YT億萬點擊沈以誠開唱秀台語 狂嗑美食直呼「吃不完」
YT億萬點擊創作才子沈以誠首次來台開唱,舉辦《沈以誠「盛宴」2024巡演番外篇·台北站》演唱會。2016年出道的他以一首〈失眠飛行〉在 YT創下億萬點擊,之後更以《蒼蘭訣》的插曲〈我還記得那天〉廣受歌迷喜愛,更受封為新一代OST小王子。首次來台開唱,沈以誠獻上逾20首好歌饗樂迷,獻上〈形容〉、〈告白〉等出道8年來的金曲精華,還用不插電方式詮釋招牌神曲組曲,更為台粉獻上「台北場限定歌單」,重新翻唱了歌神張學友的〈情書〉及演唱台製偶像劇《花樣少男少女》的主題曲〈超喜歡你〉兩首浪漫情歌。沈以誠透露從小就愛看台製偶像劇,舉凡〈王子變青蛙〉、甚至連台八戲劇〈台灣龍捲風〉、〈意難忘〉都如數家珍,而他本人更在台上用苦練的幾句台語跟大家打招呼說起「大家好」,只是有如外星語的口吻語氣引起全場歌迷哄堂大笑,台下歌迷則紛紛當起台語小老師幫沈以誠正音,台上台下嗨成一片。此外,他還趁著空檔來趟美食之旅,自認是吃貨的他笑說自己肚子開外掛,從胡椒蝦、剝皮辣椒雞、臭臭鍋無一不吃,還爽嗑珍珠奶茶當點心,「台北美食太多了,吃不完,希望下次還有機會來品嘗更多美食」。特別前往台北101、西門町等處觀光,沈以誠表示:「我覺得台北就是我小時候看到的偶像劇裡面的樣子,熟悉又陌生,走在路上的感覺特別好,很文藝的感覺,也保留了很多民俗文化,台北在我心中的形象就是憂鬱文藝女青年。」
高雄摘星潛力餐廳5/鐵板燒突顯食材本色、懷石料理展演四季旬味 UKAI真摯呈獻款待之心
2022年《米其林指南》即將頒布,近年fine dining(精緻、高端餐飲)發展蓬勃的高雄,除了不少美食家開出預測摘星名單,高雄市觀光局更陸續舉辦多場美食活動。記者也盤點幾家有機會入榜的餐廳,供各位饕客參考。若要說高雄有望摘星的名單中最特殊的餐廳,勢必要提到位於晶英國際行館的「Ukai-tei Kaohsiung」,除了日本UKAI曾是全球唯一以鐵板燒摘得一星殊榮的餐廳,The Ukai Taipei先前也已獲得台北米其林餐盤推薦,致使UKAI於2017年進駐高雄的首間海外據點Ukai-tei Kaohsiung能否摘星備受關注。而且有別於一般餐廳,高雄UKAI可是集鐵板燒、懷石與西餐三種餐飲類型於一身,現由專職洋食領域的行政主廚田辺友樹、懷石料理長廣瀨晉平帶領團隊,無論是否上榜都值得觀察與討論,記者這次也針對鐵板燒與懷石進行採訪。主廚推薦前菜「沙公蟹三種拼盤」不只盛盤清涼,也以不同處理法清爽呈現蟹肉鮮甜。(6,800元高雄套餐菜色,圖/莊立人攝)主餐「日本和牛沙朗」肉質細緻且略帶咬勁,適合簡單調味突出豐美肉汁。(6,800元高雄套餐菜色,圖/莊立人攝)品嘗高雄UKAI鐵板燒,最有意思的便是大器的食材展示,當天套餐會吃到的澎湃海鮮或空運來的和牛,在用餐前都先將食材悉數端上桌、展示「款待之心」,讓客人先從視覺上獲得滿足,進一步拉高期待值。依據季節,主廚也會跟著調整清爽或厚重度,像夏季「高雄套餐」捨棄奶油佐味,希望讓客人能在炎夏中隨著餐食讓心慢慢沉澱下來,例如前菜「沙公蟹三種拼盤」,先品嘗以飽滿蟹鉗肉做的爽口沙拉,再入口以白酒醋與柴魚高湯調味的蟹肉晶凍,最後吃下包裹蟹肉慕斯的炸櫛瓜花,酥脆不膩又滿是鮮甜。