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產地太熱「青蔥變成黃蔥」價格還飆升！ 菜販教1招保鮮
上週全台受高溫籠罩，多地區溫度更飆破38、39度以上，許多農作物也因此受損，導致價格攀升。對此，資深菜販廖炯程提到，近期青蔥因產地過於悶熱開始發黃，價格也隨之上漲，預估零售價將來到160至180元以上，要是遇上颱風，還可能飆到280元。廖炯程6月4日於臉書粉專發文表示，有位友人剛回台就發現青蔥變得很貴，便向他詢問原因，實際上近期因產地天氣悶熱，青蔥的葉色都開始發黃成「黃蔥」，依照以往的價格曲線，價格將一路漲到160至180元以上。廖炯程指出，如果遇到颱風，青蔥價格可能提早從180元，直接上漲至280元。對此，廖炯程建議，若有食用蔥花的需求，最近可以趕緊購買，並將青蔥切成蔥花後冷凍備藏，方便日後料理時還能維持一定的品質、新鮮度。貼文曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「6月3日去市場看到73還嫌貴，這下只能吃韭菜過日子了」、「6月3日在我們這邊看到1把90元」、「6月5日市場一把100元」、「太陽太大，蔥都快死光了」、「連續下雨天，不只蔥，其它的蔬果也會跟著漲價」。
愛情長跑9年！混血女神紀培慧甜嫁導演男友：未來我們都有彼此
37歲女星紀培慧曾演過《九降風》、《危險心靈》、《他們在畢業的前一天爆炸》多部作品，近日她透過社群平台宣布結婚喜訊，正式公開已與交往多年的導演男友陳亨利（Henry）完成結婚登記。她同步分享多張照片與影片，記錄兩人前往戶政事務所辦理登記的過程，並以甜蜜互動畫面向外界宣告攜手邁入人生新階段。據了解，紀培慧與陳亨利穩定交往已超過9年，雙方家人長期以來都相當熟識，也早已認定彼此。經過多年相伴後，兩人最終決定步入婚姻，共同展開新的生活篇章。登記當天紀培慧身穿白色開V緞面洋裝，手持捧花現身戶政事務所，老公則以簡約造型陪同辦理相關手續。在親友見證下，兩人完成文件簽署，並在現場甜蜜擁吻留念。隨後，夫妻倆也向鏡頭展示更新後的身分證，配偶欄已印上彼此姓名，正式成為法律上的夫妻。現場也有多位親友到場分享喜悅，眾人手持寫有「新婚快樂」與「要幸福喔」等字樣的祝福手牌合影，氣氛溫馨熱絡。紀培慧與陳亨利不時互動、展露笑容，幸福神情藏不住。紀培慧甜嫁導演男友。（圖／翻攝IG／＠daleydailyd）事實上，兩人的婚訊早有甜蜜伏筆。去年紀培慧生日期間，兩人曾一同前往日本名古屋旅行。當時陳亨利特別準備訂製戒指，並選在紀培慧剛睡醒、臉上敷著保鮮膜塗抹藥膏的時刻驚喜求婚。不同於一般選在熱門景點或浪漫餐廳的安排，陳亨利當時向紀培慧表示，希望未來每天起床都能看見這樣幸福的畫面，因此選擇在最日常的時刻完成求婚，也讓紀培慧深受感動。完成結婚登記後，紀培慧也在社群平台感性發文，將丈夫暱稱為「黃金大狗狗」，並寫下：「謝謝黃金大狗狗，帶來人生溫暖的太陽。」她同時感謝一路陪伴自己的家人與朋友，並表示未來無論面對晴天或雨天，都希望能與另一半攜手同行，共同走過人生每一段旅程。對於外界關心是否有進一步舉辦婚禮或懷孕的計畫，紀培慧經紀人回應，6月適逢紀培慧生日，加上雙方家人都在台灣，因此特別選定時間完成結婚登記。至於宴客、正式婚禮等安排，目前尚未規劃；至於生育計畫，現階段也未列入考量，將以順其自然的態度面對未來生活。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
好食好事首度參展 InnoVEX 食農科技走進科技展會
好食好事加速器首度參展 InnoVEX2026，於南港展覽館 2 館打造「HAOSHi Foodture Hub｜好食好事未來食農創新館」。本次展區以「可看、可操作、可體驗」為核心，聚焦代謝健康、餐飲數位服務等應用，呈現食農科技如何從研發展示走向市場採用，並回應消費者健康管理、供應鏈效率與永續生活需求。InnoVEX 為 COMPUTEX 同期舉辦的新創展會，長期匯聚科技新創、投資人、企業買主與國際創新組織。今年展會現場亦可見經濟部中小及新創企業署主題館、與備受矚目的NVIDIAInception Startups 等多元新創生態系資源，展現 AI、創新應用與國際新創鏈結的高度關注。在此場域中，好食好事從食品與農業供應鏈切入，讓科技展不只看見軟硬體創新，也看見科技如何進入飲食、健康與日常消費。好食好事首度參展 InnoVEX，帶健康飲食與食品保存新創走進科技展會。從腸道健康、控醣飲食到蔬果保鮮，展現食農科技的日常應用場景。(圖片提供／好食好事)近來 GLP-1 帶動外界對食慾調節、飽足感與代謝健康的關注，也讓腸道菌叢、控醣食品成為食品科技的新焦點。