Gin
」 琴酒 調酒 威士忌 啤酒
HowZ自曝接吻經驗豐富 分享小撇步：不要伸舌頭
HowZ推出新歌〈凌晨五點鐘〉，歌詞直面現代人的夜生活，用直白的詞彙描述夜色深處的親密冒險。HowZ在MV中飾演一位架勢十足的Bartender，遇到一夜限定的真命天女，他馬上用炙熱的眼神鎖定女主角，接著兩人浪漫擁吻，最後又回到兩人對視的畫面，看似純情，但其實HowZ在對視女主角時，腦子就已經把想做、能做全部都實現一次。聊起親吻的橋段，HowZ透露這是他的螢幕初吻，事先跟女主角溝通多次，因為擔心自己親起來不好看，或者是看起來太像痴漢，後來還喝了小酒壯膽上場，幸好演起來非常順暢。不過在花絮裡，HowZ也自爆接吻經驗不少，對於想在夜遊時帶對象回家的男生們，他也給予「發乎情止乎禮」的接吻小提醒，「就是蜻蜓點水就夠了！不需要伸舌頭，百分之九十的女生不喜歡你喝了一整晚酒的口氣唷，輕輕碰一下才是最浪漫的，帶著紳士的禮貌。」HowZ獻出螢幕初吻。（圖／皓室創意Light House提供）現實裡的HowZ每個禮拜都會放鬆小酌，但幾乎只喝啤酒，烈酒只喝High ball跟Gin，喝得相對保守，但因為幾乎每週出門「夜遊」，仍被朋友視為酒鬼。而在深夜的場所裡，人群總是擠得水洩不通，性格敏感的HowZ，能夠感受到誰在觀察他，甚至對他好奇，但他對於社交有自己一套邏輯，他說：「我不太會浪費時間在不必要的人、事、物上，通常都是快、狠、準的社交模式。」這首大膽挑戰現代年輕人探討一夜情的〈凌晨五點鐘〉，一上線在網路上引發廣大迴響，尤其是MV預告中，HowZ搶先透露有吻戲，讓歌迷群起暴動，對此他也認真看待，認真說明回應以免造成不良影響，HowZ不諱言：「一開始就知道會有一點風險，但若能藉此聽到不同的聲音，更能傳達出新專輯想要探討的主題。」◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
中華民國生日快樂！南投國慶煙火近10年規模最大 施放逾4萬煙火吸27萬人同樂
國慶焰火10日晚間在南投市貓羅溪畔璀璨登場，施放4萬3885發、約40分鐘焰火，由DJ妖嬌與DJ Mr.GIN表演搭配焰火秀，吸引27萬多人齊賞焰火，南投縣長許淑華受邀上台操控混音台炫技開場，甚至跟著節奏擺動，立即炒熱現場氣氛，總統賴清德、立法院長韓國瑜、李佳芬夫婦等來賓，也跟著舞動、吶喊，祝福中華民國生日快樂。國慶焰火10日晚間在南投市貓羅溪畔璀璨登場，DJ妖嬌與DJ Mr.GIN表演搭配焰火秀。（圖／南投縣政府提供）國慶焰火在南投，縣長許淑華受邀上台操控混音台開場，甚至跟著節奏擺動，立即炒熱氣氛。（圖／南投縣政府提供）南投市貓羅溪畔天氣良好，氣溫28度適中，不過風速微弱，因此國慶焰火升空照亮南投夜空，施放約5分鐘焰火帶來的煙霧繚繞，在高灘地觀賞的遊客抱怨「現場都煙」、「大型災難吃煙現場」，甚至驚呼「捕捉到天文奇景星雲」，國道3號用路人調侃「這下真的要開霧燈了」。許淑華說，國慶焰火在南投，大家齊聚一堂慶祝中華民國114歲生日，這次南投縣總動員全力以赴，無比光榮，無論你來自何方，都是熱愛中華民國的一家人，這次焰火秀以南投美麗風景為發想，打造七彩水墨焰火，施放規模有史以來最大，照亮台灣中心，帶來視覺震撼與感官饗宴。南投縣建縣70多年來的第一場國慶焰火，焰火升空照亮南投夜空。（圖／南投縣政府提供）韓國瑜指出，美麗的南投、台灣的心臟地帶，舉行建縣70多年來的第一場國慶焰火，海內外的南投鄉親抱著炙熱的心回故鄉，一起欣賞10多年來最盛大的焰火，慶祝中華民國生日快樂！總統賴清德、立法院長韓國瑜、南投縣長許淑華10日晚間8時按下啟動鈕，國慶焰火瞬間照亮南投夜空。（圖／南投縣政府提供）賴清德表示，9日晚間在台中市舉行晚會為中華民國暖壽，10日在總統府舉行盛大國慶活動，焰火則是國慶的壓軸，感謝辛苦的韓國瑜院長，許淑華全力以赴迎接建縣以來首次國家慶典，他來會場途中看到大批遊客來看焰火，祝福中華民國生日快樂。國慶焰火在南投，因風速微弱，施放約5分鐘焰火即煙霧繚繞。（圖／民眾提供）
喉嚨直播開吞！46公分長劍直插喉嚨 街頭女藝人「第一視角」曝光：全球僅千人能做到
你以為吞劍只是魔術把戲？這段「第一視角」的震撼影片或許會讓你改觀。來自美國紐約、從事吞劍表演近10年的街頭藝人敏絲基（Gin Minsky），日前參與哥倫比亞大學醫學中心（Columbia University Medical Center）聲音與吞嚥研究部門的教育計畫，在鏡頭下拍下她將長達18英吋（約46公分）的劍刃緩緩滑入喉嚨與食道的驚人畫面，影片一出隨即引爆網路熱議，網友驚呼：「這到底怎麼辦到的？」哥倫比亞大學醫師團隊以高畫質內視鏡記錄吞劍過程，清晰捕捉聲帶與食道反應。（圖／翻攝自 IG @ginminsky）根據《紐約郵報》報導，這支影片使用高畫質內視鏡技術記錄，過程中劍刃清晰可見地穿過聲帶、滑進食道，毫無阻礙。這項拍攝是該研究計畫的一部分，旨在觀察各類特殊職業者的喉部構造與機能，受測者除了吞劍者外，還包含小號與長笛演奏者等。耳鼻喉專科主任皮特曼醫師（Dr. Michael Pitman）說明：「這讓我們能高解析地觀察喉部與聲帶的動作，了解人在說話、吞嚥時的生理變化。」語言病理學家瑞克斯（Holly Reckers）也驚訝地表示：「我長期研究發聲與吞嚥機制，但實際看到劍在喉中移動，還是令人難以置信。」影片中，劍刃平穩通過聲門滑入體內，敏絲基面不改色，被讚為冷靜到不可思議。（圖／翻攝自 IG @ginminsky）現年活躍於紐約杜安公園與其他表演場地的敏絲基，透露她在2017年由老派馬戲團藝人托德·羅賓斯（Todd Robbins）親授技藝，花了一年時間克服三個關鍵的「嘔吐反射」區域，包括口腔後方、咽喉下方與胃口入口。她笑說：「我那時每天至少練七次，技巧與頭部角度都要精準。」儘管她強調至今從未在表演中受傷，仍需避免進食辛辣食物，「劍會碰觸到胃，有時會帶上些許胃酸，若吃辣會讓食道像被灼燒，非常難受。」至於拍攝動機，敏絲基坦言除了配合醫學研究，也是為了打破外界對吞劍的誤解，「上週演出時我就聽到一位觀眾對丈夫說：『那劍一定是伸縮的！』」她希望這段影片能為自己與吞劍這門冷門技藝，帶來一份真實與尊重。 @ginminsky ♬ original sound - Gin Minsky
2025國慶煙火在南投！9／16試放3分鐘 周邊交管一次看
國慶焰火將在南投縣會展中心盛大登場，為了讓施放更安全、更壯觀，縣府將於9月16日晚間8點進行試放，施放約3分鐘、3至8吋大小超過1000發焰火，重點測試佈彈及落焰狀況，縣長許淑華也會到場指導，確認角度與安全性，確保10月10日國慶夜的焰火秀萬無一失。試放當天晚間6點至10點，會展中心周邊多條道路將進行交通管制，其中綠美橋因限重，晚間7點至試放結束也會同步封閉。縣府提醒民眾，現場預期會吸引許多人觀賞，請用路人減速慢行並配合交通指揮。管制措施。（圖／縣府提供）縣長許淑華表示，今年國慶焰火以南投自然景觀為背景，結合貓羅溪與情人橋，營造專屬南投的國慶印象。活動也正逢「2025南投世界茶業博覽會」在中興新村登場，推薦大家白天品茶香、晚上看煙火，享受「朝品茶香、夜賞焰火」的雙重樂趣。10月10日當天下午1點起，會展中心周邊推出四大主題市集，包括在地小吃、特色餐車、伴手禮專區與文創攤位，還有「親子放電樂園」規劃六款遊樂設施。下午4點起，多組藝文團體與金曲獎歌手姑慕．巴紹輪番演出；晚間8點壓軸焰火秀長達40分鐘，施放超過3萬發、規模為近10年最大，最大焰火達8吋，分12段主題，結合南投人文意象與潮流音樂，現場還邀請百大DJ妖嬌、DJ Mr.GIN帶來混音，並搭配歌手演出，氣氛嗨到最高點。交通部分，10月10日中午12點起，會展中心周邊道路全面管制，並在南投市、草屯鎮、名間鄉設置三大接駁站，規劃六條接駁車路線，方便遊客往返茶博會與焰火會場。國3南投交流道當日中午起封閉，車輛須改道至中興或名間交流道；散場若遇壅塞，將實施間歇管制分流。縣府也規畫旺來園區、易經大學兩處替代觀賞點，現場有市集、表演與優惠券發送，提供多元選擇。國慶連假期間，縣府同步推出「南投旅遊好康月」，結合住宿、餐飲與景點優惠，邀請大家來南投白天品茶、夜晚看煙火，深度體驗人文與觀光魅力。縣府提醒，焰火布彈及落焰區將設甲種圍籬管制，9月16日試放與10月10日正式施放前後，部分路段將全面禁止人車進入，僅限作業人員與救護車出入。相關管制將持續至10月11日中午12點，請民眾體諒並配合，一起確保活動順利安全。管制措施。（圖／縣府提供）管制措施。（圖／縣府提供）
台啤美食評鑑選出18家「最台味」餐廳 邀《黑白大廚》鄭智善背書
有些人吃海鮮熱炒餐廳時，最喜歡來杯冰涼生啤覺得這樣「最對味」。台灣啤酒旗下的「18天台灣生啤酒」可說是「最短賞味期」的啤酒代表，其風味清爽回甘、平衡解膩，台啤特別以「我就台」的核心精神，舉辦首屆「18鮮」台灣在地餐廳美食評鑑，精選出涵蓋夜市小吃、鍋物熱炒到點心餐館共18間在地美食餐廳，除了該店菜色與18天生啤間可達風味平衡，也希望藉此傳遞給消費者關於台灣餐桌上的鮮味。台啤更邀請熱門節目《黑白大廚》裡的「白湯匙」主廚鄭智善來台擔任18鮮評鑑大使，親自走訪並認證這一屆18鮮入選名單，為台灣味做背書。18天台灣生啤酒嚴選歐洲優質原料於台灣全程生產，而且大膽捨棄巴氏高溫殺菌工法，保留更多啤酒營養與麥香風味。（圖／魏妤靜攝）「18鮮」美食評鑑強調三大評鑑指標：「餐點美味度」、「食材新鮮度」以及「18天生啤酒啤酒契合度」。其中「餐點美味度」注重餐點整體風味表現，包括口感層次、技法與味覺平衡；「食材新鮮度」則觀察餐廳是否選用當季、在地食材，及能否體現食物本味；「18生契合度」則評價餐點與18天生啤的協調性，兩者是否能互相襯托。「18鮮」以此三大指標，除了關注料理本身的風味呈現與在地特色，更強調新鮮菜餚與18天生啤間的風味協奏與平衡。該評鑑採用三階段評選機制，第一階段由台啤全台各營業處走訪合作店家，從鋪貨通路900多間店家中挑選出重視新鮮、具有代表性的潛力餐廳；第二階段則進一步從中精選出最具台味、與18天生啤最契合的18間代表性店家；最終第三階段邀請國際評審複查，從食材、料理方式到啤酒搭配，逐一確認，以確保入選餐廳不僅是地方推薦，還經得起國際專業標準的嚴格考驗。自認酒量不錯的鄭智善認為辣炒年糕、韓式炸雞，以及她自己很喜歡做的「醬燒牛肋條」，都適合與18天生啤酒搭配。（圖／趙文彬攝）此次「18鮮」特別邀請「白湯匙」鄭智善擔任評鑑大使親自走訪入選店家，鄭智善表示：「台灣的餐點味道豐富又多層次，無論是熱炒的油香、海產的鮮鹹，或是小籠包的濃郁湯汁，都能與18天生啤交織出極佳口感。」