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」 食物 營養師 醫師 大陸 脂肪
半年來只吃水煮雞胸肉＋花椰菜！ 25歲女腹痛就醫才發現「胰臟大面積壞死」
大陸陝西一名25歲女網紅為了「速瘦」，半年以來每日只吃水煮雞胸肉、花椰菜，幾乎不碰碳水和油脂，直到她某天因急性腹痛就醫，才發現是急性胰腺炎，且胰臟已大面積壞死，差點喪命。綜合陸媒報導，這名女網紅在某天深夜因急性腹痛，到西安人民醫院就診，檢查發現是急性胰腺炎，胰臟已大面積壞死，血清澱粉酶飆到超標10倍。經醫師詢問，女網紅才坦白自己為了快速減肥，半年來每天只攝取水煮雞胸肉及花椰菜，偶爾加幾塊馬鈴薯，幾乎不吃碳水和油脂。女網紅說，起初她按照這樣的吃法，體重確實下降很快，更有粉絲誇她自律，因此即使她發現自己臉色有些黯沉、沒力氣，也選擇無視。消息曝光後，不少網友紛紛留言表示，「減肥不是少吃或不吃」、「營養指南建議『減油減糖』，是因為許多人吃油吃糖太多了，『減』是減少到『合理攝入量』，而不是『戒掉』」、「沒吃脂肪就要多吃碳水，總要選擇一個……沒脂肪加高蛋白是找死」、「肥肉才是脂肪」、「只知道多油會誘發胰腺炎，沒想到不吃油也會」。醫師則指出，胰臟分泌胰液需要適量脂肪刺激，長期極端低脂飲食會導致胰液淤積，增加胰臟負擔，若胰蛋白酶原在胰臟內太早被活化，可能造成胰臟「自己消化自己」，引發急性胰臟炎，嚴重時恐致命。醫師也提醒，該女網紅這樣看似清淡的飲食，可能會打亂消化液的分泌節律，健康減重的核心在於創造熱量缺口及穩定代謝，而非「吃得越少越好」，每餐吃到「不餓但還能再吃幾口」就行。
12／7「大雪」至！ 養生與禁忌注意事項一次看
2025年12月7日05點05分節氣來到「大雪」，古人云：「大者，盛也，至此而雪盛也」，到了這個時段，北方雪往往下得大、範圍也廣。大雪時節，萬物潛藏，養生要順應自然規律，在「藏」字上下功夫。關於「大雪」的養生，從中醫角度來看，此時已經到了「進補」的大好時節，這裡的進補並不是一般所說的隨便吃點營養價值高的補品，而是要通過養精神、調飲食、練形體、慎房事、適寒冷等綜合調養達到強身健體的目的。《黃帝內經》上說寒冷冬天的養生首重「去寒就溫」，如何做到「去寒就溫」防體寒、維護身心健康呢？在食衣住行各方面都要有「去寒就溫」的意識與行動，遠離冰冷、寒冷的東西和環境，讓身心處在溫暖的狀況下。「大雪補得當，一年不受寒。」五行養生重點都是要順應天地寒熱的變化，以去寒就溫養腎養元氣為主。2025年「大雪」這半個月，健康要注意的生肖是屬鼠、牛、龍、猴，注意飲食衛生，戒吃生冷油炸食物，避免病從口入。必須盡量多休息，多做適量運動以放鬆身心！此外要特別留意心臟血液循環系統方面的毛病，稍有不適便要去醫院做一下全面檢查。以下提供食、衣、住、行、育、樂的「大雪」開運養生及禁忌：一、食的開運大法：孫真人《修養法》曰：「是月腎臟正旺，心肺衰微，宜增苦味，絕咸，補理肺胃，閉關靜攝，以迎初陽，使其長養，以全吾生。」可以多食帶苦味的食物，如豬肝、雞肝、鴨肝、萵筍、芹菜、桔梗、西洋菜、牛蒡、枸杞、白果等。應適當吃些溫熱食物，以祛寒補氣血：牛肉、花生、核桃、大棗、桂圓肉、羊乳等。同時也得搭配些白菜、蘿蔔、茼蒿、荸薺、冬筍、橙子、柑、蘋果、梨等，清熱，消食通便。室內氣候乾燥，不吃蔬菜，會造成維生素B缺乏而誘發口角炎。因此，冬季應多喝水，多吃水果和蔬菜。生、冷食物也要少吃，如蔬菜沙拉、冰鎮飲品等。《陰陽應象大論》說冬天「在藏為腎，在色為黑」，冬天養腎正是時候，以黑色食物養腎符合陰陽五行養生論。比如黑豆、黑刺參、何首烏、黑芝麻、香菇等等，都是不錯的養生食物。現代人在生活中緊張焦慮熬夜多，常吃油炸食物和冰點，身體活動少，還有室內多使用冷暖氣等等狀況，容易造成「外寒內熱」或是「寒熱夾雜」型體質，若隨意採用進補的藥方，反而容易造成口乾舌燥、失眠多夢、心煩氣躁等所謂「上火」的症狀。另外，身體出現「四高」症狀──高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸的人，以及身體狀況異常，如感冒時，也不能驟然進補，否則可能使病況加重。二、衣的開運大法：一些人喜歡把圍巾當口罩，由於圍巾的原料多是羊毛、化纖織物，如果把圍巾圍在嘴上，呼吸時纖維和細菌等就會被吸入肺部，對人體健康極為不利。應注意風邪和寒邪的侵入，尤其是頭部和腳部，一些疾病的發生與不注意保暖有很大關係。三、住的開運大法：天氣漸冷，很多人喜歡緊閉門窗，這樣房間裡面才暖和，但是這個節氣，其實不能緊閉門窗。在冬季，人們往往最關心室內的溫度，而忽略了室內的通風和濕度。房間溫度太高而濕度太低，也會引起身體不適，極易發生疾病。如果門窗緊閉，密不透風，不到3小時，室內二氧化碳量就會增加3倍以上，細菌、塵埃等有害物質也會成倍增長，應每天開窗數次，以便空氣流通。四、行的開運大法：有人為了滋潤嘴唇，冬天常喜歡用舌頭去舔乾裂的嘴唇，結果越舔越乾、越裂。這是因為唾液是用來滋潤口腔和消化食物的，裡面含有澱粉酶等物質，舔在唇上就好像唇上抹了一層漿糊，風一吹，水分蒸發了，使嘴唇更加乾燥，甚至乾裂流血。中醫養生強調作息有律、起居有常。養生非常重視形體和精神的調養，認為「眠食二者，為養生之要務。」良好的睡眠能補充能量、恢復精力，有「養陰培元」之效。