共食
」 諾羅病毒 衛生局 食物中毒 共食 饗饗
鹿港小吃店「7人分食1份蚵仔煎」 老闆無奈祭新制：每人需點1份餐
繼台灣遊客在義大利共食披薩引發熱議後，彰化鹿港一間民俗小吃店也遭遇類似困擾。近日該店在臉書公告，由於店內經常出現多位顧客共食一份餐點「久坐吹冷氣」的情況，造成營運壓力，因此宣布新規定，未來內用須每人至少點一份餐點，盼能維持小店生存並獲得顧客理解。這家「阿南師民俗小吃店」於15日在臉書粉絲專頁發文指出，店內位置有限，僅有24個座位，過去經常遇到多人共食同一道餐點的情況，導致翻桌率降低、營運空間受限。公告中還附上一張照片，顯示一盤蚵仔煎搭配三雙筷子，顯見實際共食情況。店家透露，最誇張的一次是7位顧客共點一份售價70元的蚵仔煎分食，等於每人平均消費僅10元，卻占用店內空間將近半小時。另也曾有4人僅點2份蚵嗲就久坐，導致店內難以翻桌，對營收造成影響。考量租金、人力等成本壓力，店家無奈下決定設立內用新規，希望以此保障基本營運空間。不過，店家也強調，此舉並非設立低消金額，而是呼籲顧客在使用有限資源時互相尊重。他表示，小吃店經營本就不易，尤其在座位有限的情況下，過度共食不僅影響翻桌率，也影響其他顧客用餐權益。
台人吃披薩公審 日本餐廳能共食？達人曝潛規則「台客吃拉麵踩過雷」
義大利蒙特卡丁尼市一家名為「瘋子披薩」（PizzadalPazzo）的老闆帕齊尼（Patrizio Pazzini），日前拍攝影片嘲諷16名台灣遊客僅點5份披薩，引發網友討論。事實上，過去有台灣人到日本拉麵店用餐，6個大人只點了3碗拉麵，遭店家拒絕後留下1星負評，同樣掀起風波。對此，旅日達人揭開日本餐廳共食潛規則。旅知名旅日達人林氏璧在臉書粉專表示，最近有台灣旅客到義大利旅遊，16人只點5個披薩被老闆放上網公審，這起事件讓他想起2年前的新聞，當時有台灣旅客到福岡的拉麵名店用餐，「店家禁止3歲小孩入內，為了照料無法進入的孩童，他們點了3碗拉麵想6個大人輪流共食卻遭到店家拒絕，憤而留下一星負評」。林氏璧指出，雖然多數日本店家不會明文規定可否共食，但原則上都希望一人點一份，兒童可能另有規定，尤其日本人很重視「讀空氣」這件事，「如果你到一家大排長龍的排隊名店，也沒有幾個位置，外面排了30個人，你同行一群人6個人佔店家6個位置，卻只想點3碗拉麵一起吃，或是佔3個位置其他3人輪流換手進來吃，將心比心，你是老闆會覺得ok嗎？」他強調，上述情況只是大原則或潛規則，假如餐廳當時店內的客人不多，沒有占用到其他顧客座位的問題，可以試著禮貌性詢問過店家可否共食，若店家答應，其實沒有什麼問題，「特別是遇到同行有食量較小的兒童，我想問問店家是無可厚非的。」另外，日本籍女星阿部瑪利亞過去也曾在Youtube頻道說，在日本有主食的餐廳，共食是不太禮貌的行為，且如果已經坐下，最好就不要離開，尤其當店家提供小菜上桌，表示已經接受客人下單。此外，她也提到，在日本用餐不要噴太濃的香水，結帳時也要把錢放在盤子上，不要直接遞給服務員，因為日本人很重視人與人之間的距離感。
16人吃5披薩遭老闆嘲諷「該死的中國人」 當地市長出面滅火
