養殖業
」 低溫特報 氣溫 氣象署 大陸冷氣團 中央氣象署
鯛魚排禁藥鬧烏龍！ 陳其邁致歉：追究相關人員責任
高雄市政府衛生局近期執行「食品抽驗計畫」，在全聯福利中心路竹中正分公司抽驗市售「台灣鯛魚排（大）」，初步檢出含有動物用藥「恩氟喹啉羧酸」0.028ppm。然而，4日出現重大逆轉，高市衛生局坦承，實驗數值的異常是因檢驗人員操作過程中「更改了原始設定值」所致，局長出面向社會大眾公開鞠躬致歉。對此，高雄市長陳其邁今（5）日也出面做出回應。針對衛生局藥檢出包，陳其邁今日表示，他首先對全聯及養殖業者因為檢驗錯誤致歉，「非常不好意思，是因為一位操作同仁違反作業程序，罕見更改後台參數所致，疏失錯誤非常不應該，已立刻移送檢調，司法調查釐清是故意還是疏失，釐清真相。」陳其邁也嚴厲要求衛生局追究責任，應該把藥物檢驗平台校正標準化，維持藥品檢驗最嚴格的標準作業程序。衛生局也立刻跟養殖戶及全聯聯繫，負起賠償責任。陳其邁強調，當樣本有疑慮應該要複驗釐清，希望衛生局記取此次教訓，落實檢驗標準及資訊透明，並再次表達歉意。他說，追究責任會連同相關主管及相關人員有督導責任，會一併懲處。高雄市衛生局坦承，經內部調查發現，導致最終檢驗結果為「不合格」的主因，是負責檢驗作業的研究助理更動了原本的分析設定條件，進而影響檢測數據準確性。該名29歲陳姓女研究助理目前已離職。對於此次錯誤檢驗引發社會疑慮與業者困擾，衛生局長公開鞠躬道歉，強調將把整起事件移送檢調，釐清是否為人為疏失或蓄意更改，並承諾強化檢驗流程與人員管理制度，確保未來類似事件不再重演。而全聯福利中心也發布正式聲明，感謝高雄市政府及衛生局第一時間積極調查，迅速還原真相。並重申身為本土企業，一直將食品安全視為最重要的企業承諾，未來將持續配合中央及地方機關推動更嚴格的管理制度，守護消費者健康。
日本廣島牡蠣驚傳大量死亡！知事：已達災害級別 可能原因曝
廣島縣向來以日本第一的養殖牡蠣產量聞名，但今年秋季開始，原本該迎來豐收的海域卻接連傳出牡蠣大量死亡的警訊。自上月開始收成以來，廣島縣中部與吳市等沿岸地區的漁場災情愈發嚴重，不少養殖業者通報死亡比例高達9成，產量大幅下滑。據《日本放送協會》報導，日本農林水產省外局水產廳的最新調查顯示，這波異常現象並非廣島獨有，瀨戶內海沿岸的愛媛縣、香川縣與兵庫縣等地，同樣出現遠高於往年的牡蠣死亡率，部分海域甚至逼近8成至9成，讓這個日本冬季代表性的美食產業面臨前所未有的危機。廣島縣水產海洋技術中心分析，今年夏季異常酷熱導致海水溫度長時間偏高，再加上降雨稀少，使海水鹽分濃度提升，可能讓牡蠣無法承受環境變化，產生生理障礙並大量死亡。水產廳向10個有牡蠣養殖的都道府縣進行調查後也發現，瀨戶內海沿岸多處都指出，高水溫、餌不足與海水溶氧量偏低可能為主要原因。一般而言牡蠣的自然死亡率約為3到5成，但今年漁民回報的數據幾乎全面翻倍。災情最重的吳市，正面臨產業層面的衝擊。音戶町養殖者名原大輔（音譯）表示，他在9月中就察覺異樣，發現今年收成的牡蠣竟有9成死亡。往年能收穫200公斤以上的去殼牡蠣，現在只剩30公斤，不僅如此，少數倖存的牡蠣也因變成茶褐色而失去商品價值。更糟的是，原本預計明年收成的牡蠣，也已有8到9成死亡。他坦言：「8月前都長得很好，以為會是最豐收的1年，但面對大自然完全沒有辦法。現在我不知道還能做什麼，只希望能獲得支援，讓廣島的牡蠣業不會消失。」事態的嚴重性已促使日本政府迅速介入。日本農林水產大臣鈴木憲和19日前往東廣島市視察，親手拿起死去的牡蠣殼聽取報告。他形容現場情況「十分嚴峻」，並承諾將加速查明原因，同時也強調會與地方自治體合作，先盤點現行制度可運用的支援方式，再全力補強養殖業者的經營。廣島縣知事湯崎英彥則直言：「目前的狀況已是災害級別。」他強調「說到廣島就想到牡蠣」的品牌價值不能受損，並透露縣府正研議金融支援與新型養殖技術的研究補助，希望在環境快速變動的時代，為產業找到新的生存方式。儘管岩手縣、福岡縣與三重縣等非瀨戶內海地區未見異常，但瀨戶內海一帶的廣泛災情，已讓中央與地方共同警覺到海洋環境變遷對水產業的衝擊。水產廳表示，將持續調查被害全貌，並儘快找出科學原因，作為後續制定政策的基礎。
粗暴壓制、強行鋸斷！動團直擊「殘忍血鹿茸」 養鹿協會：應要人道處理
鹿茸為國人傳統觀念上相當優良的食材之一，因此台灣也有不少水鹿養殖業者，然而PETA善待動物組織卻發現，彰化縣某養殖場為了獲取鹿茸，工人會將水鹿粗暴地壓制在地上，強行鋸斷鹿茸，過程未施打任何鎮靜劑或止痛藥，而當鹿茸產量下降時，這些鹿往往就被送往屠宰場，對此養鹿協會回應，鹿農採茸時皆會使用相關設備進行人道處理、確保動物福祉，不人道行為應屬個案。PETA善待動物組織指出，被用於供應鹿茸的水鹿，終其一生被關在狹小且空無一物的水泥圍欄中，每年都要經歷一次又一次的痛苦折磨，而透過實際調查發現，鹿場內的部分鹿隻有感染皮膚病情況，摘取鹿茸時，也是將鹿隻的兩隻前腳和一隻後腳綑綁並強行拉開，隨即由工作人員鋸斷鹿茸，整個過程中，公鹿不斷掙扎，明顯表現出極度的痛苦、恐懼與壓力。