配菜
」 便當 營養師 熱量 早午餐 日本
超獵奇飲品「三色豆奶茶」爆紅！ 早餐店老闆：可以不喝但一定要請朋友
多數台灣人對便當配菜「三色豆」敬而遠之，不過，近期新北市有一間早午餐店開賣一款特殊飲品「三色豆奶茶」，直接將深受消費者喜愛的大冰奶與地獄食材結合，掀起網友熱議。對此，老闆直呼「你可以不喝⋯⋯但你一定、絕對要請你朋友喝！」而開賣首日也出現超過10位勇者買來挑戰。位於新北市中和區的欣樂早午餐近日推出獵奇飲品「三色豆奶茶」，老闆直接將玉米粒、紅蘿蔔丁和青豆仁裝入杯中，再倒進奶茶攪拌，整個過程也同步拍成影片公開，讓網友看傻眼。該店老闆直接在宣傳單上面寫道「三色豆奶茶認真上市，不能挑顏色。你可以不喝⋯⋯但你一定絕對要請你朋友喝！」相關消息曝光後，網友紛紛嚇喊：「這是一個引起社會動亂的吃法」、「人家可是很大方，給足料，你看哪家珍奶像這家給那麼多料」、「受眾到底是誰」、「貸款也要告這間店」、「我不確定這是一個擁有社會共識的吃法」、「你可以不試，但你一定要請討人厭的朋友試」、「喝一杯應該要賠顧客20元精神損失費」。另有網友嘗鮮後透露，其實「三色豆奶茶」喝起來的三色豆味道不重，不過下一次仍會選擇喝一般奶茶就好，並笑說「滿分10分，我可以給9.5分。我是說不推薦程度。」至於為何會推出這款口味的飲料，根據《NOWNEWS》報導，老闆坦言，起初只是抱持著「賣好玩」的心態，沒想到會因此爆紅，直呼「現在不得不認真賣了！」老闆也透露，三色豆奶茶是9日才剛開賣的，剛開賣只有幾位客人點來喝，日銷約10杯，但隨著網友廣傳，14日的銷量已來到30杯。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
必比登名店「阿城鵝肉」漲價了！ 半隻鵝900元、小菜也調漲
連續多年獲得米其林必比登推薦的台北名店「阿城鵝肉」近日宣布調漲，半隻鵝由840元漲至900元，其他品項也有部分調漲，坦言「阿城鵝肉一直努力撐著」，但這幾年鵝肉、原物料與人力成本都不斷增加，因此不得不做出部分價格調整。位於台北市吉林路的阿城鵝肉，自2019年起多次入選米其林必比登推薦，用餐時段經常大排長龍。日前業者在臉書發文說明，近年物價持續上漲，鵝肉、原物料與人力成本都不斷增加，為了維持餐點品質、份量與服務，阿城鵝肉不得不做出部分價格調整。阿城鵝肉表示「這並不是一個輕鬆的決定，也誠心希望能得到大家的體諒與理解 ，謝謝你們願意理解，也謝謝你們一直選擇阿城鵝肉。我們會繼續把每一道料理用心做好， 對得起你們的支持，也不辜負這份信任」。這次調整中，半隻鵝價格從原本的840元調漲至900元，漲幅約7%。鵝肉類前半段4至6人份調整為450元，2至4人份340元，1至2人份240元；後半段16兩為450元、12兩為340元。另外，配菜與小吃也同步調整，鵝油拌飯、板條、米粉、冬粉等調漲5元；臭豆腐、地瓜葉、時令青菜則各調漲10元；部分滷菜與湯品，也有5至10元不等的漲幅。
荷包蛋賣140元！北市早午餐內容物曝 網酸爆：大盤子
台北民生社區一間備受期待的早午餐店於6日起試營運，店內一份售價580元的早餐盤曝光後，迅速在網路上掀起熱烈討論。餐盤內容包含麵包、培根、沙拉與薯餅等，但荷包蛋加點價格高達140元，且還須另加一成服務費，讓不少網友直呼難以接受：「貴又內容隨便！」不少網友在社群平台Threads上分享「是我太窮還是台北已經是這個物價了」，並同步貼出一間早午餐店的菜單與實際餐點照。從畫面中可見，早餐拼盤內容為培根、生菜、一塊薯餅，搭配酪梨醬與番茄醬，可選一種麵包搭配，另選吃蛋或蛋餅，並開出高達580元的價格，令大票網友感到相當震驚。不僅如此，要加點荷包蛋、炒蛋、蛋餅或煎吐司等單品配菜的話，每樣售價140元；結帳時更需另計一成服務費。貼文曝光後，掀起網友討論，不少人狠酸「荷包蛋要140，是用甚麼神雞蛋？還是米其林三星主廚煎的」、「140元一顆荷包蛋，我真的看不懂」、「580元吃的是盤子，不是早餐」、「請問加點$140是12顆荷包蛋嗎」，甚至調侃「這價格是不是把民生社區當成歐洲在經營」。也有網友點出問題，「餐點內容與價格落差過大」、「500元不是問題，但這樣的菜色真的對得起資深餐飲人設計嗎」、「不是不能賣貴，它被罵的原因是貴，內容又隨便」、「價格太高之外，這坨菜看了會生氣耶，不是隨便切點生菜就可以叫沙拉」、「完全是食物服務品質都無法反應價格的一個品牌」。不過，也有另一派網友替店家緩頰，認為價格與當地消費力相符。有網友直言，「對住在那一帶的人來說，這樣的定價可能還算合理」、「能開得下去就代表有人願意買單」、「咖啡可以無限續杯耶」、「有時候餐飲業真的很可憐，蛋餅只准賣銅板價？荷包蛋140就是在坑人？」、「他們的餐點如果都像照片一樣的話，那個火侯掌握的不錯」、「我是永康街居民，永康街這一區的商品售價我認為很合理」。對於網路上的熱烈討論，根據《三立新聞網》報導，業者僅表示，「目前還在試營運期間，謝謝大家的支持與關注，我們會持續努力做得更好。」早午餐店菜單。（圖／翻攝自官網）
秋田名物便當「鮭魚拇指大」整盒全白飯 他開吃20分鐘傻了：米不夠吃