義大利蒙特卡丁尼市近日爆發一起跨國爭議。一家名為「瘋子披薩」（Pizza dal Pazzo）的店主帕齊尼（Patrizio Pazzini）拍攝影片嘲諷16名台灣遊客僅點5份披薩，引發台義網友譴責。影片中夾雜粗俗字眼與戲謔語氣，即使事後老闆公開道歉，風波仍持續延燒。對此，蒙特卡丁尼市市長德羅索（Claudio Del Rosso）近日公開表示，此事並不代表城市立場，並預計下週與台灣駐義代表會面，以修復關係。事件起於帕齊尼在店內拍攝影片，期間以不雅字眼提及「那些該死的中國人」，並走向台灣遊客詢問國籍。遊客不明內情下報出「Taiwan」並開心比讚，畫面隨即成為網路公審素材。影片上傳後隨即在社群媒體上引發爭議，尤其在台灣社群掀起強烈批評，老闆隨後關閉IG帳號並二度拍片道歉，甚至高喊「我愛台灣」，試圖平息外界怒火。根據《國家報》（La Nazione）報導，帕齊尼是前義甲前鋒強保羅‧帕齊尼（Giampaolo Pazzini）的哥哥，當地小有名氣。市長德羅索指出，帕齊尼過去以嬉鬧作風聞名，此次僅為博取社群點擊，但所採手法「極其錯誤」，並重申當地以觀光聞名，尊重與歡迎世界各地旅客是該市一貫立場，「侮辱遊客並非我們的待客之道」。另有義籍旅台民眾補充，在義大利餐飲文化中，多人共食一份主餐並不常見，也可能引發誤會，但也認為「辱罵顧客不是解決辦法」。報導也引述台灣網友看法，認為店家應清楚告知點餐規則，並指出文化差異才是爭議根本。市長德羅索最後強調，他已安排下週與台灣駐義外交代表會面，重申蒙特卡丁尼市重視國際友誼與觀光形象，希望藉由面對面溝通釋出善意，化解誤解。德羅索強調帕齊尼已多次致歉，市府也將正視事後處理，盼藉誠意挽回信任。
信義房屋「社區一家」21年投入5.2億 今年提案件數創新高
邁入第21年的信義房屋「社區一家計畫」，是由台灣民間企業打造，規模最大、歷時最長的社造創新計畫。在2023、2024連續兩年提案件數破千件後，今年再創新高，總提案數達1422件，刷新歷年紀錄。特別值得一提的是，今年個人類提案數成長43%，而大專青年組數量更翻倍成長，為去年兩倍，顯示青世代參與公共議題、投身社區行動的熱情正持續升溫。社區一家計畫評審團指出，今年的提案數量創紀錄，展現出跨越世代與界線的共同行動力。「在當前社會追求個人化與為自己而活的氛圍中，社區一家計畫仍能吸引一群願意服務他人、建構人與人之間優質關係的提案者，這正是它最動人的地方。」評審團強調，這些行動除了實踐社區改善，更透過教育、藝術、健康、文化的多元面向，編織一張溫暖堅韌的社會網絡。今年的提案展現出前所未有的社會活力，《築夢個人類》與《深耕校園類》的大專青年組的提案數大幅成長，青年世代以創意與行動力投入公共議題，展現對社會的熱血關懷與責任。區域分布上，台北、台中、高雄都會區為前三大；而從議題面向觀察，「社會關懷」、「多元教育」及「人文藝術」仍為主流，卻也可見「地方產業發展」與「銀髮關懷」的提案顯著增加，反映社會需求的即時回應與轉型。今年五個首獎得主，具體展現「社區一家」如何凝聚人心、串起社會溫度。今年最大獎，「幸福社區類」首獎得主，由台灣展臂閱讀協會以《閱讀處方箋守護孩童健康發展》榮獲。由陳宥達醫師發起，致力於從平等醫療與教育學習的角度推動親子共讀，連結社會各領域的專業團隊與資源，共同支持第一線醫療單位的閱讀處方箋。陳宥達醫師表示：「這份榮耀不僅屬於協會，也讓所有相信『一本書能改變一個孩子、一個家庭』的夥伴備受鼓舞。謝謝信義房屋長期推動社區一家，讓閱讀的溫度在社區之間持續擴散。」第一次參加就獲首獎肯定的藝術創作者林信成，以《月球一家～月在地月國際的藝術＋行動》獲得「築夢個人類」首獎。他將高雄田寮月世界的自然地景化為創作場域，結合在地居民與學校共建裝置藝術，讓土地成為社群共融的舞台。