低鈉
」 營養師 鈉含量 減肥 健康 喝水
泡麵控注意！醫師教3招「健康吃法」 第一步90%的人都做錯了！
泡麵雖然常被貼上「垃圾食物」標籤，但其實只要懂得方法，它也能變身宵夜的救星！邱筱宸醫師便在自己臉書粉絲團拍影片提醒大家，想要吃得過癮又不讓身體負擔太重，有幾個小技巧一定要知道。（圖／取自邱筱宸醫師粉絲團）首先，很多人最容易忽略的就是「第一道湯水要倒掉」！泡麵在沖泡過程中，麵體上的油脂與部分鈉含量會溶在第一次的熱水裡，如果直接吃下肚，等於把多餘的鹽分和油脂全都喝光光…，建議把第一道水倒掉再重新加熱水，不但能降低鈉與油脂的攝取，也能讓麵條更清爽。現在才知道原來第一次煮的水要倒掉！（圖／取自tomominn_wa IG）除了換水這招，調味包的用量也要學會「減法哲學」。其實不需要整包全下，放個一半甚至三分之一，就能大幅減少鈉含量，味道還是夠好吃。打開調味包別急著灑好灑滿，加一點點其實就很有味道了。（圖／取自flower_taste_village IG、tomominn_wa IG）另外，邱筱宸醫師也建議別忘了替泡麵加點「原型食物」，像是青菜、豆腐、雞蛋，甚至冷凍蔬菜，都能讓一碗泡麵瞬間升級為更均衡的料理；纖維、蛋白質一起補足，既能增加飽足感，也讓身體不會只攝取澱粉。很多人煮泡麵都加蛋甚至起司片？以後別忘了也要加些原型食物啊。（圖／取自ingeslittlegarden IG、asiangroceryng IG）最後，如果真的常常忍不住想吃，還可以挑選「非油炸麵體」或「標榜低鈉」的泡麵款式，這樣對身體來說會更友善。邱筱宸醫師笑說：「泡麵不是垃圾，只要懂吃法，它其實可以是深夜的救世主！」泡麵百百種，買之前先看一下標示也能吃得比較安心。（圖／取自bike_jinja IG、in.love0517 IG）
36歲李鐘奭重回顏值巔峰，「男團C位級」熱舞影片帥翻！洗臉加綠茶粉，靠這幾招維持「神級牛奶皮膚」與「少年感」
韓國男神李鐘奭（原譯：李鍾碩）前陣子還曾被部分網友說「發福、臉變圓」的他，在影片中不僅下顎線清晰，整個人更是容光煥發，彷彿一夕之間「回春」到顏值巔峰時期。36歲的李鐘奭是如何擺脫水腫、維持著十年如一日的「牛奶皮膚」與少年感？趕快來看看～李鐘奭的凍齡保養方法：獨門「綠茶粉末」潔顏法李鐘奭曾在拍攝時透露，他的潔顏秘訣是在洗面乳的泡沫中，混入適量的綠茶粉末。綠茶中富含的「茶多酚」是一種強大的抗氧化劑，能幫助對抗自由基，改善因疲勞或環境造成的膚色暗沉問題，讓皮膚呈現自然的透亮光澤。除了外用，他也建議日常可以多飲用綠茶，內外夾攻，效果會更顯著。（圖／取自 jongsuk0206 IG）李鐘奭的凍齡保養方法：精華水濕敷，打造零毛孔膚質為了維持在高清鏡頭下也看不見毛孔的細膩膚質，李鐘碩堅持使用兼具補水與收斂毛孔功能的精華水。他會透過輕拍或濕敷的方式，讓精華水充分被肌膚吸收，藉此提升肌膚彈性、減少細紋，維持柔滑的膚觸。據悉，他還會搭配紅光美容儀來加強保養品的吸收，利用特定波長的紅光促進美容液深層滲透，讓保養效果事半功倍。（圖／取自 jongsuk0206 IG）李鐘奭的凍齡保養方法：滴水不漏的嚴格防曬管理防曬是所有保養的基礎，也是抗老的關鍵。儘管天生皮膚白皙，李鐘奭依然極度重視防曬。他會仔細塗抹防曬霜和隔離霜，這不僅是為了抵禦戶外的紫外線傷害，也是為了減少拍戲時，攝影棚強力燈光對皮膚的長時間刺激，避免因此產生光老化或色素沉澱問題。（圖／取自 jongsuk0206 IG）李鐘奭的凍齡保養方法：崇尚「食補」，用好食材養出健康皮膚李鐘奭推崇「好的食材能打造健康皮膚」的理念，堅信美麗是由內而外吃出來的。他的日常飲食中，會特別攝取富含美白、抗氧化成分的天然食物，例如：番茄、小黃瓜、檸檬、牛奶、雞蛋、豆腐。（圖／取自 jongsuk0206 IG）李鐘奭的凍齡保養方法：「管住嘴」自律飲食菜單演員這個職業，經常需要為了角色快速調整體態，而李鐘碩正是「開關自如」的代表。前陣子臉頰稍微圓潤，很可能是為了角色需求或是短暫的休息期，一旦進入工作模式，他的飲食控制就極度嚴格。以雞胸肉、地瓜、大量蔬菜等「原型食物」為主，確保攝取足夠的蛋白質與纖維，維持體能的同時，又能避免不必要的熱量。身為美食家的他能忍住口腹之慾，足見其敬業精神。（圖／取自 jongsuk0206 IG）李鐘奭的凍齡保養方法：低鈉飲食許多明星看起來「發福」，其實元兇是「水腫」。李鐘碩深知這點，因此在重要活動或拍攝前，會嚴格執行低鈉飲食。減少鹽分攝取，可以幫助身體排出多餘水分，讓臉部和身體的線條更緊緻、更上鏡。這是他能快速擺脫「嬰兒肥」假象，讓下顎線重見天日的關鍵。（圖／取自 jongsuk0206 IG）李鐘奭的凍齡保養方法：靠重訓與皮拉提斯搭配飲食回到巔峰狀態李鐘奭從早期偏瘦的模特兒身形，進化到如今穿衣顯瘦、脫衣有肉的精實體態，靠的是一套多管齊下的健身與身材管理法則。他的方法核心在於「力量增肌」與「線條雕塑」並重。首先，他透過重量訓練（如深蹲、伏地挺身、硬舉）來有效增加肌肉量，特別是加強肩、背部的鍛鍊，成功打造出迷人的「太平洋寬肩」。接著，在飲食上嚴格執行高蛋白、低加工的原則，以雞胸肉、魚肉、雞蛋和大量蔬菜作為主要熱量來源，為肌肉生長提供充足原料，同時維持低體脂。最後，他會搭配有氧運動（如跑步）與皮拉提斯，前者用來燃燒多餘脂肪，後者則能伸展肌肉、強化核心與身體平衡感，讓整體線條更修長、儀態更挺拔，完美塑造出充滿力量卻不失少年感的精壯身材。（圖／取自 jongsuk0206 IG）
從《財閥家》到《妳和其餘的一切》美出新高度！朴智賢「千金臉」太吸睛，靠芭蕾練出直角肩＋天鵝頸