而且還意外揭露鄭智善原來也是18天生啤的愛好者，她提到韓國沒有販售像18天瓶裝生啤酒這樣的產品，想喝生啤只能去有生啤機的場所，而且其入口柔順、尾韻乾淨，是一支很平衡的啤酒。鄭智善還透露，因為很喜歡台灣的飲食文化、想過在台灣開餐廳，並表示若來台開餐廳應該會以中華料理為基底，結合韓式風格，再加入一些台灣在地食材創意發揮。「而且一定要有適合搭配啤酒的菜色，我已經在腦海裡設計了像『金桔糖醋雞』、『椒香滷豬腳』這樣濃淡有層次的料理，希望有一天真的可以請大家來品嘗。」「18鮮 台灣在地餐廳美食評鑑」18家入選餐廳完整名單。（圖／台灣啤酒提供）「18鮮」美食評鑑入選名單包括台北的鼎泰豐、鵝肉城活海鮮、阿財蔬菜羊肉爐、紅翻天生猛海鮮、港都熱炒；桃園的大白鯊、生猛特區；台中的阿秋大肥鵝、醉鴛鴦花園廣場、港町十三番地（太原）、一流海產大鵬店；嘉義的體育館海鮮碳烤、台南的夏林海鮮炭燒；高雄老新台菜十全店、故鄉家常菜；屏東佳珍海產餐廳、花蓮宏祥活海產、台東部落碳烤共18間餐廳。其中阿秋大肥鵝的「魷魚螺肉蒜」被選為該店最搭18天生啤的菜色，認為濃郁鹹鮮的湯頭遇上冰涼生啤，剛好清爽解膩，還能讓經典台味瞬間升級；鵝肉城活海鮮的「鮮切鵝肉」肉質鮮嫩又帶有煙燻香氣，透過甘甜啤酒更凸顯油脂回甘層次。即日起加入台灣啤酒官方Line即可透過18鮮美食地圖實際走訪店家，選出自己心目中最有台灣味的料理。「Ssamjang小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」。（880元，圖／LAB PIER2提供）汲取雞尾酒能喝到南部三大酒吧聯名調酒。（圖／LAB PIER2提供）另外最近享受氛圍的「Neo Bistro」風潮崛起，在精緻講究食材與料理技法的同時，又少了fine dining的拘束感。同樣奉行此概念的LAB PIER2進駐高雄駁二藝術特區，主廚團隊以「重新詮釋」、「再設計」、「延伸想像」的精神為主軸，將經典料理修飾改造，並與南部知名酒吧Bar Dip、gin mind、Bar Home合作打造汲飲式雞尾酒。特色餐點首推「Ssamjang 小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」，Ssamjang是韓國特有的包飯醬，主廚團隊將燉煮得可輕鬆用筷子剝除的小羊膝取代韓式料理常見的豬五花，再搭配台灣刈包賦予新吃法；建議先取刈包並包入兩片芝麻葉、放上小羊膝肉，搭配煙燻牡蠣、泡菜、紫洋蔥等配料享用。即日起～8/31 凡於LAB PIER2駁二店用餐，點任一酒精飲料即贈炸物乙份；點主餐再加288元可享每日限定供應的「酥炸軟殼蟹鮮蝦杯」乙份；消費滿千元還贈獨家專屬品牌帆布袋，數量有限、贈完為止。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
一年狂賣50萬隻！台北最好吃雞翅攻佔小巨蛋 8/1～8/3開幕首3日全菜單半價優惠
喜歡嘗鮮不同口味的雞翅控，近期又有人氣品牌拓點祭出開幕優惠，必須手刀朝聖！曾被國際知名旅遊網站「Big 7 Travel」譽為亞洲第二好吃雞翅、全台北最好吃雞翅的GUMGUM雞翅啤酒餐廳，繼今年5月開設台中分店GUMGUM Day & Night後，全台第四家分店「GUMGUM EGG」又將於8/1在台北小巨蛋正式開幕。為歡慶攻蛋，8/1～8/3開幕首3日推出全菜單料理品項通通5折（3道排餐除外），若前往台北信義本店、內科店與台中店用餐，則可享「剛剛一號美式淡艾爾精釀啤酒」半價優惠。目前只有小巨蛋店吃得到的新口味「墨西哥辣甜心」（右）甜辣交織、屬於小辣辣度，撒上柴魚片的「黑醋歌舞醬魂」則近似章魚燒風味。（圖／魏妤靜攝）店內也提供清爽沙拉、燉飯或義大利麵等主食，以及奶油起司派、薄餅等滿足螞蟻人的甜點。（圖／魏妤靜攝）GUMGUM雞翅啤酒餐廳自2017年4月首家店開幕至今，雞翅口味推陳出新，至少已開發出30種口味，並常態維持10～15種人氣選項，目前所有分店全年約可賣出超過50萬隻雞翅，在2020年還被國際旅遊網站「Big 7 Travel」評選為台北最好吃雞翅。其雞翅是從水牛城辣雞翅延伸、以不裹粉的美式作法呈現，並依據不同口味拌裹獨特醬料，還可再搭配起司風味沾醬享用，目的是讓消費者能體驗美式雞翅搭配多元醬料的無國界風味，而非著重在炸粉脆度。執行長I.J.提到品牌使用的氣冷雞成本較其他水冷雞高出20%左右，因為氣冷雞需全程吹冷氣、在低溫空調環境中處理，而雞隻採獨立吊掛降溫，不僅降低交叉感染，還能保有肉汁、不易產生油耗味。GUMGUM雞翅每份售價為220～250元，皆吃得到4隻兩節翅、4隻棒腿，推薦口味除了Big 7 Travel網站提及的「經典金沙蛋黃」之外，以蒜酥提味的「避風塘雞」、麻而不辣的「花椒麻麻」，與加入3種酸醋與辣粉提升香氣，並搭配藍紋起司醬更顯美味的「加勒比海燒烤」皆值得嘗試。因應小巨蛋店開幕，特別搶先其他店舖推出兩款全新口味雞翅，其中帶深橘紅色澤的「墨西哥辣甜心」，以墨西哥辣椒等辛香料搭配蜂蜜做成香辣醬汁，包裹在酥炸過的雞翅上，入口後先感受到香甜、隨後辣度緩緩竄出，讓人回味無窮；另一款「黑醋歌舞醬魂」則以日本黑醋搭配醬油、味醂，帶來像是章魚燒般的甜酸滋味。全新系列披薩三明治限定於11：30～14：30供應，推薦口味有「蜂蜜奶油法國煙燻厚培根」（前，420元）、「蒔蘿奶油煙燻鮭魚」。（360元，圖／GUMGUM提供）GUMGUM EGG提供多款顏色繽紛的無酒精調飲（左），涮嘴點心還有酥脆炸物「蝦蝦」（右上，300元）、自家發酵製作的「燉豚肉漢方炸臭豆腐」。（340元，圖／魏妤靜攝）GUMGUM EGG為了讓大家能放慢步調，主推不限時早午餐，餐點從沙拉、燉飯等皆具，全新推出的披薩三明治系列在各分店都能嘗得到。其發想來自拿坡里披薩餅皮，帶筋性的披薩麵糰以400～485°C高溫烘烤約60～90秒，使表面微焦、內層濕潤Q彈，再以此夾起法國煙燻厚培根、鹹水雞等不同食材。主推的「蜂蜜奶油法國煙燻厚培根」透過發酵蜂蜜醬的酸甜為培根帶來清爽感，而「蒔蘿奶油煙燻鮭魚」則透過蒔蘿香氣為滑嫩鮭魚襯托出清新草本氣息。「剛剛鮮釀連續技」提供「剛剛一號美式淡艾爾精釀啤酒」、「暴食蜂蜜小麥精釀啤酒」等5款現拉啤酒，目前為內用限定。（580元，圖／魏妤靜攝）位於台北小巨蛋第一排的GUMGUM EGG，延續小巨蛋的蛋形設計為概念，以柔和的大地色系、弧線打造用餐空間。（圖／GUMGUM提供）GUMGUM EGG打造戶外精釀啤酒吧台，成為台北小巨蛋設立近20年來首間設置戶外精釀啤酒吧台的餐廳。（圖／GUMGUM提供）由於開放式戶外酒吧逐漸受到年輕世代喜愛，推廣小酌的GUMGUM EGG特別設立戶外吧台，讓大家路過也能輕鬆喝。戶外吧提供酒款較為簡單，以瓶裝、罐裝與外帶式的無酒精調飲為主，啤酒主打推薦與台灣紅點酒廠合作釀造的「剛剛一號美式淡艾爾精釀啤酒」，是以風味清爽接近拉格啤酒又帶點甜度的APA呈現，無酒精的「島嶼微風鳳梨特調」、「沁涼紅寶石翡翠調飲」則酸甜暢快、適合夏天。內用酒單比起戶外酒吧台更為豐富，GUMGUM EGG的精釀啤酒共有5款，想要一次制霸的酒友可點選「剛剛鮮釀連續技」，一次就能品飲到現拉的「暴食蜂蜜小麥精釀啤酒」、「紅點龍洞窖藏拉格精釀啤酒」等酒款。其他亦有以Gin Fizz搭配鳳梨的夏季必喝調酒「陽光暖男艾傑」，或以火龍果與優格、蘭姆酒調製的酸甜調酒「性感熟成的泰迪」等。執行長I.J.還提到，之後因應小巨蛋有演唱會舉辦時，也會相應調整營業時間、拉掉空班，方便看演場會的民眾就近覓食。Flare Taipei全新早午餐菜色「龍眼木煙燻牛胸肉高達起司酸種麵包」（左）、「香酥軟殼蟹佛陀碗」。（圖／Flare Taipei提供）另外位於台北信義區ATT Valley地下2樓的Flare Taipei，因充滿南洋度假風的設計、絕美戶外泳池，加上抬頭就能仰望台北101美景，成為「日咖夜酒」的時髦據點。近期餐酒館迎來新主廚蔡慈偉（Robert），大刀闊斧打造全新早午餐菜單，設定以「酸種麵包」、「佛陀碗」及「義大利麵」為3大主食，共推出11道全新料理。特色餐點包括「龍眼木煙燻牛胸肉高達起司酸種麵包」，是以香料紅椒粉為牛胸肉調味，再以頂級龍眼木放入煙燻箱烤製，還有融化的高達起司增添濃郁滑順的口感；「香酥軟殼蟹佛陀碗」則將金桔、魚露與椰子糖例調和成泰式豬肉醬，為酥炸軟殼蟹賦予風味；喜歡澱粉類的人可選擇「松露蕈菇溫泉蛋辮子麵」，烹煮後自帶濃厚蕈菇香氣的茶樹菇，搭配大量蘑菇、培根，再放上溫泉蛋與口感扎實的辮子麵條，呈現濃郁與清爽平衡的風味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
飲一杯具有風土記憶的琴酒 台味鳳梨、刺蔥奔放亮相 日式柴魚、昆布接力登場
「愈在地愈國際」這句口號近幾年不僅流行於fine dining，同樣適用於釀酒領域，例如充滿刺蔥風味的琴酒你喝過嗎？結合台灣、美國、日本、香港四地文化而生的琴酒品牌「Ken Kon Itteki Spirits」（簡稱為KKI），由4個不同國藉，不同年齡層與不同文化軌跡的創辦人共同成立。品牌耗時兩年實驗和跨國市場對焦，首發推出兩款限量琴酒：「鳳尾琴酒 Phoenix Tail Gin」（簡稱 p.t gin）、「黑潮琴酒 Mashio Gin」，前者以台灣夏日風情為靈感，融合刺蔥、鳳梨、芒果等元素，果香層層堆疊；後者則萃取煙燻柴魚、昆布、山椒等風味，餘韻悠長。鳳尾琴酒即日起率先於台灣上市，黑潮琴酒則預計7月在日本發表。「Ken Kon Itteki Spirits」品牌共同創辦人Hugo（右起）、Kenneth、Kaiyu。（圖／魏妤靜攝）「Ken Kon Itteki Spirits」之名來自日文的「乾坤一擲」，具有「放手一搏、全力以赴」的意思。品牌共有4位推手，其中來自台灣花蓮的Hugo（彭昱融）是擁有多次創業經驗的整合型領導者，從友善食農品牌、跨境電商、青旅、國際採訪、商業顧問到醫美領域等皆有實績，擅長資源整合與團隊凝聚；來自美國波士頓、從事教育工作的Kenneth（陳元龍）則彷彿「琴酒調香師」，負責酒款的風味設計，他花了兩年時間與台日蒸餾師密集實驗與交流，只為呈現心中的最佳風味。而來自日本東京的Shinya Iwata是早稻田大學講師與博物館專案製作人，他負責KKI在日本市場的開發與品牌設計，不喝酒的他最初原協助團隊翻譯，卻意外「撩落去」；來自香港的Kaiyu（張繼裕）則是團隊中最年輕的成員，負責香港市場與品牌活動，接觸琴酒後，愛上琴酒猶如白色畫布可自由揮灑創意的特色。