日本秋田縣在地名物便當「ぼだっこ飯」近日在社群平台掀起話題。一名網友分享自己品嘗該便當的過程與結果，該款便當的配菜只有一小塊鮭魚，目測僅約拇指大小，其他全是白飯，和普通便當差異甚大。相關貼文在 X（前Twitter）上累計接近1500萬次瀏覽、約10萬個讚，引發熱烈討論。日媒ねとらぼ報導，發文者是活躍於社交 VR 平台「VRChat」的創作者たましこ（@tamsco274）。他在貼文中曬出秋田當地常見的「ぼだっこ飯」，只見該便當外觀相當簡單，盒子裡裝了滿滿的白飯，配菜卻只有一小塊紅鮭，看上去異常寒酸，卻正是這款便當的最大特色。據了解，「ぼだっこ」是秋田方言，意指味道極鹹的紅鮭。「ぼだっこ飯」的設計概念，是只靠一小塊鹹紅鮭，就能配著吃完整盒白飯。然而，實際體驗卻顛覆想像。たましこ在開動約20分鐘後更新狀況，表示白飯已經吃了約一半，紅鮭卻沒吃幾口，讓他忍不住開玩笑說「白飯不夠多，快要生氣了」。他形容，紅鮭的鹹度高到「必須把白飯塞滿整個嘴巴，才能搭配那一小塊鮭魚」，甚至笑稱這是「帶有鮭魚味的鹽」。不過，他也強調，儘管鹹得驚人，味道卻「真的非常好吃」。貼文曝光後，網友紛紛留言表示震驚與好奇，有人直呼「一直聽說飯不夠，現在終於相信了」，也有人調侃「鹽分要注意」，更有人分享自身經驗，指出「ぼだっこ便當的飯量本來就不可能夠」。這款看似樸素、卻極具個性的在地便當，也因此再次成為關注焦點。
全聯「1款配菜罐頭」爆紅 眾人大讚CP值狂推：是白飯小偷
根據臉書社群「我愛全聯-好物老實說」近日貼文，一款由全聯販售的「香辣蘿蔔」玻璃罐頭掀起熱議，有網友直言這款商品「超級下飯」，更被網友稱為「白飯小偷」，吸引不少愛吃醬菜的消費者留言分享心得。原PO指出，自己日前至全聯補貨時，無意間看到這款香辣蘿蔔，抱著嘗鮮心態購入後，發現口感出乎意料地好，立刻推薦其他人也去嘗試。他表示，「這罐真的很下飯，份量多又便宜，CP值超高」，並強調是誠心推薦而非業配。這罐配菜獲得許多婆婆媽媽喜愛。（圖／全聯小時達官網）貼文曝光後，引來不少民眾共鳴，紛紛留言表示「這罐真的好吃，完全不會死鹹」、「超下飯的回購好幾次」、「那個真的好吃，煮麵都可以加下去吃」、「這一罐是白飯小偷耶」、「常常買來配飯，家裡冰箱一定備一罐」。另有網友補充口感與價格細節，指出這款香辣蘿蔔罐頭售價約55元，採用玻璃瓶包裝，內部蘿蔔切塊大小適中，調味鹹香不膩，帶有微辣與油香，最重要的是為全素產品，不含大蒜，即使素食者也能安心食用。不少人表示曾趁促銷時購買「買一送一」，回購次數多到數不清。也有網友分享，「泡菜區附近還有另一款剁椒蘿蔔，也非常下飯，可以一起買來搭配嘗試」。
大學生救星！他靠1招「吃免費便當」 每學期吃60個省7000元
根據Threads平台上的一篇貼文分享，一名大學生近日透露，為了節省在外住宿的生活費，他積極參與各類校內講座，目的除了吸收知識，更是為了講座提供的免費便當。他指出，每學期吃超過60個講座便當，等同省下約6000至7000元的餐費，直言「講座便當真的是大學生救星」。該名學生貼出多張便當照片，內容包括雞肉飯、蔬菜與一顆水煮蛋，並配文寫道：「講座便當真的是大學生的救星，我每個學期大概吃60個以上，省了6000~7000塊的餐費。」這篇貼文引發眾多學生共鳴與熱議。有不少網友留言表示佩服他的參與度，有人笑說「到底哪來這麼多講座好參加笑死」、「怎麼吃到60個的？」也有人分享實戰經驗表示：「這個月已經吃了12餐免費的」。甚至有學生打趣說，「有學分喔：考慮一下。有便當：我去」。原PO也在底下說明，靠著想省錢的意志，只要有供餐的講座都會去，上禮拜連續五天都是吃講座便當。除了數量可觀，便當內容也讓人驚艷。有學生表示自己參加過的講座便當不僅種類豐富，有四道配菜加上一塊炸排骨，或是配有蛋和大量肉片的豐盛套餐。有學校甚至大手筆提供便當加一杯星巴克，令其他學生稱羨不已。據了解，台灣各大專院校時常舉辦研討會與講座，邀請專家學者或業界人士分享實務經驗與專業知識。由於多數活動安排在課堂之間或中午時段，主辦單位為照顧學生用餐需求，常準備便當作為福利與誘因，不僅讓學生獲得知識，也不必擔心挨餓，成為雙贏方案。
「肉體換餐」台女網美改吃牢飯！獄中菜色曝光 再爆簽證過期恐遭遣返
美國紐約布魯克林一名以穿戴名牌聞名、屢次在高檔餐廳「吃霸王餐」的台灣籍女子鍾佩怡（Pei Chung，音譯），上週五（21日）再度因拒付餐費遭警方逮捕，隨後被移送至萊克斯島監獄（Rikers Island）。最新消息指出，鍾佩怡現在不僅面臨多項服務詐欺指控，還可能因逾期居留被美國移民當局遣返。《紐約郵報》（New York Post）報導，34歲的鍾佩怡自10月開始，至少在布魯克林11間高端餐廳用餐後拒付帳單，從卡邦尼義大利麵、鵝肝到牛排等昂貴菜色，都未結帳就離開。她於上週五再度到高檔餐廳消費，因拒付149美元（約新台幣4672元）餐費遭警方帶走，隨後被關押在萊克斯島監獄。根據紐約市監獄管理局網站，鍾佩怡除了刑事案件，還疑似逾其居留，被加註移民拘捕令。移民律師佐哈（Gadi Zohar）透露，鍾佩怡週三出庭後，很可能面臨美國移民與海關執法局（ICE）的拘留與遣返程序，「刑事指控通常會觸發移民拘捕令，移民官可能會直接在萊克斯島把她帶走，轉送移民拘留中心。」報導指出，鍾佩怡於2019年以獎學金學生身分赴美，於布魯克林普瑞特藝術學院就讀至2021年。