Netflix最新懸疑大戲《妳和其餘的一切》中，朴智賢飾演含著金湯匙出生的財閥之女「千商燕」，不僅與金高銀上演精彩的演技對決，其優雅的儀態與纖細卻充滿力量感的體態，更是引發了觀眾的熱烈討論。許多人對她那令人稱羨的「直角肩」、修長的「天鵝頸」以及零贅肉的緊緻線條印象深刻。趕快來看看朴智賢的減肥方法～（圖／取自 netflixkr IG）在《財閥家的小兒子》之前，很多人對朴智賢印象最深刻的作品就是《柔美的細胞小將》了！該劇她飾演男主角具雄的紅粉知己，經常想要挑撥男女主角之間的感情，讓韓國網友看完後都直接封她為年度綠茶角色！《妳和其餘的一切》朴智賢減肥方法：芭蕾伸展維持「直角肩」即使已轉型為演員，她依然維持著每天做芭蕾伸展的習慣。這不僅是維持柔軟度的秘訣，更是她雕塑出完美「直角肩」和修長天鵝頸的關鍵，讓她在穿任何衣服時都顯得儀態萬千。即使不是專業舞者，她依舊維持每日伸展的習慣。特別是針對肩頸線條，她會做大量的開肩、擴胸與頸部拉伸動作，這不僅能改善因長時間看劇本、滑手機造成的圓肩駝背，更能練出優雅的「天鵝頸」。（圖／取自 voyavivirel IG）《妳和其餘的一切》朴智賢減肥方法：低鈉飲食，告別水腫對於需要在鏡頭前展現完美狀態的演員來說，「水腫」是最大的敵人。朴智賢對此有著極高的自覺，她的飲食控制核心就是「低鈉」。盡量避免重鹹、重口味的食物，堅持「低鈉飲食」原則。這不僅能讓臉部和身體的線條更緊緻，對皮膚健康也大有益處。（圖／取自 voyavivirel IG）《妳和其餘的一切》朴智賢減肥方法：盡量都吃「原型食物」 她的日常飲食以能看到原始樣貌的「原型食物」為主，例如水煮的雞胸肉、魚肉、大量的綠色蔬菜和地瓜、糙米等優質澱粉。自己下廚，用天然的香料如胡椒、大蒜、香草來取代鹽和醬油調味。另外她會喝足量的水來幫助身體排出多餘的鈉和廢物，加速新陳代謝，讓身體維持在最輕盈的狀態。（圖／取自 voyavivirel IG）《妳和其餘的一切》朴智賢減肥方法：熱愛戶外運動除了芭蕾，她也熱愛像是高爾夫球、釣魚、游泳、爬山等許多戶外運動，能幫助大量流汗又能鍛鍊到不同的肌肉群、提升心肺功能，在戶外運動也能幫助她釋放壓力，維持陽光開朗的身心狀態。相比在健身房進行枯燥的器械訓練，朴智賢更享受在戶外球場上揮灑汗水的樂趣。找到一項自己真心熱愛的運動，是能夠長期堅持下去的最大動力，同時也能有效釋放拍戲時累積的壓力。（圖／取自 voyavivirel IG）
喝太多水也傷腎！營養師列「10大喝水壞習慣」 恐增心肌梗塞風險
明明有喝水卻老是口渴？小心喝錯方式反傷身！營養師高敏敏提醒，許多人每天補充足量水分，卻仍感到乾渴、疲憊，甚至出現代謝問題，很可能是誤踩了「喝水壞習慣」。她整理10種常見錯誤喝水方式，提醒民眾避免水沒喝對反造成腎臟負擔、血液濃縮、甚至增加中風與心肌梗塞風險。1. 每天喝水不足1000c.c卻不自知長期缺水會造成精神不佳、代謝緩慢、泌尿道感染反覆發生，甚至引發高血壓、痛風、結石。應記錄每日飲水量，建議補水為體重的3%～4%，並平均分次飲用，避免一次狂灌。2. 過量喝水以為有益健康水喝太多恐稀釋電解質，造成低鈉血症、腎臟過勞，長期甚至引發腎絲球硬化。補水上限不宜超過體重4%，切勿急速大量飲水。3. 有限水需求卻強灌水如心衰竭、肝硬化、洗腎者若大量飲水，可能導致急性肺水腫。建議依「昨日尿量＋500～700ml」調整總飲水量。4. 偏愛礦物質水取代白開水特殊瓶裝水電解質濃度高，易加重腎臟負擔，特別是腎病患者應避免。家中自來水經濾淨煮沸即可，無須依賴礦泉水。5. 起床後第一杯水太晚喝清晨水分流失最明顯，若不補充，血液濃縮恐增中風、心梗風險。建議醒前先坐床邊，喝下250ml溫開水。6. 因頻尿或糖尿病怕跑廁所就少喝水長期不補水會讓原有疾病加重，腎功能下降更快。優先處理頻尿問題，並維持規律飲水習慣。7. 覺得天冷就懶得喝水低溫會降低口渴感，但水分仍持續流失，可能導致血液濃稠、心腦風險上升。每2小時定時喝水，即使不渴也要補充。8. 睡前大量喝水干擾睡眠會引起夜間頻尿、干擾自律神經，長期恐影響免疫與代謝功能。晚餐後飲水控制在總量的20%，睡前3小時內不超過150ml。9. 用含糖飲料代替白開水含糖或含咖啡因飲品不只利尿，還會加重代謝壓力與腎負擔。以白開水為主，飲料不超過液體攝取10%，優先選擇無糖茶類。10. 運動、泡湯後猛灌白水大量出汗會伴隨電解質流失，若只補水會造成低鈉，嚴重恐腦水腫昏迷。可搭配低糖運動飲料或加鹽開水，補水也補鈉鉀。高敏敏提醒，補水是每日最基本的健康管理。建議養成正確喝水習慣，選對水質、分次飲用，才能真正守護腎臟與代謝健康，不讓水成為健康破口。
血管「隱形殺手」是它？「這款調味品」台灣人每天吃 醫揭3常見陷阱
在日常餐桌上，醬油幾乎是不可或缺的調味靈魂，它可以讓清淡的食材瞬間升級成「下飯神器」，更是中餐烹飪中不可取代的存在。不過，胸腔暨重症專科醫師黃軒透露，看似無害的幾滴「提味小幫手」，其實可能暗藏著對血管的慢性威脅，從高鹽，到人工添加，再到高溫烹調，醬油中的細節，可能正左右著人體健康。黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr.Ooi Hean」表示，醬油是中餐烹飪中不可取代的存在，然而這看似無害的幾滴「提味小幫手」，可能暗藏著對血管的慢性威脅，「從高鹽，到人工添加，再到高溫烹調，醬油中的細節，可能正悄悄左右著你的血壓、血管彈性，甚至心腦血管健康」，其中3個常見的陷阱要多注意。第一個陷阱：化學調配醬油外表亮晶晶、顏色深卻不自然，靠的往往不是發酵，而是「谷氨酸鈉（味精）、焦糖色素、甜味劑」等人工添加。短期吃或許只是「味道單薄」，但長期高量，可能讓血管內皮細胞承受氧化壓力，增加斑塊形成的機會。第二個陷阱：老抽＋高溫烹調老抽的角色本來只是「提色」，但其鈉含量不低。若再加上猛火爆炒，會產生雜環胺（HCAs）等潛在致癌物。這些物質長期積累，不僅是癌症風險，也可能損害血管彈性。第三個陷阱：高鹽醬油這是最直接的「隱形鹽炸彈」。部分醬油每100 ml含鈉超過6000 mg，而世界衛生組織建議每日鈉攝入不超過2000 mg。換句話說，隨便蘸一下就可能「超標」。血管就像橡皮筋長期被拉緊，失去彈性，動脈硬化、血栓風險直線上升。醫師建議，挑選醬油時，可優先選擇「天然釀造」而非「化學配製」，配料表越簡單越好，並盡量選「低鈉、淡口」取代「高鹽、老抽」；使用上，炒菜後放，避免長時間高溫，每日用量控制在10 ml內。黃軒強調，醬油不是毒藥，但絕對不是「想加多少就加多少」的調味品，其中高鹽會讓血管像橡皮筋一樣日漸失去彈性；添加劣質成分，加重代謝與血管的隱形負擔；高溫老抽，更可能釋放出潛在致癌因子。他說，「唯有學會挑得明白、用得節制，才能既享受味覺的滿足，又守住血管的健康。」
