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義大利最新研究!吃螞蟻可以防癌?

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義大利最新研究!吃螞蟻可以防癌?

【記者/朱晨寧】

吃螞蟻可以預防癌症的可能性,最近獲得研究的支持。義大利學者發現,螞蟻含有高濃度的抗氧化物,能夠減少身體產生過多的「自由基(FreeRadicals)」。

其實自由基是人體進行正常新陳代謝過程中,所產生的副產品,適量對人類有益,但過量的話,卻可能破壞或攻擊人體的正常細胞,進而導致細胞變性,像壓力、環境污染、酒精及香菸,都會加速自由基增加。

人體與自由基相關的傷害包括衰老、老年痴呆、動脈血管硬化及癌症。因為自由基會使低密度膽固醇(LDL-C)氧化,脂質氧化後變成「過氧化物」,讓基因(DNA)發生改變,導致細胞惡性突變,產生腫瘤,變成癌症。

這次進行研究的茅羅.謝拉費尼(Mauro Serafini)教授表示,其實全世界有25%、約20億的人都有「吃昆蟲」的習慣,而昆蟲有蛋白質、多元不飽和脂肪酸、礦物質、維他命及膳食纖維,非常豐富,但一般人只會注意到欖欖油或柳橙汁這些典型的抗氧化食物而已,研究只是導出一個可以注意的新面向。

不敢嚐試的民眾也別在意,其實純天然食物中也富含許抗多氧化劑,多攝取含β-胡蘿蔔素、維生素C、E及蔬菜水果、養成良好的生活習慣,也能避免人體產生過多的自由基。

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