他說自己最喜歡p.t gin中那抹微妙的茉莉茶香，「它不搶味，卻讓整體更圓潤，就像我們每個人在團隊裡的位置，都是不可或缺。」共同創辦人Kenneth（左）以鳳尾琴酒調製Gin Tonic，並表示p.t gin不僅能純飲，也能以1：3的比例搭配氣泡水在家調製Gin Soda。（圖／魏妤靜攝）共同創辦人Hugo提到，他們的出發點是希望開發出具有「風土」特色的酒款，而且能連結台灣、日本兩地情感記憶。像是「鳳尾琴酒」（p.t gin）除了放入大家已很熟悉的馬告，未入口前還能嗅聞到鮮明的刺蔥香氣，而特別能代表台灣的水果鳳梨、芒果，其獨特的熱帶香甜更帶來第一層驚喜；隨著甜味沉澱，草本與杜松子氣息浮現，伴隨刺蔥的微妙辛辣感和柑橘果香；尾段透出茉莉花茶香以及因杏仁、椰子帶來的奶油氣息圓潤收尾。若說p.t gin是象徵台灣的夏日熱情，另一款琴酒「Mashio Gin」則對應日本的職人精神。日本和台灣之間的黑潮被稱為くろしおKuroshio，又被稱為「Mashio」，這條溫暖洋流對魚類遷徙尤其重要，特別是鰹魚，也對台日的漁業與餐桌產生相互作用，這款琴酒命名也由此而來。黑潮琴酒將煙燻鰹魚刨成片，即大家熟悉的柴魚，並以日式高湯風味結構，結合昆布、椎茸、山椒和柚子等8種食材蒸餾而成，入喉瞬間，可感受到柴魚和昆布獨特的鮮味包覆味蕾，還有柚子的明亮果香提供清新對比，接著疊加山椒的細緻辛感，口感立體，風味特徵鮮明。「鳳尾琴酒」若用於調製Espresso Martini、Gin Tonic、Negroni等經典調酒，都能帶來不俗順口的風味。（圖／魏妤靜攝）品牌共同創辦人Hugo、Kenneth、Kaiyu在台北出席酒款推廣活動時更提到，目前已上市的「鳳尾琴酒」很適合與各種餐點搭配，像Hugo便推薦台式小吃的黑白切與鹹酥雞，深受美式文化影響的Kenneth則喜歡搭配披薩、炸雞等食物，Kaiyu則推薦與港式經典甜點楊枝甘露一起品嘗，能透過兩者皆具的芒果元素相互對應。特別的是兩酒款除了可以說各自代表台、日特色，「鳳尾琴酒」本身是在桃園酒廠釀造，「黑潮琴酒」則在日本千葉縣釀造，率先上市的地點也分別為台灣、日本，希望透過交叉測試，來驗證不同市場的接受度與話題性。目前鳳尾琴酒p.t gin已於台北安和路的Bar Way Home限量上市，採預購制的黑潮琴酒Mashio Gin則預計7月於日本上市。Hugo還預告，品牌並不單純囿限於琴酒，明年還預計推出蘭姆酒系列，同樣會在台日兩地分別推出。「FORMOSA 2025圓山國宴威士忌」除了優先提供酒藏會員、台北圓山聯誼會會員及飯店貴賓購買，5/28起也對外販售、每人限購2瓶。（3,800元／瓶，圖／圓山大飯店提供）另外圓山大飯店往年開賣即秒殺的國宴酒，今年以「啜飲一杯400年浪漫，品味一段跨時空淬煉」為主題，攜手荷蘭榮獲2024年度蒸餾廠冠軍Distiller of the Year殊榮的Zuidam蒸餾廠，推出限量版「FORMOSA 2025圓山國宴威士忌」。Zuidam家族嚴選荷蘭國寶級MILLSTONE米爾登單一麥芽威士忌，全程選用自家農場栽種穀物、荷蘭風車古法研磨，並採用晶瑩麥芽汁進行長達168小時的低溫發酵，搭配緩慢溫和的雙重蒸餾工藝，存於精選雪莉桶中熟成，散發著深厚的木質香氣，並伴隨成熟果實的甜美氣息與香草的細膩芳香。酒標則以「17世紀大航海時代地圖」為主視覺，訴說台灣首遇西方文明的歷史起點，並逐漸走向全世界，限量3,000瓶發售。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
現代韓式餐酒館好潮！坐擁台北信義區高空景觀 日夜菜單玩轉「8：2」韓、美風味學
高空景觀結合微醺餐酒向來是聚餐不敗指標，若能在常見菜色中又融入新意、抓準趨勢，更能吸引饕客造訪。位於台北信義區微風南山48樓、具有高空景觀的「boon現代韓式餐酒館」，是theLOOP集團看準韓流風潮，攜手韓裔美籍餐飲業務發展總監趙韓淞（Chef Han, Hansang Cho）與駐店主廚施柔安（Chef Cathy, Catherine Shih）所打造。韓國出生、3歲後移居美國的趙韓淞，和在加拿大成長的施柔安都擅長結合東西方風味，兩人融入自身背景共同研發，除了設計一系列新當代韓式料理與甜點，也依據日、夜劃分不同主軸菜單，一方面體現韓國餐桌文化的分享概念，也區隔出專屬於日夜的相異樂趣。濟州鮑魚粥（左，720元）透過醃漬鮑魚、芝麻油的交融讓層次更豐富，「究好豬生菜包肉」（1,280元）每份有6組生菜搭配享用。（圖／魏妤靜攝）「韓式生牛肉」將薄切生牛肉融合鯷魚、芥末、帕達諾起司與香菜，以紫蘇油輕巧點綴，口感細膩滑順又不失清爽。（590元，圖／魏妤靜攝）軟嫩的「韓式燉牛小排」以讓人聯想到韓式烤肉醬的多種醬汁、烤茴香泥等，賦予酸甜風味。（2,100元，圖／魏妤靜攝）自小旅美求學與就業的趙韓淞，強調boon的餐飲核心來自社群感與共享餐飲，「食物在分享中更顯美味，這也是韓國人最習慣的用餐方式。」為此每道料理皆適合2至3人分享，但即使是單人用餐也沒有壓力，餐點份量亦適合獨自享用、靈活度高。在將近40道單點品項的菜單裡，畫分為白天與夜晚兩種不同菜色，並以韓式、西式兩大料理背景為核心。其中「全天共享（All Day）」菜單約8成為韓式風格，2成融入美式元素，如「辣炒年糕麵疙瘩」便以義式麵疙瘩取代傳統年糕，搭配煙燻培根與帶有濃郁風味的玫瑰奶油醬；「韓式生牛肉」則透過帕達諾起司、鯷魚來展現豐富口感。 或像「濟州鮑魚粥」也與傳統韓式鮑魚粥不同，選用濟州島新鮮鮑魚加入新鮮鮑魚肝臟與燉煮鮑魚的高湯為粥底，滋味既溫潤又帶有大海香氣；「究好豬生菜包肉」則選搭奶油萵苣、韓國芝麻葉與醃蘿蔔做為生菜組合，每次享用可以一組生菜包覆經24小時燉煮的韓式慢燉豬梅花肉，搭配韓式香草醬、辣醬品嘗，亦可加入使用大白菜、生栗子、白蘿蔔、韭菜、洋蔥等自製熟成的「14天辛奇」增添風味；另外「韓式燉牛小排」則先經長時間慢燉，再短時間炙烤表面，使其吃起來軟嫩又富有香氣。「Late Night」菜單主打方便享用、美式風格更重一些的派對食物。（圖／魏妤靜攝）夜晚9點後的「Late Night」菜單則轉為可輕鬆拿取的派對風格，主廚以美式料理為基礎，再加入韓式風味點綴，8成美式、2成韓式的菜單風格與白天正好相反。推薦菜色「煙燻牛肉三明治」在烤麵包中夾入現刨帕斯特拉米牛肉與泡菜糖醋醬、芥末奶油等，是美國街頭的韓味新風貌；「韓式牛肉泡菜起司薯條」則在皺紋薯條上，層層堆疊韓式烤牛肉、泡菜丁、切達起司、青蔥、香菜與特製超級醬，帶來飽滿濃郁的過癮滋味；「蒜香炸雞翅」則發想自韓式美食必不能少的炸雞，將雞腿、雞翅酥炸後裹上蒜香醬汁，搭配蔥花、檸檬皮與醃白蘿蔔享用，簡單又吮指回味。「韓菓精緻小點」目前不定期推出洋梨法式水果軟糖、韓式辣醬費南雪、茉莉花茶馬卡龍與季節刨冰等。（1,080元，圖／魏妤靜攝）「紫蘇瑪德蓮」（左，420元）、屬於韓菓精緻小點拼盤之一的「大醬焦糖冰棒」。（圖／魏妤靜攝）boon從早午餐時段營業至凌晨2點半，空間以融合韓屋特色的胡桃木斜架為主體架構，落地窗外即是信義區景觀。（圖／boon現代韓式餐酒館提供）除了趙韓淞強調的8：2哲學，在韓式、美式風格之間互換流動，尤擅甜點的駐店主廚施柔安，也設計出以韓式傳統甜點為靈感的現代甜品，或將亞洲在地食材結合法式技法演繹。像是她以傳統韓國甜點為靈感，將童年回憶的香蕉牛奶、卡士達派等熟悉元素注入「紫蘇瑪德蓮」設計；更有獨特的「大醬焦糖冰棒」透過通常放入鹹食中的韓式大醬搭配牛奶、馬斯卡彭起司，呈現鹹鹹甜甜的微妙滋味。若與好五好友一起來此，不妨點「韓菓精緻小點」拼盤，其包含韓式辣醬費南雪、季節刨冰、燕麥之吻餅乾等韓式傳統甜點與西點，每日不定期更換。另外調酒師也新詮Long Island Iced Tea、Mojito、Gin Fizz、Old Fashioned、Moscow Mule、Negroni與Espresso Martini等7款經典調酒，除了汲取韓國燒酒、馬格利等特色，也特地降低甜度來搭配味道較濃郁偏甜的韓式料理，喜歡嘗鮮者亦不妨一試。Lounge Vino推出「西班牙傳統燉牛尾」（左，580元），右為以鐵觀音伏特加為基底，搭配金巴利的微苦與草本風味的「Oolong Ruby Breeze」。（450元，圖／慕舍酒店提供）室內吧台僅6人席次，將主要空間留給了半露天的天台，彷彿一處隱身都會叢林的度假氛圍酒吧。（圖／慕舍酒店提供）另外位於台北市精品酒店Hotel Mvsa慕舍酒店頂樓的「Lounge Vino寰宇空中酒吧」，以品飲全球酒莊酩酒為特色，酒單設計上以wine bar的酩酒概念供應多樣獨家代理酒款，同時也提供cocktail bar的創意品飲。即日起Lounge Vino推出全新菜色與調酒，其中餐點包括「巴斯克田園燉雞」、「西班牙傳統燉牛尾」、「墨西哥辣味肉醬脆片」以及「松露薯條」，讓晚餐到社交的餐飲需求一次滿足；新款調酒也延續品牌一貫的創新概念，像「Oolong Ruby Breeze」是具有鐵觀音韻味的茶酒、「Jasmin Fizz」則有接骨木的清新草本風味，展現屬於都會調酒的獨特風味記憶。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台北東區全新餐酒館 炭火小料理飄香、冠軍調酒師操刀調飲 情人節套餐加贈香氛表愛意
