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雞蛋拉警報！高溫重創產量 最快要等到9月才回穩
國內雞蛋供應近期明顯趨緊，不少民眾反映超市、量販店的洗選蛋愈來愈難買。中華民國養雞協會表示，受連日高溫及蛋雞換羽影響，全台雞蛋產量已較平時減少約一至兩成，市場供應吃緊情況已持續約2至3週，預估要等到9月新一批蛋雞陸續投入產蛋後，供貨才會逐步恢復正常。由於供需仍未平衡，產銷雙方也正研議調整全品項蛋價，但實際調漲時間及幅度尚未拍板。養雞協會秘書長王建培指出，今年夏季高溫持續，加上蛋雞進入換羽期，導致產蛋率下降，整體雞蛋供應量比平常減少約10%至20%，近期市場缺蛋情形因此更加明顯。目前各類雞蛋中，又以洗選蛋供應最為吃緊。王建培說明，洗選蛋須符合蛋殼完整、大小及品質等規格，才能進入洗選包裝程序，不符合標準者則改以散裝蛋販售。因此在產量下滑的情況下，符合洗選標準的雞蛋同步減少，使超市、量販店等通路缺貨情況比傳統市場更加明顯。他表示，隨著新一批蛋雞陸續成熟投入產蛋，市場供應最快可望於9月逐步回穩，但在此之前，雞蛋供應仍可能維持偏緊。面對供需失衡，養雞協會已與產銷端討論調整全品項雞蛋價格，希望反映市場供應現況及生產成本，不過目前尚未決定何時調漲及實際漲幅。王建培指出，即使每盒雞蛋調漲3至5元，平均換算每顆雞蛋增加的成本僅幾角錢，對消費者日常支出影響相對有限。王建培坦言，國內雞蛋市場幾乎每年夏天都會受到高溫影響，但近年極端氣候愈來愈頻繁，蛋雞熱緊迫情形比過去更加嚴重，不僅降低產蛋效率，也增加飼養管理難度，因此改善飼養環境已成為產業發展的重要課題。為降低高溫造成的衝擊，養雞協會近年持續協助蛋農改善雞舍設備，包括將傳統開放式雞舍升級為密閉水簾式雞舍、增設降溫系統、降低飼養密度等，希望減少熱緊迫對蛋雞產蛋的影響。目前農業部也提供相關補助，協助蛋農更新設備，提高生產穩定性。此外，暑假旅遊旺季也推升部分地區的雞蛋需求。由於東部及離島原本蛋雞飼養量就較少，目前仍須仰賴西部跨區調度供應，因此受到運輸成本影響，當地雞蛋售價可能高於西部地區，民眾近期採買時可多留意市場供應及價格變化。
日本沖繩好市多「20顆蛋僅台幣43元」 網嘆：台灣加蛋就要15元
美國知名連鎖倉儲式量販店「好市多」（Costco）24日沖繩南城市首家分店開幕，就有眼尖民眾發現，才剛開幕的日本沖繩好市多內，現場新鮮雞蛋20顆只要日幣198元，換算新台幣每顆不到2.5元，反觀台灣部分早餐店加蛋仍要15元。消息引發鄉民熱議。好市多24日沖繩南城市首家分店開幕，人氣爆棚，凌晨便湧現排隊人潮，預估入場需耗5小時，業者只好提早開門，未料有網友在批踢踢上分享，日本好市多的雞蛋售價，他寫出「以前說日本物價比台灣低，我都以為在誇大或打打嘴砲，直到剛剛看到這張圖，我整個人都emo起來了」。原PO貼上一張日本好市多一盤雞蛋的價格，竟然40顆只要日幣198元，折合台幣不到44元，這位網友表示，反觀台灣早餐店在蛋價下降後，加蛋仍要加15元，詢問台灣物價出了什麼問題。貼文一出，網友紛紛留言，「一顆2元也太便宜了吧」、「重點是他們的雞蛋全部都是生食等級喔」、「東京市區也差不多這價錢，牛奶也很便宜」、「日本車價房價物價都比台灣便宜，重點人家薪資中位數還比我們高」、「荷包蛋15元不算瓦斯，蛋價至少要壓在6塊以下」、「沖繩好市多這個蛋還不是當地產的，是海運從日本本州運過來了，結果比台灣本土產的還便宜」。不過也有網友幫台灣說話，「還沒發生蛋荒前也是一盒40元左右，後來物價通膨各方面人力成本後就回不去惹」、「便宜到誇張，剛開幕的行銷手法啦，日本超市賣場很常用的行銷手法」、「其實颱風前菜市場也可以買到一顆3元」。根據農業部最新統計，每日雞蛋生產量已跌破12萬箱。不過，台北市蛋商公會理事長林天來表示，目前超商通路平價洗選蛋仍供應充足，因此蛋價維持產地價每斤31.5元、批發價41元。沖繩好市多近期新開幕。（圖／翻攝自PTT）好事多