為了適應「冬藏」，此時應適當增加睡眠時間，忌熬夜。提倡早睡，適當多睡，以達到養精蓄銳的目的。五、育的開運大法：常曬太陽能助發人體的陽氣，特別是在冬季大自然處於“陰盛陽衰”狀態，而人應乎自然也不例外。冬天常晒太陽，能起到壯人陽氣、溫通經脈的功效，對調節情緒、改善人體狀態有很好的作用，有益身心健康。適當的戶外活動，能促進身體血液循環，提高機體抗病免疫力。要預防感冒就要走向大自然，積極運動，強健體質。由於這一階段室內外溫差較大，到戶外活動時，要注意提前做好熱身運動。六、樂的開運大法：要注意保持情緒的穩定、平和，起居和運動有規律。走出戶外，讓可愛的冬陽照射，閒適地散步、運動和活動，可以補充人體的骨本、溫暖身心，又可以促進血液循環、提升反應能力。冬天的太陽是無價之寶，冬天養生，要多和陽光作朋友，天人的交流讓憂鬱遠離，讓人身心更愉悅。
吃麵包怕血糖上升？醫師指出配「1飲品」可有效控糖
吃麵包雖方便美味，卻也讓不少人擔心血糖飆升問題。中醫師高晧宇近日在其YouTube頻道「Dr. Daniel Kao 高醫師說 X 好康中醫」分享一項研究指出，若在吃麵包時搭配250c.c.的檸檬汁，竟能有效抑制血糖上升。研究結果顯示，相較於搭配喝水或紅茶，檸檬汁組的餐後血糖高峰值下降達30%，且血糖上升時間可延後約35分鐘，給身體更多反應時間，達到更穩定的血糖管理。高晧宇說明，這項研究邀請多位健康成年人參與，所有受試者皆攝取100公克麵包，分別搭配飲用水、紅茶或檸檬汁。實驗結果顯示，搭配檸檬汁的組別不僅血糖峰值較低，血糖上升時間亦明顯延遲。至於檸檬汁為何能發揮此效果？高晧宇表示，可能關鍵在於其酸性特質，能抑制「α-澱粉酶（Alpha-Amylase）」這類促進碳水化合物分解的酵素，從而減緩血糖上升速度。他進一步指出，除了檸檬汁，日常生活中的其他酸味食物也可能具備類似效果，例如烏梅、五味子等中藥材，不僅是「藥食同源」的代表，也常被運用於茶飲中，作為平衡體質與穩定血糖的輔助。
ADCC缺乏症治療納健保惹議 王婉諭喊生命無價：罕病不該效益論
時代力量黨主席王婉諭今（2）日表示，近期有醫師將ADCC缺乏症（芳香族L-胺基酸類脫羧基酶缺乏症）每針新台幣近1億元基因治療花費由健保來扛的政策，講成是「剜肉補瘡」排擠別的資源，這種說法是太殘酷，畢竟罕病是基因纏上門，根本無從預防，健保本來就需要承擔這類風險，且生命無價，對罕病家庭來講，多活一天都是最寶貴的饋贈。罕見疾病AADC缺乏症是基因突變的體染色體隱性遺傳疾病，這會影響多巴胺和血清素的製造，進一步影響運動控制、情緒調節、內分泌及心血管功能等多個生理系統。據了解，若父母雙方皆帶有異常基因，則子女有四分之一機率患病，而台灣ADCC缺乏症發生率比全球高得多，台灣大概每3萬名新生兒中即有1人罹患此病。時代力量黨主席王婉諭（圖）長期關心罕病家庭。（圖／周志龍攝）此外，據臨床文獻記載，由於ADCC缺乏症症狀多樣又容易被誤診成腦性麻痺等其他問題，因此診斷需仰賴醫師經驗與警覺性，如有必要會透過腰椎穿刺抽取腦脊髓液，檢驗其中神經傳導物質及其代謝產物的含量比例以確診，目前這項篩檢也已納入新生兒篩檢項目範疇。 儘管過去ADCC缺乏症幾乎無藥可醫，讓病童多數難以活超過5歲，但近年由臺大醫院團隊研發出一種創新的基因替代療法，透過立體定位神經外科手術將功能性基因包裹在腺病毒載體中，接著直接注射到大腦特定的「豆狀核」區域，讓患者體內能開始重新合成多巴胺，並逐步達成正常運動發展。這項罕病藥物技術要價近億元，並已於2025年12月起納入台灣健保，限縮適用範圍在18個月以上至6歲以下的患者。ADCC缺乏症治療納入健保是否有當，各界爭論不休。圖為藥房示意，無指涉當事人。（示意圖／黃耀徵攝）然而，網紅胸腔科醫師蘇一峰則不以為然地指出，健保12月起決定花費龐大預算，讓患者壽命從用藥前平均7歲壽命延長到20多歲餘命，而且新藥並非完全能治癒疾病，患者注射後仍需要一輩子醫療照顧，健保有限資源還可能排擠到更多病患的健保資源，此話一出引起「救命」與「浪費」兩派舌戰。王婉諭對此表示，AADC缺乏症這種基因問題除非父母特地篩檢，不然根本無法預防，這樣的罕病正是健保存在的原因，多少罕病家屬明知有解藥，卻因天價治療費無力負擔，只能眼睜睜看著孩子在眼前病故，那種無力感將壓垮一個家庭，如今要用效益估計，何其殘忍。王婉諭強調，健保問題根源在於不敢正視財務結構失衡，加上「二代健保補充保費」規則既不公平也不永續，如今要拿特定藥品補助獵巫，根本無濟於事，若不全面改革開源，未來醫療體系的崩壞只是早晚的事。
吃藥一劑要1億！12月六大新制上路 交通、醫療、氣象全面調整
