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耶誕新菜色無極限 20道「啤酒入菜」新餐點上桌

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耶誕新菜色無極限 20道「啤酒入菜」新餐點上桌

全新菜色從沙拉到主餐一應俱全,其中也不乏適合多人分享的餐點。(圖/柏克金提供)

每到年底就是耶誕節及跨年的重要日子,歲末聚餐大口吃美食、喝啤酒就是犒賞自己的一大享受!為了迎接2020年,有啤酒餐廳將菜單除舊佈新,推出一系列超過20道新菜色,其中最大特色是阿莎力將啤酒入菜,像是「啤酒酥皮鴨肝肉派」、「啤酒炸中卷」、「爐烤啤酒鴨胸」、「稻燻啤酒桂丁雞」等,讓熱愛啤酒的吃貨們大快朵頤一番!

多道「啤酒入菜」的菜色各有特色,像是「啤酒酥皮鴨肝肉派」,內餡使用噶瑪蘭威士忌醃製後、再加入柏克金德式小麥啤酒,充滿了渾厚的酒香;「稻燻啤酒桂丁雞腿」則是將台灣特有的桂丁雞,用特選藥材與小麥啤酒、香料一同醃製,充滿香氣及鮮嫩肉汁的雞腿;「爐烤啤酒鴨胸」則選用花東放養的櫻桃鴨,加入黑啤酒低溫烹調,搭配波特酒紅莓醬汁、巴西里香蒜醬汁,紅與綠的活潑搭配正巧完美呼應耶誕。

選用花東放養的櫻桃鴨胸,搭配上波特酒紅莓醬汁,以及巴西里香蒜醬汁,讓一種食材同時有兩種風味呈現。(爐烤啤酒鴨胸/松仁店限定)(圖/柏克金提供)
選用花東放養的櫻桃鴨胸,搭配上波特酒紅莓醬汁,以及巴西里香蒜醬汁,讓一種食材同時有兩種風味呈現。(爐烤啤酒鴨胸/松仁店限定)(圖/柏克金提供)
選用台灣特有的桂丁雞,肉質Q彈,加入中藥材與柏克金德式小麥啤酒、香料醃製,讓雞腿充滿香氣與肉汁。( 稻燻啤酒桂丁雞腿)(圖/柏克金提供)
選用台灣特有的桂丁雞,肉質Q彈,加入中藥材與柏克金德式小麥啤酒、香料醃製,讓雞腿充滿香氣與肉汁。( 稻燻啤酒桂丁雞腿)(圖/柏克金提供)
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