長效鮮乳
」 食藥署 鮮乳 長效乳
有標章才叫鮮乳！明年7月上路 標示不實最高罰400萬
紐西蘭乳品2025年起輸台零關稅，引發進口乳標示爭議。衛福部食藥署原擬以「長效鮮乳」區隔，引發酪農業者反彈，歷經1年跨部會討論，終於在3日公告，未來僅限取得農業部鮮乳標章者可標示為「鮮乳」，其餘乳品則以「食用動物乳」、「牛乳」、「羊乳」等名稱，新規將在明年7月1日生效。台紐經濟合作協定今年起全面生效，紐西蘭液態乳以零關稅進口台灣，衝擊國產酪農產業。為區隔進口乳和國產鮮乳，食藥署去年6月預告，將30天以上乳品標示為「長效鮮乳」，卻引發酪農業者反彈。歷經1年討論，食藥署3日公告修正「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，參酌國際規範用詞，將「鮮乳」用詞調整為「食用動物乳」，另為避免消費者混淆，明定僅取得「鮮乳標章」或相關驗證標章者，才能標示為鮮乳。農業部表示，鮮乳標章是政府為保護消費者權益實施的行政管理措施，促使廠商誠實以國產生乳製造鮮乳，而申請使用鮮乳標章的乳品工廠，除需使用國產生乳為原料，也要領有乳品工廠登記證、備有自粘商標自動貼標機等，政府將依據乳品工廠每月向酪農收購的合格生乳量及其所實際產製的鮮乳量核發鮮乳標章。食藥署食品組組長劉芳銘說明，經跨部會討論，農業部過去一直有推廣「鮮乳標章」，為了避免品名產生衝突，因此將「鮮乳」回歸專有名詞，除非是取得鮮乳標章，否則不得標示為鮮乳；其他乳品則標示為牛乳、羊乳或食用動物乳。相關規定將自明年7月1日實施。劉芳銘指出，業者如未依規定標示，可依《食安法》處3到300萬元罰鍰；如標示不實，例如未取得鮮乳標章而標示為鮮乳，可處4到400萬元罰鍰。至於仿冒鮮乳標章，另依農業部相關規定處理。另外，本次公告修正也針對食用動物乳、保久乳及乳粉產品，若屬乳脂肪、乳糖調整者，應於品名或外包裝明顯處標示「乳脂肪經調整」、「乳糖經調整」或其他同意義字樣。相關規定於後年、2027年7月1日正式生效。
紐西蘭乳品標示惹議！ 政院拍板：鮮乳效期不得逾14天
2025年起紐西蘭乳品零關稅進口，酪農擔心衝擊，之前不斷要求應透過標示區別出國產及進口乳品，但衛福部2024年中預告卻把保存期限30天以上乳品，品名應標示為「延長保存期限鮮乳」、「長效鮮乳」、「ESL鮮乳」，由於仍保有「鮮」字引發爭議，中華民國乳業協會為此更揚言要上街頭抗議。據了解，行政院已拍板，保存期限在14天以下才能標示「鮮乳」，否則不能用「鮮」這個字，可能會改叫長效乳或牛乳。台灣與紐西蘭 在WTO框架下於2013年簽署ANZTEC（台紐經濟合作協定），將從2025年起全面開放零關稅進口，也使我國酪農擔心衝擊，要求應透過標示區別出國產及進口乳品。食藥署當時則擔心，國際上有要求應提出科學證據，否則恐成貿易障礙。中華民國乳業協會理事長徐濟泰表示，國際上一般也是用保存期限2周以內才可以標示為「鮮乳」（fresh milk），如紐西蘭及澳洲也是如此標示，未料進口業者卻因我國標準模糊不嚴謹，在中文名稱上標示為鮮乳。他舉例，如某品牌美國乳品中文標示為鮮乳，但英文卻僅標示為milk。徐濟泰提及，除了鮮飲外，如拿鐵、手搖飲業者也應清楚跟消費者交待使用如鮮乳、長效乳或奶粉等乳品，才能讓消費者知道自己購買東西從何而來。