可以和三五好友聚餐閒聊、與另一半共度微醺時光的餐酒館，向來備受喜愛，位於台北市、擅長煙燻烹調技法的吾居炭火私廚，今年1月於台北東區打造全新品牌「UCHI吾居炭火餐酒」，目前已展開試營運。餐酒館以「炭火直烤與煙燻賦味」及「西式作法的日式料理」為兩大核心，除了提供精選日本酒款搭配料理，還特邀台北東區知名酒吧Drizzle by Fourplay的冠軍調酒師Allen量身打造6款聯名調飲。即日起～2/13除了餐點85折優惠，並因應西洋情人節、白色情人節分別於2/12～2/16、3/12～3/16期間，限定推出「1314情人節雙人套餐」，並加贈「BY YAN 情人節限定香氛噴霧」，讓香氣延續美好記憶，即日起開放預訂。「1314情人節雙人套餐」以西式套餐形式供應漬物、冷前菜、熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，以及飲品2款。（2,628元，圖／魏妤靜攝）極簡沉穩的空間運用碳化木營造溫暖氛圍。（圖／UCHI 吾居炭火餐酒提供）有趣的是，這間餐酒館除了透過直火炭烤、炙燒與草本煙燻，賦予肉品更多層次風味，同時也搭配西式醬汁與精緻擺盤，重新演繹經典日本料理。在肉類料理部分，主廚會依據食材特性搭配不同煙燻手法，例如牛肉結合迷迭香、豬肉則搭配百里香煙燻，推薦菜色包含使用草本煙燻手法再加上直火炭烤的「松阪豬／蜜味噌」、「牛肉／紅酒烤肉醬」、「雞腿／辣椒奶油」，都在鮮嫩肉質與西式醬汁的濃郁中形成微妙平衡；而選用台灣黑豬肋眼的「豬老饕／紅酒番茄／柚子烏醋醬」，搭佐以柚子烏醋調製的醬汁，在Q彈中又有鹹甜交織的風味。其他特色菜餚亦有不錯表現，例如「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」，在開胃酸香中展現魚肉細膩，而「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」則先煮再直火燒烤高麗菜嬰，並透過烏魚子、櫻花蝦賦予鹹鮮；主食的丼飯系列則首推以日本和牛燉煮肉燥的「月見牛肉飯／肉燥」，結合炭火香氣與蛋黃濃郁風味，讓人十分滿足。「鹹泡芙／蘑菇肝醬」（前中起順時針，180元） 、「培根蛋黃烏龍麵」（240元）、「薯條／起司醬／大阪燒醬」（180元）、「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」。（260元，圖／魏妤靜攝）在強調炭火的同時，店家也運用西式作法與醬汁詮釋日料的多重可能。例如「鹹泡芙／蘑菇肝醬」便將居酒屋經典的鱈魚肝藏進泡芙中，搭配炭油提香、搭佐覆盆子醬，帶來酥脆口感與豐富層次；「培根蛋黃烏龍麵」則新詮經典義大利麵，以濃厚蒜香、奶油香氣和彈牙的烏龍麵激盪出異國風味；還有注入熟悉大阪燒風味的「薯條／起司醬／大阪燒醬」，上桌時柴魚片還會在熱度下輕輕舞動。Drizzle by Fourplay冠軍調酒師Allen打造6款聯名調飲，調酒330元、無酒精調飲280元。（圖／魏妤靜攝）店家提供來自日本約30款精選酒款可供佐餐。（圖／魏妤靜攝）為讓用餐體驗更完善，店家攜手Drizzle by Fourplay的冠軍調酒師Allen精心設計3款調酒與3款無酒精調飲。Allen 將清酒的細膩與日式元素融入雞尾酒之中，像是「柚子花椒氣泡」以House Sake的「真橙 辛口金標」為基底，透過柚子的清新與花椒尾韻層疊出辛香層次，適合搭配炭烤類料理；「Gin Sake」則以琴酒結合清酒，入口時可感受到米旨味與果香，酸度適中；「紫蘇奶洗蜜茶」以紫蘇香氣為主軸，透過奶洗工法帶來圓潤順滑的口感。針對不飲酒的客人亦有無酒精特調可選擇，包括具熱帶氣息的「山竹椰子氣泡」、強調濃郁花香的「伯爵洛神玫瑰」，還有試營運期間頗受好評的「紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡」，紫蘇香氣突出、還搭配炙燒葡萄裝飾，一次滿足視覺與味覺。除了調酒，店內還選用包含清酒、葡萄酒、琴酒等來自日本的酒款，並強調偏dry風格，確保能襯托出料理的層次與餘韻；其中特別推薦 「天酒Sakebaby」，適合搭配如「生牛肉塔塔」等生冷前菜；而「日本樽貝利 A 紅酒 2021」則能與稻燒青甘形成細膩的味覺平衡。情人節套餐特色餐點「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」（左上起順時針）、「唐揚雞／辣味噌」、「月見牛肉飯／肉燥」、擬真甜點「猴子的秘密」。（圖／魏妤靜攝）點1314 情人節雙人套餐還會加贈香氛營造驚喜。（圖／魏妤靜攝）迎接情人節到來，店家也匯聚特色單品推出「1314 情人節雙人套餐」，售價2,628元，即每人1,314元，用以呼應「一生一世」的浪漫。亮點包括可嘗到搭配主廚特製醬汁、具有豐富油脂香氣的「豬老饕／紅酒番茄／柚子烏醋醬」、「日本A5宮崎和牛／覆盆子醬／馬鈴薯泥」；還有選用來自屏東屏南商行「果園先生」的招牌甜點「猴子的秘密」，這款以香蕉外型設計的擬真甜點，以鐵觀音甘納許、草莓甘納許包覆柔軟果餡，內餡更選用台灣特有的香蕉品種與紅心芭樂製作，帶有濃郁的熱帶果香。為了延續美好記憶，情人節套餐還加贈「BY YAN PERFUME情人節限定香氛噴霧」，香氛由調香師精選法國香水之都格拉斯小鎮原料，將優雅的花香、活力的柑橘與溫暖的木質調結合，營造出浪漫氛圍；除了幫助情人感情升溫，UCHI 吾居炭火餐酒也打造了可唱KTV、滿足多元聚會需求的獨立包廂，方便賓客慶生、舉辦派對或商務聚餐，在專屬空間中盡享美味餐點與歡樂氛圍。高空景觀餐廳INGE’S Bar & Grill戶外露台坐擁大台北絕佳景致。（圖／台北萬豪酒店提供）INGE’S Bar & Grill西洋情人節套餐主菜可選擇「和牛菲力佐黑松露醬」。（圖／台北萬豪酒店提供）說到情人節套餐，位於台北萬豪酒店20樓的高空景觀餐廳INGE’S Bar & Grill，遠離喧囂市中心、能於高空以270度視野飽覽台北101、松山機場飛機起降及摩天輪絢爛夜景，成為許多情侶慶生、求婚必訪的約會勝地。迎接西洋情人節也於2/14當晚推出「西洋情人節限定套餐」，主菜可選擇「和牛菲力佐黑松露醬」或「比目魚佐鯷魚醬」，搭配烏魚子、帝王蟹、龍蝦、海膽、燕窩等奢華食材，呈現8道式海陸盛宴，每位最低3,800元+10%起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
組隊PK李英宏 Leo王見百萬獎金反應曝光
歌手李英宏橫跨戲劇挑戰BL劇，與同劇演員劉泯廷、涂善存、張豐豪上公視台語台綜藝節目《全家有智慧》爭奪獎金，主持人林美秀一見到四位演員，頻頻讚賞：「現在男孩子的臉，都長得很帥，所以叫女孩子來看戲就對了。」張豐豪（左起）、涂善存、李英宏、劉泯廷組隊上節目P.K. 。（圖／公視台語台提供）另一隊P.K.隊伍的隊長，也是最近從音樂界橫跨實境節目主持的「金曲歌王」Leo王，率領音樂好朋友GIN、潤少、顏冠希來爭奪百萬獎金。林美秀好奇問兩隊隊伍，「你們相信真的有100萬嗎？」大家半信半疑，讓阿松決定將百萬現金搬到攝影棚，大家一看到好幾疊千鈔，現場氣氛瞬間來到最高點，讓Leo王迫不及待，思考拿到百萬後要怎麼花。在其中一個關卡「兩家來拚台」，李英宏率先選擇關鍵字題目答題，其中一題，「騎摩托車沒戴安全帽罰多少？」李英宏毫不猶豫地回答：「500元」，讓現場笑成一片，林美秀直虧是不是有被開過罰單，李英宏急忙解釋說：「我沒被罰過，我知道這條罰款，差不多幾年前改的，我記得以前小時候都沒有戴。」顧問王秀容老師也自爆曾被開過罰單，提醒大家都要注意安全。在同一關卡，輪到Leo王選關鍵字時，他先尋求隊友想法，卻被GIN反虧：「看你想怎麼選就怎麼做，都長大了自己要決定。」惹得Leo王一陣糗笑。Leo王見題目「烏龍踅桌」一頭霧水，連選項「蟲豸」都搞不清楚，急忙跟隊友喊支援，幸好隊友顏志希知道，解釋「烏龍踅桌」是胡亂騙人意思，最後靠隊友支援成功，順利拿到1萬積分。但李英宏就沒這麼幸運了，答題時不懂「二步七仔」意思，想請支援，隊友們不約而同搖頭拒絕說：「都沒有用」。主持人林美秀笑稱，建議李英宏找對面Leo王隊支援，林英宏異想天開問說：「我可以找顧問老師支援嗎？」讓現場笑聲連連。
法式景觀餐廳、花藝品牌強強聯手 將森林綠意搬上夏日餐桌
雖然已過立秋，但秋意未濃、暑氣仍盛，此時餐廳推出的新菜仍有不少以綠意發想，以此為風味組合增添清新或在擺盤中營造繽紛視覺感。像是位於台北微風南山的高空景觀餐廳MiraWan Eatery於近日推出夏季新菜，行政主廚Josh（鄭裕錞）與甜點副主廚Tony（洪御軒）攜手透過午、晚間套餐及下午茶詮釋他們心中的「夏日後花園」，此次更跨界與花藝品牌「煙花蕨醒」主理人曾建銘合作，將花藝設計的陳列與料理巧妙結合，打造全新的視覺體驗。行政主廚Josh提到，每次於MiraWan出餐時，都可透過餐廳落地窗見到窗外的象山景致，因此他嘗試將「森林與山」的元素融入夏日料理之中，更挑戰選用不同以往的食材，希望從中呈現對山林的想像。以晚間套餐為例，輕巧放置在綠意方盒上的3款開胃小品「瑪莎拉」、「肉桂」與「杜松子」，一上桌便帶來濃厚的森林氛圍，首先品嘗的「瑪莎拉」復刻印度街頭小吃Pani Puri，內含台灣青芒果醬、栗子泥、瑪莎拉燉菇泥、是拉差辣椒醬共4種醬料，酸、甜、辣多重風味交織，再加入荸薺與菊芋增添口感；「肉桂」則於松子奶醬湯球鋪上紅酒、肉桂醃製的葡萄及巴薩米克醋製成的小晶球，味道豐富而立體；最後入口的「杜松子」則以經典調酒Gin Tonic為靈感，咬破後可品嘗到自製無酒精的琴酒、青蘋果、小黃瓜與通寧水，還有跳跳糖在口腔內彈跳，帶來不少趣味。「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳和濃郁的山羊乳酪冰淇淋相互映襯，形成巧妙平衡，並撒上些許綠豆蔻粉增添風味。（圖／魏妤靜攝）「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」以微酸的白椪醋提味，讓香料脆片的風味與鯖魚的鮮美相互呼應。（圖／魏妤靜攝）接續的「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳為主角，下方鋪著烤無花果與草本食材，周圍以甜白酒茉莉木耳凍襯托，提升了清爽感；香料亦是與森林呼應不可或缺的元素，盤飾如畫筆塗抹的「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」，亮點是以肉桂與陳皮製成的香料脆片，透過其獨特香氣適度與日本鯖魚菲力融合，鯖魚中間又鋪上以法式傳統手法燜煮的法國韭蔥、全程不使用一滴油或水，使食材鮮味得以保存。「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」保留爽脆又略帶焦香的口感。（圖／魏妤靜攝）「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」點綴以蔥油拌過的西谷米，帶來有趣的顆粒感。（圖／魏妤靜攝）頗能詮釋山間清新意境的「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」，是將嚴選台灣高山高麗菜烙烤至半生熟，並夾入香濃的澳洲黑松露與康提起士，搭配蘿蔓和甘甜的鳳梨雙醬，為炎炎夏日帶來一抹清爽；最讓人印象深刻的則是以咖哩及多種香料調製醬汁的「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」，有別於法式澄清湯常以雞或牛肉為主軸，主廚以「魚」為重點製作的法式澄清湯為基底，藉此突顯龍蝦鮮甜，在味覺上展現出深度與層次。