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早餐喝咖啡有撇步 時間點很重要

早餐 咖啡 血糖 英國巴斯大學
早餐喝咖啡有撇步 時間點很重要

許多人認為早上喝一杯咖啡具有提神的功效。(圖/翻攝自pixabay)

「睡眠不足的早晨,最適合來一杯濃咖啡」是很多人的選擇,不過最新的研究顯示,咖啡最好在吃完早餐後再喝,才不會讓身體抑制血糖值的能力受到損害。

英國巴斯大學研究團隊針對睡眠不足的民眾起床後喝咖啡、對血糖值有何影響做了研究,畢竟血糖值在安全範圍內,才能減輕得到糖尿病及心臟病的風險。研究團隊聚集29位健康的成年男女,設定許多睡眠及攝取飲料的條件,並對血糖值的變化做了分析,主要設定的條件分成3個,首先是「正常睡眠,睡醒1小時後吃早餐並攝取相同卡路里的甜飲品」,其次是「睡眠1小時後,被研究者叫醒而起來5分鐘,早上起床1小時後喝下和第一個條件相同卡路里的飲品」,最後是「睡眠1小時後,被研究者叫醒而起來5分鐘,早上起床後30分鐘喝下含300毫克咖啡因的黑咖啡,過30分鐘後,再喝下與第1個條件相同卡路里的飲品」,研究團隊將喝完甜飲品後的實驗者抽血確認血糖值。

結果發現,睡眠狀況受到打擾的情況下,血糖控制能力(胰島素抗性)比較正常睡眠的情況差,而喝下濃咖啡後再喝甜飲品的實驗者,血糖值更是大幅上升50%,顯示在早餐前喝下黑咖啡的行為,對於胰島素抗性有惡化的效果,影響身體對血糖控制的能力。

研究團隊中的教授詹姆士(James Betts)表示,許多人早上一起來的第一件事就是喝咖啡,而且還會因為覺得疲累而讓咖啡愈喝愈濃,另一位教授哈利(Harry Smith)則表示,人們以為一早喝咖啡具有刺激身體、讓頭腦更清楚的效果,但可能會影響血糖的平衡,最好還是在早餐後再喝咖啡較佳。

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