中元節普渡要注意！高雄衛生局檢出4祭祀食品防腐劑超標　豆乾、紅龜粿都上榜

明天（國曆8月27日，農曆7月15日）就是中元節，許多家庭都會進行普渡祭祀，高雄市衛生局近日執行了「115年中元節應景食品抽驗專案」，抽驗賣場、超市、傳統市場及食品販售場所共74件食品，發現4件食品防腐劑添加量不符規定，將依法對業者裁處。

高雄市衛生局指出，為保障民眾食用中元節應景及祭祀食品安全，衛生局人員於轄內賣場、超市、傳統市場及食品販售場所，抽驗普渡應景及祭祀食品共74件，檢驗結果計有蛋糕及紅龜粿各1件、豆乾2件，共計4件違規皆為防腐劑添加量與規定不符，其中1件已移請轄管衛生局依法處辦，3件將依《食品安全衛生管理法》第18條進行裁處，其餘70件皆合格。

衛生局說明，本次抽驗食品包括祭祀用食品休閒食品27件，烤雞、烤鴨及烤魚等22件，糕粿13件，豆製品及素食製品12件，共計74件。檢驗項目依食品類別及產品特性擇定，包括衛生標準、防腐劑、甜味劑等，以確保中元節期間民眾常購買之祭祀食品符合食品安全相關規定。

抽驗不合格名單顯示，鄰近岡山區文賢市場的「維真西點麵包廠」蛋糕檢出防腐劑水醋酸0.7 g/kg（標準：不得檢出）；茄萣區賜福宮市場「郭同樹菜攤」，其豆乾檢出防腐劑檢出苯甲酸0.9 g/kg（標準：0.6g/kg）；鳳山區「明全豆腐店」豆乾檢出防腐劑苯甲酸2.6 g/kg（標準：0.6g/kg）；左營區哈囉市場某攤販的紅龜粿檢出防腐劑水醋酸0.86 g/kg（標準：不得檢出）。

衛生局提到，「郭同樹菜攤」的豆乾來源廠商位於屏東縣，將移請屏東縣政府衛生局依權責辦理，其於3件違規依《食品安全衛生管理法》第18條進行裁處。

衛生局提醒，採購中元節祭祀食品時，應依實際需求適量購買，並選擇環境衛生、信譽良好且產品來源清楚的商家；購買包裝食品時，應確認包裝完整，並查看品名、有效日期、保存方式及製造或負責廠商等標示資訊。烤雞、烤鴨、烤魚及糕粿等食品於祭拜後，應避免長時間置於室溫下，儘速冷藏保存，食用前充分加熱並儘速食用完畢，以降低微生物繁殖及食品中毒發生的風險。

衛生局表示，將持續抽驗與稽查高風險及民眾常購食品，嚴格把關以確保食品製造、販售及保存符合相關規定。民眾如欲查詢本次食品抽驗結果，可至高雄市政府衛生局網站食品衛生專區或高雄市食安地圖網站查詢。如有任何食品衛生相關問題，可洽詢高雄市政府衛生局食品衛生科專線：07-7134000轉食品衛生科。