鹽巴
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55歲男不菸不酒還少鹽！1習慣害腎臟如80歲 十大長壽秘訣曝
不少人以為長壽靠的是「好基因」，但最新醫學研究顛覆這項迷思。腎臟科醫師洪永祥在臉書發文表示，根據近年發表於《Nature Medicine》的大型研究指出，基因對壽命的影響僅約25%，其餘75%與飲食、睡眠、壓力與生活習慣密切相關。醫師直言，日常選擇正悄悄「開關」人體的長壽與發炎基因，並曝光十大長壽秘訣。洪永祥醫師表示，國內一名55歲陳姓男子多年來不菸不酒、規律運動，每天慢跑5公里，飲食也刻意少鹽，自認相當養生，卻在2025年健檢時發現腎絲球過濾率（eGFR）僅58，腎臟功能如同80歲長者。醫師進一步檢視生活習慣後發現，問題竟出在他長年「愛沾醬」的飲食偏好。洪永祥指出，陳男雖避開明顯的鹽巴，卻長期攝取高鈉、高磷的加工醬料與隱性果糖，這些物質會加重腎臟負擔、加速血管老化。經戒除所有醬料與加工食品半年後，陳男的疲勞、口渴狀況明顯改善，腎功能也回升約10分。醫師從「表觀遺傳學」角度重新解讀老化機制，證實生活型態可影響基因表現。洪永祥彙整近年研究，提出「十大長壽關鍵」，包括遠離超加工食品與重口味、採行AHEI健康飲食（多全穀、豆類、堅果，少紅肉與含糖飲料）、每週至少兩次阻力訓練、維持14至16小時輕斷食以啟動細胞自噬。此外，充足深度睡眠有助大腦清除代謝廢物，良好社交關係更被證實比戒菸還能降低死亡風險；腸道菌相、環境空氣品質、熱水浴或桑拿帶來的「熱應激效應」，也都與延緩老化密切相關。而部分研究亦關注低劑量雷帕黴素的潛在抗老效果，但醫師提醒，相關藥物仍須在醫療監督下使用。洪永祥強調，長壽並非遙不可及的目標，而是由每天微小選擇累積而成。「少一點醬料、多一點睡眠，多做幾次深蹲、常與朋友互動，身體會在未來十年誠實回報。」洪永祥也呼籲，與其追求速效保健品，不如回歸科學證據，從生活習慣真正為健康加分。
從吃鹽到氣胸！醫揭台灣歷年閃兵奇招：現在早就行不通
藝人閃兵事件頻傳，包括「大仁哥」陳柏霖等人都承認利用假裝重度高血壓逃避兵役。醫師指出，早年體位判定標準較寬鬆，常有各式各樣的招數，例如在量測時閉氣，讓胸內壓增加，或是當天早上吃一大堆鹽巴，讓血壓上升，但現在體檢對免役門檻已提高，而且要求長期監控，不易以高血壓方式免役。新光醫院心臟內科主治醫師鍾伯欣表示，假裝高血壓的方式有幾種，只要在量測的當下憋氣，就能影響壓脈帶的數據，但成功的可能性較低。另外，注射升壓劑也可讓血壓上升，只是使用者會感受到不舒服，例如頭暈、視力模糊等；還有一種方式是量測當天早上吃一大堆鹽巴，讓血壓上升。鍾伯欣透露，約20幾年前，他從醫學院畢業期間，國內曾發生醫學生集體打空針，讓自己氣胸躲兵役的事件，當時鬧得很大，也促成了政府加強管理。後來政府要求，必須要有胸腔內外科醫師開立證明，且要有治療後無法改善，才能免役。現行高血壓體位判別規定，包含重度高血壓經治療6個月以上，診斷確定者、中度高血壓併發實質器官病變，如心臟肥大、腎病變或周邊血管等，或是肺動脈高血壓才能免役，鍾伯欣就認為，近期遭查辦的藝人都是多年前的「老兵」，這幾年來條件愈來愈嚴格，要達到免役或服替代役的門檻已相當高。新光醫院家醫科醫師柳朋馳則表示，過去耳聞逃兵役方式，多是增重、減重、近視、視差過大等方式，其他疾病則要求經過治療仍反覆復發或無效才能免役。兵役體位標準加嚴後，若初檢體位異常，都需要複檢確認，複檢醫院把關之下，較難以高血壓方式免役。
羹麵暗藏高熱量「澱粉陷阱」 營養師示警：肉羹麵＝吞4小匙油
羹湯、羹麵與蚵仔煎是不少民眾的愛好小吃，口感滑順、風味濃厚，但其實隱藏了驚人的澱粉與油脂。營養師李婉萍提醒，勾芡食物主要依靠太白粉增稠，而太白粉屬於高醣類來源，過量攝取容易讓血糖升高，也可能造成肥胖。由於羹湯喝起來不像白飯那樣有飽足感，人們常常在不知不覺中吃進超過所需的熱量。李婉萍在《健康好生活》節目上指出，酸辣湯、魷魚羹或蝦仁羹雖然看似清淡，澱粉含量卻相當於四分之一碗飯；魚酥羹與肉羹的澱粉量則約等於三分之一碗飯；蚵仔煎與燒仙草一份下肚，更有將近四分之三碗飯的澱粉。若是選擇羊肉羹麵，則因同時包含麵條與羹湯，澱粉量高達一碗又四分之一飯的份量。除了澱粉之外，油脂含量也是隱藏陷阱。李婉萍指出，羹湯的特色在於能將油與鹽巴一併裹附在湯裡，不像雞湯會浮出油層，因此常被忽略。李婉萍也舉例說明，實際計算下來，一碗羊肉羹麵含有五小匙油，蚵仔煎與肉羹各約四小匙，魚酥羹大約兩小匙，蝦仁羹則有一小匙，酸辣湯與魷魚羹雖然相對較少，但依舊含有隱形油脂。此外，先前營養師高敏敏也提醒，像是肉羹麵、蚵仔麵線等以太白粉勾芡的麵食，往往會讓血糖快速升高，不僅容易造成肥胖，更被她形容為「營養師心中的地雷食物」。若再搭配大腸等動物內臟，熱量更是大幅增加，且其中的飽和脂肪含量偏高，長期攝取過多還可能影響血脂健康。高敏敏建議，想吃時可以搭配一顆蛋或一盤蔬菜，幫助營養更均衡；至於湯頭，能不喝完最好，避免攝取過量的油脂與鹽分，以免引發發炎反應，進而降低免疫力。對於想兼顧美味與健康的民眾，名廚駱進漢則分享簡單的替代方法。他建議可用白木耳取代太白粉，先以電鍋加入兩碗水將白木耳蒸熟，再用料理機打成泥狀，在烹調時一邊攪拌一邊加入，就能呈現自然勾芡的效果，不僅減少熱量，口感也更清爽。