她在LinkedIn上聲稱，自己曾於2021年至2022年間擔任UX與介面設計職務，2023年擔任大通銀行高級UX設計師。然而，除自述經歷外，並無證據顯示她在美國具穩定合法身分，尚不清楚其簽證狀態及是否具備合法工作資格。同時，鍾佩怡也因積欠高額租金面臨民事糾紛。根據法院文件，她居住在肯特大道416號、月租3,350美元（約新台幣10萬元）的高級公寓，自2023年起即未繳租，累積欠款高達4萬美元（約新台幣128萬元）。她的租約已於2024年8月到期，法院命令她須在12月1日前搬離，但她屆時極可能仍在羈押中。鍾佩怡在Instagram上以「99 磅、無整形」自居，照片中多以名牌鞋、LV包包、愛馬仕皮帶亮相，並常於高級餐廳拍攝美食內容，實際卻是霸王餐慣犯。除了拒付帳單外，她甚至曾在知名牛排館Peter Luger提出以性交易換取免費餐點，行徑離譜。諷刺的是，與鍾佩怡在社群上秀出的精緻餐點相比，她在萊克斯島的伙食簡單許多。根據監獄最新菜單，餐點包括「口袋披薩」，配菜是蒸高麗菜、黃瓜沙拉與冷桃子，與她過往拍攝的奢華料理形成明顯反差。在刑事指控、移民程序與民事欠租三重壓力下，鍾佩怡的案件恐將在未來數週持續發展。
擺脫暴怒體質！補對「3種營養素」不怕被氣老
營養素竟能降低易怒變老的機率！營養師李婉萍分享，補充維生素B群能穩定情緒、降低易怒並延緩老化。包括維生素B1維持神經運作、B3改善焦慮與睡眠、B6影響情緒並助經前症狀與睡眠，並建議透過糙米、豆類、香蕉、南瓜、鮭魚等食物日常攝取，搭配牛奶、豆漿與芝麻麥片。李婉萍近日在臉書粉專發文分享，身邊有朋友因為被孩子氣到情緒失控，有天甚至和丈夫外出時被誤認為是「老公的姐姐」，讓對方既氣惱又受傷。她藉此提醒，大多數人生活中難免面臨壓力與惱人的情緒，但其實有些營養素能降低易怒、延緩老化，在煩心事無法完全避免的情況下，讓身體補足「穩定隊友」反而更關鍵。她指出，維生素B群是情緒調節的重要角色，其中維生素B1被稱為「精神性維生素」，能維持神經傳導系統順暢運作；一旦缺乏，就容易出現焦躁、不安。糙米、胚芽、豆類、花生與芝麻都是良好來源。維生素B3（菸鹼酸）則是合成輔酶的重要原料，過去研究顯示，憂鬱症患者補充後，可改善憂鬱與焦慮，甚至有助睡眠品質。常見於馬鈴薯、番茄、香菇、紫菜、鮭魚與鮪魚。（圖／翻攝自Facebook／李婉萍營養師）至於對情緒影響最顯著的維生素B6，不僅協助色胺酸轉換成菸鹼酸，更曾作為女性經前症候群的輔助營養素，同時對睡眠也相當重要。香蕉、大蒜、南瓜、菠菜及堅果都含有豐富B6。李婉萍分享，她生氣時最常跑去便利商店買一根香蕉和一瓶胚芽牛奶，一邊吃喝、一邊讓自己冷靜。牛奶中的鈣有助穩定情緒，香蕉裡的鎂能放鬆全身，兩者搭配效果更佳。她也提出「不想被氣出抬頭紋」的日常飲食建議：主食選糙米或紫米飯糰；飲料改喝豆漿、牛奶或芝麻麥片飲；配菜可挑選燙菠菜或蒜炒菠菜；喝湯時選紫菜蛋花湯；外食聚餐則可以南瓜濃湯、鮭魚與鮪魚生魚片，既能讓人降溫，也能補充到維生素B3。她強調，以前常安慰朋友「看開點」，但在學習看開的過程中，更需要讓身體補足維持好心情的營養素，才能真正從怒氣中畢業。她期望每個人都能擁有保持年輕、心情愉快的秘訣，把營養當成助力，為自己打造更輕鬆的情緒日常。（圖／翻攝自Facebook／李婉萍營養師）
法式牛排館配菜、醬料不將就「全單點」 林奕寬曝信義區580坪高端私廚年底登場
台北市東區近期迎來全新餐飲品牌－「Théorie Theory」法式牛排館，以「同時供應牛排與法餐」及「全品項單點」切入高端餐飲市場。幕後推手為有「米其林背後的男人」稱號的竹春作文化創意股份有限公司執行長林奕寬，他透露年底還有占地580坪的高端餐飲品牌將在信義計畫區推出。開在台北市SOGO復興館10樓的「Theorie Theory」法式牛排館，占地約90坪、66席開放式及包廂座位。「Theorie Theory」擁有2大亮點，一是「同時供應牛排與法餐」，另一則是不提供「套餐」，菜單上菜品全部為「單點」，就連牛排配菜、醬料都能讓客人自由選擇、隨心搭配。林奕寬表示，以套餐形式供應，往往成本都重壓在主菜，讓其他前菜或搭配的醬料失色。由於「Theorie Theory」主廚Dennis賴俊源專精法菜，非常擅長製作醬汁，而醬汁採用繁複的手法製作，成本極高且難以壓低，唯有單點才能發揮其應有水準。以最經典的「波爾多醬汁」為例，主廚使用了大量紅蔥頭、波爾多紅酒和牛骨髓，經小火濃縮，再加入牛湯濃縮製成紅酒基底。醬汁上漂浮著的即是牛骨髓，並帶有特殊煙燻風味。主廚賴俊源高餐出身，就學期間就常代表學校去各國參加畢業的廚藝競賽，開啟他的國際視野，深耕法式料理逾20年，曾任台中「樂沐」餐廳、高檔會員制私廚「Villa Ollila」，以及當代法式無菜單餐廳「Refine」主廚。而「Théorie Theory」幕後推手林奕寬，則身為多家米其林餐廳操刀手，舉凡從台菜米其林3星餐廳「Taïrroir 態芮」，到米其林推薦餐廳「捌伍添第85TD」、「叁酒弍沏」，及高檔預約制餐廳「海峽會」等，都能見到他的蹤影。林奕寬過去曾打造過無數個餐飲品牌，他表示，2016年開始鎖定高端餐飲，經過疫情，一代店都已經歇業，下個階段想做質感高級一點的品牌，因為他發現，價格不提升，使用的食材就會受限。林奕寬形容自己就像是「餐廳策展人」，每天都有很多的想法，帶著團隊執行一個個方案，也因為品牌掌握在自己手中，未來發展性也能自己控制。他也透露，年底在信義計畫區百貨公司一級戰區，將有一間占地達580坪的高端私人會所即將開幕。該餐廳預計將有13間大小包廂，最大可容納30人、一個大圓桌，共2間。據了解，該餐廳以中菜為主，強調高隱私性，擁有獨立車道和進出動線，搭配室內格局設計，達到極度隱密，很難看到別的客人，預計將再掀起一波新話題。「Theorie Theory」法式牛排館同時供應牛排與法餐，並且配菜、醬料皆為單點，讓客人自由選擇、隨心搭配。（圖／Théorie Theory提供）
