交叉感染
」 腸病毒 感染 疫情 疾管署 病毒
腸病毒重症增2例！ 未滿5歲童併發腦炎、國中生重症進加護病房
小心腸病毒疫情！衛生福利部疾病管制署公布2例腸病毒感染併發重症個案，分別為北部一名10多歲國中男童及中部一名未滿5歲男童，前者曾出現單側手腳無力、肢體麻痛等神經症狀，一度住進加護病房，所幸已出院；後者則出現腦水腫、腦炎及脊髓炎，目前仍在加護病房治療中。疾管署副署長林明誠提醒，5歲以下幼童為腸病毒重症高危險群，但未必能用言語明確表達身體不適，因此大人須提高警覺，若發現孩子有疑似重症前兆時，務必盡快就醫。近4周社區以克沙奇A6型為多 門急診人次較春節期間上升疾管署疫情中心主任郭宏偉說，疾管署近4周實驗室監測顯示，社區腸病毒以克沙奇A6型為多，其次為克沙奇A4型及克沙奇A16型，另持續有其他腸病毒型別如D68型於社區中活動，而依目前整體疾病趨勢來看，國內腸病毒疫情處於低點，但社區中仍具疫情傳播風險，其中第8周（2月22日至2月28日）門急診就診計2743人次，較第7周（春節期間，1910人次）上升43.6%，主要受春節連假後門診恢復看診所影響，尚須觀察開學後疫情變化。今年累計2例重症 與近年同期相當郭宏偉主任表示，今年累計2例腸病毒感染併發重症確定病例，分別感染腸病毒D68型及腸病毒型別檢驗中各1例，與2022年至2025年同期相當，均為介於0至2例。疾管署呼籲民眾要特別留意嬰幼兒及學幼童健康狀況，孩童若感染腸病毒，需注意是否有重症前兆病徵，並落實生病不上課，避免因與其他幼童接觸造成交叉感染。國中男童單側無力住ICU 不排除家庭傳播疾管署防疫醫師林詠青表示，其中一名腸病毒個案為北部10多歲男童，已是國中生，本身有氣喘病史，2月上旬陸續出現發燒、喉嚨痛，隔天手掌、腳底長出水泡，且有單側手腳無力、肢體麻痛等症狀，就醫後出現手足口病及疱疹性咽峽炎，住進加護病房後經通報並檢驗確認感染腸病毒且併發重症，感染型別檢驗中，所幸2月中旬已出院，總計住院時間約1周，後續追蹤時先前病況皆已好轉，不過疫調顯示，同住者在1月下旬已出現手足口病，經醫療單位檢驗確認感染腸病毒，因此該男童不排除是因家庭傳播感染。未滿5歲男童腦水腫、腦炎 感染D68型仍治療中另一名腸病毒個案為中部未滿5歲男童，本身有發展遲緩病史，2月中旬起陸續出現上呼吸道症狀，伴隨發燒、嘔吐，且有腹痛、腹脹、活動力下降及嗜睡等情況，就醫後住院治療，期間出現心跳過快、呼吸困難及意識改變，電腦斷層（CT）顯示有腦水腫、腦炎及脊髓炎，經通報檢驗確認感染腸病毒D68型，目前於加護病房治療中。疫調顯示，該男童所就讀的幼兒園有流感個案，但無人確診腸病毒，感染源仍待釐清。D68型症狀與典型腸病毒不同 恐併發肺炎、腦炎林詠青防疫醫師說，腸病毒D68型在社區中仍有零星個案，上一例的重症個案發生於2025年1月，症狀以發燒、流鼻水、咳嗽為主，與典型腸病毒常見的疱疹性咽峽炎或手足口病等症狀較為不同，少數病患可能會發生肺炎、腦炎、肢體麻痺等併發症，目前尚無疫苗或藥物可供預防及治療，最有效的預防方法為做好手部衛生與咳嗽禮節、減少出入擁擠的公共場所、落實生病在家休息等措施，降低腸病毒傳播風險，另以往民眾較熟知的是腸病毒A71型，也可能併發神經系統重症。開學恐增腸病毒校園傳播風險 預估6至7月達疫情高峰林明誠副署長提醒，腸病毒全年皆可能發生，易於校園、托育機構等人口密集場所或家庭中傳播，目前預估門急診就診人次將逐漸增加，依過往趨勢將在6至7月達到高峰，由於部分易感幼童年紀較小，無法用言語明確表達身體不適，而大人確診後症狀通常較輕、不易察覺，可能有傳染給幼童的風險，因此外出回家後宜先洗手再抱孩子，另因適逢各級學校開學，學童密切互動將增加傳播風險，相關教托育機構應加強幼童健康監測，落實手部衛生、環境清消與通風，並定期以500ppm含氯漂白水加強消毒幼童常接觸的桌面、玩具及門把等表面。5歲以下為重症高危險群 出現前兆應速就醫林詠青防疫醫師再次呼籲，5歲以下嬰幼兒為腸病毒重症高危險群，且病程發展快速，幼兒經醫師診斷感染腸病毒時，應密切觀察是否出現重症前兆，如有嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力、肌抽躍（無故驚嚇或突然全身肌肉收縮）、持續嘔吐、呼吸急促或心跳加快等症狀，請盡速送往大醫院治療。【延伸閱讀】公費流感藥劑2月底退場 疾管署延長新冠疫苗全民接種至4月底開學防腸病毒別只噴酒精 疾管署籲肥皂洗手防把病毒帶回家https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=67825
眼藥水直滴眼球恐傷角膜 醫揭正確SOP：開封超過1個月快丟
有部分民眾習慣將眼藥水直接對準黑眼球滴入，以為效果最好，但藥師洪正憲指出，這樣其實是錯誤的行為，不僅影響藥效，甚至可能刺激眼睛，反而刺激角膜造成不適。對此，洪藥師也教學眼藥水的正確方法與注意事項，更建議藥水開封超過1個月就要丟棄，因為污染風險恐增加。藥師洪正憲在臉書粉絲專頁「藥師洪正憲-藥就趁憲在」撰文指出，眼藥水直接滴在眼球上會刺激角膜，進而引發眨眼反射導致藥水流失，部分刺激性較高的成分甚至可能對眼部造成傷害。洪藥師分享眼藥水的正確使用方式，民眾應輕拉下眼瞼，眼睛往上看，再將藥水滴入「下眼瞼窩」中，並在點藥後輕按鼻側眼角，才能確保藥效發揮且減少副作用。為了確保用藥安全，洪藥師強調，使用眼藥水前務必洗淨雙手，並確認瓶身標示，避免因誤拿藥品造成憾事。點藥時，瓶口應避免接觸睫毛或眼皮以防止細菌污染；若需同時使用多種眼藥，應掌握特定順序，先使用一般眼藥水，接著是懸浮劑型（使用前須搖勻），最後才是眼藥膏，且兩者之間須間隔至少5分鐘。此外，洪藥師也提醒，眼藥水嚴禁與他人共用，以免發生交叉感染。針對點藥後的後續動作，洪藥師表示，民眾點藥後可輕閉雙眼約30秒，並用手指按壓鼻側眼角的鼻淚管位置，此舉能有效防止藥水經由鼻淚管流入鼻腔，降低全身性吸收的風險。最後，洪藥師提醒，眼藥水一旦開封超過一個月，即使尚未用完也應丟棄，因為藥效可能隨時間下降且污染風險大增；倘若民眾點眼藥水後出現任何異常不適，應立即停止使用並尋求眼科醫師或藥師的專業協助。
