鼠王
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「料理鼠王」在鹹酥雞攤大快朵頤！ 業者致歉：已閉店環境清消
嘉義市民生南路上一間鹹酥雞攤7日被民眾目擊有老鼠爬上餐車，站在食材上走來走去並大快朵頤，事後將整個畫面PO上網。對此，店家8日於社群平台發聲明致歉，而嘉義市衛生局表示，已對店家進行環境稽查輔導，業者也已聯絡消毒公司進行環境清消。臉書粉專「記者爆料網」、「黑色豪門企業」近日曝光網友PO出的一段影片，當中可見一隻約30公分長的老鼠，站在嘉義市民生南路上某間鹹酥雞餐車上狂嗑食材。畫面曝光後引發網友熱議，網友紛紛調侃表示，「料理鼠王主廚試菜」、「可見這攤多麼美味」、「主廚試菜，請尊重專業」、「這是新的炸物，一隻350元」、「往好的地方想，至少知道食物沒毒」、「正港鼠條」、「看這個尺寸就知道是新來的」。對此，該鹹酥雞攤老闆在網路上公開致歉，針對此次事件造成民眾驚恐深感抱歉。他強調，平時相當重視食安與環境衛生，並有為產品投保責任險，事發當時他正在攤內備料，突然聽到外面顧客大喊一聲，上前查看才發現有老鼠從檯面上跳下。老闆表示，當下立刻進行消毒，並將周邊食材全數丟棄、聯繫除蟲滅鼠隊進行環境清消，他最後也不忘向長期支持的顧客喊話，希望大家繼續不吝指教、多多支持。嘉義市衛生局則回應表示，獲報後已派員前往現場進行環境稽查與輔導，並協助改善餐車未覆蓋等問題，已命其限期改正，若屆期不改正，將裁處6萬元以上罰款，而業者8日也已閉店消毒。
羅志祥子弟兵C.T.O成軍7年解散！ 成員發文曝「畢業了」
羅志祥子弟兵男團C.T.O解散！成員楊梓鑫1日在IG發文透露與王梓寧一起從C.T.O畢業了，「今天我和梓寧哥在這裡順利畢業了。感謝這些年來，豬哥（羅志祥）的培養和照顧，感謝一起長大的兄弟，感謝每一位CEO（粉絲名）！」正式宣佈團體畫下句點。楊梓鑫10月1日曬出成員們一同吃飯的照片，發文透露他與王梓寧正式離開C.T.O，並表達對小豬的感謝，「感謝這些年來，豬哥，領頭羊大哥梓寧，料理鼠王仕偉，外星人宇宙慶，小獅子薛恩，墨跡大王振緯和霜姐的培養和照顧，感謝一起長大的兄弟，感謝每一位CEO！」也強調未來還是好友，「雖然我們各奔東西，但是一定要每年找一個時間聚一下！」為團體7年時光畫下句點。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 C.T.O由2018年出道，2020年成員薛恩、詹仕偉、翁宇慶、李振緯還遠赴韓國錄製實境秀節目《C.T.O Project ： The Survival》，正式在韓國出道，演藝版圖擴及亞洲。近期進入團體冷靜期，成員以各自單飛方式繼續出擊，成員薛恩7月才發布個人SOLO EP《LEVEL UP》，簽售會湧入不少CEO，直呼感動，可惜團體10月宣佈解散。
C.T.O詹仕偉單飛再出發 「平凡店員也有不平凡夢想」
從C.T.O團體到單飛再出發，歌手詹仕偉（Snoopy）在出道第7年推出個人全新單曲〈Move〉，以Funk節奏結合復古元素，為音樂注入充滿動感與正能量。他坦言，這首歌不只是對自己的召喚，更是給所有支持者的禮物，希望大家都能放下壓力，勇敢動起來。新歌〈Move〉由詹仕偉聯手資深音樂製作人張博彥共同打造，強勁的貝斯線、靈活的吉他旋律，搭配他獨特的嗓音，營造出充滿活力的音樂風格。舞蹈設計同樣充滿Funk律動，副歌舞步帶動群舞氛圍，其中雙膝跪地的動作雖然讓他直喊「超痛」，但為了呈現最完美的視覺效果，他仍咬牙堅持，展現對作品的極致要求。詹仕偉透露這首單曲的Demo其實早在兩年前就已完成，卻因為自我懷疑與低潮而一度擱置。直到親友的鼓勵與內心力量的累積，他才決定將這首歌重新打磨完成，並透過作品傳遞「打破框架、勇敢動起來」的單純信念。詹仕偉帶領粉絲重返MV拍攝地，一同動手製作披薩。（圖／我在娛樂提供）他親自參與了音樂製作、舞蹈編排與MV故事的每一個環節，將心中概念完整呈現。MV靈感甚至來自動畫電影《料理鼠王》，他笑稱有人說他長得像電影中的小林主廚，於是乾脆將這個設定融入，讓「平凡店員也有不平凡夢想」成為MV的核心概念，打造出一個夢想與趣味兼具的平行宇宙。〈Move〉MV上線後，詹仕偉特別舉辦MV場景一日遊，帶領粉絲重返拍攝地，一同動手製作披薩，讓許多人直呼「像追星旅遊團」，不少粉絲不遠千里從各地前來，令他感動直言「一切都值得」。為了回饋粉絲，他甚至計畫在香港「包下叮叮車」舉辦粉絲派對，將街頭化為演唱會現場。展望未來，詹仕偉預告2026年將持續創作音樂，並挑戰主持與戲劇領域，呈現更立體、更成熟的自己。