以香草苗、綠酸模與金蓮葉呈現綠意的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」，搭配酥炸過以雞高湯熬煮的冬瓜，加上黑胡椒注入木質調香氣。（圖／魏妤靜攝）5分熟的「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」頗具嚼勁，除了醬汁還可搭配濃郁鹹香的赤味噌茄子泥。（圖／魏妤靜攝）接續的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」打破大家對小牛胸腺的既定印象，經過牛奶浸泡並靜置一晚去腥後以低溫烹調，並以雞高湯與台南特產冬瓜糖熬製成的醬汁反覆刷烤入味，微甜風味讓人聯想到串烤或港式叉燒；主菜「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」嚴選來自澳洲的全自然放牧和牛，油脂豐富、肉質緊實，淋上以煙燻骨髓與羊肚菌調製而成的醬汁，讓深沉香氣與和牛相互交織；套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」更讓人不忍破壞，特別的是在上桌時會放上以哈密瓜、佛手瓜與苦瓜製成的瓜果冰沙，融合薄荷油醋醬，清爽中又略帶苦味。套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」以糯米香草布丁為基底，再鋪上杏仁奶凍、麝香葡萄與桂花接骨木凝凍。（圖／魏妤靜攝）下午茶套餐從外觀到與「煙花蕨醒」的花藝裝飾合作，處處展現花園般的浪漫氛圍（左，980元起），右為主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」。（圖／魏妤靜攝）除了帶有枝頭綠意的套餐甜點，甜點副主廚Tony（洪御軒）也以「花」為靈感替人氣下午茶套餐進行升級，其中三款一口小甜點皆以不同花卉為發想，淺綠色可麗露的「茉莉花」藏有以黃肉哈密瓜製成的流芯凍，搭配牛奶與茉莉花冷泡茶的內餡，清新甜美；以「紫羅蘭」發想的馬卡龍則以綜合莓果為餡，風味酸甜；在花園中不可缺少的「泥煤」則以蒙布朗作為代表，將柚香沙布列作為底層，層層堆疊咖啡布蕾、黑糖凍與焙茶香緹，透過焙茶提升了栗子香氣。此外，下午茶套餐的主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」如雲朵般輕盈，在白巧克力淋面下疊加草莓白桃奶餡、香檳白桃凍及優格乳酪慕斯，綴以白酒蜂蜜凍與時令水果，十分爽口清新。京翠港式飲茶邀請代港點藝術家鍾貴照嚴選台灣在地食材，設計多款精緻繽紛的港點。（圖／高雄萬豪酒店提供）同樣滿眼繽紛、宛如小巧藝術品的還有高雄萬豪酒店京翠港式飲茶9/1起將展開的「潮流港點嘉年華」。高雄萬豪禮聘擄獲港台名流味蕾的香港名廚鍾貴照客座，被外媒譽為「港點魔術師」的他，以天然食材為調色盤，傾心設計每一道港點的造型與色彩。像在此次推出的8道港點中，包裹著蝦仁、胡蘿蔔、綠花椰與馬蹄的「彩鳳珊瑚魚餃」，不只捏製出金魚游水的模樣，更以橘、紅、白、綠的撞色營造亮眼的視覺感；還有「松仁野菌石榴粿」使用工法繁複的水晶餃子皮，在石榴般的袋狀外型下還填滿冬菇、杏鮑菇、百靈菇、松子及黑松露等餡料，蕈菇香氣濃厚、綴以雞蛋絲畫龍點睛；色彩鮮艷的「甘筍鮮蝦鳳眼餃」則以胡蘿蔔調製出天然橘紅色外皮，再填入石斑魚肉、蝦肉、芹菜、黑松露及魚卵，完整封存海陸精華。
Miss Ko葛仲珊睽違六年開專場 度過灰暗期「繼續當嘻哈界女王」
睽違六年，終於站上自己舞台的 Miss Ko葛仲珊昨（29日）在Legacy Taipei舉辦「Subway Series地鐵大站」，嘉賓、驚喜不斷，原汁呈現紐約街頭派對，讓現場的觀眾驚呼連連，台上台下熱舞連線，Miss Ko感動地說：「謝謝音樂、謝謝大家。」表示自己終於走出灰暗期，回到嘻哈音樂的世界，要為她自己的熱愛繼續唱下去。Miss Ko一開場便以〈跟著節奏〉、〈我的饒舌〉、〈Just Do Me〉回到最初的音樂狀態，她坦言其實演唱會前很緊張，「過去六年的休息，是因為經歷了低潮期。」突然之間的高知名度讓當時的她對日復一日的生活與工作失去了活力，甚至嚴重到讓她對舞台產生了恐懼，當時的自己才會決定放下了一切離開音樂圈，但她在過去兩年已經找回自己，也體會到音樂是她無法割捨的熱情，所以她要用嘻哈音樂、最紐約的街頭派對讓大家跟她一起感受音樂的流動，把不好的過去都拋開。一直保持最神秘的嘉賓們，Miss Ko則請來了Gummy B、The Crane與ØZI，三位一時之選的音樂人。提到Gummy B，Miss Ko不諱言的表示自己很欣賞Gummy B的饒舌，所以這次不僅是邀請他擔任嘉賓，更送上一首兩人合作的全新歌曲〈QNZ〉；The Crane是Miss Ko很欣賞的音樂人，雖然開玩笑說與The Crane同台的身高差讓她壓力很大，但可以一起合作是很酷的事情，兩人也將〈不介意〉加入一段Miss Ko的饒舌，翻玩為REMIX版本。Miss Ko（右）不諱言的表示自己很欣賞Gummy B（左）的饒舌。（圖／Live Nation Taiwan）Miss Ko（左）開玩笑說與The Crane（右）同台的身高差讓她壓力很大。（圖／Live Nation Taiwan）最後登場的ØZI，除了合作與Miss Ko都有的撞名歌曲〈Slide〉外，Miss Ko也調皮的為前幾天才生日的ØZI補慶生，可見兩人的好交情。為此，Miss Ko還刻意在他生日當天什麼都不說，但在演唱會上立刻搬出蛋糕與壽星帽邀全場一起為ØZI唱生日快樂，還準備了ØZI人型小板板要他簽名送觀眾，立刻讓ØZI又好氣又好笑的覺得原本只是來當個嘉賓，怎麼換成自己被整了？Miss Ko（左）調皮的為前幾天才生日的ØZI（右）補慶生。（圖／Live Nation Taiwan）為了呈現街頭派對的精神，Miss Ko還特別安排DJ Battle 與Dance Battle的段落。DJ部分由老戰友DJ MR. GIN與新朋友DJ T-Time對決，掀起全場尖叫；霹靂舞段落則邀請一票將代表中華台北出征奧運的國手來演出，互尬街舞的對決又是掀起全場一陣沸騰，更讓台上台下一起熱舞起來，Miss Ko也在最後段落小試身手跳了一小段，但跳完她就還是笑著表示自己還是饒舌就好。Miss Ko宣示自己不畏任何酸民言語，將回到最喜愛的嘻哈音樂。（圖／Live Nation Taiwan）演唱會最後在安可曲〈皇后區的皇后〉中結束，Miss Ko也宣示自己不畏任何酸民言語，將回到最喜愛的嘻哈音樂，繼續創作、繼續演出，因為這次她已經調整好自己的腳步，並持續創作音樂作品中，「很期待接下來與大家分享這些音樂作品。」
質感派對必備酒款 雙蜜釀造氣泡酒莓果香誘人 頂級琴酒全新200ml首度登台
歲末派對聚餐特別多，不少人都會搭酒佐餐、或以微醺氛圍增添歡樂。繼今年1月上市的「MISSS 蜂蜜氣泡酒」在上市4天內熱銷萬瓶後，耶誕、跨年前夕，SUNMAI金色三麥釀造團隊又推出最新力作「MISSS 綜合莓果蜂蜜氣泡酒」，堅持100%全蜜釀造，並以繽紛莓果釋放果香尾韻，宛如粉紅香檳的色澤更讓人瞬間沉浸浪漫氛圍。即日起於特定賣場販售；另外來自日本三得利Beam Suntory的頂級琴酒品牌「六（ROKU）」，結合百年釀造工藝與日式職人精神，以6種獨特的日本植物加上經典琴酒配方，打造層次豐富又和諧的柔順琴酒，近期「六（ROKU）」更推出全新200ml瓶身包裝，即日起於全台7-ELVEN與全家便利商店正式登場，售價298元，方便消費者隨時體驗酒款的獨特風味。「MISSS 綜合莓果蜂蜜氣泡酒」以珍稀的台灣龍眼蜜和荔枝蜜釀造。（定價499元，依通路實際售價為準，圖／SUNMAI金色三麥提供）台灣在地酒廠SUNMAI金色三麥成立近二十年來，在世界各大啤酒賽事累積近70面獎牌，斬獲耀眼成績的同時仍未停下腳步，持續探索啤酒以外的發酵新領域。不同於啤酒的直爽，今年初團隊鎖定有精緻品飲需求的女性族群，以香檳酵母搭配全蜜釀造的「MISSS蜂蜜氣泡酒」，具有香檳般的細緻氣泡、蜜香微甜不膩，推出後平均30秒就賣出一瓶，熱銷將近五萬瓶。近期再推出的「MISSS綜合莓果蜂蜜氣泡酒」，選用日漸珍稀的本土龍眼蜜與荔枝蜜，搭配香檳酵母自然發酵出細膩緻密的氣泡。倒進香檳杯中，可見細緻的粉紅氣泡在透明酒體中舞動，入喉風味鮮活純淨，蜜香清甜柔美，再以莓果釋放果香尾韻和嫣粉色澤，酒感輕盈且口感圓潤，也催化耶誕、跨年的浪漫氛圍！派對上可以「六ROKU GIN」為基底加上山崎焙煎樽梅酒，讓風味更顯深度。（圖／三得利提供）另外以日本6種植物「櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒、柚子皮」與經典琴酒配方調製而成的「六ROKU GIN」，透過日本精湛的調和技術，依據植物的特性使用不同蒸餾器，萃取日本櫻花及綠茶細緻香甜的風味，並利用柚子創造濃郁柑橘香氣，待櫻花香氣入喉後，最後以日本山椒勾勒出辛香尾韻，味道層次相當豐富。而在派對上，「六ROKU GIN」也很適合用來調製廣受喜愛的經典調酒 Gin Tonic並昇華出全新風味，除了加入薑絲與冰塊將「六ROKU GIN」的柚子風味加倍凸顯，還能加上以威士忌木桶熟成的山崎焙煎樽梅酒，融合梅酒濃郁的香氣，讓尾韻增添一絲酸甜風味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
阿根廷遭140km強風肆虐！ 體育館溜冰賽正比到一半…屋頂突塌了釀13死
南美洲阿根廷遭受強烈風暴肆虐，其中港口城市布蘭卡灣（Bahia Blanca）於16日發生重大意外，在超過每小時140公里的風速下，有座正在舉行溜冰比賽的體育館屋頂塌陷，不幸造成13人喪生，14人傷勢嚴重住院治療中，因還有人被困在瓦礫堆下，所以救援行動仍在進行中。綜合外媒報導，布蘭卡灣於16日遭暴雨和狂風襲擊，根據記錄布蘭卡灣當天風速超過每小時140公里，部分地區皆傳出停電、停水、路樹倒塌等意外。而強風更讓名為「北布蘭卡人」（Bahiense del Norte）的體育館屋頂塌陷。不幸的是，當時場館內正在舉行花式滑冰比賽，造成多名人員傷亡。當地市政府於16日晚間宣布，共造成13人喪生，14人傷勢嚴重住院治療中，因還有人被困在瓦礫堆下，所以救援行動仍在進行中。對此，阿根廷總統米雷伊（Javier Milei）及布宜諾斯艾利斯省長基西洛夫（Axel Kicillof）都在社群媒體X上發文表達哀悼之意。米雷伊也呼籲當地居民不要外出，以免發生意外。而布蘭卡灣也是前美國職籃球星吉諾比利（Manu Ginóbili）的故鄉，此外他也曾在該體育館練球。對此他發文寫道「我對體育館、城市和該地區正在經歷的事情感到非常難過，我想給所有人一個大大的擁抱」，並向罹難者家屬表達哀悼。