蜜月天堂HIV疫情失控！斐濟愛滋病例恐破3000例 WHO：毒品濫用助長
南太平洋知名蜜月勝地斐濟，近年正面臨區域內成長最快的愛滋病毒（HIV）疫情。據聯合國官方數據顯示，斐濟今年HIV/AIDS病例數預估將倍增，總數恐突破3000例。同時當地毒品使用上升，被認為是疫情快速擴散的關鍵因素之一。綜合外媒報導，世界衛生組織（WTO）於去（2025）年底發布一份快速評估，發現斐濟存在高風險的注射行為，顯著提高HIV傳播風險。報告指出，部分吸毒者在無力負擔毒品時，會透過俗稱「Bluetooth trend」的方式，注射已處於毒品作用中的他人血液以追求快感，增加交叉感染機率。評估數據顯示，2024年斐濟通報1583起新增HIV病例，而2025年上半年即再增1226例，疫情升溫明顯。最常見的毒品為甲基安非他命（俗稱冰毒），受訪者中有約五成曾使用可能受污染的針筒進行注射。研究人員引述法律與司法倡議團體的消息來源指出，毒品會影響大腦中負責思考與情緒的區域，使用者對周遭情境的解讀可能出現偏差，若無法控制衝動，行為也可能變得具攻擊性，進一步加劇公共安全與健康風險。聯合國開發計畫署（UNDP）駐斐濟代表阿坦格瑞爾表示，相關發現是重要警訊，強調斐濟的HIV疫情不僅是醫療問題，更涉及發展與人權，威脅社區與整體進步，呼籲立即擴大減害措施、提升檢測與治療可近性，確保無人被遺漏。斐濟以白沙海灘、珊瑚潛水與離島度假村聞名，去年吸引近百萬名旅客造訪。隨著疫情升溫，澳洲旅遊警示已將HIV/AIDS與性傳染疾病列為健康風險，提醒旅客在可能暴露感染風險的活動中採取必要防護。
這沒什麼？醫護家長隱匿腸病毒害14人感染 7名教師請辭
高雄市鼓山區一所國小近日爆發腸病毒群聚感染事件，市府衛生局表示，截至19日已有4個班級共14名學童確診為疑似腸病毒個案，另有3名學童家屬遭感染，累計至少17人染病。校方評估後，決議低年級其中一班於1月20日休業式當天停課，並於21日至23日改採線上教學。根據疫調，指標個案為一名就讀高年級的女童，早在1月5日即出現疑似症狀，7日前往診所就醫時即被醫師診斷為腸病毒疑似病例。然而，該女童的家長身為國軍高雄總醫院的骨科醫師與護理長，卻未依規定通報、也未讓孩子居家休養，反而持續送女兒到校參加期末考試，導致與其座位相鄰的「九宮格」同學幾乎全數染疫。根據《ETtoday新聞雲》報導，該女童家長辯稱，孩子沒有發燒或紅疹，並表示「女兒堅持想去學校考試」，甚至對其他家長的不滿反應感到不解，聲稱：「這沒什麼，不知道為什麼大家反應那麼大。」其態度引發受害家長強烈不滿，痛批其行徑「根本是在賠上別人孩子的健康與命」。更引起關注的是，該家長平時作風強勢，有家長透露，兩人「重視成績、頻繁投訴」，導致教師壓力爆表。新學期僅開學兩個月，就有導師因壓力辭職，導致班級長時間無人任教。受害家長指出，只要作業被扣分，家長就會質問老師、要求立即回覆訊息，若未即時回應，還會語帶威脅、揚言提告。據悉，已有多達7名教師因無法承受壓力而陸續離職。根據衛生局調查，群聚起點疑為該校這名高年級女童，早在1月5日即出現症狀，並於7日前往診所就醫，被診斷為疑似腸病毒感染，但其醫師父親與護理長母親卻未依規定通報或讓其在家休息，反而持續送孩子到校應考，造成班級內交叉感染。由於該校實施社團課程與雙語跑班制度，導致病毒快速擴散，影響年級橫跨二至五年級。僅在1月10日後的幾天內，5年級2班、3年級1班、2年級1班陸續出現個案。截至15日，已累計11名學童確診，另波及3名家屬。校方今日發布公告指出，低年級某班級繼先前通報2例後，於週日新增1例、今再增1例，累計4人確診。依據防疫規定，該班將自20日起停課，春節連假補課期間（21日至23日）改採線上教學。學校也強調，若學生無症狀且家長有照顧困難者，可到校由教師協助照護與學習。目前校內各班皆已完成教室消毒及環境清潔作業，紫外線消毒燈亦固定每日啟用2小時。校方呼籲家長落實「生病不上課」原則，學童如有發燒、嘔吐、喉嚨痛或皮膚紅疹等症狀，應儘速就醫並向學校通報。衛生局也表示，於1月15日聯繫該名家長進行疫調時，對方仍未如實回報病情，已違反《傳染病防治法》第43條，將依法裁處新臺幣6萬元以上、30萬元以下罰鍰。衛生局也呼籲家長務必落實「生病不上課」原則，共同守護校園健康。衛生局將持續監測疫情進展，並督導校方加強清消及通報作業。依高雄市「腸病毒通報及停課規定」，國小一、二年級若7日內同班達5人以上疑似感染，應於48小時內通報轄區衛生所並執行停課，以降低疫情擴散風險。
她私密處一直好不了！內診竟見「分泌物冒泡＋活蟲」 男友偷吃恐藏破口
以為只是老毛病黴菌感染，沒想到真相讓她心碎又崩潰！婦產科醫師鄭丞傑在節目《醫師好辣》中分享，一名女性患者因私密處反覆感染自行用藥，卻越治越糟，直到內診時發現分泌物竟然「會冒泡」，顯微鏡一看更驚見「活蟲在裡面亂竄」，真相竟是性病「滴蟲感染」上身，而傳染源頭，很可能就是她的男友。鄭丞傑說，這名患者多年來偶爾會有黴菌感染，平時已習慣自備藥物應對。這次她也照例自行處理，但症狀遲遲未改善，分泌物變得異常混濁、帶有黃綠色，感覺比以往更「奇怪」。轉診至鄭醫師門診檢查時，他驚覺情況不單純，「我一看到分泌物有泡泡，馬上聯想到滴蟲！」他立刻以顯微鏡檢查，結果畫面讓患者當場傻眼，只見分泌物中竟有活生生的原蟲四處蠕動，「這是我的嗎？」她不敢相信地問。鄭醫師點頭直言：「對，就是妳的，這是滴蟲。」滴蟲是透過性行為傳染的疾病，肉眼無法辨識，只能藉由顯微鏡確認。鄭丞傑指出，這名患者實際上是黴菌合併滴蟲感染，單靠治療黴菌根本無法解決。他當場追問對象，得知是固定男友後也直言不諱：「這絕對是性行為傳染，男友得來的，也可能是從其他人身上來的。」他強調，面對滴蟲感染，雙方「必須一起治療」，否則會發生所謂「乒乓球效應」：一人痊癒、一人仍帶原，彼此不斷交叉感染，病情反覆無法根除。鄭丞傑過去在接受《ETtoday健康雲》專訪時就表示，滴蟲潛伏期約為5至28天，僅能在濕潤的分泌物中存活，無法耐乾燥，因此通常只透過性行為傳染。他提醒，年輕族群尤其需注意性行為安全，避免在感情關係不穩定或有多重伴侶的情況下暴露風險。鄭丞傑同時呼籲，出現異常分泌物、陰道搔癢或異味問題時，務必及早就醫，並落實「雙方同步治療」原則。「否則，今天治好了，明天又被傳染回來，那真的會痛不欲生。」