再看宛如在鐵板上彈奏樂曲的「藍龍蝦│香草燒」,將法國頂級藍龍蝦輕巧淋上特製香草油香煎,又放上大量香茅、蒔蘿、山蘿蔔葉等香草燜蒸,讓香氣自然浸入Q彈龍蝦肉裡。轉場來到主餐「日本和牛沙朗」,饕客都知道日本田村牧場是日本UKAI集團合作30幾年的契作牧場,專門飼育但馬黑毛和牛,每個月僅有3頭送來台灣,台北、高雄UKAI各半,想吃必須手刀預訂!而帶有均勻雪花紋路的沙朗,只要香煎3至5分熟,再搭配牛奶洋蔥或炒香蒜片入口,以看似簡單又精準的料理手法展現食材本味。在弧形鐵板燒檯用餐區,可近距離欣賞主廚技藝。(圖/莊立人攝)有趣的是,UKAI日本八王子首店從1974年起便以與法國星級主廚客座交流而聞名,使UKAI鐵板燒常被稱之為「日魂法菜」,但行政主廚田辺友樹提到,除了日、法之外,各店主廚還會依據食材特色融入義式或中華料理元素,例如「藍龍蝦│香草燒」,其實翻轉自「胡椒蝦」,但降低了辣度與做法;UKAI海外首位認證Maestro(即「大師」,集團評鑑制度)的台籍主廚張益祥也提到,夏季套餐以月桃葉來蒸季節鮮魚,就是想強調台灣有自己獨特的香料。不過田辺友樹表示,在日本他們有許多長期配合契作的小農、廠商,可以準確要求鮮度或食材狀態,台灣在這塊還不是那麼成熟,希望米其林納入高雄後,今後生產者與餐廳的關係可以更緊密,讓生產者珍視食材的心意更好地透過料理人傳遞給客人。鐵板燒台籍主廚張益祥(左起)、行政主廚田辺友樹、懷石料理長廣瀨晉平。(圖/莊立人攝)「鰻魚筒燒壽司」可嘗到外酥內嫩的魚肉口感,吸收鰻魚油脂的山椒醋飯也在唇齒間留下辛香尾韻。(4,800元晚餐套餐菜色,圖/莊立人攝)從鐵板燒區旋轉梯拾階而上,映入眼簾的便是空間極大的烤台,懷石料理長廣瀨晉平正頂著高溫以備長炭直火炭烤鰻魚,在日本傳統中,每到夏季必得吃鰻魚來滋補元氣,料理長將400~500g的鰻魚熟成後去骨、切段,包裹山椒醋飯並捲成筒狀,以此製成微微辛口又炭香十足的「鰻魚筒燒壽司」。對廣瀨晉平來說,五感體驗至為重要,同樣是魚貨,以熱石鋪底的「花椒醬燒鮪魚下巴」又是另一種華麗展現,會在分送給客人前先讓大家在熱氣蒸騰中嗅聞香氣,同步滿足視覺感;而偏關西風壽喜燒、醬汁收得較乾的「黑毛和牛壽喜燒」,則讓肉質細緻的和牛吸附醬汁後,再搭配花蓮水滴茄及蛋液,增添滑嫩與爽口滋味。肉質肥美的「花椒醬燒鮪魚下巴」,會先刷上未過濾、質感較濃稠的諸味醬油,並添入花椒與檸檬增添香氣。(4,800元晚餐套餐菜色,圖/莊立人攝)每套套餐中都至少有兩次桌邊服務,讓客人從料理展演中獲得滿足,例如選用宮崎牛沙朗的「黑毛和牛壽喜燒」亦是如此。(4,800元晚餐套餐菜色,圖/莊立人攝)這裡的懷石料理雖奠基於傳統,但也添加不少料理長的創意,例如炭烤比例增高,加上來台約3年的廣瀨晉平,對使用台灣食材愈發得心應手,除了以壽喜燒搭配花蓮茄,端詳菜單,還有精選南投茶葉,以蛋白、鹽及昆布包裹鹽烤的「茶葉鹽釜燒 昆布 綠竹筍 南投豬」,帶來山野珍饈美味;或選用當季無花果經白酒浸漬、直火炭烤再冰鎮,留下一期一會的沁涼風味。