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燒肉界的勞斯萊斯登陸台中！「八和和牛燒肉專門店」打造百坪奢華新據點 「東泉辣椒醬、麻薏」入菜展風土特色 米其林團隊打造全新「脂味、肉味、風味」起承轉合 八和蟹茸燒、八和女王派、牛骨髓飯美味新亮相
台中的燒肉愛好者久等了！2019年開幕至今的「八和和牛燒肉專門店」，以精湛的職人手藝與美味的和牛燒肉征服無數饕客，已經連續多年榮獲米其林餐盤推薦。繼創始起點信義安和店以及敦北店之後，「八和和牛燒肉專門店」將於10月29日首度跨出台北市，隆重開設第三間分店「八和和牛燒肉專門店 台中店」，全台門店也進行菜單全面升級，為賓客開啟一場嶄新的味蕾盛宴。為歡慶台中店正式開幕，開幕日至11月19日期間，凡到店消費即每人贈送「海膽生牛肉脆餅」一份。八和和牛燒肉專門店的誕生，源於創辦人陳彥豪對燒肉藝術逾二十載的深厚造詣與熱忱。八和堅持「不屬於任何派系，只專注於完美燒肉」的哲學，重金透過「和牛一頭買」的模式，引進A5等級、名列日本三大和牛之一的滋賀縣「近江牛」來台。憑藉職人精湛手藝，將整隻和牛細分拆解為三十餘個部位，並以獨到的風味邏輯，巧妙地將和牛融入「生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食」等八大主題料理，精確展現和牛的細膩風味，故名「八和」。全心投入的匠人之心與精緻料理，不僅讓八和和牛燒肉專門店連年榮獲米其林餐盤的肯定，更被饕客譽為「燒肉界的勞斯萊斯」。八和香米生牛肉。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）跨文化融合日歐建築語彙 打造台中燒肉空間美學新篇章「台中是八和拓展拼圖中最重要的一塊！」歷經創始店與敦北店的精鍊，八和和牛燒肉專門店在多年籌備之後，終於首度跨出台北，於台中市中心揭幕。陳彥豪指出，台中不僅擁有持續增長的城市人口與日益成熟的目的性用餐需求，近年來在米其林指南的引領下，高端餐飲市場更是蓬勃發展，具有龐大的發展潛力。經過兩年的積極準備，八和正式將品牌哲學與頂尖燒肉體驗帶入台中。未來，台中店不只是一處美味據點，更將是品牌持續發展、培育料理人才的核心基地。鄰近文心一路、惠文路口的「八和和牛燒肉專門店台中店」，採兩層樓空間規劃，一樓精心規劃L型吧台座位，以及半開放式卡座，讓賓客能夠近距離欣賞職人料理的過程，並設有全年維持10度恆溫的透明精肉室，確保和牛處理作業的新鮮與安全。二樓則採全包廂設計，提供各可容納4至10人的8間包廂，保障賓客用餐的隱密性，營造輕鬆愜意的餐飲時光。全店共可提供66席座位，整體空間更超過120坪，不單是三間餐廳之最，更是台中罕見的大空間頂級燒肉餐廳。延續八和和牛燒肉專門店有趣的Speakeasy外觀風格，台中店新空間採「跨文化融合」美學敘事為主題，以白淨俐落的外觀定下視覺基調，並將歐式古典美學的優雅，融匯於日式燒肉的沉穩與儀式感中。空間語彙以「局部強調」、「整體和諧」為原則，大量運用古典石膏像、雕花拱門等歐風元素，營造高貴藝術氛圍；同時融入低調木質與格柵，傳遞日式簡約質感。並且透過石膏、木質、黑鐵、灰階等材質與色彩的對話，營造寧靜但不失張力的氣質。設計團隊並透過間接照明凸顯藝術焦點，桌面上的低調暖光則聚焦食材，傳達日式「款待之心」的溫度。全台菜單同步升級 全新「脂味、肉味、風味」造就味覺黃金比例隨著台中店的盛大登場，八和和牛燒肉信義安和店、敦北店與台中店也為饕客同步推出升級版菜單，開啟一場全新的品味之旅。其中最具代表性的「八和經典雙人套餐」延續經典，由本日和牛拼盤為主角，搭配上八和生牛肉手捲、八和金鑽燒、八和香米生牛肉、涮和牛牛肉湯等品項，完美展現八和的料理概念以及近江牛的細緻風味。其中「本日和牛拼盤」進行重大改革，突破過去僅依油脂比例區分為「霜降」、「赤身」兩大類型，升級成為「脂味」、「肉味」與「風味」三大類別，並以「1：2：2」的黃金比例進行搭配，藉由起承轉合的味蕾感受，突顯出三大類別肉品的鮮明個性與樂趣。八和經典雙人套餐，每套售價$6,680。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）八和三大肉品類別中，最能展現日本頂級和牛印象的「脂味」，肉質豐腴細膩，富含油脂且入口即化，以肌理細緻柔軟的「肋眼」、脂肪宛若美麗雪花的「牛小排」尤具代表性。油花比例較低的「肉味」，以顯著的肉香勾勒出迷人的輪廓，在咀嚼中更能感受到彈性口感與均衡滋味，包括極致軟嫩且優雅的「菲力」、肉香濃郁又緊實的「臀肉」，還有柔軟且香氣雅緻的「內腿」均屬於肉味代表，展現和牛本質的醇厚。至於「風味」系肉品，囊括越嚼越香的「牛肋條」、油花與筋性平衡的「笹肉」，或是兼具紮實感與油香的「一級棒」等部位，本身的個性十足，既能搭佐特色醬汁，亦可結合時蔬野菜或創意食材，呈現出和牛燒肉更多的可能性與變化感。主廚亦會每日依照肉品狀況與整體風味，專業搭配「羽下」、「芯芯」、「貝身」、「鯉魚管」等不同部位，為賓客帶來變化的驚喜。嶄新的和牛拼盤組合概念，不單顯示八和對於各部位肉品的精準理解，同時也更能符合現代人追求平衡與輕盈感的燒肉新趨勢。嶄新料理演繹八和式料理哲學 台中限定「八和香米生牛肉」展現地方風土不僅肉品搭配的理念升級，八和和牛燒肉專門店還同步推出多款精緻餐點，為偏好單點的消費者提供新意選擇。嶄新亮相的「八和蟹茸燒」是呈現「山海合一」設計哲學的一道料理，以來自大海的松葉蟹為底，藉由清雅鮮甜奠定基礎，再堆砌當日精選的和牛部位增加豐潤的油脂感，最後再擺上油炸處理、香氣十足的日本舞菇，帶來高山的野趣與脆口口感，並以清爽的和風鰹魚醬汁串連整體風味，體現山海食材共同交織的協調與立體層次。八和蟹茸燒。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）同為新登場的「限量八和特製女王派」向經典的「威靈頓牛排」致敬並進行重新演繹，運用頂級的A5和牛菲力部位作為核心，結合爽口的西班牙伊比利豬、馥郁芬香的松露醬，以及特製發酵豆腐巧妙交融，共同包裹金黃酥皮之中，創造出中西合璧的風味，最後再以紅酒醋醬提昇優雅的明亮感。兼具脂香與肉香的菲力入口軟嫩，發酵豆腐則提昇整體的成熟調性與飽滿感，松露醬與紅酒醋醬化作縷縷香氣及悠長尾韻，相當迷人。切開後務必要一次品嚐，方能領略各項食材依精準比例所呈現的味覺盛宴。限量八和特製女王派。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）另道「牛骨髓飯」則是選用優質米飯經牛骨高湯炊煮，讓每顆米粒都吸收鮮美精華，同時搭配上鹹香的和牛肉燥、酥脆的炸牛油渣，以及帶有清爽解膩效果的酸豆、梅乾菜等佐料，在層次間取得風味與口感的絕佳平衡。連同牛骨一同炙烤後取出的「牛骨髓」，口感柔滑細嫩，為炊飯賦予奢華的油潤質地。內行的饕客還可搭配獨家自製辣醬，辛香微辣的刺激，更可激發牛骨髓深沉的美味底蘊。延續不斷挑戰自我、打造創意和牛的理念，台中店特別將日本和牛與在地元素巧妙融合，推出限定料理「八和香米生牛肉」，先將香嫩的和牛生牛肉以油蔥調味，帶出獨特的甜感與油潤；底層則是略帶微微焦香的酥炸米糕棒，再以香菜苗點綴。為了展現在地風情，隨餐並附上台中百搭神醬「東泉辣椒醬」滴管。鹹甜微辣的醬香，不僅突顯生牛肉的鮮美，也展現十足的台中熱情。另道限定菜色「麻薏生牛肉最中餅」，則選用酥脆的日式最中餅作為外殼，集結和牛生牛肉、麻薏凍、鬆軟地瓜泥、酥炸吻仔魚乾等元素，交織出獨特的草本氣息與中台灣風土滋味。攜手世界唎酒師大賽冠軍強強合作 只為呈獻最完美的燒肉料理全新概念的「本日和牛拼盤」、揉合海陸食材的「八和蟹茸燒」、致意雋永的「限量八和特製女王派」，或是台中獨家限定品項，每款料理均是八和和牛燒肉專門店用心呈獻的匠人之作。除此之外，店內亦提供夏多布里昂牛排、9+澳洲和牛橫膈膜、限量厚切牛舌等嚴選燒肉部位，還有多款特色前菜、沙拉與生牛肉料理、一品料理，滿足不同消費者的用餐喜好。尤其每日限量供應的「巴斯克蛋糕」，更讓八和被甜點控讚譽為「被燒肉店耽誤的甜點店」，同樣是熟客飯後絕不會錯過的甜美句點。為將和牛燒肉體驗推向新高度，八和和牛燒肉專門店今年特別邀請世界唎酒師大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮（Johnny）合作。張鴻亮以專業的職人視角，為八和策劃豐富的紅、白酒與清酒選單，更提供細膩的Alcohol Pairing（餐酒搭配）與Non-alcoholic Pairing（無酒精飲品搭配）服務，讓每一片頂級和牛都能找到最適配的風味伴侶。種種用心，皆是為了呈現最頂尖的燒肉料理。八和和牛燒肉專門店 台中店的盛大啟幕，象徵著八和品牌哲學的優雅邁步，也將是台中燒肉的嶄新一頁。為歡慶新店開幕，開幕日至11月19日期間，凡到店消費即可每桌每人贈送「海膽生牛肉脆餅」一份。八和誠摯邀請饕客親臨台中店，開啟一場集結匠心、奢華與文化對話的頂級燒肉之旅。
