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芒果季限定3/從千層、手工塔到巴斯克 夏日果香意猶未盡

芒果 千層蛋糕 巴斯克 烘焙課
芒果季限定3/從千層、手工塔到巴斯克 夏日果香意猶未盡

花漾朋派「夏日芒果乳酪卡士達千層」。(打95折903元,原價950元,圖/Pinkoi提供,以下同)

酸酸甜甜的芒果「正對時」,如果因為疫情不便外出享用芒果甜點,也可以網購宅配到家,品嘗季節限定美味。Styletc記者發現,一亞洲設計購物網站上最近有多款芒果甜點上架,無論外型、風味都很討喜,芒果控不妨參考看看。

像甜點品牌花樣朋派以台語「豐盛」之意表達製作精神,其推出的「夏日芒果乳酪卡士達千層」,以千層餅皮展現厚實卻綿密柔軟的口感,並堅持選用在地愛文芒果製成芒果乳酪,搭配香甜卡士達內餡形成雙重享受。

Mini私房點心「夏日芒果塔」。(305元/6入)
Mini私房點心「夏日芒果塔」。(305元/6入)

另一品牌Mini私房點心則推出一大一小芒果塔,尺寸較大的「盛夏芒果卡士達」,選用屏東枋山芒果製成,配上手工製作的酥脆塔皮,並以新鮮水果做點綴,營造充滿盛夏感的活潑氣息;小巧的「夏日芒果塔」,則選用紐西蘭天然奶油調配成香濃卡士達內餡,並放上極具清爽感的新鮮芒果與蔓越莓,讓人享有剛好的酸甜滋味。

揪嗨派「微夏芒果慕斯蛋糕」。(445元)
揪嗨派「微夏芒果慕斯蛋糕」。(445元)

而品牌「揪嗨派」推出的「微夏芒果慕斯蛋糕」,是將在地芒果風乾後熬煮成芒果淋面醬,為蛋糕體帶來亮麗表面,內餡則選用爽脆可口的芒果青,配上綿密慕斯,一口咬下便能享受雙重芒果風味;該品牌另有一款「微夏戀曲芒果慕斯」,名字、用料與做法都有些相似,同樣以口感清脆的芒果青及濃郁慕斯打造內餡,並將風乾後的芒果熬製芒果醬淋面,讓香濃芒果味包覆整顆蛋糕,最後再點綴花朵、珍珠,營造夏日浪漫。

巧克力雲莊「香芒果泥巴斯克」。(620元)
巧克力雲莊「香芒果泥巴斯克」。(620元)

而巴斯克是近年很受歡迎的蛋糕,巧克力雲莊便推出一款「香芒果泥巴斯克」,以百香果與芒果組合製作果泥,搭配濃郁的巴斯克乳酪蛋糕,讓人吃下立即感受從清爽果香到濃厚乳酪香的過程,柔軟綿密的口感更襯托出蛋糕體的滑順。

CookCorner 廚藝角落「芒果塔烘焙手作課」。(1,580元起)
CookCorner 廚藝角落「芒果塔烘焙手作課」。(1,580元起)

如果吃完以後意猶未盡,想嘗試自己做看看的話,位於台北的廚藝教室CookCorner還推出「芒果塔烘焙手作課」,亦可透過網站選擇上課時間。現場會從最根本的麵團到塔皮逐步教學,再到卡士達醬的調配,甚至是芒果處理技巧,讓人能輕鬆完成一個質感十足的芒果塔。課後也會提供完整食譜給學員,讓你想吃芒果塔時隨時都能動手做。

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