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再減2公斤超難 學者直指2因素

減重 運動 飲食 新成代謝 卡路里
再減2公斤超難 學者直指2因素

每個減重的人,都很在乎踏上體重計那刻的數字。(圖/unsplash)

想要減重,方法不外乎運動、飲食及改善生活,但有很多人,總是想「再減2公斤就好」,但就是做不到。

英國布里斯托爾大學行動神經科學教授彼得(Peter Rogers)提出2個原因。首先,就是新成代謝變慢。體重下降後,身體為了維持必需的能量,就會保存卡路里。舉例來說,以身高175公分、體重90公斤、運動量為中等程度的45歲男性做為討論對象,他因為嚴格限制飲食在半年內瘦到75公斤,一天攝取的熱量從3200卡降到2270卡,前5個月平均每月瘦2.6公斤,最後一個月瘦了1.8公斤,如果要維持75公斤的體重,他需要每日進食2780卡。

第二個原因則是體重減少伴隨的食欲增加,瘦蛋白這種荷爾蒙會將體內脂肪的儲存量向腦中傳達,脂肪量增加,瘦蛋白也會增加,食欲就會「冷靜」,但若脂肪減少,瘦蛋白的減少就會讓空腹感變強。

根據過去的實驗,對午餐吃披薩的實驗者說「盡情地吃飽吧」的情況下,大約吃下1580卡,但如果對實驗者說「盡可能的多吃一點」,則可以攝取每天必要熱量的2倍。所以人們為了「滿腹感」,是可以吃很多東西的。

而「滿腹感」是由脂肪、碳水化合物及蛋白質等所有的食物構成,如果改成吃青菜水果,是無法辦到的。彼得指出,以1580卡來說,要吃超過3公斤的蘋果才會達到,但一般人根本不會願意這樣攝取食物,而且100克就有280卡的披薩、100克就有500卡的巧克力及洋芋片,更會讓人覺得美味,而這也是高熱量食物「滿腹感」低的原因,就會讓人過度攝取。

彼得也建議,以1個250卡的草莓蛋糕及1個95卡的草莓優格為例,其實滿腹感是差不多的,建議用低熱量的選擇來取代,體重才有減少的空間。不過最難的還是要長期保持「自制力」,這才是永遠無法少減2公斤最主要的因素。

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