鐵窗牌
」 法務部 蛋黃酥 中秋節
最夯「鐵窗牌」相約到臺南！ 法務部長推薦這些好康讓你一次買個夠
中秋節將屆，民眾反映想搶購矯正機關出產的「鐵窗牌蛋黃酥」，打了快600通電話也買不到。對此，法務部長鄭銘謙今（9月24日）表示，民眾的聲音他都聽到了，不過監所產品並非只有蛋黃酥，矯正署10月23日至25日將在臺南市「大臺南會展中心」，舉辦「矯正機關教化藝文及技訓作業聯合展售會」，包括手工蛋捲、生鮮土雞、黃金泡菜等知名產品，都將在現場販售，因數量有限，一定要及早前往，避免售罄，現場備有消費滿額抽獎活動，千萬不要錯過！鄭銘謙在法務部記者會指出，矯正機關產品的食安都經過嚴格把關，像他自己家裡的醬油用的是監所自製醬油，他還曾跟監所一次買了20隻土雞，除了自用還分享給親友，十分受歡迎。鄭銘謙邀請各界利用連假期間，一同前來支持收容人重新復歸社會、走回正途，為我國社會帶來更多愛與溫暖。矯正機關肩負我國刑罰執行與教化收容人的重要任務，為展現矯正的柔性司法處遇成果，每年由法務部督責矯正署籌辦「矯正機關教化藝文及技訓作業聯合展售會」，今(114)年10月23日至25日在臺南市「大臺南會展中心」盛大登場。矯正署長林憲銘指出，本次特以「藝載薪傳，旭力重生」為主題，喻矯正工作誨人不倦，秉持柔性教化的精神，使收容人淨心改悔、努力學習。最後，以旭通蓄－取其旭日東昇之意，協助收容人為更生復歸做好充足準備。主辦方的台南監獄典獄長邱泰民說明本次活動的亮點，規劃結合當地更生保護會設置49個攤位，販售全國矯正機關收容人手作的自營商品高達431項，種類多元且橫跨食品、保養品及日用品。此外，現場設置靜態展示區，開放民眾欣賞收容人用心創作的傳統工藝、視覺藝術及文創設計作品達240餘件。更多活動資訊，歡迎追蹤聯展FB粉絲團或矯正署IG，都會隨時更新。鄭銘謙特別指示矯正署長林憲銘，不僅要讓外界對親民的價格很有感，更要讓收容人蛻變的成果能被社會親眼看見、親身體會與親口品嘗！鄭銘謙也預期，展售期間戰況激烈，猶如各矯正機關另類的作業競賽，勢必將自家最夯的商品擺出來，一爭「鐵窗牌熱銷王」的殊榮，例如臺南監獄手工蛋捲、明德外役監獄生鮮土雞、桃園女子監獄黃金泡菜等知名產品，因數量有限，建議民眾及早前往，避免售罄，並備有消費滿額抽獎活動，千萬不要錯過囉。矯正署長林憲銘推薦監所自製產品，歡迎大家選購但動作要快。（圖／法務部提供）
矯正署全國監所商品展售會下月登場 各路監所競爭「鐵窗牌熱銷王」
全國監所的年度盛事，法務部矯正署「矯正機關教化藝文及技訓作業聯合展售會」將於10月23日至25日在台南市盛大舉行，預計展售全國監所收容人手作的自營商品431項，種類多元且橫跨食品、保養品及日用品，各監所勢必呈現自家最夯的商品，猶如各矯正機關另類的作業競賽，一爭「鐵窗牌熱銷王」的殊榮。為此，法務部長鄭銘謙今(24)日舉行記者會，誠摯邀請各界利用台灣光復節連假期間，一同來台南市參加展售會，支持收容人重新復歸社會、走回正途，為我國社會帶來更多愛與溫暖，鄭銘謙並指示矯正署長林憲銘，不僅要讓外界對監所自營商品的親民價格很有感，更要讓收容人蛻變的成果能被社會親眼看見、親身體會與親口品嘗。法務部矯正署表示，矯正機關肩負我國刑罰執行與教化收容人的重要任務，為展現矯正的柔性司法處遇成果，法務部部每年督責矯正署籌辦「矯正機關教化藝文及技訓作業聯合展售會」，將於10月23日至25日在台南市「大台南會展中心」盛大登場，特以「藝載薪傳，旭力重生」為主題，喻矯正工作誨人不倦，秉持柔性教化的精神，使收容人淨心改悔、努力學習。