進入12月，民眾生活與交通相關的多項政策新制陸續實施，涵蓋運輸優惠、醫療補助、氣象預警及地方交通等面向。《CTWANT》整理出六大變革重點，協助讀者快速掌握最新規範內容。TPASS 2.0公共運輸常客優惠12月上路，最高可享30％搭乘回饋。（圖／報系資料照）一、TPASS 2.0＋搭乘回饋再升級交通部公路局自12月1日起推出「TPASS 2.0＋」公共運輸常客優惠方案。凡每月搭乘91條中長途國道客運路線達2次者，可獲15％乘車金額回饋；搭乘4次以上，回饋升至30％，連續假期亦可適用。詳細規則可至交通部官網查詢。二、台鐵12月23日改點 調整111列次台鐵將於12月23日實施列車時刻微調，共計111列車受影響，其中15班列車變動幅度逾5分鐘。本次改點重點包括：‧ 彰化－花蓮普悠瑪改為EMU3000型自強號‧ 台中－潮州增開2班EMU3000型列車（191次、196次）‧ 海線午後增開區間車2班次，改善尖峰運能時刻表可於台鐵公司官網與「台鐵e訂通」App查詢。三、強風特報鄉鎮等級制正式上線中央氣象署推出的「陸上強風特報鄉鎮燈號」於12月1日正式實施，透過黃、橙、紅三種燈號區分強風等級，民眾可更快速掌握鄉鎮層級風力預警，及早因應防範。四、1億元AADC基因治療藥納健保 創史上單價新高衛福部最新公告中，三項藥品自12月起納入健保給付，包括治療轉移性胰腺癌、乳癌與罕病AADC（芳香族L-胺基酸類脫羧基酶缺乏症）。其中AADC基因治療藥物單劑高達1億元，為健保史上單價最高藥品。五、台中交通罰單新增超商繳費通路台中市警局宣布，自12月1日起，行人違規、慢車違規及道路障礙等罰單，除可至警察局與郵局繳納，亦新增全國四大超商繳費選項，提升便民服務效率。六、雲林西螺大橋封閉維修 封橋期長達一年雲林縣政府表示，西螺大橋將自12月1日上午8點起封橋進行補強工程，預計至2027年1月4日止，期間全橋封閉。用路人請改道台1線溪州大橋並遵守交通管制指引。陸上強風特報鄉鎮燈號12月起正式實施，採黃、橙、紅三等級警示。（圖／中央氣象署提供）
「蘇丹紅化妝品」連環爆！醫曝恐引發慢性發炎、細胞損傷甚至癌症
衛福部食品藥物管理署近期公布化粧品檢驗結果，顯示共有12家業者、18款產品檢出禁用色素「蘇丹紅」。對此，基因醫師張家銘指出，蘇丹紅是非法食品色素，尤其II與IV型會阻礙肝臟酵素AKR1D1，導致膽酸代謝受阻，引發慢性發炎、細胞損傷及潛在癌症風險，還可能影響腎臟、免疫與腸道微生物。他提醒民眾注意食品來源、保護肝臟、定期檢查並提早調整生活習慣，以降低長期健康風險。張家銘醫師今（27日）在臉書粉專針對近期的蘇丹紅事件發文指出，蘇丹紅分成1到4類（Sudan I–IV）是工業用偶氮染料，被非法添加於食品中，對肝臟、腎臟與消化道具有毒性，且疑似致癌。這次事件不僅引起公眾恐慌，也反映了人們對健康的焦慮與無力感。張家銘認為，真正需要關注的問題是這些染料進入人體後留下了什麼痕跡，以及我們是否能夠檢測、處理和預防其影響。他在文中詳細介紹了蘇丹紅II與IV的危險特性。2025年發表在《Ecotoxicology and Environmental Safety》的研究顯示，這2種色素不僅顏色深、染得均勻，更會直接阻礙肝臟內關鍵酵素AKR1D1（醛酮還原酶1D1型）的功能。AKR1D1像肝臟代謝的交通指揮官，負責膽酸代謝。一旦被蘇丹紅佔據，整個代謝網路就會出現「塞車」，導致膽酸堆積，引發慢性發炎、細胞損傷，甚至可能增加癌細胞生長的機會。分子動力學模擬也顯示，蘇丹紅II與IV能與酵素活性口袋中的Tyr-219與Trp-230等關鍵胺基酸形成穩定結合，造成競爭性抑制，使肝細胞長期暴露在風險之中。張家銘指出，這些影響並非完全看不見。當AKR1D1被抑制時，常見症狀包括餐後脹氣、油膩食物消化不良、餐後想睡、排便黏稠且味道重、皮膚瘙癢，以及肝功能指數輕微升高或脂肪肝惡化。這些表徵雖不算重大疾病，但可能預示肝臟代謝功能逐漸受損。此外，他強調蘇丹紅對身體的影響不僅限於肝臟。它可能引起腎臟慢性發炎，干擾細胞週期，加速細胞凋亡，打亂正常細胞生存節奏；甚至可能影響腸道微生物群，降低免疫力。免疫系統中負責清除異常細胞的「自然殺手細胞」運作也可能受阻，進一步增加慢性疾病與惡性轉變的風險。值得注意的是，研究顯示蘇丹紅II與IV在極低濃度下就能促進肝癌細胞生長，長期低劑量暴露就可能提高癌症風險。由於染料在腸胃代謝後殘留性高，且細胞色素CYP1A1處理效率低，張家銘表示，它們有可能持續累積在肝臟，造成更長期的損害。張家銘還在文章中提供了日常生活中的4大防護建議：首先，要辨識可疑食品，避免來路不明或顏色過度鮮紅的產品，如辣椒粉、滷味醬、辣油和香料粉；其次，保護肝臟代謝功能，包括減少酒精、控制體重、減少加工食品，並多攝取綠色蔬菜、豆類及十字花科蔬菜，以支持肝酵素修復；第三，養成定期檢查習慣，肝功能檢查與腹部超音波至少1年1次，有肝病家族史或脂肪肝者建議半年1次；第四，有慢性病或遺傳風險的人需提早調整生活方式，以維持代謝平衡。他強調，真正可怕的不是「吃到什麼」，而是身體代謝不掉什麼。蘇丹紅會停留在人體關鍵的代謝引擎上，如果身體無法及時代謝與修復，就可能引發慢性發炎與癌症，「食安事件是警訊，但每個人身體的反應才是真正的核心。與其害怕，不如開始行動。每天吃進去什麼、選什麼樣的食物、讓自己有沒有好好代謝，才是影響健康的關鍵。」
空腹喝豆漿浪費蛋白質？ 營養師闢謠：唯一要注意「這點」
