，其中泡麵就佔27件。台北市衛生局昨（24）日更公布抽驗出2款泡麵檢出殘留「環氧乙烷」，分別是在全聯抽驗到的「檳城阿來白咖哩麵」以及宇林興業有限公司抽驗到的「Indomie特色雞肉風味湯麵」，衛生局已要求同批號產品全面下架。營養師程涵宇表示，「環氧乙烷」是一種人造化學品，可用於食品中作為殺菌劑和殺蟲劑，如果長期大量暴露會危害神經系統，近年來「環氧乙烷」致癌的證據越來越多，因此國際癌症研究協會（IARC）將「環氧乙烷」列為一級致癌物。美國衛生與人群服務部（The Departmentof Health and Human Services，DHHS）也確認「環氧乙烷」是一種已知人類致癌物質。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海也表示，「環氧乙烷」大多為工業製造氣體，主要用於設備消毒，例如醫院消毒醫療設備就常常使用，也有食品公司會用來消毒器具。顏宗海說，此外，「環氧乙烷」已被世界衛生組織認為是一級致癌物，若長期接觸可能增加血癌、乳癌風險，也可能造成中樞及周邊神經病變。因此歐盟自2005年起食品中禁用「環氧乙烷」，也不得將其用於殺蟲劑；日本、韓國也都禁用；台灣不只禁用，商品甚至不得檢出任何殘留。食藥署4月公布邊境抽驗結果中，韓國農心精燉牛骨拉麵所附的乾燥青蔥中被檢出含有致癌物「環氧乙烷」。（圖／食藥署提供）為何進口食品會出現禁用的殺蟲劑？主要原因是印度、加拿大和美國等國，允許農業使用「環氧乙烷」作為燻蒸劑，用來殺死儲存農產品上的害蟲、細菌、黴菌等，因此，近年來接二連三的「環氧乙烷」事件，便是由此而來。 2020年9月，歐洲許多國家發現印度產芝麻中的「環氧乙烷」殘留量超標，歐盟因此針對市售商品展開大規模監測，包括奧地利、芬蘭、法國、德國、愛爾蘭、義大利等近20國皆受到波及，例如麵包、醬汁或其他含有芝麻的食物等陸續被回收下架，是歐盟史上最大的食品回收行動，造成巨大的經濟損失。這場風波持續至今，主要是許多農產品都使用過量「環氧乙烷」燻蒸，例如泡麵中附的調味包中的胡椒粒、或配料包中的青蔥等。另外，在食品業中常作為增稠劑使用的刺槐豆膠，運用在冰淇淋中，可以維持蓬鬆綿密的口感，而原料刺槐豆仁或刺槐豆同樣是以「環氧乙烷」燻蒸，因此造成GODIVA、Häagen-Dazs等知名冰淇淋品牌中鏢，當時歐盟針對刺槐豆膠相關製品進行檢查，在數百件的抽驗中，發現有近1/3的冰淇淋「環氧乙烷」超標。由於各國對「環氧乙烷」的使用範圍與用量皆有不同規範，導致進出口食品遇到不同檢驗標準。歐洲執行委員會（European Commission）為改善過去因「環氧乙烷來源不明」所造成的執法困難，歐盟委員會推動修法，無論原產地如何，食品添加劑中都不能使用「環氧乙烷」，且殘留量需在0.1mg/kg以下，新法已於2022年9月開始實施。針對「環氧乙烷」，消基會董事長吳榮達呼籲政府應加速抽驗全國相關產品及原物料，建立檢驗結果資料庫；其次，邊境檢驗應增加檢驗進口香辛料，或要求進口業者提供證明，才允許輸入。消基會並建議各食品業者落實管理，例如刺槐豆膠、關華豆膠等是國內的合法添加物，可作為黏稠劑或乳化劑使用，但製程為低溫高壓的環境（如冰淇淋等），可能會因氣體揮發不完全導致殘留，應視適量使用。國內產品不得檢出「環氧乙烷」，行政院消費者保護會也曾抽驗市面上可能殘留「環氧乙烷」的商品抽驗，結果並未檢出；但消基會卻檢驗出一款印度咖哩粉含有「環氧乙烷」，顯示能有違規產品存在於市面上，目前國內僅針對進口商品抽驗，尚無針對國產商品的檢驗規定，對此，食藥署回應，已經開始研擬未來「環氧乙烷」相關產品檢驗流程，盡力把關國人的健康。營養師程涵宇建議選購大廠牌的進口食品，同時要詳閱成分表、營養標示，才能避開危險商品。（圖／程涵宇提供）