高麗菜快吃光「鼎泰豐店員突道歉換盤」 他婉拒驚呼：真的太誇張
以小籠包聞名的連鎖餐飲品牌鼎泰豐，不僅餐點美味，高級的服務品質更屢獲全球顧客讚譽。近日有網友在Threads發文分享用餐經驗，表示在店內享用高麗菜時，店員突然前來致歉，並主動表示要更換新的一盤，只因發現盤中有枯葉。原PO發文表示，「鼎泰豐真的很誇張！」講述他用餐到一半時，被店員告知：「因為您的蔬菜有枯葉，廚房人員這邊沒有注意到，真的很抱歉，我是不是能為您直接換一盤新的？」原PO仔細檢查後才發現，所謂的「枯葉」其實僅是約4公釐的小缺口，讓他直呼：「這種標準，餐飲業到底是還要不要活？」不過當時高麗菜幾乎已經吃完，所以他婉拒換盤，但對鼎泰豐注重細節的服務印象深刻。貼文一出，引起許多網友熱烈討論，紛紛分享自己在鼎泰豐遇到類似經驗，「之前去吃的時候，筷子不小心掉地上，我正默默的撿起來，才剛抬起頭，桌上已經擺好一副全新的」、「之前有次去點了青菜豆腐蛋花湯，喝了覺得湯頭偏清淡，就自己往裡面加醬油，剛好被服務人員發現就來關心，甚至主動調監視器，發現是廚房忘記下鹽巴，對這樣的服務精神真是敬佩不已」、「上次帶孩子去用餐，突然送來單獨一顆小籠包，說剛剛那籠有一顆破掉，補一顆給我們。」更有消費者回憶，因盤子不慎敲到缺角，鼎泰豐服務人員立刻更換新餐點，讓顧客感受到細緻貼心。許多網友一致認為：「這就是鼎泰豐可怕的地方，不只餐點水準高，連服務都能複製到全世界」、「服務人員的細心讓人佩服」、「用餐就是舒服」、「鼎泰豐的服務，只差沒親自把菜餵進你嘴裡」、「由此可知某些人，連鼎泰豐都可以抱怨的，到底有多奧。」
青春專案掃毒！三重警逮網路毒販 純度破表激似鹽巴
新北市三重警方暑假期間加強執行「青春專案」加強掃毒力道，日前在網路巡查時發現有人高調張貼販毒廣告，引誘年輕人購買毒品。警方鎖定對象後，佯裝買家接觸，並約至信義西街一處巷弄交易，埋伏員警見時機成熟一擁而上，將29歲江姓男子人贓俱獲依毒品罪送辦。警方查扣毒證，其中兩包愷他命純度破表，一度讓員警誤認成鹽。（圖／翻攝畫面）據了解，江男在網路兜售毒品的行徑十分張揚，引起注意後，員警設局約見面。交易現場利用地形優勢前後包抄，讓江男插翅也難飛。現場起獲10包毒品咖啡包（毛重31.21克），並在車內與背包查獲第三級毒品愷他命共16包（毛重172.64公克）、咖啡包58包（毛重183.61公克）、現金新台幣2萬7500元及作案手機2支。其中兩大包愷他命純度極高，甚至讓辦案員警一度誤以為是鹽巴。警方訊後依違反《毒品危害防制條例》將江男移送新北地檢署偵辦。三重分局長黃國政強調，暑假是青少年接觸毒品的高風險期，警方將持續針對網路販毒加強查緝，杜絕不法，守護市民安全與健康。
張員瑛公開獨門吃法被讚美食家 《黑白大廚》鄭智善想在台開餐廳
韓綜《拜託了冰箱》第二季邀來女團IVE成員張員瑛，她的冰箱有超多不同產地的鹽巴、山葵、各式奶製飲品、起司與豆類等，還公開自己的獨門吃法：「因為我很愛吃甜點，每吃一口就會分別搭配杏仁奶、豆奶、牛奶，因為甜點的滋味也會變得不同。我還會用山羊起司搭配栗子花蜜唷。」特別的吃法讓現場眾人一陣驚呼：「張員瑛根本是美食家。」這一集節目中廚師陣容也有高人氣韓國主廚鄭智善，這是她繼2014年後再次回歸，當回顧第一季錄製時略顯緊張又青澀的模樣，鄭智善則笑說：「這次回來我已經有所成長。」當年她曾被稱為「廣式點心女王」，如今則被封為「中華料理女帝」，鄭智善一路走來感觸良多：「第一次參與《拜託了冰箱》時，我比較像徒弟或後輩，但現在成為中堅主廚，成為了他人的前輩，責任就變得更重。」她也坦言，再度登上《拜託了冰箱》第二季，是「讓專業主廚的料理再次被看見」的絕佳機會。鄭智善提及錄製過程，有位來賓的飲食訴求讓她印象特別深刻，「不加味精、不能辣，料理要有點像年糕。這和我原本的風格大不相同，對我來說是一場全新的挑戰，也讓我重新思考料理的本質」。變化的食材、料理的方式及消費者的口味差異，這些都是她持續成長學習的關鍵，也讓她特別珍惜每次能到不同國家交流料理文化的機會。鄭智善謙虛地說：「我原本不是一個有天分的人，現在的一切完全是靠不斷努力得來的成果。