吃可愛長大的2／多巴胺風「GinGin」信義店超撞色 被繽紛復古家具包圍、嘗全日餐酒
如果常到華山文創園區一帶的人，對藍、黃撞色的「GinGin Coffee Company」想必不陌生，店名GinGin來自負責人蘇裔駿幫外婆金霞取的英文名字，品牌走過約6年時光，2023年又進駐有「家具街」之稱的台北文昌街，開設更具實驗性質的「GinGin Coffee Company-XinYi」（簡稱GinGin信義店）。不僅店裝有著時下流行、鮮豔飽和色的「多巴胺風格」，還放置24件橫跨1960～1990年代的原版設計師單椅，直接讓客人入座，加上每季更換一次的菜單與酒單，企圖跳脫既定咖啡廳印象，打造充滿驚喜的全日咖啡餐酒館。以濃郁調味決勝負的「蒜辣麵」（前，240元）、金黃酥脆可搭配醃漬小黃瓜享用的「韓式炸雞」。（價格未定，圖／林士傑攝）「牛滷肉飯」以牛絞肉取代常見的豬絞肉，突顯香甜肉味。（150元，圖／林士傑攝）「牛滷肉飯」可加價50元升級威士忌版，會加入野火雞（Wild Turkey）純正波本威士忌點火燃燒，為絞肉增添酒香與甜香。（圖／林士傑攝）站在店外頭，先被外牆與門上的長頸鹿Logo圖樣萌翻，一入店則被4張充滿氣勢的Gaudi Armchairs綠椅攫住目光，這是義大利知名建築師、設計師Vico Magistretti於1971年以塑膠材質設計的作品，擁有流線外型、扎實用料等特質，在當時蔚為先鋒，單張要價約2萬4千元，其他主要來自荷蘭、義大利、丹麥等3個國家的造型單椅，每張也約在1萬至1萬5千元之間。原來會融入這樣的元素，是因為疫情期間，蘇裔駿與團隊跨足中古家具副業，開幕不久的GinGin信義店被他們當作餐飲和中古家具結合的示範店，客人可以實際體驗家具為空間帶來的氛圍變化，喜歡便可洽談選購，也能透過繽紛配色與一店沒有的各種限定菜色和酒單，輕鬆轉換好心情。說到限定菜色，必嘗餐點之一「牛滷肉飯」份量雖小卻不馬虎，選用美國牛絞肉切碎製作、以花椒提味，再戳破7分熟舒肥蛋，讓蛋黃與絞肉充分拌勻更美味；同樣有舒肥蛋加持的「蒜辣麵」，則放入大蒜、乾辣椒、白酒等調味，加上頗有彈性的寬扁麵，成就看似簡單卻風味濃郁的一道。而開幕以來備受好評的韓式炸雞飯與醉雞涼麵，在考量現代人用餐習慣後，也預計於9月調整為去掉澱粉主食的單點菜色，其中「韓式炸雞」以醃漬過的雞腿肉經兩次酥炸鎖住肉汁，裹上特調比例的韓式甜辣醬，脆爽甜辣、十分開胃。甜甜鹹鹹的「草莓肉鬆包」（前，100元）愈吃愈順口，與微醺感的「梅酒馬丁尼」意外搭配。（300元，圖／林士傑攝）「淡水線冰茶」以尼格羅尼調酒的苦甜交織為重點。（350元，圖／林士傑攝）也別錯過當店限定甜點，例如「檸檬乳酪塔」和宛如早餐店隱藏菜單再變化的「草莓肉鬆包」，尤其後者灑上大量唯豐肉鬆，搭配店家手炒草莓醬、奶香麵包後，大口咬下更是滿足。另外還推出10幾款調酒選擇，而且每3個月都會變動一次，預計仍會保留下來的「紅心芭樂」是與台灣小農合作，使用新鮮芭樂汁、梅汁搭配琴酒，清爽易飲；還有以桶陳梅酒和綠茶伏特加調和的「梅酒馬丁尼」，微酸微甜、韻味優雅；而命名獨特的「淡水線冰茶」則源自經典調酒「尼格羅尼」，以琴酒、甜味苦艾酒與金巴利利口酒調製，再加入通寧水的氣泡感，18%至20%的酒精濃度，剛好可以讓你喝完直接搭捷運淡水信義線回家。店家以可愛動物形象發想Logo，並從店名「Gin」中聯想到英文為「Giraffe」的長頸鹿，以此設計圖樣。（圖／林士傑攝）GinGin Coffee Company-XinYi電話：（02）2700-8531地址：台北市大安區文昌街274號（近捷運信義安和站）營業時間：10：00～21：00（最後點餐時間20：30）網址：https://www.facebook.com/gingincc、https://www.instagram.com/gingin_coffee/備註：每人低消200元，用餐限時2小時※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
隱身純白老宅的全新酒吧 讓台中巷弄飄散地中海風情
地中海得天獨厚的地理位置，孕育出人文色彩與歷史文化的多樣性，而臺虎精釀剛開幕的第二間調酒吧「BAR MED」便以南歐地中海風為主題，進駐台中西區小巷弄，讓人在此感受度假氛圍。MED主打手作雞尾酒與烈酒，為了讓人有更貼近地中海的體驗，除了經典調酒品項、歐洲常見的Apéro（餐前酒，通常也包括開胃小點）文化，還有特製的MED Signature系列。調酒師將來自地中海的酒款揉合當地原物料與少見香料，並融入部分台灣在地特色作為靈感發想，設計出具有台灣元素的地中海風情調酒。店內提供特色雞尾酒（左），以及發想自2000年代西班牙，廚師們隨興加上香料與水果做成的「Gin Tonica」。其中融入台灣元素的南歐經典調酒，包括將義大利「Beer Americano」中的Lager換成台灣在地的臺虎生啤酒，特別改用苦艾酒降低甜度，讓這杯酒更適合比米蘭還炎熱許多的台中氣候；另外還使用西班牙海濱自治區生產的Gin Mare製作出MED專屬的「Gin Tonica Marina」，Marina是西班牙文海畔的意思，除了基酒選用道地，也特別使用南歐醃漬橄欖與地中海的通寧水，最後加上台灣羅勒，為經典的Gin Tonic注入更多海洋意象與地中海氣息。還有遵循西班牙傳統做法的「SANGRIA AFRUTADA」，則將多樣新鮮水果切丁，加入香草及多種香料，搭配南歐釀酒用葡萄汁，繁瑣的工序加上充分的浸潤，換來多層次的風味酒香及近似葡萄酒的濃郁酒感，也是特色調酒之一。除了手作雞尾酒，這裡也有on tap的汲取雞尾酒，同樣出自吧檯團隊悉心研發，將各種風味酒與香料元素用適飲的比例預先調和，提供更快速簡單的微醺選擇。以手工自製烤餅搭配多樣風味配菜與醬料的「MED Platter」，是必點餐點之一。店內也提供炭烤海鮮，透過飲食呈現讓人體驗地中海風情。除了酒單精心設計，因為擁有獨立完整的半開放式廚房，也特別將種類繁多的歐洲各地開胃菜融入菜單。像是以地中海小點作為前菜，「MED Platter」搭配手工自製烤餅加上主廚特製的風味配菜與醬料，有多種不同搭配，以豆泥特製而成的鷹嘴豆條和土耳其蛋也都是道地組合。此外也有炭烤肉食及海鮮，包含牛肉、羊肉、雞肉與烤章魚和多種薄餅組合；值得一提的還有以酒入菜的番茄伏特加麵和起司麵餃增添微醺選擇。餐後配酒甜點還可以吃到西西里小吃可諾里、義式奶酪等經典點心，充分展現異國美食文化。酒吧從內到外都以白色做為主色調，增添清新氛圍。酒吧位於純白色老宅，可見暖黃燈串映照在綠色植栽與鮮豔花卉上，光影錯落有致地灑在側牆紅磚上，保留著一些舊城記憶。室內以典雅的南歐海島風格進行改造，擁有蔚藍瓷磚鑲嵌的吧檯如同海水般湛藍清澈，內凹拱門設計的陳列酒櫃在暖色光下格外耀眼，無論是餐桌椅飾與牆面都使用大面積的純白色裝潢與配置，呼應地中海北岸一線的白牆藍瓦。整體的純白意象不僅可望成為一個新的打卡熱點，也恰巧與鄰近區域清一色的磚牆老屋形成鮮明對比，更顯詩意。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
亞洲最大琴酒展週末華山登場 上百家品牌參展、11位國際調酒大師來台
不同於威士忌的濃烈，被譽為「六大基酒之首」的「琴酒」，以風味不受限及多樣性的特色成為當代調酒中的新風尚。為了讓更多民眾感受到琴酒魅力，亞洲最大琴酒展「Gin Festival Taipei 國際琴酒嘉年華」即將於本週末6/3、6/4，在台北華山文創園區登場。現場將匯聚超過100家琴酒品牌，還有來自日本、泰國等多達11位重量級調酒師到場客座。此外，更齊聚全台23家知名酒吧大玩聯名創意，還有「出外人風格市集」攜手近30家特色餐飲品牌，讓大家酒足又飯飽。琴酒酒液無色、氣味清香，可單飲也適合調酒，又被譽為是「最自由」的烈酒，其風味不受限又具有多樣性。秉持著對琴酒的熱愛與影響力，台北信義區風格酒吧Commons主理人兼酒商「布法羅洋行」創辦人Jaffee徐文駿，攜手琴酒專家「Sidebar」主理人So So、「發琴吧」創辦人Perry，藉著對琴酒的熱愛與影響力，再度齊聚超過百家世界知名琴酒品牌，活動特別規劃「亞洲最大規模的琴酒展」、「國際調酒師聯合客座」、「台灣酒吧限定創意聯名」、「出外人風格市集」及「席次限定的琴酒大師講堂」等五大亮點，相信會吸引很多琴酒控。活動主辦人Sidebar主理人So So（左起）、風格酒吧Commons主理人Jaffee徐文駿、發琴吧創辦人Perry。亮點一「參展品牌數歷年之最 冠軍酒款、話題新款齊聚一堂」：在2023 Gin Festival Taipei 擁有高達110個琴酒品牌參與，創下歷年最高紀錄，舉凡日系精釀琴酒、港式在地風味或調酒師御用十大琴酒品牌，到世界琴酒大賽冠軍酒款等皆具，其中包含印度Stranger & Sons 琴酒，香港Two Moon、白蘭樹下、無名氏琴酒全部到齊，還有本土的Soul & Spirits 臺灣百味琴酒、獲得世界金牌琴酒香水師琴酒。不論是資深琴酒愛好者，或是初踏入琴酒世界的新朋友，相信都能找到自己的命定款專屬琴酒。Gin Festival BKK策展人Niks Anuman（左）、SG Club名譽調酒師Soran Nomura野村空人。亮點二「重量級卡司大公開 11位國際殿堂級調酒師組成超夢幻明星陣容」：活動邀請日本、香港、泰國、印度、菲律賓、新加坡等11位客座調酒師來台，其中甫獲世界50大酒吧中亞洲之最的新加坡酒吧「Jigger & Pony Group」總監Aki Eguchi攜手集團旗下新品牌「Live Twice」調酒師 Yinying Leow來台；泰國則由Gin Festival BKK策展人Niks Anuman帶來融入傳統食材與料理的特色酒款。日本則邀請歷經倫敦、紐約多國文化洗禮的日籍藝術調酒師，也是SG Club（Asia's 50 Best Bars #21）名譽調酒師的Soran Nomura野村空人，將帶來其獨特的分層塗色手法，為每杯酒創造多層次風味與別具藝術風格的調酒美學。