廣瀨晉平表示,「料理人必須有不斷精進的意識,摘星可以當做砥礪自己的目標,若有幸入榜便必須對得起這個稱號,當然無形中壓力也會倍增,進而督促自己持續提升料理品質與技藝。」在和食中溫度分野明確,斥重資打造的烤台是懷石重要料理區,廣瀨晉平希望能將日式炭烤技術傳承給台灣團隊。(圖/莊立人攝)DATA電話:(07)973-0122地址:高雄市前鎮區中山二路199號(晶英國際行館3樓)營業時間:鐵板燒平日午餐12:00~15:00、假日午餐11:30~15:00、晚餐17:30~22:00;懷石午餐12:00~15:00、晚餐18:00~22:00網址:https://www.silks-club.com/zh-tw/pages/8/7備註:鐵板燒午餐3,300元起、晚餐4,600元起;懷石午餐2,200元起、晚餐3,800元起,須加10%服務費
文慧如健忘險弄丟婚戒 邱鋒澤承諾送上超大紅包
文慧如暌違3年,將推出新專輯《還原》,今(23日)舉辦發片記者會,好友邱鋒澤擔任嘉賓,端上文慧如未婚夫張暐弘親手做的胡椒蝦。文慧如去年答應張暐弘的求婚,但因為疫情暫緩後續計畫,邱鋒澤則承諾會包8888美元(約26.5萬新台幣)的大紅包,讓文慧如相當驚喜,並說若是舉辦婚禮,會想請邱鋒澤當伴郎。文慧如去年被求婚,但因疫情影響還未規劃婚禮。(圖/侯世駿攝)文慧如提到本來想在峇里島辦婚禮,她的姑姑又剛好是婚禮顧問,可惜一切都因疫情停擺,她表示:「可能會是在不需要隔離的時候,選一個我跟暐弘都喜歡的地方辦」問及做人進度,她回答在辦婚禮之前都不會有生小孩的計畫。雖然與未婚夫感情穩定,但文慧如透露兩人面對音樂常常意見不合,例如專輯《還原》同名歌曲就是經過爭吵才決定的,她還說自己常常忘東忘西,曾把婚戒丟在飯店保險箱。雖然文慧如個性健忘,還好張暐弘相當暖心,只要一通電話就會把忘記帶的東西送到她手上。
勁寶「跟媽媽談戀愛」萌翻Ella 豪接十支代言謝老公
Ella擔任「德國雙人」代言人,今(7日)南下台中新光三越出席一日店長活動,示範拿手菜「麻油胡椒蝦」。疫情期間她工作不間斷,代言超過十支,Ella特別感謝老公,工作夥伴一職扮演得恰如其分,「我們從來沒有意見不合,我全權信任他。」Ella愛做菜,時常在社群網路上分享自己的拿手料理,活動上她示範媽媽傳承的「麻油胡椒蝦」,笑說:「有一次回屏東我媽做給我們吃,好吃到老公傻眼,一直說『這道你要學起來』,兒子勁寶也不怕辣,超愛吃這道菜。」平時她的拿手菜是烘蛋、高麗菜酸炒花枝,老公都超級喜歡。除了示範料理,她也演示真空保鮮盒和破壁機等廚房器具,代言人做得相當稱職,透露近來購入了一台電動單車,專門用來騎去附近超市買菜,「前陣子疫情比較嚴重時,我都口罩、護目鏡全副武裝,一次買足一個禮拜的份量,所以分裝保存很重要。」為此她還換了一個更大的冰箱,笑說自己無法忍是亂七八糟,都會用保鮮盒整理得清清楚楚,她也透露家裡有請管家,會幫忙分擔家務,「既然有賺到錢,就舒舒服服一點,也提供人家工作機會,管家休假就是我會做,就請爸爸幫忙陪兒子,不過我們家每天都乾乾淨淨,也沒有很多工作要做。」