PETA補充，當鹿茸被鋸斷後噴湧而出的鮮血竟然被混合酒精，最後一併提供給下訂的客人，然而，鹿血對人類健康具有潛在威脅，因為鹿血可能帶有多種人畜共患病，包括類似瘋牛症的「慢性消耗性疾病（狂鹿症）」。PETA高級副總裁Jason Baker表示，為了躲避捕獵者，鹿天性膽小，對環境極為敏感。影片中，水鹿被工人粗暴壓制、然後被殘酷切處身體部位，對動物來說無疑是極度恐怖且痛苦的。而這些行為已構成多項違法，包括《台灣動物保護法》、《菸酒管理法》和《食品安全衛生管理法》。中華民國養鹿協會回應，農業部皆有補助業者使用人道採茸設備，可透過固定頭架將鹿隻置入，頭部伸出固定後再進行採集，可有效控制鹿隻並安撫情緒，且台灣現行法規本就無規定採茸時應使用麻醉或止痛藥，現行設備、方式已可確保作業安全與動物福祉，至於動團指控「殘忍採茸」，應為個案事件，並非整體產業情況。養鹿協會補充，並沒有將鹿隻「囚禁在狹小空間」，鹿隻確實是住在獨立隔間，但空間並不小，且該設計也可避免鹿隻打鬥導致受傷，或是鹿隻透過樹木磨角導致樹木壞死，圈養反而提供保護、減少外在風險。農業部表示，國外會透過麻醉、鎮定等藥物採茸，係因外國鹿隻多為放牧，若不透過相關方式「根本抓不到鹿」，而台灣多為圈養，自然無需使用麻醉，可透過人道設備安撫鹿隻，且由於麻醉等藥物可能透過血液流入微血管豐富的鹿茸，反而會有服用時的疑慮。
當AI進入食農產業 好食好事新創展會 揭示科技如何成為新供應鏈語言
由好食好事加速器主辦的年度盛事「第八屆2025好食好事 Demo Day」於今日在台北101獨一文創空間登場，匯聚來自台灣、日本、新加坡的14家食農新創，展現科技與創意如何勾勒食農產業的未來藍圖，開啟價值鏈新篇章。在2017年由頂新和德基金捐助成立好食好事基金會。好食好事作為台灣唯一專注於食農科技的新創加速器，已輔導78家新創團隊，達成92%高存活率與新台幣22.6億元資本額。今年，好食好事更攜手「味全食品」及「大拙匠人」二企業，以ESG產業共好、開拓大型通路及進軍海外市場目標，助力新創團隊串接多元機會。好食好事作為台灣唯一專注於食農科技的新創加速器，已輔導78家新創團隊，達成92%高存活率與新台幣22.6億元資本額。（圖／好食好事基金會提供）科技推動產業升級，啟動綠色永續革命本屆團隊橫跨「食農科技」、「AI供應鏈」與「飲食創新」三大領域，呼應永續發展與產業轉型的全球趨勢。「好食科技農業」以智慧植物工廠平台結合節能系統，成功降低65%耗電、提升90%作物重量，並將自有品牌蔬菜供應至Costco、華航等通路，未來將拓展海外市場。新加坡團隊「Forte Biotech」開發 RAPID 蝦病快速檢測系統於50分鐘內檢測多種常見病原，協助養殖業者提前降低養殖風險。「Frass」則以酵素發酵技術將剩食再生為動物飼料，日處理量達500公斤，推動低碳循環農業，並於東南亞試點中。來自日本的「Cool Innovation」則推出「低溫高濕無化學」冷藏技術，延長蔬果保鮮期10倍，減少95%食物耗損與98%碳排放，為全球冷鏈物流注入永續新能量。智慧供應鏈重塑效率與市場供應鏈智慧化正為產業帶來新契機。「宥杏餐飲物料專家」透過數位平台整合採購、加工、分裝至出貨，冷鏈全程溫控，年營收複合成長率達33%。「可可食集」以B2B SaaS平台整合採購流程，讓餐廳能以標準化系統完成下單與對帳，顯著提升管理效率。AI技術也改變零售展店模式。「團薦科技」的TanDianPro結合商圈數據與會員行為，精準預測客流與營運表現，協助業者快速選址與擴點。「愛吠的狗」以AI語音代理平台打造互動式客服與自動點餐，改善人力短缺並強化品牌體驗。此外，「泰科動力」推出微型倉儲解決方案Nexano，以高密度智慧倉儲系統滿足城市即時配送需求，助攻零售與冷鏈產業實現低碳高效物流。「電電數位」則以AmpGO 平台整合全台充電站資訊，並推出 DenHub 及交通碳帳戶系統，推動永續出行生態。飲食創新：健康、美味與文化並進從產地延伸至餐桌，今年團隊展現多元飲食創新。「uMeal」以模組化食材與AI飲食教練打造客製化健康餐，已進駐大型科技園區。「日日好食」的「好控麵」以豆類蛋白取代澱粉，兼顧美味與控醣需求，深受健康族群青睞。「Kitchen Lab」以復刻台灣經典手路菜，推動「一廚多品牌」模式，保留記憶中的老味道。「阿勇家餐飲服務」則以冷凍料理延續辦桌文化，讓經典台菜走進現代家庭。除新創發表外，會場特設「未來食農展演區」，並與「甘單水餃」、「望山穗」及「快帶科技」共同展出 AI 智慧農業、生技檢測、冷鏈科技與食品創新應用，成為企業與投資人交流洽談的重要平台。本屆活動除匯集新創能量外，好食好事再度攜手艾滴科技 IDWater 啟動全台唯一「碳中和新創展會」，以實際行動落實 ESG 精神，推動綠色創新成為新創競爭力的一環。未來，好食好事將持續深化與日本、新加坡、馬來西亞等國際夥伴合作，並於下週率領七家團隊前往新加坡 Agri-Food Tech Expo Asia（AFTEA）與印尼雅加達，推動台灣新創與亞洲市場接軌，建立跨境合作新模式。
全台非洲豬瘟警戒！他憶28年前「口蹄疫爆發」爸爸捶方向盤：我懂了