此外，還有來自世界前50大酒吧「28 Hong Kong Street」的Arijit Bose，更是去年（Asia's 50 Best Bars #4）印度「Tesouro」發起人之一，以及自香港首家分子調酒吧「Quinary」（World's 50 Best Bars #56）也是「多重感官調酒術」先行者的 Antonio Lai，以及另外5位同樣享譽國際盛名的明星調酒師，一字排開多位重量級調酒師大集合。現場會有多款特色琴酒一饗琴酒迷，圖為以往資料照。亮點三「匯聚全台23家知名酒吧大玩聯名創意限定快閃」：除了國際級調酒大師，活動也邀來全台23家知名酒吧坐鎮，同時推出有趣的跨界聯名。其中「無毒農」以安心現採水果為原料，再加入全球知名德國琴酒品牌 「Monkey 47 x KI NO BI」，並由知名酒吧 The Public House、Dark Circle、Bar Dip 精彩演繹，帶來雙日聯名快閃；而英國琴酒品牌亨利爵士「HENDRICK'S」則由當紅酒吧 Tei by O’BOND、Bar Cynic 吧蟲、Bar Dip、栖.Habitatto、Goût Bar 好吧、VIXIV 六 • 十四俱樂部、MOONROCK、Slowdown 先緩、Tor Dāy等帶來不同詮釋，其中以茶酒打響名號的台中人氣酒吧栖.Habitatto更與大稻埕百年茶行「有記名茶」聯手，呈現茶與琴酒碰撞的極致饗宴。出外人風格市集中脫單必吃的「辣個月老」關東煮。亮點四「出外人風格市集攜手近30家特色品牌」：擅長風格市集的生活品牌「出外人」，規劃近30家風格、手作品牌，在派對之餘也能享受美食！包括超夯的特色雞白湯「東豐東」；麻味滷肉飯與我流雞滷飯「酉草喫」；咖哩風味捲餅「咖哩乓乓」；全新概念品牌「辣個月老」的香麻辣關東煮；滋滋作響帶來20盎司屠夫現切重量級的「比立福牛排」；結合原住民部落風情與台式地氣風格的「巴歌浪小聚所」餐酒坊，在簡單的食物裡吃到純粹的味道；充滿濃厚人情味的「杦月初。植感食光」等；飲品部分則有吸睛的Jimny Beans專屬行動咖啡車、KUNG FU TEA功夫茶、After Journey #玩玩之後；手作文創與風格輕食區則有：Hunnybunny.studio、STRING MAN傘繩士、N.HA_ACC、四代目墨鏡等，讓大家在派對中狂歡享樂。亮點五「席次限量的8場大師講堂」：今年Gin Festival Taipei 也將大師講堂規模擴大再提升，從Gin的製成到風味建構，將有橫跨港台兩地的4位重量級「琴」人、共規劃8場限量課程，其中包括連續兩年獲得世界琴酒大賽的香水師琴酒主理人現身開講。【2023 Gin Festival Taipei】日期：2023/6/3- 6/4地點：台北市中正區八德路一段1號（華山文創園區-東2館連棟倉庫）票價：早鳥票500元、單日票600元（早鳥票限定：贈琴酒小樣酒50ml＆噶瑪蘭調酒新系列罐裝調酒1罐，數量有限、送完為止，販售至6/2）；大師講堂200～880元，仍保有部分席次現場購票
金曲34／洪佩瑜贏過徐佳瑩 入圍8項成最大黑馬
「第34屆流行音樂金曲獎頒獎典禮」將於7月1日在小巨蛋舉行，今（16日）公布入圍名單，由黃連煜、江惠儀、熊仔、Matzka、葛西瓦、TRASH擔任揭獎嘉賓，評審團主席則為陳建騏，共有314家報名單位，1667張專輯，2萬4604件作品報名參賽，創下歷年最高的紀錄。其中華語男歌手由吳青峰對上MC HotDog熱狗、熊仔、HUSH等人，華語女歌手則是由徐佳瑩、洪佩瑜、郁可唯、A-Lin、戴佩妮等人角逐，入圍最大贏家則是洪佩瑜《明室》，入圍8項大獎。第34屆金曲獎流行音樂類主要入圍名單■ 年度專輯獎最佳華語專輯獎最佳台語專輯獎最佳客語專輯獎最佳原住民語專輯獎■ 年度歌曲獎準明星《給》／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：徐佳瑩﹚明室《明室》／何樂音樂有限公司﹙演唱者：洪佩瑜﹚最偉大的作品《最偉大的作品》／杰威爾音樂有限公司﹙演唱者：周杰倫﹚新世紀的女兒 feat. Chunho《水逆》／火氣音樂股份有限公司﹙演唱者：鄭宜農﹚最好的時光《9522》／聯成娛樂事業有限公司﹙演唱者：安溥﹚Semane sepi夢《我這裡有一批很純的你要不要 Ita》／野聲音娛樂有限公司﹙演唱者：葛西瓦﹚■ 最佳華語專輯獎給／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：徐佳瑩﹚明室／何樂音樂有限公司﹙演唱者：洪佩瑜﹚Snow White／愛貝克思股份有限公司﹙演唱者：JADE﹚PRO／台灣索尼音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：熊仔﹚馬拉美的星期二／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：吳青峰﹚娛樂自己／相信音樂國際股份有限公司﹙演唱者：HUSH﹚■ 最佳台語專輯獎水逆／火氣音樂股份有限公司﹙演唱者：鄭宜農﹚邊緣轉生術 Holy Gazai／創銘實業股份有限公司﹙演唱者：A_Root同根生﹚格／顏社企業有限公司﹙演唱者：DJ MR.GIN﹚萬壽菊／夕陽音樂產業有限公司﹙演唱者：黃浩庭 HAOTING﹚憐朱安／比佛利影音多媒體有限公司﹙演唱者：蔡秋鳳﹚禁／滾石國際音樂股份有限公司﹙演唱者：曹雅雯﹚■ 最佳客語專輯獎等路 Waiting a present for／好有感覺音樂事業有限公司﹙演唱者：邱舒﹚簷風謠／山狗大樂團﹙演唱者：林鈺婷﹚我在客廳做的夢／大賞門文化傳播有限公司﹙演唱者：彭佳慧﹚蝓螺／老頭音樂﹙演唱者：米莎﹚客氣／安樂茂思國際事業有限公司﹙演唱者：彭柏邑﹚■ 最佳原住民語專輯獎Muskun Kata 一起我們／燚碼音樂工作室﹙演唱者：王宏恩﹚分水嶺Parius／那屋瓦文化有限公司﹙演唱者：Kivi﹚cinevuan 7鄰86號／十一音像有限公司﹙演唱者：Matzka﹚我這裡有一批很純的你要不要 Ita／野聲音娛樂有限公司﹙演唱者：葛西瓦﹚ABUS／華納國際音樂股份有限公司﹙演唱者：阿布絲﹚■ 最佳MV獎Beanstalk《BEANSTALK》／否極泰來音樂股份有限公司﹙導演：章郡﹚I Will Find You《今天陽光就是特別耀眼特別和諧》／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙導演：陳霈芙﹚給《給》／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙導演：比爾賈﹚差-點《Snow White》／愛貝克思股份有限公司﹙導演：邱柏昶﹚（……海妖沙龍）（feat. 蜷川紅 of 和樂器樂團）《馬拉美的星期二》／環球國際唱片股份有限公司﹙導演：Show Yanagisawa﹚Little Balcony《Little Balcony》／夕陽音樂產業有限公司﹙導演：Pennacky﹚【個人獎】■ 最佳作曲人獎黃玠瑋／游牧《游牧》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：黃玠瑋﹚徐佳瑩／不在一起就不會分開《明室》／何樂音樂有限公司﹙演唱者：洪佩瑜﹚艾怡良／我怨《LINK》／台灣索尼音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：A-Lin﹚鄭宜農、何俊葦／新世紀的女兒 feat. Chunho《水逆》／火氣音樂股份有限公司﹙演唱者：鄭宜農﹚戴佩妮／鬧劇《被動的觀眾》／薩摩亞商妮樂佛創意有限公司台灣分公司﹙演唱者：戴佩妮﹚吳青峰／（……戀人絮語）（feat. 林嘉欣）《馬拉美的星期二》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：吳青峰、林嘉欣﹚■ 最佳作詞人獎盧羿安／揹上悲傷北上 (Heading North)《愛是我們必經的辛苦》／何樂音樂有限公司﹙演唱者：Crispy脆樂團﹚葛大為／不在一起就不會分開《明室》／何樂音樂有限公司﹙演唱者：洪佩瑜﹚MC HotDog熱狗／NFT《姚中二》／滾石國際音樂股份有限公司﹙演唱者：MC HotDog熱狗﹚鄭宜農／人如何學會語言 feat. Chunho《水逆》／火氣音樂股份有限公司﹙演唱者：鄭宜農﹚林夕／某種老朋友《MEMENTO》／香港商華納音樂出版有限公司台灣分公司﹙演唱者：林家謙﹚周耀輝／人啊人《人啊人》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：陳奕迅﹚■ 最佳編曲人獎嘟嘟／歌韭菜《Snow White》／愛貝克思股份有限公司﹙演唱者：JADE﹚大象體操（張凱婷、涂嘉欽、張凱翔）／女巫 Witches《夢境 Dreams》／合作藝文有限公司﹙演唱者：大象體操﹚王希文／明天再見《明天再見》／台灣索尼音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：韋禮安﹚蔡坤奇@給氣人音樂社／李小龍《9522》／聯成娛樂事業有限公司﹙演唱者：安溥﹚蔡德才／捆縛《調教》／何樂音樂有限公司﹙演唱者：陳珊妮﹚吳青峰、陳君豪／（……催眠大師）（feat. Maîtrise Saint-Marc - Les Choristes）《馬拉美的星期二》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：吳青峰、Maîtrise Saint-Marc - Les Choristes﹚■ 最佳專輯製作人獎徐佳瑩、陳君豪／給／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：徐佳瑩﹚陳建騏／明室／何樂音樂有限公司﹙演唱者：洪佩瑜﹚G.E.M.鄧紫棋、宮閣／啓示錄／華納國際音樂股份有限公司﹙演唱者：G.E.M.