如果想補充蛋白質，豆漿是個好選擇，但據說空腹別喝豆漿，這樣會浪費蛋白質。對此，營養師吳映蓉闢謠，她也表示，喝豆漿一定要喝煮沸的，而時間也要超過5分鐘，才能破壞皂素，喝了之後才不會感到噁心或脹氣。吳映蓉在臉書「吳映蓉博士營養天地」發文，她早上要喝豆漿，看到某報導的醫師指出，「空腹不要喝豆漿，會浪費蛋白質！又說空腹喝豆漿會傷胃？」她的反應是，這是哪個都市傳說，因為她胃不是很好，看到這新聞特別敏感。吳映蓉指出，「我就去針對以上兩點，去查了科學文獻。其實，從科學角度來看，這個說法完全沒有科學根據。但是，我必須說：『自己吃什麼胃會不舒服，一定要靠自己觀察，每個人的反應不一樣！』」吳映蓉說，事實上，豆漿中的蛋白質即使在空腹情況下攝取，人體仍能正常消化吸收，分解為胺基酸後再加以利用。身體不會因為「空腹飲用」就將營養白白浪費，因此，空腹喝豆漿並不等於沒有攝取營養。另外，一般情況下飲用豆漿時，也多半會搭配其他食物，整體營養仍然能獲得良好補充。吳映蓉提及，唯一要注意的就是煮熟程度，「沒煮沸的豆漿會含『皂素』與『胰蛋白酶抑制物』，喝了會脹氣、噁心，這才是真正的問題。記得豆漿一定要煮到滾，可能滾後再煮5分鐘，才更安全。至於到底能不能空腹喝豆漿？吳映蓉解釋，「對大多數人來說，還挺不錯。但請放心，不會『浪費蛋白質』，也不會『傷胃』。」
移植領域重大突破 科學家創造匹配任何血型「萬能腎臟」
加拿大與大陸科學家團隊經過十多年的研究，在腎臟移植領域取得重大突破，他們成功地創造出一顆「萬用」腎臟，能夠被任何血型的病人接受，而這樣的進展，再經過幾十年，或許能夠挽救許多生命。據《NDTV》報導，加拿大和大陸科學家成功地創造出一顆「萬用」腎臟，能夠被任何血型的病人接受。據了解，這顆腎臟最初來自一名血型A的捐贈者，經過英屬哥倫比亞大學和Avivo生物醫學公司開發的特殊酶處理後，將其轉換為萬用血型O。該腎臟被移植到一名腦死亡患者的體內，並經過家屬同意，該腎臟在數天內運作良好，沒有嚴重排斥反應。英屬哥倫比亞大學化學教授名譽教授維瑟斯（Dr. Stephen Withers）表示，這是他們首次在人體模型中看到這一結果。校方強調，這一突破是十多年工作的成果。據《ExtremeTech》報導，這類技術的突破非常迫切，據估計，每天大約有11個人因為無法等到合適的腎臟而去世，這些人來自大約9萬個等待腎臟移植的病人。報導提及，如果能將任何可用的腎臟移植給患者，無疑能大大緩解當前的問題，雖然目前需求仍然大於可用腎臟數量。長期來看，培養全新的腎臟將是唯一的解決方案，但以當前的進展速度，這可能需要幾十年的時間，直到那時，像這樣的突破或許能夠挽救許多生命。
隔夜菜一定致癌？ 專家曝「4類食物」放一晚細菌暴增
不少民眾對「隔夜菜」心存疑慮，一聽到這三個字便聯想到亞硝酸鹽、致癌風險等，甚至視為「健康殺手」，只要過夜就堅決倒掉。然而，根據《搜狐網》健康專欄指出，只要保存得當，多數隔夜菜並不會對健康構成危害，真正應避免隔夜的，其實是海鮮類熟食、半熟蛋、涼拌木耳與豆漿這4種高風險食物。海鮮類熟食：細菌與毒素潛藏風險海鮮如蝦、螃蟹、扇貝等為高蛋白食物，雖經高溫烹煮，但若保存不當仍易孳生細菌。研究顯示，熟蝦若冷藏超過12小時，細菌數量可增加約五成，常見病菌為副溶血性弧菌，會產生耐熱毒素，即使再次加熱也難以去除，恐引發腸胃炎、嘔吐、發燒等症狀。專家建議海鮮應當天食用完畢，剩餘部分亦應迅速冷凍保存。半熟雞蛋：沙門氏菌易繁殖溏心蛋、溫泉蛋等未全熟雞蛋可能帶有沙門氏菌，這類病菌可穿透蛋殼進入蛋內，若蛋黃未完全凝固，菌體恐無法被完全殺死。即使冷藏，沙門氏菌仍可緩慢繁殖，其產生的毒素也具有耐熱性，進一步增加食安風險。高風險族群如兒童、孕婦與長者應避免食用隔夜半熟蛋。涼拌木耳：表面細菌難殺滅涼拌木耳雖為夏季常見清爽料理，但由於未經高溫處理，表面可能殘留細菌與寄生蟲卵。研究指出，泡發木耳若存放不當，其細菌總數可超標10萬倍，嚴重甚至可能致命。即使放入冰箱亦無法完全抑菌，建議木耳類食品現拌現吃，隔夜後不宜食用。豆漿：細菌滋生溫床豆漿蛋白質含量高、水分多，為細菌理想繁殖環境。若未徹底煮沸，殘留的皂素與胰蛋白酶抑制劑可能引發腸胃不適。即使冷藏保存，若未密封或常溫放置時間過長，亦可能出現酸敗、發臭等變質現象。更可怕的是，部分變質豆漿外觀與氣味無異，卻已細菌超標，飲用後恐引起腹瀉、嘔吐等症狀。專家強調，並非所有隔夜食品都必須丟棄，多數只要經妥善保存與加熱即可食用，但上述四類食物建議「隔夜不留」，避免因小失大，危及健康。
百威食品勒令停業！北市「利太肉店」進674公斤黑心大腸 6月有買注意
臺灣屏東地方檢察署聯合衛生福利部食品藥物管理署，以及屏東縣衛生局等機關查獲屏東某廠商使用違法雙氧水，部分豬腸流向臺北市。臺北市政府衛生局經完成調查，就百威食品有限公司違法使用工業級雙氧水（過氧化氫）從事B級大腸漂白加工行為予以嚴懲，處「停業處分」。台北市衛生局表示，百威食品有限公司於屏東縣從事豬腸加工作業多年，並於新北市設有倉儲及產品流向各縣市，未如實進行食品業者登錄且未投保產品責任保險，臺北市衛生局已將查獲之相關事證提供衛生福利部食品藥物管理署共同研議。衛生局釐清，利太肉店自6月起陸續向百威公司實際購買豬腸數量為674公斤，並回報衛生福利部食品藥物管理署。利太肉店自6月起，每月分批送貨予林記麻辣豆腐店約100至120公斤，總計440公斤。其餘234公斤售予不特定市場散客。衛生局呼籲，民眾若於6月起於利太肉店（臺北市重慶北路二段97巷內，營業時間為每日凌晨0時至中午12時）購買豬腸，如有購買單據或相關證明文件應妥善保管，如因身體不適就醫，亦應保留相關診斷證明及醫療費用支出單據，以利將來向相關業者主張權利或請求賠償，如有消費爭議，可撥打「1950」消費者服務專線諮詢，消費者亦可向各縣市政府提起申訴。臺北市衛生局令百威食品有限公司停業，稽查64家市售豬腸全數「未檢出」過氧化氫。