料理是人生，也是努力。」身為主廚，鄭智善分享自家冰箱裡的「香料三寶」，大蔥、蒜、薑是不可或缺的，而泡菜則是百搭萬用的料理靈魂，從泡菜鍋到涼拌小菜，她親手製作的料理總讓家人讚不絕口。今年鄭智善曾造訪台灣，感受到美食文化的多樣性，「像是台北、台中、高雄等城市，都各有不同的味道、食材與烹調方式，每個地區的料理都有自己獨特的風味與作法，尤其是在高雄吃到的料理，讓我印象非常深刻」。未來如果有好的機會，鄭智善也非常希望能到台灣開餐廳，「台灣對美食有高度尊重，又富有文化包容性，我認為這樣的環境非常適合發展創意料理。」集結眾多人氣主廚及藝人來賓的《拜託了冰箱》第二季每週日晚間8點在中天綜合台36頻道播出。今年鄭智善曾造訪台灣，感受到美食文化的多樣性。（圖／中天提供）
「3地雷食物」不甜卻害血糖亂飆！ 營養師示警：恐患糖尿病
糖尿病時常被誤認為是吃太多甜食所致，其實這並非正確觀念！營養師劉雅惠指出，長期攝取過量碳水化合物，容易導致血糖劇烈波動，甚至增加罹患糖尿病的風險。像是勾芡食物、油炸物與各類醬料，都是隱藏版的「爆糖」食物，雖然吃起來不甜，但血糖恐因此飆升。營養師劉雅惠在臉書粉專「營養師Emma」發聲指出，就算沒有吃甜食，仍可能罹患糖尿病，因為真正可怕的是「碳水化合物」。劉雅惠說，雖然有些食物吃起來不甜，但事實上會讓血糖亂飆。想控制血糖的人，第一種可以先避免「勾芡食物」，例如玉米濃湯、羹湯與羹麵；以1碗貢丸湯為例，熱量約150大卡，若改成肉羹湯，則變成超過400大卡，熱量直接暴增2至3倍。劉雅惠進一步表示，第二種是「油炸食物」，炸排骨、炸雞排等肉類外層都裹著麵皮，以為是在吃肉，但每一口的高油、高糖飲食都會讓血糖上升，而且升高後的血糖難以快速降低。最後一種是「醬料」，劉雅惠說，像是醬油膏、甜辣醬、烤肉醬等，這類醬料雖然吃起來不像鹽巴一樣死鹹，但仔細觀察成分表會發現，它們通常都有添加糖。劉雅惠提醒，這些食物容易被忽略，但其實往往極具血糖飆升的風險，民眾應小心這些地雷。衛福部國健署曾在網站中提醒，良好的糖尿病控制在於血糖穩定，因此在飲食上應配合專業醫師與營養師的建議，以「均衡飲食」為主，每餐攝取固定糖量，減少食用精緻醣類及加糖食物，並以高纖、適量油脂攝取等方式控制血糖和維持健康。若要增加飽足感，可多攝取少油或無油的蔬菜。
擠完汁檸檬皮別丟！農糧署曝「2妙用」步驟超簡單 海鮮、肉類都超搭
檸檬富含多種營養，主要包括維生素C、檸檬酸、鉀、鈣、鎂等礦物質，以及類黃酮等。這些營養素對人體健康有許多益處，例如增強免疫力、促進膠原蛋白合成、有助於消化、調節血壓和預防心血管疾病等。事實上，檸檬皮含有比檸檬汁多10倍的維生素及生物活性化合物，雖然無法直接食用，但可用於甜點烘焙及入菜料理。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA－農糧署」透露，炎炎夏日來點清爽的檸檬最對味，國產檸檬以屏東為主要產地，占全臺7成以上產量，主要栽培品種為Eureka（優利卡），採收期涵蓋全年，並以7至9月為盛產期。除了取檸檬果肉榨汁，檸檬皮也可用於甜點烘焙及入菜料理，因此特地分享2招。農糧署表示，檸檬皮可用來製作胡椒鹽，首先將檸檬皮刨屑後，混入黑胡椒烘烤，再倒入鹽巴中拌勻，適合搭配燒烤、肉類料理；再來是檸檬味麵衣，檸檬皮刨屑後混入麵糊中，包裹食材進行油炸，可增加酸甜香氣，適合搭配海鮮、雞肉等食材。農糧署提醒，在購買檸檬時，可挑選具有機、友善或產銷履歷等標章農產品，或是向自信譽良好的商家採購，以提升農產品食用安全。貼文引發討論，不少網友也分享檸檬皮的其他用途，例如「還有磅蛋糕，檸檬就是蜂蜜好朋友」、「一般料理都可以加，譬如所有灑蔥花的部分，都可以用柑橘類的皮，很香」。
毒品摻鹽「黑吃黑」翻車 新莊械鬥2傷6人落網
新北市新莊區八德街附近12日下午發生一宗暴力鬥毆案件。疑因毒品交易過程中賣方摻鹽巴被發現，持械圍攻兩名男子，事件造成21歲翁姓男子與22歲友人受傷，警方成立專案小組，於案發4小時內逮捕6名嫌疑人。據了解，衝突疑因毒品交易中發現毒品遭調包成鹽巴，21歲翁姓男子與22歲吳姓友人遭到一群持械惡徒圍攻。翁男背部撕裂傷12公分、下唇撕裂傷2公分；吳姓友人背部撕裂傷16公分、雙眼化學性灼傷。兩名傷者意識清楚，分別被送往板橋亞東醫院及新莊台北醫院急診治療，並無生命危險。警方獲報趕抵現場時，施暴嫌犯已駕車逃逸，現場遺留血跡與散落的兇器。新莊警分局立即成立專案小組，動員42名警力，擴大調閱監視器並報請新北地檢署指揮偵辦。經查，主嫌22歲吳姓男子當日邀翁男等人至八德街交易。期間雙方談判破裂，吳嫌糾集24歲鐘姓男子、43歲鄧姓男子、41歲鍾姓男子、44歲方姓男子與46歲周姓男子等人，分別持鋁棒、鐵鋸、橡膠條與辣椒水等器械，對翁男與友人進行圍毆。警方於傍晚6時許在新莊、土城等地循線逮捕全部6名嫌疑人。全案目前朝傷害罪及違反組織犯罪條例偵辦，警方也正進一步調查幕後是否有上下操縱及指揮關係。嫌疑人已移請新北地檢署偵辦。新莊警分局呼籲民眾遠離毒品，強調警方對毒品犯罪採取零容忍態度，將嚴正執法維護社會治安。