踹北捷婦年輕人是台大高材生！IG被神出「自稱阿姨」 警電話聯繫失敗：將發通知書
北捷日前發生優先席讓座爭議，一名曾姓婦人要求年輕人讓座，因數度碰撞、挑釁，遭對方一腳踹到對面座位。事後警方查出，踹人的張姓年輕人是台大畢業的學霸，但電話聯繫找不到人，將發出通知書要求到案說明，更有網友神出社群帳號，紛紛湧入留言。事情發生在9月29日下午4點左右，捷運信義安和站往淡水方向列車，曾姓婦人見年輕人坐在優先席，要求對方起身讓座，還用隨身袋子撞擊，結果被對方踹飛。捷警隊雖然未接獲報案，但已調閱相關站體、月台影像及票卡紀錄，將發函予相關單位查證持卡人資料後，通知雙方到案說明。然而，經電話通知踹人的年輕人到案說明，只是對方一直沒接電話，因此將改以通知書的書面方式告知。據了解，踹人的年輕人是2年前畢業的台大高材生，有網友找到IG，只見他自稱「阿姨」，打扮十分優雅有氣質，說明寫著：「感謝生命中遇到的所有人，越來越多雜亂的思緒 但逐漸成了沒華麗辭藻的自己」。新聞曝光後，也讓他粉絲暴增，目前已有超過3500人追蹤。他在9月30日曾發文，公開當時搭捷運的穿搭，「既然大家都好奇是什麼單品…」，引來大批網友紛紛前來朝聖留言：「踢得好帥呆了」、「那一腳療癒了我」、「姐姐好美，為民除害」、「踢得好！把一個通緝犯給踢出來，謝謝妳，優雅超人」。
有錢人跑光？北市破億新豪宅賣不動 成交量大縮水僅靠「這3案」撐場
今年以來北市豪宅市場買氣明顯降溫，據住展雜誌彙整實價登錄資料顯示，今年迄今僅有3個新建案、10戶成交總價突破億元水位，分別為大安區遠企商圈的「德運安和」、仁愛敦南生活圈的「敦南詠楽」，以及中山區南京建國一帶的「宏築臻玥」，成交筆數有限，與去年多達6個社區、75戶出現億元戶相比，市場熱度明顯降檔。住展雜誌企研室總監陳炳辰表示，豪宅長期是政策打房的目標，目前購屋貸款成數僅能3成且無寬限期，法人購屋節稅功能受限，房屋稅與囤房稅增加持有成本，對高資產人士並不友善。在景氣低迷與政經不確定因素影響下，金字塔頂端買盤普遍轉趨觀望，除非個案具備高度知名度、價格具吸引力，否則交易難以放量，建商推案意願也跟著保守。今年的新案表現主要集中於「德運安和」和「敦南詠楽」2案。「德運安和」已有3戶成交破億元，更出現單價逼近每坪200萬元的交易，成為今年唯一站上200萬元俱樂部的新成員；「敦南詠楽」則揭露約5筆億元交易，多落在總價1億至1.2億元之間，但主力規劃為40、50坪產品，大多成交總價落在6,000多萬元，以避開豪宅相關限制門檻。「宏築臻玥」則僅2戶成交逾1.2億元，其餘產品同樣控制在6,000多萬元帶，並未祭出典型大豪宅規模。反觀去年推案，捷運信義安和站一帶的「吾雙」，到目前為止就揭露20多筆單價200萬元以上、總價破億元的成交量體；林森商圈的「森仰」，雖沒有單坪200萬元身價，也曝光了近20筆的破億元交易，甚至有4筆交易逾2億元，今年豪宅新案的成績對比無疑黯淡。今年豪宅新案表現相形失色，市場退燒態勢顯著，展望後市，陳炳辰認為，西華飯店危老改建案及南港區築源建設案具備地段與品牌優勢，有機會再創每坪200萬元以上紀錄，但整體豪宅市場已確立小眾化趨勢，建商除須具備雄厚資產實力，更要對長期銷售抗戰有心理準備。
恆隆行砸10億元買進內湖大樓 台北市H1新商辦創50億交易量
住宅買氣停滯，不過商用不動產卻屢現佳績。根據台灣房屋集團趨勢中心統計，2025年上半年台北屋齡5年內的新型商辦交易，總計就有40件，總銷近50億元。其中內湖就有16件交易居全市之冠，為新商辦交易熱區。根據內政部實價登錄資料，屋齡3年的台北市信義安和站捷運共構案「首泰信義」，中樓層於今年4月成交約1.87億元，每坪195萬元再創該社區商辦戶最高單價，由紡織批發業公司購入；另外，內湖五期重劃區內，完工不到1年的新商辦「國揚洲際企業總部」，3月亦有交易，總價約1.38億元，每坪73萬元，由2投資公司共同購入。內湖交易量最多的商辦，就是「國揚洲際企業總部」，今年已有12筆交易，主要來自於家電代理商恆隆行一口氣砸下10.57億元，包下8筆交易。至於單價表現最亮眼的商辦，則是大安區「首泰信義」，單價高達195萬元，一戶總價逾億元，成為近年受矚目的「蛋黃區新豪辦」。而今年單筆總價最高的商辦交易，則為台灣人壽以14.7億買下虹典人文科技大樓。台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐表示，內湖區辦公大樓交易西湖段、文德段一帶趨向飽和，目前新供給多在舊宗段和五期，並以廠辦類型為主，由於單價較大安區、中山區實惠，且待售戶數相對多，因此吸引大型企業一次入手多戶設立總部。張旭嵐分析，大安區位處精華商業地段，雖然價格高，不過具備交通優勢，像是「首泰信義」、「登峰大廈」等新商辦，具有近捷運信義安和站與大安站的優勢，鄰近核心商圈與高端客戶群，不僅能彰顯企業品牌形象，也具備保值性。第一建經研究中心副理張菱育指出，這些企業購置新型商辦有三大優勢，第一、「硬體規格升級」，像是配備節能系統與智慧建築設施，較符合國際級企業的ESG訴求。第二、「商辦小宅化」，上半年百坪以上的新商辦交易共17筆，不過30坪以內也有10筆交易、佔3成，並集中在中山和大安區，這些小坪數商辦或事務所，例如「昇中山」，總價在3000萬元上下，入手門檻低，吸引自用和投資置產型買方。第三、「交通便利性」，考量員工上班通勤和客戶洽談需求，企業購入商辦優先考量交通便利性，因此捷運共構、鄰近捷運的商辦出租率高，也往往較受到企業主的喜愛。張菱育分析，如今台北市核心精華地段土地釋出稀少，新商辦供給有限，具備地段、硬體與品牌形象優勢的物件，未來價格仍有支撐力，潛力熱區像是內科及開發中的北士科，吸引科技業、傳統產業汰舊換新，或是資金雄厚的投資人提早進場布局。
有巢氏房屋中山民權加盟店10年有成 店東賀之羚：永慶房產集團是最強後盾