河智苑47歲逆生長影片瘋傳！眼神亮、髮量豐盈保養關鍵一次看！網讚：根本初戀臉天花板
曾經演出過《奇皇后》、《祕密花園》等炙手可熱的韓劇女王河智苑近年將重心轉向藝術創作、個人畫展等重心。2018年，因弟弟罹患憂鬱症離世，她受到極大打擊，中斷了演藝工作，並將悲傷轉化為藝術創作的力量。雖然偶爾仍會出席部分活動，但更多時間投入在藝術領域，用不同方式表達自我。（圖／河智苑ig）近期，一支拍攝於公開活動的影片在韓網與社群瘋傳——影片中的河智苑狀態驚人，肌膚緊緻、眼神明亮、髮量豐盈，身形依舊輕盈，被網友盛讚「完全看不出已經47歲」、「臉緊、眼亮、髮線超穩」。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 河智苑分享5大凍齡法則一次看：1. 低鈉飲食避免高鹽攝取是她維持好膚質的基礎，平時會用起司取代鹽分，降低水腫發生，讓臉型更俐落。2. 每天一杯現榨檸檬汁維他命C有助膠原蛋白生成、減少自由基影響，早晨一杯檸檬汁能喚醒身體並保持膚況透亮。河智苑的身材保持得超好，完全沒有任何贅肉！（圖／河智苑ig）3. 隨身攜帶橄欖油外食時會淋在餐點上，增加飽足感並減少高熱量食物攝取，長期養成「小鳥胃」。4. 熱水泡腳＋精油按摩透過泡腳與按摩促進循環，幫助放鬆與休息，對精神狀態與膚況都有幫助。5. 晨跑每天早晨運動，維持肌肉線條與活力，為一天儲備能量。河智苑經常曬出自己在salon弄頭髮的模樣，她的髮量爆炸多實在好羨慕！（圖／河智苑ig）想不老！眼部輪廓、髮線輪廓首要照顧在河智苑的逆齡外貌中，除了膚質穩定外，眼部與髮際線的輪廓完整度同樣重要。眼周是全臉最早顯現疲態的區域，髮際線與髮量則直接影響整體年輕感——額際線條平順、髮絲蓬鬆，能讓臉型比例更緊緻、精神感更足。（圖／河智苑ig）長時間用眼、壓力與睡眠不足，容易讓眼周紋路、暗沉與鬆弛提早出現；而忽略頭皮與髮際線保養，則可能讓髮量逐年減少，使整體視覺年齡拉高。這也是為什麼，針對眼部與髮際線的雙重精準護理，已成為許多明星與專業保養人士的必修課。編輯私房抗老推薦1. 迪奧逆時活氧亮眼膠原筆這款眼周保養筆以「仿生膠原蛋白」為核心，搭配專利冰鎮按摩頭，設計能貼合眼周曲線，使用時帶來清涼感受，並配合按摩幫助產品均勻延展。仿生膠原蛋白分子細小，質地清爽、不厚重，早晚皆可使用，妝前也不易影響後續上妝。配方中加入「雙重超緊緻聚合物」，質地為高延展度的清爽凝膠型態，塗抹時能在眼周形成柔軟服貼的保養膜，增加日常護理的包覆感。專利設計的冰鎮按摩頭靈感來自醫療器械工藝，結合金屬材質與平滑曲線，滑動時能順著眼部輪廓，帶來舒適感受。搭配專利冰鎮按摩頭，設計能貼合眼周曲線，使用時帶來清涼感受。DIOR迪奧逆時活氧亮眼膠原筆（15ml / 3,150元）。（圖／品牌提供）編輯會將它作為眼周保養的第一步，先用按摩頭沿眼眶輕輕滑動，再塗抹均勻，最後搭配迪奧逆時活氧眼霜，讓眼周護理流程更完整。眼霜質地細緻，適合日間與夜間使用，與膠原筆搭配可形成互補的保養組合。DIOR 迪奧逆時活氧亮眼膠原筆（15ml / 3,150元）、迪奧逆時活氧眼霜（15ml / 3,150元）。（圖／品牌提供）2.YSL BEAUTY 金緻奢華極萃精華油YSL BEAUTY 的頂級精華油系列之一，採用珍稀藏紅花與六種植物精萃油，配方以高比例天然植萃為特色。石榴、無花果、玫瑰果油帶來柔潤膚觸；仙人掌果油、青檸油與黑種草油則讓使用感更有層次。YSL BEAUTY 金緻奢華極萃精華油（30ml / 12,000元；補充瓶 / 10,450元）。（圖／品牌提供）質地輕盈、延展性高，吸收速度快，適合各種膚質。編輯白天會將它混入粉底中使用，讓妝感更服貼且自然光澤；夜間則會與乳霜搭配，加強柔潤與滑順感。長期在保養流程中加入它，膚觸細緻度與整體柔潤感都會更明顯，讓護理程序更加完整。YSL BEAUTY 金緻奢華極萃精華油（30ml / 12,000元；補充瓶 / 10,450元）。（圖／品牌提供）3.髮基因青春露＋髮基因頭皮調理精華頭皮與肌膚一樣，長時間暴露在外界環境與造型工具的刺激下，也會逐漸失去平衡，影響髮絲的蓬鬆度與光澤感。來自台灣的頭皮養護品牌「髮基因」，長期追蹤並分析三十萬筆亞洲髮肌數據後，建立出專屬的頭皮分型模型，將日常養護具體化為「洗後三分鐘守則」：洗髮後的黃金三分鐘內，及時補水與調理，能顯著降低頭皮進入「空窗期」所造成的塌扁、異味與乾癢困擾。明星單品青春露質地清爽如水，含酵母肽、白樺蜜糖與雪絨花專利萃取，能迅速被吸收，為頭皮補水並維持輕盈感，只要在洗後均勻滴管塗抹，按摩吸收後吹乾頭皮即可，完全不影響造型，即可感受清爽的舒壓感適合、頭皮易悶熱、易出油者日常使用，是許多髮肌控推薦的清爽養護搭配。頭皮調理精華則結合人蔘、咖啡因、綠茶與南瓜酵素等成分，洗後濕髮時噴灑並輕柔按摩，帶來清涼舒緩的感受，幫助油水平衡與環境防護，它的涼感舒緩與平衡調理，是不少愛用者回購的保養單品。髮基因青春露50 ml／890元、髮基因頭皮調理精華100 ml／1,500元。（圖／品牌提供）髮肌逆時青春禮盒2,390元，包含：【髮基因頭皮調理精華】100ml、【髮基因青春露】50ml韓國最強少女顏河智苑！47歲『低胸白背心+牛仔褲』現身街頭！史上最自律每日飲控菜單外加在這個時間狂喝檸檬水！