夥同員工動私刑「火燒員工下體」將人凌虐致死！ 南投露營區惡老闆遭判14年半
2024年5月，南投中寮鄉發生一起私刑命案。一名經營露營區的謝姓老闆在深夜夥同3名員工，對麾下一名張姓員工動用私刑，不僅對他拳打腳踢，還動用10多種刑具，包含用美工刀刺、火燒性器官、鹽巴刺激傷口，又以以電鑽底座、平底鍋等器物痛毆對方，將張男活活虐死，事後還撥打119謊稱張男跌倒請求救護。南投地院今（11）日下午宣判，謝姓老闆被依傷害致死罪判徒刑14年6個月，其餘3名員工則各自被判14年到11年6月不等徒刑。回顧案情，這起事件發生在這起案件發生在去年5月11日。在中寮鄉開設露營區的43歲謝姓男子，因不滿47歲張姓員工的生活習慣和工作態度，在深夜將張男叫到露營區的福利社，又夥同員工何男、許男、徐男3人，一同動手對張姓員工拳打腳踢，又將現場的電鑽、鐵椅、塑膠椅、水管、掃把、拖把、釣竿等器物都當成刑具對張男施暴。張男求饒後，謝男又命其他員工將他拖到外面打，其中何男以平底鍋重擊張男頭部導致他昏迷倒地。露營區福利社內的器物，全成為謝姓老闆等人施暴的工具。（圖／報系資料照）此時，4人以為張男裝死，繼續對他拳打腳踢，謝男還用美工刀刺張男身體、電蚊拍抽打腳底、火燒性器官、以鹽巴刺激性器官，直到發現張男沒有氣息後，才在12日凌晨撥打電話叫救護車佯稱張男摔倒請求救護，但救護人員到場時張男已明顯死亡。事後，南投警方將4人帶回調查，並依法送辦。而南投地檢署訊後將4人依涉犯傷害致死罪起訴，且以有勾串逃亡之虞向法院聲請羈押禁見獲准。南投地院審理時，謝男等4人坦承犯行，法官認為4人手段兇殘且心態甚為殘忍，因此依傷害致死罪判謝姓老闆徒刑14年6月、何男14年、許男12年6月、徐男11年6月，全案可上訴。
《自由的旅行者》融融獻出三點全露 圖佳吃甜食胖5公斤
實境外景節目《自由的旅行者》主持人融融與土耳其行程的搭檔圖佳，日前為新節目宣傳在《娛樂百分百》YouTube頻道「酒後的心聲」單元合體，融融談到為了《自由的旅行者》獻出三點全露。為了體驗土耳其當地的百年傳統競技「油脂摔跤」，融融要先脫掉身上衣服，換上專屬褲裝，這過程全被圖佳看光光。融融笑指圖佳是兄弟：「因為他看過我的『小兄弟』。」《自由的旅行者》是融融和圖佳首次合作，融融坦言在對方看過他裸體後，「這事很像一個分水嶺，前面兩人還會客氣、相敬如賓，後面感情急速加溫，會互開玩笑。」來到土耳其，融融原以為圖佳很熟悉自己的家鄉可以深入介紹，但感覺他比較像旅伴，自己反而比他還熟悉當地環境。圖佳坦言：「我離開土耳其已經13年了，19歲就到台灣唸書，當年是個沒錢的高中生，沒有機會能到其他城市，融融去過的城市甚至都比我多。」這次跟隨外景隊移動到其他景點時，圖佳對當地的印象已是25年前的事，為此圖佳也很開心重新更認識自己的家鄉。《自由的旅行者》節目上也分享土耳其的飲食文化，這讓融融也大開眼界，提到在拍攝當地甜點時，他吃了兩顆半的糖果已是極限，反觀圖佳一口氣嗑掉六盤甜食，讓所有人驚呆，圖佳不諱言，這趟外景結束他胖了5公斤。嗜甜的程度原來其來有自，圖佳笑說，以往他都會買台灣的鳳梨酥送給家人，有次奶奶忍不住問他：「你為什麼每次都帶這個沒什麼味道的點心回家！」圖佳分享他剛到台灣生活時，發現白飯沒有配鹽巴、奶油，讓他一度很不習慣。更多節目內容將於明（21）日在八大電視《娛樂百分百》YouTube頻道下午1點上架；《自由的旅行者》將從7月5日起，每週六晚間8點於八大綜合台首播。圖佳19歲時就到台灣唸書。（圖／八大電視提供）
餐廳門口盆栽接連枯萎！ 老闆一查竟是陌生婦用「這東西」下手：報警也沒用
餐廳為了美觀，常會在門口擺放盆栽美化店面。不過，日本一家餐廳門口的盆栽卻接連枯死，讓餐廳老闆非常疑惑。直到近日她在盆栽土壤中意外發現不明白色粉末，調閱監視器後才發現，疑似是當地一名老婦人多次「撒鹽」破壞植栽。老闆報警後，警方卻說很難鎖定嫌疑人身分，讓她無奈直呼「難道我就只能這樣吞下這口氣嗎」。日前餐廳老闆在X發文，表示當初為了美觀，在店門口種了幾棵植物，沒想到後來卻一盆接著一盆枯死。她一開始以為是自己照顧不周，直到近日發現盆栽裡出現不明白色粉末，之後她調閱門口監視器，竟發現一位老婦人多次靠近盆栽並蹲下，疑似是偷偷往盆栽裡撒鹽巴。據悉，鹽分會讓土壤的滲透壓升高，阻礙植物吸收水及養分，還會導致鈉離子在葉片中累積，引發植物枯萎。餐廳老闆透露，她向警方報案後，警方卻回應「如果不是有前科記錄或是熟人，就難以鎖定嫌疑人身分」，且之前店門口也有被惡意潑墨水的經驗，餐廳老闆無奈表示「難道我就只能這樣吞下這口氣嗎」。貼文一出引起熱議，有網友提醒「店門口最好加裝監視器，現在很多監視器的畫質跟行車記錄器一樣清楚，要抓人比較能掌握證據」，也有人感嘆「這難道就是傳說中的『撒鹽妖怪婆婆』嗎？真是讓人毛骨悚然」。