Ella愛下廚,對於廚房各種器具都運用自如。(圖/梅衍儂攝影)老公擔任經紀人,兩人默契十足、分工明確,從來沒有意見不合,Ella說:「當初要一起工作就有一個默契,我很清楚告訴他,不管你公司的事情,我跟你就是合作關係,全權信任,我相信他比我龜毛,他接的代言我都覺得很適合我。」她工作時老公帶著勁寶隨侍在側,勁寶聽到訪問時也會不時插上兩句話,童言童語相當可愛,比如「要跟媽媽談戀愛」、「媽媽已經愛了」,逗得Ella哈哈大笑。Ella也透露,月初安排了全家人宜蘭遊,在溫泉飯店享受天倫樂,而勁寶也預計十月中要回去學校,還和她一起準備了手工縫製的愛心小物要給老師和同學,相當貼心。她則準備要進入電影拍攝工作,目前正在讀本,而這部片原預計去年9月開拍,因疫情延宕至今;至於今年跨年確定會留在台灣,且只會接一場,「年紀大了,趕場真的太累了。」
無畏疫情新開張!10種活蝦料理現點現做 打造最潮活蝦專賣店
疫情影響首要衝擊餐飲業,不少業者紛紛停止營業,或轉型止血虧損,但styletc記者發現也有品牌無謂疫情,在逆勢中成立新品牌、開出首間新開店。活蝦料理餐廳「百家班」全新品牌「HeyAhh」活蝦專賣,是第二代接班後的全新品牌,7/1獨家進駐京站百貨開始試營運。黃金流沙蝦490元,限時外帶88折。HeyAhh致力將路邊餐飲變「潮店」,也因此選擇客群年輕,位於五鐵共構交通發達的京站作為新品牌的首個據點,店內座位38席,加上室外公區共70席,店裝有別於以往百家班活蝦特有的溫暖熱鬧氛圍,結合木質調性及淺藍色裝潢設計,令人耳目一新覺。 試營運期間「HeyAhh雙人套餐」原價1530元,外帶價1080元。 食材選用屏東新鮮養殖活蝦,光是活蝦就涵蓋10種不同料理口味,含:胡椒HeyAhh、川味麻辣蝦、泰式酸辣蝦、金桔檸檬蝦、蒜香鹹酥蝦、濃香奶油蝦、南洋咖哩蝦、麻婆豆腐蝦、黃金流沙蝦、紅醬油條蝦,並堅持所有餐點「現點現做」,提供給最新鮮美味的活蝦料理。空間設計走時尚都會風格,主打吃活蝦也可以很有品味。時值疫情三級警戒期間,配合政府至7/12試營運活動,以京站QQ飛食外帶外送為首發,「外帶」優惠為,HeyAhh雙人套餐,原價1530元,外帶價1080元,HeyAhh四人套餐,原價3220元,外帶價2280元,單點品項全面88折。以上加碼每滿1000元贈「送」100元抵用券。京站直播小組7/8晚上7點半將獨家直擊HeyAhh後場秘辛,搭配抽HeyAhh經典胡椒蝦兌換券5名。
拍片難忘高雄人熱情 今村圭佑一聞臭豆腐就逃
日本電影《燕》描寫水間龍飾演的台日混血兒早川燕收到父親委託,前往母親的故鄉台灣,尋找多年未見的哥哥。全片大多在高雄取景,導演今村圭佑與男主角水間龍22日接受台灣媒體視訊訪問,他透露在企畫階段就決定要拍一個台灣和日本的故事,除了事先下很多功夫了解台灣歷史和文化背景,也多次來台勘景,認為跟日本要有些連結,最後選定充滿海港風景的高雄。