本次參展團隊中，「雷文虎克生物技術」源自臺大技術移轉，運用微生物多體學與腸道菌叢調控技術，研發促進代謝健康的創新服務與產品；「日日好食」則以減醣、高蛋白與膳食纖維主食切入日常控醣需求，近日在國家級旗艦創業競賽「創業綻放－創業大聯盟競賽」中，從2,805 組參賽團隊中入圍前九強名單，並獲「院長獎」肯定，展現日常控醣食品的市場潛力。 另外，展區也將呈現餐飲數位服務、AI 顧客管理、食材供應鏈與智慧回收等應用。本次共同參展團隊包含「團薦科技」、「快帶科技」、「以力科技」、「Farmio」、「雷文虎克生物技術」、「日日好食」、「恰口科研」及「ECOCO循環經濟」，共同展現食農科技正在進入健康飲食、食品保存、餐飲營運與永續生活等更貼近市場的應用情境。好食好事基金會自 2017 年成立「加速器計畫」，持續投入飲食與農業供應鏈科技等領域，透過新創輔導、企業合作、投資鏈結與國際交流，協助新創從產品驗證走向市場拓展。▮活動資訊展館名稱｜HAOSHi Foodture Hub｜好食好事未來食農創新館日期｜2026 / 06 / 02－06 / 05地點｜展區編號S1320（南港展覽館 2 館 4 樓）▮參展新創名單
A-Lin金曲37形象片辣翻！從「大隻女」逆襲成「美腿女神」：3個月甩肉10公斤的秘訣公開！
第37屆金曲獎頒獎典禮的主持人形象影片一曝光，天后A-Lin一身貼身黑色套裝大秀零贅肉的逆天長腿，視覺上的極致輕盈與緊實，瞬間讓她過去「3個月狠甩10公斤」的瘦身神話再度成為發燒話題！對比初期在螢光幕前偶爾顯得有些沉重的「大隻女」偏見，A-Lin其實早在先前就已瘦身成功，只是這次強勢接下金曲主持棒，宣傳照一出，那極致緊實的狀態再度狠甩當年的高體脂陰霾！很多人好奇天后能維持神級體態的幕後功臣到底是什麼？說穿了沒有捷徑，依然是那套最純粹的乾淨飲食與規律運動。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 減肥最怕過度節食導致代謝崩潰，A-Lin的做法是排除無效噪音，直接從日常飲食進行過濾！她戒掉最愛的珍珠奶茶與炸物、酒精，改以高纖蔬菜搭配優質白肉，再搭配每週固定的重訓與跑步、游泳等有氧運動。當燃脂與增肌雙管齊下，自然能把多餘的贅肉變成緊緻的肌肉線條，讓好身材一路保鮮到現在。（圖／取自A-Lin IG）最讓人激賞的，是A-Lin對待身材那份毫無內耗的坦然！過去面對體態調侃，她從不陷入容貌焦慮，而是幽默笑納自己的所有狀態；如今在鏡頭前展現極致自律的成果，這種不盲目追求紙片人乾瘄、保留健康豐盈感的姿態，才是今年最該被刷一排讚的體態新美學。（圖／取自A-Lin IG）
雞蛋買回家要冰嗎？ 蛋行揭保存原則：先看買蛋環境
很多人買完雞蛋回家，習慣直接放廚房或冰箱存放，台灣蛋行「協興蛋業」就分享，「洗選蛋」和「散裝蛋」因處理過程不同，保存方式也不太一樣，但要注意的是，如果氣溫超過攝氏25度，建議全數冰進冰箱，避免影響雞蛋新鮮度、導致細菌量增加。「協興蛋業」於臉書粉專發文表示，不少人會好奇雞蛋究竟該不該放冰箱冷藏，關鍵不在於天氣冷不冷，而是取決於在哪裡買、它是怎麼被處理的。首先，超市「洗選蛋」一定要冰，是因為這些雞蛋在出廠前，經過嚴格的溫水清洗、消毒與烘乾，這會使雞蛋表面原本天然的「保護膜」被洗掉，讓外殼的氣孔暴露在外，細菌更容易入侵，因此低溫冷藏「洗選蛋」才能確保安全、維持新鮮度。「協興蛋業」提到，傳統市場「散裝蛋」沒有經過洗選線的破壞，表面天然的保護膜還完好如初，因此可以常溫存放，尤其在天氣陰涼、通風的情況下，直接放在廚房陰涼處常溫保存是沒問題的，但近期氣溫逐漸變熱，就要特別注意。「協興蛋業」說明，台灣的夏天動輒就到攝氏30以上，廚房櫃子悶著就像個小烤箱，如果蛋存放在高溫下，新鮮度會斷崖式下滑、蛋黃容易散掉、細菌繁殖速度加倍，因此只要環境溫度超過攝氏25度，不管是不是洗選蛋，都建議進冰箱。「協興蛋業」也建議，買蛋時應該「看環境」，如果買的時候是冷藏，回家就必須冷藏，而買的時候是常溫，回家可以選常溫或冷藏，但千萬別把冷藏蛋拿出來退冰變常溫，這會使蛋壞得更快；如果傳統市場買的散裝蛋上面有微量髒污，不要用水洗，只需使用乾布或紙巾稍微擦拭，再放入冰箱，否則可能破壞防護罩。「協興蛋業」說，將雞蛋放進冰箱時，記得「大頭（鈍端）朝上、小頭（尖端）朝下」，由於「大頭」那端有氣室，朝上放可以讓雞蛋呼吸更順暢，延長保鮮期。
淋巴癌患者檢測出2毒素超標 醫揭「長年1習慣」吃下爆量塑化劑