永慶房產集團旗下加盟房仲品牌「有巢氏房屋」，「社區專家」的形象深植人心，受到消費者信賴與喜愛，20多年來穩健發展，去年新展店數就超過50家店，全台店數將邁向500店里程碑，店數規模名列台灣加盟房仲品牌前三大，並有超過6,300位「小巢」經紀人員在全台20個縣市為民眾服務。永慶房產集團加盟總部提供完善的加盟環境、充沛的資源，加上「誠實房仲」的品牌理念，吸引各界人才在雙北房仲一級戰區內開出近百家有巢市房屋加盟店，且穩健經營超過10年的門店就有25店，其中位在台北市蛋黃區的有巢氏房屋中山民權加盟店，16日便舉辦了開幕10週年慶祝茶會，感謝客戶與永慶加盟總部長期的支持。賀之羚認為，永慶房產集團加盟總部給予加盟店全方面的支援，是加盟店最穩固的靠山 。（圖片提供／有巢氏房屋）加盟總部資源給力 「社區專家」屹立不搖 店東賀之羚從業經驗豐富，曾在21世紀不動產、住商不動產、中信房屋等多個品牌歷練，最終選擇加盟形象清新的有巢氏房屋。她感性分享，永慶房產集團總部獨到的市場洞察力，精準掌握房市脈動，並迅速提出策略建議或課程，讓加盟店有明確的方向。而且總部提供的科技系統也不斷精進優化，行銷宣傳資源更沒少過，助攻店業績幾乎年年成長。永慶集團雄厚的資源，給予賀之羚充分信心拓展事業，2022年與林志鴻店長合作，開出第2家店－有巢氏房屋松山敦化加盟店，近年來團隊平均業績達4,400萬元以上。而為了加速成交效率，她還與有巢氏房屋信義安和捷運加盟店及八德復興加盟店達成共識，共組「賀成交團隊」，藉由緊密的合作提升服務效率，不論是買屋或賣屋的客戶，都能獲得更優質的購售屋體驗。除了感謝總部的支持，賀之羚更感謝客戶10年來的信任，團隊總成交件數至今已累積超過500件，老客戶曾先生就大方分享，「賀之羚團隊永遠把客戶的需求放在第一位，像朋友一樣熱情，任何房子的問題都樂於協助，而且使命必達。認識他們後，我從沒找過其他房仲，也把身邊的親友都介紹給他們服務。」另一方面，有巢氏房屋中山民權加盟店的內部凝聚力，也是賀之羚團隊的成功關鍵之一。賀之羚致力打造幸福職場，人員流動率極低。從十年前開幕便加入的經紀人員陳春如說，店東經常安排訓練課程，充實夥伴的專業知識，也提供豐富的行銷資源，全力支援夥伴，賀店東更將集團的「互助」文化深植團隊，大家樂於相互支援、一起努力拚出好成績。無畏市場驟變 持續投資、挺店東「永慶房產集團絕對是發展房仲事業的最佳平台！」賀之羚目標在未來10年，要將事業版圖拓展至10家店。永慶房產集團加盟總部賦予加盟店強大的競爭優勢，持續創新科技系統，擴大品牌影響力、提供多元行銷工具及完善的聯賣平台，無疑是加盟房仲品牌首選。永慶房產集團日前也霸氣喊出2025年要新展200店、擴大招募萬名菁英，目前全台已開辦50堂以上策略課程，協助全台加盟店調整經營方針，以應對瞬息萬變的市場，成為不景氣中的贏家。歡迎各界菁英加入，一起共好共贏、在高點豐收。
討好肉食控媽媽 日本國產牛、美牛一次品嘗 訂母親節套餐免費送蛋糕
母親節聚餐地點怎麼訂？無論是肉食控媽媽或喜歡優雅儀式感的媽媽，都有品牌投其所好。像是系出日本Romantic Road浪漫街道集團的「焼肉の名門赤虎」在台深耕7年，繼台北內湖、信義安和店之後，新莊店店預計2025第三季登場。在這之前，品牌4/25～6/1先獻上母親節限定雙人套餐「豐宴」，標榜日本國產牛與Prime級美國牛雙饗的夢幻肉盤，5/9～5/11點選豐宴套餐，每桌加贈原價240元的天使滑嫩布丁2入組、用餐女性顧客還將獲得特調奇亞籽蔓越莓醋飲1杯；金色三麥集團旗下品牌也推出母親節套餐，其中金色三麥餐廳、SPORTS NATION運動餐廳提前預訂相關套餐就送6吋蛋糕；若預訂深受「微兜」母親節主題套餐則送「粉色玫瑰晶透燈罩」，展現對媽媽永不凋謝的愛意。「和牛錦繡拼盤」除了和牛五花，還嘗得到三角肉、橫隔膜內裙肉等特殊部位。（2,980元，圖／焼肉の名門赤虎提供）「奇亞籽蔓越莓醋飲」（左）、匯集牛舌、日本國產牛五花與和牛多種部位的「赤虎和牛豪華船盤組合」。（5,800元，圖／焼肉の名門赤虎提供）「焼肉の名門赤虎」延續集團長久以來堅持的日本正宗燒肉手法，不僅肉品分切與精修秉持職人精神，堅持選用冷藏肉，視部位與口感以手切成厚度0.5～0.8公分，在肉品出餐前還會以蔬果、醬油祕製的燒肉醬輕輕抓醃凸顯風味。品牌每次展店除了考量停車、交通便利等區域因素，足以規劃卡座座位、輕隔間包廂等座席的場地空間也是先決條件。此次品牌宣布將跨出台北市，新北新莊店將落腳位於思源路的商業大樓一樓。另外「焼肉の名門赤虎」同步推出母親節限定的「豐宴套餐-日本國產牛&Prime美牛雙饗」。創店以來，品牌多達5款的雙人套餐一直受消費者喜愛，不僅可輕鬆掌控預算，套餐基本肉量為700g起跳，還會加上團隊製作的特色小品、主食與甜點；每逢重要節慶，品牌更推出期間限定的特仕版套餐，今年母親節的「豐宴套餐-日本國產牛&Prime美牛雙饗」，預計4/25至6/1上市，包含沙拉、前菜、牛舌滿貫拼盤、一品料理、日本國產牛老饕拼盤、大蝦、石鍋拌飯、湯品飲料與甜點，其中自行進口、力求新鮮與品質的日本國產牛肉亦是亮點。「赤虎輕鬆／吉上套餐」包含豬、牛、雞、海鮮，肉盤總重達700g，讓預算有限的小資族也能大啖燒肉。（2,180元／2人，圖／焼肉の名門赤虎提供）「焼肉の名門赤虎」使用的日本國產牛是日本和牛與荷蘭乳牛的混種牛，肉質柔嫩多汁、油花恰到好處。豐宴套餐的日本國產牛老饕拼盤包含特上牛五花、霜降牛五花、中落牛五花與牛肋條共4個部位，其中堪稱牛五花中極品的特上牛五花取自精選腹肉部位，油花與瘦肉分佈均勻；牛肋條則含有油花與筋的膠質，炙烤後口感Q彈，可佐搭鹽蔥檸檬醬、鹽昆布蔥鹽與柚子胡椒醬；套餐中的一品料理則包含Prime級薄切牛五花和霜降牛五花牛排兩種腴嫩甜美的美國牛五花。若仍意猶未盡，尚有四品、五品、九品等組合豐富的肉類拼盤可加點。金色三麥母親節套餐。（4,890元+10％，圖／金色三麥提供）金色三麥攜手職人打造的蛋糕在濕潤蛋糕體中展現鐵觀音、焙茶香氣，還有英式蜜桃茶內餡甜而不膩。（圖／金色三麥提供）另外金色三麥集團旗下品牌也端出招牌料理讓全家享口福，像是金色三麥餐廳於4/24～5/11在全台門市限時推出母親節套餐，除了有人氣菜色「經典大拼盤」、「海陸雙拼」、「涼拌墨魚」之外，沙拉、燉飯、披薩、鍋物、酥炸料理分別提供2種品項任選，能依照喜好搭配；點套餐再享優惠價199元加購500ml杯裝精釀裝酒。此外，金色三麥攜手甜點職人打造6吋精品蛋糕，提前3天預訂母親節套餐即免費招待。「讓愛上大螢幕」活動幫子女助攻說出平常對母親說不出口的愛。（圖／金色三麥提供）位於台北大巨蛋的SPORTS NATION運動餐廳，則是全球首創的「電子自助酒精交易所」，價格會隨即時取酒成交量漲跌。餐廳將於4/24～5/11限時推出「冠軍媽咪套餐」，每套3,850元+10％，包含「樂活能量蔬芙碗」、「美式辣味炸花椰」、「老海港海鮮拼盤」、「紐澳良什錦飯（L）」、「水牛城烤雞翅」，還有酪梨鮮蝦或墨西哥雞肉塔可餅可任選，提前3天預訂再送「6吋波士頓蛋糕」。SPORTS NATION更將球賽現場的「Kiss Cam」互動搬到門市內，4/24、5/3、5/4、5/10、5/11限時推出「讓愛上大螢幕」活動，提前5天預訂母親節套餐，並將想跟媽媽說的一句話、橫式照片私訊至餐廳facebook或instagram，屆時便可將關懷打在餐廳的8.3米環狀大螢幕上！即日起～5/11，點微兜母親節限定套餐每套2,999元+10%，還能以半價加購「無酒精飲品」 。（圖／金色三麥提供）另外擅長推出創意料理的微兜，也精選多道地中海料理推出「幸福饗宴4人分享餐」，可任選組成專屬套餐。首推以開胃的「柑橘鴨胸沙拉」、「全蔬果番茄濃湯」喚醒味蕾，再以「西西里風炸蔬菜」或「佛羅倫斯燉牛肚」感受義大利傳統精髓，香氣撲鼻的「71號西班牙海鮮燉飯」、「微秘蜜嫩烤戰斧」接力上桌，可大啖白蝦、干貝、戰斧豬排等美味，還有運用洋蔥、紅椒展現地中海飲食特色的「地中海漁夫海鮮披薩」，最後再以椰糖製作的「天空之糖瓦帕鬆餅」畫下句點。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
北捷旅客人次破140億！這名幸運兒「免費搭1年」 11人中獎名單曝
台北捷運公司8日宣布，旅客運輸量突破140億人次，第140億位乘客從文湖線南港展覽館站進站，大湖公園站出站，獲得免費搭乘捷運一整年的超值大獎。此外，第140億乘客前後5名捷運乘客，則各獲得基北北桃都會通月票1張。台北捷運公司表示，第140億人次的幸運兒會員帳號為「0912XXX356」，北捷將致贈特製年票1張，可於一年內不限次數免費搭乘捷運，後續北捷將依得獎者登載的會員資料，通知領獎日期及地點。此外，第140億人次乘客前後各5名乘客，則可獲得價值1200元TPASS通勤月票1張。獎品兌換劵將於3月18日匯入「台北捷運Go」App「我的帳戶/我的優惠券」，請得獎者於3月18日至4月6日期間，前往捷運商品館中山店，出示App兌換券領取獎品。前後各5名乘客分別是板橋進站、台北101／世貿出站，會員帳號為「0911XXX723」；永春進站、忠孝敦化出戰，會員帳號為「0978XXX225」；士林進站、台北車站出站，會員帳號為「0927XXX565」；萬隆進站、中山出站，會員帳號為「0920XXX517」；紅樹林進站、台北小巨蛋出站，會員帳號為「0970XXX139」；菜寮進站、民權西路出站，會員帳號為「0939XXX313」；東湖進站、國父紀念館出站，會員帳號為「0912XXX413」；亞東醫院進站、板橋出站，會員帳號為「0939XXX772」；信義安和進站、東門出站，會員帳號為「0966XXX905」；南勢角進站、頂溪出站，會員帳號為「0932XXX173」。去年7月，台北捷運達成135億人次目標，不到1年時間，迎來第140億人次，台北捷運感謝民眾支持並搭乘綠色運具，實踐最實際的減碳行動方案。北捷公布幸運乘客名單。（圖／北捷官網）