林信成感動表示：「想把最深的敬意與掌聲獻給每位參與『社區一家』的夥伴。社區除了是生活場域，還是彼此連結、互助互信的家的延伸，型塑這份情感與牽絆，成為社區一家最有力量的核心。」在《深耕校園類》，彰化縣南郭國小資優班以《作伙踅菜市仔2.0》榮獲國小師生組首獎。師生透過節氣飲食走入市場、走進社區，讓孩子從食材中認識文化，從共煮共食中認識地方。南郭國小表示：「我們從認識食材開始，讓教育與傳統共生，並回應孩子真實的好奇與需求。感謝信義房屋社區一家的支持，讓這份行動得以延續與深化。」嘉義縣義竹國中以《義起耕讀•農村新視界》獲得中學師生組首獎。學生從服務學習出發，逐步深化為結合食農教育與文化傳承的計畫行動，體會「為他人服務」的價值，並在與長輩共學的過程中體會地方文化。七度獲得社區一家肯定的輔仁大學文善志工隊，今年以《文善•愛在瑞芳》奪得大專青年組首獎。團隊13年來長期陪伴偏鄉孩童，用創新的教學設計與關懷的心，讓學習不再是單向給予，而是雙向的啟發與成長。他們的堅持，展現了年輕世代以行動回應社會的力量。信義房屋表示，「社區一家」自2004年推動以來，以投入逾5.2億元支持社區圓夢，這項計畫從社區走入校園，從地方延伸到產業，串起無數人心，讓「共好」從口號轉為日常行動。未來信義房屋將持續攜手公民夥伴，讓「社區一家」成為凝聚人心、串聯社會的永續力量。
去韓國別踩雷！「3人點2份部隊鍋」店員白眼不給坐 默認餐桌規矩曝
除了日本，不少國人也愛去韓國旅遊，然而當地有些習慣和台灣不同，稍有不慎就可能踩雷，除了讓對方覺得不禮貌，也導致旅程留下不愉快的回憶。旅韓部落客透露，在韓國餐廳吃飯時，每個人一定要點1份餐點是當地默認的規矩，像自己當初還不熟悉，3人只點了2份部隊鍋，結果就遭到店員白眼。「要小心！在韓國餐廳這樣做會被討厭！」旅韓部落客「不奇而遇 Steven & Sia」在臉書粉專表示，很多第一次來韓國的人都有一樣的疑問，就是「去餐廳吃飯，一定要每個人都點一份餐嗎？」她接著說明，在韓國吃飯時，每人都一定要點1份餐點，幼童除外，雖然菜單上不一定會寫，但「一人一餐」就是韓國的默認規矩。部落客舉例，如果5個人只點4份餐，又不點酒水，「那姨母的眼神可能會比烤盤還燙」。她回憶，自己剛去韓國時，有次和朋友去吃部隊鍋，因為大家都還不太餓，於是只點了2份，「結果姨母皺著眉頭說：『那你們就坐兩個人吧。』我們三個人面面相覷，只好又多點了一份。」部落客解釋，「一人一餐」的習慣是從韓國的「共食文化」延伸出來的，每個人點1道主食，再一起分享小菜、燒酒、湯鍋，才是一頓完整的韓式用餐，「所以當你只想『小嚐幾口』、省一份，在韓國人眼裡，就像沒真正參與這場飯局。與其說這是『潛規則』，我更覺得，這更像是一種餐桌禮貌。」.她提到，韓國餐廳通常會主動上冰水和幾盤小菜，如果客人什麼都沒點，等於是坐在店裡吃了人家的「成本」，換作任何人當老闆，應該都不會太開心，「其實韓國人不是真的脾氣差，只是他們很在意『規矩』。你尊重他，他自然也會尊重你。這就是韓國的日常不會寫在牆上的餐桌默契。」
中山女高「午餐抗爭」奏效 9月30日起全面開放外送