百貨公司內老鼠「手扶梯當跑步機」！顧客笑了：真調皮 館方這麼說
有顧客日前在新北市某百貨看到老鼠在室內的貨架、電梯等處不斷逃竄，驚呼之餘也將畫面拍下發上網，引起網友熱議。對此，根據《民視新聞網》報導，百貨業者回應，館方未來會加強巡檢，做好蟲類和鼠患防治作業，避免相關情況再發生。該名顧客在Threads分享一段影片，畫面顯示一隻灰色老鼠在向下運行的電扶梯上，不斷向上一階竄跳，但牠即便在過程中非常邁力，最終還是回到原地。拍攝這段畫面的顧客則笑稱，「百貨公司的老鼠真調皮......，手扶梯當成跑步機了呢！」貼文引發網友熱議，大家紛紛表示「老鼠：X的跑一小時，怎還在原地」、「我比較擔心牠尾巴被夾進去縫隙，然後變成『鼠泥』」、「老鼠都那麼努力了，妳還在逛百貨公司」、「老鼠都比我認真運動，我好廢」、「料理鼠王，牠可能廚房上班快遲到了」、「我要是正在坐手扶梯，突然發現有老鼠真的會嚇瘋掉，根本通往死亡地獄的加速單行道」。不僅如此，也有民眾在同間百貨內的商家看到老鼠竄出貨架，讓當時逛街的人見狀不禁愣了一下，發出陣陣驚呼「哇，有老鼠」。對此，《民視新聞網》報導，百貨業者回應，館方已於當天立即清消，未來也會加強巡檢頻率，於每2周消毒1次，並合作專業公司進行蟲類和鼠類防治作業，避免相關情況再度發生。
料理鼠王是你？左營當歸鴨麵線店驚見「老鼠主廚」提前開吃 高雄衛生局要罰了
有高雄民眾今（27）日在某連鎖當歸鴨麵線店目擊驚人畫面，只見等待料理的全鴨一隻隻擺放在廚房水槽內，然而一隻塊頭碩大的老鼠，卻在光天化日之下趴在鴨肉上大快朵頤，氣得他將畫面拍下PO網。畫面曝光引起網友關注，高雄市衛生局獲報後立刻前往稽查，業者承認影片內容屬實，將依違反《食品安全衛生管理法》相關規定，處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。今日，有民眾在Threads發布影片，寫下「買飯巧遇主廚親自出來監督食材，保證新鮮」。只見畫面中，一隻隻等待料理的全鴨被堆放在廚房水槽內，然而一隻塊頭碩大的老鼠，卻在光天化日之下趴在鴨肉上大快朵頤。據這名網友與其他在地網友留言透露，當事店家是位於高雄左營區華夏路上的連鎖餐飲「西螺鴨膳師」當歸鴨肉麵線。畫面曝光後，立刻引起網友熱議留言，「你媽！我都吃那間！」、「主廚特製美味」、「祖傳秘方被你發現了」、「真正的主廚平常不隨便現身的，但會突擊檢查食材」、「哇靠～直接當自助的了，我都沒吃這麼好。」對此，高雄市衛生局表示在獲報後已派員前往稽查，業者坦承影片內容屬實，依據「高雄市公共飲食場所衛生管理辦法」第8條規定：公共飲食場所之環境，不得有病媒或其出沒之痕跡，並應實施有效之防治措施。由民眾拍下影片判斷，本案業者已違反「高雄市公共飲食場所衛生管理辦法」第8條暨《食品安全衛生管理法》第47條規定，將對業者裁罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。衛生局也呼籲，餐飲業者應設置有效防止病媒侵入的設施，此外，餐飲業均應落實防鼠3不措施，不讓鼠來、不讓鼠吃、不要鼠住，廚餘也應妥善處理加蓋，落實環境整頓，避免孳生鼠媒。
柔伊莎達娜為皮克斯動畫獻聲 《地球特派員》小男孩到宇宙找尋歸屬感
好萊塢百變女郎柔伊莎達娜（Zoe Saldana）從《神鬼奇航》演到《星際爭霸戰》，再從《阿凡達》轉變成漫威宇宙《星際異攻隊》的葛摩菈。與外太空特別有緣的她，這次被皮克斯相中，請她在動畫電影《地球特派員》裡為男主角艾立歐的姑姑歐嘉發聲，現實生活中擁有三個小孩的柔伊莎達娜，對艾立歐渴望被關注並獲得認同的脆弱心靈感同身受，電影中她有一句重要台詞：「我可能不理解你，但不影響我愛你！」她覺得這句話意義深遠。《地球特派員》是皮克斯最新動畫電影，講述了一個愛幻想、不擅社交的男孩艾立歐的故事，他對太空充滿熱情，也因為朋友不多，他最大的希望就是能被外星人綁架，到另一個世界找尋歸屬感和友誼。某天，艾立歐的願望成真，他踏上了一段星際冒險之旅，並在那裡與外星人成了朋友，當然，也無可避免地捲入了一場混亂。柔伊莎達娜在《地球特派員》為男主角艾立歐的姑姑歐嘉獻聲。