（圖／臺北市衛生局提供）就利太肉店未能提供完整出貨給林記麻辣豆腐店及散客之單據，影響流向追查等食安情節及是否涉逃漏稅，亦移由登記所在地新北市政府進一步查辦。林記麻辣豆腐店已坦承今年6月至9月曾向利太肉店購買4次豬腸，惟亦無保留完整進貨單據，衛生局已依食品安全衛生管理法第9條及48條規定「食品業者應保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件」，命其限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。為維護消費大眾飲食安全，衛生局針對攤商、餐廳及販售場所等市售生豬腸產品，進行專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫（雙氧水），截至今（8日）15時，累積稽查64家次、檢驗14件豬腸產品，皆「未檢出」過氧化氫。衛生局將持續查驗，如有查獲違法使用添加物，將視違規情節及依食品安全衛生管理法18條及47條處3萬至300萬元罰鍰或同法第15條及44條處6萬至2億元。衛生局呼籲，食品業者選購使用原料應向合法業者購買，並注意產品是否有顏色特別白或異味，並應保存購買來源等文件以利溯源追蹤。合法的過氧化氫可作為食品用殺菌劑，可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品，惟食品中不得殘留。民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫的殘留。低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶將之分解，如有明顯嘔吐、腹痛的症狀，應立即就醫。
黑心豬腸進一步追蹤 北市衛生局澄清「非1.33噸」：購入僅674公斤
屏東縣百威食品有限公司被違法使用工業級雙氧水加工豬腸販售，食藥署日前指出，其中一批B級豬腸流向北市的陳姓豬肉商。北市衛生局7日調查後指出，經比對銷貨單並與屏東衛生局及檢調確認後，陳姓業者購買數量實際為674公斤，分別銷售給林記麻辣臭豆腐及少部分散客，並非日前公布的1.33噸。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，衛生局於6至7日持續調查寧夏路陳姓肉商購買的豬腸數量，經比對後，實際購買數量為674公斤，並非日前所公布的1.33噸。針對數量差異部分，林冠蓁說明，經比對今年6月陳男的銷貨單及清冊後，發現其銷貨單於訂購商品時會同時記載豬腸數量及訂貨付款金額，於出貨時則只有記載豬腸數量（因金額已付故無顯示金額），導致一筆訂單會在銷貨單呈現2筆相同項目，經排除重複計算後，陳男實際購買豬腸數量為674公斤。林冠蓁指出，衛生局已於4日命林記下架並封存70公斤豬腸，截至7日為止，已下架並封存包含阿宗麵線在內的75公斤豬腸，共計145公斤。至於陳姓業者販售的其餘604公斤豬腸流向，林冠蓁說明，因再販售給林記或散客部分無相關單據，無法得出明確數量，但可確認的是，其中大多都已販售給林記，其他則賣給少量散客。至於黑心大腸疑慮，林冠蓁說明，民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫的殘留，低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶將之分解，如有明顯嘔吐、腹痛的症狀，應立即就醫。衛生局表示，已即刻啟動針對攤商、餐廳及販售場所等市售生豬腸產品，進行專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫，如有查獲違法使用添加物，將視違規情節及依食品安全衛生管理法處3萬至300萬元罰鍰，情節較重可處6萬至2億元。至於民眾如果有購買到黑心大腸，北市主任消保官林傳健表示，消費者應妥善保存購買單據或相關證明文件，如因身體不適就醫，亦應保留相關診斷證明及醫療費用支出單據，以利將來向業者請求賠償，並可撥打「1950」消費者服務專線諮詢，提起消費爭議申訴。
中秋佳節先顧腸道！月餅搭配烤肉恐慢性發炎 營養師教你這樣吃
營養師呂美寶提到，日前參加的醫學研討會中，主題聚焦腸道健康與肝臟解毒在整體健康中的關鍵角色。呂美寶提到，腸道可視為身體的「守門員」，當腸內好菌穩定、腸壁緊密時，能有效阻擋不良物質進入血液；但一旦長期攝取過量甜食、高溫燒烤與油炸料理、或高度加工食品，腸壁黏膜容易受損，等同讓居家大門出現縫隙，使毒素與發炎因子可循血液擴散，引爆慢性發炎與多種健康問題。由於臨近中秋，月餅與烤肉成為餐桌主角，高糖、高油與高溫烹調所產生的致癌物與糖化終產物(AGE)則被點名為破壞腸道屏障、擾亂菌相的重要風險。營養師呂美寶在FB粉絲專頁發文表示，今年適逢節慶聚餐時段，建議善用含蘿蔔硫素（Sulforaphane）的食材做為應對策略，尤其以青花椰苗等芽苗類為佳。貼文以通俗比喻闡述腸道屏障的重要性，提醒讀者在享受節慶料理時，應同步思考如何減輕高溫烤肉可能帶來的氧化壓力，並以合宜的食材組合協助肝臟解毒。內容進一步解釋，蘿蔔硫素並非直接存在於食物中，而是由前驅物SGS經芥子酶（myrosinase）轉化而來；此轉化在「切碎或充分咀嚼」時被啟動，因為細胞壁被破壞、酶方能發揮作用。