近日全台非洲豬瘟警戒升級，繼台中市梧棲區傳出養豬場感染案例後，彰化縣芬園鄉一處養豬場昨（24）日也傳出4頭豬隻死亡，引發民眾恐慌。一名養殖業者也發文表示，現在的情況讓他回想起28年前父親得知口蹄疫爆發時的無助。農場晃晃經營者在臉書發文表示，這兩天的情況讓他回想起28年前父親得知口蹄疫爆發時的無助，「28年前爸爸得知口蹄疫爆發，一直捶打車子方向盤的畫面依舊在，難道現在換我要去捶方向盤了嗎！那種失望、無助，我現在懂了。」他描述，因非洲豬瘟消息傳出後，農場豬隻在運送途中「動彈不得」，「豬豬在車上待好幾個小時，下不了車也回不了家，在屠宰場的時間是靜止的，非常難熬。」幸好同仁加班到深夜協助處理豬隻，他也感謝老戰友協助屠宰。對於未來的不確定性，他仍保持樂觀態度，「我們養了很多豬，但是我相信會過的、會沒事的。牧場的日子照常，我們還是期待著未來。」他也坦言，「畜牧業真的是辛苦，養殖一個未來也養殖著未知風險。很多的可怕事情，我們不敢想像。雖然禁止屠宰，我們還是很老實的工作、運作著牧場，外表看起來沒什麼，其實我們心裡壓力是很大的。」此外，他提到，雲林縣在7年前就禁止了廚餘，「即便黑豬都需要靠廚餘來降低飼養成本，我們還是堅持用飼料餵飼，全台灣飼料養殖的黑豬大概數的出來，農場晃晃就是其中一個。」他也感謝粉絲支持，「有你們的支持，我們才會堅持飼料養豬，永遠不跟廚餘養豬低頭！為的是給豬豬一個安全的生活環境。」目前全台非洲豬瘟防疫警戒持續升高，業者與民眾都需提高警覺。政府除了宣布禁止廚餘養豬等措施，以防範疫情擴散之餘，針對民眾端的配合，卓榮泰指出，廚餘過剩易被拿來餵豬，恐成疫情防線「破口」。他呼籲民眾用餐盡量不要殘留廚餘，在這5天當中把食物吃光，以減少防疫期間的廚餘去化，讓防疫人員工作相對輕鬆點。
遭質疑刪預算釀非洲豬瘟 民眾黨團：「一出事就哭窮」老招玩不膩
台灣出現首例疑似非洲豬瘟案例，網友質疑藍白刪減農業部防檢署宣導、邊檢預算。民眾黨團今（23）日表示，「一出事，就哭窮」的老招玩不膩，反觀過去蘇貞昌前院長任內，相關預算約4.5億，他親自到機場要求嚴查嚴守，如今預算大幅增加卻破功，真的高下立判。民眾黨團表示，台灣疑似出現非洲豬瘟疫情，此刻本應不分朝野黨派，全國團結一心應戰，但綠媒仍不甘寂寞，配合側翼發動政治攻擊，試圖將此次防疫不力歸咎於預算被刪了2000萬。「一出事，就哭窮」的老招玩不膩，反觀過去蘇貞昌前院長任內，相關預算約4.5億，他親自到機場要求嚴查嚴守，如今預算大幅增加卻破功，真的高下立判。民眾黨團指出，側翼先攻台中市長盧秀燕延誤通報，要負最大責任；卻被農業部長陳駿季「來源最可能是違法肉品帶入境混進廚餘」一句話打臉。更被發現，雲林縣長張麗善 2018年上任後就禁止廚餘養豬，防止豬瘟從中國傳入，卻被時任行政院長 賴清德 反對；養殖業者反嗆「賴清德才是罪魁禍首！」民眾黨團再指，眼見火燒總統府，綠營趕忙改打在野刪預算罪大惡極，造謠「都是民眾黨砍了食藥署的邊境查驗預算害的！」但整理近幾年政府預算書，食藥署所編列的「食品邊境查驗及國內外稽查管理」預算，從110年的4億7千多萬，攀升到114年達6億2千多萬；立法院審核通過的法定預算，也從110年的4億5千萬，年年增加到114年的5億6千萬。側翼與其怪東怪西，不如問問為何預算年創新高，過去連七年能守住豬瘟，換上賴清德、卓榮泰就破功？民眾黨團說，民眾黨之所以提案刪凍114年食藥署預算，是因為去年3月，含蘇丹紅的辣椒粉風波爆發，食安疑慮延燒，5月從中國輸入的辣椒粉、9月從埃及進口的胡荽子粉，也被檢出含蘇丹色素；而食藥署的檢驗機制狀況外，當時衛福部還掛保證，蘇丹紅已採取100%逐批查驗，要民眾安心，但黃國昌追查後竟發現，在100%逐批查驗後仍有毒粉流入市場，時任衛福部部長薛瑞元在追問下才坦承指令下達有誤：「未確實100%逐批查驗蘇丹紅」，並向社會道歉，民眾黨才因此提案減列相關預算2000萬、凍結2000萬，凍結的2000萬也在食藥署向立法院衛環委員會提交檢討報告後，予以解凍。民眾黨團表示，會提案刪除及凍結邊境查驗的預算，就是要求衛福部記取教訓、落實查驗，是盡在野黨該盡的責任；側翼反智洗地說法不僅無法幫民進黨政府轉移焦點，更提醒社會大眾，食藥署捅出蘇丹紅的大簍子，別再「好了傷疤忘了痛」！最後，民眾黨團說，卓榮泰手握最高總預算不會執政，一天到晚還哭窮、違法跟地方政府搶錢，甚至要靠綠媒與側翼轉移執政無能的焦點，真的可以下台了！
不滿農業部禁止飼養！ 嘉義鱷魚養殖業者怒帶鱷魚北上立法院前抗議
