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史上最長寒假！兼職工作超過20萬個 住宿餐飲業兼職需求占一半
比去年多出一週、65天史上最長寒假即將到來！104人力銀行觀察，年底兼職市場同步升溫，全站有20.7萬個兼職工作，不僅比去年同期成長3.7%，工作機會更超越今年暑假，以住宿餐飲、批發零售、文教業為需求大宗，為學生與新鮮人提供多元入職的機會。根據104人力銀行統計，2025年12月整體兼職人才需求持續暢旺，其中以住宿/餐飲服務業10萬個兼職工作機會持續居各產業之冠，徹底甩開疫情陰霾，人才需求為近兩年最多，判斷主因為年底聚餐、跨年與旅遊旺季接連登場，帶動餐飲與服務現場對短期人力的高度需求，成為寒假打工族最容易切入的工作選項。人才需求其次為批發/零售/傳直銷業，兼職工作機會3.5萬個，反映歲末年終促銷、年節備貨檔期同步展開，實體與電商通路提前佈局銷售、理貨與包裝人力，迎戰年終大檔消費需求；文教業則以1.9萬個排行第三，隨著寒假將至，補習班、安親班與各式寒假營隊陸續啟動招生，帶動企業提前招募教學與活動兼職人力。104人力銀行分析540篇實習打工故事，發現學生與社會新鮮人在實務現場面臨的挑戰，有29%認為「時間壓力與工作強度」居首位，其次11% 學生認為是「技術與工具門檻」，另有9%學生則認為是「協調溝通」，對於初次接觸職場的同學來說，既要在有限時間與龐大壓力下保持效率與品質，也要展現自身的專業技術，並能與不同職務、不同背景的工作夥伴協調溝通，都是考驗自身的主要關卡。經歷困難與挑戰過後，學生在實習打工中獲得的成長學習，60%認為是「溝通協作」、32%「問題解決與主動性」，以及30%「梳理流程與效率」，例如學會站穩立場明確溝通，展現主動發現問題並歸納解方的積極態度，以及具有邏輯的梳理工作方法提升整體效率，甚至協助公司優化現有流程，都是透過實習打工經驗，帶給同學們的紮實收穫。104人力銀行集團行銷長張寶玲指出，近年兼職市場不只「量增」，更朝向「型態多元、能力導向」發展，從門市服務、專案接案到遠距協作，企業期待兼職人力不只是補位支援，而能在短時間內創造實質價值；建議學生與新鮮人把兼職視為職場練功的機會，除了評估工時與薪資，更應選擇能累積溝通、問題解決或專業技能的工作，並主動記錄學到的成果與挑戰，讓一段短期經驗，成為未來求職時可被清楚說明、真正加分的職涯資產。
日本高級三溫暖失火釀2死！網紅夫妻身分曝光 曾按鈴求救無回應
日本東京赤坂一間知名高級會員制三溫暖「三溫暖老虎」（サウナタイガー，SAUNATIGER）於15日發生嚴重火災事故，導致正在使用設施的一對30多歲夫妻在包廂內死亡。警方調查發現，這對夫妻在起火後曾經按下緊急按鈕，但是卻沒有發揮功能；死者身分也曝光，兩人皆是美容業的網紅，丈夫是36歲美髮業老闆，妻子則是37歲美甲師。綜合日媒報導，15日中午左右，警方接獲通報，指距離東京地鐵赤坂站約300公尺的「三溫暖老虎」3樓警報鈴不斷作響。警消人員趕抵後，在三溫暖個室入口附近發現一男一女倒臥在地、呈俯臥狀態，隨即送醫急救，但最終仍宣告不治。目前兩人的確切死因仍待釐清。警方指出，死者身上雖有燒燙傷痕跡，但程度不足以直接致命。此外，事故現場的包廂門把手內外側均已脫落，掉落在地板上，疑似導致兩人無法開門逃生；包廂內的緊急按鈕保護蓋有明顯破損痕跡，可見兩人在生前曾按鈴求救，但經查發現連接各包廂緊急按鈕的配電箱，在火災當天電源處於關閉狀態。「三溫暖老虎」位於赤坂住宅區內的小巷中，距離車站步行約5分鐘，外觀低調，但在首都圈三溫暖愛好者間以高級定位聞名。該店採全預約制包廂三溫暖，單次使用費用依人數與房型不同，約為1萬9000日圓至5萬9000日圓（約新台幣3865至12000元），另提供月費制方案，價格自6萬日圓至最高39萬日圓（約新台幣1萬2200至7萬9300元）不等，被視為東京都內頂級個室三溫暖之一。報導指出，該店過去曾吸引不少知名藝人、運動選手及網紅造訪，店內餐飲服務也相當齊全。事故發生前，Google地圖上的評分高達4.6顆星，顯示顧客滿意度相當高。值得注意的是，該店官方網站過去曾公開標示一名60多歲、經常出演綜藝節目的知名男性藝人擔任總經理，並刊登其照片。然而，隨著事故曝光，網站上與該名藝人相關的介紹，以及身穿店家服飾的形象照，皆已默默刪除，引發網友在社群平台上諸多揣測。對此，「三溫暖老虎」相關人士向媒體表示，該名藝人實際上自2022年8月開幕約一年後，便已結束總經理職務，近來並未參與店鋪經營。此次事故發生後，店家為避免外界不必要的誤解與揣測，才主動將相關照片與介紹下架。這起憾事也讓「三溫暖老虎」一夕之間成為全國焦點。營運公司「SAUNA＆Co股份有限公司」於15日晚間在官方網站發表聲明表示，「本公司所營運之三溫暖老虎發生火災事故，造成兩名到店顧客送醫後不幸身亡，表達最深切的哀悼，並向家屬致上誠摯歉意。」聲明中強調，公司對於在自家設施內發生如此重大事故、導致寶貴生命喪失一事，深感沉痛與自責。未來將全力配合警方及相關機關的調查，釐清事故原因，並宣布無限期暫停營業。
泰勒絲超霸氣「豪發62億給團隊」 舞者領2300萬巨額獎金
美國天后泰勒絲（Taylor Swift）近日推出「時代」世界巡迴演唱會紀錄片影集《The End of an Era》，當中深入呈現泰勒絲在巡演期間登上全球頭條、感動全球歌迷的各種點滴。其中，第二集揭露她霸氣犒賞工作團隊，總計發出約1.97億美元（約新台幣62億元）的獎金以及感謝信，據悉舞者、樂手、司機與所有工作人員都收到一筆高額獎金，不少同仁感動到噴淚。泰勒絲的「時代巡迴演唱會」以前所未有的輝煌成績落下帷幕，代表這場打破紀錄共舉辦超過149場演出的全球巡演圓滿結束。而Disney+推出的「時代巡迴演唱會」紀錄片影集《The End of an Era》已正式上線，其中第二集「時代裡的魔法」當中，可以看到她在最後一場演出後，召集團隊同仁圍成一個圈，並給予驚人的獎金，包含負責運輸卡車司機、餐飲服務人員到舞者、技術人員、保全和服裝工作人員，一共發放了高達1.97億美元的獎金。