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【春節年菜情報】大地酒店2020團圓年菜送禮自用皆適宜

【春節年菜情報】大地酒店2020團圓年菜送禮自用皆適宜

大地酒店鼠年團圓年菜

今年春節來的特別早,媽媽們已經準備大展身手!想要在家享用飯店等級年夜飯,或是到飯店享受5星級的貼心待遇,大地酒店都能提供完善服務。除夕圍爐已開放預訂,奇岩一號即將滿座,請趕快把握機會。大地酒店好運年菜外帶即日起開賣至2020年1月24日,奇岩ㄧ號招牌菜「稻香大地牛」、「湘味剁椒魚頭」、「天府冒鴨鍋」、「雙驕鮑魚雞湯」、「大地滋養御膳雞」,拜年送禮可選擇「奇岩川椒五福」,由奇岩一號研發的川椒風味鹹豬肉搭配美觀抽屜木盒包裝,風味佳且送禮大方,讓您輕鬆優雅過新年。除夕圍爐訂位與年菜外帶訂購請洽詢02-55518888。

招牌菜剁椒魚頭、稻香大地牛 在家圍爐也吃得到

說到剁椒魚頭必定會想到奇岩一號,只要吃過行政主廚李昭明的「剁椒鰱魚頭」,就會讓饕客心心念念,紅色剁椒醬也充滿喜氣,除夕圍爐享用最合適。選用曾文水庫2.5公斤的鰱魚頭,並堅持當日現殺現煮。整道菜的靈魂「湘味剁椒醬」更是主廚特別從四川精挑細選食材製成,除了辣味更多了自然發酵後的清冽酸香,紅艷誘人,酸鹹入裡,尾味微麻。每份NT$1688,適合5-6人享用。

到奇岩一號必點的「稻香大地牛」,主廚李昭明特別選用嘉義民雄的在來米稻梗,將1公斤多的美國帶骨牛小排綑綁後,以秘製老滷汁熬煮,剪開後品嚐稻香與牛肉獨特口感,可原味、搭配滷汁或海鹽。每份NT$1988,適合5-6人享用。

天府冒鴨鍋每份NT$2688
天府冒鴨鍋每份NT$2688

圍爐少不了湯鍋 天府冒鴨鍋、大地滋養御膳雞及雙驕鮑魚雞湯暖身迎新年

「天府冒鴨鍋」源自四川「冒菜」,主廚嚴選來自四川的燈籠椒、花椒、自製辣油及獨家麻辣醬汁,以及近三十種藥材,將鴨血、新鮮菇類、時蔬、豆腐、豆芽、油條等十種食材,和鮮美的湯汁融為一體,每一口都感受到濃郁的麻辣鮮香。可先品嚐湯底與以上食材,再將先蒸後過油鎖住鴨肉香氣的28天大的宜蘭三星櫻桃鴨剪成塊狀,加入鍋中一起熬煮,讓鴨肉和時蔬與鮮美的湯汁融為一體,溫潤順口、麻香卻不嗆辣香味濃醇、層次豐富。每份NT$2688,適合5-6人享用。

稻香大地牛每份NT$1988
稻香大地牛每份NT$1988

「大地滋養御膳雞」,主廚嚴選源自中國藥膳專家配方,結合耗時費工的九蒸九製何首烏,及熟地黃、丹蔘、澤瀉、枸杞、決明子、紅棗、茯苓、山楂等九種正宗藥材,以烏骨雞高湯為底,熬煮白毛烏骨雞,呈獻大地酒店最新冬季滋養身心的進補珍饈,品嚐御膳之味。烏骨雞宛如藥引,較易為人體吸收,藥材與食材結合後的天然回甘滋味,也溫和滋補,搭配手工麵線一起享用,是寒冬一大享受。每份售價NT$4988,內有全雞一隻,適合6人享用。

「雙驕奶湯鮑魚雞」,主廚將傳統的砂鍋雞湯再升級,濃郁的湯頭選用老母雞、豬後腿肉、鮑魚、干貝、金華火腿熬煮48小時,加入新鮮青花椒與頂級乾海產花膠與重達1.5公斤古早童子雞一起烹煮,喝起來層次豐富,充滿膠質且帶有淡淡椒麻,象徵著起家意涵,願新的一年闔家平安。每份售價NT$6600,適合6人享用。

奇岩川椒五福 客製化送禮自用皆適宜 早鳥、滿額好禮相送

豬肉料理大地酒店今年推薦「奇岩川椒五福」,呈獻給賓客們做為年菜開胃小品。選用台灣在地黑毛豬,經過醃製均勻烘烤,逼出油脂和焦香,配宜蘭蒜苗與添加白醋、蒜頭及新鮮花椒的醬汁,散發食物天然美味。每份2入NT$880元,另推出精裝版搭配抽屜式木盒版每份NT$1288,讓您自由搭配,送禮自用無煩惱。

招牌菜剁椒魚頭每份NT$1688
招牌菜剁椒魚頭每份NT$1688

大地酒店團圓年菜外帶,凡消費金額滿$2000元以上可免運費,2019年12月20前完成付款享95折優惠,另贈送「奇岩ㄧ號川味口水雞招待券」1張。即日起可預訂,奇岩一號旗艦店(萬豪酒店中城廣場2F)也可接受預訂。

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