抗癌路上營養攝取至關重要 營養師教「這幾招」助癌友提升體力、免疫力
癌症已數十年蟬聯國人10大死因之首，而癌友在病程中常會出現營養不良的狀況，進而影響疾病的預後。因此，在抗癌過程中營養攝取扮演著至關重要的角色，適當飲食不僅能增強體力、減緩治療的副作用，還有助於提高生活品質。臺北市立聯合醫院中興院區營養師陳鈴如特別整理癌症飲食指南供癌友參考，期望能幫助獲取足夠營養，以提升身體對抗疾病的能力。攝取足夠的熱量 少量多餐+點心撐住體力癌友常因疾病本身或治療副作用影響食慾，導致熱量攝取不足。此時建議可採少量多餐，每日三餐之外，應增加三次的點心，建議選擇高營養密度的食物，如：濃湯、酪梨牛奶、麥片牛奶、堅果豆漿或濃縮營養品等，可增加總攝取量。另外，癌友常認為罹癌後飲食應清淡少油，其實不然，低油飲食容易導致熱量攝取不足，因此提醒癌友在油質攝取上不必刻意減少，應適量選用優質植物油及堅果，部分菜餚可選擇炒或煎等烹調料理，以提高熱量的來源。選擇優質蛋白質 避免影響身體修復與復原蛋白質為人體細胞重要成分之一，參與組織修補、建造等，癌症病人因疾病需要應增加蛋白質攝取。建議癌友選擇優質蛋白質來源，如：毛豆、黑豆、黃豆及其製品、海鮮、蛋、肉類（家禽、家畜）、乳品等。若癌友因食慾不佳無法攝取足夠時，可選擇豆漿、牛奶或優酪乳等取代部份的水分，也可添加市售蛋白粉，如此可於無形中增加蛋白質的補充。提升抗氧化力 多色蔬果是好幫手癌細胞本身或是化療、放射治療，都會造成身體細胞的破壞，引起發炎反應並增加氧化壓力。食物中的蔬果富含維生素A、C、E、植化素等抗氧化物質，能清除體內自由基，提升免疫力。依據衛生福利部國民健康署「每日飲食指南」建議，國人每日應攝取蔬菜類3-5份（1份=可食部份生重100克=熟食蔬菜1/2-2/3碗）、水果類2-4份（1份=女性拳頭大小1個=切塊水果8分碗-1碗）。因此建議癌友每日攝取足量多色彩的蔬果，有助於均衡攝取多元的營養素。提升食慾有撇步 高營養點心這樣做陳鈴如營養師分享以下高營養密度點心食譜供食慾不佳的癌友參考，另外，也提醒癌友，適度搭配運動，可促進腸道蠕動，增加食慾。【蘋香豆漿堅果飲】（1人份）● 食材：小蘋果1顆、豆漿240ml、核桃2顆● 做法：1. 蘋果洗淨去皮切塊（或依個人喜好帶皮，可增加植化素與纖維的攝取）。2. 將蘋果、豆漿及核桃放入果汁機攪打均質即可。● 營養分析：份量熱量(大卡)醣類(克)蛋白質(克)脂肪(克)膳食纖維(克)1人份25338.38.17.55.8佔熱量百分比60.6%12.8%26.6%-【蘋香豆漿堅果飲】材料及成品（照片由陳鈴如營養師提供）【南瓜雞蓉濃湯】（1人份）● 食材：南瓜100克、雞胸肉40克、馬鈴薯10克、洋蔥20克、雞蛋1/4顆、植物油1茶匙、全脂鮮奶100ml● 做法：1. 南瓜洗淨去籽切塊（可帶皮或去皮），放入電鍋蒸熟後取出壓成泥。2. 馬鈴薯（可帶皮或去皮）、洋蔥、雞胸肉洗淨切丁。3. 冷鍋倒入植物油，加入洋蔥、馬鈴薯拌炒後，再加入雞胸肉丁拌炒。4. 倒入南瓜泥、鮮奶及適量清水攪拌煮滾後加入蛋液，再依個人口味加入少許鹽巴即可。● 營養分析：份量熱量(大卡)醣類(克)蛋白質(克)脂肪(克)膳食纖維(克)1人份26125.71610.52.9佔熱量百分比39.4%24.5%36.1%-【南瓜雞蓉濃湯】材料及成品（照片由陳鈴如營養師提供）【延伸閱讀】營養不足可影響癌症治療！醫揭「提升免疫力」重要性 資深癌友親授心法口腔癌放射線治療後極度口乾難嚥 中醫針灸助癌友重獲飲食之樂https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65373
《臨江仙》白鹿素顏也像開濾鏡？5大保養秘訣皮膚好到發光！