因此在生食青花椰苗、白蘿蔔時，多咀嚼是提升蘿蔔硫素生物活性的關鍵步驟。貼文同時提到，平日若已累積足夠膳食纖維、維持良好菌相並產生充足短鏈脂肪酸，蘿蔔硫素的活性可望進一步放大，對腸道與肝臟形成更穩固的保護。呂美寶也提到，2025年《Annual Review of Nutrition》之綜論彙整多項研究，顯示蘿蔔硫素可緩解腸道氧化壓力與發炎反應，並透過調控腸道「緊密連接蛋白（tight junction proteins）」來強化屏障，避免細菌與毒素入侵；同時有助肝臟解毒途徑運作，促進致癌物代謝與清除，降低DNA損傷風險。呂美寶也主張在高溫燒烤頻率較高的假期情境下，更應納入富含蘿蔔硫素材的食材。在節慶飲食的實務建議上，呂美寶建議用「肉配菜、菜配肉」為原則提升抗氧化保護，先確保綠葉蔬菜上桌，再搭配多色蔬菜以涵蓋多樣植化素，協助中和高溫燒烤可能生成的AGE與自由基。另提出在肉片佐以富含維生素C的新鮮檸檬汁，有助提升整體抗氧化表現。而第三個關鍵搭檔則鎖定蘿蔔硫素來源，舉例青花椰苗、紫高麗苗、新鮮生白蘿蔔片等，建議與烤肉同桌搭配，以加成對腸道與肝臟的保護力。呂美寶也建議，食材除維持規律膳食纖維攝取與多樣蔬果之外，可在備餐時預先切碎蘿蔔硫素來源食材，或在餐桌上放入易於入口的生食薄片，促進充分咀嚼的發生，藉此提升蘿蔔硫素轉化效率。
美國抗藥性腸桿菌感染激增「4年增69%」 專家憂未來「常見感染也得住院治療」
美國醫療體系再傳抗藥性警訊。最新監測顯示，具碳青黴烯抗藥性的腸桿菌科（CRE）感染在2019年至2023年間持續上升，其中帶有「碳青黴烯酶」的菌株更快速蔓延，院內個案明顯增加。專家警告，一旦抗藥基因跨物種擴散，甚至從醫療院所外溢至社區，常見的泌尿道或肺部感染，未來恐都必須住院、改以靜脈注射方式治療，將進一步衝擊醫療量能。根據刊登於《內科年鑑》（Annals of Internal Medicine）的研究，以及《Axios》與《科學人》（Scientific American）的報導，美國整體CRE感染率已從2019年的每10萬人不到2例，增至2023年的每10萬人超過3例，約上升69%。在29個州納入回報與送驗制度下，檢測到多種「碳青黴烯酶」基因流行，其中編碼「新德里金屬-β-內醯胺酶」（NDM）的菌株增幅最為驚人，相關感染在4年間攀升達461%。研究作者之一的蘭金（Danielle Rankin）指出，這類NDM-CRE特別容易沿著呼吸器、導尿管與靜脈導管等醫療器材傳播，因此快速檢測與隔離患者至關重要。前CDC主任佛里登（Tom Frieden）曾將CRE形容為「三重威脅」：其一是死亡率高，其二是對多種抗生素具有抗藥性，其三是抗藥基因可輕易轉移至其他細菌。根據CDC資料，僅在2020年，CRE就在美國造成約12,700例感染與1,100人死亡。研究團隊指出，雖然CRE仍以醫院感染為主，但上升趨勢已遍及全美各大區域；傳播途徑包括手部接觸不潔、傷口或糞便污染，以及醫療器材表面殘留。一旦檢測不足或通報延遲，往往錯失及早用藥與控制感染的關鍵時機。研究共分析5種主要的碳青黴烯酶基因，其中以NDM擴張速度最快。蘭金表示，目前對NDM相關菌株有效的藥物多需透過靜脈注射，缺乏口服替代方案；若未來社區感染升溫，將迫使更多患者因常見感染而必須住院。研究團隊並指出，抗藥性基因可藉由可動性遺傳元件在不同細菌間傳遞，加速出現多重抗藥的「超級細菌」。CDC提醒，最易受威脅的族群是住院並使用器材的患者。醫療院所必須強化手部衛生、環境與設備的消毒，並導入能辨識「碳青黴烯酶」的專門檢測，以便及早給藥與隔離。CDC同時強調，CRE可藉由接觸髒手或受污染器材迅速擴散，院內若任何一環節延誤，都可能放大群聚風險。
33歲孕婦胃口太好！狂嗑火鍋燒烤隔天慘了 醫抽血驚見「草莓奶昔」
大陸1名張姓孕婦近日因暴飲暴食出現劇烈腹痛並發燒，被診斷為妊娠合併急性胰腺炎，三酸甘油脂嚴重超標，血液如「草莓奶昔」。西安市第四醫院團隊緊急為其施行剖宮生產，順利產下1名健康嬰兒。術後，張女轉入ICU接受血漿置換及綜合治療，相關指數大幅下降，病情逐漸趨穩，1週後順利出院。《九派新聞》報導，33歲張女已妊娠超過38週，近日吃了燒烤、火鍋後出現上腹部疼痛，本未加以重視，不料腹痛逐漸加劇，並伴隨發燒症狀，前往西安市第四醫院就診。在急診檢查中，醫護人員驚訝發現，張女的血液樣本呈現乳白色的「乳糜血」狀態，檢驗結果顯示血澱粉酶、脂肪酶、三酸甘油脂均遠高於正常值，確診為「妊娠合併急性胰腺炎」。孕婦的三酸甘油脂嚴重超標，血液如「草莓奶昔」。（圖／翻攝自九派新聞）專家指出，重症胰腺炎病情兇險，可能迅速導致臟器衰竭，對孕婦及胎兒生命造成嚴重威脅，必須立即終止妊娠。經周密討論，醫療團隊制定搶救方案，決定緊急剖宮生產。產科醫護人員迅速完成術前準備，並在急診手術中成功為張女分娩下1名健康嬰兒。術後，產婦立即轉入ICU重症監護病房繼續治療，1週後順利出院。醫生提醒，急性胰腺炎是一種胰腺急性炎症和組織學腺泡細胞破壞為特徵的疾病，常常由局部發展累及全身器官及系統而成為重症急性胰腺炎。近年來，產科急腹症越來越多，其中，孕期急性胰腺炎的所占比率較前有所上升，一般多發於妊娠晚期，來勢兇猛、進展迅速，一旦處理不及時，可迅速出現多器官功能衰竭，危及生命。
