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早上吃麵包4點要注意 醫提醒:烤焦攝取過多恐致癌

北醫泌尿科醫師戴定恩在臉書粉絲專頁上發文表示,麵包雖然好吃,但吃太多可能會傷身。(示意圖/pixabay)

北醫泌尿科醫師戴定恩在臉書粉絲專頁上發文表示,麵包雖然好吃,但吃太多可能會傷身。(示意圖/pixabay)

不少人喜歡把麵包當成早餐選項之一,不過醫師就提醒,麵包雖然好吃,但吃多會傷身,要注意食用量及食用時間,且麵包烤到有焦香味,吃多了恐導致癌症。

北醫泌尿科醫師戴定恩在臉書粉絲專頁上發文表示,麵包雖然好吃,但吃太多可能會傷身,並列出4點食用麵包可能導致的情況,分別為血糖暴增、進食量增加、打亂自律神經、麵包烤焦可能致癌。

北醫泌尿科醫師戴定恩在臉書粉絲專頁上發文表示,麵包雖然好吃,但吃太多可能會傷身 。(圖/翻攝臉書粉專熱血暖男戴定恩 台北泌尿科仁醫)
北醫泌尿科醫師戴定恩在臉書粉絲專頁上發文表示,麵包雖然好吃,但吃太多可能會傷身 。(圖/翻攝臉書粉專熱血暖男戴定恩 台北泌尿科仁醫)

1.血糖暴增:人在早上會分泌皮質醇和腎上腺素,糖分吸收率高,而小麥每100公克就有42.2克含糖量,若早上吃麵包,會導致餐後1至2小時血糖值急遽上升又下降,危害身體健康。

2.進食量增加:血糖暴增後,胰島素分泌又會降低血糖,可能在2小時內就會感到飢餓,在早餐還未消化完畢就開始吃東西,對腸胃造成負擔。

3.打亂自律神經:白天活躍的交感神經,主要在於幫助血液循環而抑制消化,晚上活躍的副交感神經則是幫助身體休息,讓心跳減慢,同時促進消化,早上兩種神經交接,若攝取過多糖分,就可能擾亂自律神經系統,使生理時鐘失調。

4.麵包烤焦可能致癌:許多人麵包或吐司,喜歡烤過再吃,焦香的味道也的確迷人。然而烤麵包時產生焦香味道的化學物質,若攝取過多可能導致癌症。

戴醫師也提醒,並非完全不能吃麵包,只是仍要注意食用量及食用時間,也要盡量避免吃烤焦的麵包。