（圖／迪士尼提供）該片是由《可可夜總會》編劇阿德里安莫里納構思的一部作品，之前他的《可可夜總會》在全球締造了8億美金（約台幣250億）的票房，並藉由一個愛音樂的小男生前往亡靈之地尋找家族認同的故事，讓萬千人淚流不止。如今阿德里安莫里納編寫了全新的故事，並找來了《腦筋急轉彎２》的製作班底，和《青春養成記》華裔導演石之予及瑪德蓮夏拉菲安共同執導了《地球特派員》，他們聯手把小男生一口氣送上無垠宇宙。北美上映兩周受到許多觀眾的喜愛，在影評爛番茄網站上，維持90%的觀眾評分，影評分數也高達83%。柔伊莎達娜在《地球特派員》裡為男孩艾立歐的姑姑歐嘉發聲，她說艾立歐的情感深度讓她印象深刻，「他失去父母的悲傷，努力尋求身份認同的故事很打動我。」同樣是年幼喪父的莎達娜在艾立歐找尋歸屬感的同時，也看到了自己童年的影子，而在照顧艾立歐的過程中，也讓她聯想到自己和三個兒子的相處情節。導演石之予則鼓勵柔伊莎達娜為這個角色注入個人特色，她將自己為人母的經歷融入聲音裡，塑造了歐嘉溫暖、幽默和真誠情感的育兒方式。《地球特派員》裡的外星壞蛋怪鋼由布萊德嘉瑞特擔任配音。（圖／迪士尼提供）除了柔伊莎達娜，在片中詮釋外星壞蛋怪鋼的布萊德嘉瑞特也是亮眼的存在，過去他曾為《蟲蟲危機》《海底總動員》《海底總動員2：多莉去哪兒》和《料理鼠王》擔任配音員，布萊德嘉瑞特開心表示，他終於有機會真正為反派角色配音，畢竟他一直對動畫電影裡的反派情有獨鍾，「這部電影不論是編劇、導演還有動畫，都非常棒，我很期待和大家在戲院裡見面！」而扮演艾立歐的尤納斯基布里布和外星摯友登登的瑞蜜艾格莉，同樣也很自豪能參與《地球特派員》的演出，今年14歲的尤納斯從小就喜歡打網球，他透露最喜歡看《天外奇蹟》，而且每看必哭，「不過艾立歐的故事讓我很療癒，對於這個角色我有很多體悟，而且他哭的時候，也會讓我忍不住落淚。」 《地球特派員》將於7月10日於全台上映。
知名5星級飯店再爆鼠患猖獗！竟現「貓體型」個體 網：這只是冰山一角
台中市5星級飯店「林酒店」曾爆出廚房環境髒亂、疑似食物中毒等事件，而近日再被網友秀出飯店內各樓層的照片，控訴廚房內老鼠眾多，不僅體型巨大，偶爾更會看到跟貓差不多大小的特殊個體，「建議各位用餐三思而後行，這些只是冰山一角」。林酒店於2020年曾被員工控廚房環境髒亂，餐具也未仔細清潔、蟑螂到處爬，甚至還把黏著老鼠的黏鼠板放置在廚房工作台下方，遭衛生局稽查後開罰6萬元。而今年1月份承攬尾牙活動時，再爆出疑食品中毒事件。不料，林酒店近日再被臉書社團「匿名2公社」的網友爆料指出，林酒店的1、3、6樓均有廚房，其中3樓鼠患最為嚴重，不僅數量眾多、體型巨大，偶爾還會看到跟貓差不多大小的特殊個體，且鼠群有愈發猖狂的趨勢，漸漸地從會暫時性閃避，變成自然的各走各路。爆料者提及，若員工在北側做清潔，遠遠就能看到鼠群已開始在南側穿梭，「人都還沒下班就如此囂張，你可以想像得到，當員工下班後會有多麼猖獗」。爆料者還說，廚房有一個專門放置烤鴨的地方，員工除了把鴨懸掛起來之外，就無任何保護，一排排的烤鴨都成為鼠群們的宵夜。而相關衛生單位會在白天員工眾多的時候前往稽查，那時正是鼠群吃飽去睡覺的時刻；他感謝相關單位定期檢查的行為，但也懷疑那個時段能否看到最真實的一面。爆料者直言「如果你的婚姻活動訂在3樓，那你就要小心了，廚房老鼠眾多，用餐請三思」，願不願意繼續前來消費，交給各位自行判斷。這位爆料者也附上多張不同地點的黏鼠板或捕鼠籠照片，均可見明顯死亡的老鼠，並強調「請相信我，這只是冰山一角」。貼文一出，引發網友熱議，有人表示「之前不就被抓過一次了，還來啊」、「我去吃過一次回家拉肚子後，再也沒去吃過」、「我夢到他們公司的董事長連除鼠的費用都不願意花，叫員工自己放黏鼠板，每個人都要有業績」、「差點吐出來」、「天啊」、「大廚是料理鼠王」。
「動力火車」成員顏志琳曾在涼山特勤隊服役 網友大讚：天花板等級