行政院人士證實確有此事；食藥署代理署長林金富表示，目前確定會朝保存期限在14天以下標示「鮮乳」，這個議題已經討論很久，如果行政院決策要以此標準區隔鮮乳，食藥署會朝這個方向來修正規定，如果保存期限超過14天，就會回歸國際稱呼為牛乳，就是不能用「鮮」這個字，可能會改叫長效乳。家樂福統計，目前賣場及線上銷售約有紐西蘭進口草飼鮮乳、Pure Source澳洲進口鮮乳、澳洲奶協會全脂牛奶、有機囍瑞澳洲有機全脂牛奶，以及澳洲PAULS低脂保久乳等，1000ml價格從89元至119元不等，不算太貴。好市多表示，紐澳鮮乳品項不多，自有品牌的美國科克蘭鮮乳，紐澳鮮乳有豐力富紐西蘭全脂鮮乳，1.5L約199元。
憂心進口牛乳衝擊本土產業 賴惠員籲正名「長效乳」
立法委員賴惠員17日指出，台灣與紐西蘭經濟合作協定即將上路，屆時紐西蘭牛乳將零關稅進口，對國內酪農業造成影響，而衛福部日前預告，保存期限30天以上的牛乳將標示為「長效鮮乳」。賴惠員說，希望相關部會順應民意將「長效『鮮』乳」的標示正名為「長效乳」，並建議國中小營養午餐應採用國產鮮乳，幫助學童健康成長。賴惠員表示，超過14天的牛乳已經不符合「鮮乳」的標準，「長效『鮮』乳」的標示嚴重剝奪了本土酪農的生存權。建議衛福部、農業部等相關部會，應將「長效鮮乳」正名「長效乳」，跟真正的鮮乳，做出市場區隔，確保消費者能夠清楚辨別產品品質，讓國人享用優質本土鮮乳。台灣與紐西蘭在2013年簽署「台灣與紐西蘭經濟合作協定」，依此協定開放紐西蘭進口液態乳「零關稅」配額逐漸增加，將在2025年全面生效，國內酪農業者指出，標示法規若規定自國外進口、保存期限70天的乳品也叫「鮮奶」，已造成不公平競爭，可能衝擊生產成本高、價格高的國產鮮乳。「孩子是我們的未來」，賴惠員呼籲教育部效法日本經驗，在國中小的營養午餐中，應優先使用國內生產的鮮乳，而非保久乳，以支持本土酪農、促進國產酪農業的健康發展，並且增加攝取營養，幫助學童健康成長「頭好壯壯」。
「長效鮮乳」定名引酪農反彈 農業部：用最大努力持續跟衛福部溝通
衛福部食藥署日前預告草案，保存期限長的進口鮮乳擬定名為「長效鮮乳」等，引發酪農界反彈。立法委員張嘉郡13日質詢再次要求農業部儘速發文食藥署，不要再玩二選一的智力測驗，明確表達定名為「長效乳」的立場，避免誤導消費者，扼殺酪農生計。紐西蘭液態乳在2025年將可零關稅賣到台灣，恐衝擊我國酪農產業。張嘉郡4月在經濟委員會上就曾強力要求當時的農業部代理部長陳駿季力挺酪農產業，向衛福部表明立場，明確區隔「鮮乳」與「保久乳」，避免誤導消費者。不過，食藥署日前預告，效期達30天以上的乳品擬名為「長效鮮乳」，引發酪農產業反彈。張嘉郡今日在經濟委員會再次要求陳駿季，儘速向衛福部表明立場，保存期限兩個月、甚至三個月的進口牛乳，不應該叫做鮮乳。「這攸關酪農的生計，你們卻在玩智力測驗？」張嘉郡表示，她不能理解為何農業部要提供兩個定名選擇給食藥署，如今食藥署陷農業部於不義，推說定名是依照農業部建議，顯然與農業部的建議不符，分明是在欺負台灣酪農產業，她要求農業部應表態堅定力挺台灣酪農產業。農業部長陳駿季13日在立法院經濟委員會答詢。（圖／中國時報姚志平攝）對此，農業部長陳駿季解釋說，當初在提供名稱時有召開專家會議，當初提供兩個方案是因為會議討論的內容，提供食藥署作參考，但農業部的建議使用「長效乳」有明確寫下來。陳駿季表示，一定會站在酪農的角度，目前是法案預告期，任何人都能提供意見，但定名是衛福部的權責，農業部在公文上明確建議使用「長效乳」，農業部會再次提供意見，用最大努力持續跟衛福部溝通，希望用「長效乳」的名稱，因為這是市場區隔非常重要的手段。