台北市立中山女高近期因熱食部調漲餐點價格及校方限制訂購外送頻率，引發學生不滿。自9月1日開學日起，多名學生發起在校長室門口共食便當的行動，要求校方放寬外送限制。經過三週溝通與膳食管理委員會正式表決，校方最終決議自9月30日起，全面開放學生訂購外送餐點，象徵學生此次「午餐革命」取得重大進展。根據學生發起者於社群平台Threads所述，「在中山女高校長室門口吃便當，直到中山女高學生可以自己訂外送，第二天革命尚未成功，同志今天很努力喔！」此次行動旨在爭取用餐自主權。學生每日中午聚集於校長室門口，共同用餐以表達訴求，並邀請其他年級學生響應參與。學生要求校方放寬外送限制。（圖／翻攝Threads／＠fallinallinyt）面對學生訴求，校長張云棻於9月2日發表公開信回應，表示已收到學生建議，歡迎學生與她直接對話。校方並於9月3日中午與學生代表會面，聽取各方意見。在校方、學生與家長三方參與下，膳食管理委員會於9月19日召開會議，並經投票表決通過外送開放提案。依據決議內容，未來學生可自由選擇外食或校內餐點，不再受限於每班每月僅能訂購一次外送之規定。此外，為配合新制實施，校方將於9月26日前設置外送置物櫃，並規劃相關輪值人力與管理制度。此項政策調整雖尚未由校方正式對外發布，但根據會議紀錄，相關變革已進入執行階段，將為中山女中校園用餐文化帶來新的樣貌。
北投國中爆食物中毒 17人嘴唇「發癢發麻」緊急送醫現況曝
台北市北投國中女子壘球隊10日晚間傳出疑似集體食物中毒事件。台北市衛生局接獲醫院通報後，11日經調查發現17名學生食用由本市業者供應的下午點心及自煮午、晚餐後，當中有9人出現身體不適，部分學生出現嘴唇發癢、發麻等過敏症狀，要求業者立即暫停作業、停止供應餐點。衛生局指出，中午所有學生都已出院。衛生局調查該校壘球隊集體食物中毒事件，有17名學生於昨日曾共同食用午餐（茄子、滷肉、飯、蔥蛋）、下午餐（ 菠蘿麵包 或西多士、凍奶茶）、晚餐（茄子、滷肉、飯），8人送往台北榮民總醫院，9人送往振興醫院，截至11日上午7時1名學生於醫院觀察，其餘均已返回宿舍休息，留院觀察的1名學生也在中午返家。衛生局食藥科長林冠蓁說，今日上午已派員前往該餐廳，對環境衛生、製程品質、人員衛生，全面查核，現場採集食品、食材、從業人員手部與環境檢體送驗，檢驗結果預計兩周出爐，本案涉及多餐共食，為釐清可能病因，將向疾管署申請流行病學調查支援。衛生局說明，本案就醫人數達6人（含）以上，依《食安法》第41條立即命業者暫停作業、停止供應餐點，防止風險擴大。衛生局表示，若經調查後確認為食物中毒，該業者違反《食安法》第15條第1項第4款，將處6萬元至2億元罰鍰，倘若涉及情節重大，將依《食安法》第49條第1項第2款、刑法第191條及第191-1條移送地檢署偵辦。衛生局提醒民眾，若外食後出現嘔吐、腹瀉、腹痛等不適症狀，應急速就醫，經醫師評估診斷情形向衛生局通報，若是對食品消費有爭議即可上衛生局網站申訴。
網友揭前男友「倒湯回共鍋」怪習慣 網炸鍋批：比共用毛巾還驚人
有女網友日前在社群平台分享與前男友的用餐經歷，內容描述對方將碗中已食用過的湯倒回共鍋火鍋，令人震驚的行為引發網友大量討論。貼文曝光後，不僅掀起對飲食衛生的廣泛關注，更讓不少網友直呼「噁心到爆」，甚至形容其程度「堪比全家共用一條毛巾」。根據原貼文，事主指出數年前曾與前男友及其家人共食火鍋，卻親眼目睹對方將碗內尚未喝完、已接觸口水的湯，倒回仍在食用中的共鍋中。她表示，當下強忍不適，假裝吃飽提前放下碗筷，實際內心則難掩震撼與厭惡。更令人驚訝的是，該名女網友透露，類似行為不僅在家中發生，後來兩人外出至連鎖火鍋店用餐時，前男友再度做出相同行為，顯示並非偶然，而是習慣性的舉動。她在貼文最後向網友提問：「真的有人會把吃過的湯倒回共鍋火鍋中嗎？」貼文曝光後，大批網友留言表示難以接受。