男星王大陸閃兵案件持續延燒，在檢警擴大追查之下，藝人陳零九、威廉（廖亦崟）、Teddy（陳向熙）、陳大天（小蝦）、大根（黃亮鈞）、阿虎（吳致任）、李銓、陳信維、黃博石等人也被查出涉嫌偽造病歷逃兵，藝人閃兵話題頓時成為網友熱議對象，就有網友發現，天團「動力火車」成員顏志琳不僅有服兵役，更曾在「涼山特勤隊」服役，讓網友們直呼「真的是天花板等級」。新北市警方在偵辦男星王大陸涉嫌偽造病歷逃兵一案時，意外發現藝人陳零九、威廉（廖亦崟）、Teddy（陳向熙）、陳大天（小蝦）、大根（黃亮鈞）、阿虎（吳致任）、李銓、陳信維、黃博石等人也找上同一個閃兵集團，這些涉案藝人也被揶揄戲稱為「閃兵11人」。近日藝人閃兵案成為網友熱議的話題，就有網友發現天團「動力火車」成員顏志琳不僅服完兵役，更曾是「涼山特勤隊」的一員。而顏志琳也曾在節目上透露，自己在服役期間共進行約6、7次傘訓，某次有同梯弟兄跳傘時操作失誤，被帶子勒住脖子，尋獲時已是身首分離的慘況。據了解，「涼山特勤隊」是陸軍航特部「高空特種勤務中隊」的俗稱，目前是國軍唯一具備陸海空三棲作戰能力的單位，訓練標準相當嚴苛。因此網友們對於顏志琳曾在「涼山特勤隊」服役，紛紛表示「難怪忠孝東路可以走9遍」、「大大的Respect」、「就是料理鼠王裡面用拇指解決問題的狠人」、「他感覺就是能一邊天堂路，一邊唱我還要走9遍的強者」、「涼山的訓練菜單，根本不是人能辦到的」、「涼山特勤，這在我心中簡直是神一般的存在」。
菜市場肉攤驚見「料理鼠王」 網友笑：主廚親自驗收肉品
動畫電影《料理鼠王》敘述年輕老鼠小米在巴黎成為法式料理大廚的故事，近日一名網友發現，台南兵仔市場的肉攤上出現老鼠，他表示，「主廚親自驗收肉品，真是辛苦了！」原PO在臉書社團《匿名2公社》發文，他凌晨2點在兵仔台南市兵仔市場發現主廚驗收肉品，真是辛苦。從影片中可見，一隻大老鼠正在啃豬肉排。影片一出，不少網友紛紛留言「真的不要迷失，認為傳統市場是現宰，是新鮮的！總會說年輕人都在超市買冷凍肉，不新鮮，什麼有豬肉味怎樣的」、「阿娘喂！」、「好噁心喔，不敢去菜市場買肉了」。也有人表示，「不止是台南，每個市場都是半夜把豬放那裡到天亮，不管天氣多熱。而最多就是幫豬肉蓋一塊布，還是沒完全擋住的，其實擋一塊布老鼠蟑螂要吃還是有辦法的，你只要有試過半夜天沒亮去傳統市場的豬肉攤就知道了，有來肉的那天晚上都這樣，因為送肉的和攤主來的時間中間會有空擋，還是沒有人類的活動時間」。不過也有人說「那邊的環境很正常」、「一直以來都是這樣，這就是傳統市場」、「傳統市場沒老鼠才奇怪」、「料理鼠王在選食材」。原PO表示，「老市場也是可以有衛生的，這並不是藉口，我相信全世界沒有一個市場是沒有老鼠的，但如何防治工作，這應該是基本可以做的」。
高雄光華夜市老鼠熟練叼走透抽 驚見現實版「料理鼠王」
老鼠出沒餐廳被民眾直擊拍下，宛如現實版的「料理鼠王」。一位民眾到高雄光華夜市買晚餐，豈料剛好錄下老鼠爬上料理檯，當場叼走一塊透抽，動作迅速熟門熟路。影片曝光後，網友紛紛直呼太可怕，衛生局說若屬實，將開罰店家新台幣3萬至300萬元罰鍰。有知情民眾指出，這是光華夜市的某家担仔麵店。民眾拍了一段影片放在Threads上，直呼：「不敢相信自己的眼睛…隨手錄錄結果遇到老鼠偷吃。」畫面中，老鼠從瓦斯罐旁跳上料理檯，眼神鎖定好目標之後，迅速叼走一塊透抽，隨即跳回去原路消失不見。網友見狀傻眼表示， 「做餐飲的一定都會有，連超市都有了，只是這老鼠看起來像慣犯，手法很老練」 、 「他很有禮貌耶，拿一小個而已」 、 「看起來熟門熟路，應該是『老」顧客了」 、 「這個老鼠很有禮貌的只拿一小個，但那整盤的食物都不能要了，感覺吃了會上吐下瀉」 、 「光華夜市的料理鼠王」。衛生局表示，根據「高雄市公共飲食場所衛生管理辦法」第8條規定，公共飲食場所之環境，不得有病媒或其出沒之痕跡，並應實施有效之防治措施。從影片中所示，店家已違反「高雄市公共飲食場所衛生管理辦法」第8條、《食品安全衛生管理法》第47條規定，將裁罰3萬元以上300萬元以下罰鍰。
乾鮑製作耗時至少15天、創意改良《紅樓夢》名菜 這套春季菜單不一般
有些料理需經過「時間」淬鍊才能成就美味，隱身於台北大直的預約制高端私房菜餐廳「aMaze心宴」，由擁有近30年資歷的行政總廚楊光宗把關，3月起推出開幕以來首款春季菜單「古意」，大抵可以「老菜新作」概括主軸。楊光宗以大江南北的經典菜式為骨幹，但又中西融匯、放入巧思，其中更不乏需要時間醞釀、勤懇為之的繁瑣工序，因此取名「古意」的另一層涵義也有台語中的「老實」之意。而包括較一般潮州滷水得花上超過18倍時間入味的「滷水鵝」，以及得費時15～20天才能做出的「乾鮑」，都是此次的亮點菜色。「水晶肴肉｜柑仔蜜｜田鱔」左邊兩款水晶肴肉為讓口感更佳，主廚選擇以傳統做法的豬皮而非吉利丁製作肉凍。（圖／魏妤靜攝）「鴨卵｜萊菔」（左）風味與脆度不一的蘿蔔是一亮點，「家雁｜韭」的滷汁醇厚回甘，鵝肉亦不失軟嫩。