減脂也可吃火鍋！ 營養師曝5飲食攻略：別挑沙茶鍋
不少台灣人一年四季都愛吃火鍋，但要注意的是，就算火鍋有肉、有菜看似營養均衡，其實仍暗藏高熱量陷阱。營養師彭逸珊就在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」分享了飲食攻略，只要挑選適當的湯底、肉品、配菜、飲品、醬料，也能兼顧熱量、照顧好身體。1、湯底宜：昆布湯、味噌湯、蔬菜湯、菌菇湯。忌：麻辣湯、牛奶起司鍋、酸菜白肉鍋、沙茶鍋。2、肉品宜：雞柳、雞腿、豬里肌、梅花牛、各式海鮮。忌：松阪豬、霜降牛、豬五花。3、配菜宜：各式蔬菜、非油炸豆皮、蒟蒻、板豆腐。忌：火鍋料、丸類、鑫鑫腸等加工品。4、飲品宜：紅茶、綠茶、麥茶、無濾渣果汁、無糖氣泡水等無加糖飲品。忌：汽水、烏梅汁、果汁。5、醬料宜：蔥、蘿蔔泥、蒜、辣椒、洋蔥等天然辛香料、醬油、醋。忌：沙茶醬、辣油、花生粉。彭逸珊指出，如果想吃火鍋，即使是外食族、減脂期，只要了解怎麼吃、吃什麼、選對湯底、選對肉類、多吃蔬菜、適量飲品，再加上固定的進食順序，就能在享受美食的同時維持身材和健康。
徐新洋下田體驗插秧 余祥銓挑米挑到滿身汗哀喊「太煩了」
余祥銓、徐新洋在Yahoo《星二代很忙內》挑戰「米食味鑑定士」，兩人都好奇這究竟在鑑定什麼？米飯達人解釋必須從米粒外觀、含水量、香氣到煮出來的口感進行評比，這讓熱愛白飯的徐新洋聽得雙眼發亮，徐新洋說：「我非常愛吃米飯，三餐一定要配飯，我小時候最多可以吃七碗，而且完全不用配菜！」興奮之情溢於言表。第一關是挑出異形米、碎米與雜米，才開工沒多久，余祥銓就在冷氣房裡滿身大汗，宛如進了蒸氣室，「汗如雨下」這形容一點也不誇大，余祥銓邊擦汗邊苦笑地說：「挑米這工作需要很細心，我真的很討厭這種重複動作的事情，重複不難，但要一直重複就超煩！」反觀徐新洋，整個人十分淡定且享受，徐新洋笑說：「我很喜歡完全沉浸在一個工作裡的感覺，因為這需要高度的集中力，所以很開心，時間也覺得過得特別快。」主持人挑戰用陶鍋煮飯。（圖／星二代很忙內提供）第二關進入煮飯實戰，達人傳授關鍵秘訣：「第一次洗米的水要馬上倒掉，不然米粉會被吸回去；瀝乾後要浸泡，再用火調整滾度，最後悶飯才是靈魂關鍵。」兩位主持人首次挑戰用陶鍋煮飯，平時慣用電鍋的余祥銓直呼：「我平時就有在下廚，煮飯對我來說不難，但這程序也太多。」最終兩人火候都掌握失準，煮出米芯不太熟的飯，第一次當鑑定士就被米飯鑑定失敗。最後的插秧體驗，才是真正的耐力決戰，看到田地，余祥銓立刻回想起上回體驗割韭菜的惡夢，但仍率先脫鞋赤腳下田，還熱心勸徐新洋：「這樣比較好走！」徐新洋一開始還猶豫，最後也被泥巴黏得受不了跟著脫鞋，結束後達人驗收成果，竟然評定過程中頻頻搞笑的余祥銓表現較好，達人解釋是因為徐新洋插秧間距太大，會讓雜草叢生，收割不易，徐新洋立刻辯解「不是說要種寬一點嗎？」結果被余祥銓笑虧：「竟然敢質疑師傅！」
北投台東雙城遊33折起！南豐國際連鎖飯店集團凍漲拚國旅 搶先引爆2025台北溫泉季暨線上旅展
隨著秋意漸濃，氣溫悄悄轉涼，正是泡湯的好時節。浸潤於暖心的溫泉池中，不僅能舒緩身心、滋養肌膚，也能與親友一同漫步北投街巷，感受山城的靜謐與美景。位於北投公園旁的《北投南豐天玥泉溫泉會館》並鄰近新北投捷運站，本館室內提供泡湯設施，您可以盡情享受有美人湯之稱的白磺湯泉，於10/30(四)-11/3(一)臺北溫泉季活動，活動現場推出眾多優惠方案，大眾裸湯套票(買10贈1)，平均單張僅要473元！以及獨家限定的暢玩券，可兌換泡湯、美食、精油芳療SPA等多項服務，兌換方式靈活多元，超狂優惠票券等你來搶購！北投南豐天玥泉－大眾裸湯（左）；禪式湯屋（右）。（圖／業者提供）每年冬季限定深受大家喜愛的海鮮砂鍋生滾粥系列，於本次溫泉季祭出雙人美食泡湯雙享券，以雙人禪式湯屋90分鐘搭配上螃蟹米皇干貝粥，濃郁的湯頭，再加入米飯熬煮成粥，口感綿密順口而不爛，米中帶有嚼勁，和海鮮的鮮甜完美結合；其他還有烘蛋、蒜蓉絲瓜等特色配菜，主廚的特殊手法，將保留食材清爽與甘甜，並且能夠使人品嘗到原食的最佳風味，期間優惠價$2,580元，讓您省下千元荷包！另外於活動期間所購入此票券，能夠選擇額外將【螃蟹米皇干貝粥】免費升等為『龍蝦海味生滾粥雙人餐』，喜愛的饕客們可別錯過囉！北投南豐天玥泉－加碼免費升級龍蝦海味生滾粥。（圖／業者提供）除了泡湯，另外就是住宿券，位於好山好水的台東《台東南豐鐵花棧Inn by theVillage》飯店也同步推出獨家專案33折起的套票住宿券來做深度旅遊或輕旅遊多元選擇，年度最優惠票券,只在2025溫泉季販售！ 台東南豐鐵花棧-雙人房及鐵花餐酒館。（圖／業者提供）沒辦法到現場購買票券的民眾也不用擔心，「南豐國際連鎖飯店集團」也提供線上購物車的服務，因此溫泉季暨線上旅展10/16-11/10限時販售，網路訂購就能立即享有北投泡湯券、台東住宿券等，活動詳情請洽官方網站或來電洽詢。南豐連鎖飯店集團購物連結：https://reurl.cc/89EXoX北投南豐天玥泉溫泉會館：台北市北投區中山路3號 (02)2898-8661台東南豐鐵花棧飯店：台東市中華路一段585號 (089)328-160