一名網友直言：「這震撼程度比全家共用毛巾還可怕。」也有人指出：「這種人根本沒有衛生概念」、「這樣吃火鍋真的會想吐」。還有網友進一步聯想到住家環境衛生問題，批評「雜物堆滿、冰箱發臭、馬桶有黑垢」等情況已涉及嚴重的生活品質失控，直言「長期這樣住真的會生病」。除此之外，部分網友則分享個人經驗指出，若火鍋已無人食用才倒剩湯可接受，但「有人還在吃時就倒含口水的湯回鍋中，實在不能忍受」，甚至有留言感慨「這種人怎麼長大沒人糾正過？」儘管也有網友以半開玩笑語氣表示，若是個人鍋、確定已不再進食，偶爾會把剩湯倒回「清碗」，但仍強調「前提是沒人在吃，而且絕對不能是共鍋」。這起事件也再度引起對「共鍋文化」與飲食衛生界線的社會關注。多數留言都呼籲共食時應顧及他人感受，維持基本衛生與尊重，避免讓他人陷入不適與尷尬。
曾對林彥君有好感 哈孝遠認了老婆不喜歡她
中天《同學來了》明（24日）晚9點播出「好成這樣竟然沒在一起！他們的友誼很純…你信嗎？我是不信」，藝人林彥君因為和哈孝遠一起主持美食節目成為朋友，哈孝遠更曾對林彥君釋出好感，但都被拒絕。林彥君分享：「他很會吃，那女生為了瘦，每個都只想吃一口試味道，所以為了不要浪費，我就會麻煩他把剩下的食物全部吃掉。」但主持人阿Ken聽完覺得共食的行為有些親密，林彥君解釋說單純只是和好友分享美食而已，而阿Ken也想知道哈孝遠的想法：「因為我跟納豆也主持過很多外景節目，但從來沒有一起互吃東西。」哈孝遠則坦言：「一開始確實為了吃她口水，因為她有拍一個很經典的廣告，我就覺得她是我心目中的女神，後來我居然可以跟她一起主持節目，簡直是夢想成真，但現在我是真的只想吃食物，因為我不想浪費。」哈孝遠還透露曾對林彥君釋出好感，只可惜都被拒絕：「我有幾次約她半夜去吃東西或看電影她都拒絕，就很明顯地感覺那就算了。」在場來賓聽了都很好奇林彥君是否也曾對哈孝遠動心過？林彥君則說：「我跟他真的很聊得來，其實我有想過我們在一起是不是適合的，但因為當情侶有很多事情要考量，不是只是愛來愛去而已，所以我覺得當朋友比較好。」阿Ken感受到現場氣氛有些曖昧，接著又追問彼此的另一半是否會吃醋？哈孝遠則笑說：「我跟我老婆報備今天要跟彥君錄影，我老婆很冷靜地說『你不要在節目上講我不喜歡她的事』，但隨著我的一些『功能』慢慢下降、喪失之後，她現在沒有了，對我也越來越放心，只是我們在節目裡塑造出來的感覺，以前的女友真的會吃醋。」
拉丁美洲菜融入台灣風土、鮪魚骨髓創意上桌 星級團隊進駐北美館用味蕾延續體驗
不知道大家對拉丁美洲菜的想像是什麼？或許是玉米餅、醃生魚或辛香濃郁的醬料。以多元文化與創新風格為品牌核心的MMHG湘樂餐飲集團，從歐陸料理、泰式海鮮到現代日式居酒屋皆涉足，今年集團正式進軍拉丁美洲料理市場，攜手來自哥倫比亞的新銳主廚李奧納多・豐塞卡・塞利斯（Leonardo Fonseca Celis，以下簡稱Leo），在原本泰式餐廳「baan taipei」台北敦化舊址，共同打造新餐廳「Fon-Cé」，目前已正式開幕、並開放晚餐時段訂位。「Senda小徑」體驗套餐首道開胃小點「風味高湯、玉米餅、Tucupi醬、迷你芭樂」。（圖／魏妤靜攝）主廚Leo（右）喜歡運用香料、檸檬等元素再創造屬於自己的味道，風味渾厚的「中卷、腰果碎、燈籠果醬、椰奶凝乳」即是變化菜色。（圖／魏妤靜攝）Fon-Cé是一間以當代視角詮釋拉丁美洲料理的餐廳，店名來自Leo父母雙方姓氏Fonseca與Celis，既象徵對家族的情感與責任，也是2023年底離開斯洛維尼亞餐廳JAZ by Ana Roš、展開一年世界各地快閃巡迴的Leo對人生轉折的回應與料理初心的致敬。