（圖／魏妤靜攝）春季套餐從開胃四品的「水晶肴肉｜柑仔蜜｜田鱔」揭序，其中「水晶肴肉」以經典與創新兩種方式呈現，一為以浙江醋搭薑絲的傳統風味，另一則融入濃郁的松露及巴薩米克醋，鮮明跳味、充滿驚喜；而特選3款在地小番茄做出可以喝的「柑仔蜜」酸甜細緻，中間還藏著帶苦回甘的白果；另外曾於先前菜單出現的「田鱔」因備受好評而保留，還聽取客人建議將鱔魚尺寸放大，搭配黃、綠檸檬皮和堅果碎，清香又涮嘴。接續的「鴨卵｜萊菔」是以冷泡溏心燻鴨蛋搭配新鮮紅白蘿蔔、脆口清甜的客家珍珠脯和滋味香沉的醃菜脯，帶來清甜與沉厚等不同層次；而選用台灣嘉文白鵝製作滷水鵝的「家雁｜韭」，為達到入味不乾柴的口感，除了需先將鵝胸汆燙後過冰水，再放入滷鍋中，以小火微滾5分鐘便關火，後續還得歷經三次處理、低溫醃泡共36小時，較一般製程約1.5小時左右的潮州滷水更為費工。乍看如同蒸蛋的「鴿盅｜香檳茸」是採類似法式澄清湯的做法，以肉團取代蛋白絞肉、從中汲取食材精華，品嘗時輕壓肉團、僅飲湯汁入口。（圖／魏妤靜攝）「茄鯗｜番茄」擷取自《紅樓夢》卻未照搬做法，而以《料理鼠王》曾出現的普羅旺斯蔬菜煲創意改良。（圖／魏妤靜攝）而曾於40年前流行於台灣辦桌菜的「鴿盅」也在此季重現，主廚選用屏東乳鴿、竹地雞、黑毛豬分別絞成肉泥，與蔥、薑、香檳茸、馬蹄、筍等細末混勻，稍微調味後加入上湯、攪打成泥再蒸煮，並搭配烤過的香檳茸增添一抹像是杏仁的香氣；而曾被多位主廚復刻的「茄鯗」，亦曾讓《紅樓夢》中的劉姥姥為其複雜工序大吃一驚。「鯗」即是「乾」，有別於書中描述的茄鯗是與各式蔬果丁一同拌炒，楊光宗以普羅旺斯蔬菜煲為靈感，選用麻糬茄去皮後泡滷水入味再烘乾切丁，他再將稍微過油的的新鮮茄子和黃、綠櫛瓜薄片，搭配番茄泥、洋蔥、蒜頭等拌炒製醬，將春日時蔬匯聚盤中。可三吃的「鰻｜鎮江醋」在品嘗時先從原味感受如馬告等帶來的香氣，二吃再蘸取醬汁，最後可擠上檸檬汁增添清爽。（圖／魏妤靜攝）「鰻｜鎮江醋」則選用口感Q彈、較無土味的台東黑鰻為主食材，經馬告、山椒、花椒、檸檬等香料醃漬、沾乾粉油炸，主廚還以鎮江醋、巴薩米克醋、白醋、烏醋等特製成香醋醬汁，搭襯菠菜泥、甜椒泥與甜玉米泥，增添酸甜滋味；重頭戲則是主菜「乾鮑｜魚丸」，除了嚴選10頭吉品乾鮑（意即一台斤有10顆鮑魚，數字愈小、鮑魚愈大顆）先費時5～8天泡發，再熬煮使其口感軟Q，並放入以老雞、瘦肉、雞腳、豬皮、蔥、薑、洋蔥等製成的滷鍋慢滷5天，最後另以泡發鮑魚的水為基底，調入醬油、蠔油、金華火腿等，再將鮑魚放入續滷5天，前後至少需15～20天才能讓鮑魚接近完美的溏心狀態。「野烏金｜潤餅」特別將高麗菜絲以乾炒取代水煮，保持脆度之餘又減少水分浸潤餅皮破壞口感。（圖／魏妤靜攝）甜點「椰雪｜起司」（左）以芝麻冰淇淋、生起司蛋糕與撒上的椰子冰沙分別代表中、西、東南亞三個地域的特色，可搭配麥茶一同享用。（圖／魏妤靜攝）春日還有一不得不嘗的節慶美食即是潤餅，主廚發想的「野烏金｜潤餅」，在底部鋪上香甜的自製花生粉，再依序放上高麗菜絲、豆干、香菇絲、筍絲、銀芽等，最後放入鹹香的野生溏心烏魚子包裹成捲，一口盡嘗美好春日滋味。此次春季套餐每位5,680元+10%。前菜「田雞｜田螺｜薑芒綠茶狂想曲」撒上唐寧茶鉑金系列薑芒綠茶狂想曲茶粉，香酥解膩。（圖／TWININGS提供）另外英國皇室御用茶品牌TWININGS唐寧茶則攜手台北新入選米其林指南餐廳的「空盤Komboi」，即日起～5/31推出春季勃艮第聯名套餐，選用唐寧茶鉑金系列的「薑芒綠茶狂想曲」、「胭脂莓果茶」、「琥珀焦糖博士茶」創意入菜。像是前菜「田雞｜田螺｜薑芒綠茶狂想曲」除了從法國傳統菜餚的田雞腿發想，也結合台灣人料理田雞時常以辛香料調味的做法，主廚將「薑芒綠茶狂想曲」茶葉磨成茶粉，再混合巴西里、炸物澱粉酥炸，清香回甘；主食「珠雞｜羊肚菌｜胭脂莓果茶」則發想自法國勃艮第「紅酒燉雞」，將胭脂莓果茶湯和雞骨高湯費時2至3天來回熬製，延續紅酒的莓果、杏桃、酸甜調性，巧妙融入茶香調性。春季聯名套餐每位2980元+10%。
Ozone迎新年「黑白亂煮」 端出無極限暗黑料理