今村圭佑對傳統市場濃厚的人情味印象深刻,更把這樣的景象放進電影,水間龍也提到,除了難忘高雄的炙熱天氣,也深深感受到高雄市民們的熱情,「突然去請教路人什麼事,他們都很願意幫忙」,甚至有高雄民眾熱情邀他們到家裡勘景,「從來沒想過台灣人會邀完全不認識的外國人到家裡。」2人也難忘台灣美食,今村最喜歡吃胡椒蝦,水間說「高雄有種臉盆大、10人份的刨冰,我在台灣其他地方都沒看過」,也提到臭豆腐,他小時候來過台灣幾次,喜歡臭豆腐的味道,笑曝導演第一次逛夜市買了一大盤臭豆腐要跟大家分享,結果自己只吃了1塊,就把剩下的全推給他吃,今村也忍不住補充「那個味道真的不行,後來拍戲時,我也是一聞到就會馬上逃走。」
超浮誇海味4/現抓活蝦口味多樣
將泰國流水蝦文化帶進台灣的「泰甘蝦精緻流水蝦」,在用餐桌邊打造了不鏽鋼水道,讓客人不需起身、即可自己拿長夾子動手抓蝦,活跳跳的泰國蝦抓起後,立即放入冰桶十五秒鐘使之凍昏,就可以上爐烘烤。用小火邊烤、邊在蝦身灑上鹽,等蝦子變色後剝殼入口,鮮甜爽彈的現流美味,讓人立馬轉身多抓幾隻!此外,還提供包括拌入胡椒、香而不嗆的的「胡椒蝦」,以及帶有蒜香的「蒜蓉蒸蝦」等蝦料理吃到飽,同樣都是點單之後才抓蝦烹煮,鮮度一等一。拌入中藥房特製胡椒粉的「胡椒蝦」,香味誘人卻不會嗆辣。(圖/于魯光攝)「蒜蓉蒸蝦」的蒜味,多一分太過、少一分太淡,完美襯托出蝦的鮮味。(圖/于魯光攝)別以為只有這樣!店內還設置海鮮自助吧台,每天從屏東產地直送的珍珠石斑、澎湖空運來台的帶殼牡蠣、雲林台西的文蛤等食材,客人都能無限量取用烤製;還有椒麻雞、打拋豬、椰汁西米露等泰式風味的熟食料理,以及現點現做的骰子牛肉、烤安格斯牛板腱肉片、手捲等,和吃到飽必備的各式飲料、冰淇淋,不需加價就能吃好吃滿。用鹽焗方式烘烤的「烤珍珠石斑」,肉質細緻,還保留了甜美肉汁。(圖/于魯光攝)「檸檬蝦」醬汁中的檸檬與金桔酸味,能平衡吃了太多蝦子之後的膩感。(圖/于魯光攝)泰甘蝦精緻流水蝦電話:(03)577-0988地址:新竹市東區世傑路98號價格:每人899元+10%裝潢帶有泰式風情的「泰甘蝦精緻流水蝦」,用餐空間十分寬敞。(圖/于魯光攝)
【疫外奇招3】艋舺夜市全員團結 輪流外送接單接到手軟
今年52歲的陳姿卉,從2007年艋舺夜市成立商圈發展促進會以來,一直擔任會長的職務。陳姿卉早期開通訊行,現在則賣胡椒蝦、蟹肉等,在攤位的旁邊有個小台子,是臨時統籌外賣的辦公桌,除了兩隻手機外,還有麥克風。「我住這37年了,有著很深厚的情感。原本我自己有攤位有加入UberEats,但一單就是3成的運費,真的很貴。疫情發生後,全體110個攤位沒有人歇業,但業績只剩2成,大家都在玩手機,我就決定自組外送,電話和LINE就用我的手機號碼,把外送的訊息及菜單po到臉書『我是萬華人』的社團。而且我們攤商是全部參加,一個命令一個動作,大家都全力配合。」話還沒說完,電話又來了,陳姿卉忙著抄單,一手又拿著麥克風,用廣播叫菜,還指揮著四周的攤位老闆快去準備。攤商輪流擔任外送員,有空的人也會主動幫忙,攜手改善生計。(圖/鄭清元攝)「我們就是20元的外送費,沒有低消,目前是收現金,然後我隔天用悠遊點餐機付給所有攤商,他們就會收到錢。