現代社會越來越多外食族，為求方便經常習慣用塑膠袋或塑膠容器盛裝熱食，然而這項稀鬆平常的小動作，卻可能在無形中埋下健康隱患。劉博仁醫師分享臨床案例，一名淋巴癌男患者檢測出2項與塑化劑代謝物相關數值嚴重超標，詢問後才知他長年習慣以塑膠袋裝熱食，引發身體慢性發炎與內分泌失調。對此，劉醫師呼籲民眾應警惕微量毒素累積後，帶來的健康威脅。營養功能醫學專家劉博仁醫師近日透過臉書分享臨床案例，一名患有淋巴癌的男患者在接受治療期間，透過環境毒素檢測發現體內MnBP（鄰苯二甲酸丁酯）及MEHP（鄰苯二甲酸二乙基己基酯代謝物）2項數值異常。經家屬轉述，患者多年來習慣將剛起鍋的熱食、熱湯直接裝入塑膠袋中帶走，方便有空的時候吃。劉醫師感嘆，塑膠本身並不可怕，關鍵在於「高溫」與「油脂」的結合，這兩者會加速塑化劑從容器中溶出，讓原本便利的包裝工具，搖身一變成為健康殺手。劉醫師說明，塑化劑（Phthalates）又稱鄰苯二甲酸酯類，主要功能是增加塑膠的延展性與柔軟度，廣泛應用於保鮮膜、塑膠袋、甚至香氛產品中；他進一步解釋，這些化學物質並非緊鎖在塑膠結構內，只要遇到熱食或酸性物質，就極易游離並釋放。許多民眾誤以為沒把塑膠吃下去就安全，卻忽略了食物在接觸過程中已經吸收了這些隱形毒素，進而透過飲食進入人體循環。針對塑化劑與疾病的關聯，雖然目前科學界尚未能斷言塑化劑就是淋巴癌的單一成因，但劉醫師表示，有國際研究指出，鄰苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP）被列為具致癌疑慮的物質；長期暴露在此類環境荷爾蒙中，會顯著增加人體的氧化壓力、干擾免疫系統並造成內分泌失衡，這些生理機轉與腫瘤生長的微環境息息相關，甚至有研究觀察到淋巴系統病變與塑化劑暴露量呈正相關。劉醫師強調，多數慢性疾病與癌症並非一朝一夕造成，而是源於每天重複的微小習慣；就像長期熬夜或抽菸的累積效應，身體在承受10年、20年的毒素累積後，其防禦機制終會崩潰。外食族若天天使用塑膠袋裝熱湯，或是將塑膠水壺放在高溫車內曝曬後飲用，身體就像是一台不斷接收環境荷爾蒙的過濾器，最終導致體內毒素濃度亮起紅燈。為了降低風險，劉醫師建議民眾採取「減法生活」，積極減少暴露機會；日常生活中應儘量避免用塑膠袋盛裝熱食，改以玻璃、不鏽鋼或陶瓷容器取代。在使用微波爐加熱時，切記移除塑膠蓋或保鮮膜，避免保鮮膜直接接觸高溫油脂食物。此外，平時應多攝取原型食物與豐富的膳食纖維，藉由天然營養素加強身體的代謝功能，協助排出體內的環境毒素。最後劉醫師呼籲，健康其實藏在細節裡，以真實病例提醒社會大眾正視生活方式的影響力；劉醫師也說，改變不需要大費周章，只要從「少用一個塑膠袋」開始，就能有效截斷環境荷爾蒙的攝取路徑。
台灣人體內塑化劑高出歐美7倍！ 醫點出4危險習慣：紙碗裝熱湯也中
塑化劑不只存在工業環境，看似再平常不過的一份便當、一碗熱湯，也可能讓塑化劑悄悄進入身體。家醫科醫師陳欣湄指出，如果以塑膠袋裝豆漿、熱湯直接裝進紙碗裡，都可能增加塑化劑暴露風險。陳欣湄在臉書粉專發文分享，她最近看見台北醫學大學和國衛院合作的一項研究，檢測2013到2016年台灣民眾的尿液，結果發現台灣人體內塑化劑DEHP的代謝物濃度，是德國、美國、加拿大等先進國家的2到7倍，其中18歲以下又比成人更高。陳欣湄提到，前陣子有位病人的DEHP數值，是一般正常人的30倍，他自述並沒有在工廠工作，也沒有使用奇怪的東西，疑惑數值為何異常飆高，但從他的飲食紀錄來看，問題就出在「早餐豆漿裝塑膠袋」、「午餐外食便當再微波」、「晚餐外送熱湯直接紙碗裝」、「保鮮膜蓋熱食冰進冰箱」。陳欣湄說明，塑化劑不是罕見的物質，而是每天生活裡一點一點被塞進身體裡的；DEHP最喜歡2件事，就是「遇熱會跑出來」以及「遇油會大量溶出」，當一杯熱豆漿倒進塑膠袋，或是一鍋熱羹湯裝進紙碗，由於裡面那層是塑膠膜，DEHP就一直往食物裡滲，然後進到身體裡。陳欣湄表示，外食、外送都是平常很難避開掉的日常，如果想降低暴露量，可以做以下3種調整：1、避免很燙的湯、熱的油脂類食物：如果真的無法避免，記得一拿到就立刻倒進陶瓷或玻璃碗再吃。2、少讓保鮮膜碰到熱食：冰箱冷藏還好，但熱食蓋保鮮膜再微波，是風險最大的組合。3、不要用塑膠袋裝熱湯：一杯豆漿、一碗麵線，如果自備不鏽鋼或玻璃杯，差很多。陳欣湄指出，除了控制源頭之外，我們的身體其實有自己的排毒系統Nrf2，只要啟動，就會同時叫醒第二相解毒酵素，包括NQO1、HO-1、GST等，專門處理環境荷爾蒙、塑化劑、菸害、空汙；若想要啟動Nrf2，吃下富含「蘿蔔硫素」（Sulforaphane）的食物就能幫忙，而「蘿蔔硫素」藏在十字花科的細胞裡，其中最有效的來源，其實不是成熟的花椰菜，而是青花椰苗，也就是發芽3天的綠花椰菜嫩芽。陳欣湄提醒，DEHP常躲在食物裡，像是塑膠袋裝熱湯、保鮮膜蓋熱食、外送餐盒、泡麵油包、塑膠吸管、PVC包材以及紙碗內層的塑膠膜，相關研究顯示，一般人50到75%的DEHP暴露，都是因食物影響，只要多給身體一些武器，就有助於對抗髒東西。