Ozone錄製應景的過年特別節目《Ozone大集合》，有感於歌迷一路以來的支持，Ozone在年前抽出空檔錄製3集的特別節目，包括2024年度總回顧、怪奇年菜料理教室和過年室內遊戲大挑戰，6人「正常發揮」就讓節目笑料不斷，尤其分組對抗年菜料理，6人手忙腳亂、七嘴八舌，最後端出無極限暗黑料理的過程，全都記錄在節目中。煥鈞、祖安和哲言做出暗黑料理。（圖／索尼音樂提供）在料理教室中，分成煥鈞、祖安和哲言的「黑白亂煮」組以及佳辰、文廷和子翔的「煮翔有約」組，「黑白亂煮」靈感就是來自去年最夯的料理節目《黑白大廚》，擔任主廚的煥鈞在前一天去購買黑色帥氣廚師服，讓組員祖安和哲言一起換上，自己還額外配戴上全白廚師帽，顯得充滿專業架勢，不過當煥鈞的帽子一拉起來，赫然發現一隻小老鼠髮箍在他頭上，還抓著他的兩撮頭髮，化身料理鼠王，笑翻全場。佳辰、文廷和子翔的料理獲得勝利。（圖／索尼音樂提供）只是「黑白亂煮」組的廚藝並沒有料理鼠王上身的功力，他們抽到要烹調出「左宗棠雞」，但從第一步開始就走錯，把調醬和醃料全部混在一起，結果就在如同團名「亂煮」的情況下雞肉下了鍋，被另一組笑說：「這個顏色怎麼感覺比較像三杯雞！」最後以「黑抺抺」的色澤起鍋，並為這道暗黑雞肉料名取名為「林煥雞」。由佳辰擔任主廚的「煮翔有約」，強調要煮出「家庭主婦」的好味道，他們要製作的是「蒜蓉蒸蝦」，這時二廚文廷拿出姑姑的祖傳秘方，原來他前一晚在家接受姑姑特訓，而抽菜時佳辰還真的抽中這道料理，讓他們大呼：「太幸運！」子翔和文廷負責去除蝦腸泥的部分，不過難度頗高，讓子翔一度失去耐性，沒想到敵隊的煥鈞因太愛吃蝦，主動「倒戈」來幫忙。而負責調料的佳辰最後下重手，所有辣椒和蒜頭All in，讓全員驚叫連連，不過在起鍋後，色澤看起來完全正常，香氣四溢，並在敵隊成員有人跑票的情況下，文廷姑姑的料理獲得勝利。
中壢「河馬水產」驚見2料理鼠王！冰櫃內遊蕩還拿菜吃 衛生局將派員稽查
桃園市中壢區知名水產餐廳「河馬水產」的冰櫃竟有「料理鼠王」，有民眾表示，2日中午前去用餐，發現2隻又肥又胖的老鼠在冰櫃內遊蕩，其中1隻竟還拿冰櫃的蔬菜吃，令民眾直言「噁心至極！」對於一間中高價位且主打生鮮海產的餐廳來說，衛生問題有極大疑慮。對此，桃園市衛生局已先致電溝通，將於上班日前往稽查，業者也停供全面消毒。民眾表示，2日中午心血來潮要去該水產店用餐，經過醬料區及放滿火鍋料的開放式冰櫃時，發現有2隻大老鼠，甚至有老鼠在啃食要給客人取用的生菜，立刻拿起手機拍下荒謬的一幕，爾後服務生將生菜撤除並消毒，但因老鼠是躲在冰櫃下方，民眾仍質疑衛生堪慮。另有民眾指出，該餐廳為中高價位的生鮮店，味道雖可接受，但是光要自取餐具時，便讓他站在餐具擺放區許久，尋覓不到洗乾淨的餐具。也有民眾說，該餐廳本屬於高級路線，但經多年後已經「愈來愈走鐘」，甚至連衛生品管問題都不在乎了，難以再度光顧。衛生局表示，因該民眾用餐時間為2日颱風假期間，3日再度放颱風假，平時假日可調度辦公人員出勤，但考量颱風天有安全疑慮，待上班日才能派員前往，稽查食品製備環境衛生、病媒防治與人員教育訓練有無落實，倘查獲不符食品良好衛生準則項目，將責令限期改正，屆期未改善，將依《食品安全衛生管理法》第44條規定裁罰6萬元以上、2億元以下罰鍰。衛生局說明，目前致電要求業者立即改善，該餐廳3日上午已全面清潔消毒，且火鍋全日停止，下午起港點也停止供餐，進行第2次消毒。
超噁！火鍋店自助吧驚見「老鼠偷豆皮」 台中業者認了致歉：將加強消毒
台中連鎖火鍋店「惹鍋」被爆出有老鼠在營業時間亂竄偷豆皮！昨（10）日網友在「爆料公社」上PO出一段影片，只見一隻老鼠偷跑出來，拿了一塊豆皮後迅速溜走，全程被民眾拍下，看了令人作嘔。業者也迅速在粉絲專頁上回應，「今（10）日將閉店一天再進行全面性的加強消毒」。一名網友昨日在臉書「爆料公社」貼出一段影片，可見在火鍋店的自助區，有隻老鼠突然竄出，亂竄幾秒後，趕緊拿了個豆皮，便趕緊跑到冷藏區後，過程中還不小心撞到標示食物的牌子。網友透露事發店家位於台中復興路的惹鍋，「今天中午，台中復興路惹鍋。大家外食要小心，不是你鼠就是我活，嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔」。短短6秒影片令人作嘔，網友們紛紛表示，「主廚出來尋菜色，請勿大驚小怪」、「大廚食材不夠親自出來取」、「難吃的老鼠才不去」、「料理鼠王，主廚到現場監督食材」、「又一家要稽查了嗎」、「料理鼠王：我要確認你們這些二貨廚師，食物有沒有新鮮，煮的有沒有美味。」對此，被指名的業者也出面致歉，「惹鍋復興店一直以來都有配合專業廠商做定期的消毒與害蟲防治，非常抱歉尚有疏漏之處，今日將閉店一天再進行全面性的加強消毒，造成不便，敬請見諒。」惹鍋食安問題曝光後，台中市食安處表示，將前往店家稽查，若查獲不合格將要求限期改善，若複查仍不合格，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰，情節重大者，可命其歇業。台中惹鍋認了食安問題。（圖／惹鍋臉書）