不滿農業部禁止一般民眾飼養河口鱷，嘉義一名52歲的鱷魚養殖業者阮茂盛17日上午，怒將一隻遭五花大綁的河口鱷開車載上台北，怒將鱷魚放在立法院前抗議。警方獲報後，也立即通報動保處人員到場協助，最後出動吊車才將鱷魚移置，後續也將依社會秩序維護法對阮男開發；而這也非第一次阮茂盛因攜帶鱷魚抗議而遭罰。在嘉義竹崎鄉經營龍群鱷魚養殖場的業者阮茂盛，因不滿農業部修法，新增禁止輸入與飼養的動物種類，17日一早開著貨車，怒載著一隻遭五花大綁的河口鱷前往立法院抗議。警方獲報後，也立即通報動保處人員到場協助，同時出動吊車將河口鱷移置保管，後續也依違反社會秩序維護法對阮男開罰。不過這也並非阮男載著鱷魚抗議，其2018年時，也曾因不滿動保法禁止保育類鱷魚買賣、宰殺、繁殖，載著遭五花大綁的鱷魚怒前往行政院抗議，因此遭到警方依照違反社維法送辦，裁罰3000元。阮茂盛2018年時也曾帶鱷魚北上抗議。（圖／報系資料照）阮茂盛所經營的鱷魚養殖場早在1982年時成立，配合政府發展精緻農業，引進馬來長吻鱷與河口鱷，全盛時期養殖多達400隻鱷魚，如今僅剩17隻，為台灣少數擁有合法報關資料的鱷魚養殖場。但隨著《野生動物保育法》修法，將河口鱷列為瀕臨絕種保育類，禁止繁殖販售，讓阮茂盛的鱷魚養殖場遇到經營危機，多次轉型均遭拒絕，讓他在2018年時氣得怒帶鱷魚北上抗議。對此，中正第一分局呼籲，民眾表達意見應循合法途徑進行，切勿攜帶具危險性動物至公共場所，以免觸法並影響公共安全。本分局將持續加強公共場所安全維護，確保社會秩序平穩。
中秋節烤肉荷包失血 肉類、蔬菜、海鮮全都漲
今年中秋節烤肉消費者荷包要大失血，肉類、蔬菜、海鮮全都漲。燒烤業者說，近年豬雞肉價格一直漲，今年7月丹娜絲颱風又造成南部養殖業重創，牡蠣、文蛤、台灣鯛、虱目魚等收成減少大半，今年烤肉食材大漲，加上人工貴，代烤、代備料根本不划算，乾脆不接單。今年初仔豬因流行性下痢、藍耳病等因素育成率較低，全台各縣市肉品市場的毛豬價格都飆漲，雲林縣雖是產地縣，9月5日毛豬每公斤甚至漲到109.91元史上天價。近日來豬源較多，各縣市肉品市場毛豬價格下挫，22日全台平均價格是97.37元，雲林縣為95.59元。燒烤業者阿鴻說，7月的丹娜絲颱風造成南部養豬、養雞場重創，肉品價格也跟著飆漲。蕭姓水產批發商指出，南部沿海的養殖牡蠣、文蛤、台灣鯛、虱目魚、白蝦等常見的烤肉食材收成減少一半，相對價格也跟著上漲至少3成跑不掉；唯一不受影響的是秋刀魚，因為今年漁船撈獲秋刀魚產量大增，價格微幅下跌。阿鴻說，颱風造成蔬菜大幅減產，光是烤肉用來調味、沾醬的青蔥價格大漲，另外中秋烤肉常吃的青椒、玉米、杏鮑菇、金針菇、香菇等也都上漲一、兩成跑不掉；很多客人中秋節在家烤肉，委託他們備料，以前人工成本都自行吸收，現在人工成本貴，食材利潤少，幫人備料愈多，賠上的人力成本就愈多，乾脆大單就不收了。專門到府外燴的燒烤車邱姓業者指出，從3年前雞肉上漲後，燒烤利潤就一直在減少，今年豬肉價格上漲，颱風後養殖業損失4成的情況下，成本就增加更多。與前兩年相比，外燴燒烤車的利潤少了3成，只好在中價位的食材上做菜單調整，截長補短將成本打平。今年食材價格都上漲，與兩年前相比，同樣的價格恐就吃不到像以前的豐富菜色了。
農業電價補貼預算暴增66％ 2026年編列近40億元引發漲價疑慮
電價費率審議會今（19）日開會討論。根據農業部2026所編列的預算，「農業用電優惠及電價凍漲差額經費」將從今年約25億元，飆升至近40億元，大幅提升66%。養殖漁業發展協會執行長侯彥隆表示，為穩定農漁產品價格，電價補貼相當重要，補貼預算提升，可能是為電價調漲做準備，但也不排除是申請補貼的農戶增加，才提高預算。台電因營業虧損，去年取消學校及農業等電價優惠，並由各該目的事業主管機關編列預算凍漲電價。根據資料顯示，農業部2025年電價補貼預算分別為畜牧用電7.7億元、水產養殖用電9.1億元、農產倉儲及加工用電7.5億元、灌溉及水力設施用電1億元，總計約25億元。明（2026）年預算總額則大幅提升至約40億元，分別為畜牧用電12.5億元、水產養殖用電14億元、農產倉儲及加工用電12.8億元、灌溉及水力設施用電1億元。侯彥隆表示，以養殖業來說，電費占成本3至4成，即便電價調漲1元，也會對業者造成相當程度的影響，因此電價補貼便相當重要，如今農業部大幅提升明年度補貼預算，可能是在為電價調漲做準備。農業部回應，2026年「用電優惠減免及電價凍漲差額經費」預算提高，主要是依據台電2024年10月電價調整公告，並未特別預估未來電費調漲或調降，但相關經費的編列都會適時評估及研議。此外，也配合台電公司清查用電戶，據此審核及撥付經費，而目前預估2026年可補助8.4萬農漁戶。
審計部質疑魚電共生沒有魚 藍委嘆結合養殖與綠能根本是挑戰智商
審計部調查到今年1月底，已查核漁電共生案場中，近七成未落實養殖事實「有電無魚」，國民黨立委陳菁徽對此表示，審計部只是忠實反應調查數據，她質疑，「漁電共生」從一開始就是荒謬笑話。因為整個魚塭上面蓋滿光電板，遮天蔽日又吸熱，一堆池塘中的加建物，然後號稱可以說可以「養殖為本、綠能加值」，並結合養殖業與綠能發展，但這些說法，根本就是在挑戰台灣人民智商。審計部報告顯示，到2025年1月底止，各縣市已完工的漁電共生案場為393件，僅查核123件。其中37件通過，85件待改善及遭廢止，等於未落實養殖案件佔已查核件數的69%，形成「有電卻無魚」的荒謬現象。不過，農業部漁業署回應，地方政府確認魚電共生案場「已營運」有276件，完成查核已達174件，其中廢止農業容許的為35件，約佔整體276件的12%，有養殖但經營情況需改善的計有57件，包含39件養殖成效不佳者，所以並不是「只種電，不養魚」，兩造說法明顯不同，又出現「羅生門」現象。