首爾廣藏市場驚見餐廳員工翻街邊垃圾桶 疑「回收冰塊」再使用
韓國首爾知名的觀光聖地廣藏市場日前才傳出宰殺觀光客事件，豈料，最近又捲入衛生醜聞。有韓媒揭露市場內一家餐廳的員工，從街邊垃圾桶翻找遊客丟棄的手搖飲杯，並將杯中剩餘冰塊簡單沖洗後，重新鋪灑在待售的鮮魚上進行保鮮。噁心畫面曝光後引發輿論，不少網友對市場的食安管理相當失望，痛批根本影響首爾觀光形象。根據韓媒《JTBC News》報導，這起駭人聽聞的事件發生於今年4月底，有一名目擊者在首爾廣藏市場附近的咖啡廳休息時，意外從窗外看到對面餐廳員工的脫序行為；目擊者指出，該名員工先是在街邊垃圾桶內不斷翻找，並取出一杯杯廢棄的塑膠手搖杯，隨後接起店外水管，對著杯子裡的冰塊進行簡單沖洗，隨即將這些「垃圾桶冰塊」倒入保麗龍箱內備用。起初目擊者尚不清楚這些冰塊的用途，隨後看到另一名員工出現，將裝滿處理後魚貨的保麗龍箱打開，並把剛才從垃圾桶回收的冰塊鋪灑在鮮魚上以維持鮮度，才明白那些冰塊是要二次利用。更令人作嘔的是，目擊者指稱該名員工在徒手翻找完髒亂的垃圾桶後，並未進行任何手部清潔或消毒，便直接轉身回到廚房著手料理食材，恐有衛生疑慮。經《JTBC News》致電求證，涉事餐廳負責人急忙撇清關係，並解釋當時僅指示員工清理垃圾桶，以免殘餘飲料流出導致地面濕滑髒亂，強調絕對沒有下達「回收冰塊」的指令。負責人更進一步推託，可能是員工出於「節省心態」或覺得可惜才有的個人舉動。然而，這種說詞並未獲得消費者買單，大多數人認為業者應負起全責，不該把責任推給員工。對此，有法律專家指出，即便這些冰塊並非直接供消費者飲用，但作為保鮮用途與食材接觸，依然屬於韓國《食品衛生法》嚴格禁止的「廢棄物再利用」範疇，具有極高的污染風險。事實上，廣藏市場近年來已多次爆出亂收費與食材灌水等爭議，如今再傳出「垃圾冰塊」事件，無疑是對當地的觀光信任度造成致命一擊。目前相關單位已介入調查，釐清是否有更多攤商涉及類似不法行為。
香蕉哥哥凍齡不靠醫美靠「草莓」 甜曝維持26年不老神話秘方
出道邁入第26年的「不老神話」香蕉哥哥，至今在螢幕前仍維持著「十年如一日」的陽光笑容。將職業生涯比喻為「長青動畫」的他，正式宣布將於5月31日在板橋大遠百舉辦《一起長大的約定》26周年見面會，號召所有「老同學」與新粉絲共同參與這場跨越四分之一世紀的盛會。回首26年的演藝生涯，香蕉哥哥坦言並非一帆風順，曾多次因現實壓力萌生退意，甚至自嘲「只有快樂不能滿足現實生活」。然而，每當想放棄時，總會被孩子純粹的擁抱與家長的鼓勵拉回。面對網友幽默形容他「一蕉傳三代，人走蕉還在」，香蕉哥哥感性表示：「我有幸參與了一個人的童年，再被邀請參加下一個童年，原來幸福的回憶真的可以流傳！」這種「繼承快樂」的信念，成為他持續站立舞台的最強動力。香蕉哥哥甜蜜透露，維持凍齡狀態的最佳秘方其實是老婆的體貼。（圖／東森電視提供）在高壓環境中，妻子草莓姐姐是香蕉哥哥最重要的心理支柱。香蕉哥哥甜蜜透露，維持凍齡狀態的最佳秘方其實是老婆的體貼：「她常讓我睡到飽，自己處理早上的雜事，這比任何保養品都有效！」談及婚姻保鮮期，兩人將挑戰視為遊戲關卡，過關時互相擊掌加油。他分享，相處秘訣就是讓對方「保存原本喜歡自己的樣子」，以解決問題取代埋怨，這份真誠正是兩人的快樂哲學。從「大哥哥」晉升為「爸爸」，香蕉哥哥對成就感有了新定義：「如果長大的小朋友還記得那個戴黃色頭帶的大哥哥，那就是我最棒的成就！」為了回饋支持多年的粉絲，官方祭出超強寵粉計畫，粉絲只需預購「蕉袋限量驚喜包」，活動當天即可進入「快樂優先搖滾區」並獲得限量拍照券，體驗近距離合影的尊榮待遇。
協助國內花生產業轉型升級 農業部：規劃輔導措施
關於媒體28日報導「美國花生將衝擊2成至3成花生農」，農業部表示，還原胡忠一次長原意是單從價格相比，且在無產業政策的引導下，預估會有2成至3成的花生農受到影響，然農業部現已規劃濕莢交易制度、設立自動化聯合乾燥中心及引導集團契作等完整產業支持措施，不會讓國內花生農受到影響。農業部指出，美國花生進口的數量非常少，佔總體進口量不到1%，而且都是加工過的去殼花生，若美國花生進口，首要的競爭對手是印度、阿根廷、巴西，而不是台灣的花生。而國產花生品種優良、風味佳、新鮮度好，國產的市佔率高達75%，是國人的第一選擇。農業部後續將協助產業形塑優質花生品牌，提昇國產花生的風味與品質，以價值戰勝價格。農業部強調，價格不是農產銷售的唯一指標，包括品質、風味、鮮度、飲食習性等都是消費者選擇農產品的衡量標準，國產花生品種優良、風味佳、適合鮮食，都是國產花生特有的優勢，農業部將持續投入施政資源，塑造國產花生優質品牌。關於目前擬定之花生產業輔導措施，農業部說明，由於花生採收後需先經乾燥，後續才能進加工處理，現行花生產業多由農民自行負擔採收後的乾燥作業。農業部表示，農糧署與業者討論共商後，將推動「濕莢交易」的方式，由政府投入資源協助建構現代化乾燥場域，並補助收購業者「冷藏設施及乾燥設備」。透過此措施，農民採收後可直接交易，不需要再額外付錢雇工處理花生，能有效降低農民的生產成本，相較於傳統雇工日曬，可實質降低約 7-8元的人工與處理負擔。農業部表示，由政府補助業者導入機器烘乾，能確保乾燥量能穩定，農民不用再擔心找不到工人或曬場，進而能安心擴大栽培規模，透過集團化生產進一步降低單位面積的基礎生產成本，提升整體產業競爭力。另預計也將補助前端冷鏈設備，確保花生採後處理及儲存過程保鮮，以防範黃麴毒素產生。