北市驚見20坪土地大樓案 「地小價不少」每坪要140萬元
住展雜誌彙整北台灣歷年推出小基地的集合式住宅建案，前十小的排行中，面積落在19.5至30.9坪，而今年在台北市捷運信義安和站生活圈推出的新成屋「沃和」，基地坪數為20.8坪來到史上次小，僅比2013年台北市伊通街巷弄宅「三境ｅ通」的19.5坪多出1.3坪，也可說是10年來的最小案，建商面對首都房市態度呈現「有地就推」，毫不遲疑。住展雜誌發言人陳炳辰分析，統計中北台灣10筆迷你案，就有6筆位於台北市，而以歷年低於百坪案的比例觀察，台北市亦佔了50.1%。首都腹地小且開發飽和，難覓大型素地，小基地可通過危老方式整合，成本也相對低，推出小宅的市場接受度又不錯，要是還位於熱門地帶，更顯有利可圖，建商對於小基地抱持一定興致。另在近年台北市基地百坪以內的推案，平均開價達每坪126.8萬元，而此次數據中位於大安區的「沃和」，開價來到單坪140萬元，另一小基地案士林區「金星斐麗」，也有每坪128.7萬元的待售物件，小基地在價位發揮上一點都不小。除了台北市外，去年在桃園市觀音工業區的「璞居」，前年在新北市新莊區的「沐之森」和「智寶360+」，均可見基地面積僅25.1至27坪的公寓案，因具備產業區就業人口的住屋需求，或是交通機能和低總價優勢，建商預期買氣下，對小案也有信心。事實上，這1、2年在新北市的三重區、桃園市的中壢區，以及新竹地區的東區、北區、竹北等地皆有小基地推案，發展不侷限於台北市，由於小型土地或危老案取得成本低，戶數規劃不會太多，營造與持有不困難，再搶搭房市熱潮，訴求主流低總價的小宅，小基地就能創造大效益，像竹北市高鐵特區、三重區台北橋周邊目前的小基地案來到7、8字頭，顯露開發價值。陳炳辰指出，接下來在台北市大安區、信義區、松山區、大同區又有基地低於百坪新案即將上場，然央行大舉打房下，小基地小宅案常見的投資型買方退場，對於自住客來說，這類產品每戶屋主需分攤較多公共設施面積，公設比偏高而挑戰接受度，排行資訊裡就有公設比高達50%、60%的案例，室內面積不到10坪，宜居性大打折扣，投資、自住兩頭空，後況變數不小。
打開食慾之秋 烏魚子、栗子蒙布朗都上桌 南洋風龍蝦鐵板噴香
看主廚在鐵板上舞動雙鏟，呈現時令食材最佳口感與熟度，再以醬汁適度提味，是許多饕客熱愛鐵板燒的原因之一。像是標榜高CP值的「Le Goût樂葵法式鐵板燒」，在將於9/5～11/30推出的秋季菜單中，除了延續南非活鮑、日本A5和牛、龍蝦、日本瀨戶內海播磨灘牡蠣、宜蘭櫻桃鴨胸等經典食材精華，還應景添入比目魚、烏魚子、南瓜與秋栗等秋日風味食材，以此帶出季節旬味。套餐餐價雖自夏季後稍有調升，但仍維持在2千元有找的1,580元+10%價位，相信依舊會吸引不少饕客上門。開餐前主廚會先展示當天使用的日本A5和牛與海鮮等豪華食材（左），右為專人在桌邊沖入的「北海道干貝金沙南瓜湯」。（圖／魏妤靜攝）「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」將魚皮以高溫煎至香酥，富含油脂的魚肉入口即化。（圖／魏妤靜攝）整個秋季菜單從湯品到甜點，10道佳餚起承轉合、輕重有致地呈現山海豐饒。此次共有5道全新菜色，其中「北海道干貝金沙南瓜湯」與常見法式南瓜濃湯有些不同，或許是台灣的秋季不那麼分明，為了適度減低厚重感，主廚是以蛤蜊與雞骨熬製乳白湯底，送到位上時再將湯沖入，讓盤中的南瓜慕斯、炙燒過的北海道干貝香氣交融，鮮甜中還點綴杏仁片的酥脆口感；「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」則宛如中式菜餚「豆酥鱈魚」的變奏，主廚運用法式技法融合多種豆類食材，包含豆酥、豆豉、豆瓣與細膩的味噌豆奶醬汁，搭配肉質細緻的深海格陵蘭大比目魚，煎得香酥的魚皮更是亮點之一。「烏魚子凱薩沙拉」以烏魚子、起司為清爽沙拉增添鹹香。（圖／魏妤靜攝）甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」會將栗子以蘭姆酒炙燒，燃起的火焰營造強烈視覺感。（圖／魏妤靜攝）而台灣人喜愛的烏魚子也沒有缺席，經過日曬後的鹹香，為凱薩沙拉注入了海潮滋味，「烏魚子凱薩沙拉」除了在醬汁中添入烏魚子，還會現刨烏魚子讓風味更加乘。此外還將義大利帕達諾硬質起司在鐵板上煎成如同乳酪餅一般，放進沙拉中再添幾許醇厚；進入主菜前的海鮮料理則送上「加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬」，其醬料結合南洋風的紅咖哩、棕櫚糖、番茄及多種香料，加上奶油調和，絲滑口感中又甜辣交融，最後還撒上海苔花生粉增添香氣，呈現東西合璧的風情。同樣是新品的甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」則以蜜漬栗子為基底，搭配香甜軟綿的地瓜泥內餡，栗子經蘭姆酒炙燒後酒香滲入，與濃郁奶油結合，帶來甜而不膩的秋日滋味。樂葵經典菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」（左）、「南非活鮑 松露波特醬」。（圖／魏妤靜攝）除了5道新菜，原本備受好評的菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」、「南非活鮑 松露波特醬」、「法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬」、「日本A5和牛 馬爾頓海鹽」、「牛筋飛魚卵炒飯」亦有保留。其中使用一年產、來自日本瀨戶內海播磨灘牡蠣的「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」，本身飽滿鮮甜又較無腥味，搭配五大法式母醬之一的荷蘭醬，讓濃郁奶味與柑橘酸香巧妙結合，再點綴黑金魚子醬，一入口鹹鮮海味直衝而來，因為做到幾近全熟，許多原本不敢吃生蠔的人也得以輕鬆入口。品牌方也表示，原本預計最快今年底首次進駐高雄展店，因人力考量預計將延至明年初春。阪前和牛鐵板燒起限期推出「金黃秋賞宴和牛套餐」，以日本松葉蟹搭配頂級日本A5黑毛和牛、澳洲M8、M9和牛。（圖／王品提供）以日式手捲結合燒肉發想的「炙烤和牛千絲」（左）將馬鈴薯絲煎至焦黃，讓烤肉醬滲入和牛及馬鈴薯中，右為秋季套餐甜點選項之一「鹿兒島焙茶 蒙布朗」。（圖／王品提供）另外王品集團旗下品牌「阪前和牛鐵板燒」也以秋天的「金、黃、紅」三色發想，將於9/5起推出全新「金黃秋賞宴和牛套餐」，嚴選日本松葉蟹入菜，套餐包含「松葉蟹山藥冷豆腐」、「蟹膏墨雲干貝」，可一口品嘗秋蟹與甜蝦、北海道干貝等大海鮮美滋味；還有選用榮獲「2024年澳洲和牛大賽」金牌和牛推出的「澳洲M8/M9和牛名物三品」，結合主廚創意打造「香檸塔塔和牛堡」、「和牛挽肉蕎麥麵」與「炙烤和牛千絲」三款料理，可同時體驗和牛的多種風味。另外還有重頭戲「日本A5黑毛和牛」，經高溫乾煎後以小麥、紅玉茶葉薰香的獨創靜置手法低溫熟成，展現日本和牛特有脂香；最後還可吃到將和牛、松露及多種秋日野蕈炒入米飯的「松露野蕈和牛炒飯」，再撒上玄米茶粉提味，口感層次豐富；套餐甜點則可選擇充滿秋季風情的「鹿兒島焙茶 蒙布朗」或「沖繩黑糖 黃豆冰」，畫下圓滿句點。目前已有兩家分店的「阪前」，10月還將開出鄰近台北信義安和捷運站的「台北安和店」與位於桃園台茂百貨內的「桃園台茂店」，同時為致敬辛苦的上班族，即日起至10/31，到「阪前」台北中山北店與台中文心五權西店出示名片或工作識別證，消費套餐即款待價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。