基隆廟口吃滷肉飯有潛規則？他單點遭老闆拒絕 網傻眼：這也要配貨嗎
「已經是第2次遇到這種情況了！」一名網友抱怨，他到基隆廟口某攤位想點一碗滷肉飯，店員問他是否要加點其他東西，他回答「沒有」後，店員便以「沒飯了」為由拒絕販賣滷肉飯，讓他感到相當傻眼。文章一出，不少人也驚訝直呼「滷肉飯還要配貨喔？」、「原來滷肉飯不能單帶，要綁嗎？」這名網友近日在Threads發文表示，當天他到某攤點了一碗滷肉飯，店員問他「還需要什麼嗎」，他回應「就這樣」，結果店員隨即告知他「不好意思，沒飯了」，讓他無奈道「基隆廟口有些店是不是有『不能單點滷肉飯』的潛規則？」、「這已經是第2次遇到這種情況了」。貼文曝光後，迅速收獲超過1.9萬人按讚，不少鄉民紛紛在底下留言，「滷肉飯還要配貨喔？」、「原來滷肉飯不能單帶，要綁嗎」、「好奇怪的店家，既然不單賣滷肉飯，那就訂個套餐就好了啊！何必讓人家問了又拒絕販售」、「我好像知道是哪家，老闆態度超差」、「留在他攤位前面，有人要來買就說滷肉飯賣完了，我吃不到別人也別想吃」。也有人指出，「以前跟朋友逛也遇過，結果朋友就回店家：『那我要點幾碗你才會有飯？』」、「下次去，可以換別的方式點餐，先問『老闆還有2碗滷肉飯跟2碗炒麵可以點嗎？』若可以，就說那1碗滷肉飯就好，看老闆怎麼拒絕 」、「老闆的想法可能是因為你一個，擋到下一個會消費200至300甚至以上的潛在客戶，所以才拒絕你」、「我在廟口生活多年，有些店確實是不單獨賣副食像滷肉飯這種的，因為賣滷肉飯的太多了，且主要還是賣他們自己主打的食物居多，我還沒出生前就一直是這樣了」。還有網友分享，「仁愛市場的肉羹也是這樣，我就想吃滷肉飯而已，明明超大一鍋在那邊，氣死」、「上次在基隆夜市附近路過一間招牌寫著紅燒鰻跟滷肉飯的店 想單點滷肉飯內用跟我說不行，要外帶也說不行，就是要點紅燒鰻才能加點」、「還有鹹粥不能只點粥，想外帶一碗粥也不行」、「廟口有些麵店也是不點小菜就買臭臉，小菜貴的要命」、「我去墾丁吃生魚片也要配貨，生魚片太便宜，規定其它菜要點滿多少金額才能點生魚片」、「之前我媽去便當店買白飯，對方也不太想賣她，理由是飯和其他菜色的份量是配好的，如果賣出去太多飯，那些配菜可能會無法搭配到飯售出」。
維也納機場貴賓室驚見「台灣邪惡料理」 網友笑：不是去拷問室？
機場貴賓室通常給人高級的象徵，因為有服務和餐點，不過近日一名網友表示，奧地利維也納機場貴賓室出現一道台灣的邪惡料理，也意外引發網友討論。網友笑說，「你確定是去貴賓室不是去拷問室？」、「現在才知道三色豆原來是國際美食」。原PO在Threads發文，「維也納機場貴賓室，這一道……我吃不下，抱歉。」從照片中可見，一大鍋裝的是滿滿的碗豆、玉米、甜椒，類似台灣常見的「三色豆」，但沒有紅蘿蔔，也意外勾起台灣人的記憶。此文一出，不少人紛紛留言「你確定是去貴賓室不是去拷問室？」、「不可能拿來吃欸，分明是拿來打發候機時間的小遊戲」、「現在才知道三色豆原來是國際美食」、「老實說這鍋連我這個勉強能吃三色豆的人都覺得不行」、「最難吃的青豆比例多這麼多，不可以欸」、「把那個躲在廚房的台灣籍阿姨給我叫出來」。但也有人說，「其實這個不難吃，不要加青豆，胡蘿蔔，玉米就蠻美味的」、「唯一可取就是酒類」。據悉，三色豆是台灣便當中常見的配菜，也常出現在台式牛排與炒飯中。然而，這道料理在台灣民眾之間評價兩極——有人覺得它方便又經濟，但也有不少人因為難以接受其口感與味道，戲稱它是「足以毀掉世上所有美食」。
健身「欺騙餐」不是隨便吃！掌握5大「聰明作弊」黃金法則讓你越吃越瘦
在嚴格的飲食控制與健身菜單中，「欺騙餐」就像是沙漠中的綠洲，是無數健身減肥者最期待的時刻。但欺騙餐吃對了能突破減重停滯期；吃錯了卻可能讓你前功盡棄，陷入暴食與罪惡感的惡性循環。究竟，「欺騙餐」的意義是什麼？它背後有科學根據嗎？又該如何執行，才能在享受美食的同時，不毀掉辛苦建立的成果？趕快來看看～【聰明執行欺騙餐的5大黃金法則】法則一：欺騙「餐」而非欺騙「日」(Cheat Meal, not Cheat Day)這是最重要、也最容易被誤解的觀念。成功的欺騙餐，應該是一週中的某一「餐」，而不是一整天的「欺騙日」。一整天的無節制暴食，攝取的熱量很可能輕易就超過你一週辛苦創造的熱量赤字，讓努力付諸東流。請將它視為一次性的享受，而非無限制的放縱。執行頻率： 建議每7到14天安排一次。如果你才剛開始減肥，可以先從每14天一次開始。