財經
熱線

5代豪商世家3/美妝店給靈感 「糕餅故事」啟動郭元益品牌路

郭元益 士林望族 詹朴 聶永真 鳳小岳 少子化 伴手禮 喜餅 郭建偉 心的溫度 紅酒威士忌 郭氏宗親總會
5代豪商世家3/美妝店給靈感 「糕餅故事」啟動郭元益品牌路

努力與時俱進的郭元益,慶祝品牌50周年時,與設計師聶永真(右)合作,推出台灣第一款「設計師糕餅」。(圖/報系資料庫)

32歲回到郭元益「上工」的郭建偉,當時郭元益是台灣漢餅市場的元老及一哥,20多年前,年營收創下逾15億元的高峰,但因市場環境在改變,也讓郭元益面臨新的挑戰-少子化與不婚的趨勢。

「10年前,郭元益的營收有75%是來自喜餅,目前最大的挑戰就是面臨少子化與不婚的趨勢。」郭建偉火速地分析自己的肩頭大任,一是郭元益「如何讓30歲上下的新人喜愛?」二是調整喜餅及節慶伴手禮的營收比重,目前已成功調整為5比5。

郭元益第五代接班人郭建偉,拿著著名設計師詹朴設計的「小行星2067迷你冰沙餡餅裡盒」,用設計語言跟年輕一代溝通。(圖/王永泰攝)
郭元益第五代接班人郭建偉,拿著著名設計師詹朴設計的「小行星2067迷你冰沙餡餅裡盒」,用設計語言跟年輕一代溝通。(圖/王永泰攝)

為了讓老品牌能和年輕消費者對上話,郭建偉四處看店及觀察,有次他在韓國首爾看到一家訴求保溼保養品的美妝店「Dr. Jart+」,瞬間有了靈感,「這家店的1樓放了很多台保溼機,跟消費者溝通保溼這件事;2樓為體驗區,3樓招待體驗完的消費者喝杯茶,可用折扣券消費,每隔一段時間就變化設計。」郭建偉回台後,開始在門市、產品、制服及廣告等注入不同元素,向消費者溝通台灣糕餅的故事。

2016年,郭元益150年周年慶時,郭建偉找來台灣知名的平面設計師聶永真,翻新台北市中山北路上的「郭元益概念店」;以糕粉色調的磨石子為地板,蒸籠化為陳列櫃,搭配綠豆糕狀的視覺設計,相當吸睛。

 2017年郭元益找來詹朴,為制服及裝潢注入時尚元素。(圖/王永泰攝、報系資料庫)
2017年郭元益找來詹朴,為制服及裝潢注入時尚元素。(圖/王永泰攝、報系資料庫)

隔年郭建偉再找來旅英服裝設計師詹朴(APUJAN),替郭元益設計新制服,布料印花有穿越時空的意涵,並重新裝扮門市及企業識別,成功替老店挹注黑色時尚及國際化元素。「(郭元益)本來是草體字型,不是以漢字為母語的人不易識別,因此改成方正的字型,加上『KUO YUAN YE』羅馬拼音及第1代的梅花。」郭建偉說。

2018年鳳小岳擔任郭元益代言人,隔年更推出形象影片,讓品牌與消費者有了情感的溝通。(圖/報系資料庫)
2018年鳳小岳擔任郭元益代言人,隔年更推出形象影片,讓品牌與消費者有了情感的溝通。(圖/報系資料庫)

緊接著,郭建偉還將糕餅跨界到紅酒威士忌,也為「拜拜糕餅」設計出「時尚台味」,前年更破天荒找來藝人鳳小岳代言,隔年並拍攝微電影《心的溫度》,一上架就成了話題。

此外,郭建偉還跑遍產地,蒐羅屏東紅豆、台南鳳梨、日月潭紅及烏龍茶等特產,端出能代表台灣味的伴手禮,並縮小糕餅尺寸,將商品推進超商及網路平台,「結果賣得比原來尺寸大小的還好,每年都有10%的成長,補足了自有通路的不足。」

由兩個八月團隊設計操刀的郭元益品牌樣式,自2017年啟用。
由兩個八月團隊設計操刀的郭元益品牌樣式,自2017年啟用。

郭建偉深知品牌改變非一蹴可幾,但確實已開始發酵,「身為老闆的父親(郭榮壽)給我很大的空間,他也聽到愈來愈多的朋友及老主顧回饋,稱讚郭元益廣告很好、新產品很不錯等等,甚至旅居國外的姑姑們都說好。」

郭元益 士林望族 詹朴 聶永真 鳳小岳 少子化 伴手禮 喜餅 郭建偉 心的溫度 紅酒威士忌 郭氏宗親總會