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新住民立委煮美食 鳳梨入菜支持果農

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新住民立委煮美食 鳳梨入菜支持果農

立法委員羅美玲與林楚茵,以台灣水果製作東南亞料理。(圖/林楚茵辦公室提供)

中國大陸禁止進口台灣鳳梨,棄單四萬多公噸,由於三月底、四月初才是鳳梨盛產期,民眾吃鳳梨行動持續發燒。立法委員羅美玲與林楚茵,以台灣水果製作東南亞料理,響應支持台灣農產。

林楚茵說,從現在開始是鳳梨價格最好、味道最甜的時期,因此透過影片向國人推薦不同的鳳梨料理,像是台灣的鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜雞湯都是非常美味的佳餚。

羅美玲是來自馬來西亞的新住民,特別介紹東南亞美食「黃梨炒飯」、「黃梨餅」及「囉惹」(rojak)三道料理;馬來西亞華人稱鳳梨為「黃梨」,在廣東、潮州和泉漳移民的母語中,鳳梨皆諧音「旺來」,吃黃梨炒飯有招財和好運的兆頭。

羅美玲介紹說,星馬地區華人過農曆年時必吃的「黃梨餅」類似台灣的鳳梨酥,以鬆軟奶油餅為底,鳳梨餡鑲於餅中央;「囉惹」則是馬來西亞、新加坡、印尼常見的水果涼拌小吃,常用空心菜、豆芽、鳳梨、炸豆腐及無菁等食材。林楚茵與羅美玲現場製作「囉惹」,放入鳳梨、蓮霧等台灣水果,讓東南亞美食結合台灣水果,迸發豐富滋味,盼延續民眾對台灣農產的關注及支持,並對東南亞有更多認識。