陳菁徽則批評，光電板的亂象，她從就任起就一直盯，進而發現光電板政策，幾乎每一個環節通通都有問題，實在沒有一個地方是正常、沒弊案、不破壞環境的。例如，屋頂型光電幾乎不用環評，費率還更高，她懷疑「綠友友」們早就算準了怎麼套利。至於漁電共生的環社檢核更鬆到誇張，只要經濟部點頭，就像「綠色通關」一樣暢行無阻。試問，拚命廢核、拚命推貴電、又靠官商勾結的民進黨政府，有可能真的審不過嗎？陳菁徽質疑，能源政策恐怕已經出了大問題，看看經濟部的新聞稿，竟然還想要推給地方政府，指「倘經查核養殖狀況不佳，漁業署與地方政府合作，協助輔導案場落實養殖事實，改善未果將廢止設置許可」，第一時間就把責任甩給地方政府，結果變成中央亂搞、地方揹鍋，這樣的甩鍋邏輯，跟當年口罩、快篩亂象一模一樣。她感嘆，目前光電板幾乎就像小花蔓澤蘭一樣入侵全台灣的自然環境景觀，山坡地砍樹種光電板、把大山的水土保持植物夷平、甚至入侵到海岸線，然後侵入社區，漁塭、農田通通鋪滿光電板，還說這樣的做法可以維持環境保護！颱風一來，光電板漫天飛舞，清運都清不完，還敢指這叫「永續」？陳菁徽說，環境部成了最大冤大頭，每次都要替經濟部背書說光電板「無毒」，還要監督業者收拾滿地的廢棄物，連部長彭啟明都直言他真的很委屈。不過再委屈都沒有人民委屈，自己的納稅錢被民進黨揮霍，能源安全陷入危機，還時不時要被威脅要漲電價、預算不能動，情何以堪。陳菁徽強調，民進黨錯誤能源政策，把環境和社會都推向深淵。她已提案要求環境部要加嚴光電環評標準，現在全國人民對於光電板恨得牙癢癢，賴政府再繼續裝睡叫不行，搞爛台灣，最後絕對引火自焚，下一次選舉就等著被人民教訓。
風力發電快速擴張 居民批噪音、漏油與汙染成在地噩夢
在政府大力推動風力發電下，台灣陸域與離岸風機合計約600支，每萬人風機數0.26支，在國際上僅落後丹麥、英國、瑞典等國家。其中離岸風電快速擴增，預計2025到2030年間將僅次於中國大陸，排名第2名，比日本、南韓還高。但風力發電機運轉的低頻噪音、風切聲及眩影，干擾當地居民日常生活，甚至汙染環境、養殖業，也正在成為在地人的噩夢。苗栗後龍好望角有「台灣最美風力發電廠」之稱，可眺望無敵海景吸引愛侶前往，「天空階梯」更是網美打卡聖地，但卻是當地居民的噩夢。苗栗縣海岸發展協會創會會長翁坤章感嘆說，風機影響很大，低頻噪音，白天吵、晚上更睡不著，害居民罹患「風車症候群」，會頭痛、失眠，甚至可能影響心血管健康；當地1年約有半年都有強風，從好望角望去，海域、陸域風車加起來超過100支。他住了20多年，從無風機到風機林立，生活被徹底打擾。彰化縣芳苑鄉有37座運轉中的陸上風機，漢寶養殖區一帶就超過20座，除了居民反映風機運轉產生眩影及風切聲影響日常生活，也曾發生風機漏油汙染，影響養殖區的蛤蜊生長，且風機運轉的低頻噪音，尤其冬季有東北季風助長，聲音簡直讓人發瘋。漢寶村長鄭鵬豐也說，風機運轉4年多，就有5座曾漏油，加上整座風機多年來卡灰塵及油汙，汙漬隨雨水流入漁塭，汙染環境且影響在地養殖業。台電2003年在新北市石門區率先建置6部商轉風機，近期傳出台電擬將4座老舊風機汰換為3座新機，另有業者計畫在尖鹿里增設2座陸域風機。尖鹿里長邱朝欉指出民眾關心的低頻噪，但開發業者卻僅以「風機尚未設置、無法預估」回應，令人無法接受。
颱風重創牡蠣產量 預計本周有望回穩
台南市北門區是台灣單體牡蠣的重要產地，丹娜絲颱風重創北門區，比擬生蠔的單體牡蠣因多養殖在靠岸淺灘潟湖區，受損較少，但因蚵農的膠筏受損及災後重建無法採收，經過1個月重整後，當地的單體牡蠣已開始送到中北部米其林級餐廳，上周即賣出數百台斤，預計近日可恢復正常產量。從事單體牡蠣養殖的蘆竹溝農漁產業文化永續發展協會理事長邱永仁指出，所謂「單體牡蠣」其實是傳統養殖的老蚵轉化而來，老蚵不同於浮棚式或插架式的成串蚵養殖，以單顆加大間距的方式，成串放養在沿岸的潟湖淺灘，它所需要的養殖期需達1年到1年半，是一般成串養殖牡蠣的2倍時間，但它的產值比一般牡蠣高出許多。邱永仁表示，大型帶殼單體牡蠣4顆1台斤可賣到100元，較小的7顆1台斤約70元；一般市面剝好的鮮蚵，1台斤約在200元左右。單體牡蠣數量少，價格就比一般鮮蚵高出十幾倍。20多年前，中北部海鮮餐廳興起賣烤蚵，需要體型如進口生蠔般的大型牡蠣，就是台灣西南沿海養出的老蚵。邱永仁說，水產盤商到處收購老蚵，帶動這股養殖風潮，後被定名為「單體牡蠣」。在台南的北門、七股、嘉義布袋、東石等地不少蚵農轉型養殖更具經濟價值的「單體牡蠣」，以北門蘆竹溝為例，每周就需供應中北部的海鮮餐廳3000台斤，這些體型、鮮度不輸進口生蠔的國產單體牡蠣，也被米其林餐廳指定收購送上餐桌。邱永仁指出，台南七股、將軍、北門沿海的淺灘潟湖浮游生物多，這種得天獨厚的環境，最適合單體牡蠣的養殖，今年初在水產試驗所的引介下，還有澳洲的養殖業者、研究人員到北門與本地養殖業者交換養殖經驗。邱永仁說，蘆竹溝產出的單體牡蠣都有生產履歷可查，從開始養殖開始，蚵農要記錄牡蠣的生產狀況，到出貨時要登錄、貼標籤，保證送到餐桌上是新鮮的，若要達到進口生蠔的生食標準，在運送及保鮮過程仍有努力的空間。