家裡賣鹹酥雞！ 壯男26歲就胸悶心梗「血管全塞住」
心血管疾病原先常見於40歲以上的人，近年來隨著生活習慣改變，心肌梗塞也有年輕化的趨勢。就有一位26歲男子因胸悶就醫，以為只是焦慮、肌肉拉傷，沒想到竟是大範圍心肌梗塞，醫師追問病史才得知，男子家中是賣鹹酥雞的，從小就常吃炸物，導致高血脂、高血壓，加上有吸菸習慣，才會年紀輕輕就心梗急診科醫師柯世祐在節目《醫師好辣》上分享，一名26歲男子當時自己走進急診，看起來很年輕、身體壯碩、精神不錯，對方自述胸口悶，但他起初看了檢傷紀錄，只認為可能是太緊張、焦慮，或者是肌肉拉傷，因此依照流程安排了心電圖檢查。「做到一半，我就想說這個沒事。」柯世祐提到，他原本預期等到檢察做好、向患者解釋完，就能放對方回家，沒想到心電圖才做到一半，技術人員就緊急呼叫他過去查看，才發現是心肌梗塞。柯世祐說明，該患者的心電圖ST段上升、血管完全塞住，需要馬上去做心導管，於是他趕緊聯絡心臟內科，最終在男子心臟的3個血管放了4個支架，才成功穩定對方的病情。柯世祐指出，本來他以為該男子可能有風濕免疫或凝血方面的問題，經過深入檢查卻都沒有狀況，後來詢問其家族史才得知，該患者家中是賣鹹酥雞的，男子小時候會幫忙顧店，如果放學回家爸媽沒煮飯，就會直接吃炸物解決，加上平時有抽菸習慣，且父親40多歲就心梗，男子除了沒高血糖、未滿45歲等因素，已經集滿了高血脂、高血壓等心梗的危險因子。根據「秀傳健康管理中心」官網顯示，常見的典型「心肌梗塞」前兆有3個，包括持續胸痛、胸悶，呼吸困難，一旦發作胸口就會像被石頭壓住一樣，經常出現的疼痛部位在前胸部及胸口偏左側，甚至會延伸到左肩及上背部、頸部、左手臂內側；有時症狀也會出現在下巴、胸骨與肚臍之間的區域。若有心肌梗塞，也可能出現虛弱、發汗、暈眩、嘔吐、心跳不穩定、昏迷等狀況，約半數心梗的病人，在發病前會有前兆症狀，約有4分之1的病人沒有任何症狀，特別是老年人和糖尿病患者，較常感到虛脫、昏厥或無力。秀傳醫院紀念醫院心臟內科主治醫師林東照提醒，絕對不要輕忽突發性的胸痛，如有突發性無法改善的胸悶及胸痛或出現典型「心肌梗塞」的5大前兆（左胸痛、呼吸急促或困難、頭暈、噁心嘔吐與左臂與肩、頸、下頷疼痛等），就應立刻就醫，把握心肌梗塞搶救的黃金時間。至於如何預防心梗？日常飲食可選擇低鈉飲食，有助控制血壓，並減少動物性油脂攝取，改用天然植物油，多吃蔬果、堅果、糙米類食物，並且要規律運動，運動時間一般建議為每週平均150分鐘（約1天大於30分鐘），一週3～5天，可分拆累計時間，強度依個人生理和疾病狀況調整。
網瘋傳「抱冬瓜睡覺消暑」！ 菜販愣：吃下去你才會涼
冬瓜具有消暑功效，是夏季常見的解熱食材。不過近日竟網傳中國大陸掀起「抱冬瓜睡」風潮，也就是把整顆長又大的冬瓜當作涼枕抱。專家聽聞後，笑說「吃它你會涼，抱它你只會累！」並說明指出，冬瓜又重又硬，還有一層細絨毛，可能會導致皮膚過敏；直接「煮來吃掉」，才是其真正能發揮消暑的功效。近日微博瘋傳抱著冬瓜睡覺，會很涼快、消暑，對此，新莊公有市場菜販廖炯程15日在臉書傻眼表示，「冬瓜我從小賣到大，第一次聽說它可以當睡枕！」廖炯程表示，抱冬瓜睡的場景浮現在腦海裡，實在是太有戲了。像是半夜醒來，一轉頭發現身旁躺著一條瓜，或是夫妻中間夾著一條大冬瓜，「這種浪漫，除了國小桌子要跟隔壁的畫一條分界線外，只有在天氣超熱和腦袋過熱的情況下才想得出來。」針對冬瓜是否能當枕頭，廖炯程直言「不行！」他說，冬瓜又重又硬，還有一層細絨毛，貼著會導致皮膚癢，有些還可能過敏，且表面還時常有果蠟，可能還沒入睡，皮膚就先出問題了。廖炯程指出，睡覺應是依靠涼感枕、竹蓆、冰枕，甚至濕毛巾敷額頭，都會比冬瓜來得實在。「冬瓜的功能要發揮功效不是抱著，而是吃掉。」「不如把冬瓜吃下去，才是真的消暑」，廖炯程說，冬瓜的含水量高達96%，且低熱量、低鈉，富含植化素與膳食纖維，是天然的夏日消暑聖品，呼籲民眾遇到高溫請靠理智消暑。
天熱沒補水、電解質恐中暑 醫授補充技巧：千萬別大意
天氣太熱小心別脫水！營養功能醫學專家、醫師劉博仁近日表示，天熱若沒有降溫或補充水分電解質，就可能熱中暑，他也傳授補納和鉀離子的技巧，「高溫來襲，保護自己一定要從預防做起。」劉博仁在臉書粉專「劉博仁營養功能醫學專家」發文，一位年長的患者頂烈日運動，大量流汗卻沒有及時補水，出現頭暈、虛弱、噁心的情況，「這其實已經是熱衰竭的前兆，再嚴重就可能演變為熱中暑。」劉博仁說明，熱衰竭是指身體過熱，水分和電解質大量流失，無法維持正常循環，會有大量流汗、頭暈、無力肌肉痙攣等症狀，「如果沒有及時降溫或補充水分電解質，就可能進一步發展成熱中暑。」劉博仁指出，熱中暑是更危險，有皮膚乾熱、體溫升高超過40℃等，嚴重會危及生命，而中午到下午2點最熱時刻盡量待陰涼或空調處，也要充足補水與電解質，除了喝水，長時間流汗也可以喝運動飲料或稀釋的電解質補充液。劉博仁強調，「很多人只注意補水，卻忽略電解質的重要性。電解質流失是中暑的常見原因，尤其是鈉和鉀不足時，喝再多白開水也無法維持體液平衡，反而可能導致低鈉症或電解質失衡，出現頭痛、噁心、抽筋、嚴重甚至意識障礙。」至於如何補充納？劉博仁說，「在500c.c.白開水中加入1/4茶匙食鹽（約1.5克），鹽濃度約0.3%（比生理食鹽水0.9%稀），口感微鹹，比較容易入口。這樣一杯稀鹽水可以在短暫大量流汗後飲用，幫助維持鈉離子平衡。不過若本身有高血壓、腎臟疾病，請先諮詢醫師再使用。」而鉀離子也同樣重要，長期大量出汗可能會讓鉀不足，劉博仁指出，吃香蕉、奇異果、木瓜、菠菜、深綠色蔬菜等天然食物是最安全的方式，喝電解質飲料配一根香蕉或柳橙汁也能補足鈉和鉀。劉博仁提醒，「高溫來襲，保護自己一定要從預防做起。如果出現意識不清或高燒，務必立刻就醫。健康第一，千萬別大意！」