冰箱不是萬能保鮮庫！專家揭保存誤區「反加速變質」 一票都做錯
不少民眾習慣將各類食品與保健品一股腦放入冰箱保存，認為低溫即可延長保存期限。不過，營養功能醫學專家劉博仁指出，冰箱並非萬用保鮮工具，對部分物品而言，濕度與溫差反而可能加速變質，提醒民眾應建立正確的保存觀念。劉博仁在臉書粉專發文表示，門診中常有患者提著大批保健食品詢問是否應冷藏，顯示大眾普遍存在「冰箱越冰越安全」的迷思。事實上，食物與保健品的保存應掌握三大原則，即「避光、避濕、避溫差」，而非一律冷藏。在日常飲品方面，咖啡豆與茶葉並不適合放入冰箱。劉博仁解釋，這類產品具有多孔特性，容易吸收冰箱內的濕氣與異味，影響風味。開封後應置於陰涼乾燥處，並使用密封遮光容器保存。若為長期保存的未拆封真空包裝，才建議冷藏，但取出後須回溫至室溫再開封，以避免水氣凝結影響品質。保健食品方面，多數維他命與礦物質產品在設計上即以常溫保存為原則，不需冷藏。頻繁開關冰箱產生的冷凝水，反而可能導致膠囊受潮、黏結甚至發霉。不過，部分產品如特定活性益生菌，或開封後的魚油、亞麻仁油，為防止變質，則需依標示冷藏保存。至於蔬果保存，劉博仁提醒並非所有種類都適合冷藏，例如地瓜、洋蔥、蒜頭、馬鈴薯及南瓜等根莖類，放在通風陰涼處即可，若冷藏反而可能加速腐壞；葉菜類則適合冷藏，但應以紙張包覆維持適當濕度；已切開水果也應冷藏保存。此外，番茄、香蕉、酪梨等熱帶水果放入冰箱，可能影響成熟過程甚至變黑。劉博仁也提醒，冰箱內部不宜過度塞滿，建議維持約七成容量，以利冷空氣循環，確保溫度均勻，避免細菌滋生。他建議民眾在存放前應先閱讀產品標示，並思考物品特性，避免因錯誤保存方式反而影響食品品質與安全。
不用上山，竟也能喝到高山茶？純喫茶金萱青茶直接把高山帶進大稻埕
喫茶新品上市-金萱青茶打造五感VR體驗，城市也能喝到真正的高山茶。誰說城市沒有高山？這個春天，純喫茶把「高山」直接帶進台北大稻埕碼頭。選擇大稻埕，不只是因為人潮與河岸景觀，更因為這裡曾經是台北重要的茶葉集散地，承載著城市與茶文化的歷史記憶。如今，純喫茶在這裡重新詮釋高山茶，讓「高山」不再遙遠，而是走進城市日常。純喫茶金萱青茶清香滑順，在城市也能一口喝到高山茶風味。（圖片提供／統一）本次純喫茶推出全新新品「金萱青茶」，主打「城市裡的高山茶」，選用來自海拔1000公尺以上的真高山、真金萱，從源頭就確保茶葉擁有細緻清香與自然回甘。為了讓這份高山風味不被流失，更透過專利焙火與冷研磨技術，將茶香完整鎖住，讓每一口都能呈現出層次分明且乾淨的茶感。除此之外，純喫茶更於大稻埕特意打造出「巨型高山」並結合五感體驗與VR科技的沉浸式場域，讓民眾在城市之中，不用上山，也能一口喝到來自高山的金萱青茶。活動現場最吸睛的是一座矗立於河岸的「城市高山裝置」，將高山意象融入城市景觀，吸引民眾駐足拍照打卡。走進體驗空間後，從視覺、聲音到氣味，層層堆疊出高山茶園氛圍，引領消費者一步步走進高山。純喫茶新品上市，金萱青茶結合五感體驗與VR科技，帶你穿越高山茶園。（圖片提供／統一）透過VR體驗，參與者更能從城市出發，穿越雲霧與山路，進入金萱茶的生長環境，以第一視角感受高山茶園的風景與清新空氣，完成一場從城市到高山的沉浸旅程。這樣的體驗，也讓手中的一瓶茶，不再只是單純的飲料，而是與大地緊密連結的風味呈現。而體驗的最後一站，就是關鍵的一口——純喫茶金萱青茶。除了嚴選來自真高山、真金萱茶葉與專利保鮮工法外，更透過全程0–7°C低溫新鮮直送，讓茶葉從製作完成到上架，都維持在最佳狀態，保留如同現泡般的清新茶香。入口清香自然、口感滑順不苦澀，尾韻回甘明顯，打破傳統印象中「要上山才喝得到的高山茶」的既定印象，成功將高山茶的清香、回甘與滑順口感，轉化成一瓶在便利商店就能輕鬆入手，隨時隨地都能喝的日常茶飲。「真高山，真金萱」不需要上山，不需要等待，現在，在城市就能喝得到。純喫茶金萱青茶「城市裡的高山」五感沉浸體驗活動，將於4月14日至4月19日在台北大稻埕碼頭登場，邀請所有人親自走進高山，喝一口屬於城市的高山茶。
塑膠袋鬧缺貨！家樂福實施耐熱袋、垃圾袋限購令 每人只能買1組