米其林開獎！北市中山區摘19星光芒萬丈 台南連3年槓龜專家分析原因
2024年米其林星級餐廳名單揭曉，今年獲得星級評等的餐聽共49間，其中包含了10間餐廳新進餐廳，以餐廳所在的區域來分，台北市中山區16間入榜居冠，共摘19顆星，大安區也有8間餐廳擠進榜單位居第二，松山區則以6間名列第三。中南部都會則是台中市西屯區表現最亮眼，一口氣有4間餐廳進榜，但享有美食之都盛名的台南，今年再度顆粒無收，在評比城市中顯得斯人獨憔悴。台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐指出，今年順利摘星的餐廳，有8間餐廳都位在五星國際飯店中，且當中不乏老字號飯店，顯示各大星級旅宿面對市場競爭，留住客人的關鍵就是抓住客人的胃，甚至新進榜的「A」，還是唯一間開在百貨商場中的餐廳，凸顯商圈中各百貨集團較勁，也從餐飲客層做出市場區隔，因此在餐飲規劃方面，採取更積極的經營策略。在區域分布上，中山區以16間餐廳勝出，主要因為中山區涵蓋範圍廣，中山北路一帶較多觀光客，高端餐飲業發展得早，還有晶華飯店等星級酒店，讓高價餐廳有行也有市。而新興的大直商圈更是近年米其林的熱門商圈，今年仍有5家入榜，都分佈在樂群二路、樂群三路，也是受到周邊大直豪宅住戶及內科高階豪客的消費支撐，讓有理想的餐飲業者，頗有開店信心。張旭嵐指出，近年無菜單料理盛行，消費者也越來越能接受高客單價的套餐，不少餐飲業也大膽將餐廳規劃在較特殊的地標或景觀，採用高級裝潢，提高食材的品質，提供五感享受，而台北市來說，多數的餐廳還是集中在鬧區商圈，包括東區商圈、信義安和商圈，較能符合商業效益，當然租金也不低，不少客單價要3000元起跳，因此也讓米其林餐廳與高價畫上等號。台灣房屋集團趨勢中心資深經理陳定中表示，西屯區在中南部都會的米其林摘星榜中出類拔萃，主要是西屯區坐擁消費力強勁的七期市政中心，高端商務客與在地豪宅客的商機穩定，加上七期近年的房價漲勢凌厲，周邊的十二期、單元二、單元一也受到帶動，使高消費族群向外擴張，促使西屯區的米其林星級餐廳持續增加。至於台南再度與米其林摘星失之交臂，關鍵在於台南美食以平價小吃為主，與米其林星級的中高端消費定位頗有落差，因此摘星難度相對高。
獨家／「低胸小可愛」辣妹搭捷運 竟是野生郭書瑤
郭書瑤擁有天使臉蛋、傲人的魔鬼身材，向來是典禮紅毯的吸睛焦點，她這次在金鐘58的紅毯上造型偏保守，杏色的貼身禮服，封印傲人上圍，只有露出纖細的小蠻腰。不過，雖然典禮上果斷封奶，私下她還是以辣妹裝趴趴走，日前有本刊讀者在街上巧遇郭書瑤，她穿著低胸小可愛上街，私下的日常可是辣得不得了。10月14日，讀者在北市信義安和站一帶捕獲野生郭書瑤，她穿著黑色低胸小可愛，領口設計讓「超胸」Ｗ曲線完全遮不住，背後也是大面積露出美背，讓她在人群中十分顯眼。已是小富婆的她，雖然打扮親民如時下年輕辣妹，但肩上的CHANEL包則為她加上了不凡的貴氣。郭書瑤私服不僅低胸，還露出美背，她平時很偏好這樣輕鬆的穿搭。（圖／讀者提供、翻攝郭書瑤臉書）當時郭書瑤沒有戴口罩，鴨舌帽似乎也只是造型用，看來她很享受自在的普通人生活，私下出門不會刻意遮遮掩掩。而郭書瑤似乎是跟朋友有約，或是正在聯繫事情，她一路是邊走邊滑手機，幾乎沒有抬起頭，然後走進捷運站搭捷運。看來她雖然賺得多，金錢觀念仍非常好，平時以大眾運輸代步。因為身材火辣，郭書瑤的穿著向來是眾人矚目的焦點，不過她在今年金鐘獎頒獎典禮之前出席活動時，就已先預告會帶著她入圍的節目中的毛孩「火金菇」一起出席，裝扮也會走可愛親子風路線，還笑說：「大家會比較失望。」果然這次紅毯打扮走保守典雅路線，還好她私下依舊不改火辣裝扮，給大家一點福利。本刊也曾不只一次捕捉到工作時包緊緊的郭書瑤，私下打扮卻是辣到令人噴鼻血。（圖／本刊攝影組
小酌新地標2／宛如日本街頭的「一咻逆煎餃酒吧」 用彩色煎餃尬生啤乎乾啦
「何以解憂？唯有杜康。」在曹操《短歌行》中曾提到，能夠排憂解愁的便是美酒了，而若能和好友一同暢飲，是不是又更歡快了呢？最近在台北捷運信義安和站附近多了間充滿日式復古風的「一咻逆煎餃酒吧ISSHONI GYOZA BAR」，不僅主打彩色煎餃，也提供串燒、下酒小菜、日本生啤酒、果實酒與沙瓦等選擇，而店名「一咻逆」便來自日文中的「一起」之意。這是以多種創意雞翅口味闖出名氣的GUMGUM團隊打造的全新日式居酒屋，由5位喜歡喝酒、聚會的工程師轉職組成的團隊，向來就是行動派，疫情解封後決心跳出穩定的西式餐酒館舒適圈，再闢新戰場。吸收煙燻醬油香氣的「碳烤午仔魚一夜干」，直接吃就很美味。（450元，圖／焦正德攝）人氣小菜「馬鈴薯蝦肉捲」以馬鈴薯絲捲裹住蝦肉泥，酥炸後搭配七味粉或蘸取美乃滋都很開胃。（300元，圖／焦正德攝）如同GUMGUM以雞翅為主軸，「一咻逆」選擇在煎餃上玩花樣，由主理人阿成發想、夥伴每天手工現包的煎餃，目前有4種口味：韭菜豚肉、青蔥豚肉、高麗菜豚肉、麻辣牛肉，外皮分別以綠、紫、白、黃做區隔，其中加了花椒的「麻辣牛肉」最為特別。而且為了做出底部冰花，從熱鍋時間、火侯到麵粉水比例都得精準拿捏，吃的時候還可選擇搭配原味蒜頭醬油或帶有香氣的麻辣醬油，主理人也預告，未來會再開發如海鮮或肉類新口味。其他人氣菜色還包括居酒屋必吃的一夜干，像「碳烤午仔魚一夜干」是經過帶有煙燻風味的日式醬油醃漬入味，再風乾、碳烤，不僅表面香而不焦，肉質也很細緻。「烤鹽蔥牛肉串」（前左起，120元）、「烤泡菜豬肉串」（80元）、「烤明太子雞肉串」（100元）、「烤鮭魚腹鰭串」（後右，150元）、KIRIN生啤酒。（150元，圖／焦正德攝）加了荔枝果泥、氣泡水與燒酎的「岩鹽荔枝沙瓦」，既有鮮明果香又略帶鹹味，搭配重口味下酒菜十分解膩。（180元，圖／焦正德攝）雖然店內歡迎好友共聚，但也有適合單身客的吧檯座位。（圖／焦正德攝）當然下酒小菜可少不了串燒系列，像是使用自製鹽蔥平衡牛肉油脂的「烤鹽蔥牛肉串」，或將韓式泡菜包入豬肉中提升風味的「烤泡菜豬肉串」，都值得一試，當然保留食材原味的鹽烤系列或經典濃郁的「烤明太子雞肉串」等，亦是穩妥選擇。此時無論來點爽快的KIRIN生啤酒或朝日ASAHI啤酒，還是爽口清甜的水果風味沙瓦、多款梅酒或清酒，都能讓氣氛再升溫。由於店家喜歡和客人互動，每晚8點還會玩擲骰子送shot，9點則有一番賞抽獎活動，感興趣的酒客可花200元買一張抽獎券，最大獎有機會抽中價值2,000多元的清酒！居酒屋外觀宛如日本街頭會出現的復古小舖，內裝也將逐步調整為近似昭和時期老喫茶店的風格。（圖／焦正德攝）一咻逆煎餃酒吧電話：（02）2325-0378地址：台北市大安區光復南路456巷26號營業時間：18：00～24：00，週一休線上訂位：reurl.cc/b9l5VE※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
吃可愛長大的2／多巴胺風「GinGin」信義店超撞色 被繽紛復古家具包圍、嘗全日餐酒