泰勒絲同時給每一位同仁附上感謝信，在信中感性表示，與團隊一同環遊了世界，經歷了無數冒險，這絕對是她一生中最激動人心、最震撼人心、最令人振奮、最緊張刺激、最具挑戰性的經歷。「我要感謝你們每一個人，感謝你們參與了我迄今為止人生中最精彩的篇章。」她更強調，雖然金錢不足以表達自己的感激之情，但仍決定分發獎金，給所有參與的工作人員。據外媒報導，50名卡車司機收到一人約10萬美金的支票（約新台幣313萬元），舞者最高甚至可拿到75萬美金（約新台幣2300萬元）；不少人拿到獎金後難以置信，在現場掩面落淚，連製作助理領到紅包時都震驚喊：「我覺得我要昏倒了！」事實上，過去2年就可見泰勒絲的奉獻精神不僅限於對粉絲，也體現在巡迴幕後龐大的團隊身上。2023年8月在北美巡演後發放超過5500萬美元（約新台幣17億元）。值得一提的是，「時代」巡迴演唱會打破了多項紀錄，吸引了超過1000萬名觀眾，門票收入超過20.7億美元（約新台幣626億元），成為歷史上最暢銷的巡迴演唱會，更是之前任何一次巡迴演唱會總收入的兩倍。泰勒絲的《泰勒絲 | 時代巡迴紀念冊》也取得了巨大成功，在發行的前2天就售出了81.4萬冊，同時Spotify、Apple Music和Amazon Music都將她評為2024年流媒體播放量最高的藝人。她的第11張專輯《折磨詩人俱樂部》也成為當年串流媒體播放量最高的專輯。
國壽商辦導入「hub新型態辦公服務」 未來5年六都逾20棟 「資產轉型、智慧驅動、人本共榮」三大策略 啟動商辦升級
國泰人壽身為全台持有最多商辦的壽險業者，自2019年起，陸續透過空間彈性化、服務層建置、永續建物設計等方式進行轉型，並將「綠色、科技、人性」作為未來商辦服務設計的重要概念；2024年進一步整合推出「hub新型態辦公服務（以下簡稱hub服務）」，首棟導入松江商業大樓，廣受租戶好評，穩定出租近9成。面對不斷變化的市場需求，國泰人壽今（3）日發布金融業首份《未來辦公趨勢報告》，並宣布以「資產轉型、智慧驅動、人本共榮」三大策略，啟動商辦資產的全面升級，大規模導入hub服務，能依據租戶需求，量身打造彈性空間，並運用智慧環境數據管理機制，協助租戶在日常營運中實踐永續經營，預計未來5年內，將在台灣六都超過20棟國壽商辦大樓導入hub服務，打造商辦服務生態圈的新世代。國泰人壽今（3）日宣布將在台灣六都超過20棟國壽商辦大樓導入「hub新型態辦公服務」，打造商辦服務生態圈的新世代。圖左起為國泰人壽副總經理郭文鎧、國泰金控副總經理林佳穎。（圖／國泰人壽提供）國壽不動產管理部副總經理郭文鎧表示，國壽身為綠色商辦領先者，面對市場結構變化與租戶需求升級，我們以模組化方式將hub服務導入既有與新建商辦，全面提升軟硬體，推動「資產轉型」；整合多種管理系統讓大樓從「物件」變成「營運平台」，以「智慧驅動」讓企業租戶便捷獲取所需服務，提升效率與透明度；並以「人本共榮」為空間設計概念，跳脫傳統拘束，為企業租戶創造兼具健康、舒適跟專注的辦公環境與多元化社群活動。為了更貼近市場需求，國壽也發布金融業首份《未來辦公趨勢報告》，發現有84%受訪者將「人性化」列為最重要需求，成為雇主與員工一致的共識。其中餐飲服務、運動課程及周邊休閒服務為最受期待的前三名；且相較開放式辦公區域，對小型隔音佳、靜音專注區等具備高度專注與私密性場域的期待值更高。此外，78%的受訪者希望能提升公司「數位化管理程度」，讓上班更有彈性、效率。上述發現皆顯示辦公環境的空間配置，應逐步走向動靜平衡的模式，科技帶來的也不僅是生活上的便利，亦可為日常辦公加分。國壽推動的「hub服務」正回應此趨勢，從硬體、服務雙管齊下，首創在公共區域導入綠電，租戶進駐即成為綠電用戶，若企業對綠電比例有特定需求，也可依其永續目標進行客製化配置；並透過智慧化管理平台整合機電、門禁梯控、IoT環控等串聯租戶、樓管與樓宇，支持租戶跨區域協作、有效控管成本，實現具易用性、即時性、高擴展性的新商務模式。此外，以企業租戶需求為核心，租戶可於線上平台預約、線下解鎖空間，自動產出訪客QR Code，即可在預約時段內透過門禁感應進出，兼具效率及安全性；而多元空間配置賦予員工選擇權及自主權，創造兼具交流與彈性的工作環境。國壽hub服務的價值不僅是空間本身，更在於結合數據科技與人性化體驗，也將成為未來商辦布局的核心主軸，以即將正式營運的台北環宇大樓為示範案例，榮獲全球房地產永續基準指標GRESB評鑑（Global Real Estate Sustainability Benchmark）全台唯一滿分、WiredScore（全球數位連線評鑑）白金、SmartScore（全球智慧建築評鑑）黃金雙認證大樓，此三項國際評鑑代表國泰環宇大樓具備亞洲前瞻綠色與智慧基礎雙規建置，滿足企業租戶綠色、科技、人性三大期待。未來國壽會將hub服務標準化，複製至超過20棟大樓，依據區域使用特性、企業屬性與工作型態，進行因地制宜的空間與服務規劃，打造台灣商辦新標準。
撐不住了！饗賓集團五大吃到飽全漲價 饗食天堂也逃不過
因應各項營運成本的提升，饗賓餐旅集團旗下「饗饗」、「旭集」、「URBAN PARADISE」，以及「果然匯」和「饗食天堂」等五大吃到飽自助餐品牌，將於 2026年1月1日 起調漲部分餐期價格，平均漲幅自 3.3％ 至 5.2％ 不等。其中，「饗饗」、「旭集」調漲後與漢來美食旗下「島語」同價，「饗食天堂」調漲後則與「漢來海港」同價。饗賓餐旅集團在五大品牌官網表示，全體同仁將持續盡心盡力，展現對餐飲服務的熱忱，並感謝消費者的理解與支持。饗賓餐旅是全台連鎖自助餐廳霸主，自2026年元旦起漲的五大品牌共有27家連鎖門市，享有集體議價、共同採購優勢，如今調漲，顯示食材、人力與電價成本上漲，承壓嚴重，是否引發同業跟進？值得市場關注！饗賓餐旅旗下五大自助餐品牌漲價餐期與調漲價格、幅度分別如下：「饗饗」、「旭集」與「URBAN PARADISE」自 2026年元旦起，除平日下午餐外，其餘餐期價格皆調漲 100元。假日午餐由 1,690元調整為 1,790元、下午餐由 1,390元調整為 1,490元、晚餐由 1,990元調整為 2,090元；平日午餐由 1,390元調整為 1,490元、下午餐維持1,090元不變、晚餐則由 1,690元調整為 1,790元，三大品牌平均調幅 5.2％。