受到中東衝突升溫影響，全球石化原料供應鏈出現波動，國內近期傳出塑膠袋缺貨情況，引發市場關注。量販業者家樂福宣布，自4月3日起針對「耐熱袋」及「垃圾袋」實施限購措施，每人限購1組，以確保供應穩定。業者說明，目前庫存仍充足，此舉並非因貨源短缺，而是因應國際情勢變化，預先調整銷售策略，維持長期供貨穩定。家樂福也強調，「台北市、新北市專用垃圾袋」，以及兩市環保兩用袋與自有環保清潔袋，均不列入限購範圍，實際販售品項仍依各門市公告為準。另一方面，愛買則表示，依去年同期數據觀察，塑膠袋、耐熱袋與保鮮膜銷量維持平穩，目前貨量與價格均正常，暫無跟進限購計畫。此外，好市多早在3月27日已針對超過10項塑膠相關商品實施限購，每卡每項限購1件。隨著家樂福加入限購行列，外界關注相關措施是否進一步擴大。另一方面為，因應市場及商圈營業的塑膠袋需求，經濟部日前表示，已協調通路業者穩定供應，確保民生物資供應穩定，維護市場秩序。經濟部指出，目前部分地區傳統市場及商圈反映塑膠袋短期供應不及與價格調整壓力，已協調小北百貨及振宇五金之通路業者維持穩定供貨。在供應面部分，經濟部產業發展署會協調上游製造商，加強產能調度與供貨安排，優先支應市場需求；並由產業發展署協助媒合通路業者與製造商，強化出貨效率，避免局部缺貨情形擴大。此外，經濟部亦透過商圈組織及市場自治會，向店家與攤商說明政府的相應措施，穩定塑膠袋供應，請店家不需擔心而搶貨。若有短暫缺貨情形，可先行鄰近零售通路採購。政府也會持續掌握價格動態，並優先以穩定供應為目標，避免不必要的市場波動。經濟部補充，小北百貨及振宇五金已表示將全力補足貨架供應，確保民眾購買無虞；至於價格部分，通路可能因進貨成本調整而進行適度反映，相關情形亦將持續關注。經濟部強調，將持續與產業界密切合作，滾動檢討供需狀況，必要時採取進一步穩定措施，確保民生物資供應無虞，維護市場秩序與消費者權益。經濟部表示，鼓勵市場攤商及商圈店家，配合環境部源頭減塑政策以「循環經濟」為核心，推動「袋袋箱傳」二手袋循環平台，透過媒合機制活化社會既有資源，促進二手紙袋及購物袋再利用，提升資源使用效率；此外，經濟部也鼓勵消費者自備購物袋，呼籲民眾養成自備購物袋的良好習慣，減少一次性塑膠用品使用，更能共同維護環境永續。
高雄春捲疑食物中毒67人受害 業者抗檢反嗆：搞錯誰要賠
高雄正義市場春捲攤疑似引發集體食物中毒事件持續擴大，高雄市衛生局最新統計，截至5日下午4時止，已有9家醫療院所通報相關病例，受害人數由原先41人增加至67人，其中部分患者症狀嚴重，引發關注。衛生局指出，目前已有8名患者因腹瀉頻繁與脫水導致身體虛弱，需住院接受治療，另有10人仍留院觀察，其餘患者則多為上吐下瀉等腸胃不適症狀。隨著就醫人數持續增加，相關醫療院所急診量一度攀升。有受害民眾表示，4日上午購買春捲後，於下午食用時並未察覺異狀，但當日晚間再次食用時，已出現異味，隨後全家陸續出現嘔吐與腹瀉症狀，並於深夜前往醫院急診。醫護人員亦透露，當時已有多名患者疑似食用同一攤位產品後出現類似症狀。衛生局稽查人員5日上午前往該攤位查核，抽驗春捲皮、花生粉、糖粉、冰塊等食材，以及砧板、刀具等環境檢體共2件，現場卻一度遭業者及市場管理員阻撓。該攤位當時仍正常營業，業者強調所有餡料當日現煮並冷藏保鮮，否認食品存在問題，反嗆「如果調查後不是我們的呢？這個損失誰賠？」要求稽查人員出示相關公文後才願配合。有67人因食用這家春捲身體不適送醫。（圖／報系資料照）經依食品良好衛生規範準則（GHP）進行查核後，衛生局認定該攤位存在多項缺失，已當場要求即日起停業7日，待改善並複查合格後方可恢復營業。若業者未依規定停業，將依《食品安全衛生管理法》第41條及第47條規定，處以3萬元以上300萬元以下罰鍰。針對後續求償事宜，衛生局表示，若消費者經確認為食品中毒個案，可憑醫療相關證明文件，依法向業者請求醫療費用、工作損失及精神慰撫金等賠償。如雙方無法達成共識，亦可透過市府消費者服務中心專線1950提出申訴，以保障自身權益。
塑膠袋買不到！高雄豆漿店宣布停止供應「自己帶瓶子裝」
中東戰事持續延燒逾一個月，國際油價隨之攀升，進一步影響石化原料供應，連帶衝擊台灣民生用品市場，其中以塑膠袋短缺現象最為明顯，形成所謂「塑膠袋荒」。高雄一間老牌豆漿店開出第一槍，宣布從4月1日起宣布全面停止供應塑膠提袋與耐熱袋。在零售通路方面，美式賣場好市多率先採取應對措施，針對垃圾袋、保鮮袋、塑膠袋及保鮮膜等共14項塑膠類商品實施限購政策，每位顧客最多僅能購買一組。業者表示，目前整體供貨尚屬穩定，但為避免未來供應出現不確定性，先行採取預防性措施，後續將視市場狀況滾動式調整相關限制。另一方面，基層餐飲業也受到直接影響。位於高雄市四維路的一間老字號豆漿店，因長期面臨塑膠袋缺貨問題，已於4月1日起公告全面停止提供塑膠袋，僅保留紙袋供應，並呼籲顧客自備容器購買餐點。店家指出，近期塑膠袋不僅難以取得，價格亦大幅上漲，部分品項甚至翻倍以上，尤其耐熱袋幾乎被市場搶購一空。在成本與供貨雙重壓力下，業者坦言「不是不想提供，而是根本買不到」，因此不得不調整營運方式。從消費端觀察，部分顧客已逐漸適應自備保溫瓶或容器購買豆漿與餐點，但仍有民眾反映不便，特別是在一次購買多份餐點時，攜帶與分裝較為困難。也有消費者表示，在未養成習慣前，購買意願可能受到影響。儘管如此，店家生意仍維持穩定，顯示消費需求尚未明顯下滑。不過，塑膠袋供應問題若持續擴大，對零售與餐飲業的影響恐將進一步顯現。
