女武神加戰神 這家威士忌很維京
蘇格蘭因地緣與歷史關係,自古即與北歐連結甚密,而蘇格蘭威士忌與北歐神話關係最密切的酒廠,非高原騎士莫屬。酒廠所在的奧克尼群島,本就距離斯堪地那維亞半島不遠,加上曾丹麥、挪威的領土,群島上處處可見維京文化的建築或遺址,更有三分之一的居民是維京後裔。因此高原騎士對旗下酒款的命名、包裝,自然脫離不了北歐神話。最經典的酒款,是由首席調酒師Gordon Motion精心調製的「維京傳奇(Viking Legends)」三部曲。這一系列三支酒,各與一個維京神話的元素有關,最難之處在於如何將威士忌的風味與神話主角的性格聯結。身為酒廠首席釀酒師,Gordon Motion從蒸餾、勾兌、陳年到裝瓶,全程都親自監控。(圖/黃耀徵攝)前年夏天首先登場的是女武神Valkyrie。在古挪威神話中,Valkyrie會挑選英勇戰死的戰士靈魂,並引領進入永恆的英靈神殿。這款酒是使用來自初次美國雪莉桶、波本桶泥煤味較重的原酒,再裝填入西班牙雪莉桶陳年,帶有濃郁的蜂蜜甜美芳香,展現奧克尼群島獨有的石楠花泥煤特色,在2017年終極烈酒挑戰賽獲得全場最高的99分,奪下主席榮譽獎殊榮。去年上市的維京傳奇二部曲則命名為戰神Valknut。原意是神話中由三個三角形構成的「戰神之結」圖騰,也代表維京戰士充滿力量的不死戰魂。這支酒採用奧克尼當地種植的塔騰大麥(Tartan barley)釀造,於美國橡木雪莉桶中熟成多年,擁有濃厚的煙燻風味,以及回味無窮的甜美辛香餘韻。(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒)「維京傳奇」的設計靈感,來自瑞典哥特蘭島上的維京遺跡哈馬巨石。(圖/翻攝自維基百科)
喝威士忌聽北歐神話 眾神也微醺
飲食文化之所以動人,許多時候來自美味之外的故事。譬如人們吃粽子時會想起屈原投江,吃月餅會最想到元末朱元璋起義。對已有一千多年歷史的蘇格蘭威士忌來說,如何蒸餾?用什麼麥芽?在何種橡木桶中熟成?這些就如同武林門派各有所長,誰最好喝本沒有定論;但若要說起威士忌背後的故事,北歐神話肯定排第一。原因除了相距較近外,維京人幾度入侵甚至占領蘇格蘭,也留下濃濃的維京味。蘇格蘭因地緣與歷史關係,自古即與北歐連結甚密,近年來更因好萊塢電影及HBO電視影集《冰與火之歌:權力遊戲》的推波助瀾,酒商紛紛推出帶有濃濃的維京味的限量威士忌,既有收藏價值,又能在品飲之餘,深入了解神秘的北歐神話。與許多古文明動輒三、四千年歷史相比,北歐維京神話屬於較晚期的神話,最早只能追溯到公元一至二世紀。但因為北歐神話多半是經由很多是經由民間吟遊詩人的唱誦流傳,鮮有文字記載,也因此多了幾分神秘感。這幾年因為好萊塢電影的推波助瀾,包括天父奧丁、雷神索爾、火神洛基等神祇之名才逐漸變得熟悉。(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒)「維京傳奇」三部曲,左為戰神Valknut,酒精濃度46.8%;右為女武神Valkyrie,酒精濃度45.9%;中為英靈之父Valfather,酒精濃度47%。三款建議售價均為1,950元。(圖/黃耀徵攝)