韓國最強少女顏河智苑！46歲「低胸白背心+牛仔褲」現身街頭 史上最自律每日飲控菜單外加在這時間狂喝檸檬水
要說近期最讓人驚呼「怎麼可能」的韓星近況，一定非河智苑莫屬！以《祕密花園》、《奇皇后》走紅的46歲女神河智苑，日前被網友野生捕獲在首爾聖水洞街頭拍攝，白色小背心＋牛仔褲打扮雖簡約，卻完全藏不住她令人驚艷的纖細身材與零瑕光滑肌膚。不只正面神顏沒毛病，連轉身、蹲地、彎腰側拍都美到沒死角，讓網友集體跪求：「到底怎麼保養的？！」（圖／取自河智苑 ig）不靠節食也能瘦！河智苑飲食習慣5大重點公開河智苑之所以能長年維持少女體態，最關鍵的不是魔法，而是她對飲食和生活的「自律哲學」。她曾說過：「連一分一秒的下垂都不能忍受」，所以每天從清晨起跑，到晚上的保養儀式都不放過。1,早餐一定來一杯「檸檬水」這杯檸檬水，她已經堅持喝了超過15年！不僅能中和體質、幫助代謝與排毒，加入蜂蜜後更補充維他命C，讓肌膚從內而外透亮，也難怪她的膚況永遠像剛敷完面膜。（圖／取自河智苑 ig）2.全年無休「低鈉飲食」＋橄欖油代替調味料女神私下其實很愛吃，但她懂得控制鹽分的攝取，用起司、香草與橄欖油增添風味，還常自己準備便當，甚至連外食也會自帶橄欖油，吃得清爽又兼顧抗氧化。3.自己種菜＋選原型食物她自曝會在家中陽台種植芝麻葉、蒔蘿、迷迭香等香草，自給自足選擇無毒有機的方式，把控每一口的營養與安心來源。（圖／取自河智苑 ig）4.早餐後晨跑＋拉筋她固定在早餐前慢跑，不但能維持體能，更能提升代謝與精神狀態。晨跑 → 梳洗 → 拉筋 → 喝檸檬水，這套儀式是她一天的美麗開端。另外體態也很重要，不能駝背彎腰讓自己處在姿勢不正確的狀態下，小編推薦除了運動，姿勢正確也很重要！輔助使用的人體工學椅墊也是非常重要的姿勢矯正器！由KOLY MALL獨家代理的「韓國減壓護脊第一品牌Curble」，是護脊矯正器具的代表品牌，憑藉獨家LSTU槓桿專利技術與4大支撐系統（彈性結構、脊椎包覆、智能支撐、腰椎減壓），打造出人人都能輕鬆使用，當作你的矯正椅墊，超級適合辦公室長時間久坐的上班族和課業繁重的學生，另外像是職業需要長期久坐的如長期開車的司機或是產後腰痠的媽媽們，每天只需使用30分鐘，有如矯正器般，讓你3天內明顯感受到身體的姿態改變，讓「坐得挺、坐得正」從刻意變成自然。圖說：Curble 全系列皆採用高韌性聚合物材質，耐壓不變形，經測試即使每日使用也能維持穩定支撐長達五年。Curble 全系列中的 GRAND PLUS 型號甚至能承重達540公斤，成為重壓環境下的矯正首選。(圖/品牌提供)Curble貼心推出GRAND、WIDER、COMFY、KIDS四種尺寸，依據不同年齡、體型與使用場景提供最合適的包覆感。每張產品皆附可拆洗質感椅套，而且有市面唯一的「2年免費更換保固」制度喔！價格2,180~2,480元不等。(右)Curble 護脊椅 Line Friends/2,180元(圖/品牌提供)圖說：5.保養關鍵是「不下垂哲學」！河智苑靠這2款產品維持少女肌河智苑認為，臉蛋的拉提與水分管理，是她凍齡不敗的核心，因此她長年使用以下兩大私藏神器：1. POUCH24 晚用保濕棒這是她一手打造的保養品牌主力商品，以荷荷巴籽油、橄欖油、茶樹油等天然油脂為基底，能隨時補水，放包包裡隨時拿出來塗一塗，肌膚立刻像充電一樣重拾光澤。河智苑手裡拿的就是這款POUCH24保濕棒。POUCH24 晚用保濕棒（15g / 約980元）。（圖／品牌提供） 2. J.ONE 果凍面膜（Jelly Pack）她最愛的急救保養好物，質地Q彈如果凍，敷上後能緊緻拉提、立即保濕，上妝前也能使用，讓妝感更服貼持久，已成為她旅行與工作中的必備夥伴。河智苑在節目上和韓劇中都有用過這款果凍面膜 。J.ONE 果凍面膜（Jelly Pack） 。（圖／品牌提供）
吃鹹酥雞「隔天胖一圈」？ 專科醫解答：非脂肪增減
許多民眾時常把鹹酥雞當宵夜吃，隔天就覺得「整個人胖了一圈」，而新陳代謝暨內分泌專科醫師指出，其實是水腫所致，而非脂肪增加。他提醒，攝取過多鈉會導致水分滯留，使身體看起來腫脹，因此醫師建議採取「低鈉高鉀」的生活型態，並搭配運動流汗，不僅能降低水腫，還有助於維持心血管健康。有些人認為「前一天晚上才吃鹹酥雞，隔天整個人就胖一圈」，或是「前一天踩完半小時的飛輪，就感覺瘦了」。不過，新陳代謝暨內分泌專科醫師許哲綸昨（8）日於臉書對此指出，當身體突然感覺到一些快速變化時，其實多數情況是因「水腫」、來自於身體的「水份」造成體態改變，而不是真正影響胖瘦的脂肪。許哲綸表示，脂肪的生成需要時間和大量熱量，短時間內難以有明顯變化，因此短期的體重或體態變化，多半是水分的波動，也就是水腫或脫水造成的。許哲綸說明，鈉攝取過多是造成水腫的主因之一。當我們前一天晚餐或宵夜吃太鹹，例如火鍋、滷味、鹽酥雞，體內鈉含量過高會讓水分滯留，隔天早上就會讓臉部或身體腫脹，不僅影響體態外，也可能提高心臟病、中風的風險；若透過運動流汗或泡澡促進血液循環，有助脫水排鈉，改善全身的水腫。至於如何有效降低鈉、改善水腫問題，許哲綸說，首先要「避免攝取過多鹽分和味精」，尤其是加工食品和重口味的宵夜；其次是多吃蔬果、增加「鉀離子」攝取，能幫助排出體內過多的鈉，有助利尿消腫；最後，可考慮用「減鈉鹽」取代一般鹽巴，所謂減鈉鹽，是將部分鹽裡的鈉替換成鉀，不僅能降低水腫風險，還能促進心血管健康。透過低鈉高鉀的飲食搭配規律運動流汗，才能兼顧健康與美麗。
懷孕期間吃醬油、喝咖啡「讓嬰兒變黑」？ 醫笑：寶寶又不是在釀造廠發酵