蛀牙真的會傳染！情侶不敢接吻 醫師曝真相：交換8千萬個細菌
近日有網友在社群平台Threads舉辦「沒看書真的不知道」主題活動，吸引許多用戶留言參與。一名網友分享在醫學院課堂中首次得知「蛀牙會傳染」，當下感到震驚。對此，牙科醫師也解釋了。這則貼文短短一天內獲得超過1.5萬人按讚與留言，不少人驚呼「和有蛀牙的人親嘴不就完蛋了」、「我終於知道為什麼我們全家牙齒都不好」、「接吻前要先問對方牙齒狀況」、「當媽之後才知道的冷知識，現在不敢用嘴吹小孩的食物」、「不止，除了蛀牙會傳染，胃潰瘍也會（經口水，所以要用公筷），還有禿頭也會喔（梳子傳染皮削芽孢菌，或更難纏的細菌）」。對此，牙科醫師李姿瑩於「長庚醫訊」網站指出，蛀牙確實具備傳染性，主要透過唾液中的致齲菌傳播。她建議家中成員應避免共用餐具與牙刷，尤其若有人患有未治療的蛀牙，應盡早治療以防交叉感染。針對嬰幼兒的照顧，她提醒家長應避免直接用嘴巴餵食或冷卻食物，以降低傳染風險。此外，胸腔暨重症科醫師黃軒也在個人臉書分享，引用國外期刊資料指出，情侶之間法式熱吻10秒鐘，平均會交換多達約8000萬個細菌，雙方口腔中致齲菌的相似度可能因此提升約20%。更有研究顯示，親密伴侶之間的口腔微生物相似度可高達34%。黃軒進一步提醒，除了蛀牙菌外，接吻亦是多種病原體傳播途徑。例如EB病毒可引發傳染性單核球增多症，又被稱作「接吻病」，其症狀包括發燒、喉嚨痛與淋巴結腫大。此外，常見的唇皰疹病毒（HSV-1）與幽門螺旋桿菌等，也有機會透過唾液交換傳播。
山區派出所「餵野貓滅蛇」挨批 野保團體嘆：社會對蛇有深刻誤解
台中市和平區大棟派出所，因地處偏遠山區，附近常有野貓出沒，員警偶爾餵食，貓咪們則會捕蛇、抓鼠來「報恩」。然而，消息曝光後，不少網友大罵「不要污名化蛇」、「放任外來入侵種攻擊會吃老鼠的蛇」。對此，「為野生動物而走行動聯盟」強調，社會對蛇仍存在深刻誤解，若依賴餵養及放養貓來「滅蛇」、「控鼠」，將導致貓容易進入生態敏感棲地，對原生野生動物造成傷害。據了解，大棟派出所內常有蛇類築巢下蛋，小蛇孵化後四處亂鑽，常有值班員警被嚇到，後來流浪貓「咪咪」來到派出所，幾經餵食後帶著其他貓咪來報到，約有6隻野貓常駐，而這些貓除了吃貓飼料外，也會抓蛇、殺鼠，讓所內蛇的數量大幅減少。對此，「為野生動物而走行動聯盟」指出，近日多家媒體以「貓的報恩」、「滅蛇英雄」等角度呈現相關報導，反映社會仍將蛇視為威脅或害獸，但在事實上，蛇類是山林生態系的重要掠食者，也是維持鼠類族群平衡的關鍵物種，「我們遺憾地看到，在蛇年這樣具有象徵意義的一年，蛇類依然被簡化為『應被清除』的存在，忽略其對生態系的貢獻。」聯盟表示，蛇出現在人類使用空間，多半與環境管理不善有關，如附近鼠類多、食物與垃圾未妥善處理、建物縫隙未封閉等，而有效且科學的防蛇方式包括減少食物來源、封閉門窗與建物縫隙、減少蛇類藏匿空間，如果仰賴餵養及放養貓隻「滅蛇」或「控鼠」，將導致貓容易進入生態敏感棲地，對原生野生動物造成持續壓力，是對生態系的長期傷害。聯盟強調，除了對生態造成壓力外，遊蕩犬貓在野外同樣暴露於高度風險，包括車禍、與野生動物交叉感染寄生蟲及共通傳染疾病等問題，許多原本可能被人類妥善照顧的動物，在山林或偏遠地區因缺乏保護而受苦，而這些都是不當餵養、放養與寵物溢出所帶來的結果，意味著應讓犬貓回到有人照顧的環境，而非放任牠們在野外遊蕩。聯盟也建議，大雪山森林遊樂區及周邊林道屬國有林與保育重要棲地，為避免更多遊蕩動物因人為因素而進入山林、影響原生野生動物，並且建立正確飼主觀念，農業部應增設相關告示牌、解說牌及海報等，增加往來遊客、轄區內執法機關與相關行政人員之生態專業知能，也該要求各單位依規範進行管理，禁止餵食無主動物及野生動物。聯盟呼籲，警政署應發函全國警局與派出所，提醒落實不得放養犬貓並遵守相關法定飼主義務（登記、絕育等），山區派出所則要落實誘因管理，包含垃圾密封、環境整理、禁止提供食物來源等，減少野生動物取食與聚集之誘因，同時補強基層同仁對動物及生態的相關知識。
1個月大女嬰感染腸病毒併發重症亡 疾管署：已進入腸病毒流行期
疾病管制署11月18日表示，國內新增一例腸病毒感染併發重症死亡病例，為中部一個月大女嬰，11月上旬因食慾及活力不佳，送醫收治於小兒加護病房，次日出現意識改變、休克，急救後仍不幸死亡。經通報檢驗後確認感染伊科病毒11型併發重症。依據疾管署監測資料顯示，近期腸病毒疫情上升，11月9日至15日門急診就診計11,223人次，較前一週（10,806人次）上升3.9%，達流行閾值（11,000人次），研判已進入流行期。嬰幼兒為腸病毒重症高風險且病程快速 需留意重症前兆疾管署呼籲，新生兒感染腸病毒可能會出現發燒或低體溫、活力不佳、喝奶量變少等情形，且病程發展快速，未及時治療可能發展為心肌炎、肝炎、腦炎、多發性器官衰竭等重症，嚴重可能威脅生命，因此一旦有上述症狀，務必儘速就醫。五歲以下嬰幼童為腸病毒重症高危險群，如經醫師診斷感染腸病毒，請留意嬰幼童健康狀況，如有嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力或麻痺、肌抽躍（無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮）、持續嘔吐與呼吸急促或心跳加快等腸病毒重症前兆病徵，請儘速送到大醫院接受治療。落實手部衛生四要點 成人務必留意以免傳染給幼兒疾管署提醒，國內已進入腸病毒流行期，成人及小孩皆有可能感染腸病毒，尤其成人感染腸病毒後通常沒有明顯症狀，易疏於防範而傳染給家中幼兒，因此呼籲大人小孩皆應保持警覺，持續落實個人手部衛生，包括：請教托育機構人員及家長加強教導學童養成良好個人衛生習慣，尤其是「吃東西前、跟小寶寶玩前、擤鼻涕後、上廁所後以及看病前後」以肥皂或洗手乳勤洗手，且要確實做到「濕、搓、沖、捧、擦」洗手五步驟，以降低腸病毒傳播的風險。籲請民眾外出返家後務必先更衣；摟抱、餵食嬰幼兒前，應以肥皂正確洗手。孕婦及新生兒照顧者應避免出入人潮擁擠及空氣不流通的公共場所，並儘量不要與有症狀的人接觸。家中嬰幼兒如經醫師診斷感染腸病毒，應在家休息並避免與其他嬰幼兒接觸，以降低交叉感染的機會。如有出現重症前兆病徵，請儘速送到大醫院接受治療，降低重症風險。【延伸閱讀】腸病毒重症病例創6年新高！疾管署籲：新生兒與孕產婦為防護重點連假出遊提高傳播風險！疾管署籲腸病毒感染「這些異常」千萬別輕忽https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66860