如果常到華山文創園區一帶的人，對藍、黃撞色的「GinGin Coffee Company」想必不陌生，店名GinGin來自負責人蘇裔駿幫外婆金霞取的英文名字，品牌走過約6年時光，2023年又進駐有「家具街」之稱的台北文昌街，開設更具實驗性質的「GinGin Coffee Company-XinYi」（簡稱GinGin信義店）。不僅店裝有著時下流行、鮮豔飽和色的「多巴胺風格」，還放置24件橫跨1960～1990年代的原版設計師單椅，直接讓客人入座，加上每季更換一次的菜單與酒單，企圖跳脫既定咖啡廳印象，打造充滿驚喜的全日咖啡餐酒館。以濃郁調味決勝負的「蒜辣麵」（前，240元）、金黃酥脆可搭配醃漬小黃瓜享用的「韓式炸雞」。（價格未定，圖／林士傑攝）「牛滷肉飯」以牛絞肉取代常見的豬絞肉，突顯香甜肉味。（150元，圖／林士傑攝）「牛滷肉飯」可加價50元升級威士忌版，會加入野火雞（Wild Turkey）純正波本威士忌點火燃燒，為絞肉增添酒香與甜香。（圖／林士傑攝）站在店外頭，先被外牆與門上的長頸鹿Logo圖樣萌翻，一入店則被4張充滿氣勢的Gaudi Armchairs綠椅攫住目光，這是義大利知名建築師、設計師Vico Magistretti於1971年以塑膠材質設計的作品，擁有流線外型、扎實用料等特質，在當時蔚為先鋒，單張要價約2萬4千元，其他主要來自荷蘭、義大利、丹麥等3個國家的造型單椅，每張也約在1萬至1萬5千元之間。原來會融入這樣的元素，是因為疫情期間，蘇裔駿與團隊跨足中古家具副業，開幕不久的GinGin信義店被他們當作餐飲和中古家具結合的示範店，客人可以實際體驗家具為空間帶來的氛圍變化，喜歡便可洽談選購，也能透過繽紛配色與一店沒有的各種限定菜色和酒單，輕鬆轉換好心情。說到限定菜色，必嘗餐點之一「牛滷肉飯」份量雖小卻不馬虎，選用美國牛絞肉切碎製作、以花椒提味，再戳破7分熟舒肥蛋，讓蛋黃與絞肉充分拌勻更美味；同樣有舒肥蛋加持的「蒜辣麵」，則放入大蒜、乾辣椒、白酒等調味，加上頗有彈性的寬扁麵，成就看似簡單卻風味濃郁的一道。而開幕以來備受好評的韓式炸雞飯與醉雞涼麵，在考量現代人用餐習慣後，也預計於9月調整為去掉澱粉主食的單點菜色，其中「韓式炸雞」以醃漬過的雞腿肉經兩次酥炸鎖住肉汁，裹上特調比例的韓式甜辣醬，脆爽甜辣、十分開胃。甜甜鹹鹹的「草莓肉鬆包」（前，100元）愈吃愈順口，與微醺感的「梅酒馬丁尼」意外搭配。（300元，圖／林士傑攝）「淡水線冰茶」以尼格羅尼調酒的苦甜交織為重點。（350元，圖／林士傑攝）也別錯過當店限定甜點，例如「檸檬乳酪塔」和宛如早餐店隱藏菜單再變化的「草莓肉鬆包」，尤其後者灑上大量唯豐肉鬆，搭配店家手炒草莓醬、奶香麵包後，大口咬下更是滿足。另外還推出10幾款調酒選擇，而且每3個月都會變動一次，預計仍會保留下來的「紅心芭樂」是與台灣小農合作，使用新鮮芭樂汁、梅汁搭配琴酒，清爽易飲；還有以桶陳梅酒和綠茶伏特加調和的「梅酒馬丁尼」，微酸微甜、韻味優雅；而命名獨特的「淡水線冰茶」則源自經典調酒「尼格羅尼」，以琴酒、甜味苦艾酒與金巴利利口酒調製，再加入通寧水的氣泡感，18%至20%的酒精濃度，剛好可以讓你喝完直接搭捷運淡水信義線回家。店家以可愛動物形象發想Logo，並從店名「Gin」中聯想到英文為「Giraffe」的長頸鹿，以此設計圖樣。（圖／林士傑攝）GinGin Coffee Company-XinYi電話：（02）2700-8531地址：台北市大安區文昌街274號（近捷運信義安和站）營業時間：10：00～21：00（最後點餐時間20：30）網址：https://www.facebook.com/gingincc、https://www.instagram.com/gingin_coffee/備註：每人低消200元，用餐限時2小時※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
人氣店家擴點1／藏在訂製西服店裡的精品燒肉 「八和」敦北店嘗盡近江牛美味
近年酒吧圈流行以美國禁酒令時期所衍生的「Speakeasy Bar」，打造低調、充滿玄機的門面，讓人不得其門而入，沒想到現在連燒肉店也搞得如此神秘！當記者來到捷運台北小巨蛋站，穿進敦化北路IKEA與星巴克中間小路時，乍見一間訂製西服店（bespoken tailoring），然而這其實是連續獲得米其林餐盤推薦、入選餐廳的「八和和牛燒肉專門店」全新開設的敦北店。2019年便在捷運信義安和站周邊開店的八和，為讓更多饕客品嘗到職人手藝與和牛美味，現又開設107坪大的二號店，5/8正式開幕，5/8～5/29只要到店消費即贈每人「海膽生牛肉脆餅」乙份。操刀空間的「Insitu隱室設計」以禁酒令時期的Speakeasy Bar為靈感，為不被框架束縛的八和打造以洋風為概念出發的神秘空間。（圖／八和和牛燒肉專門店提供）室內大量使用普魯士藍色調，打造出沉穩又優雅的空間質感，也在黑、金色系中帶入一點輕鬆氛圍。（圖／八和和牛燒肉專門店提供）八和和牛燒肉專門店由在燒肉產業擁有20年經驗的陳彥豪所創辦，透過「和牛一頭買」的模式，結合職人刀工技法，將整隻和牛細分拆解為30多個部位，並設計出「生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食」等八大類主題料理，由此命名為「八和」。陳彥豪為了打造一家不屬於任何料理派系、只專注於完美呈現燒肉的專賣店，找來同樣在燒肉產業擁有資深經驗的一眾好友組成夢幻團隊，高達八成的夥伴具有在燒肉店服務10年以上的經驗，也令八和在饕客間獲得「燒肉界勞斯萊斯」的美譽。店內主打的「八和經典雙人套餐」份量飽足、類型多元。（6,680元+10%，圖／魏妤靜攝）精肉師會視當日肉品部位與油花狀態提供和牛拼盤，專人桌邊服務時也會依據肉品搭配鹽蔥、鹽昆布等調味。（圖／魏妤靜攝）為滿足饕客味蕾，八和斥資採購日三大和牛之一、擁有400年歷史的滋賀縣「近江牛」，嚴選A5等級牛隻，具有肉質細緻、油脂甘甜且入口即化的特點。而且敦北店特別規劃全透明的低溫精肉室，精肉師會在全年恆溫10度的空間中現切和牛肉品，加上專人全程桌邊燒烤服務，讓來客不需動手也能全心沉浸於燒肉饗宴之中。首次入店不妨試試餐廳主打的「八和經典雙人套餐」，由份量感十足的8oz和牛拼盤搭配蔥鹽牛舌、生牛肉手卷、八和金鑽燒等多道創意美饌，其中還包括敦北店限定的自製「真牛舌餅」，可一次品嘗招牌明星料理。食用「八和金鑽燒」記得戳破蛋黃並和海膽、松露油等拌勻，味道濃郁又滑口。（圖／魏妤靜攝）敦北店限定的「真牛舌餅」。（圖／魏妤靜攝）套餐中的「生牛肉手卷」使用肥瘦黃金比例3：7調配而成的生牛肉，再搭配花蓮排隊名店的花崗山剝皮辣椒調味，鹹甜辛香中勾出生牛肉的鮮美與甘醇油脂，還有香脆老油條增添口感；而發想自壽喜燒的「八和金鑽燒」則是最受歡迎的菜色之一，將A5紐約客烤至7分熟，並堆疊苗栗靈芝蛋、馬糞海膽增添濃郁滑順的香氣與口感，再淋上自製松露油，搭配粒粒分明的北海道七星米，每一口都令人滿足；敦北店限定的獨家料理「真牛舌餅」，則以自製牛舌餅做成適口大小，並取牛舌中前段部位以牛高湯燉煮入味，再搭配鹽蔥、美乃滋一起品嘗，感受牛舌餅遇上真牛舌帶來的創意美味。店內會現切和牛肉品（左），每日單點品項可能供應「夏多布里昂牛排」（右上）或腿三角、羽下等部位。（圖／魏妤靜攝）由於八和的特色之一，就是將整頭和牛精心分切成30餘種部位，包括肉香濃郁的芯芯、油脂感均衡的羽下，或是珍稀的老饕肉、夏多布里昂等部位。精肉師會視當日肉品部位與油花狀態安排和牛拼盤內容，讓顧客每次享用和牛拼盤都可能吃到不同部位，帶來新鮮感。另外由於不同厚薄度的燒肉在入口所感受的鮮甜度也會隨之改變，所以精肉師會將不同精肉分切成不同尺寸與厚薄度，講究到以0.1公分為間距調整。另提供單點的霜降、赤身姿切以及特選牛排等品項，因部位珍稀而採限量供應，想吃還得碰碰運氣，目前敦北店已可線上訂位（https://reurl.cc/Adr6gj）。
北捷有色狼！男月台狂追女乘客強行撲倒抓胸 警3小時火速逮人