酪農反彈「長效鮮乳」定名 張嘉郡怒批：玩智力測驗？
衛福部食藥署日前預告草案，保存期限長的進口鮮乳擬定名為「長效鮮乳」等，引發酪農界反彈。國民黨立委張嘉郡13日於經濟委員會質詢表示，她在4月時曾強力要求當時的農業部代理部長陳駿季力挺酪農產業，向衛福部表明立場，明確區隔「鮮乳」與「保久乳」，避免誤導消費者，如今食藥署卻陷農業部於不義，「這攸關酪農的生計，你們卻在玩智力測驗？」張嘉郡指出，紐西蘭液態乳在2025年將可零關稅賣到台灣，恐衝擊我國酪農產業，而她在4月在經濟委員會上就曾強力要求當時的農業部代理部長陳駿季力挺酪農產業，向衛福部表明立場，明確區隔「鮮乳」與「保久乳」，避免誤導消費者。不過，食藥署日前預告，效期達30天以上的乳品擬名為「長效鮮乳」，引發酪農產業反彈。張嘉郡今日在經濟委員會再次要求陳駿季，儘速向衛福部表明立場，保存期限兩個月、甚至三個月的進口牛乳，不應該叫做鮮乳。「這攸關酪農的生計，你們卻在玩智力測驗？」張嘉郡表示，她不能理解為何農業部要提供兩個定名選擇給食藥署，如今食藥署陷農業部於不義，推說定名是依照農業部建議，顯然與農業部的建議不符，分明是在欺負台灣酪農產業，她要求農業部應表態堅定力挺台灣酪農產業。對此，陳駿季解釋，農業部當初在召開專家會議時提供兩個方案給食藥署參考，但在相關公文上已明確建議使用「長效乳」這個名稱。他也強調，一定會站在酪農的角度，目前草案仍在預告期間，各方的意見和建議仍在收集中，但定名是衛福部的權責，農業部會再次提供意見，用最大努力持續跟衛福部溝通，希望用「長效乳」的名稱，因為這是市場區隔非常重要的手段。
長效乳≠保久乳 專家揭乳製品差異：開封一律7天內喝完
牛乳是許多國人每天必備飲品，但市面上各種相關製品如鮮奶、調味乳、保久乳、生乳，已令不少人眼花撩亂，衛福部依「台紐經濟合作協定」建議將鮮乳更名為長效乳，又讓很多人疑惑長效乳跟保久乳有什麼差異？對此，有專家做出說明。臺灣大學動物科學技術學系特聘教授陳明汝表示，市面上最常見的鮮乳，是由從乳牛取下的生乳，經殺菌處理後製成；由於裡頭含有微生物，因此必須全程冷藏，否則一旦回溫將使微生物滋長，讓鮮乳變酸、壞掉。陳明汝指出，市面上鮮乳有的可保存10餘天，有些長達70天或90天，造成其差異的原因可分成2部分，首先，殺菌時溫度會稍微較高，通常是攝氏100度以上、時間稍長的「超高溫殺菌法」，第2個則是填充方式，係在幾乎沒有菌的環境下填充；另外再加上全程冷藏，可放置較長時間，名稱也會稱為「延長保存期限奶」。陳明汝強調，無論長效鮮乳或鮮乳，一旦開封就要盡快喝完，因為開封後就不是無塵環境，加上嘴有酵素，喝過後會更容易壞掉，因此原本可放置90天的鮮乳只要開封，就不能再放到90天。至於常被國人誤會添加防腐劑的保久乳，其原料是生乳或鮮乳，並採取不同滅菌方式，能將乳內的所有微生物滅除。另保久乳的填充方式也較不同，包裝會像利樂包較厚、隔絕外界，並以攝氏140度以上、10至20秒間的無菌包裝；或以121度、滅菌15分鐘方式裝進玻璃瓶。陳明汝表示，由於乳內的所有細菌被滅除，保久乳可在室溫下放置約6個月，但未飲畢一樣要放進冰箱，且最好在7天內喝完。此外，市面上各乳品的營養差距不大，主要是口感不同。