外送的範圍就是萬華區,負責外送的人,就攤販大家輪流,像今天是賣甘蔗汁的弟弟幫忙送,集到幾單後就會一起送。」陳姿卉笑著說:「我兒子幫甘蔗汁老闆把甘蔗汁賣完了,甘蔗汁老闆就專心外送。」目前艋舺夜市人潮已回流約6成,但與全盛時期尚有一段距離。(圖/鄭清元攝)「下雨的日子單就比較多,最多一天42單,不下雨的日子,約20單左右。附近的防疫旅館『禾順商旅』的房客若是想吃小點心、買生活用品,我們也送。現在還有熟客每天打電話來訂。」陳姿卉苦笑,因為是用她的電話號碼當窗口,每天從傍晚5點到半夜12點,都得隨時盯著電話免得漏單。傳統夜市逐漸走向數位化,像是自助點餐機的設立,就非常方便顧客點餐。(圖/鄭清元攝)「還好現在政府介入,經濟部承諾會儘快做APP,輔助做制服、買設備。未來除了原本的艋舺夜市外,還會加入華西街夜市、廣州街夜及及梧州夜市,甚至擴充到南機場夜市。」談到未來的規畫,陳姿卉信心滿滿,相信大家會一起好下去。
浮誇系居酒屋推出吃到飽 松露、鵝肝、魚子醬通通隨你吃
浮誇系居酒屋「狗一下居酒食堂」,因為擺盤浮誇加上奢華菜色,在競爭激烈的居酒屋市場,闖出不小的知名度,然而現在又要推出新服務,最低798元起就能吃到飽,讓擔心荷包的民眾,可以放膽吃。(圖/狗一下居酒食堂提供)提起居酒屋,絕多數人印象都是「續攤」或「小酌」的去處,較少作為正餐。不過在台北東區,便是有家「狗一下居酒食堂」,打破傳統思維,除以供應浮誇用料與奢華創作菜色為名首度將居酒屋+料理食堂二者元素結合,為此提供「酒足飯飽」的雙重滿足!日前還瘋狂推出平日晚餐及假日全天限定供應的超高CP值新型態「頂級日料吃到飽」,要讓大家吃日料無須擔心荷包,肆無忌憚地享受這股痛快!以日本50年代為背景,走進日式木造房屋內,看得見綻放的櫻花、祈福木牌、草編酒桶,以及各式各樣傳統面具、旗幟與裝飾品,搭配店內人群湧現熱鬧場景,讓人有置身在日本慶典的感覺。顯眼的紅色鳥居的店門,除了是客人的拍照熱點更是別具意義!暗喻了人與神的界線,一進入就像步入仙境,可將煩惱及壓力都拋諸門外,只需盡情享受當下、品嘗美食,自在愜意。(圖/狗一下居酒食堂提供)食材部分,當然也不容小覷。嚴選基隆漁港現流及日本築地空運,漁獲水產的肥碩鮮美,可說無庸置疑。搭配料理師傅求新求變的完美主義,時時推出各種新穎菜色,菜單上琳瑯滿目。從冷食、湯品、熱炒、炸物、壽司、生魚片、串燒···等,包山包海,應有盡有。甚至還提供部分客製化料理,相當貼心。本次推出吃到飽每人最低只要798起,卻不改豪邁個性,就連松露、鵝肝、和牛、魚子醬這些奢華頂級的食材,通通入菜,都能品嘗的到!其中,最具人氣的排行菜色包含:松露鵝肝和牛握、澳洲和牛毛毛蟲壽司、鮭魚毛毛蟲壽司、火山爆發澳洲和牛生牛肉、花枝細切佐魚子醬等都是必吃選項。還有澱粉控絕不能放過:明太子炒烏龍、松露蝦仁炒飯、澳洲和牛炒飯、鮭魚明太子美乃滋飯糰;還有下酒必備燒烤串物:胡椒蝦、明太子桂丁土雞菲力、自製午魚一夜干、美國choice嫩牛肋、培根蘆筍、雞軟骨、鹽烤松阪豬。另外,吃完冷食習慣喝熱湯暖身子的也毋須擔心,點個鮭魚味噌湯、大蛤湯或是蟹肉茶碗蒸來中和溫度,朋友分享還有「漁夫海鮮鍋」可以選擇!