活動另以「以旭通蓄」取其旭日東昇之意，協助收容人為更生復歸做好充足準備。法務部矯正署長林憲銘。（圖／法務部提供）矯正署說，本次活動規劃結合當地更生保護會設置49個攤位，販售全國矯正機關收容人手作的自營商品高達431項，種類多元且橫跨食品、保養品及日用品，包括各監所最夯的自營產品，例如台南監獄手工蛋捲、明德外役監獄生鮮土雞、桃園女子監獄黃金泡菜等知名產品，因數量有限，提醒民眾及早前往，避免售罄，並備有消費滿額抽獎活動，千萬不要錯過。此外，現場設置靜態展示區，開放民眾欣賞收容人用心創作的傳統工藝、視覺藝術及文創設計作品達240餘件。台南監獄典獄長邱泰民。（圖／法務部提供）
全台「鐵窗牌月餅」地圖一次看！ 法務部大推：鳳凰酥、3Q餅等22種
｢還在為訂不到彰化監獄月餅發愁嗎？」中秋節將至，法務部矯正署彰化監獄推出的「鐵窗牌月餅」備受歡迎，一開賣就掀起全台搶購熱潮，造成網路系統大當機，電話也打不通。對此，法務部官方社群平台貼出「全台鐵窗牌月餅地圖」，大推台北監獄的鳳凰酥、嘉義監獄的3Q餅、高雄第二監獄的紫芋流星酥，以及屏東與南投看守所的綜合月餅。法務部指出，全國矯正機關收容人手作的特色月餅，可以讓民眾在品嚐月餅的同時，見證收容人學習更生復歸的成果。距離中秋節還有1個多月，被稱作全台最難買的彰化監獄「鐵窗牌月餅」，今年數量增加至10萬顆，打破以往紀錄，不過仍在訂購首日就售罄，網路預購系統因此當機，還有民眾打了600通電話也訂不到，氣到向法務部投訴。不過事實上，全台矯正機關在中秋節前夕，都會熱賣「鐵窗牌月餅」。法務部就在Instagram官方帳號「MJAC（法務部矯正署）署長室」分享，各矯正機關推出的月餅各具特色，包括：台北看守所的蛋黃酥、台北監獄的鳳凰酥、新竹監獄的綠豆椪、嘉義監獄的3Q餅、高雄第二監獄的紫芋流星酥、宜蘭監獄的廣式流心月餅、台東監獄的綠豆椪、花蓮監獄的芋頭蛋黃酥，以及屏東與南投看守所的綜合月餅等22種。法務部指出，全國矯正機關配合法務部推展柔性司法教化，培訓收容人學習更生復歸的職能，不斷推出多元自營作業商品，讓收容人的改變，在中秋佳節都能「吃」的到，「每顆月餅不只真材實料，更蘊含收容人學習成長、迎向復歸的決心。」部分月餅已透過各機關上架通販販售，有購買意願的民眾可至矯正自營商城或電話洽各機關作業科詢問訂購，每家月餅數量有限。法務部「全台鐵窗牌月餅地圖」。（圖／翻攝自Instagram＠mjac_corrections）
彰化監獄「鐵窗牌蛋黃酥」4小時賣7萬顆 他撥600通電話仍沒訂到
2025年中秋節時間是國曆10月6日，不少民眾已經紛紛開始搶買蛋黃酥，而號稱全台最難買、彰化監獄出產的「鐵窗牌蛋黃酥」，今年於8月28日開放預購，短短4小時就賣出7萬顆，不僅網路商城瞬間癱瘓，電話也被消費者打爆，但還是有許多民眾抱怨，「打了快600通電話，還是打不進去」、「根本訂不了」，更有人氣到揚言要向法務部投訴。法務部矯正署彰化監獄儒林工坊的「鐵窗牌蛋黃酥」在8月28日開放預購，因每年預購首日迅速就銷售一空，今年數量增至10萬顆，並開放網路預購。彰化監獄表示，今年仍主打經典蛋黃酥及素食綠豆椪，蛋黃酥每盒10入，售價為新台幣410元；素食綠豆椪每盒6入，要價210元。彰化監獄也指出，其中7萬顆已全數售罄，剩餘約3萬顆將持續供應至9月22日。