丹娜絲颱風嘉南農損慘重 陳冠廷提三措施補助
民進黨立法委員陳冠廷今（17）日在立法院衛環委員會質詢時，針對丹娜絲颱風造成嘉義地區嚴重農損，要求農業部正視災情特殊性，提高現行救助標準。農業部杜文珍次長當場承諾，將專案處理香蕉等大規模作物的救助金額，並研議既有貸款緩繳措施，為受災農民爭取實質協助。陳冠廷指出，現行香蕉每公頃8萬元的救助標準已沿用十年，完全未考量物價上漲因素。根據農民反映，肥料、資材等成本已較過去上漲至少150%，加上這次百年強風帶來的廢棄物清運費用，現行補助額度根本無法讓農民重建。他要求農業部針對丹娜絲颱風啟動一次性的「專案災損加成補助」。「有些是七年成樹、十年成果，這次被攔腰折斷或連根拔起，等於未來十年都無法生產」，陳冠廷強調，針對多年生高經濟作物如茶、咖啡、荔枝、龍眼等，這些作物的損失不是一季收成，而是整棵樹體受損。他要求農業部研議更合理的災損評估標準。在貸款紓困方面，陳冠廷特別為那些災前響應政府政策、申請貸款建置溫網室或購買農機的農民請命。他指出，這些生財工具一夜之間變成廢鐵，農民零收入卻還要繼續償還既有貸款利息，情況相當不合理。農業部杜次長當場表示，充分理解農民面臨的困境，明確承諾將採取三項具體措施：第一，將研議統一延長既有貸款和新貸款的緩繳期限，減輕農民還款壓力；第二，針對長年生作物將提供專案補助，協助度過漫長的復耕期；第三，對於香蕉等大規模作物，將專案處理提高救助標準。陳冠廷表示，樂見農業部正面回應農民需求，但他強調時間的急迫性，希望相關措施能盡速推出。他也提醒農業部應特別注意養殖業全品項救助的細節問題，確保所有受災農漁民都能獲得應有的協助。
疑大雨釀災 彰化養殖牡蠣變小了
彰化縣受連日豪大雨侵襲，農作物損失粗估超過2億元，畜牧業損失超過500萬元，沿海各鄉鎮養殖業也傳出災情，除「蚵棚」流失外，洪水入侵文蛤養殖池、積水不退，恐將造成文蛤因水質淡化而暴斃的延遲性災損，農漁牧總體損失金額恐破3億元；蚵農表示，目前牡蠣產地價維持穩定，但牡蠣「變小了」。彰化縣沿海地區福興、芳苑、鹿港等鄉鎮為養殖牡蠣與文蛤重鎮，合法文蛤養殖池近900公頃，養殖牡蠣更廣達2038公頃；目前農業處已接獲福興鄉有1公頃「蚵棚」慘遭流失毀損。牡蠣「變小了」！芳苑鄉新住民協會理事長付毛豔夫家養殖牡蠣，她表示，牡蠣目前產地價仍維持在每台斤190元至200元間，但以往一香蕉籃裝的帶殼牡蠣，剖開後可取得約15台斤的牡蠣，現在只能取出約12台斤，目前雖然影響不大，但因牡蠣養殖深受水質影響，未來若颱風連續來襲、天氣不穩定，將影響水質，有可能導致牡蠣減產，造成價格上漲。牡蠣受此次颱風影響不大，文蛤則尚未傳出災情，縣府農業處強調，文蛤養殖池恐因積水不退，造成文蛤因水質淡化暴斃，產生延遲性災損，整體漁業災損還陸續彙整統計中，漁民如發現有延遲性災損，請立即通報，縣府將協助以專案模式，向中央積極爭取救助，確保漁民權益。彰化在連日豪雨下，農作物損失粗估超過2億元，農民損失慘重，中央發布2波公告，將彰化近9成農作物品項列入現金救助範圍，縣府農業處提醒農民，若受損達20％，農民可在規定期限內向農地所在鄉鎮市公所提出申請。畜牧業部分，二林鎮1戶損失3萬1000隻紅羽土雞、1戶損失3萬1700隻中肉雞、另有15頭肉中豬淹水死亡，芳苑鄉1戶損失1萬隻小肉雞，埔鹽鄉1戶損失5萬5700隻大肉雞，社頭鄉1戶損失2000隻蛋中雞，合計預估災損金額達526萬餘元，農業處表示，將匯整相關資料後，專案向中央爭取現金救助或低利貸款。
丹娜絲重創南部農業 國民黨團籲擴大災損補助
丹娜絲颱風侵襲造成雲嘉南地區農業嚴重損害，雲林縣農業損失慘重，農業災損金額高達2億6325萬元。國民黨團今（9）日上午召開記者會，強調雲林農損應比照台南市、嘉義縣市列入全品項現金救助地區。呼籲農業部增加農業器具、設備損壞補助，並調整提高補助金額。國民黨團副書記長王育敏表示，丹娜絲風災所造成的損失，根據農業部統計到7月8日為止，總損失已經超過10億元，其中嘉義縣農損最嚴重，超過5億元，其次是台南市農損達2億8千萬元，第三是雲林縣，農損達2億6千萬元。農損最嚴重的嘉義縣，有許多是溫室栽種農作物，像是小番茄、木瓜等，超過8成以上溫室農作區都遭受損害。王育敏指出，過去農業部提供相關補助，都以農產損失為主，但這次風災造成農業器具、設備損壞。呼籲農業部增加農業器具、設備損壞補助，並調整提高補助金額。此外，丹娜絲風災風速強勁，台電自設在嘉義新塭光電板遭到摧毀，光電板碎片成「血滴子」，四處飛散到附近居民住家，造成房屋大小程度不一的損壞。王育敏再指，又如有些養鵝、養雞場的屋頂也裝設光電板，風災造成光電板和農舍的損壞，甚至壓垮整座飼養場。加上現在嘉義部分地區還在停電，許多魚塭養殖業者擔心，可能會造成養殖魚群大量死亡，屆時整體農損會更大。王育敏表示，雖然總統與行政院長有到災區勘災，但是相關農損補助，像是溫室與魚塭設施設備，農業部必須要列入補助項目。行政院有第二預備金可以運用，可以立即給予農民最快的補助。此外，農業部訂出申請農損期限到7月21日，時間非常緊迫，要求農業部必須放寬申請農損補助期限，讓農民有充裕時間盤點農損，以利申請補助獲得保障。