饗賓餐旅旗下蔬食自助餐品牌「果然匯」自2026年1月1日起，除假日下午餐外，其餘餐期價格皆調漲30元。其中假日午餐由 688 元調整為 718 元、下午餐保持 638 元不變、晚餐由 688元調整為718元；平日午餐由608元調整為 638 元、下午餐平日無供應、平日晚餐由608 元調整為 638 元，平均調幅為3.7％。有12間連鎖門市的「饗食天堂」自2026年1月1日起，各餐期皆調漲30元。假日午餐由998元調整為1,028元、下午餐由898元調整為928元、晚餐由 1,098 元調整為 1,128 元；平日午餐由898元調整為928元、下午餐由728元調整為758元。晚餐由998元調整為1,028元，平均調幅3.3％。「饗饗」與「旭集」上次調價是2024年8月12日，平日下午餐的餐價由990元調漲至1,090元。「饗食天堂」上次是今（2025）年元旦全面調整30元，再上一次是2022年。「果然匯」是2023年調整50元，2025年2月平日午晚調整20元。
當AI進入食農產業 好食好事新創展會 揭示科技如何成為新供應鏈語言
由好食好事加速器主辦的年度盛事「第八屆2025好食好事 Demo Day」於今日在台北101獨一文創空間登場，匯聚來自台灣、日本、新加坡的14家食農新創，展現科技與創意如何勾勒食農產業的未來藍圖，開啟價值鏈新篇章。在2017年由頂新和德基金捐助成立好食好事基金會。好食好事作為台灣唯一專注於食農科技的新創加速器，已輔導78家新創團隊，達成92%高存活率與新台幣22.6億元資本額。今年，好食好事更攜手「味全食品」及「大拙匠人」二企業，以ESG產業共好、開拓大型通路及進軍海外市場目標，助力新創團隊串接多元機會。好食好事作為台灣唯一專注於食農科技的新創加速器，已輔導78家新創團隊，達成92%高存活率與新台幣22.6億元資本額。（圖／好食好事基金會提供）科技推動產業升級，啟動綠色永續革命本屆團隊橫跨「食農科技」、「AI供應鏈」與「飲食創新」三大領域，呼應永續發展與產業轉型的全球趨勢。「好食科技農業」以智慧植物工廠平台結合節能系統，成功降低65%耗電、提升90%作物重量，並將自有品牌蔬菜供應至Costco、華航等通路，未來將拓展海外市場。新加坡團隊「Forte Biotech」開發 RAPID 蝦病快速檢測系統於50分鐘內檢測多種常見病原，協助養殖業者提前降低養殖風險。「Frass」則以酵素發酵技術將剩食再生為動物飼料，日處理量達500公斤，推動低碳循環農業，並於東南亞試點中。來自日本的「Cool Innovation」則推出「低溫高濕無化學」冷藏技術，延長蔬果保鮮期10倍，減少95%食物耗損與98%碳排放，為全球冷鏈物流注入永續新能量。智慧供應鏈重塑效率與市場供應鏈智慧化正為產業帶來新契機。「宥杏餐飲物料專家」透過數位平台整合採購、加工、分裝至出貨，冷鏈全程溫控，年營收複合成長率達33%。「可可食集」以B2B SaaS平台整合採購流程，讓餐廳能以標準化系統完成下單與對帳，顯著提升管理效率。AI技術也改變零售展店模式。「團薦科技」的TanDianPro結合商圈數據與會員行為，精準預測客流與營運表現，協助業者快速選址與擴點。「愛吠的狗」以AI語音代理平台打造互動式客服與自動點餐，改善人力短缺並強化品牌體驗。此外，「泰科動力」推出微型倉儲解決方案Nexano，以高密度智慧倉儲系統滿足城市即時配送需求，助攻零售與冷鏈產業實現低碳高效物流。「電電數位」則以AmpGO 平台整合全台充電站資訊，並推出 DenHub 及交通碳帳戶系統，推動永續出行生態。飲食創新：健康、美味與文化並進從產地延伸至餐桌，今年團隊展現多元飲食創新。「uMeal」以模組化食材與AI飲食教練打造客製化健康餐，已進駐大型科技園區。「日日好食」的「好控麵」以豆類蛋白取代澱粉，兼顧美味與控醣需求，深受健康族群青睞。「Kitchen Lab」以復刻台灣經典手路菜，推動「一廚多品牌」模式，保留記憶中的老味道。「阿勇家餐飲服務」則以冷凍料理延續辦桌文化，讓經典台菜走進現代家庭。除新創發表外，會場特設「未來食農展演區」，並與「甘單水餃」、「望山穗」及「快帶科技」共同展出 AI 智慧農業、生技檢測、冷鏈科技與食品創新應用，成為企業與投資人交流洽談的重要平台。本屆活動除匯集新創能量外，好食好事再度攜手艾滴科技 IDWater 啟動全台唯一「碳中和新創展會」，以實際行動落實 ESG 精神，推動綠色創新成為新創競爭力的一環。未來，好食好事將持續深化與日本、新加坡、馬來西亞等國際夥伴合作，並於下週率領七家團隊前往新加坡 Agri-Food Tech Expo Asia（AFTEA）與印尼雅加達，推動台灣新創與亞洲市場接軌，建立跨境合作新模式。
餐廳吃飯討免洗筷 女客遭服務生摔筷警告「下不為例」！老闆說話了
大陸黑龍江省牡丹江市一間餐館近日因「免洗筷子」引發消費爭議。一名金姓女顧客反映，自己和丈夫於昨天（20日）前往餐館用餐，因索要免費的一次性免洗筷，不僅遭到服務員摔筷，還被警告「下不為例」，事後餐館方面並未有人出面道歉，令她難以接受。《鄭州日報》報導，金女回憶，當晚入座後，桌上已擺放兩雙附帶紙巾、濕巾的精裝筷，每雙需收費1元。由於隨身已有攜帶濕巾，她提出更換免費的免洗筷，被服務員告知仍需付費。她原以為對方是新員工、不熟悉規定，便要求找經理確認。豈料，服務員未請來經理，而是從另一房間取出兩雙筷子，直接摔在桌上，並留下「下不為例」的一句話。對方的舉動讓金女感到既震驚又不滿。她強調，餐飲服務提供免費餐具應是基本要求，卻遭遇不尊重對待。隨後，她前往樓下前台詢問，工作人員解釋餐館實際提供三種筷子，一是免費的消毒筷，二是每雙1元的精裝筷，三則是簡易包裝筷。然而，簡易包裝筷僅免費提供給兒童，成人若使用則需付費。至於「下不為例」的說法，員工稱是擔心對其他顧客不公平。對於工作人員的解釋，金女士直言無法接受，認為身為消費者，提出合理需求卻遭差別對待，體驗十分不愉快。她更指出，在返回餐桌繼續用餐至結束期間，始終沒有任何員工或經理主動出面安撫或道歉。針對相關爭議，餐館經理受訪時回應，經內部核實，事件確實屬實，服務人員在溝通表達上存在不當之處，已著手處理相關問題。餐館強調，平日一直有對員工進行培訓，未來也將加強服務管理，以避免類似事件再度發生。
