生活
健康

萊豬怎麼躲4/每周紅肉只需吃500公克 趁機調整飲食習慣「剛好而已」

萊豬 瘦肉精 萊劑零檢出 不含萊劑專區 自己選購 素肉 植物肉 黃豆
萊豬怎麼躲4/每周紅肉只需吃500公克 趁機調整飲食習慣「剛好而已」

家樂福等賣場宣布,未來不會販售含有萊劑的美豬,也出示美牛檢驗證明,讓消費者放心。(圖/黃耀徵、王永泰攝)

台灣將於1/1開放進口含萊克多巴胺(瘦肉精)的美豬,引發食安疑慮,營養師建議掌握5大原則,包含不吃高風險萊豬、牛肉查明產地、雞鴨禽類慎選部位、海鮮注意毒害、不吃植物性蛋白加工品等。

但萬一逼不得已要吃豬肉,又該怎麼選?目前雙北分別推出「萊劑零檢出」、「不含萊劑專區」,好市多、家樂福、全聯、愛買也宣布不會販售進口萊豬,更有超過80家豬肉進口商也公開承諾不會進口萊豬,紛紛急著與萊豬劃清界線。

營養師程涵宇認為吃外食難以確切掌握豬肉來源,自己選購豬肉烹調較有保障。(圖/程涵宇提供)
營養師程涵宇認為吃外食難以確切掌握豬肉來源,自己選購豬肉烹調較有保障。(圖/程涵宇提供)

「所以看清楚標示、自己採買豬肉最有保障!」營養師程涵宇說,雖然餐廳、小吃店也紛紛開始標示使用非萊豬豬肉,但其中仍有風險,因為消費者只能仰賴店家的信譽,那還不如由自己把關較好,所以建議選擇較有信譽的店家,同時要注意看清楚標示,同時也可以稍微降低紅肉(牛、豬)的攝取量。

傳統市場的豬肉攤紛紛出示產地公告,希望讓消費者放心。(圖/黃威彬攝、報系資料庫)
傳統市場的豬肉攤紛紛出示產地公告,希望讓消費者放心。(圖/黃威彬攝、報系資料庫)

程涵宇說,台灣人普遍吃太多紅肉,根據世界衛生組織規範,每人每周的紅肉建議攝取上限僅有500公克,剛好趁著此次萊豬進口,在躲避毒素的同時,也順便調整一下自己的飲食習慣,多元化攝取其他蛋白質食物,例如海鮮、雞鴨肉等等,或許反而能吃得更加健康。

至於近來很夯的「素肉」、「植物肉」,榮新診所營養師李婉萍提醒其蛋白質含量仍然比肉低,但又含有較多的醣份,所以若有糖尿病就要提高警覺,以免血糖飆升。

黃豆擁有高纖維,是營養價值高的食物,想補充植物性蛋白質的人,多食用有益健康。(圖/馬景平攝)
黃豆擁有高纖維,是營養價值高的食物,想補充植物性蛋白質的人,多食用有益健康。(圖/馬景平攝)
萊豬 瘦肉精 萊劑零檢出 不含萊劑專區 自己選購 素肉 植物肉 黃豆