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【蔬服哦4】馬蔬蔬披薩 鮮度炸出一片天

馬蔬蔬披薩 義式油醋百菇包 炸物綜合拼盤 神戶素排燉飯 義大利麵
【蔬服哦4】馬蔬蔬披薩 鮮度炸出一片天

「義式油醋百菇包」a.k.a枕頭餃,內包香炒多種菇類,淋義式油醋醬開胃!(310元)。(圖/于魯光攝)

所有西式餐點中,最能以全素樣貌呈現,又兼具美味的,非義大利料理莫屬。其中又以披薩變化最多元。

台北市信義區的「馬蔬蔬披薩」,老闆Mark堅持做跨界素食,他以蔬食做義大利風味披薩、義大利麵、燉飯、枕頭餃包,以及各式炸物、彩虹沙拉等,他自嘲有時忙到臭臉,但其實只是太專注。雖然餐館在台北市搬過幾次家,但熟客總會跟上。

老闆Mark,主廚Marx,提醒不要攜帶外食、葷食入店。(圖/于魯光攝)
老闆Mark,主廚Marx,提醒不要攜帶外食、葷食入店。(圖/于魯光攝)

最推薦的好菜是「義式油醋百菇包」,外層脆皮包入爆炒過的香菇、鴻喜菇、蘑菇、櫛瓜等,香濃味道引人一口接一口。「炸物綜合拼盤」脆度、鮮度一百,媲美葷食的風味,堪稱炸出一片天!

「炸物綜合拼盤」炸素魚條、花枝、黑胡椒雞排,比真肉還香脆,佐特製酸甜蜂蜜芥末醬(220元) 。(圖/于魯光攝)
「炸物綜合拼盤」炸素魚條、花枝、黑胡椒雞排,比真肉還香脆,佐特製酸甜蜂蜜芥末醬(220元) 。(圖/于魯光攝)

主廚Marx曾在飯店餐廳任職,對肉品非常熟稔,如今用蔬食做出創意素食,讓料理重生。「神戶素排燉飯」的白醬特別加cream cheese、帕瑪森起士等,加倍香濃,讓人直呼過癮!還有青檸萊姆醬、風乾番茄醬、黑松露野菇醬等義大利麵,新穎、多層次的風味讓簡單麵條化身高級西餐。

「神戶素排燉飯」白醬加起士特別香濃,飯加素雞肉末、素排增添口感(230元)。(圖/于魯光攝)
「神戶素排燉飯」白醬加起士特別香濃,飯加素雞肉末、素排增添口感(230元)。(圖/于魯光攝)

【馬蔬蔬披薩】

地址:台北市信義區莊敬路209-1號

電話:02-8786-9976

馬蔬蔬披薩 義式油醋百菇包 炸物綜合拼盤 神戶素排燉飯 義大利麵