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營養師曝光熱炒店菜餚熱量排行 這道菜「看似清淡實則油膩」

熱炒店 營養師 高敏敏 蒜泥白肉 醬爆雞丁 沙茶羊肉 薑絲大腸
營養師曝光熱炒店菜餚熱量排行 這道菜「看似清淡實則油膩」

營養師公布熱炒店菜餚熱量排行。(圖/翻攝自營養師高敏敏粉絲專頁)

熱炒店是不少民眾選擇與好友聚會狂歡的好地方,但現在有營養師出面提醒,熱炒店其實多種菜餚的熱量都十分驚人,而排名第一的菜餚,竟然是普通川燙過後的「蒜泥白肉」,讓不少網友看傻了眼。

營養師高敏敏日前在粉絲專頁上發文,內容上列出許多熱炒店常見的菜餚熱量排行,其中熱量排名第一的竟然是蒜泥白肉,300克的菜餚熱量竟然高達1120大卡。高敏敏解釋,雖然蒜泥白肉是川燙的料理,感覺很清淡。但其實蒜泥白肉本身就是油脂量很高的豬肥肉切片,所以熱量來源都是在食材本身了!建議高血脂或要減脂的人需特別控制,儘量不要吃。

接下來排名的分別是醬爆雞丁、沙茶羊肉、薑絲大腸,高敏敏解釋,由於大腸是內臟食材,沙茶也是高油脂醬料,這幾道菜都屬於熱量地雷菜色,除了熱量高以外,過多的調味也會導致鈉含量攀升。

至於熱炒店要如何吃得健康,高敏敏也提出他的建議,他認為盡量以低脂海鮮為主、肉類為輔,減少選擇肥肉及內臟類餐點。烹飪方面盡量選擇清蒸、汆燙為主,減少油炸及醬料的使用,避免重鹹造成水腫及鈉含量攝取過多。

同時他也呼籲民眾應該要點盤涼拌或特製少油的青菜,除了補充膳食纖維外,同時也可以減少油脂攝入。飲料部分,則是盡量以無糖茶或水來替代,如果想要喝酒,他則以酒精當量(大約等於375c.c啤酒=15g酒精=105大卡)作為單位,表示女性一天不能攝入超過一個酒精當量,男性則是不得攝入超過兩個酒精當量。

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