台中火鍋店驚見料理鼠王亂竄自助區「偷豆皮」 他食慾全無：不是你鼠就是我活
有民眾10日在台中市南區復興路一段某間火鍋店用餐，竟看到自助區有灰色大肥鼠在火鍋料旁穿梭，還趁機偷菜色，讓他看了瞬間食慾全無，要大家外食小心，「不是你鼠就是我活」。該名網友於10日在臉書粉專「爆料公社」貼出影片，可看到在火鍋店的自助區，竟有隻老鼠突然竄出，亂竄幾秒後，趕緊拿了個豆皮，便趕緊跑到冷藏區後。網友在貼文中寫道，該店位於台中復興路，「大家外食要小心，不是你鼠就是我活，嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔」。此文一出，便引起熱議，網友紛紛笑稱「主廚出來尋菜色，請勿大驚小怪」、「大廚食材不夠親自出來取」、「料理鼠王巡櫃」。該店有5千多則Google評論，平均為4.5顆星，消息一出，一票網友紛紛前去刷負評，由於店家對於先前的評論都會回覆，截至出稿，則尚未回應評論。
跟米奇一起搭車！北捷乘客尖叫驚逃 站長化身「捕鼠隊長」上演追逐戰
迪士尼經典動畫《料理鼠王》在台北捷運真實上映！有民眾昨（21日）晚間搭乘捷運至松山新店線時，意外驚見一隻老鼠跑進車廂內，嚇得現場乘客驚恐逃竄，站長獲報後立刻化身捕鼠大隊，上演貓捉老鼠的追逐戰，最終成功將引起騷亂的「犯嫌」逮捕。一名網友在社群平台Threads曬出一段驚魂影片，發文直呼「突然聽到尖叫聲，還以為又要碰到持刀怪客了，嚇鼠」，從畫面中可見，原來是一隻灰色老鼠在北捷車廂內四處亂竄，現場尖叫聲此起彼落，場面相當混亂。相關影片在網路上瘋傳，網友紛紛留言笑虧，「以為是屍速列車，結果是遇到老鼠」、「米奇怕熱」、「小廚師找不到廚房」、「廚師上班不能搭捷運？」、「牠只是想搭車去上班而已。」針對車廂內有老鼠出沒，台北捷運今（22日）表示，行控中心監控列車運行於21日晚上7點多，接獲松山新店線中山站站長回報，有一隻老鼠跑上往新店方向的列車，站長上車處理後捕獲，後續安排列車消毒清潔，未影響營運。台北捷運指出，捷運車站及列車是禁止飲食，所以老鼠並沒有生存條件，研判老鼠是從站外進入，呼籲旅客遇到類似情形切勿驚慌，在列車上透過通話器通知司機員或行控中心，在車站請通知站務人員，將盡速派員前往處理。
巴黎奧運／米奇瘋奧運？大雨後逼出600萬老鼠 英國記者驚呆︰跟貓一樣大
熱門動畫電影《料理鼠王》（Ratatouille）場景在奧運期間上演！開幕式當天天公不作美，滂沱大雨不只造成塞納河水質惡化，還導致棲息在巴黎下水道系統的老鼠們湧出地面。報導指出，有英國記者描述，在戶外用餐時，突然被「像貓一樣大隻」的老鼠嚇到，甚至有前往巴黎觀賽的民眾抱怨，這幾天總會看到老鼠在街頭亂竄，甚至在餐廳吃飯也被老鼠攻擊。本屆奧運舉辦地點為「浪漫之都」法國巴黎，下水道居住著數量驚人的老鼠。（圖／達志／美聯社）從近日在網路上瘋傳的畫面可見，大批老鼠出沒巴黎街頭，其中一段影片是老鼠從街道上的排水孔蓋竄出，影片中原先僅有兩隻老鼠探出頭來，後續愈來愈多，形成一整排老鼠鑽出來的駭人場面。據英國《每日星報》（Daily Star）報導，花都巴黎將許多奧運比賽場地設定在協和廣場、艾菲爾鐵塔下、巴黎大皇宮和凡爾賽宮等知名景點，開幕式也別開生面的將在塞納河上舉行，但巴黎市區的老鼠聲名遠播，估計約有6百萬隻老鼠居寄生巴黎，約是220萬居民的3倍，就在巴黎奧運開幕當天，大雨似乎將6百萬隻鼠輩逼出牠們居住的下水道，牠們在餐廳、酒吧流竄，甚至攻擊一名《每日星報》記者。本屆奧運舉辦地點為「浪漫之都」法國巴黎，下水道居住著數量驚人的老鼠。（圖／達志／美聯社）據這位男記者表示，事發當時他正在巴黎第12區的貝爾西（Bercy）享用晚餐，突然間他聽到戶外樹叢中發出沙沙聲，接著一隻老鼠從樹叢中往他的方向跑來，這頭老鼠體型龐大「像貓一樣大」。針對鼠輩橫行的狀況，巴黎奧運主辦方事前就已規劃如何「防鼠」。（圖／達志／美聯社）除此之外，報導還引述當時在酒吧聚會的民眾說法，其中一人低頭看時，正巧看到距離腳邊約3公分處有老鼠出沒，服務生當場發出噓聲驅趕，不過當一行人離開酒吧時，這隻老鼠仍在外頭閒晃。本屆奧運舉辦地點為「浪漫之都」法國巴黎，下水道居住著數量驚人的老鼠。（圖／翻攝自X）針對鼠輩橫行的狀況，巴黎奧運主辦方事前就已規劃如何「防鼠」，包括設計場館時就納入捕鼠專家建議，後續也對場館深度清潔，另外，巴黎鐵塔後方公園等大量鼠輩出沒的地點，巴黎政府也設置捕鼠器及進行化學除蟲措施。副市長柏克絲（Anne-Claire Boux）日前強調，此舉並非要消滅老鼠，因為老鼠對於維護下水道的環境，能發揮一定作用，目的是想辦法讓老鼠回到地底下。網路上瘋傳的畫面可見，老鼠從街道上的排水孔蓋竄出，影片中原先僅有兩隻老鼠探出頭來，後續愈來愈多。（圖／翻攝自X）