林郁婷無緣拳擊世錦賽遭網爆 教練解釋：有報名「但資格審查未完成」
台灣拳擊奧運金牌林郁婷，因無法參加正在英國利物浦舉行的世界拳擊錦標賽，再度捲入性別爭議風波。她的教練曾自強9日出面澄清，林郁婷並非未報名或主動缺席，而是因為世界拳擊聯盟（World Boxing, WB）資格審查尚未完成，才被迫無緣出賽。根據《蘋果新聞網》與《ETtoday》報導，這場比賽是WB自年初取代國際拳擊總會（IBA）後首次舉辦的世錦賽，賽期從4日至14日。聯盟規定所有參賽選手必須接受聚合酶鏈反應（PCR）基因檢測，以確認性別與參賽資格。林郁婷的團隊與中華拳協已依規將完整檢測資料送交，但至出發前仍未獲回覆，因此未隨隊前往。曾自強強調，林郁婷正處於審查程序「不是不報名，也不是不參賽，而是資格還沒審核完成。」他透露，WB已受理相關資料，預計4至6週內會有結果「郁婷願意接受檢測，就是正面訊號，代表組織已經正式進入審查。」事實上，本屆世錦賽至少有12名選手與林郁婷處境相同，都因審查未果而缺席。不過外界部分傳言將她形容為「未報名」，引來教練嚴正駁斥。他並提到，國際奧會（IOC）近期成立專責委員會處理女性議題，顯示國際體壇正逐步面對這個問題。林郁婷本人則保持低調，未對外多談自身情況。好友李洋9日就任首任運動部長，林郁婷也特地現身祝賀，表示樂見好友從選手跨入公務體系，期盼「金牌部長」能延續在場上的永不放棄精神，為運動員打造更完善的環境。
登山遇到「五步蛇」想抓來互動 他下秒被噴滿臉痛爆！醫教5招保命
大陸一名38歲的戶外愛好者周大哥（化名），近日在杭州市郊一處山區進行登山活動時，遭遇劇毒蛇類「五步蛇」，不慎被蛇噴射毒液至眼部，導致化學性眼部損傷，所幸送醫及時，目前已無大礙。醫師表示，蛇毒中含有蛋白酶、神經毒素與溶血毒素等，會直接損害眼組織；若未即時清洗，有可能滲入眼內造成更嚴重後果。央視報導，周大哥平時熱愛戶外活動，尤其鍾情於登山。事發當日天氣晴朗，他獨自上山遊玩時，突然發現一條五步蛇。因對蛇類生物頗感興趣，他試圖以樹枝靠近並「觀察互動」，沒想到剛接觸蛇頭，蛇即迅速反擊，並噴出毒液直射其眼部。「一瞬間眼睛又痛又燒，完全睜不開。」周大哥回憶，當下他立即用隨身攜帶的瓶裝水沖洗眼睛，隨後跌跌撞撞下山，由家人緊急送往杭州市中醫院。醫師檢查後發現，周大哥雙眼結膜嚴重充血，局部紅腫並伴有灼燒感，初步診斷為蛇毒液引起的化學性眼損傷。院方指出，若非即時沖洗與送醫處置，可能進一步導致角膜潰瘍甚至視力損傷。皮膚科主任醫師袁丞達表示，蛇毒不僅在咬傷時有危害，若噴入眼睛或接觸黏膜，同樣具有極大風險。蛇毒中含有蛋白酶、神經毒素與溶血毒素等，會直接損害眼組織；若未即時清洗，有可能滲入眼內造成更嚴重後果。對此事件，醫師特別提醒喜愛戶外活動的民眾，應事先了解基本蛇類防範知識。若不慎被蛇咬傷，請遵守以下原則：1、立即撥打急救電話：兩小時內施打抗蛇毒血清效果最佳，切勿使用偏方或自行處理。2、減少活動、緩步撤離：避免快速移動以降低毒素擴散速度。3、記住蛇的特徵：包括顏色、花紋、頭型等，若能拍照可供醫療判斷，但切勿嘗試捕捉或擊打蛇。4、取下患肢配飾：如戒指、手環等，避免腫脹後造成壓迫性傷害。5、正確清洗傷口：可用生理鹽水或瓶裝水沖洗，避免使用酒精、冰敷等方式。中南大學湘雅三醫院急診科副主任醫師廖亮侃指出，無毒蛇咬傷通常為一排細密齒痕，有毒蛇則可能留下兩個針孔狀並行咬痕，民眾如有疑慮應以毒蛇處置為原則。醫師強調，熱愛自然應以安全為前提，對野生動物務必保持敬畏，切勿逞強觸碰，才能真正享受戶外之美。
杏仁果營養價值超高！研究「每天吃60公克」 專家曝背後風險
杏仁果富含極高的營養價值，深受不少民眾喜愛，不僅有助於抵抗氧化壓力，對想戒零食的人來說，也是一個選擇，但不宜食用過量，以免增加肥胖和腸胃不適風險。營養師老辜在臉書專頁指出，越來越多研究指出，氧化壓力是慢性病與老化的重要推手，當體內自由基與抗氧化物失衡，就可能損傷細胞，進而提高心血管疾病、糖尿病、失智症，甚至癌症的風險。根據2025年8月《Nature》旗下期刊發表一篇系統性回顧與統合分析，整合8項臨床研究，含424名受試者的數據，結果發現每天補充超過60公克的杏仁果，能顯著降低細胞損傷的生物指標，例如丙二醛（MDA）、8-OHdG、尿酸，還會提升抗氧化酶（SOD）的活性，顯示杏仁果確實能幫助抵抗氧化壓力。不過，台灣每日飲食指南建議，成年人每天堅果種子類約一份，以杏仁果為例，每7公克（約5顆）即為一份，若要達到研究中的60公克，相當於8.5份、約383大卡，日常生活中確實難以實際達到。此外，若長期高量攝取，仍可能出現過敏、噁心或腸胃不適等反應。更要注意的是，杏仁果含有較高的草酸鹽，對於有腎結石病史的人，過量攝取可能增加風險，因此不鼓勵長期大量食用。假如真要吃到研究中的「有效量」，熱量與脂肪攝取也會同步上升，長期下來恐怕增加肥胖風險。不過，對於正在努力戒掉洋芋片、餅乾等超加工食品的族群，可以考慮將零食替換成無調味杏仁果，這樣不僅能減少精緻澱粉，以及飽和脂肪的負擔，同時還能獲得杏仁果的抗氧化與健康益處。當零食換成杏仁果，命運可能從此大不同，先用杏仁果取代不健康零食，之後再慢慢戒掉吃零食的習慣，最終調整到每日僅維持1份無調味堅果。切記，要搭配均衡飲食與規律運動，才是延緩老化、維持健康的長久之道。