腸病毒疫情再起！中部1月大女嬰併發重症 送醫隔天休克亡
疾病管制署（下稱疾管署）今天（18日）表示，國內新增1例腸病毒感染併發重症死亡病例，為中部1個月大女嬰，11月上旬因食慾及活力不佳，送醫收治於小兒加護病房，次日出現意識改變、休克，急救後仍不幸死亡。經通報檢驗後確認感染伊科病毒11型併發重症。依據疾管署監測資料顯示，近期腸病毒疫情上升，第46週（11月9日至11月15日）門急診就診計11,223人次，較前一週（10,806人次）上升3.9％，達流行閾值（11,000人次），研判進入流行期；近四週實驗室監測顯示社區腸病毒以克沙奇A16型為多，其次為克沙奇A6型及克沙奇A5型。疾管署統計，今年累計19例腸病毒感染併發重症確定病例（含9例死亡），以感染伊科病毒11型（17例）為多、其次為克沙奇A16型及克沙奇B5型（各1例），為近6年同期最高；其中新生兒腸病毒感染併發重症確定病例累計15例；呼籲民眾留意新生兒及幼童腸病毒重症前兆病徵。疾管署提醒，國內已進入腸病毒流行期，呼籲大人小孩皆應保持警覺，持續落實個人手部衛生，並請教托育機構人員及家長加強教導學童養成良好個人衛生習慣，尤其是「吃東西前、跟小寶寶玩前、擤鼻涕後、上廁所後以及看病前後」以肥皂或洗手乳勤洗手，且要確實做到「濕、搓、沖、捧、擦」洗手五步驟，以降低腸病毒傳播的風險。疾管署表示，成人及小孩皆有可能感染腸病毒，尤其成人感染腸病毒後通常沒有明顯症狀，易疏於防範而傳染給家中幼兒，籲請民眾外出返家後務必先更衣；摟抱、餵食嬰幼兒前，應以肥皂正確洗手。孕婦及新生兒照顧者應避免出入人潮擁擠及空氣不流通的公共場所，並儘量不要與有症狀的人接觸。此外，家中嬰幼兒如經醫師診斷感染腸病毒，應在家休息並避免與其他嬰幼兒接觸，以降低交叉感染的機會，並請家長及教托育人員多加留意學童及嬰幼兒健康狀況，如有出現重症前兆病徵，請儘速送到大醫院接受治療，降低重症風險。疾管署呼籲，新生兒感染腸病毒可能會出現發燒或低體溫、活力不佳、喝奶量變少等情形，且病程發展快速，未及時治療可能發展為心肌炎、肝炎、腦炎、多發性器官衰竭等重症，嚴重可能威脅生命，因此一旦有上述症狀，務必儘速就醫。疾管署強調，5歲以下嬰幼童為腸病毒重症高危險群，如經醫師診斷感染腸病毒，請留意嬰幼童健康狀況，如有嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力或麻痺、肌抽躍（無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮）、持續嘔吐與呼吸急促或心跳加快等腸病毒重症前兆病徵，請儘速送到大醫院接受治療。
原地封存80公斤豬肉 新北盼中央助檢驗病毒
台灣爆發非洲豬瘟疫情，新北市議會29日市政總質詢，民進黨團聚焦非洲豬瘟，並邀請新北市長侯友宜一起吃台灣豬肉漢堡，力挺台灣豬。民進黨團指出，防疫視同作戰，須層層把關，確實掌握足跡及廚餘流向，全力防堵。侯友宜說，已全面查核107家養豬場，其中流入新北市80公斤肉品就地封存，籲請中央協助檢驗是否有非洲豬瘟病株。民進黨團總召廖宜琨說，新北是全國肉品銷售最大的市場，必須做好防疫工作，尤其是廚餘後端處理過程，要避免運送車輛交叉感染，全力防堵非洲豬瘟蔓延。議員張嘉玲指出，非洲豬瘟病毒存活期長，且難消毒消滅，新北要加強掌握來自疫場688公斤豬肉相關足跡，非洲豬瘟的病毒在冷凍環境下可存活3年，應盡快銷毀80公斤封存肉品；接觸的載運車輛、相關處理人員也要有效掌握足跡管控、嚴加消毒。議員鄭宇恩說，目前仍有代收廚餘後送往焚化爐處理的情況，恐造成廠區內交叉感染的風險，市府須提出具體方案，降低業者疑慮。議員黃淑君建議，市府應活化境內休耕農地栽種青貯飼料作物，加快替代飼料的檢討，建立新北廚餘飼料化的機制。議員陳乃瑜呼籲，市府研議「停業補助」、「損失補償」等配套，協助產業度過難關。針對議員建議，侯友宜說明，獲悉爆發非洲豬瘟疫情，第一時間成立應變中心，副市長朱惕之召集15個單位開會，並立即清查107家養豬場，以及掌握廚餘如何去化。翌日再親自主持會議，已流入新北卻尚未售出的220公斤豬肉，其中140公斤退回上游彰化分切廠，另80公斤加工品也已就地封存，籲請中央協助檢驗是否有非洲豬瘟病株。關於進出養豬場的廚餘車輛動向，環保局長程大維說，22日起立即稽查66家廚餘養豬場，即時掌握廚餘車輛狀況，目前統一送至環保局的焚化廠焚燒，處理量能穩定。農業局長諶錫輝補充，相關防疫規定皆依照中央指引，如豬隻確診陽性將全面撲殺、焚燒、掩埋。
豬瘟確診本土首例「無外擴跡象」！豬肉出口緊急喊卡 農業部：向WOAH通報疫情
