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出海釣到河豚帶回家享用 夫妻倆「舌麻暈眩」中毒送醫

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出海釣到河豚帶回家享用 夫妻倆「舌麻暈眩」中毒送醫

一對夫妻食用河豚之後中毒就醫,醫師提醒民眾不要自行烹飪,應交由專業廚師處理。(圖/Unsplash)

一名熱愛海釣的男子日前出海釣到幾隻河豚,帶回家後和妻子一起享用。沒想到隔天他和妻子陸續出現暈眩、噁心和舌頭麻痺等症狀,所幸經過住院治療後已經痊癒。長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海提醒,河豚毒素沒有解劑,別自行嘗試烹調食用,還是交給專業廚師料理才行。

根據《TVBS》報導,顏宗海指出,月餘前一位6旬婦人在子女陪同下就醫,婦人自稱吃了河豚後出現舌頭麻痺、噁心和嘔吐等不適症狀,後來她的丈夫也同樣出現類似症狀,而送入急診室治療。

根據患者描述才發現,他們吃的河豚是丈夫出海釣魚釣到的,且2人多年前也曾吃過河豚,當時並沒有出現不適症狀,因此這次才又把河豚帶回家烹煮來吃。

院方請家屬提供河豚照片,並通報桃園市衛生局,食品藥物管理署利用基因鑑定技術確定這次中毒案例的河豚品種為「黑鰓兔頭魨」。顏宗海表示,河豚是有毒魚類,主要毒素存在於卵巢、肝臟和皮膚等組織,即使加熱也無法破壞其結構,且中毒症狀與攝取量相關,吃越多症狀越嚴重,除上述症狀外,還會四肢無力、協調功能不良,嚴重者會呼吸、心臟衰竭,還有死亡風險,且沒有特定解毒劑,只能進行症狀治療及支持性療法。

所幸這對夫婦住院4天後,身體慢慢將毒素代謝掉,順利康復出院。顏宗海也提醒,雖然河豚肉質鮮美,但若沒有經過專業廚師處理,建議民眾不要自行烹煮,避免有中毒的風險。

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