（圖／取自 bxxyon IG）法則二：最佳時機—安排在「高強度訓練」之後什麼時候吃欺騙餐，效果最好？答案是：在你最大肌群的訓練日之後，例如：練腿日或練背日。因為高強度的重量訓練會大量消耗肌肉中的「肝醣」。此時，你的身體處於一個「超補償」狀態，對碳水化合物和熱量的利用效率最高。這餐吃進來的熱量與碳水，會優先被引導去修補肌肉、回補肝醣，而不是囤積成脂肪。這也是為什麼許多健美選手會把欺騙餐安排在練腿日的原因。（圖／取自 bxxyon IG）法則三：食物選擇—優先補充「碳水化合物」，而非油脂欺騙餐不是什麼都能狂吃！聰明的選擇，能讓效果事半功倍。首選「高碳水、適量蛋白、低油脂」的組合，因為長期低碳飲食會讓身體的「瘦素」(Leptin) 水平下降，導致新陳代謝變慢、食慾增加，這就是所謂的「停滯期」。一餐高碳水的補充，能有效刺激瘦素分泌，像是在對身體宣告：「別擔心，沒有鬧饑荒！」從而重啟新陳代謝。推薦壽司、義大利麵、漢堡、披薩、甚至是一碗豐盛的白米飯搭配美味的配菜，都比炸雞、麻辣鍋等高油脂的食物更適合。盡量避免 過於油膩的食物（如炸物）、含大量反式脂肪的甜點、含糖飲料等。（圖／取自 bxxyon IG）法則四：餐前餐後的小技巧餐前一杯水/無糖綠茶幫助增加飽足感，避免過度進食。保持細嚼慢嚥，專注品嚐每一口食物的美味，能讓你更容易感到滿足，而不是狼吞虎嚥地填飽肚子。另外最重要的就是不要吃到撐，欺騙餐的目標是滿足心理，不是挑戰胃的容量，吃到七、八分飽就該停下來。（圖／取自 bxxyon IG）法則五：最重要的心法—拋開罪惡感，享受它！欺騙餐最大的功能之一，就是「心理上的釋放」。它讓你緊繃已久的飲食控制得以暫時鬆懈，為長期的減肥之路提供必要的心理續航力。不要帶著罪惡感去吃這一餐，把它看作是你整個減肥計畫中一個「策略性」的環節。享受當下，隔天就回歸原有的健康飲食與運動計畫。不要因為一餐的放縱，就引發後續自暴自棄的暴食行為。（圖／取自 bxxyon IG）
中秋佳節先顧腸道！月餅搭配烤肉恐慢性發炎 營養師教你這樣吃
營養師呂美寶提到，日前參加的醫學研討會中，主題聚焦腸道健康與肝臟解毒在整體健康中的關鍵角色。呂美寶提到，腸道可視為身體的「守門員」，當腸內好菌穩定、腸壁緊密時，能有效阻擋不良物質進入血液；但一旦長期攝取過量甜食、高溫燒烤與油炸料理、或高度加工食品，腸壁黏膜容易受損，等同讓居家大門出現縫隙，使毒素與發炎因子可循血液擴散，引爆慢性發炎與多種健康問題。由於臨近中秋，月餅與烤肉成為餐桌主角，高糖、高油與高溫烹調所產生的致癌物與糖化終產物(AGE)則被點名為破壞腸道屏障、擾亂菌相的重要風險。營養師呂美寶在FB粉絲專頁發文表示，今年適逢節慶聚餐時段，建議善用含蘿蔔硫素（Sulforaphane）的食材做為應對策略，尤其以青花椰苗等芽苗類為佳。貼文以通俗比喻闡述腸道屏障的重要性，提醒讀者在享受節慶料理時，應同步思考如何減輕高溫烤肉可能帶來的氧化壓力，並以合宜的食材組合協助肝臟解毒。內容進一步解釋，蘿蔔硫素並非直接存在於食物中，而是由前驅物SGS經芥子酶（myrosinase）轉化而來；此轉化在「切碎或充分咀嚼」時被啟動，因為細胞壁被破壞、酶方能發揮作用。因此在生食青花椰苗、白蘿蔔時，多咀嚼是提升蘿蔔硫素生物活性的關鍵步驟。貼文同時提到，平日若已累積足夠膳食纖維、維持良好菌相並產生充足短鏈脂肪酸，蘿蔔硫素的活性可望進一步放大，對腸道與肝臟形成更穩固的保護。呂美寶也提到，2025年《Annual Review of Nutrition》之綜論彙整多項研究，顯示蘿蔔硫素可緩解腸道氧化壓力與發炎反應，並透過調控腸道「緊密連接蛋白（tight junction proteins）」來強化屏障，避免細菌與毒素入侵；同時有助肝臟解毒途徑運作，促進致癌物代謝與清除，降低DNA損傷風險。呂美寶也主張在高溫燒烤頻率較高的假期情境下，更應納入富含蘿蔔硫素材的食材。在節慶飲食的實務建議上，呂美寶建議用「肉配菜、菜配肉」為原則提升抗氧化保護，先確保綠葉蔬菜上桌，再搭配多色蔬菜以涵蓋多樣植化素，協助中和高溫燒烤可能生成的AGE與自由基。另提出在肉片佐以富含維生素C的新鮮檸檬汁，有助提升整體抗氧化表現。而第三個關鍵搭檔則鎖定蘿蔔硫素來源，舉例青花椰苗、紫高麗苗、新鮮生白蘿蔔片等，建議與烤肉同桌搭配，以加成對腸道與肝臟的保護力。呂美寶也建議，食材除維持規律膳食纖維攝取與多樣蔬果之外，可在備餐時預先切碎蘿蔔硫素來源食材，或在餐桌上放入易於入口的生食薄片，促進充分咀嚼的發生，藉此提升蘿蔔硫素轉化效率。
黑木耳高鈣含鐵「比肉還營養」！脂肪含量超低 醫呼籲：每天都該吃