Leo曾應一起在丹麥米其林餐廳Noma共事過的MMHG創辦人Richie Lin林泉之邀，來台舉辦快閃餐會，也促成現在合作的契機。主廚希望透過自身對原生文化的理解與創新精神，加上台灣在地食材與季節特色，呈現當代拉丁美洲菜樣貌。首波推出6道式體驗套餐「Senda小徑」，每位2,680元＋10%，亦提供部分單點菜色、讓大家享有彈性。套餐首道小點「風味高湯、玉米餅、Tucupi醬、迷你芭樂」便融合拉丁美洲常見元素與台灣獨特食材，其以融合亞馬遜特產「Tucupi」醬（用樹薯製成的酸味醬汁），搭配新竹種植的迷你芭樂做成的果膠，品嘗時可以先吃包覆蔬菜泥的玉米餅原味、再擠檸檬汁至餅上，接著再喝湯，並細細沿杯緣將食用花卉下的芭樂果膠送入口中；「中卷、腰果碎、燈籠果醬、椰奶凝乳」則凸顯Leo喜歡「再創造」的特質，他提到中南美洲處理海鮮的方式常見以大火烤得焦香，醬料味道下手也較重，但由於他自己不偏愛那麼重的口味，因此在台灣特別以烘焙腰果、李子乾以及米麴、燈籠果調製的醬汁來與中卷搭配，有別於我們常吃的彈牙口感，主廚將小卷先以鹽水醃製再低溫慢煮兩小時，並冷凍並切成薄片，吃來較為軟嫩。主菜「西班牙豬肩胛肉、香茅醬、濃郁燉扁豆」採取同桌共食、希望促進互動。（圖／魏妤靜攝）「青芒果奶霜、奶粉奶酥、葡萄柚」底層以碎芒果肉與奶油乳酪拌勻而成，中層為葡萄柚冰沙、上層覆上以奶粉製成的酥脆碎片。（圖／魏妤靜攝）餐廳選用砂岩、陶土、手刷牆面等自然質地，搭配從拉丁美洲常見建築、土壤與自然風景取材的紅土、黃土等大地色系，還有些陶器是從鶯歌特別訂製。（圖／MMHG提供）有趣的是，從空間多採圓桌設計加上套餐主菜以「共食」為核心，可見主廚希望來客透過料理能促進餐桌上的情感交流。主菜「西班牙豬肩胛肉、香茅醬、濃郁燉扁豆」可見拉丁美洲家常的燉風味扁豆飯，富有咬勁的豬肩胛肉底下搭佐的是鮮野的香茅醬、上方則是增添口感的炸豬耳，還可搭配以烘烤酵母奶油醬、無花果與印加果清爽味蕾的沙拉；甜點「青芒果奶霜、奶粉奶酥、葡萄柚」來自哥倫比亞的傳統甜點「奶粉奶酥」，由於原始做法較甜膩，主廚依自己與台灣人喜好特別降低甜度。然而記者印象最深刻的其實是單點菜色「鮪魚骨髓、西洋菜、奇異果水、水梨」，其靈感源自墨西哥經典料理「Aguachile」，Leo提到傳統常辣椒、檸檬汁等調和的酸辣醬汁來醃漬生蠔等海鮮，展現鮮明爽口的風味。但來到台灣他將食材改為整塊鮪魚骨髓，品嘗時可以手拿起，將中心酸爽微辣又融入梨子、奇異果等果香風味的骨髓如生蠔般一口品嘗，接著再細啃一圈，感受抹上迷你芭樂果醬炙燒、裹上香菜與水芹菜的骨邊肉香氣，吃法有趣、風味亦迷人。Bonami法式小館夜晚會轉為氛圍濃厚的餐酒館，提供以經典法菜為主的單點菜色。（圖／魏妤靜攝）除了「整顆朝鮮薊佐大蒜鯷魚醬」（左，580元）值得一試，用韭菜取代香草來和奶油融合的「香蒜奶油烤蝸牛」，也在傳統中藏入一點新意。（220元，圖／魏妤靜攝）其實與MMHG的新開店不只「Fon-Cé」，6月初在台北市立美術館南進門2樓有兩個全新品牌「Bonami法式小館」與「Rolling Dough咖啡廳」對外展開營運，成為全台少見擁有米其林星級餐飲團隊進駐的藝文場館。此一進駐計畫由 MMHG 湘樂餐飲集團創辦人林泉（Richie Lin）領軍，亦為 Alife Holdings 投資該集團後，雙方首度以全新夥伴關係正式攜手推出的合作專案。