台中梧棲一處養豬場日前爆發台灣首例非洲豬瘟疫情，農業部今（25）日證實病毒檢出結果為陽性，並已完成確診程序。初步疫調顯示，目前尚無疫情外擴跡象，但因病毒潛伏期仍須嚴密監控。政府宣布即刻啟動防疫機制，全國將進行為期15天的豬隻禁運、禁宰與禁餵廚餘措施，同步暫停豬肉與相關產品出口，並通報世界動物衛生組織（WOAH）。此次確診案例來自10月21日通報的台中養豬場，該場195頭豬隻全數撲殺，病毒株經農業部獸醫研究所分離與PCR檢測確診，後續將進行全基因序列解碼以釐清病毒來源。行政院政務委員陳時中表示，病毒基因定序完成後，台灣即刻通報WOAH，這是台灣對全球公共衛生負責的重要行動。農業部已啟動最高等級防疫應變，由常務次長杜文珍擔任台中前進應變所指揮官，陳時中全程督導，中央災害應變中心則統籌全國應對。陳時中強調，目前3天內已完成初步疫調及檢測，「初步沒有外擴證據，但仍不可掉以輕心，因為病毒具有潛伏期。」針對與案例場有關聯的養豬場，非洲豬瘟中央前進應變所指出，包括化製運輸車、活豬運輸車接觸過的場域，共涵蓋台中市34場、彰化縣5場及苗栗縣1場，總計40場牧場，經採樣後均為陰性。農業部也宣布，全面暫停簽發活豬、豬精液、生鮮豬肉等產品的動物檢疫出口證明，並通知各貿易夥伴國說明疫情情況。另據農業部指出，馬祖北竿於10月23日發現1頭海漂豬隻，經採樣後亦檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。該豬體已完成現場銷毀及消毒，農業部依《動物傳染病防治條例》第28條，公告暫停馬祖地區豬隻及其產品輸往台灣與其他離島。農業部呼籲，防疫視同作戰，養豬農戶及相關產業如發現豬隻有異常，務必立即通報。環境部則已訂定相關規範，防疫期間禁止查核人員進入豬場，以降低交叉感染風險。對於民眾關心的肉品安全問題，農業部強調非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，國內市售豬肉均經層層檢驗，請消費者安心食用。雖短期內市場可能出現搶購現象，但供應穩定，無須恐慌。政府目前正密切監控疫情發展，整合中央與地方資源全力防堵，務求將疫情控制在最小範圍，守住國內畜牧防線。
禁餵廚餘養豬上路！全台恐爆「廚餘大戰」 每日近500噸待處理
我國近日檢出首例本土非洲豬瘟，並且宣布禁令期間禁止廚餘養豬，但據環境部統計指出，去年全年光是家戶的廚餘量有21萬6361公噸做為養豬使用，高雄就達5萬5058公噸，台中市及台南市分別以3萬4764噸及3萬2579噸再次之，也有縣市表明不收受其他縣市廚餘，若是禁令再延長，恐怕會衝擊廚餘處理，衍生廚餘大戰。依環境部數據推估，目前每天恐怕有495公噸廚餘無法堆肥處理，15天恐怕就有約7500噸廚餘待處理。看守台灣祕書長謝和霖表示，廚餘若採掩埋會產生沼氣，讓掩埋場容易發生火警外也增加溫室氣體排放，若採焚化則因其鹽分及水分含量高，前者會降低焚化爐壽命、增加故障機率，後者則會讓焚化爐溫度降低、不完全燃燒增加戴奧辛等有害物質產生，呼籲環境部應盡速規畫空間設置簡易堆肥場結合黑水虻等增加處理量能。農業部長陳駿季坦言，禁餵廚餘後的確會衍生廚餘去化問題，但禁止廚餘養豬目的在於斬斷病毒可能傳播鏈，否則未來若與其他場所交叉感染，將更難防治。他強調，目前所有的廚餘清理都是由現有人員載至環保局指定的場所，運輸時也必須打開GPS。過去農業部曾推動在地方蓋廚餘共同蒸煮場，主要供應規模較小的養豬場，桃園市政府則拋出「養豬場的中央廚房」構想。陳駿季說，後續要不要設立蒸煮中心，會待疫調完成後來審慎討論。據悉，為因應此次非洲豬瘟疫情，環境部研擬「因應非洲豬瘟防疫禁止廚餘養豬指引」，除了要求原有的廚餘養豬業者，需要每日回報廚餘蒸煮爐須為空爐外，也規畫環保人員會同農業人員加強稽查，至於廚餘，則優先以堆肥等再利用方式處理，並輔以焚化及掩埋，並且均須列管造冊，每日提報環保局。
非洲豬瘟侵台！「豬肉公主」怕家族心血全無哽咽：最害怕的事還是發生了
台中市一處養豬場日前傳出豬隻死亡，經檢驗確認感染「非洲豬瘟」。農業部於10月22日火速宣布全國豬隻自即日起實施5天的「禁運、禁宰」措施。該決策引起產業界廣泛震動，市場亦出現短暫恐慌反應。台中清水知名豬肉品牌「黑豬王」的第三代經營者、「豬肉公主」王怡瑄，23日在Instagram上發文抒發心聲，表示「最害怕的事情還是發生了」，難掩情緒激動。王怡瑄指出，禁令實施後，不論是人員、豬隻或相關車輛均不得隨意進出或更換，業者被迫暫停所有營業行為。「全台灣同步停止作業，是為了防止豬隻在運送至屠宰場過程中，可能發生人豬間或車輛之間的交叉感染」，她說。她進一步表示，目前雖尚未獲得百分百確認，但從狀況判斷幾乎可以確定為非洲豬瘟。一旦疫情出現在自有牧場，即使豬隻未確診，也將面臨「預防性撲殺」的處置，並強調處理方式將是「就地撲殺焚化處理」，對牧場經營者衝擊極大。「如果只是一般的豬肉攤販，可能還不至於如此嚴重」，她坦言，「但我們是有自營牧場的豬肉業者，這樣的情況真的令人極度緊張」。她也提到，非洲豬瘟目前尚無有效疫苗，且致死率高達百分之百。「真的沒有人希望重演30年前口蹄疫肆虐的情景」，她語帶哽咽說。王怡瑄在貼文中表示，「今年的生日願望我全部不要了，只想要家族好好的都平平安安。」同時也安慰消費者，「有買到豬肉，你們都是最幸運的，請安心食用。」最後，王怡瑄感謝網友們的鼓勵與打氣，並透露目前家中已限制進出牧場，只有哥哥、弟弟與伯父母仍堅守第一線，「希望天佑台灣，也祈願我們的家園能度過這次難關」。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
她的分泌物「黃綠一坨」！子宮頸潰爛背後竟藏這原因 醫曝：喉嚨也中招
生活忙碌加上忽略身體警訊，可能讓小問題釀成大病。一名23歲年輕女子因頻尿與下體分泌物異常長達數月，最終就醫時竟被醫師發現子宮頸嚴重潰爛，確診性病感染，進一步追查後竟連男友的喉嚨也出現化膿，令人震驚。這起案例由家醫科醫師鄧雯心在節目《醫師好辣》中分享。她指出，這名女子初期主訴頻尿、分泌物呈黃綠色，但無明顯疼痛或異味，僅偶爾下腹不適。雖服用抗生素一週，症狀未見改善。鄧雯心提到，在進行內診時透過鴨嘴器觀察，赫然發現患者的子宮頸表面潰爛，伴隨黃白膿性分泌物，經檢驗確診為「淋病」（gonorrhea）感染。她提醒，部分性病初期症狀不明顯，容易被忽視，特別是女性常無明顯疼痛感。更令人意外的是，當醫師詢問是否有性行為接觸時，女子最初否認，後來在下一次回診時才透露，與男友雖未有陰道性交，但有口腔性行為，並指出男友近期也因喉嚨不適一同就診。醫師檢查後發現男方口腔與咽喉紅腫化膿，進一步確認同樣感染淋病。鄧雯心強調，口腔性行為屬於高風險傳染途徑之一，只要涉及黏膜接觸，無論是誰主動，都有機會將病原從一方傳至另一方，尤其在未使用保護措施下更容易造成交叉感染。她呼籲年輕族群不要誤以為「沒有性交」就不算性行為，忽略防護觀念反而容易讓疾病上身。根據疾病管制署資料，淋病是一種常見的細菌性性傳染疾病，透過陰道、肛門或口腔接觸均可能傳染。女性感染後可能出現分泌物異常、排尿灼熱、下腹痛，嚴重者恐影響生育。男性則常見尿道分泌物、排尿不適等情形。部分患者無症狀，容易被忽視而延誤治療。專家建議，若有不明原因的分泌物變化、頻尿或下腹痛等情形，應盡早就醫並接受正確檢查，同時也應提醒伴侶一同接受治療，以防相互傳染、反覆感染。同時，無論性行為形式為何，養成使用保險套的習慣，才是最有效的保護自己與伴侶的方法。