賴瑞隆訪視長照3.0推動狀況 呼籲中央正視南北財政落差
長照3.0今（1）日正式上路，立法委員賴瑞隆今日前往前鎮區「亞望沙龍社區長照機構」參訪，了解長照服務實際推動情況。賴瑞隆指出，高雄市已正式邁入超高齡社會，然而在推動長照過程中仍面臨財政分配不公的挑戰，他呼籲中央正視財政落差，確保南北資源能更公平分配。賴瑞隆表示，大家都希望永遠年輕，但每個人終將面對老化與照顧需求，長照不是少數人的議題，而是每一個家庭都可能在不同階段遇到的挑戰。如何整合社區資源、延伸家庭支持，建立全方位、多層次的照護網絡，讓需求者能在熟悉、安全的環境中獲得協助，讓家庭得到必要的喘息，是長照3.0的核心目標。賴瑞隆指出，長照3.0已於今日正式上路，服務也全面升級。新制放寬了聘僱外籍看護工家庭使用社區式照顧服務的限制，交通接送服務的範圍與給付額度也同步擴大，營養餐飲服務的次數與額度獲得提升，居家喘息服務則延伸涵蓋更多需求。透過這些調整，將使更多長者與家庭獲得即時且貼心的支持，朝著「健康生活、在地安老」的願景邁進。賴瑞隆強調，高雄市已正式邁入超高齡社會，全市65歲以上人口佔比達20.3%，前鎮區更高達22.3%，幾乎每五位居民就有一位是長者，長照資源需求迫切。然而，高雄在推動長照的過程中，仍面臨財政分配不公的挑戰，立委柯志恩所屬的國民黨惡修《財劃法》，使得高雄市每年比台北市少約400億元的中央統籌分配稅款，這樣的差距，相當於可以在高雄蓋超過百間長照中心，高雄無法接受這樣的分配不均。最後，賴瑞隆呼籲，朝野應共同努力，中央必須正視財政落差，確保南北資源能更公平分配。他也提到，未來將持續推動更完整的長照服務體系，包括提升照護人力待遇、強化醫療與長照銜接、擴增社區式據點，以及推動智慧照護與數位健康平台。
遊客中心賣酒、營養品惹議 新北觀旅局：已要求廠商改善
新北市猴硐、十分等地是知名旅遊景點，新北市觀旅局為活化閒置地，辦理十分遊客中心部分空間及猴硐煤礦博物園區既有館舍委外經營，最新審計處報告指出，廠商營運卻販售直銷營養品與酒精類飲料，觀旅局未針對餐飲部分納入食品衛生管理評核，導致遊客抱怨連連。對此，觀旅局回應，已經要求廠商在今年1月完成改善，並將落實督導管理作業。審計處報告指出，觀旅局為有效利用既有館舍和空間、活絡在地觀光並增加遊客滿意度，2023年3月起辦理十分遊客中心部分空間及猴硐煤礦博物園區既有館舍委託經營，但調查發現廠商在內販售直銷營養品、酒類飲料，不符合廠商營運管理的計畫書、也沒有推廣當地觀光特色與服務旅客目的、觀旅局執行稽核也未能及時督導改善；另外營運企畫書中對於食品衛生安全機制，缺乏多面向評核，2023年至2024年間也有不少旅客抱怨餐飲與服務品質。在地龍鎮里里長林文清說，先前地方就曾反映過類似問題，像是九份遊客中心卻賣桃園茶葉等狀況，跟在地印象關聯度很低，當時就希望觀旅局在委外經營時可以規定販售商品要有一定品項是與在地印象有關，如今再傳類似狀況，希望觀旅局能夠改善。立委廖先翔指出，政府委外經營的招標、評選及後續考評過程常會讓真正在地的觀光業者卻步，應該要改善長久以來會簡報就能得標的狀況，輔導在地業者經營自己的家鄉，外來的團隊退居幕後輔導，才能讓地方特色及最好的一面呈現在所有旅客面前。觀旅局回應，針對委外經營場館的營運狀況，每季辦理1次督導考核作業，已要求廠商在今年1月完成改善，並將落實督導管理作業，也會敦促廠商提供合於契約規範的餐飲服務內容、訂定食品衛生管理計畫，並將確認廠商落實執行食品衛生管理納入項次，督導確認廠商每日都有落實，也要求廠商檢視網路民眾的留言來改進作為。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
護理師列「想離職4原因」！ 揭月薪4萬、包山包海：我們命不值錢
近期各大醫院人力吃緊，更數度爆發醫護人員離職潮，主要原因包含低薪、過勞、和不友善的勞動環境等。7日就有護理師在網路上分享想離職的動機，包含月薪才僅3、4萬元，且完全沒有自由等，直呼「我們的命不值錢」。護理人員執業條件與環境在近年來掀起熱議，也引發大規模醫護人員人力流失。一名護理師就在臉書粉絲專頁「靠北同事」上發文，列出自己想離開護理工作的4個原因。第一點是「完全沒有自由」，原PO提到，無論是生病、或是過年，都不能請假或放假，若是逢人力短缺時期，連「預定安排好的假」都只能排1、2天。原PO也無奈表示，想出國玩還要看同事、主管的臉色，請超過5天還會被議論紛紛，更傻眼透露「假已經超少了，還要拿自己的假去上課」。接著，原PO坦言「護理師薪水比服務業還低」，他認為服務業的確很辛苦，但是護理工作是扛著人命的壓力，「1個月3、4萬元，我不懂是我們的命不值錢，還是台灣人的命都這麼不值錢？」原PO還說，護理師更是「包山包海」，什麼狀況都需要他們處理，像是馬桶壞掉、點燈太亮、冷氣太冷，全都是他們負責。最後，原PO直言，在他們的勞動環境中，資深學姊奴性太強，因此上一輩怎麼樣被壓榨，這一輩就要加倍奉還，以這樣的模式惡性循環。貼文一出，引發網友留言熱議，不少護理師都跳出來點頭表示「完全同意」、「自己的時間還要上課」、「只能選擇離開」、「在急診室累到沒把命賠掉，哪有時間吃飯」、「外面餐飲服務都給35至40K」、「醫護人員真的很辛苦」、「台北各大醫院起薪不含津貼就是這薪水」、「我在很大的醫院工作，而且很資深，有些起薪數字都是美化過的，實際攤開細項就會發現基本起薪很低」、「我在醫學中心工作20年，全薪也沒6萬」。不過也有人反駁指出，「妳說的跟我看到的完全兩回事」、「天地萬物任何事本來就兩極化，有人喜歡就有人不喜歡，沒有對錯」、「屁啦！哪一家醫院3、4萬？我姪女今年剛畢業，進醫院服務起薪6萬，月領8萬稀鬆平常」、「你說錯了，護理薪水不會比服務業還低」、「薪水有給，你又不敢離開」。
一個人吃飯錯了嗎？韓國餐廳趕人引公憤 店家道歉了