坊間流傳許多準媽媽在懷孕期間的飲食迷思，像是吃珍珠粉讓寶寶皮膚變白、吃醬油讓嬰兒皮膚變黑等等，讓不少孕婦無所適從。對此，婦產科醫師張瑜芹就澄清，強調膚色是由基因決定的，吃什麼也無法改變，「寶寶又不是在釀造廠發酵」。張瑜芹日前在書粉專發文表示，曾有位患者詢問，「婆婆說我不能碰咖啡、醬油，要我多吃珍珠粉，這樣小孩出生皮膚才會白皙」，而她也常聽到孕媽咪們被網上謠傳的「寶寶美白偏方」搞得心慌慌，讓她無奈直呼「忍不住想掛個牌子：『這裡是婦產科，不是染布工廠』」。關於醬油能否影響寶寶膚色的問題，張瑜芹說明，醬油裡的鐵質和蛋白質其實對孕婦是有益的，且記得選擇低鈉的醬油，但膚色這種事，還是看基因安排，跟醬油沒半點關係，「寶寶又不是在釀造廠發酵」。此外，不少人也曾聽過「咖啡會讓寶寶變黑」的說法，張瑜芹解釋，適量的咖啡因（每天不超過200mg）對孕婦其實沒什麼問題，某些研究還指出，適量咖啡因可能有助於預防妊娠糖尿病，「喝咖啡要適量，但變黑？不存在的！拜託！寶寶在肚子裡又不是泡咖啡浴！」至於珍珠粉是否能讓寶寶皮膚變白？張瑜芹笑道，「要真有這麼神奇，醫美診所和保養品公司早就倒閉了。寶寶的膚色是基因決定的，你吃再多珍珠粉，該白的白，該黑的黑，沒人能改變！」國健署也曾對「懷孕吃醬油，寶寶膚色會黑？」的議題進行闢謠，表示孕期不論哪種食物，都只會被消化成一般養分後，再透過胎盤提供給寶寶，因此減少吃醬油，無法給胎兒白皙皮膚，多吃也不會變黑，膚色主要是受先天遺傳基因的影響，及皮膚內黑色素的多寡決定的，但攝取過多的醬油確實會影響健康，可能造成體內鹽分過高，孕媽咪比較容易水腫，心跳也會加快，身體負擔更大。國健署強調，懷孕期許多維生素及礦物質的需求量增加，孕婦應均衡攝取六大類食物，多攝取深色蔬菜、全穀雜糧，且應主要來自天然食物，適當控制熱量攝取，才是對自己及寶寶最好的做法。
她感冒「聽醫囑狂喝水」 1天喝下4公升險喪命
雖然說多喝水有助於身體健康，但喝太多也可能會出事。澳洲一名41歲女子尼娜蒙若（Nina Munro）因感冒不舒服，為了加速康復，她按照醫師指示大量喝水，卻差點因此喪命。根據外媒《鏡報》的報導，蒙若起初出現咳嗽、喉嚨痛、耳痛等症狀，6週內就診了5次，期間接受了多輪類固醇和抗生素治療，並使用鼻噴劑與退燒藥。然而她的病情未見改善，反而因服藥使鈉含量下降。當地醫師認為這是類固醇戒斷現象，建議她多喝水以改善症狀。隨後蒙若連續嘔吐3天，某天喝下約4公升的水但未進食，她表示，「我以為需要喝掉大量的水來排出體內毒素。」然而當晚她的情況惡化，丈夫緊急呼叫救護車送醫。檢查結果顯示，蒙若的血液鈉含量降至每公升100毫當量，遠低於正常範圍的135毫當量。經過5天住院治療，醫師確診蒙若的低鈉血症是由於過量飲水和藥物引起。所幸經治療後她的健康逐漸恢復，並已順利出院。衛福部曾在官網指出，水分可透過腎臟幫忙排除體內廢物，並透過流汗來調節體溫等重要功能，連細胞內脂肪代謝時也需要水。適當的飲水能預防便秘發生，所以水真的很重要。水分過多或不足都會由腎臟來調節，所以如果有腎功能異常，則可能因水分無法排出而產生水腫。會以為喝水體重增加，通常是因為吃太鹹，鈉的攝取過多，身體為了稀釋鈉濃度而保留水分，就造成水腫。不過衛福部提醒，水分固然重要，但是喝太多反而會過度稀釋體內的鈉濃度造成低血鈉症，也是俗稱「水中毒」（例如在正常情形下，飲水量卻高達4000至5000 cc/ 日），導致身體浮腫和頭痛，嚴重的話會致死。腎臟功能差、血壓高，則應依身體狀況調整飲水量。
因病需控制鈉攝取量！ 營養師授「三大秘訣」輕鬆做到
55 歲的洪先生是位肝硬化合併腹水的患者，為了控制疾病，家裡三餐都煮的很清淡，以至於看到食物就沒什麼胃口，但不吃又不行，覺得很兩難，生活也覺得無趣。每日鈉攝取量約1茶匙食鹽 低鈉減鹽好處多林口長庚營養治療科營養師黃雋表示，其實像洪先生一樣，因疾病因素需限制鈉攝取量的人不在少數，而衛生福利部建議，國人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（約1茶匙食鹽，或2又2/5湯匙醬油）。相信大多數人都了解控制鈉攝取的重要性及好處，但一提到低鈉、減鹽等關鍵字，恐怕大部分人的第一印象無非是不好吃、太清淡，亦或是和水煮餐等詞連結。低鈉餐點三大秘訣 天然食材、慎選辛香料及調味料那麼如何在減鈉的同時又兼顧美味呢？只要掌握以下3個小秘訣，就能讓您在家料理出可口又營養的低鈉餐點！祕訣一：選用天然食材，避免加工品自然界中有許多食材本身就富含鮮、甜、酸味，例如玉米、地瓜、南瓜、蕃茄、蘑菇、香菇、高麗菜、絲瓜、洋蔥、蘿蔔、櫛瓜、鳳梨、檸檬等，因此烹調時不妨好好利用這些食材，保留這些食材的特殊風味，如此一來既能減鈉，還能提高食物適口性，同時也可增加膳食纖維攝取量。祕訣二：善用辛香料除了食材選擇外，烹調時也可搭配不同的辛香料讓菜餚風味更具變化性，例如添加蔥、薑、蒜、紅棗、枸杞、九層塔、香菜、八角、當歸、孜然、胡椒粉、花椒、迷迭香、香茅、山葵、香草等。祕訣三：控制添加分量，盡可能選擇含鈉量低的調味料大部分的調味料含納量較高，為避免攝取過量，烹調時可透過量匙來測量，以掌握用量。另外，風味相似的調味料，其含鈉量也可能不同，例如白醋中的含鈉量遠低於烏醋、薄鹽醬油的含鈉量也低於一般醬油，因此建議購買市售調味料時，宜閱讀食品標示以選擇含鈉量相對較低的來源。適量攝取鈉含量 漸進式無痛減鹽成習慣黃雋說明，攝取過量鈉固然會造成健康危害，但過度限制亦可能增加低血鈉的風險。而吃重鹹、吃清淡則是一種習慣，若您長期攝取過多鹽分，有空時不妨動動手，試試看這些簡單的菜色，漸進式無痛減鹽，讓您兼顧美味與健康。原文出處：長庚醫訊 第四十五卷第十期
吃起來不鹹「鈉含量卻超高」 6大地雷食物大揭密：早餐很常見