尋鳥奇遇2／愛爸媽轟修《動保法》只鍘軟柿子 專家籲造冊絕育不分家寵浪浪
寵物一旦失寵，不少無良飼主便會隨意棄置成「浪浪」（流浪動物暱稱），形成一大社會問題，近日更傳出農業部將提案大修《動物保護法》，全面禁止餵食浪浪，嚇得不少動保人士集結農業部前抗議直呼不可。專家直言，修法問責形同妖魔化餵食者，其實農業部與地方政府也沒有人力有效取締，只是「假議題」。CTWANT調查，農業部鑑於餵養行為與目的日趨多元，可能對社會、環境與生態產生不同影響，目前已公告在野生動物保護區、自然保護區及自然保留區等生態敏感地區全面禁止餵食動物，希望維護生態環境與野生動物的棲息安全。而若不屬於生態敏感地區遇到餵食「浪浪」，目前則多以環境部管轄的《廢棄物清理法》視為「濫倒廚餘」對檢舉案開罰。近期卻不時有呼聲，直指定點餵食恐造成浪浪交叉感染與環境危害，希望將一般餵食行為比照生態敏感地區，全面修改《動物保護法》納入罰則，引發議論。台灣動物保護法律研究協會理事長顏紘頤律師就指出，其實餵食流浪動物者動機有二，一種根本是「亂倒廚餘」的無良民眾，那麼現行的《廢棄物清理法》便則以開罰處理，但看來取締人力有限，效果不彰；另一種是出於慈悲心而餵食的「愛爸」、「愛媽」，若對這些善心人士加強罰則，一定會被質疑「亂丟垃圾的人不好好抓，卻來找動保人士麻煩」，不只比例原則失衡也扭曲了立法意旨，徒留「劣幣驅逐良幣」之譏。顏紘頤直指，主管單位應該從「高強度絕育」下手，善用「愛爸」、「愛媽」能與浪浪們親近的優勢，合作進行TNVR（誘捕Trap、絕育Neuter、注射疫苗Vaccinate、回置Return），讓浪浪悲劇「停在這一代」不再繼續繁衍，衍生更多問題。顏紘頤預估，目前只是拋出風向球試水溫，短期內《動保法》還不會修，因為若要有效修法，人力、物力都是一大考驗，現行動保執法人力不足，擅自修嚴法規，農業部也只會捉襟見肘，自曝窘境。資深獸醫師曲維紀（圖）指出，現在雙北市區已經罕有「浪浪」，倒是縣市交界山區往往成為「三不管地帶」常有未經TNVR（絕育後野放）的浪浪盤據，需要中央介入管理。（圖／方萬民攝）北市洪生動物醫院獸醫師曲維紀也直指，愛爸、愛媽真的是好心「怎麼罰得下去」，不如做好源頭造冊管理，無論是寵物或浪浪，都全面絕育並植入晶片造冊管理，畢竟「沒人知道今天的寵物會不會變成明天的浪浪」，且經費有限情況下不如把人力物力加強TNVR，還有對有主犬貓植入晶片，才是解方。曲維紀舉例，前幾年輿論曾大喊修法要加強宣導「禁餵」浪浪，結果人力與經費沒有同步升級，也罕有人力下放地方宣導，如今若重蹈覆轍貿然修法「宣示意義大過實質」。曲維紀相當肯定TNVR成效，他回顧自己從1993年執業以來，發現雙北市區浪浪逐年減少，如今幾乎已絕跡，就是TNVR有成，會「逛大街」的反而多是有人養的動物。他直言，近年浪浪反而常見於山區與其他縣市鄉野間，尤其「縣市交界」更是執法真空地帶容易「互踢皮球」，若中央有意根除這個問題，一定要加強縣市交界對浪浪的TNVR執法。長期穿梭雙北山區救援受傷「浪浪」的「愛爸」楊成宗（左）怒批，動保主管機關抓不到放「山豬吊」的不肖獵人，卻老想開罰手無寸鐵的善心餵食者，根本搞錯重點。（圖／方萬民攝）「愛爸」楊成宗則批評，農業部若真修法是「柿子挑軟的吃」，像自己長期在雙北山上救援浪浪，一堆放捕獸夾、山豬吊的不肖獵人，眼見浪浪被攻擊或弄殘的輓歌夜夜悲鳴，卻從來沒見過有主管機關抓到行為人，更別說開罰；如今只因為「愛爸」、「愛媽」出現時間固定，加上多為手無縛雞之力的長者或婦人，動保人員就專門拿他們開鍘，「何其殘忍」。楊成宗呼籲，現階段動保相關處罰情況，早就該定期公開樣態與挨罰區統計，甚或進一步成立「動保基金」並揭露收支情況，基金可用來加強鄉野TNVR收容管理，甚或提供收容浪浪者研習增能甚至稅賦減免，才是正辦。幾名受訪者都不約而同呼籲，實在不需要拿「愛爸」、「愛媽」開刀，不如把焦點與有限資源拉回貫徹現有法規，確實植晶片與絕育寵物犬貓，並對浪浪全面TNVR，才是上策。寵物是人類的好夥伴，牠們能否受到妥善照料，一旦走失或被遺棄，能不能被社會安全網接住，都是人們重要的課題。（圖／劉耿豪攝）
開學季「3病毒」來勢洶洶！ 醫曝3點小提醒
9月開學季來臨！兒童感染科醫師顏俊宇也示警，他在診間已觀察到3大「搗蛋病毒」陸續報到，包括A型流感、呼吸道融合病毒（RSV）、病毒性腸胃炎，提醒家長務必多加留意。顏俊宇醫師昨（4日）晚在臉書粉專發文透露，開學才剛開始，他便在診間觀察到3大「搗蛋病毒」陸續出現，首先是近期在國小間快速傳播的A型流感，不少孩子一驗就確診。典型症狀包括高燒、頭痛與全身痠痛，讓孩子特別難受。顏俊宇指出，在10月流感疫苗開打之前，最重要的防護措施仍是口罩佩戴、勤洗手與充分休息。他也說明，今年的公費與自費流感疫苗均為三價疫苗，因為世界衛生組織已取消多年未流行的B型山形株，讓保護力更集中。此外，2至18歲的孩子還能選擇新的鼻噴式流感疫苗，能針對呼吸道提供更佳防護。另一個近期頻繁出現的病毒是呼吸道融合病毒。顏俊宇分享，托嬰中心已有許多小小孩檢驗出RSV，其中甚至有1名寶寶雖已接種自費RSV疫苗，仍被病毒突破防線。這種病毒對嬰幼兒相當麻煩，可能引起咳嗽、鼻塞、喘、甚至咳到嘔吐，少部分病例還會導致細支氣管炎與呼吸急促，因此他提醒家長務必要密切觀察孩子的呼吸狀況。同時，病毒性腸胃炎病例數也在增加，許多孩子1天嘔吐好幾次，伴隨腹瀉，讓父母心疼又擔憂。顏俊宇強調，最關鍵的處理方式是補充水分、防止脫水，必要時還是要帶孩子就醫檢查。身為2個孩子的父親，他也特別提醒3點，包括生病的孩子應盡量在家休息，避免交叉感染；日常生活中要多喝水、均衡飲食，以增強免疫力；勤洗手、戴口罩依然是最實用也最有效的防護措施。他最後鼓勵家長，即使這些病毒似乎在「聯合出擊」，只要給孩子更多耐心與陪伴，相信這個開學季，孩子們還是能健健康康、快快樂樂度過。
