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港點吃到飽新菜單!30道港點、創意粵菜 滿足老饕的胃

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港點吃到飽新菜單!30道港點、創意粵菜 滿足老饕的胃

祕製巧手鎮江骨。(圖/台北新板希爾頓)

專攻港點、創意台粵菜的台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳,五月中旬推出全新菜單搶攻「港點吃到飽」商機,雖限平日中午供應,但攤開菜單上近30道菜色,全都任點上桌,打出口號「港點、小點、隨意點」,讓喜愛港點粵菜的饕客,盡情點餐。

雪菜鵝絲炆炊粉。(圖/台北新板希爾頓)
雪菜鵝絲炆炊粉。(圖/台北新板希爾頓)

五月推出新菜單當中,除了湯品、時蔬、小點與港式點心外,肉類選單與主食也更換新菜色,且全都出自於新上任的青雅中餐廳主廚陳銘德之手,陳銘德擁有20多年豐富廚藝經驗,擅長創意料理,以粵菜料理手法,配合當令食材,並融入西餐元素。

芋香炸春捲。(圖/台北新板希爾頓)
芋香炸春捲。(圖/台北新板希爾頓)

首推「祕製巧手鎮江骨」,嚴選豬腩排,以獨門醬料醃製4小時讓肉質吸附香料後再炸,接著,以鳳梨、金桔與鎮江醋、蜂蜜燒煮入味;港式點心類,則是饕客們敲碗許久的「醬皇炆鳳爪」,以XO 醬、沙茶醬、柱侯醬等依比例調拌,倒入鳳爪後再入蒸籠,十足鹹香夠味。

台北新板希爾頓的「青雅中餐廳」推出平日午餐港點吃到飽專案。(圖/台北新板希爾頓)
台北新板希爾頓的「青雅中餐廳」推出平日午餐港點吃到飽專案。(圖/台北新板希爾頓)

為了迎接炎炎夏日,「芋香炸春捲 」也在本次菜單裡搶先推出,大甲芋切絲後,加入炒過的韮黃、蝦仁,包入春捲皮內入油鍋炸至金黃表面,大人小孩都喜歡。

主食類的「雪菜鵝絲炆炊粉」,特別將青雅招牌菜「嫣紅鵝」的後腿肉切絲,拌入香菇與雪裡紅快炒,每一口炊粉都嚐得到口感層次與風味。本次菜單選項,依舊保留了最受大眾喜愛的香煎臘味蘿蔔糕、鮮蝦腐皮捲,金蒜豆豉蒸排骨以港點靈魂脆皮叉燒酥和多項經典港點。

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