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麵點新食趣 和牛頰結合法式澄清湯 泡椒水餃新春迎好運

常溫禮盒 和牛 法式澄清湯 水餃 四川泡椒
麵點新食趣 和牛頰結合法式澄清湯 泡椒水餃新春迎好運

「和牛頰澄清湯細粉」常溫禮盒內含和牛頰澄清湯料理包及冬粉包,料理包僅需簡單覆熱即可上桌。(390元/盒,圖/誠品行旅提供)

隨著農曆新年腳步逼近,民眾除了有送禮需求,也有想不花太多功夫、在連假中快速搞定一餐的想法。styletc記者發現,有些品牌便針對國人喜愛的麵食推出可迅速上桌的新口味。

像誠品行旅繼人氣商品「炙燒和牛頰牛肉麵」常溫外帶禮盒之後,再以清燉牛肉麵為靈感,推出「和牛頰澄清湯細粉」常溫禮盒。廚藝團隊歷時15個月悉心研發,選用澳洲和牛最軟嫩又富含膠質的臉頰肉,湯頭融入傳統法式澄清湯烹飪工藝,以層層工序萃煉出澄澈剔透的琥珀色湯底,看似簡單的美味其實飽含心意。  

「和牛頰雙禮盒組」內含和牛頰澄清湯細粉、炙燒和牛頰牛肉麵各一,誠品會員獨享每組600元的優惠價。(圖/誠品行旅提供)
「和牛頰雙禮盒組」內含和牛頰澄清湯細粉、炙燒和牛頰牛肉麵各一,誠品會員獨享每組600元的優惠價。(圖/誠品行旅提供)

「和牛頰澄清湯細粉」是將烘烤過的牛大骨以小火慢熬48小時製成濃郁高湯,再融入白蘿蔔、西芹、老薑、洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄、青蔥、蘋果及蜜棗等,繼續以文火熬製6小時,其中自帶鮮甜的蜜棗更為湯頭增添甘美尾韻,接著去除雜質後再加入澳洲和牛頰燉煮3小時,豐美膠質緩緩釋出,使湯頭更加醇厚,靜置一天後將和牛頰肉撈起並過濾湯汁,步驟相當繁複。即日起至1/25開放預訂。

象徵招財進寶的「手工水餃」,共有三款風味。(圖/老媽家提供)
象徵招財進寶的「手工水餃」,共有三款風味。(圖/老媽家提供)

另外「元寶餃子」也是華人社會的年節主食之一,專注於開發各種「家的味道」的美食品牌「老媽家」,繼冬天鍋物系列後,最近應景推出「老媽家豬肉高麗菜」、「老媽家鮮蝦豬肉高麗菜」,以及「老媽家泡椒豬肉高麗菜」共三款手工水餃,每顆水餃都使用台灣豬的前腿肉與腹脅肉,大塊原肉自削自絞,以黃金比例打造肥瘦適中的內餡口感。

「老媽家泡椒豬肉高麗菜水餃」原價178元,即日起至1/20在全聯有限時促銷價158元。(20入,圖/老媽家提供)
「老媽家泡椒豬肉高麗菜水餃」原價178元,即日起至1/20在全聯有限時促銷價158元。(20入,圖/老媽家提供)

其中做為此次秘密武器的「老媽家泡椒豬肉高麗菜水餃」,特別使用獨門四川泡椒,以朝天椒泡製後降低辣度,創造出微酸微辣的風味,不用沾醬就能凸顯食材鮮美;「老媽家鮮蝦豬肉高麗菜水餃」則精選通過安全檢測、不含防腐劑的白蝦,整顆水餃「含蝦率」高達80%;經典款「老媽家高麗菜豬肉水餃」,所使用的高麗菜也通過380項農藥檢測,並用低溫急速冷凍,讓消費者能吃得到高麗菜的爽脆口感。目前相關產品已在官網與momo購物網線上販售,皆有促銷價;即日起至1/20,在全台全聯福利中心門市亦有限時促銷。

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