40歲總經理應酬多「血液變奶白色」 就醫被送進ICU！醫：易變成重症
大陸一名40歲李姓男子是一間公司的總經理，職務繁忙又應酬多，日前他在一場酒局豪飲，當晚腹部隱隱脹痛，短時間內疼痛加劇並伴隨噁心不適。李男隔天痛到無法言語，被家人緊急送醫。經檢查後醫師懷疑他是急性胰臟炎，且抽出的血液變奶白色相當驚人，緊急送進ICU治療，醫師直言這情形容易變成重症。根據陸媒《極目新聞》報導，杭州市中醫院丁橋院區近日收治一名40歲男病患，急診團隊詢問他的病史，得知他長年應酬、血脂高和服藥不規律，高度懷疑他腹部脹痛又伴隨噁心不適，應該是罹患急性胰臟炎。進行檢查後，結果顯示，男病患的血澱粉酶升高，腹部電腦斷層呈現典型胰臟炎影像學改變，而血甘油三酯水平竟遠超正常值、高達93.38mmol/L。男病患情況危急，迅速被轉入重症醫學科、進入ICU接受治療；醫護人員第一時間嚴密監測他的心、肺、腎等重要臟器功能，實施液體復甦、糾正內環境紊亂並穩定生命體徵。最驚人的是，男病患的血液呈現「奶白色油膩狀」，團隊馬上啟用血漿置換技術，並進行血液淨化，同時精準控糖、抑制胰腺分泌、保護腸道屏障與抗凝治療，再配合中西醫結合的清熱通腑療法，有效降低腹內壓力，改善腹脹，守護多重臟器功能。所幸經過醫療團隊積極救治，男病患腹痛得以緩解，血中甘油三酯水平降至安全範圍，臟器功能獲得保護，並未出現嚴重感染或胰腺壞死等致命併發症。男病患於5天後順利脫離險境，並轉出加護病房。對此醫師指出，其實男病患每年都有進行健康檢查，血脂偏高早已被發現，也被多次叮囑「少喝酒、控制飲食、規律用藥」，但他始終掉以輕心，最終釀成大禍。醫師最後特別提醒，健康習慣的建立不僅能避免胰臟炎風險，更是保護全身心血管及代謝系統的重要關鍵。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
罕病AADC基因治療「價格近億」納健保採採分期支付 首年估13人受惠
AADC缺乏症是一種遺傳性罕見疾病，通常在嬰兒早期出現症狀。由台大醫院團隊研發的AADC基因治療，2022年獲歐盟上市許可，價格近億元。健保署藥物共擬會今天（21）審查通過健保給付，將和廠商啟動價量協議，預計最慢今年11月開始給付，預估第一年13名患者受惠。芳香族L-胺基酸脫羧基酶缺乏症 （AADC）是先天基因缺損，通常在嬰兒早期出現症狀，導致嚴重的發展遲緩、動眼危象、低張力及四肢運動異常、自律神經系統失調、睡眠問題及情緒障礙等。AADC基因治療是2010年由台大醫院基因醫學部提出「AADC治療計畫」，並陸續獲得AADC缺乏症病友會、罕見疾病基金會、長榮集團張榮發總裁及生技醫藥國家型科技計畫（NRPB）的支持贊助，之後技轉給美國藥廠。歐洲藥品管理局（EMA）於2022年核准這項基因治療藥物上市。健保署副署長龐一鳴證實，今天共擬會通過AADC基因治療納入健保給付，並授權健保署和廠商進行「價量協議」，牌價近億元，實際價格會低一些。共擬會專家認為，由於藥物價格高，採「分期支付」，觀察病人穩定有效才會給付。依據國健署統計至今年7月， AADC罕病通報72人、死亡27人、存活45人。而台灣新生兒發生率約三萬分之一，高於其他國家，如日本約16萬2千分之一、美國約6萬4至9萬分之一、歐盟約11萬6千分之一。龐一鳴表示，此次通過給付的重點不在於價格多貴，這類罕病病童若沒有幫忙就活不久，國家應該盡量照顧，且相對其他國家，台灣病人數較多，早期研發跟技術都是以台灣為基地，再向國際推廣，健保更應該要支持。龐一鳴說明，依照標準流程為2個月，最慢今年11月開始給付，預估給付後第一年使用人數13人。他轉述健保署長石崇良的話，「全台灣每一個人也只付不到5元，可以救一個罕病小朋友，絕對值得！」
健身男連吃半個月蛋白粉 突全身無力「檢查竟是肝衰竭」
隨著民眾對健康的重視，健身已經成為日常習慣，甚至追求肌肉。不過醫師警告，健身時補充蛋白質並非「多多益善」，曾有一名中國男子常食用蛋白粉補充營養，怎料不到半個月出現無力症狀，就醫檢查顯示肝酶顯著異常，最後肝衰竭。南京鼓樓醫院肝膽與肝移植外科副主任醫師曹亞娟告訴《現代快報》，她接診過一名20多歲男性健身者，透過姊姊網購的蛋白粉補充營養，但服用不到半個月就出現全身無力，到醫院檢查發現肝酶顯著異常。雖然不排除網購的蛋白粉可能含雜質，但過量攝取加重了肝臟負擔，加上其他因素，嚴重到變成肝衰竭，需透過肝臟移植才能挽救生命。一名男子常食用蛋白粉，僅半個月就出現無力症狀。（示意圖／翻攝自photoAC）曹亞娟解釋，高強度健身透過肌肉輕微損傷和重建實現鍛鍊效果，過程會增加蛋白質消耗，確實需要適當補充，但人體對蛋白質的需求有限度，一般人每日攝取量約為每公斤體重1公克，日常可以透過瘦肉、魚蝦、雞蛋白、雞胸肉等天然食物即可滿足。曹亞娟示警，過量攝入蛋白質會給身體帶來沉重負擔，超出需求的蛋白質需經肝臟代謝，轉化為人體所需物質；如果仍有剩餘，肝臟還需進一步將其分解為尿素、尿酸等廢棄物排出，這會增加肝臟工作負荷，同時加重腎臟排泄壓力。值得警惕的是，無法被利用的蛋白質最終會轉化為脂肪儲存，不僅影響健身效果，還可能導致脂肪肝，進一步損害肝臟功能。曹亞娟表示，這類極端案例雖然少見，但補充蛋白質應該遵循科學原則，不可盲目過量，選擇正規管道的營養補充劑，並在專業指導下合理攝取，才能在健身和健康中找到平衡。