副典獄長鄭哲成則強調，推出月餅的用意並非追求商機，而是希望收容人可以培訓技能，利於出獄更生也有一技之長，順利展開新生活。對此，就有許多民眾在彰化監獄臉書粉專留言道，「打了4年，電話前5分鐘會有1個人說要提早打，然後之後就打不進去」、「網路商城都已經到步驟3了，然後卡超久的一直按下一步都沒用」。也有人分享，28日上午10時許打電話訂購，每通電話最多等待6分鐘，時間到會被切斷，需要重新撥打，台灣之星、亞太可成功進入總機排隊，但仍會在6分鐘後被踢出，中華電信、遠傳則直接無法接通；另一位網友則說，截至8月28日下午3時57分，剩9月17日以前的日期可供配，「現在比較好打了，感動！」
原物料齊漲！台東監獄蛋黃酥抗漲CP值高 民眾搶購
中秋節腳步將近，月餅買氣逐漸升溫，其中「蛋黃酥」堪稱台式月餅經典代表。不過，近期鴨蛋零售價每台斤已達70元，加上其他原物料齊漲，各式月餅價格普遍喊漲。相較之下，法務部矯正署台東監獄堅持平價策略，蛋黃酥禮盒維持每盒350元，物美價廉，成為精打細算民眾的首選。受到原物料價格影響，今年市售月餅普遍小幅上漲，其中蛋黃酥的靈魂食材「鴨蛋」價格更居高不下。台東中央市場張姓食品行業者指出，目前鴨蛋每台斤70元、每顆12元，預估中秋前夕可能攀升至每台斤75元。面對漲勢，許多民眾轉向「鐵窗牌」月餅。泰源技訓所蛋黃酥熱銷逾10年，年銷量達4萬顆，去年售價小漲至370元；台東監獄則自6年前首度推出蛋黃酥，維持每盒350元，不僅是會客伴手禮，更是台東在地人隱藏版送禮好物。台東監獄作業科導師施韋廷表示，蛋黃酥採用進口無鹽奶油取代酥油製皮，並以獨家配方酒品處理蛋黃去腥，口感綿密、香氣濃郁。由於製作人力有限，每年限量7000顆，「光是電話訂單就供不應求，中秋前2周幾乎天天加班趕工。」施韋廷指出，今年能維持每盒350元售價，主要原因是去年大量進貨包裝材料，得以吸收部分成本壓力，但隨著原物料與包材持續上漲，「明年一定會漲，每盒至少增加30至40元。」除了蛋黃酥，台東監獄中秋節還製作綠豆椪與封仔餅，數量同樣有限；平日則固定推出核桃派、鳳梨酥，以高CP值受到消費者青睞。
矯正機關連16年拿「燈王」 黃世杰：快來台灣燈會賞花燈
法務部政務次長黃世杰14日指出，「柔性司法」藝文教化是法務部近年力推的政策，近日便有一場受刑者花燈大賞，向社會大眾分享矯正成果。法務部矯正署官員指出，署下轄有51個矯正機關持續在推動藝文教化，近年每年都會參加元宵節「全國花燈競賽」，讓收容者培養一技之長之餘，也能在製作過程中體悟與悔改，磨練回歸社會後的毅力與信心，不至於在出獄後再落入犯罪漩渦，而且學習花燈工藝，可以傳承台灣的傳統技藝。12日在桃園和逸飯店頒獎典禮代表法務部致詞的黃世杰說，2025年共有70件「鐵窗牌」（收容人）花燈參賽，其中臺南第二監獄以「藍羽錦鵲桐花雨，飛舞翩翩入桃源」作品榮獲全國「燈王」，展現台灣多元文化共融、社會和諧璀璨之意象，自己也印象深刻，而且連續16屆「燈王」都由矯正單位拿下，實在很不簡單。官員也說，矯正機關參賽成績不錯，除了「燈王」外，另有特優5座、優等8座、甲等10座、佳作28座，共計52件獲獎，獲獎率高達74％，當日頒獎典禮除了法務部外，交通部、勞動部等單位也派員參加，希望藉此讓社會知道，矯正機關矯正是有成效的。黃世杰感性表示，每座閃亮的花燈背後，蘊含著收容人的蛻變與成長，以及獄政人員用心教化的辛勞付出，期盼各界給予矯正人員更多支持與肯定，持續形塑溫暖有感的柔性教化環境，幫助收容人成功復歸轉銜，完善社會安全網，真正達到安居樂業。黃世杰熱情指出，12日「2025臺灣燈會」已經起跑，直到23日星期天，民眾都可以前往桃園高鐵主燈展演場的「花燈競賽區」，欣賞矯正機關製作的精美花燈，共同見證收容人蛻變成果，讓更生之路能獲得祝福和肯定。