鄧紫棋﹚柯智豪／邊緣轉生術 Holy Gazai／創銘實業股份有限公司﹙演唱者：A_Root同根生﹚海大富／LÜCY／晚安島音樂娛樂有限公司﹙演唱者：廖信寧﹚吳青峰、陳君豪／馬拉美的星期二／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：吳青峰﹚■ 最佳單曲製作人獎陳君豪／游牧《游牧》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：黃玠瑋﹚陳建瑋／變身《出一支喙》／這虎音樂有限公司﹙演唱者：邵大倫﹚嘟嘟、周已敦／Telephone《Snow White》／愛貝克思股份有限公司﹙演唱者：JADE﹚韓立康／影子 Shadow feat. 9m88《夢境 Dreams》／合作藝文有限公司﹙演唱者：大象體操、9m88﹚周湯豪、Jae Chong／比莉卡厲害《比莉卡厲害》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：比莉﹚林強、持修、鍾濰宇／時尚!《時尚!》／野聲音娛樂有限公司﹙演唱者：持修﹚Joanna Wang、Adam Lee／Tina’s Hausu《Tina’s Hausu》／台灣索尼音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：王若琳﹚■ 最佳華語男歌手獎MC HotDog熱狗／姚中二／滾石國際音樂股份有限公司熊仔／PRO／台灣索尼音樂娛樂股份有限公司吳青峰／馬拉美的星期二／環球國際唱片股份有限公司HUSH／娛樂自己／相信音樂國際股份有限公司鶴 The Crane／TALENT／新樂園音樂有限公司趙雷／署前街少年／街聲股份有限公司■ 最佳華語女歌手獎徐佳瑩／給／亞神音樂娛樂股份有限公司洪佩瑜／明室／何樂音樂有限公司郁可唯／Dear Life／華研國際音樂股份有限公司A-Lin／LINK／台灣索尼音樂娛樂股份有限公司戴佩妮／被動的觀眾／薩摩亞商妮樂佛創意有限公司台灣分公司劉柏辛Lexie／幸福星／街聲股份有限公司■ 最佳台語男歌手獎邵大倫／出一支喙／這虎音樂有限公司廖士賢／入／滾石國際音樂股份有限公司陳竹昇／換場／三川娛樂有限公司阿吉仔／心愛的謝謝／乾坤影視傳播有限公司周自從／自從彼時陣／火氣音樂股份有限公司■ 最佳台語女歌手獎蔡家蓁／無礙／時代創藝企業有限公司黃妃／回想／華特國際音樂股份有限公司鄭宜農／水逆／火氣音樂股份有限公司蔡秋鳳／憐朱安／比佛利影音多媒體有限公司曹雅雯／禁／滾石國際音樂股份有限公司■ 最佳客語歌手獎林鈺婷／簷風謠／山狗大樂團彭佳慧／我在客廳做的夢／大賞門文化傳播有限公司黃子軒／客家的卡夫卡／海邊的卡夫卡有限公司米莎／蝓螺／老頭音樂VUIZE／GO MODE／三川娛樂有限公司■ 最佳原住民語歌手獎王宏恩／Muskun Kata 一起我們／燚碼音樂工作室雅維·茉芮／wahi藤蔓／風潮音樂國際股份有限公司Kivi／分水嶺Parius／那屋瓦文化有限公司Matzka／cinevuan 7鄰86號／十一音像有限公司葛西瓦／我這裡有一批很純的你要不要 Ita／野聲音娛樂有限公司阿布絲／ABUS／華納國際音樂股份有限公司■ 最佳樂團獎生祥樂隊（林生祥、鍾永豐、大竹研、早川徹、福島紀明、吳政君、黃博裕）／江湖卡夫卡／山下民謠有限公司聲子蟲（柯志明、盧律銘、邱新峯、甘偉均、聞理）／真面目／黑馬映像電影有限公司JADE（嘟嘟、AJ、周已敦）／Snow White／愛貝克思股份有限公司大象體操（張凱翔、張凱婷、涂嘉欽）／夢境 Dreams／合作藝文有限公司宇宙人（林忠諭、方奎棠、陳奎言）／理想狀態／相信音樂國際股份有限公司A_Root同根生（楊智博、游怡婷、林喬、林琬婷、鄭皓羽、陳渝平）／邊緣轉生術 Holy Gazai／創銘實業股份有限公司Robot Swing（鄭昭元、洪惟農、簡聿民、林恩立）／SYSTEM BOOTING...／數日子音樂工作室■ 最佳演唱組合獎Crispy脆樂團（盧羿安、丁律妏）／愛是我們必經的辛苦／何樂音樂有限公司絕命青年（小軟子、鄭晴）／來一場冒險／火氣音樂股份有限公司深白色二人組（端端、深白色）／逆火／深白色工作室玖壹壹（陳皓宇、廖建至、洪瑜鴻）／BROMAN／滾石國際音樂股份有限公司先生小姐（劉戀、杜凱）／枕邊迷航／必立弗台灣股份有限公司■ 最佳新人獎洪佩瑜／明室／何樂音樂有限公司芒果醬／新・寶島少年？／給樂工作室LÜCY／LÜCY／晚安島音樂娛樂有限公司黃浩庭 HAOTING／萬壽菊／夕陽音樂產業有限公司鶴 The Crane／TALENT／新樂園音樂有限公司潮州土狗／狗狗歷險記／奇洱文創有限公司阿布絲／ABUS／華納國際音樂股份有限公司 【特別貢獻獎】■ 特別貢獻獎林秋離歐陽菲菲
6千元放大了！飯店祭餐飲、住房優惠 買抵用券現賺8,280元、第三、四人免費住
為搶攻政府的6,000元普發現金商機，各家飯店都提早祭出優惠方案吸客，例如坐落於四鐵共構區域的台北六福萬怡酒店，集結六福旅遊集團旗下品牌六福客棧便當、Elite Bakery一禮烘焙於即日起至6月30日，推出第二波6,000元專案，並祭出全新餐飲優惠「6,000元放大術」，消費者可以6,000元現金購買面額1,000元的現金抵用券6張，每張可當做1,380元使用，可用於敘日全日餐廳、粵亮廣式料理、The Lounge大廳酒吧、FUN LAB、六福客棧便當及一禮烘焙等，此外專案再額外加贈面額400元的優惠贈送券15張，現金總價值相當於增值2.3倍，現賺8,280元，使用期限均至2023年12月30日止。六福居公寓式酒店「6,000送6,000」住房專案售價6,000元，入住即送六大好禮及餐飲折價券。（圖／六福旅遊集團提供）此外台北六福萬怡酒店的「6,000元住套房」住房專案加碼延長至4月30日，可以6,000元入住價值30,000元、20坪的精緻套房，若於平日住宿還可搭配敘日全日餐廳早餐買一送一活動，可再省680元；而位於中山區的六福居公寓式酒店推出的「6,000送6,000」住房專案亦同步延長至4月底，可以6,000元入住公園景觀套房，並送六福6大好禮及餐飲折價券，好禮包含六福萬怡敘日全日餐廳平日下午茶2客、六福客棧便當現金券、一禮莊園精美花禮、一禮烘焙法式蝴蝶酥禮盒、六福皇宮本幫醃篤鮮高湯麵、關西六福莊在地茶禮，及「六福萬怡館內餐飲500元折價券」5張，總價值6,000元，相當於買6,000元送6,000元。台北遠東香格里拉推出消費「滿6千送6千」的回饋活動，預計這波回饋活動將為飯店帶來20%業績成長。（圖／台北遠東香格里拉提供）而台北遠東香格里拉則推出住房和餐飲消費滿6千送6千的回饋活動，國人凡於2023年5月1日至31日期間，於飯店住房或餐廳消費滿6千元，即可獲得6千元「餐飲大紅包」，共有6張一千元餐飲抵用券，可於2023年9月30日前到飯店館內任一餐廳或酒廊使用，包含連續五年榮獲米其林推薦的香宮粵菜餐廳、上海醉月樓、馬可波羅義大利餐廳、ibuki日本料理以及人氣自助餐廳遠東Café皆可使用，每次不限使用張數，只要消費滿3千元即可使用一張。福容享福卡會員入住體系內任一飯店，每月再抽2張住宿券。（圖／福容大飯店提供）另外即日起至4月15日，福容飯店全台連鎖則推出各項活動回饋福容享福卡會員，凡期間內消費滿3,000元即有機會抽中奧迪百萬名車，還有住宿券等多項大禮；入住全台任一福容飯店則有機會在次月抽中住宿券；單筆消費滿6,000元更直接加碼送出365點福星點數，價值高達36,500元。另外，福容花蓮店於4月1日～6月30日期間再推出「66大順，福容對你最好」專案，可享加6元多送一晚的好康。將捷金鬱金香酒店即日起推出「送4,500」、「住2送2」兩住房專案。（圖／將捷金鬱金香酒店提供）情人節限定住房專案贈送「你儂我儂」半自助晚餐兩客，及紅白酒無限暢飲（左）；「住2贈2」住房專案可享抹茶觀音山造型甜點。（圖／將捷金鬱金香酒店提供）位於新北淡水的「將捷金鬱金香酒店」即日起至3月14日止則推出「住6,000送4,500」的活動，雙人入住每房6,000元起，此專案贈送內容包含舒活早餐兩客（價值1,400元+10%）、河畔餐廳晚餐兩客（價值1,998元+10%），以及滬尾之星Gin & Tonic調酒兩杯（價值700元+10%），贈送價值超過4,500元，相當於5.7折超殺優惠！另外也有針對3月14日情人節限定住房專案，贈送河畔餐廳「你儂我儂」半自助晚餐兩客，讓戀人們在白色情人節除了可以住上一晚，也能同時品嘗美食、浪漫小酌。此外，即日起至4月30日飯店也推出「住2贈2」住房優惠，凡於3月底前完成訂房，平旺日雙人入住指定房型每房6,000元起，入住高級客房享有第三、第四人免費入住，平均每人每晚只要1,500元，專案贈送內容包含舒活早餐，以及望高樓茶點組合（抹茶觀音山造型甜點及無酒精飲品），房客可於每日營業時段15：00～19：00，至酒店R樓望高樓眺望淡水無敵夕陽美景、品味精緻茶點。
人頭馬魔幻時光派對OPEN BAR無限暢飲 與人頭馬一起干邑杯
最知名的干邑區三大品牌之ㄧ《人頭馬Remy Martin》，以注重原料等級與品質聞名，一貫使用風土最好的大、小香檳區原酒，以及最頂級的橡木桶來陳年干邑。這次與大家共享干邑的獨特味蕾，《人頭馬Remy Martin》邀請大家參加《人頭馬超HIGH OPEN BAR》年末演唱會，一同沈浸在酒精與音樂饗宴中，人頭馬將與大家跨向新的一年！《人頭馬超HIGHOPEN BAR》包含人頭馬1738 特優香檳干邑、植物學家琴酒、布萊迪經典萊迪威士忌、奇峰蘭姆酒，以及各式調酒 Brandy Ginger / Gin & Tonic/ Highball 等，可說是一票到底、無限暢飲！購買門票親臨現場，如同在國外大型俱樂部，邊聽演唱會邊享受純飲和調酒，演唱會還特別設置人頭馬 BAR 檯、隨點隨喝、無限暢飲。超人氣陣容大公開，這一晚用音樂調味，微醺派對調味絕不會累！《人頭馬 X 超強卡司歌手名單 X 超幽默主持人 X 超人氣DJ 》Leo王：金曲歌王饒舌歌手，獲得第30屆金曲獎最佳國語男歌手獎Trout Fresh/呂士軒：人氣 Hip-Hop 歌手，2021年榮獲Hit FM年度十大專輯獎TRASH：大勢人氣搖滾樂團，2022年獲得Hito流行音樂獎、校園人氣樂團獎Abao阿爆（阿仍仍）：創作演唱俱佳的排灣女神，2020年勇奪金曲獎最佳原住民語專輯獎、年度專輯獎、年度歌曲獎李英宏 aka DJ Didilong：台繞花美男，2018年奪得第55屆金馬獎最佳原創電影歌曲聯手最幽默風趣的酒界網紅主持人恩熙俊aka MCJeng，以及頑童御用DJ Dj Afro正男，人頭馬掀起年末全新音樂派對新浪潮，今年揪好友一起共享魔幻時光派對精彩之夜！年末就是要犒賞自己，與大家相約2022/12/27(二)，台北Legacy 19:00-22:00，不見不散！立即購票：https://reurl.cc/85W61o