王育敏還提到，嘉義地區不僅是農損嚴重，一般住戶在強勁風速吹襲下，包括屋頂、門窗遭到破壞，民眾個人損失也非常嚴重。過去政府大都以淹水住戶作為補助標準，希望行政院相關部門能夠將住戶所造成的損失，以專案方式給予補助，幫助民眾度過風災所受到的損失。國民黨立委丁學忠指出，丹娜絲風災來得快又猛，風力也非常強烈，截至8日晚間10點，雲林縣農業災損高達2億6,325萬元，農損規模跟鄰近嘉義、台南地區相差不遠。風災過後到雲林縣轄內現勘，發現農損相當嚴重，甚至連地方基礎建設也受到損壞，希望中央政府能盡速幫助雲林縣政府進行復原工作。相對之下，農業部在風災過後當晚，也就是7日晚間馬上公布台南、嘉義農損列為全品項補助，免現勘且現金救助，但是雲林縣並沒有納入「農業天然災害救助」開放「全品項、免現勘」農損補助。丁學忠說，同樣都是遭到風災，一樣的天氣參數，雲林縣一樣遭受嚴重農業災損，農業部公告時間卻比台南市、嘉義縣還晚。丁學忠提醒政府，颱風每年都會有，登陸地點誰也無法預測，農業部不該分縣市不同，補助時效、方式不同，應該要把所有農民權益擺在第一位，而不是先看是誰執政作為考量，盡速協助農民復原才是正辦。尤其是颱風過後夾帶的豪雨，再度摧毀即將收成的蔥、花生，這些都是屬於延遲性災害。丁學忠呼籲政府盡速展開災後復建工程，同時也要為雲林縣請命，要求農業部對雲林縣納入「全品項、免現勘」農損補助，幫助農民盡速復原、復耕。
嘉義偏鄉斷電斷網 養殖業憂魚群大量死亡
丹娜絲颱風造成嘉義縣市長時間、大規模停電，儘管台電連日搶修，至8日晚間偏鄉仍有4萬多戶待復電，8日起正常上班上課，但不少嘉義人哀嚎「沒有電怎麼上班？」養殖戶疾呼再不復電、尚未出貨的魚群恐將大量死亡。「路過一尾鮮」粉專表示，粗估整個「義竹養殖專區至少有2000戶受創」。義竹鄉公所祕書黃銘說，從6日颱風夜晚上11時30分停電至今，長時間大停電，確實很有可能多達2000戶養殖業受創。黃銘說，全鄉至今仍未復電，電線桿斷了逾百根、網路也斷訊，災情根本傳不出去，很多民宅屋頂掀了，樹倒、道路中斷，直到昨天才搶通主要聯外道路，經鄉長黃政傑在臉書募物資，目前物資終於足夠。有「台灣最正農婦」之稱的陳惠琪，近年在嘉義縣義竹鄉協助整合行銷農民水產，她說颱風來時，義竹鄉瞬間風力高達15至17級，自家房舍被強風吹得只剩屋頂與傾斜的鋼梁，昨日仍處於斷電、斷網、交通中斷狀態。陳惠琪說，當地數百根電線桿應聲倒下，許多養殖戶的工寮、貨櫃屋整棟被吹毀，配電盤、發電機與飼料全埋在殘骸中，直至昨天下午仍有數以百計的工寮苦等復電或發電機支援，再不盡快復電，一池池尚未出貨的魚群恐將大量死亡，情況危急。水上鄉長林緗亭說，水上鄉公所昨晚復電，今天正常上班，全力投入災後復建，但電力供應不穩定，下午下大雨又打雷閃電，電力斷斷續續，讓人擔憂這樣如何正常上班。嘉義縣長翁章梁表示，正常上班上課讓公部門趕緊投入災後復建，希望民眾能盡早回復正常生活。
湖南男被警方認定吸毒犯10年 真相大逆轉「竟是遭親人冒充」
中國湖南省永州市一名35歲男子控訴，一向安分守己的父親10年前被警方莫名認定是吸毒犯，從此年年需要備案，父親因此丟了工作，性情也因此大變，直到2024年才揭開真相，原來是吸毒多年的叔叔冒充父親的身份，為此全家提告索賠50萬人民幣，對此警方也給出回應了。根據《新黃河》報導，男子的父親早年在廣州一家電子廠打工，月薪上萬人民幣，家庭生活還過得去，但2015年1月突然被警察要求備案，到派出所了解後，警方聲稱發現他吸毒，儘管再三解釋仍然無效，就這樣成為一名吸毒犯，也因此丟了工作，找工作處處碰壁，只好返鄉從事養殖業，偶爾打零工。雖然家屬多次前往村委會和派出所討說法，多年來還是沒有得到合理的答案，直到2024年3月，男子的父親被警方通知抽血，「說是驗證是不是搞錯了」，童年9月報告結果出爐，原來吸毒的人是男子的叔叔。針對此事，家人到處申訴，警方聲稱已將錯誤訊息更正，後來也收到錯誤行政處罰決定書，然而男子不滿，父親的案底還是看得到，事情並沒有全部解決，他今年3月想報考廣東事業單位，卻發現紀錄父親的系統資訊仍未更正，考試也因此泡湯。不僅父親帶著案底10年，考量警方的疏忽給全家帶來的不便，因此除了要求撤銷吸毒紀錄，更提出50萬人民幣的索賠要求。不過警方僅回應，錯誤訊息已經全部更正，但索賠50萬人民幣的要求「沒有依據」，還需要繼續溝通。
疑水溫升高！澎湖牡蠣「空殼率高」減產3成、小管慘剩4噸 養殖戶恐慌