北捷有色狼！北市大安分局安和路派出所去年7月20日晚間獲報，有民眾表示在搭乘捷運期間，遭到一陌生男子無故尾隨，隨即遭到該名男子襲胸；未料，事隔7分鐘後，男子竟在捷運站內追逐另一名女乘客，將人撲倒在地強行摸奶，嚇得乘客緊急報警。警方獲報後也依據被害人所提供之特徵，擴大調閱監視器追查犯嫌去向並即時通報線上警網攔查，短短3小時內火速查獲29歲的許姓男子。該起事故發生在去年7月晚間，許姓男子當時搭乘捷運淡水信義嚮往像山方向前進，卻在行經大安站時先是尾隨一名女性乘客，該名乘客察覺有異，試圖遠離對方，卻在雙方錯身避開時，遭到許男趁機伸出鹹豬手襲胸得逞；事隔僅7分鐘後，許男於信義安和站下車，竟再盯上另一名女乘客，於月台間追逐女乘客，雙方在月台追逐，女乘客還遭許男撲倒在地後抓胸揉捏，許男眼見得逞後也隨即逃逸。警方獲報旋即掌握該名男子特徵，通報警網並派員追查，隨即於翌日1時許，經眼尖員警在大安區通安街與臨江街口發現許嫌徒步經過，遂主動上前盤查，並將其帶返所詢問，訊後依刑法強制猥褻、性騷擾防治法移送偵辦。事後，台北地院也依《強制猥褻》與違反《性騷擾防治法》分別判處有期徒刑8月與2月，其中違反《性騷擾防治法》部分得易科罰金。大安分局提醒，常有不肖人士於搭乘各式大眾交通工具期間，趁人潮擁擠之際，於車廂內伸出鹹豬手、手機偷拍等違法情事，民眾應注意防範，如有發現相關可疑人、事、物，切勿慌張，應保持冷靜並立即撥打110請警方到場查處，警方也將持續加強防制各類不法犯罪發生，以維轄區治安。
「墓仔埔」搬遷房價未必漲 「這墓」搬走後反跌近1成
清明節傳統習俗，大家會去掃墓對祖先表示敬意，不過殯儀館、公墓、納骨塔等對住戶來說卻是嫌惡設施，甚至恐讓房價低於區域行情。有房仲業者統計雙北市近年遷移的7座公墓周邊行情變化，其中士林第8公墓搬遷前後，路段房價上漲1成左右最多；然而大安第9公墓卻是在搬遷後，周邊路段房價跌了將近1成。為了改善市容及都市發展，近年雙北市積極遷移市中心的嫌惡設施，根據台灣房屋集團趨勢中心進一步觀察遷移前後的路段房價變化，其中台北市的士林第8公墓，士東路住宅房價2021年搬遷後就比前一年漲10.1%，均價來到每坪62.1萬元；而新北市淡水第3公墓搬遷後均價14.3萬元，年漲5.1%。然而大安第9公墓的辛亥路三段、景美第11公墓的景豐街、內湖第9公墓的陽光街，搬遷前後房價卻出現年跌0.9～9.5%。台灣房屋信義安和捷運加盟店店東廖德欣指出，雖然大安區的第9公墓搬遷，但辛亥路三段上仍有第二殯儀館、生命禮儀公司等，對住戶來說仍有購屋抗性，加上屋齡偏舊，短時間尚未反映遷墓利多，反而跌近１成。而單看大安第9公墓座落的辛亥路三段兩端房價也有明顯差異，前端物件離殯葬產業較遠，周邊生活機能較佳，有大安運動中心、和平實驗國小、和平高中等，電梯大樓約7字頭房價；而後段鄰近殯儀館及公墓的多為老公寓，房價僅5、6字頭，價差明顯。台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐表示，公墓或殯儀館被認為是嫌惡設施，一旦搬遷對周邊房價必然有提升作用，不過通常從政府公告遷移，到完全遷移完畢多半需要幾年的時間，且不少福地位在山區或離市區較遠，周邊的住宅生活機能及交通便利性本就不如市中心，因此房價不會呈現快速回漲，但這些地區購屋門檻相對較低，對經濟有限的年輕族群來說，不失為一項入門選擇。第一建經研究中心副理張菱育表示，大多數民眾會認為住在這類嫌惡設施旁較不安穩，且常常會舉辦法會或喪葬儀式，影響居家寧靜，就算不介意與「好兄弟」當鄰居，也要留意若距離嫌惡設施過近，有些銀行甚至可能不承做貸款，或是給予較低的貸款成數，在入手前都須評估。
豪宅冷氣團報到1／北市億元宅爆交易「腰斬」 急售讓價千萬明年現形
今年下半年，房市交易量能縮減，有感降溫，豪宅市場也上演大跳水戲碼。據房仲業者統計，今年北市指標豪宅區價格未見明顯跌勢，但總價億元起跳交易件數明顯不如去年，尤其中山、信義區呈現交易量砍半慘況，業者認為，在資金洪水滾滾退潮下，加上平均地權條例上路，私法人購屋採許可制，2023年下半年恐出現更多讓價千萬賠售的交易出現。今年9月，信義計畫區知名豪宅「冠德信義」一戶12樓含4車位，共267.7坪的豪宅物件，被以總價4.1億元現金購入，換算每坪單價約188.5萬元。由於相較2年前出售同一社區不同棟別的12樓時，實價登錄每坪單價約216.7萬元，等同讓價5800萬元、打87折出售，引起市場一片譁然。雖然業者多認為恐是單一個案，卻十足有感豪宅市場出現交易走冷。台灣房屋就實價登錄統計發現，北市豪宅匯聚的信義區、中山區、松山區、大安區4區，今年1~10月總價億元起的豪宅與去年同期相比，交易全進入寒冬，中山區量減5成2，信義區也有4成的跌幅；價格方面4區漲跌互見在1成之內，目前尚無因量縮而有明顯崩盤情況。信義區豪宅「冠德信義」今年9月一樁交易，屋主比起同層不同棟的鄰居讓價千萬引發討論，不過房仲業者認為願讓利這麼多，若非屋主個人因素急售，可能還與面向或現金交易有關。（圖／翻攝自冠德信義臉書）大安和信義區的豪宅均價，分別年跌3.3%、6.8%，台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐表示，主要是因大安區去年成交較多單價200萬元以上豪宅，像是「信義聯勤」成交10筆、「仁愛帝寶」1筆等，因此也拉高整體單價，而今年截至目前為止，「信義聯勤」僅成交6筆，其他像是「和平大苑」、「吉美大安花園」，單價則落在140~175萬元上下。台灣房屋信義安和捷運加盟店店東廖德欣表示，今年股市走跌、美國持續升息、俄烏戰事頻傳、兩岸對立升高，使得資金開始出逃流向國外，尋找更好的標的，豪宅買方因卻步，讓市場趨近不動，最大影響就是經濟層面，「不過豪宅掛售1、2年是常有的事，除非屋主真的遇到自身經濟出現大問題，不然要看到大幅價跌的狀況並不容易。」東龍不動產專任委託部經理陳泰源觀察「量跌最兇，漲幅卻最多」的中山區表示，中山區豪宅分布有分散落市區的個體豪宅與大直豪宅聚落，今年走跌較多的是市區豪宅，都是靠大直豪宅在撐量；價格方面小漲7.4%，推測是因為今年「西華富邦」主要交易集中在高樓層，每坪單價動輒200萬元起跳，拉抬整體成交單價。元宏不動產加值服務平台研究總監陳傑鳴表示，即便近2、3年全國房價創高，但豪宅產品一直有賠售資訊傳出，可見豪宅市場有多不景氣。以目前市況看來，在升息與熱錢退潮的環境下，2023年整體房市只能保守看待，豪宅市場想繼續復甦難度相當大，估計僅能維持指標豪宅「偶有佳作」的格局。陳泰源也說，雖然前2年整體房市大好，但豪宅市場表現並沒有到多亮眼，頂多喜新厭舊下，新豪宅才陸續有成交，但中古豪宅賣得比較辛苦。去年有很多豪宅屋主只要小賺就願意跑，今年眼看市況衰退，屋主也都知道錯過最佳賣屋時間，若不急，寧可擺著不賣，也不願賠售，但若碰上需資金調度、資產調整的，頂多撐個半年，「預期明年下半年後，陸續會出現降價求售的案例，尤其是幾億元的房子砍價動輒就是千萬，雖是少數個案，但金額卻相當可觀。」不過有「豪宅王」稱號的住邦佳士得國際資產總經理劉陳傳卻持不同看法，他認為今年交易量跌主要是「前幾年該買都買了」，導致今年不會像以前持續追加價，但因原物料上漲和通膨影響，也不太會出現跌價。北市松山區指標豪宅「文華苑」，今年7月也傳出交易，14樓戶以總價13.7億元成交，買家推測為龍巖集團董事長李凱莉，一舉締造台灣豪宅史上單宗交易總額最高紀錄。（圖／龍巖提供、翻攝自東方文華酒店臉書、報系資料庫）劉陳傳認為明年房市，在豪宅供給量不多的情況下，「量不會增，價也不會跌」，他也強調，他指的豪宅不包含一般高價住宅，在高資產族眼中，能稱得上「豪宅」的，如信義區的「琢白」、「冠德信義」、「信義首席」、「信義文心」、「皇翔御琚」等，或依世界趨勢有飯店服務進駐的酒店式公寓，如東方文華酒店和「文華苑」、台北萬豪酒店和「西華富邦」等，才稱得上是真豪宅，「而市場永遠不缺買豪宅的大咖！」劉陳傳專為國內金字塔頂端客戶服務，就他觀察，這幾年出現疫情與戰事衝擊，都不會影響豪宅市場，因為不管發生什麼事，都會創造出另一批有錢人，例如發疫情財的產業、企業，「豪宅市場比較特別，買家除了自用，還帶有點收藏心態，就看市場上有沒有出現真正條件好的豪宅吸引買家出手而已！」
老人跌倒撞破頭…血狂噴吐「1電話號碼」 最正主播全程目睹：頭腦嗡嗡作響