韓國麗水市1間人氣餐廳因催促獨自用餐的女網紅「快點吃完離開」而引發爭議，女網紅雖點2人份仍被店家趕人，影片曝光後引發輿論撻伐。餐廳起初辯稱是拍攝與音量問題，後在輿論壓力下張貼手寫道歉信。對此，麗水市府也介入調查並發文要求轄區5千餘家餐廳改善服務。據《SBS》的報導，韓國全羅南道麗水市近日傳出1起餐廳歧視獨自用餐客人的爭議事件，引發社會廣泛討論。事件起因於1名女網紅16日獨自前往當地1間人氣餐廳用餐，雖然她明知該店不接受1人份訂單，仍特地點了2人份餐點，花費約5.2萬韓圓（約新台幣1103元），但在用餐不到20分鐘時，竟遭老闆當面催促「快點吃完離開」，讓她感到十分尷尬，最終未吃完便匆匆離去。女網紅將這段遭遇拍攝成影片上傳網路後，立即引發韓國網友熱議，許多網友為她抱不平，紛紛留言「一個人吃飯錯了嗎？」、「人氣餐廳竟如此不友善」。面對輿論壓力，餐廳最初解釋是因女網紅未經允許拍攝且聲音過大，影響其他客人用餐，才會造成誤會。但這樣的說法並未平息爭議，反而讓事件持續發酵。該餐廳在20日被民眾發現已在門口張貼手寫道歉公告。（圖／翻攝自SBS）隨著風波擴大，麗水市政府相關部門立即介入調查；該餐廳也在20日被民眾發現已在門口張貼手寫道歉公告。公告內容寫道：「對於引發的問題深感抱歉，未來將以親切溫和的態度接待所有客人，再次致歉。」餐廳老闆在接受調查時解釋，可能是因為自己「嗓門較大」才導致誤會。為徹底解決問題，麗水市政府不僅對該餐廳進行實地稽查，更進一步向轄區內5千餘家餐飲業者發送正式公文，要求全面改善服務態度，特別強調不得歧視獨自用餐的客人。這項措施獲得當地民眾普遍支持，認為有助於提升麗水市整體的餐飲服務品質。
中國海底撈設「小費碼」引爭議 網嗆：再付一次服務費？
在中國海底撈門市用餐時，消費者面對一個新的選項「為服務員的表現付出額外的3.99元小費」。對於剛享受完剝蝦、遞圍裙等一系列周到服務的小張來說，掃描胸前的小費碼，似乎有種「應該給」的壓力。但同時他也注意到，早已溢價的鍋底和菜色，讓這個3.99元顯得不太合理，心裡不免產生抗拒。根據《中國經濟週刊》報導，這種矛盾心理並非個案。許多消費者指出，海底撈的單價原本就比其他火鍋品牌高出不少，已經預期其價格中包含了如無限酸梅湯、擦眼鏡布、甚至幫顧客哄小孩等貼心服務。現在再設一個小費機制，給人的感覺就像重複收費。有網友甚至問「如果服務不好，可以掃碼扣錢嗎？」也有人建議，應該改為讓顧客點讚，再依照讚數給員工獎金。不過，也不是所有聲音都反對。有消費者認為小費制度能提升服務動力。一位來自北京的餐飲從業者表示，餐飲服務員平均月薪在6000到8000元之間，海底撈略高，但其高強度、超高標準的工作壓力，早已讓體力耗損成常態。在這種情況下，小費制度能成為員工獲得更多報酬的額外管道。然而，這場關於小費制度的爭議，其實反映出東西方消費文化的落差。在美國曼哈頓，帳單自動附加18%服務費已是常態，服務員的底薪通常低於最低工資，小費實際上是他們主要收入來源。這制度有時也讓服務員展現更貼心的細節，如記得常客飲品偏好或事先準備過敏餐點。但它同時也滋生「看人下菜」的潛規則。就連《華盛頓郵報》（The Washington Post）都曾撰文指出，小費文化正在美國變得越來越沉重，從原本用來獎勵優質服務的工具，演變為結帳時的壓力來源。而在中國，消費者早已習慣明碼標價、一手交錢一手交貨的交易方式。近期網上一項「你願意給海底撈服務員小費嗎」的投票中，有超過8萬人參與，其中90%表示「不願意」，大多數人認為服務費應該內含在總價中。
減碳再升級！新北YouBike擴版圖「新增13站點」下月全面啟用
推動綠色交通與友善交通環境，新北市交通局今（27）日及7月1日分別於新店、烏來、三芝、石門、萬里、中和、土城、新莊、板橋、淡水及汐止等11區新增啟用YouBike公共自行車租賃站共13站，擴大民眾生活通勤、觀光休閒與轉乘的交通便利性。交通局簡任技正吳政諺表示，今啟用的YouBike公共自行車租賃站特別結合觀光與在地文化，包括三芝區三生步道站、石門風箏公園停車場站、萬里翡翠灣停車場站、烏來區烏來公車總站及新店區具原民特色的溪州原住民族生活文化園區站。其中烏來與溪州部落站深入原民文化，尤其溪洲園區特色賣店餐廳今年5 月開幕，具有原住民族特色餐飲服務、手作商品販售與藝文展演空間，民眾不妨趁著周休假日騎乘YouBike體驗原民文化輕旅。為補足捷運站周邊、社會住宅及產業園區通勤需求，發揮公共運輸最後一哩路的效益，吳政諺指出，7月1日將啟用安邦段青年社會住宅站、汐止區湖光市民活動中心站、中和區大勇立人街口站、光寶科技中和數位大樓站、土城區學府中正路口站、新莊區民安西路88巷口站、板橋區中山路二段443巷口站、淡水區大庄福德宮站。交通局說，新北市YouBike租賃站已達1456站，每日平均11萬次租借，服務網絡日益綿密。未來持續配合捷運三鶯線、淡江大橋完工通車，完善串聯大眾運輸與公共自行車。
瓦城大手筆！股東會拍板8元配息 徐承義：海外首店Q4啟航
瓦城（2729）今（19）日召開股東會，通過配發每股現金股利8元、股票股利1元，現金配發率達88.79%，瓦城指出，集團持續以「深耕台灣，布局全球」為核心策略，積極拓展市場版圖，聚焦雙位數店成長、多品牌佈局，海外市場方面，美國首兩間門市目標於第四季試營運，進駐洛杉磯核心商圈，正式攻占北美市場。今日瓦城股價為213.5元、平盤震盪。瓦城表示，台灣餐飲市場在通貨膨脹嚴峻挑戰下，集團依然展現強勁營運韌性與管理效能，2024年合併營收達新台幣60.76億元，年增6.16%，營業毛利31.12億元，營業利益4.44億元，歸屬母公司稅後淨利3.53億元，毛利率及營業利益率分別為51.23%及7.31%，今年前5月累計營收25.79億元，年增3.34%，連續5個月創同期新高，展現穩健成長動能。瓦城集團持續推進獨創「東方爐炒連鎖化系統」，將複雜工序標準化與系統化，結合紮實資源整合與營運成本控管能力，穩定供應鏈並不斷提升內部營運效能，確保高品質餐飲服務之餘，更維持高水準獲利表現。展望2025年，董事長徐承義表示，作為集團成長後盾，全球研發中心預計於第四季正式啟用，整合菜色研發、廚藝訓練、物流運送、食品安全與資源運籌管理等五大後勤功能。海外市場方面，美國首兩間門市目標於第四季試營運，進駐洛杉磯核心商圈，正式敲響攻占北美市場號角。綜觀多策略齊力推動，勢必將助集團下半年營運表現續旺。而瓦城今年通過配發每股現金股利8元、股票股利1元，與歷年最高相比少6.5元，僅次Q Burger（7797）於4月公告，每股配發現金股利12.85元，包含盈餘配發5.082元及資本公積配發7.768元，合計12.85元，為今年台灣餐飲業最高，根據目前公開資訊，今年台灣上市櫃餐飲業中，配發股利最少的公司通常為獲利較低或虧損的業者，例如近期獲利數據偏低的大飲（1213）與愛之味（1217）等公司，近年來多未配發或僅配發極低額度的現金股利。