刷牙前牙刷該不該先「沾水」？牙科衛生士解析正確刷牙觀念
刷牙前牙刷要不要先沾水？這個看似微不足道的習慣，其實可能影響牙膏的清潔效果。針對社群網路上熱議的「先沾水派」與「不沾水派」刷牙習慣，日本千葉縣船橋市「大神宮牙科診所」的牙科衛生士軍司繪理香，近日針對刷牙習慣與牙刷使用方式提供了專業建議。日本網站otonanswer報導，軍司衛生士指出，刷牙前若先將牙刷沾水，會稀釋牙膏成分，降低原有清潔與防蛀效果。過度起泡也會讓人誤以為已刷乾淨，導致磨擦力不足與清潔死角，反而容易造成牙垢殘留。若擔心水垢或灰塵，可在清水沖洗後將牙刷徹底甩乾再使用，以兼顧衛生與清潔效果。她也提醒，許多民眾日常中對牙刷使用存在錯誤觀念。例如，有人會將變形的刷毛用熱水燙回原狀，但這會使刷毛與牙刷塑膠結構劣化，不利長期使用。另有成人因口腔狹小選用兒童牙刷，卻因刷毛偏短、硬度高，容易對牙齦造成損傷。軍司衛生士建議，成人可選擇小刷頭或超薄型刷頭的牙刷，以便深入口腔後方。同時，刷牙時應像拿鉛筆一樣輕握牙刷柄，避免使用過大力量，並以小幅度、輕柔方式，一顆一顆牙齒仔細清潔，才能有效刷淨牙齒表面與牙縫。在清潔與保養方面，她建議刷牙後以流水沖洗牙刷，用拇指腹輕搓刷毛清除殘渣，再瀝乾水分、分開存放。若與家人共用洗手台，牙刷間應保留距離，避免刷頭互相接觸，以防交叉感染。軍司衛生士呼籲民眾重視刷牙細節，養成正確刷牙與牙刷保養習慣，才能有效預防蛀牙與牙周病，守護日常生活中的微笑健康。
病菌暴走2／外食外送增多「釀7成食物中毒」 餐飲缺工、訓練不足逐漸失控
食藥署統計，2024年食物中毒通報達1750件、近1萬人受害，皆創下歷年來新高，其中7成案件發生在供膳營業場所。專家告訴CTWANT，社會型態改變讓外食、外送成為現代人普遍的生活日常，但餐飲缺工嚴重導致業者難以維持衛生防線，人員教育訓練不足也會使SOP無用武之地，因而導致食物中毒頻傳。7/29知名冰淇淋品牌的店員將漂白水誤當開水提供給顧客，導致顧客飲用後出現喉嚨刺痛、呼吸困難等中毒症狀，離譜的失誤可能源自於人員教育訓練不足。「缺工是關鍵！」在新北市經營小型連鎖餐廳的林老闆說，現在能找到人就已經不容易，而且通常一上班就必須立刻趕著服務客人，根本沒時間好好訓練。根據主計總處2023年12月公布的資料，旅宿餐飲職缺率4.3%，創近25年同月新高，2024年12月職缺率雖然回升為3.7%，但餐飲業仍是勞動部點名最缺人的行業，根據人力銀行職缺數字估計，餐飲業至少缺10萬人以上。林老闆表示，沒有足夠的人力，有些店家的員工就算身體不適也必須硬撐；不少員工內、外場都要通包，還要趁空做清潔工作，身兼數職的後果就是容易造成交叉感染，而且因為忙碌、時間有限，就難以落實手部、刀具、砧板等清潔工作。「某次我去一間鐵板燒餐廳，它的白飯需要自己裝盛，當我打開飯鍋時竟然聞到淡淡酸臭的問道，雖然白飯外觀正常，但用飯持稍微翻攪居然會『牽絲』，相當嚇人。」營養師程涵宇說，她當時觀察廚師的雙手，發現不僅戴戒指、還做了貼鑽美甲。程涵宇說，外食族若想預防食物中毒，建議多觀察餐廳環境衛生，例如生熟食是否分開、食物半成品或成品是否有包裝或加蓋；餐廳員工的穿著是否整齊衛生、是否常洗手、雙手是否有配戴飾品等。消費者選擇用餐地點時，建議多觀察餐廳環境是否衛生，從業人員是否穿戴整齊，就能趨吉避凶。（圖／侯世駿攝）中興大學食品安全研究所助理教授林信堂則表示，餐飲業缺工雖不是食物中毒的唯一因素，然而，餐飲業的營運現場若是長期缺工，卻有可能因缺工導致平常之食品安全措施未落實，使得發生食品中毒之機會及風險提高。「台灣較具規模的餐飲業者，在缺工尚未得到緩解的狀況下，也可以思考簡化生產流程，並逐步導入自動化作業之可能性。」林信堂說，例如導入中央廚房生產，將前端複雜的生產流程工廠化，亦可降低現場人員的工作負擔。畢竟缺工是既成事實，且恐怕會繼續惡化，只能想方設法將人力最大化。就算在家吃飯也要當心食物中毒，程涵宇建議「三要」，分別是要洗手、要新鮮、要生熟食分開。「準備食物之前、期間和之後都要洗手，若有傷口一定要包紮；生熟食器具像是砧板、鍋、碗等應分開，避免交叉污染。尤其許多主婦不捨得換砧板，記得若有發霉或破損就要更換。」另外溫度十分重要，一定要徹底加熱食物，同時注意保存溫度。「食物要保存在攝氏7°C以下，烹煮過或易腐敗食品更要低於5°C，才不會滋生細菌。」程涵宇說，台灣潮濕炎熱，基本上吃完飯後就可立即將剩飯、剩湯放進冰箱，不需等待冷卻。如果是比較容易腐敗的食物也記得室溫不要放超過2小時，如果在大熱天，例如高溫32°C左右，1小時內就要趕緊冷藏。
一年狂賣50萬隻！台北最好吃雞翅攻佔小巨蛋 8/1～8/3開幕首3日全菜單半價優惠
喜歡嘗鮮不同口味的雞翅控，近期又有人氣品牌拓點祭出開幕優惠，必須手刀朝聖！曾被國際知名旅遊網站「Big 7 Travel」譽為亞洲第二好吃雞翅、全台北最好吃雞翅的GUMGUM雞翅啤酒餐廳，繼今年5月開設台中分店GUMGUM Day & Night後，全台第四家分店「GUMGUM EGG」又將於8/1在台北小巨蛋正式開幕。為歡慶攻蛋，8/1～8/3開幕首3日推出全菜單料理品項通通5折（3道排餐除外），若前往台北信義本店、內科店與台中店用餐，則可享「剛剛一號美式淡艾爾精釀啤酒」半價優惠。目前只有小巨蛋店吃得到的新口味「墨西哥辣甜心」（右）甜辣交織、屬於小辣辣度，撒上柴魚片的「黑醋歌舞醬魂」則近似章魚燒風味。（圖／魏妤靜攝）店內也提供清爽沙拉、燉飯或義大利麵等主食，以及奶油起司派、薄餅等滿足螞蟻人的甜點。（圖／魏妤靜攝）GUMGUM雞翅啤酒餐廳自2017年4月首家店開幕至今，雞翅口味推陳出新，至少已開發出30種口味，並常態維持10～15種人氣選項，目前所有分店全年約可賣出超過50萬隻雞翅，在2020年還被國際旅遊網站「Big 7 Travel」評選為台北最好吃雞翅。其雞翅是從水牛城辣雞翅延伸、以不裹粉的美式作法呈現，並依據不同口味拌裹獨特醬料，還可再搭配起司風味沾醬享用，目的是讓消費者能體驗美式雞翅搭配多元醬料的無國界風味，而非著重在炸粉脆度。