有仙俠劇女王之稱的白鹿最近新劇《臨江仙》上檔後熱度狂飆，在劇中分飾女主角李清月、花如月二角與大成玄尊白九思（曾舜晞 飾）「成親—殺夫—重生」無限循環的相愛相殺令人想一探究竟，白鹿拍過許多膾炙人口的爆款陸劇像是《周生如故》、《長月燼明》、《以愛為營》、《寧安如夢》、《白月梵星》，30歲的她雖然工作滿檔但皮膚狀態看起來卻相當完美，趕快來看看白鹿都怎麼保養的？陸劇《臨江仙》白鹿保養方法：過25歲要顧眼周！抗老從眼霜開始白鹿坦言，自己因為笑點低常常開懷大笑，因此眼周細紋總是特別明顯。她強調，女生25歲以後眼部肌膚會明顯變脆弱，一定要提前照顧。她挑選眼霜時會特別注意是否含有神經醯胺、A醇等有效成分，質地也要好吸收、不厚重。她擦眼霜會用「點拍法」，輕輕按壓吸收，避免大力摩擦造成肌膚拉扯。（圖／取自 白鹿 微博）陸劇《臨江仙》白鹿保養方法：自製番茄蔬菜減肥湯白鹿曾分享自己會做番茄豆腐蔬菜湯，材料就是番茄、豆腐、娃娃菜、香菇、金針菇，接著把所有菜洗乾淨，先開火倒油把蔥跟番茄一起翻炒，爆汁後就加水直道煮滾再放入豆腐、鹽巴、胡椒粉、香菇、金針菇、娃娃菜，覺得味道太淡可以加點香油或者雞精，煮熟就可以喝了，白鹿分享很快速又好喝。（圖／取自 白鹿 小红書）陸劇《臨江仙》白鹿保養方法：化妝棉濕敷＋輕盈乳液白鹿很注重妝前保濕，她會用含膠原蛋白成分的化妝水浸濕化妝棉，濕敷5～10分鐘，讓肌膚立刻喝飽水。之後再搭配質地清爽的乳液鎖水，不但妝感更貼合，也能避免乾燥脫皮。她也提醒選乳液時要挑容易推開、不油膩的質地，才能讓肌膚在後續上妝時不卡粉。（圖／取自 白鹿 微博）陸劇《臨江仙》白鹿保養方法：防曬乳＋防曬外套長時間待在戶外拍攝讓白鹿養成超嚴格的防曬習慣。她認為紫外線是肌膚老化的大敵，不僅會導致曬斑與色素沉澱，還可能讓皮膚鬆弛、產生細紋。因此她偏好質地清爽的水凝型防曬乳，不僅不厚重，還有自然光澤感。她還會用美妝蛋輔助塗抹，讓底妝更服貼。另外出門一定搭配防曬外套雙重保護。（圖／取自 白鹿 微博）陸劇《臨江仙》白鹿保養方法：少熬夜，靠好睡眠養出透亮肌對白鹿來說，睡眠品質直接影響肌膚狀態。她避免熬夜、力求早睡，因為一旦睡眠不足，不只黑眼圈明顯、眼睛浮腫，肌膚也容易出現暗沉與乾紋。她強調夜晚是皮膚修復與再生的黃金時間，良好睡眠能讓膚色更勻稱透亮，也是她保養中最在意的環節之一。（圖／取自 白鹿 小红書）
吃鹹酥雞「隔天胖一圈」？ 專科醫解答：非脂肪增減
許多民眾時常把鹹酥雞當宵夜吃，隔天就覺得「整個人胖了一圈」，而新陳代謝暨內分泌專科醫師指出，其實是水腫所致，而非脂肪增加。他提醒，攝取過多鈉會導致水分滯留，使身體看起來腫脹，因此醫師建議採取「低鈉高鉀」的生活型態，並搭配運動流汗，不僅能降低水腫，還有助於維持心血管健康。有些人認為「前一天晚上才吃鹹酥雞，隔天整個人就胖一圈」，或是「前一天踩完半小時的飛輪，就感覺瘦了」。不過，新陳代謝暨內分泌專科醫師許哲綸昨（8）日於臉書對此指出，當身體突然感覺到一些快速變化時，其實多數情況是因「水腫」、來自於身體的「水份」造成體態改變，而不是真正影響胖瘦的脂肪。許哲綸表示，脂肪的生成需要時間和大量熱量，短時間內難以有明顯變化，因此短期的體重或體態變化，多半是水分的波動，也就是水腫或脫水造成的。許哲綸說明，鈉攝取過多是造成水腫的主因之一。當我們前一天晚餐或宵夜吃太鹹，例如火鍋、滷味、鹽酥雞，體內鈉含量過高會讓水分滯留，隔天早上就會讓臉部或身體腫脹，不僅影響體態外，也可能提高心臟病、中風的風險；若透過運動流汗或泡澡促進血液循環，有助脫水排鈉，改善全身的水腫。至於如何有效降低鈉、改善水腫問題，許哲綸說，首先要「避免攝取過多鹽分和味精」，尤其是加工食品和重口味的宵夜；其次是多吃蔬果、增加「鉀離子」攝取，能幫助排出體內過多的鈉，有助利尿消腫；最後，可考慮用「減鈉鹽」取代一般鹽巴，所謂減鈉鹽，是將部分鹽裡的鈉替換成鉀，不僅能降低水腫風險，還能促進心血管健康。透過低鈉高鉀的飲食搭配規律運動流汗，才能兼顧健康與美麗。
長壽密碼！花生紅皮竟能抗老化 醫曝正確吃法「吃錯等於白費」
帶殼烘烤花生香氣四溢，撒點鹽巴就是涮嘴零食！但吃花生時習慣剝紅皮嗎？小心別再做錯，紅皮其實是「長壽關鍵」。最新研究發現，紅皮富含強大抗氧化成分，有助延緩細胞老化、守住青春密碼。基因醫師張家銘也提醒，很多人吃法錯誤，反而把最營養的部分丟掉。台北榮總遺傳優生科主任張家銘醫師分享，西班牙巴塞隆納研究團隊近日揭示，帶皮烘烤花生可顯著延長細胞端粒長度。端粒是細胞染色體末端的「時間膠囊」，每次細胞分裂時會逐漸縮短，縮得越快，老化速度越快。若能延緩端粒縮短，細胞就能維持年輕狀態。這項研究針對58位18至33歲年輕人進行6個月試驗，結果發現，每天吃25克帶皮烘烤花生，其端粒長度平均增加0.53單位，比單吃花生醬組效果明顯更佳，展現驚人年輕化潛力。張家銘進一步指出，花生紅皮正是保健力核心，內含m-香豆酸、白藜蘆醇、多酚類等天然抗氧化物，能清除自由基、減少DNA損傷、減緩端粒縮短。相反地，若加工成花生醬，過程會破壞大量活性成分及纖維，難以發揮相同抗老效果。烘烤帶皮花生則能完整保留營養與口感，邊吃邊抗老、守住青春，張家銘建議，每日攝取約25克帶皮烘烤花生（約一小把），就能達到細胞年輕化效果。但要留意，花生屬高熱量食材，別無節制狂嗑，建議搭配正餐或作為健康點心即可。簡易吃法推薦：早餐加進燕麥粥、優格下午茶當點心晚餐搭配沙拉、便當、湯品選購時，記得挑選「無調味、非油炸、帶皮」版本，效果最佳。台北榮總遺傳優生科主任張家銘醫師分享，每日攝取約25克帶皮烘烤花生，就能達到細胞年輕化效果。（圖／翻攝自臉書）