作弊食品2／「7大類產品」恐藏致癌物 擴散全球！2撇步避開地雷
藏著「環氧乙烷」一級致癌物食品全面輸出全球，台灣近期邊境檢驗屢屢查獲，民眾如何避雷？專家接受CTWANT記者採訪時，呼籲大家少吃加工食品，「若要食用進口農產品，建議挑選『有機』，降低風險，同時徹底『洗淨』，才能避免吃下環氧乙烷。」「環氧乙烷」可用於食品中作為殺菌劑和殺蟲劑，由於會危害神經系統，已被國際癌症研究協會（IARC）列為一級致癌物；美國衛生與人群服務部（The Department of Healthand Human Services，DHHS）也認為「環氧乙烷」是一種已知人類致癌物質。雖然多數國家都禁止直接使用「環氧乙烷」，但少數國家如印度、加拿大和美國允許「環氧乙烷」以燻蒸的方式殺死儲存農產品上的害蟲、細菌等，但若是用量過大，「環氧乙烷」在空氣中沒有完全揮發，就會殘留在農產品上，這也導致歐洲三年前爆發史上最大的食安回收事件。歐盟RASFF系統（食品和飼料快速警報系統）統計2020年9月至2023年1月的通報事件，總計有近1000件食品被通報「環氧乙烷」殘留，歐盟也整理出7大高風險食品類別，包括芝麻相關製品、穀類及烘焙產品、堅果及種子、膳食補充品、辛香料、植物萃取物、食品添加物（如刺槐豆膠、關華豆膠、玉米糖膠等），提醒消費者多加注意。而台灣近來邊境抽驗也查獲許多「環氧乙烷」進口食品，除了冰淇淋之外，最多違規品項就是泡麵，主要就是其中的配料包，另外也有胡椒粉、辣椒粉被查獲違規。專家提醒，清洗蔬果時要以流動清水一邊浸泡、一邊沖洗，至少花15分鐘仔細清洗食材，才能徹底除去農藥。（圖／123RF）程涵宇營養師表示，購買大廠的進口包裝食品會比較有保障，建議選擇有一定規範與審核機制的「有機食品」，可以降低風險，除此之外，若屬於進口天然蔬果，除了選擇有機農產品之外，也要仔細洗清乾淨，以流水一邊沖洗、一邊浸泡至少15分鐘。程涵宇說，葉菜類要先切除根部，再把每片葉子撕下，清洗凹面處；豌豆、四季豆等豆菜類以流動清水清洗，最後再剝除頭尾及老絲；葡萄、草莓等漿果類以流動水清洗每一顆果實後，再去除蒂頭；有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、百香果，在切水果、去外皮之前一定要先洗，較能避免去皮剝皮的時候不小心農藥沾染到果肉。想要吃得健康，程涵宇建議少吃加工食品，不但能降低吃到「環氧乙烷」的機率，也能減少攝取過多的鹽與脂肪，而吃天然蔬果前除了仔細清洗之外，烹調時最好打開鍋蓋，可以幫助減少農藥殘留。
作弊食品3／陷阱多！原味優格一吃竟含糖 「滿滿添加物」恐讓孩子過High
市售商品幾乎都含有食品添加物，讓人想躲也躲不掉，不僅冰淇淋、泡麵被驗出致癌物「環氧乙烷」，許多業者還「作弊」，例如健康形象的起司成分中竟含有防腐劑；命名「原味優格」讓消費者認為成分天然，但實際上卻含糖，因為原味並不代表無糖？！專家提醒，「食品添加物不只可能藏毒，也會是孩子過動的原因之一，因此購買商品前一定要仔細看成分及營養標示，守護自己的健康。」台灣近來在邊境抽驗中檢出致癌物「環氧乙烷」，讓大眾更加關注食品添加物，隨著食品加工技術的進步，各式各樣的食品添加物充斥在市售商品上。營養師程涵宇接受CTWANT記者採訪時表示，食品添加物有許多功用，包括讓食物避免沈澱、分離，外觀更加可口；以及顏色更繽紛、口感更好、香氣更足，或是能延長保存期限等。但食品添加物也帶來一些健康影響，2007年知名醫學期刊《刺絡針》的一篇研究，發現一群無過動症狀的3~9歲孩童在喝下含有食用色素或苯甲酸鈉防腐劑的飲料後，就出現或強化過動症狀。