蛋價創新低 3通路調降1次看「最多省6元」
隨著雞蛋產量不斷攀升，蛋價不斷降價，創下近幾年來新低，各大通路也宣布調整價格，包括全聯、家樂福、美廉社等，調降最多6元，農業部長陳駿季也點名早餐店等雞蛋售價應降低，希望能藉此增加買氣。雞蛋買氣低迷，雞蛋產地價從每台斤30.5元降至27.5元，是近2年新低，也是國內蛋價近2個月第5度調降，蛋商盼農業部協助淘汰老雞、讓產蛋量減少。全聯福利中心宣布，因應近期蛋價調整，盒裝平價蛋預將自明（14日）起從50元調降為47元，每盒省3元，茶葉蛋目前單顆9元為全台最低價；另推出美味堂阿薩姆茶葉蛋原價單包65元（6入），6月14日至6月17日一次買2包，特價只要119元。家樂福自6月起，常溫洗選蛋10入裝較上月調降4～6元，售價50～55元，冷藏籠飼蛋與非籠飼持續特價，折扣約在85～9折。美廉社的富翁洗選盒蛋白600g10入、Simple Life 洗選盒蛋（白蛋）560g10入、金寶蛋品洗選盒蛋白600g10入、Simple Life 洗選盒蛋（白蛋）600g10入，盒裝蛋原價每盒54元，即日起調降為每盒51元，每盒降價3元。而2顆茶葉蛋目前維持18元，為全通路最便宜。至於好市多部分，因為市場上調降售價雞蛋屬籠飼蛋，好市多販售為放牧蛋，所以雞蛋維持原價販售。
蛋價慘跌卻不見買氣回升 農業部長呼籲「早餐店應調降」
國內蛋價持續調降卻不見買氣回升，原因是消費者抱怨餐廳、早餐廳「加蛋還要多付20元」，嚴重影響蛋雞產業。對此，農業部長陳駿季今（13日）受訪時直指，消費端價格沒有「同步跟著產地端降價」，是導致民怨四起，且買氣無法回升的主因。陳駿季今赴立院經濟委員會備詢，並在會前接受媒體聯訪指出，國內每日雞蛋需求量為2430萬顆左右，結果目前每日生產過剩達32萬顆。他說明，雞蛋消費量從去年蛋價升高後就一路降低，但現在蛋價降了，需求量卻沒有明顯回升，這要歸咎於消費端沒有跟著產地端同步降價，導致民眾不滿，因此他也呼籲早餐店應該把雞蛋售價調低。至於近期雞蛋產銷問題，陳駿季解釋，他昨天已召開專案會議討論，今天就會啟動生產調節工作，包括協助蛋農加速老母雞淘汰，並延緩前端種雞到蛋中雞的進雞作業，希望藉此慢慢平衡供需，讓蛋雞產業持續成長。針對中央畜產會近日公開標售進口蛋製成的液蛋及滷蛋所帶來的影響。陳駿季坦承，他希望中央畜產會預計釋出的1千萬顆，不會在影響國內產銷下釋出，他也認為，畜產會標售的加工蛋主要用於糕餅業，對鮮雞蛋的衝擊較小。
缺蛋情況已趨緩 蛋價可望端午節前調降2元