《姚舜饕話》食力派亞洲聯軍
被譽為「餐飲績優生」的瓦城泰統集團,於台北微風南山百貨再創南洋菜系品牌「YABI Kitchen」(YABI),擷取「瓦城」「大心」「1010湘」經驗,料理風格兼容台灣、泰國、新加坡、馬來西亞及印度元素,不僅有熟悉的好味道,更有許多令人驚喜的創新吃法。發音容易又好記的「YABI」,其實是「Yummy! Asian Best Inspiration!」的縮寫,期許料理擁有「震撼靈魂的亞洲旅行風味」,飽含亞洲各國經典美味。近年南洋料理愈來愈夯,關鍵就在開胃又下飯,舉凡香茅、檸檬、咖哩、薑黃、椰漿等香料,風味濃郁且層次豐富,甜中帶酸、酸中帶辣的口味,最適合配米飯食用。瓦城泰統集團以泰菜起家,廚藝團隊相當擅長凸顯辛香料特質,但東南亞國家何其多,各國又有地方菜系,不可能一次呈現在菜單中,因此YABI挑出各國最具代表性的必嘗美食,方便饕客一次嘗到所有經典菜式。不過,YABI菜單不以「國別」分類,而是依照開胃菜、海鮮、牛肉、豬肉、主食、蔬菜湯品及甜點飲料,更有雙人至六人不等的套餐,同時適合朋友小聚或攜家帶眷上門。例如以椰子片提味的「越香咖啡排骨」,採用黑、白兩種胡椒強化香氣的「重磅黑白胡椒蝦」,堪稱「椰漿流沙包」的「YABI南洋椰漿包」,附上香草冰淇淋及水果的「超級楊枝甘露」,還有融合印度「咖哩餃」及港點「蜂巢芋頭酥」的「香酥咖哩芋角」等,都是其他餐廳少見的美味。瓦城泰統集團為推出全新南洋餐飲品牌,實已醞釀多時,如今終於公開亮相,試營運期間便已引爆人潮,想嘗鮮的饕客別忘了致電預約,盡興享受「扒飯」的幸福感吧!INDEXYABI Kitchen電話:(02)2729-1381地址:台北市信義區松智路17號2樓(微風南山百貨)──────────────────────姚舜全台灣最能吃善道的歐吉桑之一,數不清的成名大廚常常找他出張嘴、試味兒、給意見!對美味的流行有超高敏感度,擅長以詼諧幽默的方式說故事、談吃喝、看人生,在媒體界超過20年的資歷。更多精采內容,詳見最新出刊261期《周刊王》和2147期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,全省4大超商、全聯及美廉社均售。《周刊王》最新261期隨刊附贈「飛翔小精靈 Mika」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省914元,粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息,請進最新臉書:https://www.facebook.com/119wantweekly 想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚時報周刊粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/