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薯與你的親子DIY料理 小朋友輕鬆上手、吃得健康

馬鈴薯 DIY 美國馬鈴薯協會
薯與你的親子DIY料理 小朋友輕鬆上手、吃得健康

美國馬鈴薯協會特別推薦3道,適合夏日DIY的美國馬鈴薯料理,圖為彩色美國馬鈴薯雞肉沙拉 佐茶香葡萄乾莎莎醬。

近日各大媽媽、親子社團出現不少討論文章,分享最佳的居家親子活動,其中又以料理DIY最受媽媽們感興趣,能有效提升孩子對食材營養的認識、培養烹飪興趣,進而促進均衡飲食。炎炎夏日即將到來,美國馬鈴薯協會特別推薦3道,適合夏日DIY的美國馬鈴薯料理,輕鬆好上手,營造親子幸福時光。

這些美國馬鈴薯料理,含有大人小孩一天所需的重要營養素;一顆中型的美國馬鈴薯提供26g的優質碳水化合物,3g的蛋白質,每日建議攝取量 30% 的維生素C,鉀的含量(620mg)甚至比一根香蕉(450mg)高,也是維生素B6的良好來源,其中富含的維生素C,可促進鐵質吸收,有利於傷口癒合並維持牙齦健康,同時也能夠支持身體的免疫系統,讓小朋友頭好壯壯、健康長大。

堅果脆薯球佐草莓優格醬。
堅果脆薯球佐草莓優格醬。

夏天適合吃清爽營養、富含水分的食物,因此第一道推薦「彩色美國馬鈴薯雞肉沙拉 佐茶香葡萄乾莎莎醬」,食材包括白、紅、紫新鮮美國馬鈴薯,葡萄乾、紅色牛番茄、綠色生菜及白色雞胸肉,讓餐盤就是孩子的調色盤。

第二道是酥脆爽口的「堅果脆薯球佐草莓優格醬」,需要孩子動動小手,把平常吃的薯餅搖身一變,將鳳梨、蝦仁包入薯餅捏成的薯球中,油炸/氣炸起鍋後淋上草莓優格醬,就是一道小朋友愛的香甜點心;最後一道「雙椒奶香雞肉薯餅塔」,則是需要將薯餅捏成杯狀,鋪上雞肉丁、洋蔥丁、紅黃椒丁及起士絲一起烤至金黃,色香味俱全,營養滿分。

雙椒奶香雞肉薯餅塔。
雙椒奶香雞肉薯餅塔。

以上3道親子DIY料理,製作過程相當簡單,同時兼具好吃又好玩,最重要的是自己動手做,更能提升孩子對不同食物品嚐的興趣,進而培養均衡飲食的良好習慣。快與孩子們用美味健康的美國馬鈴薯料理,享受美好的親子互動時光吧!

(圖片皆由 美國馬鈴薯協會 提供)

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