生活
綜合

阿堂鹹粥貴不貴?他自煮海鮮粥實測 「食材要價460」網揭成本差異戰翻

阿堂鹹粥 海鮮粥 食材 成本
阿堂鹹粥貴不貴?他自煮海鮮粥實測 「食材要價460」網揭成本差異戰翻

一名網友自購食材煮海鮮粥,結果光材料的成本就要價460元。(圖/翻攝自爆廢公社公開版)

台南美食「阿堂鹹粥」9個月內漲價2次,虱目魚粥從180元漲到260元,不僅Google被狂洗1星負評,甚至遭人檢舉沒開發票,頻頻登上媒體版面。為了驗證阿堂究竟貴不貴,一名網友自購食材煮海鮮粥,結果光材料的成本就要價460元,整整比阿堂高出近1倍,「個人是覺得不貴,說貴的朋友們可能沒在上市場」。

原PO日前在臉書社團「爆廢公社公開版」發文,「近來台南某鹹粥的新聞蠻熱鬧的!但評論一般都說『貴』,個人是覺得不貴,說貴的朋友們可能沒在上市場!我們來看看光在市場買的食材,要多少錢?(台南在地比較應該物價比較準)、(兩者內容物不同,理性參考)。」

網友提到,他自購食材煮海鮮粥,材料成本分別是魚肚1片85元、蝦子6隻60元、蚵仔12粒70元、花枝1/4份(一號)80元、土魠魚半份125元、蟹腳2隻40元,一共460元,「開店做生意,當然不會賣你460,加上人工、店租、料理的其他開支、發票、利潤。當然店家一定拿批發價,所以成本會比我們自己買還低一點」。

台南名店「阿堂鹹粥」因招牌魚肚粥一口氣漲3成,遭到網友狂灌一星負評。(圖/翻攝Google地圖)
台南名店「阿堂鹹粥」因招牌魚肚粥一口氣漲3成,遭到網友狂灌一星負評。(圖/翻攝Google地圖)

貼文曝光後,部分網友認為「我是寧願東西要有那個價值,花得起的人就吃,吃不了就久久吃一次」、「貴,從來不是店家問題,是消費者的問題」;另一派人則直言,「市場價格跟盤價完全不同,魚肚有分大小片,盤價55-70都有,量很大的還可以談」、「虱目魚大量進貨很便宜好嗎」、「你是不是被菜市場盤了,哪有這麼貴」。

針對餐點價格,阿堂鹹粥老闆張春堂日前說明,店內使用的土魠魚每公斤要價300元,漲幅約3倍,他還自行吸收了部分成本;在地蚵仔每公斤漲到200多元,虱目魚每公斤也上漲到近80元,即使最近略為降價,也差沒幾塊錢,不可能因此調降餐點價格,且如果原物料繼續上漲,他也只能考慮跟進調漲價格。

阿堂鹹粥 海鮮粥 食材 成本