奧勒崗健康與科學大學（Oregon Health and ScienceUniversity）的學者，2012年時綜合整理34篇食品添加物與過動症相關的研究，結果發現有過動症狀的兒童減少攝取食品添加物之後，33%過動症狀會有所改善。程涵宇表示，也有一些動物研究發現，食品添加物會影響腸道菌叢，可能會造成內分泌紊亂或腸道發炎；而一些非營養性的甜味劑，如醋磺內酯鉀、三氯蔗糖和阿斯巴甜，則可能會影響心臟健康。經過業者的行銷包裝後，許多加工食品會被過度美化或刻意誤導，例如頂級優格令人認為一定成分天然，但實際上仍可能含有許多添加物。（圖／123RF）不過，食品添加物種類相當多，也不全然都是壞處，程涵宇說，根據2020年《科學報告期刊》顯示，部分食品添加物甚至有益健康，例如作為抗氧化劑的抗壞血酸可能有益於抗壞血酸的總攝取量；迷迭香提取物的成分是酚酸，具有抗氧化效果；海藻酸鈉則能防止肥胖和糖尿病。「重點是你要知道自己吃下什麼！」程涵宇說，以她自己為例，日常生活每天吃的食物以天然優先，市售商品以無添加優先，而且一定會仔細查看成分表與營養標示。例如有些人以為市售的加工起司片相當健康，但仔細查看成分表會發現含有防腐劑，更何況許多商品的包裝手法愈來愈高明，許多人認為原味優格最健康，結果查看成分中竟含蔗糖。程涵宇說，原味優格並不代表無糖，「頂級」優格也不代表無添加，這些名稱都是行銷包裝手法，所以建議購買前看一下成分表、營養標示，才能真正清楚自己會吃下什麼。如果覺得這樣太辛苦，程涵宇建議先避開加工飲料、冰淇淋、餅乾與蛋糕就好，因為根據一項法國的調查，發現上述這些食品最可能含有滿滿的食品添加物，同時也是最該先戒除的食物之一。
福食拚2月開放 仍禁菇類、乳製品須附雙證
行政院今（8）日正式預告福島五縣食品解禁，發言人羅秉成指出，十天預告期截止後，最快2月18日正式公告。食藥署長吳秀梅表示，未來管制將由禁止特定地區改為禁止特定風險品項，不過福島五縣生產的野生鳥獸肉、菇類與漉油菜仍維持禁止輸台；未來可開放進口的食品，例如特定地區的水產品、茶類、乳製品與嬰幼兒食品，則必須檢具輻射檢驗證明和產地證明。日本福島五縣食品將開放進口，食藥署長吳秀梅說，未來管制將由禁止特定地區改為禁止特定風險品項，如福島五縣生產的野生鳥獸肉、菇類與漉油菜，這類日本禁止流通的品項，仍禁止進口台灣；未來可開放進口的食品，特定地區的水產品、菇類、茶類、乳製品跟嬰幼兒食品，則必須檢具輻射檢驗證明跟產地證明「雙證明」，如靜岡縣茶葉等，皆採雙證管理。食藥署指出，自100年3月15日起到110年12月31日止，10多年來針對日本輸臺食品檢測18萬餘件，輻射值檢測結果均符合日本標準及我國標準，其中微量檢出236件，包括有217件(91.9%)都是在105年底前檢出，近5年檢出批數則已大幅降低。衛福部指出，所有從日本輸台產品都要檢附產地證明，本次預告是參考各國對日本食品管制措施，並檢視日本國內監測，以及我國對日本輸入食品邊境抽驗結果，由現行地區管制，改為風險產品管制，禁止進口的產品包括日本國內限制流通的產品、福島五縣野生鳥獸肉和漉油菜。至於應檢附輻射檢測證明及產地證明的產品則包含福島縣、茨城縣、櫪木縣、群馬縣及千葉縣開放品項之產品；宮城縣、岩手縣、山梨縣及靜岡縣生產製造的菇類；宮城縣、岩手縣生產製造的水產品；靜岡縣生產製造的茶類產品；宮城縣、埼玉縣、東京都生產製造的乳製品與嬰幼兒食品等。衛福部今日預告「停止輸入查驗之日本食品品項別及其生產製造地區」(即禁止進口之規定)草案，及預告「輸入日本特定食品應檢附輻射檢測證明向查驗機關申請查驗」草案。草案將進行為期10天的預告期間，以蒐集各界意見。