『馬祖長岐山燒酒』將馬祖百年燒酒文化傳承進行到底 !
（圖／馬祖長岐山燒酒提供）。
馬祖長岐山 北竿島古稱
五百年歷史 淵遠流長
馬祖人的母親酒 極致甘醇香
馬祖唯一在地燒酒品牌『馬祖長岐山燒酒』去年以「43度精釀燒酒」讓馬祖地瓜燒酒站上國際舞台，以極致甘醇香的風味，征服評審，獲得「2024 美國舊金山世界烈酒大賽」的「銀牌獎」。
傳承百年 ‧ 醇釀創新｜長岐山燒酒再現地瓜燒酒新風味
秉持對馬祖百年燒酒文化的傳承與革新，長岐山燒酒於今年再創高峰——
推出兩款當季鮮果純釀、無香精、無色素、無人工添加物的嶄新力作：
🌿 金銀花地瓜燒酒
🍑 梅子地瓜燒酒
以百年馬祖頂級地瓜酒為基底，融合天然花果之香，重現自然釀造的純粹與細緻，為文青與品味族群帶來極具詩意的飲酒體驗。
更令人驚豔的是：長岐山燒酒首度跨界創新，將馬祖頂級地瓜燒酒與莊園級精品咖啡豆結合，推出全新概念產品——
☕ 地瓜燒酒濾掛咖啡
獨特香氣與層次口感，令人耳目一新，掀起地方農釀文化與咖啡風味的完美融合。
馬祖燒酒的起源:
馬祖位於北緯26度，與中國三大名酒貴州茅台酒、四川瀘州老窖和五糧液相同緯度，擁有了釀酒所具備的最佳條件 .
馬祖列島人跡始於元朝。明清初期閩浙先民頻出海於馬祖列島境 , 休憩避風之際 , 把中原大陸的釀酒技術導入馬祖 。無奈”馬祖”地陡貧瘠 , 唯有甘藷等作物適合耕種 , 先民便以甘藷為基底進行釀製 , 沒想到味道甘美可口 , 誕生特有的”馬祖地瓜燒酒”. 昔時農夫上山，漁人出海，喝的多是此物。但麴種及釀造方式受限天氣 ,是以造酒難度極大 , 燒酒品質極度不穩定,一度失傳 !芳香了數百年的地瓜燒酒，才是唯一真正的馬祖家鄉酒!
長岐山燒酒典故:
清末，馬祖長岐山 (北竿鄉古稱) 望族坂里『王尚振家族』建立「王家酒業」， 對地瓜燒酒進行釀法變革，讓馬祖燒酒更加 "甘醇香" ,於是橫空出世了『長岐山燒酒』。二代掌門兒媳「孫氏」更擴張成聚落最大的酒莊(今日的馬祖北竿坂里尚振大宅 )。如今 , 醇香甘甜的『長岐山燒酒』已成為『馬祖燒酒』的同義詞。
長岐山｜酒香咖啡，層層疊香
「長岐山燒酒」嚴選世界各地莊園級精品咖啡豆，浸泡於數百年歷史傳承的馬祖地瓜燒酒中。經長時間細緻浸潤，讓咖啡吸納酒香精華，釀造出層次堆疊、韻味多變的酒香咖啡。清雅地瓜酒韻與天然咖啡香氣交織融合，實現令人驚豔的風味平衡。
風味解析 :
地瓜燒酒咖啡初入口，呈現純粹甘美；隨之展現地瓜燒酒的溫潤酒香；中段轉為多層次的果酸與回甘交織；尾韻則化為悠長厚實的甘醇回響，彷彿展開一場感官的微醺旅行。
長岐山燒酒負責人、王家酒業第四代主理人王詩傑從上海回鄉創業,志在進行百年燒酒文化傳承與革新,便以北竿島家鄉古稱”長岐山”為品牌名稱,意在致敬,並期許能承先啟後,讓祖先曾經璀璨的釀酒文化得以存續.
王詩傑 表示：
「年近半百的我，不過是在履行王家子孫的責任——把祖輩留下的釀酒智慧保存下來，延續下去。
以祖輩之地為名,做祖輩的酒!!
馬祖燒酒，不僅是一杯酒，更是我們祖先跋山涉水、拓墾開疆的縮影。
我希望能為世人重新書寫那段逐漸被遺忘的馬祖先民遷徙史與農釀文化史，
讓這份珍貴的非物質文化遺產，能傳承給每一位馬祖子弟，代代不息。」
月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