怕AI搶飯碗？13種工作不用高學歷也能年薪百萬
隨著人工智慧（AI）的崛起，許多人都非常擔憂自己的工作會被AI取代。對此，履歷撰寫服務機構「Resume Now」的最新報告也指出，有13種職業不僅提供優渥薪資與長期穩定性，更無需大學文憑就能勝任。更棒的是，這些工作全都不容易被AI取代。據《今日美國》的報導，上大學被視為美國成年禮的重要儀式，但並非人人都會進入大學殿堂，更有許多學生永遠拿不到畢業證書。根據教育數據倡議組織（Education Data Initiative）的統計，在25歲以上的美國人中，僅38%擁有大學學歷。對此，履歷撰寫服務機構「Resume Now」的最新報告指出，有13種職業不僅提供優渥薪資與長期穩定性，更無需大學文憑就能勝任。更棒的是，這些工作全都不容易被AI取代。「Resume Now」職涯專家史賓塞（Keith Spencer）表示：「這份分析聚焦當代美國人最深層的就業恐懼。」他們正擔心就業市場的疲軟，為大學高昂的學費感到憂慮，更懷疑學位是否仍有價值。而各領域從業者尤其害怕AI、機器人或其他非人類勞動力，會突然取代自己的工作。儘管自動化浪潮緩慢侵襲，許多領域仍需要「人性化的觸動」。為建立這份清單，「Resume Now」鎖定僅需高中文憑、年薪至少5萬美元（約新台幣150萬元），且具備高需求技能成長型領域的職業。該報告引用美國勞動統計局（Bureau of Labor Statistics）數據。「這些職業在某種程度上都存在共通點，需要大量人際互動。」史賓塞解釋，「可能是要求在不確定環境中具備手動操作靈活性，或是需要高度創造力。」這些清單分為2大類，也就是根據人類決策需求、體力勞動、人際互動等因素，區分為「低AI風險」與「中AI風險」職位。「Resume Now」指出，部分列出的職位需要「一定程度相關經驗」，但顯然沒有任何一項要求大學學歷。以下是完整清單，包含較冷門職位的職務說明，以及所有職位的中位數年薪：低AI風險職業「Resume Now」認為，這些職業因所需技能遠超AI能力範圍，能提供優渥收入與高度工作保障。森林火災檢查員與預防專家職務內容：評估火災風險、調查野火成因並制定預防策略。抗AI原因：防火工作需要實地人力執行，無法完全自動化。中位數年薪：71,420美元（約新台幣215萬元）空服員抗AI原因：AI無法提供餐飲服務。機上客戶服務需要人性化互動。中位數年薪：68,370美元（約新台幣206萬元）住宿經理職務內容：想像《白蓮花大飯店》（The White Lotus）劇情。監督住宿營運、管理員工並確保賓客滿意。抗AI原因：AI不會疏通客房馬桶。這工作需要人員提供個人化服務。中位數年薪：65,360美元（約新台幣197萬元）電工抗AI原因：AI裝不了水晶吊燈。電氣工程必須人類在場操作。中位數年薪：61,590美元（約新台幣185萬元）水管工、管道安裝工與蒸汽管裝配工職務內容：為住宅與商業場所安裝維護供水及燃氣系統。抗AI原因：水管工程充滿不確定性。AI機器人或許能處理部分工作，但無法全面取代。中位數年薪：61,550美元（約新台幣185萬元）工業機械技師職務內容：維護工業場所的機械系統。抗AI原因：這項工作需即時解決問題的能力，AI難以應付。中位數年薪：61,170美元（約新台幣184萬元）主廚與廚師長抗AI原因：AI嘗不出湯頭好壞。食譜研發與食物準備需要創造力。中位數年薪：58,920美元（約新台幣177萬元）助聽器專員職務內容：配置助聽器並提供患者照護。抗AI原因：AI無法滿足這項工作親手操作的需求。中位數年薪：58,670美元（約新台幣177萬元）個人服務經理職務內容：督導健康計畫、活動策劃或高端禮賓服務。抗AI原因：工作需要人際互動、情緒智商與決策能力，這些都是AI無法處理的。中位數年薪：57,570美元（約新台幣173萬元）中AI風險職業Resume Now指出，這些職業的任務最終可能被自動化，但目前仍需依靠人類判斷與適應力。機械維護員職務內容：與前述工業機械技師性質相近，負責工業機械的例行保養。抗AI原因：複雜維修需要人類即時解決問題。中位數年薪：61,170美元（約新台幣184萬元）保險業務員抗AI原因：AI能處理部分核保作業，但這份職業需要個人化服務。中位數年薪：59,080美元（約新台幣178萬元）航空貨運監督員抗AI原因：AI雖能處理部分航空貨運作業，但突發狀況仍需人類監督者應對。中位數年薪：58,920美元（約新台幣177萬元）安全與火災警報系統安裝員抗AI原因：安裝與檢修安防消防系統必須由人類執行。中位數年薪：56,430美元（約新台幣170萬元）
國定假日多5天三讀拍板 486先生擔憂「勞資雙輸」