8.5萬顆「鐵窗牌蛋黃酥」秒殺！彰監電話接到手軟 價格不漲反降
有「鐵窗牌蛋黃酥」、號稱史上最難買的彰化監獄儒林工坊月餅，曾創下8.5萬顆在一天完售的超狂紀錄，去年甚至加碼到9萬顆，依舊被瘋狂搶購，日前獄方貼出公告，8月22日起開放民眾電話訂購，價格方面，今年經典蛋黃酥每盒10顆裝價格比去年降20元，預計8.5萬顆開放訂購。彰化監獄中秋蛋黃酥預購數量為8萬5000顆，全部都是純手工製作。（圖／報系資料照）上午8點一到，彰化監獄作業科開放兩線電話讓民眾預購蛋黃酥，兩名接線人員接電話的手沒停過，中秋節前7天的量在半小時內已被訂購一空，就連中秋節前兩周的量也在1小時內被訂光。根據彰化監獄副典獄長呂銑燦指出，該監蛋黃酥於上午8點開放讓民眾透過電話預購，這次中秋蛋黃酥預購數量為8.5萬顆，全部都是純手工製作，每天能做的量有限，非常感謝各界的良好口碑，會持續精進做出更好的品質。彰化監獄所推出之「鐵窗牌」月餅共有3款，分別為「經典蛋黃酥」、「古早味綠豆椪」和「素食綠豆椪」，採用健康、養生的食材，料好實在，直到 2016 年起開始對外試賣。起初，鐵窗牌蛋黃酥口味普通，但 2018 年有位五星級主廚入獄服刑，改良了配方，風味大幅提升，從此銷售長紅，歷年來都吸引爆買人潮，熱線不斷，承辦人員接到手軟，堪稱全台最難訂到的月餅之一。彰監表示，受刑人中不乏有糕餅烘焙專長，在考量休息時間及工時，每天約可製作的最大量約有500盒蛋黃酥，即約有5千顆； 今年因反應原、物料市場行情，尤其是蛋價較去年便宜，蛋黃酥的每顆價格較去年調降2元，每顆單價為40元，10入裝的蛋黃酥1盒為400元，去年為420元，堪稱是「五星級」（台語：有省錢）月餅。中秋月餅訂購單。（圖／翻攝自法務部矯正署彰化監獄臉書粉專）
彰化鐵窗牌月餅 年賣4萬6千顆業績破百萬
彰化監獄2016年開設烘焙技能訓練班，起初是想讓受刑人能吃到月餅，沒想到大受好評，便開始製作供民眾購買，這些美味的月餅究竟出自哪位糕餅師傅？彰監12日揭祕，原來是出自6名經層層考驗的收容人之手；彰監月餅開賣至今已邁入第4年，每年銷售超過4萬顆以上，相當驚人。彰監儒林工坊蛋黃酥在每年中秋前夕推出，每天都有民眾打電話想搶先預定，彰監還得加派人力接聽電話，烘焙班作業指導老師劉克和說，去年業績破百萬元，賣出4萬6000顆月餅，今年有信心再突破。劉克和表示，彰監有2300餘名收容人，僅有6位能錄取烘培班，表現良好是基本門檻，還要通過品行等相關評比，才具備進入烘焙班審查資格，再通過技訓及健康檢查，才能進到烘焙班製作月餅。劉克和說，因名額有限，大家擠破頭，加入烘焙班不僅是榮耀，許多收容人更在烘焙班重新找到自己，還有從烘焙班「畢業」的收容人，返回社會利用所學開設麵包店，經營得有聲有色，還回到監所與同學分享創業過程。彰監典獄長黃坤前表示，鐵窗牌月餅每顆售價都不到市售一半，因販售月餅不為營利，只希望受刑人能學會實用的謀生技能，將來能憑藉一技之長自力更生，而消費者的購買，就是對受刑人的肯定，想嘗鮮的民眾，可要把握機會提早搶購。