澎湖養殖業今年遇上養殖牡蠣空殼率偏高情形，連帶小管產量也比同期銳減，目前相關專家都在瞭解原因，初步研判都跟水溫偏高有關之外，也疑與大陸海警船撈過界，逾越過海峽中線以東執法有關。台灣牡蠣年產值高達37.4億元，位居世界第7，不只常被料理成蚵仔煎、蚵仔麵線等美食，在海水純淨且無工業污染的澎湖，還能直接大啖生食級牡蠣或碳烤吃到飽，讓澎湖每年4到11月產季，賺進近5億元年產值。不過，近來澎湖白沙講美、城前海域，卻傳出收上岸的每一陀養殖牡蠣串，都會死亡4-5顆，最下面幾乎全空，死亡超過2個禮拜，內殼都出現黃的，也並非寄生蟲扁蟲、蚵螺所致，空殼率較往年偏高許多，因此減產約3成，引起養殖戶恐慌。對此，水試所澎湖漁業生物研究中心已攜手澎湖縣政府農漁局介入調查。農漁局指出，經向業者了解，初步研判此現象與近期水溫變化、放養密度過高、寄生蟲等綜合環境因素可能有關，尚屬每年產季會發生的養殖挑戰。澎湖小管今年減產，也因此量少價昂。（圖／鄭婉柔提供）且經徵詢部分業者，其反應透過增加淡水或電解水處理清洗頻率，有助降低死亡率並改善牡蠣健康情形。所以已建議養殖戶適時調整養殖密度，才能有效落實清洗措施管理，提升存活率及品質。同時也會與水試所、家畜疾病防治所進一步向有需求的業者來抽樣檢驗，持續追蹤相關水質與病源因子，來釐清空殼原因，確保養殖環境安全與產業穩定發展。而去年澎湖小管產量305.26公噸，1到6月份加總為127.51公噸，但今年至今累積僅4噸多。也因小管減產，根據澎湖縣政府農漁局統計，往年量多時，小隻小管及中卷，1公斤價格約280至300，今年約400至500元；大隻的小管（砲管）1公斤約600元，今年則來到700至800元。雖然，外界認為與去年大進滿88號越界，遭大陸海警船扣留後，大陸海警船從此不斷越過海峽中線滋擾漁民，造成漁民不敢越過海峽中線以西捕撈有關。但也有部分專家認為與今年「閏六月」有關，小管盛產期可能延後1個月；另也有說法是水溫過高，必須等到今年首度侵台颱風過境，攪動海底及降溫後，才會出現小管潮。
闖養殖池打撈海膽遭逮！金馬影帝發文喊冤 笑虧浮潛卻成「海賊王」
新北市貢寮區一名九孔養殖業者上個月22日發現，有2名男子闖入養殖場中，懷疑有竊賊偷捕養殖九孔，立即報警處理。警方到場，當場逮到李姓及許姓男子正在捕撈海膽，其中一人竟是金馬影帝李康生，雖然兩人事後將2顆海膽放回池內，並與老闆道歉和解，但因行為涉及竊盜，遭移送法辦。業者上個月22日晚間7時許發現，有兩名2子闖入養殖池，一人手持手電筒打燈、另一人則戴蛙鏡手拿工具正在捕撈，立即通報警方到場。兩人當場被活逮，水桶內還有2顆價值約500元的海膽。由於竊盜屬於公訴罪，即便兩人已與業者和解，仍被警方移送基隆地檢署偵辦。李康生也在IG上發文解釋，他長期飽受斜頸症的困擾，所以有空就會去浮潛放鬆脖子，當時與好友相約去海邊浮潛消暑，因為浪大跑到九孔池避風浪，「當時晚上昏暗，原本自以為是廢棄沒人養的九孔池，才下池子玩水，我愛現撿了兩顆海膽想表現給同學看，後來池主報警才知道有人養的。」李康生坦言，事後覺得抱歉誤入了別人養殖的九孔池子，兩人也依照池主的意願，捐錢給慈善機構表達歉意，並和池主達成和解。李康生事後和池主見面深知台灣養殖業的辛苦，還和池主變成為朋友，他笑虧自己原本只是想浮潛玩水，「卻成了海賊王。」 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
健身族小心了！雞肉吃多竟會早死 醫曝「4-W原則」更健康
雞肉雖然是許多健身族的優質蛋白質來源，但過量攝取可能對健康造成負面影響。胸腔暨重症醫學科醫師黃軒提醒，燒烤或煎炸等高溫烹調方式會使雞肉產生致癌物質，且現代養殖業使用的飼料添加劑可能殘留於雞肉中，影響其營養成分和健康屬性；若飲食中「只吃雞肉」，也可能導致營養不均衡，缺乏多樣性，因此建議攝取雞肉時，遵照「4-W原則」，才能吃得開心、活得長久。黃軒醫師近日在臉書發文衛教，稱雞肉向來被視為「白肉代表」，脂肪較少且蛋白質優質，深受健身族和養生人士喜愛。然而，他提醒「好吃不等於多吃」，並引用一項追蹤4000多位義大利中年人的研究，發現每週攝取超過300克雞肉的人，整體死亡率增加27%，而男性消化道癌死亡風險更飆升至2.6倍。對於男性而言，這種風險在60歲前就開始顯現，而女性則相對較晚。研究人員認為，這種差異可能與男女在生理、荷爾蒙及飲食習慣等方面的不同有關。 黃軒醫師進一步解釋，造成這種健康風險的可能原因包括：高溫烹調（如燒烤或煎炸）會使雞肉產生致癌物質，如雜環胺（HCAs）、多環芳烴（PAHs）和N-亞硝基化合物（NOCs）。即使是相同份量的雞肉，不同的烹飪方式也會影響健康風險。其次，現代養殖業使用的飼料添加劑可能殘留於雞肉中，影響其營養成分和健康屬性。此外，若飲食中「只吃雞肉」，可能導致營養不均衡，缺乏多樣性。加工雞肉製品（如醃製或煙燻）也可能引入其他有害物質，進一步影響健康。 對此，黃軒醫師建議民眾應將雞肉攝取量控制在每週300克以內（約1.5至2份手掌大小），並優先選擇水煮、蒸或燉煮等低溫烹調方式，減少油炸和炭烤。同時，蛋白質來源應多元化，包括魚類、豆類、雞蛋等，並搭配豐富的蔬菜、水果和全穀類，以達到均衡飲食。 最後，黃軒醫師總結，雞肉雖美味，但適量攝取才是關鍵。他提出「4-W原則」作為健康飲食指南： Weight（份量）：每週不超過300克雞肉。 Way（烹調方式）：選擇低溫濕熱烹調，避免高溫燒烤或油炸。Wide variety（多樣化）：輪流攝取魚、豆類、蛋和堅果等不同蛋白質來源。Whole-plates（均衡餐盤）：餐盤中一半為蔬果、四分之一全穀類、四分之一蛋白質。黃軒醫師強調，唯有將雞肉置於「均衡飲食」的框架中，並以多樣化的蔬果、全穀類和蛋白質為主食，才能真正享受美食，同時維持長久健康。