好市多開第一槍！「塑膠袋、保鮮膜限購1組」 其他賣場不跟進
受到中東衝突影響，全球石化原料供應鏈出現波動，國內市場一度傳出塑膠袋可能短缺的消息。對此，各大通路與政府單位陸續說明現況，強調整體供應仍屬穩定，不過Costco對保鮮膜與塑膠袋已祭出限購措施。Costco表示，目前廠商供貨維持正常，但為確保會員皆能順利購得商品，自3月27日起針對保鮮膜與塑膠袋等商品採取限購措施，每張會員卡限購1組。部分消費者反映，因市場傳出未來可能較難取得相關商品，選擇提前購買備用，也有人依照規定適量購買，以備日常需求。至於其他量販與零售通路，則未跟進限購政策。全聯福利中心指出，目前商品供應正常，沒有實施限購措施。家樂福也表示，現有庫存充足，暫無限購計畫，且價格維持穩定。愛買量販則說明，商品供應與價格皆穩定，雖然近期銷售數據有所成長，但尚未出現明顯搶購情形。針對外界關注的缺貨疑慮，經濟部商業署回應，目前下游民生塑膠製品在各大通路庫存仍屬充足，國內產線也具備彈性，可視需求隨時恢復或提升產能，因此整體供應無虞。部分業者反映叫貨不易，主要與境外供應來源變動有關，並非全面性短缺。行政院亦提出多項穩定措施，包括4月凍漲液化石油氣價格、優先將原料供應內需市場，以及由台灣中油提前開爐提升乙烯供應量，以確保石化原料供應穩定。
冰箱3大「隱形毒物」煮沸殺不死 醫示警1情形快丟：吃下肚恐傷肝腎
許多家庭習慣囤放食材，認為冷藏或略為過期仍可食用，卻忽略了潛在的健康威脅。功能醫學醫師歐瀚文透露，長期存放的食品與器具，可能成為影響健康的潛在風險來源，與慢性發炎、腸胃不適等問題息息相關，尤其是黴菌等毒素，即便充分加熱也難以完全破壞，不小心吃下肚恐傷害肝臟、腎臟，不得不慎。歐瀚文在臉書粉專指出，居家廚房中常見3大需特別留意的環境因子，包括黴菌毒素與重金屬。前者常出現在受潮或保存不當的乾貨中，即使經過高溫烹煮也不易完全分解，吃下肚恐傷害肝、腎；後者則可能來自老舊或受損的鍋具與容器，長期接觸恐增加身體負擔。針對日常管理，他建議民眾可從3大方向進行廚房整理。首先是粉狀與乾貨類食品，如花生粉、咖啡粉、香料及中藥材等，在台灣潮濕氣候下，若開封後存放過久，容易因受潮產生變質情形。若發現結塊、變色或異味，應避免繼續食用，以降低健康風險。其次是油脂與堅果類產品，包括食用油、堅果與相關加工食品。這類食品在長時間接觸空氣後，可能產生氧化反應，影響品質。若出現異味或口感改變，建議停止使用，以確保飲食安全。最後則是廚房常用器具，如不沾鍋、鋁鍋及塑膠保鮮盒等。專家提醒，若器具表面出現刮痕、塗層剝落或老化情形，應考慮更換，以避免在使用過程中產生不必要的風險。專家強調，透過定期檢視與整理廚房環境，不僅能提升食材新鮮度，也有助於減少潛在風險，建立正確的保存與使用觀念，是維持家庭健康的重要一環。
水煮蛋放冰箱不會壞？廚師警告「1動作」讓保鮮期剩24小時
雞蛋是許多家庭料理時最愛使用的食材之一，煎、蒸或水煮都簡單又美味，因此有些人會把雞蛋先煮好放於冰箱保存，但這樣做可能造成嚴重食安問題。日本專業廚師Papuchan示警，水煮蛋的保鮮期遠比生雞蛋短暫，保存期限的關鍵在於「是否帶殼」；冷藏環境下，帶殼水煮蛋約能存放3至4日，然而剝去蛋殼，保鮮期便會銳減至24小時內，建議民眾務必在當日食用完畢，以確保飲食安全。根據日媒《Yahoo JAPAN》專欄報導，日本廚師Papuchan提到，水煮蛋是不少家庭主婦最愛準備的菜色之一，因為可以提前煮好存放，想吃再拿出來回溫即可。不過Papuchan卻提出，「熟蛋比生蛋易腐壞」，關鍵在於生蛋白中含有一種名為「溶菌酶」（Lysozyme）的天然抗菌成分，這種蛋白溶菌酶能有效抑制細菌入侵與增殖，是雞蛋自帶的天然防禦機制。然而，雞蛋一旦經過高溫加熱烹煮，溶菌酶的活性會隨之消失，導致雞蛋失去最強大的防護屏障。此外，加熱過程會改變蛋殼的微觀結構，甚至產生肉眼難見的微小裂縫，讓細菌更有機可乘，故加熱後雞蛋的「防禦力」會大幅下降。當氣溫逐漸升高，細菌繁殖速度加快，要如何精準辨識水煮蛋是否變質成為保命關鍵。Papuchan強調，即便仍在建議的保存期限內，一旦出現「異味」或「質地異常」2大徵兆，就應果斷丟棄。若水煮蛋散發出明顯酸臭味，或蛋白觸摸起來變得濕軟黏糊、結構脆弱到一碰就崩解，即代表蛋白內的水分已因腐敗而析出，此時內部已滋生大量細菌，絕對不可因節省而勉強食用。總結來說，Papuchan提醒，水煮蛋的存放應嚴格遵循「帶殼3至4日、剝殼當日吃完」的原則，民眾在準備野餐便當或家庭備菜時，應盡量保持蛋殼完整直至食用前再剝除，並在低溫環境下妥善保存。隨著春夏季氣溫回升，透過嗅覺與觸覺的雙重把關，才能在享受美食的同時，有效避免食物中毒的風險，守護家人的餐桌健康。
