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認真工作會變胖? 上班族肥胖禍首:吃飯不專心

很多久坐辦公室的上班族,常覺得自己變胖。(圖/示意圖,翻攝自pixabay)

很多久坐辦公室的上班族,常覺得自己變胖。(圖/示意圖,翻攝自pixabay)

午休時間到,別坐在桌前,快站起來吃飯吧!很多上班族會抱怨,辦公室坐久了,感覺自己越坐越胖,大多數人都以為,是跟久坐不動有關。但根據國外最新醫學研究發現,上班族會變胖,真正的關鍵元凶,是吃飯時「不專心」。

英國布里斯托大學(University of Bristol),曾在2016年的《美國臨床營養學期刊》發表一篇研究,探討上班族變胖的主要原因,可能是因為休息吃飯時候不專心,邊工作邊吃,或邊上網邊吃飯所導致的。

為了證實這項假設,研究團隊把44位受試者(男女各22名)分成兩組,每個人皆得相同9種食物,A組是在無干擾狀態下專心吃飯, B組則是邊吃邊玩電腦紙牌遊戲,等通通享用完後,再由每個人給予食物評分。結果發現,A組專心吃飯的飽足感,明顯大於B組;30分鐘過後,兩組人馬一同享用3種不同風味的餅乾,B組吃的數量明顯高過A組。團隊事後再讓兩組人馬,分別回想起剛剛上過哪些餐點及出餐順序,結果,邊吃邊忙的B組,比A組花更多時間才想起來。

研究團隊提到,B組受試者因為吃午餐時,還在使用電腦,因為無法專心吃飯,大腦分心導致飽足感被忽略。所以研究推論,上班族常過於認真工作,連吃午餐都「邊做邊吃」的結果,容易造成午餐不覺得有吃飽,下午又吃了許多的零食,長久下來自然越來越胖了。