女星帶媽出國行李箱竟搜出「白色粉末」 韓4海關包圍…她還原驚險過程
38歲女星林又立近期與媽媽去南韓旅遊，兩人抵達仁川機場卻發現林母的行李箱上出現「巨型鎖」，響起警報聲後立刻有4名海關人員將她們包圍，當場檢查打開行李箱檢查，從中找到一包用夾鏈袋裝的「白色粉末」；最後林母回答是「鹽巴」，才解除危機，事後林又立也將此插曲分享到社群，提醒他人多關心長輩。1日林又立在社群Instagram分享與媽媽去南韓旅遊遇到的「驚悚插曲」，她還原整起事件的詳細經過。林又立透露，她與母親剛抵達仁川機場領取行李時，發現林母的行李箱多了一個巨大的「海關鎖」，約有便當盒那麽大，拖著行李靠近海關時，還突然發出啾啾啾的警報聲。沒多久有4名海關人員上前包圍林又立母女倆，當眾直接翻開林母行李，這一幕讓她們嚇壞，畢竟她心想「長這麽大沒遇過這種事，該不會被人陷害藏了什麽歹物仔（台語，不好的東西）……」。結果海關真的找出一包用夾鏈袋裝的白色粉末，令現場氣氛十分緊張。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 一名女海關面無表情問，「What’s this?（這是什麼？）」，另一名男海關迅速拿出類似毒品試紙的工具，準備開始檢測。而林又立看著媽媽像是在思考要如何回答，在過了3秒鐘後才脫口「ㄙㄙㄙ……ㄙㄡˋㄊㄜˇ（音近Salt，鹽巴）……。」原來林母最近喉嚨不適，鹽巴是睡前要漱口使用的。林又立沒有提到海關知道是鹽巴後反應，但從母女倆在南韓到處旅遊的美照，確定她們有順利離開仁川機場。而林又立沒責怪媽媽，還笑說要安排電視劇給她看，「通常人家用夾鏈袋裝的小白（白色粉末），都不是鹽巴NO～」。不過林又立也以自身經驗呼籲粉絲們，出門前記得關心家中長輩，盡量在出發前幫忙檢查行李，「任何可疑物品都不要放過才行」。
「疲累、視線模糊」當心低血壓恐致休克 營養師：適量攝取鹽分、咖啡因
別輕忽身體給你的警訊！「低血壓」可能導致視線不清、疲勞、無力等症狀，嚴重時甚至會休克。營養師提醒，低血壓成因包括脫水、出血、服藥物影響或有特定疾病影響等，但透過適當的飲食調整，即可有效改善低血壓症狀。「每次蹲下站起來就頭暈？甚至兩眼發黑霧濛濛，還經常手腳冰冷、怎麼睡都沒精神？」營養師高敏敏對此在臉書發文表示，那不只是單純的疲勞問題，很可能是低血壓體質的警訊。高敏敏指出，血壓就是「血液在血管中的壓力」，當血壓低於90mmHg時，血液無法正常供應到身體各處，就會出現一系列身體不適症狀，包括頭暈、視線不清、疲勞嗜睡、全身無力、手腳冰冷等，嚴重時甚至可能導致休克。至於血壓偏低的原因，高敏敏指出，包括身體缺乏水分，造成脫水、血液水分不足；大量出血導致血液不足，使血壓大幅下降；服用特定藥物，如控血壓藥、抗凝血藥或抗憂鬱藥物等，或是血管彈性不佳。此外，若身體突然從坐姿或臥姿站起時，血液無法及時供給大腦；心臟病、糖尿病、過敏等疾病亦可能影響血壓；而懷孕期間，血壓下降屬正常現象，產後通常會恢復到孕前血壓。高敏敏建議，經常低血壓的人，可透過飲食調整來改善症狀，適量補充鹽分，讓鈉離子保留體內水分、維持血壓。但她也強調，補充鹽分並非每天飲食重鹹，而是在運動後或大量流失水分後，可適量攝取運動飲料、鹽糖、重口味食物或一小搓鹽巴。另咖啡因能使血管收縮，進而提高血壓。高敏敏提醒，低血壓者可適量攝取巧克力、可樂、茶或咖啡等含咖啡因食品，不過每日咖啡因攝取量應控制在300毫克以下，以免對健康造成負面影響。高敏敏還說，鐵質是合成血紅素的重要原料，而葉酸和維生素B12則是合成血紅素的必要輔酶，可以增加血紅蛋白，促進氧氣流向至腦部、心臟和肌肉等組織，包括小魚乾、海帶、深色蔬菜、糙米、堅果類、牛奶、瘦豬肉及豆類等天然食物都很適合補充，幫助維持身體機能。營養師給低血壓民眾的建議。（翻攝自臉書＠Dr.Remin）
端午必接「午時水」 改運5招一次看