前台視主播張宇因為外型亮眼，被網友封為「台灣最正主播」，後來於2017年閃嫁TutorABC副總裁劉彥谷，婚後育有2個兒子。張宇透露，她日前帶著小兒子出門，目睹一位高齡老人跌倒撞傷頭，不少路人上前幫忙，但老人家仍顯得無助又哀傷，空洞的眼神讓她印象深刻，「一直讓我牽掛到半夜都忘不掉。」張宇今（2日）在臉書發文，「傍晚我牽弟弟走在信義安和，一個白髮老杯杯迎面而來，搖搖晃晃，好像風一吹就飄走，看起來高齡有90。就在我還沒反應過來。他整人好像肌肉無力往前摔，我當時反應算快，一手牽著弟弟，一手衝過去抓住老杯杯，想不到這不是我『扶』就夠的力道，老人完全用昏倒的衝勁往前摔，臉砸進路邊植栽的磚頭上」。張宇表示，「我整個驚嚇大喊：杯杯跌倒了！衝去拉他起來。老先生很努力要自己站起來，卻一秒又再踉蹌，看起來是暈眩或是肌肉無力，扶他坐好時，老先生的額頭鮮血直流，一直滴一直滴，他看起來非常虛弱無助，旁邊路人阿姨也趕過來。我們急問杯杯『有沒有家人電話？』他頭腦清楚的說了一個市話號碼，『是我女兒』。」張宇提到，「幫忙打去卻是忙線中，一時也聯繫不上任何人，路過關心的人越來越多，雖然是繁忙市區的下班時間，人情倒溫暖，陸續都有人遞上衛生紙擦血，可是爺爺看起來好無助，瞬間很像不知所措的小孩。這種狀況呢，顯然老先生並沒失智，只是對自身的衰老無能為力，抿嘴沉默的眼神看起來很哀傷」。張宇表示，「回家時頭腦嗡嗡作響，第一想法是我覺得家裡有長輩要注意，年紀太大就跟孩子一樣脆弱，會莫名其妙跌倒，根本不能讓他單獨跑出去，況且是這種車水馬龍的喧囂市區，就算步伐很快的行人沒撞到他，隨便一個眼睛看不清楚或無力暈眩，老人家都可能不知何故跌倒，年過90怎能摔得起呢？」
中秋這樣烤2／日本名店推超值套餐 解鎖燒肉創新吃法
中秋節將至，來自日本埼玉的「燒肉の名門•赤虎」內湖店、信義安和店同步推出延續品牌傳統的超值主題饗宴「熹樂 雙人套餐」，一次涵括招牌沙拉、泡菜拼盤、昆布風味蔥鹽牛舌、紀州梅月見涮燒翼板薄切、日美牛大滿貫拼盤、海鮮煎餅、精選部位肉（腹肉五花或橫隔膜）味噌朴葉燒、腹肉五花米香手卷、大海老（鮮蝦）、白飯與湯、甜點（布丁、薩摩芋聖代、燒起士蛋糕3選2）與無酒精飲料，除了肉量直逼600克，也以多元搭配與划算價格，進攻不想自己動手準備食材又想吃燒肉的族群，即日起限期開賣至10/10，未來也考慮在耶誕或年節再推節慶套餐。二店位於信義安和站1號出口，座位區皆適度隔開、具有隱密性。（圖／魏妤靜攝）「燒肉の名門•赤虎」首店於2018年底落腳台北內湖量販店商圈，以移植純手工切肉的日式燒肉職人精神，提供物美價實的頂級冷藏日本和牛、美國牛肉及澳洲和牛之無煙燒烤打響名號。2021年7月赤虎第二家店進駐捷運信義安和站周邊，店內坪數約100坪、總座位數 83席，除規劃4人座位與6人座位外， 還提供單人或雙人也能自在用餐的大理石吧檯及圓形半開放式包廂。「紀州梅月見涮燒翼板薄切」在燒烤後將肉沾上滑嫩不腥的蛋汁，能增添滑口感。（圖／魏妤靜攝）品牌素以物超所值的多款燒肉套餐聞名，隨節慶推出的期間限定主題套餐更常有驚喜之作，像9月推出的「熹樂 雙人套餐」除有滿滿肉感的日美牛大滿貫拼盤，以及赤虎經典的前菜、主食與甜點外，總料理長特別設計了兩款燒肉新吃法，以滿足台灣消費者的嘗鮮喜好。其一「紀州梅月見涮燒翼板薄切」屬醬燒吃法的桌邊服務，翼板是靠近牛肩胛，肥瘦適中、肉質軟嫩的部位。服務生會替賓客將切成正方形薄切的美國翼板肉在爐火上快速涮燒約10秒，大約5分熟熟度，再搭佐來自大成CAS嚴選鮮雞蛋的蛋黃，沾裹肉片後讓翼板肉吃來更顯軟滑，搭配柴魚片一起入口更增鮮味，酸鹹的紀州梅醬也巧妙地平衡了油膩感。「腹肉五花米香手卷」以現烤海苔包起多重美味。（圖／魏妤靜攝）另一道「腹肉五花米香手卷」也是新創的燒肉吃法，腹肉五花取自牛的胸腹部，油花分布均勻、肉質軟嫩，而且帶有豐富油脂。上菜時服務生會先將海苔微烤，去除水氣使口感酥香，再將薄切的腹肉五花烤至適當熟度，在海苔上依序鋪放燒肉、蘋果絲、小豆苗、芥末美乃滋和自製的米香脆餅。品嘗時將海苔對折送入口，兼具軟嫩、酥脆的口感，還有水果的酸香多汁，多重層次令人意猶未盡。「腹肉五花味噌朴葉燒」將整片葉子直接放上鐵架烤，讓葉上的味噌醬浸入肉中增添風味，搭配蔬菜一起吃可幫助解膩。（圖／魏妤靜攝） 服務人員會協助代烤翼板牛排至最佳熟度，並剪切成適口大小。（圖／魏妤靜攝）套餐中針對肉食控設計的「日美牛大滿貫拼盤」，包含了一整塊肉香講究的翼板牛排（重160g），因略具厚度，服務人員會代烤至最佳熟度後供賓客享用。其他肉品還有日本和牛特上、日本和牛五花、美國牛小排、美國牛五花、美國腹肉五花等，顧客可依照建議，自行烤至約7分熟度，再佐岩鹽提升鮮甜肉汁，或沾取秘製燒肉醬、味噌醬、檸檬汁、主廚特製肉味噌等，帶來更多風味變化。提供外帶的「萬福牛排燒肉組」。（2,980元，圖／燒肉の名門•赤虎提供）品牌堅持牛肉到店後需存放於攝氏0至4度間的冷藏櫃保存，由料理長依肉質紋理、入口口感等分切成0.3至0.5公分厚度，才能讓顧客吃到各種不同部位的肉質口感和油脂清香。日本和牛以宮崎、熊本和鹿兒島三個產地的A5等級牛肉為主，美國牛則提供Prime極佳級的各部位牛肉，透過職人傳承40年的分切功力與適度調味，傳遞「不一定最貴才能體現牛肉極致美味」的品牌精神。可外帶的「輕鬆豬雞燒肉組」。（1,280元，圖／燒肉の名門•赤虎提供）除了在店內享用日式本格燒肉，品牌也提供常態的冷凍燒肉組，方便消費者外帶回家舉辦烤肉趴，推出包括輕鬆豬雞燒肉組、雙人派對燒肉組、萬福牛排燒肉組、滿腹大盛燒肉組等多種超值組合，價格約自1,280元至3,000元不等，若有需求請及早預訂。
富豪新春買房討吉利？年初億級豪宅交易達12筆 逾半數不貸款
2022開春豪宅交易頻頻，截至目前為止，已有12筆億元豪宅買賣，總金額約24億元，當中就有7筆是無貸款買進，占整體近6成左右，顯見富豪購屋不手軟。12筆交易中，又有3筆交易由同社區住戶加碼買進，顯示這些住戶對社區情有獨鍾，遇到鄰居有意出售，不惜砸重金再度進場。台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐表示，2022年台灣高資產客群財富報告指出，逾9成的高資產族在去年財富持續增加，反映市場資金充沛，因此信用貸款管制對於有實力不貸款，直接現金購屋的豪客影響不大；且目前政府查稅主要針對多屋族房東出租無報稅，而多數富豪的加碼掃樓不是為子女家人置產，就是作為度假屋規劃，鮮少有出租事實，因此目前幾項打房手段，對豪宅屋主而言，買氣意願影響並不大。根據台灣房屋集團統計2022年初北市豪宅的12筆交易，其中睽違近2年才出現交易的「潤泰敦品」，1月成交9樓戶，總價1.2億元、每坪141.5萬元，創下該社區單價新高紀錄，特別的是，該社區屋齡已22年，新買家是同社區的13樓原住戶，再次加碼買進。張旭嵐表示，「潤泰敦品」當初規劃大樓與別墅2種產品類型，許多政商名流都是住戶，雖然屋齡已有22年，因位於敦化北路155巷弄內，屬於敦化民生一帶的精華地段，機能條件有相當水準，且基地面積達1461坪，是純住宅，環境清幽，因此社區住戶大多惜售，總戶數71戶，從實價揭露以來，至今僅9筆交易，平均成交單價約130萬元。位在信義區的中古豪宅「維也納藝術廣場」、「信義謙華」，屋齡都有10年以上，紛紛都出現同社區住戶加碼買進的案例，這2個社區都有基地街廓方正、棟距寬闊、位居角地等的優勢，住宅採光、通風條件佳，其中「維也納藝術廣場」基地面積高達4143坪，是信義計畫區內少有的大基地規模社區，具備景觀噴水池與大型綠地；而「信義謙華」則位在正信義路四段上，近信義安和站及101/世貿站，商業機能活絡。第一建經研究中心副理張菱育表示，央行近年頻頻釋出選擇性信用管制措施，限制法人及高價住宅的貸款成數，幾經政策加碼，法人及自然人購置高價住宅貸款，已雙雙降至4成，也無寬限期，未來還會面對央行升息的不穩定變數，對於富豪來說，還不如不貸款置產，不僅可避免升息造成還款金額增加，還可減少貸款送件的行政流程，省時又省事，未來若要企業融資，也還保有靈活運用的彈性。