餐桌常見的黑木耳，其實蘊藏豐富營養。基因醫學專家張家銘指出，黑木耳的鐵含量約為肉類的50倍，鈣含量則高出超過80倍，堪稱平價的補鐵與補鈣來源。張家銘在臉書上發文指出，黑木耳中富含多醣體與天然黑色素，具備調節免疫、降低體內發炎反應與清除自由基等功能，部分研究更顯示具有抗腫瘤潛力，有助延緩老化。他建議，黑木耳可納入每日三餐中，做為日常保健食材之一。在日常飲食中，黑木耳經常以涼拌、炒菜或甜湯方式出現，許多人僅視為配菜。然而研究指出，黑木耳不僅口感爽脆，其營養價值亦不容小覷。張家銘醫師進一步說明，黑木耳的鐵含量是菠菜的20倍，對於貧血患者、青少年與素食者而言，具有實質補鐵效果。此外，每公斤黑木耳含有約5.2公克鈣質，遠高於肉類，有助於預防骨質疏鬆，特別適合銀髮族與更年期後女性食用。黑木耳也含有約10%的蛋白質，並包含多種必需胺基酸；其脂肪比例極低，僅約0.2%，對控制體重族群亦相當友善。營養成分中最受矚目的，是黑木耳含有的1,3-β-葡聚糖類多醣體。此類物質已被多項研究證實具免疫調節、抗發炎與抗腫瘤作用，加上含有天然黃酮與多種維生素，使黑木耳被認為是本土飲食中隨手可得的「超級食物」。張家銘醫師強調，預防醫學的落實關鍵在於日常飲食的選擇。他建議民眾可透過簡單料理方式，讓黑木耳融入每日三餐之中，成為家庭飲食中維護健康的助力，而非等到身體出現病徵才尋求補救。他指出，黑木耳平價易得，透過長期攝取即可發揮顯著保健效果。
比台北還貴？高雄必比登名店「阿英排骨飯」賣175元 業者親吐原因
高雄鹽埕區有一間開業超過60年的老店「阿英排骨飯」，深受當地人喜愛，曾入選米其林必比登，還被封為「排骨界霸主」。然而，有民眾發現價格越來越貴，一份便當要價175元，引發軒然大波。對此，店家也說話了。阿英排骨飯」創立於1963年，許多人從小吃到大，最近因為一份便當175元引發議論，網友在臉書《走跳全高雄》以及《Threads》發表意見，「口味變了，跟我20幾年前吃的口味不一樣」、「太貴了不推」、「我真的很好奇，這價錢這CP值，還一直說推的人」、「別家都能買2個了，裡面有加金箔嗎」、「比台北還貴」。對此，店家解釋，2025年1月公布新價格，比去年增加10元，之後就沒再調漲，認為漲價應該是誤會。店家指出，1份便當標配為1塊排骨、白飯、自製酸菜及1顆蛋，若消費者想要增加配菜才會多收錢。前2樣小菜每樣加收15元，第3樣則要多付35元，若不限制菜量，每到下午5點左右，配菜就會被一掃而空，為了避免配菜不足，才推出「以價制量」機制。店家強調，近期蔬菜價格的波動都是自己吸收，而豬肉價格也相當高，且平均使用溫體豬肉，若未來菜價、豬肉價格能回到1、2月水平，就不會持續漲價。
李明川開箱新「高鐵便當」大改觀！菜色水準之上 吐槽台鐵走味了
知名造型師李明川昨（1）日分享搭乘高鐵時的飲食心得，自曝已從過去鍾愛的台鐵便當「變心」，轉而愛上高鐵便當。他在社群平台發文幽默表示：「抱歉～台鐵便當，我變心了。」並大讚現在的高鐵便當口味提升，「本來只是充飢，沒想到卻有一點享用美食的幸福感。」李明川指出，過去他每次搭乘高鐵時仍習慣購買台鐵便當，不僅果腹，更是一種儀式感。然而，他坦言台鐵便當如今口味不如以往，甚至形容是「走味的咖啡」，讓他逐漸失去興趣。他笑稱，除非是特別飢餓或久未搭乘高鐵，否則現在對台鐵便當已無熱情。造型師李明川被高鐵便當驚豔。（圖／翻攝臉書／李明川）談及高鐵便當，他坦白曾有過不佳印象，「打開看起來很好吃，實際上卻又貴又冷又難吃」，甚至曾多次感到失望。但日前因工作匆忙未能用餐，只得再次購買高鐵便當，結果口味大幅改善，令他相當驚喜。他詳細描述此次選購的120元「雞肉風味盒餐」，包括嘉義雞肉飯與櫻花蝦金瓜米粉。他讚賞雞絲口感恰到好處、不柴，櫻花蝦與金瓜的搭配也意外協調。配菜方面亦表現不俗，各具風味而不混雜。他強調，本來只是為了充飢，卻意外感受到「有一點享用美食的幸福感」。雖然高鐵便當價格略高於台鐵便當，但李明川認為雙主餐配置「很划算」。對於是否正式與台鐵便當「分手」，他笑說還會再多吃幾次後才做決定，並補充「食物喜好本來就很主觀」，自己的感受不代表大眾意見。對此，網友們紛紛表示，「高鐵便當我買過2次就謝謝不聯絡了，不過看了明川老師推薦，那我改天再給它一次機會好了」、「台鐵便當有一種台味，高鐵便當有一種高級味」、「高鐵便當好吃+1」、「其實台鐵便當真的十年前就變難吃，如果說不貴還行，但是硬要說好吃，我真心不懂大家。」
在歷史建築裡吃泡麵？！老宅餐廳變身展場、用主題套餐打造沉浸式體驗
近年探究飲食文化與現象的展覽並不少見，然而將展覽與主題套餐結合、讓來客觀展後將相應的料理吃下肚，卻是十分有趣的沉浸式體驗。連續4年榮獲《米其林指南》推薦餐廳的「CEO1950總裁藝文空間」，今夏從「食物設計」視角切入，與台灣長期關注食物設計教育的UOVO Food Design Studio展開「可食VS.不可食」的飲食對話。CEO1950主廚張億興（Jackie）與團隊將展覽搬進被列為歷史建築的餐廳中，打造「名符其食」夏季菜單，並將UOVO工作室的「內容不食」展覽理念呈現於餐廳2樓展間，邀請賓客展開關於食與不食的思辨體驗，該菜單原預計推展至8月底，現好評延長至秋季。「內容不食」展覽的第二環節「呼吸」，表達食物透過醃漬的過程也反映當天氣候，從中透露出時間沉澱的風味。（圖／魏妤靜攝）口香糖也被稱為泡泡糖，展覽第三步「謊」在透明球體中放入觀展民眾以紙條寫下曾經說過的謊言，讓他們將所有情緒塞進泡泡裡。（圖／魏妤靜攝）2012年成立的「UOVO Food Design Studio」，是台灣早年投入食物設計教育的先行者，工作室在今年4月舉辦「內容不食」的策展實驗，端出看似食物卻不能吃的「料理」，讓觀眾透過互動重新思考「吃」的本質究竟是味道還是行為。展覽結束後，UOVO成員、同時也是CEO1950總裁藝文空間的內廚團隊人員楊千慧，與餐廳主廚Jackie延伸展覽、將用餐與逛展結合。