執行長I.J.提到品牌使用的氣冷雞成本較其他水冷雞高出20%左右，因為氣冷雞需全程吹冷氣、在低溫空調環境中處理，而雞隻採獨立吊掛降溫，不僅降低交叉感染，還能保有肉汁、不易產生油耗味。GUMGUM雞翅每份售價為220～250元，皆吃得到4隻兩節翅、4隻棒腿，推薦口味除了Big 7 Travel網站提及的「經典金沙蛋黃」之外，以蒜酥提味的「避風塘雞」、麻而不辣的「花椒麻麻」，與加入3種酸醋與辣粉提升香氣，並搭配藍紋起司醬更顯美味的「加勒比海燒烤」皆值得嘗試。因應小巨蛋店開幕，特別搶先其他店舖推出兩款全新口味雞翅，其中帶深橘紅色澤的「墨西哥辣甜心」，以墨西哥辣椒等辛香料搭配蜂蜜做成香辣醬汁，包裹在酥炸過的雞翅上，入口後先感受到香甜、隨後辣度緩緩竄出，讓人回味無窮；另一款「黑醋歌舞醬魂」則以日本黑醋搭配醬油、味醂，帶來像是章魚燒般的甜酸滋味。全新系列披薩三明治限定於11：30～14：30供應，推薦口味有「蜂蜜奶油法國煙燻厚培根」（前，420元）、「蒔蘿奶油煙燻鮭魚」。（360元，圖／GUMGUM提供）GUMGUM EGG提供多款顏色繽紛的無酒精調飲（左），涮嘴點心還有酥脆炸物「蝦蝦」（右上，300元）、自家發酵製作的「燉豚肉漢方炸臭豆腐」。（340元，圖／魏妤靜攝）GUMGUM EGG為了讓大家能放慢步調，主推不限時早午餐，餐點從沙拉、燉飯等皆具，全新推出的披薩三明治系列在各分店都能嘗得到。其發想來自拿坡里披薩餅皮，帶筋性的披薩麵糰以400～485°C高溫烘烤約60～90秒，使表面微焦、內層濕潤Q彈，再以此夾起法國煙燻厚培根、鹹水雞等不同食材。主推的「蜂蜜奶油法國煙燻厚培根」透過發酵蜂蜜醬的酸甜為培根帶來清爽感，而「蒔蘿奶油煙燻鮭魚」則透過蒔蘿香氣為滑嫩鮭魚襯托出清新草本氣息。「剛剛鮮釀連續技」提供「剛剛一號美式淡艾爾精釀啤酒」、「暴食蜂蜜小麥精釀啤酒」等5款現拉啤酒，目前為內用限定。（580元，圖／魏妤靜攝）位於台北小巨蛋第一排的GUMGUM EGG，延續小巨蛋的蛋形設計為概念，以柔和的大地色系、弧線打造用餐空間。（圖／GUMGUM提供）GUMGUM EGG打造戶外精釀啤酒吧台，成為台北小巨蛋設立近20年來首間設置戶外精釀啤酒吧台的餐廳。（圖／GUMGUM提供）由於開放式戶外酒吧逐漸受到年輕世代喜愛，推廣小酌的GUMGUM EGG特別設立戶外吧台，讓大家路過也能輕鬆喝。戶外吧提供酒款較為簡單，以瓶裝、罐裝與外帶式的無酒精調飲為主，啤酒主打推薦與台灣紅點酒廠合作釀造的「剛剛一號美式淡艾爾精釀啤酒」，是以風味清爽接近拉格啤酒又帶點甜度的APA呈現，無酒精的「島嶼微風鳳梨特調」、「沁涼紅寶石翡翠調飲」則酸甜暢快、適合夏天。內用酒單比起戶外酒吧台更為豐富，GUMGUM EGG的精釀啤酒共有5款，想要一次制霸的酒友可點選「剛剛鮮釀連續技」，一次就能品飲到現拉的「暴食蜂蜜小麥精釀啤酒」、「紅點龍洞窖藏拉格精釀啤酒」等酒款。其他亦有以Gin Fizz搭配鳳梨的夏季必喝調酒「陽光暖男艾傑」，或以火龍果與優格、蘭姆酒調製的酸甜調酒「性感熟成的泰迪」等。執行長I.J.還提到，之後因應小巨蛋有演唱會舉辦時，也會相應調整營業時間、拉掉空班，方便看演場會的民眾就近覓食。Flare Taipei全新早午餐菜色「龍眼木煙燻牛胸肉高達起司酸種麵包」（左）、「香酥軟殼蟹佛陀碗」。（圖／Flare Taipei提供）另外位於台北信義區ATT Valley地下2樓的Flare Taipei，因充滿南洋度假風的設計、絕美戶外泳池，加上抬頭就能仰望台北101美景，成為「日咖夜酒」的時髦據點。近期餐酒館迎來新主廚蔡慈偉（Robert），大刀闊斧打造全新早午餐菜單，設定以「酸種麵包」、「佛陀碗」及「義大利麵」為3大主食，共推出11道全新料理。特色餐點包括「龍眼木煙燻牛胸肉高達起司酸種麵包」，是以香料紅椒粉為牛胸肉調味，再以頂級龍眼木放入煙燻箱烤製，還有融化的高達起司增添濃郁滑順的口感；「香酥軟殼蟹佛陀碗」則將金桔、魚露與椰子糖例調和成泰式豬肉醬，為酥炸軟殼蟹賦予風味；喜歡澱粉類的人可選擇「松露蕈菇溫泉蛋辮子麵」，烹煮後自帶濃厚蕈菇香氣的茶樹菇，搭配大量蘑菇、培根，再放上溫泉蛋與口感扎實的辮子麵條，呈現濃郁與清爽平衡的風味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
一家三口吃完炒蛋中毒！實驗揭驚人原因 竟是「太愛乾淨」釀禍
大陸遼寧省瀋陽市一家三口近日因為吃了炒雞蛋，竟然出現中毒情況。經過調查，這一家人中毒的原因是因為食用了變質雞蛋，而雞蛋變質的誘因，是因為保存前被清洗過。經過實驗發現，清洗過外殼的雞蛋菌落比沒有清洗過的多出3到4倍。清洗過的雞蛋，從外表上看會更乾淨，但事實上並非如此。央視科教頻道《實驗現場》節目帶著一盒雞蛋樣品，來到中國農業科學院飼料研究所進行了相關實驗。專家分析，引起中毒的原因，可能是清洗過的雞蛋病菌入侵，導致雞蛋變質。經過實驗發現，清洗過外殼的雞蛋菌落比沒有清洗過的多出3到4倍。據介紹，雞蛋在運輸和儲存過程中，表殼會附著大量細菌，比如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等對人體健康有害的有毒病菌。而雞蛋的表殼有一層交互膜，能有效減緩細菌入侵，清洗則會破壞這層膜，附著在表殼及空氣中的細菌，就會從氣孔進到雞蛋內部，導致雞蛋變質。專家表示，雞蛋很容易被各種物質污染，應盡量避免幾種存放方式。勿冷凍冷凍會使蛋白質發生變化，導致蛋黃凝固，還有可能發生蛋殼破裂的情況。忌沖洗如果買回來的雞蛋不乾淨，可以放入塑料袋或者盒中存放，在食用之前再把表面的污垢沖洗掉。不混放存放的雞蛋外殼上有很多致病菌和污垢，不要買回來直接就放進冰箱，造成與其他食物的交叉感染。別橫放放置雞蛋的時候，注意將大的一頭，也就是有氣室的一頭朝上，可以延長保存時間，還能防止煮蛋時由於蛋黃靠近蛋殼而散黃。最後，專家提醒雞蛋不能無限期地存放下去，一般來說，保存1至2周的雞蛋食用是沒有問題的，最長不要超過1個月。否則不僅營養成分會大量流失，還會變成「壞蛋」。