2025年5月31日農曆五月初五日「端午節」是一年中陽氣最旺，至陽至剛的日子，當天的午時更是招好運、去霉運的最佳時刻。「端午節」當天中午11點至13點在湧泉、瀑布、井裡或家裡水龍頭接存起來的水，稱為「午時水」，又稱「純陽水」，若能在這時間將此水置於陽光下曝曬至少30分鐘，吸收陽光的正陽能量更好，至陽至剛。作者多年前所接取的「午時水」，存放於陰涼之處，很神奇的是至今仍沒長青苔，若一般的水早已變質甚至長青苔。命理老師或法師畫符咒的墨水以硃砂加此「午時水」，趨吉避凶的效用會更好！以下是2025年五月初五端午節「午時水」招財改運法：一、發財水：端午節正午之時取硬幣總金額168元或268元加「午時水」及鹽巴少許，煮沸後冷卻，將此「發財水」及硬幣用寶特瓶等容器裝盛，置於住家或辦公室的「財位」（大門斜對角角落，藏風聚氣的地方。）二、驅除「瘟神」：「五黃星」又稱「瘟神」，主宰疾厄、意外、血光、官訟，宜靜不可動，動之必有凶禍，不可在此方位動工、裝修，輕則災病，重者損人丁。若遇此方位必須動工、裝修，則要拜「地基主」，以免太歲頭上動土，帶來不幸。若睡床在此方位，則可放置葫蘆、六帝錢、羅盤制化，葫蘆必須要有瓶蓋及瓶口才有效。2025年「瘟神」在房子的九宮格東北方，在「端午節」當天中午11點至13點用碗盛「午時水」，取一綠色（榕樹、艾草…）樹葉沾「午時水」，由房子的東北方「瘟神」往大門口灑淨出去，可驅除陰煞之氣，穩定磁場，抗瘟疫。三、「午時水」淨屋：「端午節」當天中午11點至13點用碗盛「午時水」，取一綠色（榕樹、艾草…）樹葉沾「午時水」，由房子最內部向外灑淨，透天厝由頂樓灑淨至樓梯，然後由樓梯再灑淨至下一層樓，最後灑淨至門口，如同將髒物由內而外掃出門外，去除家裡的穢氣，提升宅運。四、「午時水」淨身：「端午節」當天中午11點至13點沾「午時水」，由頭頂、臉、脖子、胸部慢慢往下輕拍，如同拍掉身上的霉氣，趨吉避凶；若到陰氣較重的地方，像是醫院、殯儀館、火葬場等，感覺身體不適，平日亦可用此方法。五、「午時水」泡澡：「端午節」當天中午11點至13點一碗「午時水」加菖蒲、艾草若干，再加上一碗「陰陽水」（陰水：沒煮過的自來水或礦泉水，陽水：煮沸的熱開水。），用攝氏40度左右的熱水來泡澡，可趨吉避凶，達到轉運。
「端午」開運十招一次看！這樣自製午時水效果最佳
農曆五月初五日「端午節」是一年中陽氣最旺，至陽至剛的日子，當天的午時更是招好運、去霉運的最佳時刻。「端午節」當天中午11點至13點在湧泉、瀑布、井裡或家裡水龍頭接存起來的水，稱為「午時水」，又稱「純陽水」，若能在這時間將此水置於陽光下曝曬至少30分鐘，吸收陽光的正陽能量更好，至陽至剛。作者多年前所接取的「午時水」，存放於陰涼之處，很神奇的是至今仍沒長青苔，若一般的水早已變質甚至長青苔。命理老師或法師畫符咒的墨水以硃砂加此「午時水」，趨吉避凶的效用會更好！以下是五月初五端午節開運法：一、讓陽光照進屋：建議大家不妨趁「端午節」這天打掃家裡，中午11點至13點將門窗全部打開，讓陽光能夠照射進屋內，使陽光的陽氣，去除家裡的霉氣、穢氣，可以讓房子轉運，尤其是運勢或健康正處於非常不好的家裡。二、「午時水」淨屋：「端午節」當天中午11點至13點用碗盛「午時水」，取一綠色（榕樹、艾草…）樹葉沾「午時水」，由房子最內部向外灑淨，透天厝由頂樓灑淨至樓梯，然後由樓梯再灑淨至下一層樓，最後灑淨至門口，如同將髒物由內而外掃出門外，去除家裡的穢氣，提升宅運。三、「午時水」淨身：「端午節」當天中午11點至13點沾「午時水」，由頭頂、臉、脖子、胸部慢慢往下輕拍，如同拍掉身上的霉氣，趨吉避凶；若到陰氣較重的地方，像是醫院、殯儀館、火葬場等，感覺身體不適，平日亦可用此方法。四、「午時水」泡澡：「端午節」當天中午11點至13點一碗「午時水」加菖蒲、艾草若干，再加上一碗「陰陽水」（陰水：沒煮過的自來水或礦泉水，陽水：煮沸的熱開水。），用攝氏40度左右的熱水來泡澡，可趨吉避凶，達到轉運。五、吸收陽氣：端午節為陽氣最旺的一天，經常感覺運勢差或時運低迷的人，可以在端午節當天早晨7點到12點之間，去曬曬太陽，順便適度運動，增加自己身上的陽氣、生氣，給自己的運勢增加一些陽剛能量。六、吃粽子旺文昌：在春秋時期就出現了粽子，粽子摻紅棗的叫棗粽，棗粽諧音為“早中”，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元，旺文昌，金榜題名。七、立雞蛋求好運：在端午節午時（11點至13點之間）嘗試豎雞蛋，若能在正午時將雞蛋豎立起來，表示會有好運一整年。在住家或辦公室的「財位」（大門斜對角角落，藏風聚氣的地方。）立蛋，若不知道財位，就在住家客廳中央或辦公桌的正中間位置立蛋即可；開店舖的老闆，可選在櫃檯中間立蛋，可讓下半年業績愈來愈好。八、招桃花：端午節正午之時噴適量花香的香水在臥室及床上，可以增加異性緣。九、招貴人：端午節正午之時在客廳、神明廳及書房點上檀香，可以增名氣、招貴人。十、發財水：端午節正午之時取硬幣總金額168元或268元加「午時水」及鹽巴少許，煮沸後冷卻，將此「發財水」及硬幣用寶特瓶等容器裝盛，置於住家或辦公室的「財位」（大門斜對角角落，藏風聚氣的地方。）