立法院近日通過新增5天國定假日，引發廣泛討論。雖然多數民眾對此樂見其成，但對部分業者來說，這卻可能帶來沉重的經營壓力。網路電商業者陳延昶（486先生）在社群媒體上直言，他在聽到這項消息的第一反應並非歡喜，而是對整體產業所可能面臨的實際衝擊感到憂心。陳延昶表示，對於像電商這類全年無休、營運流程高度自動化的產業來說，多出幾天假期反而可能提升銷售表現，因為人們待在家滑手機的時間變多，訂單量常會跟著成長，物流系統也早已能因應長假。不過陳延昶也提到，這樣的運作模式並不能套用到所有行業，尤其是對人力需求高度依賴的傳統製造業、餐飲服務業或觀光產業來說，新增5天假期意味著一整年營運天數縮短，排班更加複雜、產能進一步壓縮。陳延昶坦言，許多中小企業本身就在高成本、低毛利的夾縫中求生存，新增假期不只可能提高人事成本，也恐怕會加劇業主資金調度壓力。即便對觀光業來說，假期意味著人潮與營收，但該產業長期面臨人力不足問題，如今甚至有不少業者倚賴外籍工讀生填補缺口，因此長假也可能進一步推高用人成本。儘管如此，陳延昶仍強調，讓國人有更多時間陪伴家人、休息充電，是一件值得支持的政策。然而他也指出，若政府只是一味推動放假而未同步提出配套措施，最終受傷的將會是勞資雙方。企業為因應假期帶來的營收減少與營運成本增加，可能選擇調降人力編制、延後加薪或削減福利。員工表面上放假天數變多，實際收入卻無實質增加，甚至面臨支出增加的困境。因此，陳延昶籲政府與其急於擴增假期，不如全面檢討整體勞動制度，設計更具彈性的應對方案。包括推動彈性工時制度，讓企業得以靈活安排總工時與休假配置；對於因假期增加而面臨營運壓力的企業，提供稅賦減免、勞健保補貼等紓困措施；協助中小企業數位轉型、導入自動化系統，以降低對人力的高度依賴；以及建立勞資雙方協商的機制，讓假期安排更加符合各行業實際情況。此外，陳延昶也提到，可考慮透過分階段實施與產業別過渡期的方式，讓政策推動過程更具彈性與可行性。他強調，放假不該淪為只靠民意喊價的政治工具，而應成為一項能兼顧生活品質與產業韌性的社會政策。沒有完整配套支撐，再好的初衷也可能讓整體社會陷入更大的壓力，最終導致「假是放了，帳卻難算」的雙輸局面。
飯店惡火奪22命！習近平下令徹查 業者遭逮
大陸遼寧省遼陽市白塔區某飯店29日火災，造成22人死亡、3人受傷，此案獲大陸國家主席習近平高度重視，指示要全力救治且嚴肅追責。據悉，飯店業者已被逮捕，起火原因待釐清據新華社報導，大陸遼寧省遼陽市白塔區某間飯店29日發生火災，造成22死3傷，目前後續調查工作已展開，而飯店經營負責人已被逮捕。遼寧省、遼陽市當局在事發後也立即到現場滅火，出動22車58名消防員，全力救治傷患，目前傷者生命跡象穩定。據天眼查APP指出，該飯店在2016年11月23日成立，劉言為法定代表人，有經營餐飲服務。消息一出，不少網友也紛紛留言「太可怕了」、「是用餐的飯店吧，為什麼都跑不出來」、「太難過了」、「最近天氣也比較乾燥，有可能助長了火勢」。
遼寧飯店大火！「至少22死3傷」現場畫面曝 習近平指示：全力救治傷員
大陸遼寧省遼陽市白塔區三里莊回遷樓附近一間飯店，今天（29日）發生火警，現場烈焰沖天、濃煙密布。截至下午2時，該事故已造成22人死亡、3人受傷。據悉，起火點是三里廚娘飯店，目前火勢已被撲滅。對此，大陸國家主席習近平高度重視，稍早指示相關單位全力救治受傷人員，並依法嚴肅追責。綜合陸媒報導，遼陽市白塔區應急管理局值班工作人員指出，發生火災的是三里廚娘飯店，目前火勢已經撲滅，共22人死亡、3人受傷。天眼查APP顯示，該飯店成立於2016年11月23日，註冊地位於遼寧省遼陽市白塔區三里街68-5號樓民主路160-11號，法定代表人為劉言，經營範圍包括餐飲服務等。白塔區應急管理局值班工作人員說明，「火災具體情況正在調查中，著火原因我們也不太清楚，目前調查還未完成，調查結束後會在政府官網公布事故情況。」對於飯店相關負責人是否被控制配合調查等情況，該工作人員表示，前方情況還未有更多反饋，如需了解詳情請等待官方通報。大陸遼寧省遼陽市白塔區三里莊回遷樓附近一間飯店今天（29日）發生火警。（圖／翻攝自微博）事故發生後，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平高度重視，並作出重要指示，指遼寧遼陽市白塔區一間飯店發生火災，造成重大人員傷亡，教訓十分深刻，要全力救治受傷人員，妥善做好遇難人員善後及家屬安撫等工作，盡快查明原因，依法嚴肅追責。習近平強調，「五一」假期在即，群眾出行出遊增多，假日活動密集，各地區和有關部門要落實安全責任，完善應急預案，排查風險隱患，堅決防範遏制重大安全事故發生，切實保障人民群眾生命財產安全和社會大局穩定。大陸遼寧省遼陽市白塔區三里莊回遷樓附近一間飯店今天（29日）發生火警。（圖／翻攝自微博）中共中央政治局常委、國務院總理李強也作出批示，要求全力組織人員搜救和傷員救治，妥善做好遇難者善後等工作，同時抓緊查明事故原因，依法依規嚴肅追究責任。當前「五一」臨近，國務院安委會要指導督促各地各有關方面深入排查安全隱患，強化安全生產措施落實，嚴防各類重特大事故發生。根據習近平重要指示和李強要求，當地應急管理部已派出工作組，趕赴現場指導做好應急處置工作。另一方面，遼寧省、遼陽市已組織力量開展救援處置。目前，現場救援、善後處置等工作正在進行中。
金色三麥合併營收突破22億 年增逾13% 業績再創歷史新高！
連鎖餐飲集團金色三麥（7757）2024年度營收新台幣22.04億元，年增13.21%，業績再創歷史新高！今3月10日，金色三麥盛大舉辦春酒慰勞員工，特別以「三麥魷戲」為主題設計闖關遊戲，優勝者從近千名參賽者中脫穎而出，現場將裝滿現金的「金豬撲滿」抱回家！眾所矚目的抽獎環節不只人人有獎，更首開餐飲服務業先例，送出價值180萬的「賓士」名車，與員工共享甜美的豐收果實！金色三麥以「餐酒雙引擎」創造亮眼成長動能，去年正式登錄興櫃，達成20歲里程碑，近期即將送件申請上櫃，邁向下一個金色閃耀的20年！金色三麥董事長葉冠廷以「做自己的HERO，當團隊的BUFF」勉勵全體夥伴（圖／金色三麥提供）。首創餐飲服務業最大手筆！金色三麥春酒送賓士名車、高額獎金，現場人人有獎2024下半年受惠於多場大型運動賽事、娛樂活動吸引出遊人潮，金色三麥及旗下餐飲品牌BLAH BLAH Bar、SPORTS NATION運動餐廳，以輕鬆不受拘束的氣氛、空間環境優勢，成為消費者聚會首選，不僅開幕一炮而紅，更成為革新餐飲市場的創舉！金色三麥掌握餐飲趨勢，快速回應市場需求，精準佈局的經營策略帶動整體業績節節攀升，2024年營收達新台幣22.04億元，年增13.21%，業績再創歷史新高！3月10日，金色三麥盛大舉辦春酒活動，邀請近千名員工及貴賓同歡。特別以「三麥魷戲」為主題，設計氣勢滂薄的開場演出、精彩刺激的闖關活動，裝滿現金的「金豬撲滿」，由連闖五關的冠軍獨得，當場抱回家！