攝取過多的鹽分和鈉對身體有害，不過有些食物吃起來不鹹，卻隱藏大量的鈉，像是吐司、番茄醬等，很多都是早餐的常見組合，很容易不小心就忽略。營養師Ricky在臉書及部落格發文指出，鈉是身體的重要營養素之一，衛福部建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克，也就是鈉攝取量一天不要超過6克的食鹽。假如吃太多，可能會造成腎臟負擔，導致心血管和高血壓疾病。吐司吃起來不鹹，但其實鈉含量很高。（示意圖／翻攝自pixabay）值得注意的是，有些食物感覺不鹹，但含有很大量的鈉，包括火腿、吐司、起司、番茄醬、泡菜和凱薩沙拉醬。1.火腿火腿是用鹽去醃漬的，每100公克的切片豬肉火腿就含有1006毫克的鈉。偶爾早餐吃沒問題，但每天吃就不建議，也不要用火腿這類的加工食品來取代肉類，還是建議多捨取原型食物為主。2.吐司2片半的吐司就含有600毫克的鈉含量，8～10片就差不多是鈉含量一天建議攝取量，而且吐司通常不會單吃，會額外加其他的東西。更可怕的是，吐司吃起來並不會鹹鹹的，所以很多人都不會注意到吐司也含有鈉。3.乾酪（起司）每100公克的切片乾酪含有1594毫克的鈉，雖然起司是不錯的鈣質與蛋白質來源，不過其中的鈉含量也是要多注意的。另外，通常乾酪也是全脂乳，所以熱量也都很高。4.番茄醬每100公克的番茄醬含有907毫克的鈉，所以很多醬料就算不是醬油或重口味的調味醬，不代表不會鈉含量過高。建議可以選擇低鈉版本的番茄醬，或是不額外加鹽的罐裝整顆蕃茄，直接買新鮮的大番茄會更好。5.泡菜每100公克的黃金泡菜含有497毫克的鈉，韓式泡菜每100公克含有487毫克的鈉，台式泡菜每100公克含有330毫克的鈉，有時候去小吃店拿小菜的泡菜份量，一不小心就會吃超過。6.凱薩沙拉醬吃起來完全不鹹，但每100公克的凱薩沙拉醬含有1275毫克的鈉，其實沙拉醬的鈉含量都不是很低，在挑選市售沙拉醬時，可以看一下背後的營養標示，或是挑選低鈉版本。
巴黎奧運／提供國手即時備戰補給 國家運科中心有「秘密武器」
備戰即將來臨的2024巴黎奧運，國家運動科學中心與國立屏東科技大學攜手為國家隊研發攜帶便利兼具口味豐富的能量補給品，針對賽前補給、賽中能量支援、賽後恢復三個階段，為選手提供最即時備戰補給。透過訪談發現面對高強度訓練的菁英選手，在訓練空檔會想來點「甜感食物」，滿足口感與心靈愉悅。但是，又不能增加熱量負擔。因此運科團隊在經過幾波密集的營養分析、熱量調整、口感測試、接受度等，針對不同運動階段所需之必要營養素，開發出零食般的能量點心。而為確保安全性，每項產品都完成國內運動禁藥檢測程序。賽前攝取「堅果馬林糖」，能即時補充蛋白質與健康脂肪，拳擊國手黃筱雯對產品在面對過磅後至賽前的空檔，給予很大的評價。羽球國手周天成認為在延賽的狀態下容易產生疲勞與飢餓，賽前補充一個堅果馬林糖，能快速攝取熱量，同時補給「能量錠」，以口含或咀嚼方式，快速補充複合醣，維持能量恆定。「能量果凍」以純果汁搭配運科中心獨家配方的味道，及能補充維生素與礦物質，加速體內恢復，柔道國手楊勇緯食用後相當感興趣，請運科中心持續支援補充。賽後恢復的秘密武器「蔓越莓巧克力」富含多酚，能增加體內抗氧化能力，並加速細胞修補及身體恢復，拳擊國手甘家葳表示：「蔓越莓巧克力的酸甜口感，蓋過純巧克力的苦味，口味令人驚豔」。巴黎帕運選手首度進駐國訓中心長期集訓，國家運動科學中心同步展開與教練、選手訪談，並提供能量補給品攝取。帕運羽球國手蔡奕琳表示：「運科中心能量果凍，純度高、熱量低，口感絕佳，有別於市售營養品過於膩口。」；帕運健力國手林資惠表示：「巧克力是健力比賽的秘密武器，蔓越莓巧克力食用後不黏稠，不須透過補充水分潤口，對於後續比賽有相當大的幫助。」而教練也希望持續供應，在八月底帶著滿滿的能量迎戰巴黎帕運。國家運動科學中心持續開發不同類型能量補給品，及低油、低鹽、低鈉方便攜帶的常溫調理包，透過簡單的加熱方式，就能嚐到家鄉料理。運科中心透過資料蒐集及研究探討，瞭解國家隊需求，詢求專業團隊合作，共同致力於提供國家隊多元性的支援，成為最溫暖的後盾。
安心調味1／蘇丹紅引爆食安恐慌 專家認證「只需3大調味料」選購技巧一次看
致癌蘇丹紅連環爆，不僅禍及辣椒粉、胡椒粉、咖哩粉，甚至連含有棕櫚油的泡麵、餅乾、冰淇淋都有可能中招，許多人為了避開食安地雷，轉而在家自己料理三餐，但到底什麼調味料才安全？CTWANT詢問專家意見，他們只用醬油、鹽、醋3種基本調味料，專家強調「魔鬼都藏在成分表」，就連剛剛爆發的東成醬油造假，其實查看成分表就立刻一目瞭然。你查看過家中的調味料了嗎？蘇丹紅事件持續擴大後，許多主婦趕緊查看家中的調味料品牌與成分，深怕不知不覺中已吃下致癌物，傷害全家人健康，而各大餐飲店也都立出「本店辣椒未使用蘇丹紅」的告示，全民都陷入一場蘇丹紅恐慌之中。「看到新聞之後，我就再也不吃任何辣的食物，包括最愛的辣味洋芋片也不碰，因為搞不好之後它也會被驗出蘇丹紅，然後我也拿著中鏢的廠商名單，去比對家中的調味料，看看自己有沒有踩到地雷。」新北市的陳太太說，因為擔心食安問題，這陣子甚至不太敢外食，所以幾乎都自己煮三餐，因為外面的食物，真的不知道加了哪些東西。其實避開食安地雷，並不如想像中困難，營養師程涵宇認為，只要盡量多選擇天然食物就能趨吉避凶。「自己在家烹調三餐，當然比較健康又安全，而醬料是料理的靈魂，雖然無添加的醬料需要花一些時間找、或較為昂貴，但為了健康還是值得。」程涵宇說，自己最常使用的調味料就是醬油、鹽。「我只有使用醬油，其他如老抽、醬油膏、蠔油都沒用！」程涵宇說，醬油膏等商品都是以醬油作為基底延伸的商品，卻多了添加物，例如黏稠劑、焦糖色素，甚至還有防腐劑，相較之下，醬油的添加物較少，甚至能選擇無添加醬油。營養師程涵宇認為以天然食材調味最安全，例如使用新鮮辣椒、或自製蒜油與辣椒油。（合成圖）如何選擇好醬油？