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【血汗咖啡2】 需求大過供給 2020再現「死亡交叉」

咖啡 血汗 供不應求 供需失衡 蔡志宇 達文西咖啡店
【血汗咖啡2】 需求大過供給 2020再現「死亡交叉」

咖啡店店主蔡治宇認為,咖啡供不應求的關鍵不在於產量減少,而是需求成長太快。(圖/王永泰攝)

上午10點一到,台北市中正區的達文西咖啡店飄出一陣濃郁的咖啡香,這是店主人蔡治宇一天的開始。從喝咖啡、烘咖啡到玩咖啡,與咖啡結緣20多年的蔡治宇,已是國際咖啡機構認證的知名講師。

他啜了一口沖煮咖啡,憂心地說,「如果悲觀點,我認為只要5年,咖啡就有可能再度供需失衡。」各大國際咖啡機構的研究都顯示,咖啡供不應求已是必然,差別在於時間點。荷蘭農業合作銀行(Rabobank)預測最悲觀,2020年全球咖啡市場就會出現供應赤字。

蔡治宇認真地說,3年前咖啡豆供給曾因巴西因旱災及雨災減產而短缺,靠庫存支應,「供需死亡交叉若再度發生,恐難恢復正常!影響所及,就是咖啡價格逐年上漲。」關鍵不在於產量減少,「而是產量成長速度,跟不上需求。」

全球咖啡產量/消耗表

資料來源:荷蘭農業合作銀行,咖啡年度為每年10/1-9/30計算,2018/19及2019/20數據為預估。

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