建議賓客用餐前先走上2樓看展，展覽約可分為5個環節，序曲「揉水」邀請觀者先取一片柑橘紙巾、在上頭注入柑橘精油水，以其潔淨手部、嗅聞香氣，再揉成團投入瓶中，暗示「我準備好開始享用美食」的心理訊號；桌上的九層塔、蒜頭、芭樂等醃漬物則與第二步的「呼吸」有關，楊千慧認為發酵是食物呼吸的方式，食材在不同溫度與濕度下，彷彿呼吸般加速或減緩發酵的速度。來到第三步「變質」，牆上掛著四排不同狀態、以美式早餐元素拆解的食物，楊千慧認為食物與人生都會經歷「變質」，人會隨著時間在看待事物上有了不同觀點，例如兒童時期像是看什麼都很直接的「白米」階段，步入社會後會思考金錢成本、背後的定價，或許想吃的也不再是最單純的美式早餐；第四步「謊」用口香糖象徵味覺的騙子，我們沉迷於其清甜與咀嚼感，但它既不能吃下肚也無法果腹；最後的「餘溫」則以大型白色嘴唇形象呈現，邀請賓客觀展與用餐結束後回到2樓，在唇上寫下自己對當天料理的印象。在品嘗首道開胃菜的柑橘班戟時，可先將滴管中的柑橘汁滴入，抓起餅皮四角一口咬下包覆雞胸肉、馬薩拉香料粉、焦化榛果等混合的內餡。（圖／魏妤靜攝）「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」鋪上山蘿蔔葉與發酵檸檬皮絲，外形如展覽的「揉水」紙巾般柔軟、吃來爽口微脆。（圖／魏妤靜攝）「芭樂／鮪魚」從擺放的發酵芭樂及淋上10年巴薩米克醋、煙燻魚骨與發酵九層塔做成的醬汁，都轉化了「呼吸」概念。（圖／魏妤靜攝）為了對應展覽內容，主廚Jackie耗時半年打造9道餐點，例如揭序的開胃菜「芹菜根／柚子／肝慕斯＆柑橘班戟」，主廚認為雞蛋象徵生命起點，他保留外殼、在底層填入雞肝與鴨肝蒸蛋，中間放上柚子凍與紅蔥頭、上層則是以芹菜根慕斯。而「柑橘班戟」（班戟為粵語的鬆餅）則取香港常見的甜點芒果班戟為意象，以揉成一團的班戟與滴管，呼應展覽第一步的「揉水」；同樣呼應「揉水」意象的還有接續的「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」，竹筍是竹子的嫩芽也是生命的起點，這道菜將綠竹筍片成如薄透的紙巾，以其包覆胭脂蝦塔塔，再搭佐昆布竹筍高湯製成的醬汁，充滿當季鮮美。冷前菜「芭樂／鮪魚」則扣住展覽的「呼吸」意象，例如鮪魚是一種鰓肌退化的魚類，必須不斷游動前進才能獲取氧氣。主廚將鮪魚刺身以60度低溫油封，一旁的雞捲內餡填入的不是雞肉而是被俗稱「海底雞」的鮪魚，也是主廚對應「內容不實」的巧思；外觀與氣味看似辛辣的「發酵辣椒／季節鮮魚」對應的是展中的「謊」，盤中淋上風乾番茄、紅椒、澄清雞湯與魚湯醬汁，再滴入發酵辣椒汁，以顏色與氣味欺騙感官，入口才發覺其本質溫潤。「發酵辣椒／季節鮮魚」的鹹與酸較辣度更甚一些，搭配以青椒、芭樂混調的無酒精飲品帶來各種風味交織。（圖／魏妤靜攝）主菜「里昂牛頭捲」以牛臉頰、牛舌增加膠質，主廚表示傳統做法多採燉軟處理，但他反覆煎過使口感保持彈性。（圖／魏妤靜攝）完整主廚套餐會提供兩道甜點「布瑞起司／西瓜」（前）、「白花菜提拉米蘇」（右後）及茶點。（圖／魏妤靜攝）可3選1的主菜同樣扣緊「謊」的主題，主廚以盤飾呼應「泡泡糖」意象，以傳統澎湖料理「章魚燉肉」為靈感，選用夏季盛產的澎湖石鮔搭配海葡萄、甜菜根球、櫻桃蘿蔔、天婦羅風味片做成配菜，在盤中畫出夢幻虛無的意象，天婦羅風味片比擬謊言破滅後的碎片；主菜後的「排骨雞麵」讓人莞爾一笑，主廚認為台灣的泡麵總在包裝附註「內容物僅供參考」，可說是最具代表性的內容不實商品。他從排骨雞麵獲得包裝與麵食的靈感，先熬煮8小時再澄清雞湯，加入洋蔥、香料、黑白胡椒再熬製3天，搭配自製手工雞蛋麵、放上滷豬肋排，以「真材實料」的排骨雞麵幽默致敬。雙甜點同樣精彩，先上桌的「布瑞起司／西瓜」呼應展覽的「變質」議題，兒時可能只要吃到西瓜便會滿足，長大後的吃食快樂卻可能來自上好的起司，此甜點由下往上依序是檸檬棉花糖、茉莉綠茶脆片、糖漬西瓜、優格慕斯與布瑞起司冰淇淋、花形馬林糖、檸檬皮，彷彿也象徵隨著年紀進程的心態轉變；最後一道「白花菜提拉米蘇」則擷取提拉米蘇在義大利文中「帶我走」的寓意，呼應展覽最後的「餘溫」，希望賓客能將這一餐深刻留在記憶與味蕾中。甜點主廚將高溫烘烤的白花菜融入馬斯卡彭內餡，為甜點增添一抹深邃香氣。完整主廚套餐於晚餐、週末供應，每位2,680元+10%起，平日濃縮版午間套餐則為每位1,580元+10%起。馬祖國際藝術島活動將於9/5至11/16登場，臺虎推出的「海波浪皮爾森」除了具有「海」味，還有3款期間限定包裝。（圖／臺虎精釀提供）近期與藝術相關的還有臺虎精釀繼2023年與「馬祖國際藝術島」合作推出聯名啤酒後，今年再次攜手中華文化總會，打造「海波浪皮爾森——馬祖國際藝術島限定版」。這款專為馬祖釀造的皮爾森啤酒，以飽滿麥芽香氣為基底，融合帶有海洋風味的昆布入酒，在尾韻留下鹹中帶鮮的鮮明層次；罐身設計也以藝術視角描繪馬祖之美，其中兩款呈現海景風光，另一款則是獨特可愛的「貓手款」，即日起於馬祖全家便利商店限量開賣。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