台北車站超商驚見「大米奇亂竄」 網一看嚇傻…業者回應了
有食物的地方，就難免會有蟑螂老鼠，所以做好衛生清潔很重要。有民眾在台北車站的一間超商，目睹大老鼠在食品和飲料區爬來爬去，讓人超恐懼，引發一陣討論。對此，業者也做出回應了。一名帳號為「j_h1024」的網友在社群《Threads》貼出影片，透露在台北車站的超商看到「大米奇」，讓他渾身發毛，直言：「怕！」畫面中可以看到，老鼠原本在食品區慢慢爬，後來爬到飲料區，還探出頭來，往天花板爬，期間有還有許多民眾在消費和排隊，似乎沒有注意到這隻「大米奇」。老鼠在食品區和飲料區竄來竄去。（圖／翻攝自j_h1024 Threads）影片曝光後，引發熱烈討論，網友紛紛留言：「這冷藏櫃不要了」、「哇，這個有誇張」、「這勞贖有點嚇人」、「原來我媽說喝罐裝不要對嘴喝是真的…會跟米老鼠親親」、「北車不管什麼地方有老鼠」、「北車到處都有很多米奇啊」、「快吐了」、「米奇不妙屋」。另外，也有許多人笑虧老鼠是在「巡店」，「廚師長在巡視分店銷售狀況！」、「什麼老鼠？這是主廚在突襲檢查」、「鼠王在檢查商品品質，他不是老鼠」、「尊重，是主廚」。針對此事，超商回應，為維護食品安全，第一時間已進行商品報廢與清潔消毒，並加強門市環境管理。
老鼠亂竄橫行 西門町小吃店稽查有多項缺失
台北市萬華區西門町的小吃店「天天利小吃店」以及「365小吃店」，近日遭民眾發現2店之間的共用區髒亂，更有老鼠橫行，引發安全疑慮；台北市衛生局獲報後5月30日派員前往稽查，發現兩店皆有多項缺失，要求6月2日前改善，否則將依違反《食品安全衛生管理法》處6萬至2億元罰鍰。有網友5月29日在社群平台分享影片，「天天利小吃店」以及「365小吃店」中間的共用區竟有老鼠亂竄，店家把食材堆在地上，引起民眾擔憂食安問題，直呼「天天利老鼠都說讚」；網友也紛紛留言表示「寵物友善餐廳」、「料理鼠王也要跟你報備嗎」、「超噁」。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，衛生局派員到場稽查時，2間商家都有出示1個月內病媒蚊防治施作計畫書及現場病媒防治措施，但仍查有多項衛生缺失，雙方皆有食材放置地面、垃圾桶與廚餘桶未加蓋，冷凍庫未除霜等衛生缺失。她指出，另外「天天利小吃店」食品從業人員未戴工作帽及口罩、烹調台不潔、員工食物未分區放置；「365小吃店」牆面不潔、未立即出示從業人員體檢報告和豬肉來源憑證、未更新食品業者登錄平台資料。林冠蓁強調，責令於6月2日前改善，期屆複查，如仍不符合規定，將依違反《食安法》處6萬至2億元罰鍰，另食品業者登錄平台未更新，將依違反《食安法》處3萬至300萬元罰鍰。
好市多冷凍牛肉捲「被咬一口」露餡了！他嚇壞喊：包裝很完整
美式賣場好市多（Costco）除了販售民生用品外，種類多元的生鮮食品也經常是民眾的採買目標，是不少家庭補貨的好去處，不過食安問題卻連環爆，繼先前排骨吃到刀片後，又有民眾發現，從好市多購入的牛肉捲竟被「偷吃一口」，且令人匪夷所思的是，包裝還完好無損。一名男網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」曬出照片，無奈直呼「包裝完整，已經被咬一口了……」從照片中可見，冷凍的黑胡椒牛肉捲完全沒被開封過，食物包裝袋也未見撕開漏氣的跡象，但牛肉捲卻缺了一角，就連內餡也看得一清二楚。貼文曝光後，引起網友留言熱議，「神秘事件欸～」、「會不會太恐怖」、「可能是被主廚先試過味道了」、「真的有料理鼠王」、「這可以通報了吧，衛生很大的問題」、「但是包裝完整的話⋯難道不是廠商的問題嗎」另外，也有網友認為不像是人為因素，「切口圓滑不像用咬的」、「是麵粉外皮沒捲包覆完整！」、「那很像只是灌餡的口比較大又偏一邊」、「這是烤麵包時放太密，相連一起了，烤好剝開的缺口吧」、「看起來不是牙齒咬痕跡，有點相連，拉扯導致破損。」