咖哩、滷肉整鍋放桌上等下一餐再吃？ 營養師：細菌恐倍速繁殖
不少家庭習慣把吃剩的咖哩、滷肉或湯品先放在餐桌上，等下一餐再吃，或是等到整個放涼才冰冰箱，但營養師林俐岑示警，食物長時間放在室溫，恐怕會讓細菌迅速繁殖，增加食物中毒風險。林俐岑於臉書粉專發文分享，近幾年去居家訪視時，常會看到關於廚房的食安風險，像是前一、兩餐的餐食一直放在餐桌上未整理，或是將一鍋咖哩、滷肉放在常溫下超過2小時，想著下一餐就要吃而沒收進冰箱，實際上這些看似平常的行為，充滿了食安危機。林俐岑說明，「危險溫度帶」（Danger Zone）是一個食品安全上的核心概念，指的是細菌最容易快速生長的溫度範圍，在這個區間內，食物中的致病菌（如沙門氏菌、大腸桿菌等）會以倍數生長，並增加食物中毒的風險。林俐岑指出，根據衛生福利部食藥署與國際食品安全標準，「危險溫度帶」通常定義為7度至60度，若是在7度以下的環境，如冷藏、冷凍，大多數細菌的生長會變得緩慢，但並非完全停止生長，因此冰箱只是延緩腐敗，不能永久保鮮。要注意的是，冰箱是適合李斯特菌生長的環境，它在零下20度的環境還可以生存長達1年。林俐岑表示，如果是60度以上，高溫已經可以殺死大部分的細菌；至於為什麼這個區間很危險？遇到適合的環境下，有養分、水分，某些細菌在「危險溫度帶」內每20分鐘就能分裂一次，若食物在這個溫度下放置太久，細菌數量會迅速增長到足以致病的程度。林俐岑建議，為了確保飲食安全，可以遵循以下4個原則：1、熱食恆熱：烹煮後的食物若不立即食用，應保存在60度以上。2、冷食恆冷：冷藏溫度應低於7度以下，冷凍溫度則建議在零下18度以下。3、「2小時」原則： 室溫下（25度）熟食不應放置超過2小時；如果室溫超過32度則不應超過1小時。4、徹底加熱：即使復熱食物時，中心溫度必須達到70度以上，才能有效殺菌。林俐岑指出，很多人習慣把一鍋熱湯、咖哩置於室溫下「放涼」後再進冰箱，這樣的做法其實非常危險，由於大鍋湯中心降溫極慢，會長時間停留在危險溫度帶，應該要等稍微降溫後，就立即裝入淺盤或小份放進冰箱，或利用冰塊隔水降溫，讓食物快速跳過危險溫度區間，也可使用保鮮盒或是保鮮膜密封保存。林俐岑提醒，如果自己要帶隔天的便當餐盒，在煮好還沒吃之前就要先裝好餐盒，放入冰箱冷藏，千萬不要等到吃完才裝剩下的餐食，減少細菌滋生的機會，避免食物中毒。
山漾冷鏈加工場啟用助台東農業升級 陳瑩：拓展內外銷為農民收益添保障
台東縣山漾蔬果運銷合作社今（28）日舉行冷鏈暨加工場啟用典禮，象徵台東農業正式邁入產地加工與冷鏈升級新階段。民進黨立委陳瑩、莊瑞雄出席見證，強調冷鏈建設不僅可降低農損、穩定產銷，更有助提升農產品附加價值與整體競爭力。過去在山漾合作社籌設與推動冷鏈加工體系期間，陳瑩便持續關注相關進度，從試營運到正式啟用均多次協助協調資源。她表示，完善的冷鏈與加工系統等於替農民的收成多上一層保障，不僅能降低損耗、延長保存期限，也有助於穩定產銷與提升農產品附加價值。她進一步指出，面對鳳梨釋迦等作物即將進入產季高峰，冷鏈加工場啟用可分散集中上市壓力，透過預冷、包裝與加工延長銷售期，減少價格波動風險。她認為，冷鏈建設與加工量能是提升台東農業韌性的重要基礎，未來也將持續向中央爭取資源，完善區域冷鏈網絡。莊瑞雄也提到，冷鏈系統的啟用是帶領台東農業擺脫看天吃飯、走向「科技保鮮」與「價值提升」的關鍵基礎建設。他特別提及去年與陳瑩共同協助廠區災後復原的過程，展現了中央與地方齊心挺農民的決心。莊瑞雄承諾，未來將持續與陳瑩在立院聯手把關，加速爭取農業設備與制度的建置經費，讓農民安心生產、青年願意返鄉，全面提升台東農產的競爭力。農糧署副署長陳啟榮則表示，冷鏈設備不僅僅是冷藏庫，還包括自動化清洗設備、極速冷凍庫以及低溫包裝作業區。以鳳梨釋迦為例，自動化清洗設備大幅提升鳳梨釋迦的處理效率與果品安全，以前需要用空氣槍清除介殼蟲，現在可直接用水自動清洗，對檢疫與安全管理都有明顯改善。此外，加工場域的建置不僅延長產期與保存期限，也能將果泥、切丁等加工品提升附加價值，讓鳳梨釋迦在內銷和外銷市場的銷售期延長，並突破檢疫限制，拓展像日本、韓國等外銷市場的可能性。