國內缺蛋情況近期已趨緩，各通路雞蛋售價也重回正常水準，然而下周蛋價仍舊維持產地價45.5元與批發價55元的高點。據傳蛋價有望在端午節前調降2元，台北市蛋商公會理事長林天來昨（4）日指出，距端午節還有2周，仍有颱風等不確定因素，是否調降還在討論中。據農委會最新雞蛋產銷資訊指出，目前產蛋雞隻約3125萬隻，較上周3118萬隻略增7萬隻；雞蛋每日生產量約11萬3500箱，與上周持平；每周雞蛋洗選數4613萬顆，較上周4513萬顆增加100萬顆，洗選噴印2157萬顆，較上周2125萬顆增加32萬顆。林天來指出，現在雞蛋產銷已逐漸回歸到正常水準和價格，不過隨著暑假即將到來、營養午餐停供，雞蛋有可能供過於求，雖然產地都有自行調節，不過下周蛋價依舊維持現有水準，暫不變動。據傳端午節前產地價和批發價都有望調降2元，林天來強調，距離端午節還有2周時間，夏天颱風等氣候因素之下也可能不會調降，目前都還沒有決定。農委會強調，蛋價如何調整將尊重市場機制。農委會本月專案進口雞蛋逾5000萬顆，但屢傳架上進口蛋發霉等現象，農委會指出，進口雞蛋均以冷鏈方式運輸，進口蛋經再洗選作業流程之前，雞蛋需回溫，避免雞蛋本身溫度與外界環境溫差，造成水氣凝結於蛋殼表面。若蛋殼表面於未完全風乾條件下即包裝，則容易造成發霉。已要求洗選業者應特別注意回溫及風乾控管。
雞蛋漲太多他一顆分6人吃 省錢妙招讓網友都跪了
通貨膨脹物價飛漲，不只台灣雞蛋因飼料等因素價錢居高不下，在其他國家也有一樣的狀況發生，一名網友就分享他的省錢妙招，他將一顆雞蛋分成6人份，超厲害省前招數讓不少網友都驚嘆。雞蛋變成小顆荷包蛋，瞬間變成六人份的量。（圖／翻攝自TIK TOK）一名馬來西亞的網友就在「TIK TOK」分享他的省錢招數，他將一顆雞蛋的蛋白與蛋黃分離，然後用湯匙在平底鍋上擺上一湯匙的蛋白，中間在放上蛋黃，猶如鵪鶉蛋的做法，就這樣把一顆蛋分成6人份。也有網友加水後變蛋餅，切成12份分給12人。（圖／翻攝自TIK TOK）另有一名網友，則是把水加入蛋液中，做成12人份的煎蛋餅，還能分給鄰居享用。畫面曝光後，不少馬來西亞的網友也留言，煮好可以分給馬來西亞的甲洲貿消局局長諾麗娜，因諾麗娜日前得知雞肉與雞蛋價格後，講出「如果知道雞蛋售價高，就少吃一些雞蛋」，這樣的言論也被砲轟並在網路發酵。
缺蛋藏內幕3／現在不缺蛋 蛋價卻已經飆漲
現在不缺蛋，但價格卻已經飆漲，CTwant記者實地走訪雜糧行、傳統雜貨店，發現過去最便宜的雞蛋大約一斤48元，目前已經漲價到一斤50元，而全聯等連鎖超市的一盒雞蛋最便宜也要61元左右，許多批發水果店看中「雞蛋風潮」，也跟著開始賣蛋，以品質較佳的紅心雞蛋為例，一盒就要價95元。早餐店業者對於這一波缺蛋、漲價的過程感受最深，一名林姓老闆透露，農曆年前原本想要多訂幾箱雞蛋，作為年後開工的準備，「本來都已經說好要下10箱蛋，沒想到只來6箱，蛋商說各個店家都要搶蛋，他實在沒辦法。」過年後供蛋雖然恢復正常，但由於許多民眾開始搶蛋，政府終於讓步允許蛋商調漲價錢，「蛋商立刻漲價！本來進貨是一斤40元，現在就變成42元，原本許多原物料就已經漲價，現在又加上雞蛋，許多同業都已經全面調漲5元，我也考慮下個月要跟進。」林老闆說。今年農曆年前，超市架上盒裝雞蛋被民眾一掃而空。（圖／張文玠攝）林老闆也透露，或許過陣子雞蛋售價就會降下來，但早餐店一旦調漲，就不會再降價了，「最苦的還是消費者的荷包！」對於農委會斥資補助蛋農甚至還準備引進進口蛋一事，蛋農、蛋商難得看法一致。蛋農Frank表示，政府願意補助蛋價當然是好事，但蛋價不應該凍漲，應該交給市場機制。至於進口冷藏蛋的部分，Frank坦言，不僅緩不濟急，而且冷藏蛋還有風味、使用差異等問題要解決，並不看好。蛋商David則憂心：「現在補貼飼養蛋雞，屆時要是生鮮雞蛋產能過剩，再加上進口蛋，蛋價可能會崩盤，難道政府要再補貼一次？這對蛋農、蛋商都是再次的傷害。」