食療養生專家王明勇表示，純釀造醬油是天然發酵製成，化學醬油則是以鹽酸或酵素水解製成，如果成分標示中有「大豆酸水解液」或「酸水解胺基酸液」等類似字樣，就很可能是化學醬油。另外，純釀造醬油大多不添加防腐劑，且製作完成後需高溫殺菌，所以多會以玻璃容器填裝，相較之下，化學醬油常使用塑膠瓶。程涵宇建議一定要查看成分表。「以東成醬油為例，成份表中列出許多甜味劑、防腐劑、焦糖色素，一看就知道不可能是純釀造醬油。」最單純的成分應該是黃豆、黑豆、小麥、食鹽、砂糖、水等，盡量不要有過多其他的添加物，同時味道嘗起來不可過鹹、過甜，顏色也不可過黑。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈受訪時曾透露，自己不偏好釀製醬油，但會挑選成分單純、標示清楚的玻璃瓶裝醬油，而且都挑小罐包裝的醬油，短期就吃完。而鹽巴也是個家庭必備的調味料，譚敦慈說，海鹽、岩鹽各有不同風味，但許多產品並沒有清楚標示成分，加上品質、來源較難掌控，所以她比較信賴單純的精鹽，標示清楚又便宜好用。程涵宇說，岩鹽、海鹽等天然鹽經過多重精製程序後就成了精鹽，基於營養考量，她都是使用含碘精鹽，如果想攝取略微的礦物質時，就選擇加點海鹽。譚敦慈提醒，岩鹽不溶於水的成分很高，建議有結石的患者少吃，若食用一定要多喝水。另外，腎臟病人儘量不要接觸到氯化鉀，可使用成分為「氯化鈉」的鹽；心血管疾病者則相反，要選「低鈉鹽」，當中含的是「氯化鉀」。至於醋，程涵宇與譚敦慈都建議成分單純的米醋，或是使用穀物、水果等發酵釀造而成的醋。「另外，也不是價格貴就一定比較好，例如有些純釀烏醋價格高出5倍多，但它其實含有焦糖色素，所以一定要先看成分表！」
看牙醫突昏倒！一檢查竟是「這疾病」 醫揭6招：遠離沉默殺手
桃園市日前一名56歲男子在看牙醫時，突然昏倒在地，送醫救治後診斷為心肌梗塞，醫師緊急替男子施作心導管治療，事後詢問家屬才得知，原來男子牙痛的症狀已好幾天了。對此，醫護也提醒，民眾平時可以做好6大預防，避免心肌梗塞找上門。衛生福利部桃園醫院心臟內科主任吳學明表示，心肌梗塞被稱為「沉默的殺手」，是急性心臟問題，通常因心臟冠狀動脈阻塞造成，吳學明指出，心肌梗塞容易發生在冷天氣、凌晨、情緒起伏大或飽餐過後，其中有心臟病史的人需更加注意。此外，心肌梗塞的典型症狀為胸痛，但也可能轉移到下巴、背部等處，因此經常有病患會主訴「上腹痛」、「胸口有東西壓著」、「牙齒痛」等。吳學明進一步說明，由於現代人的生活及飲食習慣改變，罹患心肌梗塞的年齡層逐漸下降，其中有高血壓、心臟病家族史、缺乏運動、抽菸、肥胖、高脂血症等患者，都屬於高風險族群。據衛生署統計，2022年十大死因排名中，心臟疾病為第2名，統計結果顯示，十大死因死亡人數合計15萬7267人，占總死亡人數75.5％，其中心臟病死亡人數為2萬3668人，相較於2021年增加8.3％。那要如何預防心肌梗塞找上門呢？桃園醫院護理師陳香綾建議，民眾可從日常生活的「6大預防措施」開始著手，第1點為飲食方面，平日可多選擇健康的食物，採取低熱量及低鈉飲食，多吃蔬菜水果及魚類，避免食用油炸物、動物皮、內臟類及醃漬食物，也切記勿暴飲暴食。第2點為遠離菸品，陳香綾指出，菸中含有菸焦油，容易導致血管阻塞，建議吸菸者立即戒菸或前往醫療機關協助戒菸，沒有吸菸者也要盡量遠離二手菸。再來第3點要良好控制慢性病，如患有高血壓、高血糖、高血脂的人，需要定期測量，並遵照醫生指示規律服藥。第4點則為多運動，陳香綾指出，平時應維持每周3至5次、每次30分鐘的運動習慣，可以採用漸進式開始，但若在運動期間出現上述心肌梗塞症狀時，必須立即停止運動。第5點為減重，可以透過計算BMI，確認自己是否需要體重控制，計算公式是以體重（公斤）除以身高（公尺）的平方，成人最佳建議是介於18至24之間，若指數大於或等於24時，就應該要特別注意。最後第6點為定期健康檢查，陳香綾表示，定期去做健康檢查，可以提早發現異常現象及早治療，避免錯失黃金治療期。
不鹹不等於低鈉！5大高鈉NG食品 營養師曝「這類麵」鈉含量驚人
現代人因為工作繁忙而選擇吃外食，許多人的日常飲食也偏重口味，因此一不小心就容易攝取過量的鈉，經過長時間的累積恐怕引發高血壓的風險。好食課營養師楊哲雄就盤點出5大高鈉的地雷食物，包括吐司和麵包、湯品、麵食類、加工食品及醃漬物，其中他特別強調，雞絲麵的鈉含量相當驚人，若吃1碗就達到1天鈉攝取量的一半，但大部分民眾卻對於這個隱藏風險不知情。 鈉的攝取量與健康息息相關，根據國民健康署建議，成人每天的鈉攝取量是2300毫克以下。對此，楊哲雄上月11日在好食課的臉書專頁公開分享5大類隱藏版高鈉NG食品，他表示，其實不鹹不等於低鈉，只是很多鈉都藏在食物中，像是吐司和麵包，為了讓它們的體積比較蓬鬆，因此在製作過程中就會加一些小蘇打和鹽，如果吃下2片吐司就達到1天鈉攝取量的7分之1，若是貝果類可能就達到1天鈉攝取量的6分之1。 楊哲雄提到，湯品類也是民眾不常留意的高鈉食物，因爲在煮湯品的過程會添加一些調味料，食物的鈉也會溶到湯裡，因此若喝了一碗約700毫升的湯，就有可能將1天所要攝取的鈉含量攝取完；他也指出，麵食類的納含量更是驚人，吃下1碗麵線等於1天鈉攝取量的4分之1，其中雞絲麵則是達到1天鈉攝取量的2分之1，鈉含量不容小覷。 楊哲雄補充，市面上很多加工食品為了調整適口性及保存期限的問題，在製作過程會添加不少的鹽，舉例來說，1條香腸就含有400毫克的鈉，1顆小貢丸則含有120毫克的鈉；另外，醃漬物也常為了要容易脫水，會相對加比較多鹽，像是吃稀飯配的蔭瓜，1湯匙4至6片，就有可能會達到500毫克的鈉。 楊哲雄呼籲民眾，攝取過多的鈉就容易造成高血壓，為預防高血壓的方法除了避免吃過多上述5大類的高鈉食物外，平時吃外食也要多加留意營養標示，定期量血壓及到醫院定期檢查也相當重要，若能儘早防範，就能輕鬆遠離高血壓的問題。