而春酒重頭戲抽獎活動，不但維持往年人人有獎的超優獎勵，金色三麥為感念員工一年來的辛勞，前年首開餐飲服務業先例，設置「金色哩程獎」慰勞員工，今年將車款再升級，送出價值高達180萬的「賓士」名車，將豐碩的營運成果與同仁共享！此外，繼去年舉辦東京、大阪海外員工旅遊，本月即將在創辦人葉榮發、董事長葉冠廷、總經理葉淑芬帶領下，陸續率團前往愛妮島、日本福岡，展開五天四夜的員工旅行，實現董事長葉冠廷與同仁環遊世界的夢想！董事長葉冠廷以「做自己的HERO，當團隊的BUFF」勉勵全體夥伴在各自崗位實現自我追求，與團隊合而為一，共創佳績！奠定金色三麥穩健根基的創辦人葉榮發，親自參與春酒開場演出，為「三麥魷戲」揭開序幕，他向現場同仁及貴賓搶先披露最新展店規劃：除了近期金色三麥信義店將重新開幕，SPORTS NATION運動餐廳也準備在年底進駐台中。今年整體佈局尤以南部為重，台南將迎來第二間金色三麥門市，SPORTS NATION運動餐廳、BLAH BLAH Bar計劃攜手進駐府城。除此之外，緊鑼密鼓籌備中的全新品牌，更將為消費者帶來耳目一新的創新餐飲體驗！金色三麥春酒人人有獎，除了賓士名車外，更送出高額獎金（圖／金色三麥提供）。積極拓展金色三麥新門市，話題新品牌屢創佳績，挹注強勁成長動能！量身打造主題門市，用創意升級消費體驗！不同於其他餐飲企業，金色三麥經營業務領域廣泛，包含酒類飲品製造銷售、餐廳門市經營、甜點製作銷售，旗下10大品牌各有不同的品牌定位及市場區隔，且擁有獨立銷售渠道及客群，多元的產品組合分散經營風險，進一步造就金色三麥穩定的營收表現。金色三麥餐廳積極佈局全台，2024年拓展「桃園藝文店」、「台中崇德店」、「高雄夢時代店」三間門市，秉持連鎖不複製的創新精神，分別以魔法學院奇幻設計、洲際森林植感體驗、啤酒郵輪度假風，為每個新據點量身打造截然不同的主題，每一次的展店都讓人耳目一新！新品牌BLAH BLAH Bar、SPORTS NATION屢創市場第一！金色三麥餐飲集團持續展店提高市場份額，同時密切觀察市場脈動，成立新品牌吸引更多年輕族群，挹注業績成長動能。2024年3月，斥資百萬打造智慧自助調酒吧「BLAH BLAH Bar」，首創以自助調酒、比例隨心的全新飲酒概念，打造自由不受限的信義飲酒秘境，開幕後旋即成為都會潮流男女聚集地，穩居各大媒體推薦酒吧名單！2024年6月，進駐台北大巨蛋，為愛好運動文化、追求潮流的族群打造全新運動餐廳品牌「SPORTSNATION」，提供身歷其境的全視線觀賽螢幕、數位互動娛樂，全球首創「電子自助酒精交易所」，價格隨即時取酒成交量漲跌，前所未有的獨創概念席捲運動潮流圈，一舉躍升台北超級打卡熱點！緊接著在巴黎奧運、中華職棒、世界十二強棒球賽等發燒話題帶動下，與熱愛體育賽事的消費者建立緊密連結，奠定運動餐廳第一品牌地位！今年即將前往台中、台南展店，打造專屬運動迷的第三空間！金色三麥創辦人葉榮發於春酒搶先披露今年展店規劃（圖／金色三麥提供）。SUNMAI金色三麥攜手各大企業開發聯名商品，讓善意與生意共存！除了經營餐廳事業，金色三麥另一主要事業為酒類釀造及銷售。2024年，SUNMAI金色三麥酒廠團隊持續推出新品，不僅在既有銷售通路保持亮眼成績，更讓善意與生意共存，與全家超商共同打造循環食品商業模式，將雙方生產鏈中的剩食和餘料賦予第二生命，推出「永續啤酒」以及吐司、麵包，回應聯合國SDGs 12負責任消費與生產。此外，2025元旦，與「中華航空」聯名推出果香系「花粉假期」、茶酒系「紫雲漫旅」罐裝調酒，全台首創全航線、全艙等供應，攜手打造空中時尚酒吧。SUNMAI金色三團隊自行研發、生產和銷售，自產自銷模式能因應市場變化快速調整策略，也能滿足各大企業需求推出客製化商品，將商品觸及更多潛力消費者，為集團增添新業務機會。展望未來，金色三麥穩定發揮企業厚實的餐飲及釀造經驗，關注餐飲市場脈動，同時也快速回應市場需求，經營品牌會員，更要積極開拓更多新客群，以精準佈局的經營策略，驅動營業規模持續成長，再創下一波新高峰！
台中新光三越美食街氣爆...餐飲占比最高45％ 百貨金雞母面臨新「食安」危機
每逢假日、節慶或親友聚會場合，上百貨公司享用美食、購物已是許多人的日常，百貨公司在F＆B（Food ＆ Beverage）餐飲服務的浪潮下，成為展現各家特色的競爭重點，吸引的不只是人潮，更明顯反映在營收比重上。但是隨著各式餐飲店點逐漸分布在不同類型的樓面時，也帶來了隱憂，成為另種「食安」議題。看到台中新光三越發生氣爆案，資深百貨業者表示：「一聽到消息非常震驚，過去百貨沒發生過這樣大的事情！」餐飲業種已是百貨小金雞母，每年創造來客高成長，一般百貨餐飲營收都有10％至15％，甚至曾有業者將營收占比拉到45％的記錄。百貨同業間積極佈局餐飲，服務形態不單只是在樓層上做區隔，從早年的地下美食街躍升到高樓層，甚至還有米其林星級餐廳進駐，近年開闢早餐與宵夜服務之後，打破百貨傳統的營業時段，百貨業可謂已進入全天候餐飲時代。隨著百貨競爭開始比「食力」，業界以水龍頭的概念來形容百貨公司樓層布局的變化，為了讓每個樓層都能提升坪效，讓在高樓層用餐完的消費者可以逐步逛下樓，在離開百貨前能再創造提袋費商機，甚至為了拉長停留時間，因應不同樓面主題搭配引進咖啡、甜點、冰品等店點。業者表示，百貨及大型購物中心的消防法規是最高階的，一定要通過才准營業，比一般餐廳嚴謹很多，這就是為何很多新百貨遲遲無法開幕，就是卡在安檢未過。除了外包廠商會定期檢測管線外，每天閉館後，內部員工會確實注意瓦斯是否關閉。對於政府消防法規要求，百貨業者進一步指出，例如消防逃生通道、消防灑水系統、餐飲櫃位牆面材質的防火等級等，都較一般餐廳更嚴格，管線也是每年檢查，沒有老舊問題，而只要符合規範，百貨高空餐廳都是可以使用明火。不過有業者提到，美食街的改裝常由統包商執行，若經常與百貨賣場合作，專業廠商應熟悉這些流程，也會有相關施作執照，但台灣面臨缺工潮，廠商可能雇用外籍勞工，是否在SOP操作上有誤，待調查釐清真相。這波意外是否讓民眾不敢去美食街消費，業者觀察，不至於，也不需要因噎廢食，但商譽影響跟消費者信心會是未來的挑戰。