林泉明確地提到，希望這兩間餐廳能成為一種「體驗的延續」。無論是前往北美館看展後來此用餐，或為了前來用餐順勢欣賞當期展覽，都讓原本看似不相關的吃飯與看展之間連結起來。兩個品牌相對於MMHG旗下其他品牌，價位與消費型態相對親民一些，「Bonami法式小館」中午推出燉飯、三明治與義大利麵等方便快速的簡餐，晚間則以單點的經典法式料理為主，由曾任職多家香港知名米其林星級餐廳、善於融合國際技巧與在地風味的何卓濠（Percy Ho），擔任品牌主廚。較特別的晚間菜色莫過於「整顆朝鮮薊佐大蒜鯷魚醬」，主廚將整顆朝鮮薊以溫水慢燉、保留略帶天然草本和堅果的香氣，再搭配以大蒜和鯷魚製成的鹹香醬汁，並提供兩種吃法，第一吃品嘗葉片原味的層次口感，第二吃則取出中央的朝鮮薊心切片再盛盤。兩間餐廳進駐的場域位於北美館修繕後重新開放的南進門二樓，巧妙利用了原本幾何線條與三面通透採光的建築特色。（圖／MMHG提供）甜點行政主廚Florian Bourquin（左）希望讓Rolling Dough咖啡廳成為「可頌專門店」新指標。（圖／魏妤靜攝）Rolling Dough咖啡廳則主打每日現烤可頌與精品咖啡，提供內用和外帶服務，由來自瑞士的甜點行政主廚Florian Bourquin把關，其曾任世界頂級品牌Pierre Marcolini的甜點主廚，擅長以純熟的歐陸技法烘焙出層次分明、口感酥脆的法式甜點。這裡的窗邊座位更成為「北美館看飛機」的絕佳視角，可以邊品嘗可頌與咖啡，邊抬近距離觀賞飛機劃過城市上空的瞬間。
《共和國》進駐北藝中心超級大劇院 邀請觀眾打破體制設限
由波蘭導演盧卡斯・塔沃柯夫斯基（Łukasz Twarkowski）執導的沉浸式長時劇場作品《共和國》（Respublika），將於6月4日至6月8日在臺北表演藝術中心超級大劇院登場。北藝中心首次於演出中開啟的超級大劇院，讓這齣結合劇場、派對、社群實驗與空間遊牧的作品首度走進劇場，以一場長達6小時的狂歡派對，邀請觀眾打破體制設限，在劇場中體驗「銳舞」（Rave）文化，並重新想像「參與」、「工作」與「自由」的可能性。長達6小時的沉浸式體驗，邀請觀眾從旁觀者變身為共和國的公民。（圖／臺北表演藝術中心提供）《共和國》部份的創作靈感來自歷史上真實存在的「保拉瓦共和國」（The Pavlov Republic）。這個由波蘭神父與800名農民，在18世紀末共同創建的小型共和國，曾短暫實現自治社群的理想，擁有自己的軍隊、貨幣、學校與劇院。儘管它最終未能持久，但仍為塔沃柯夫斯基與他的創作團隊提供了對理想社會、工作制度與共處模式的豐富想像。塔沃柯夫斯基說：「我想做一個實驗：如果一群人忘記工作一整年的話，會發生什麼事？」這個問題，開啟了《共和國》的創作概念。在當代社會面臨民主崩解、資本制度失衡與氣候危機的背景下，《共和國》藉此歷史案例重新思考工作與生活的界線，質疑週休二日、朝九晚五是否仍為人類最佳的生存模式。《共和國》是一場橫跨建築、電子音樂、共食活動與自由行動的沉浸式社群實驗。作品場域內設有移動房屋、大廚房、桑拿房、太空艙樣貌的空間以及大小舞台，觀眾不再只是坐在觀眾席上的旁觀者，而是被邀請穿梭其中，自由參與、探索。導演塔沃柯夫斯基表示：「我感到真正的自由，是在狂歡的當下。」這句話不僅成為本作的精神核心，也象徵他對劇場形式與社群力量的重構與實驗。《共和國》沒有明確的舞台，也沒有明確的敘事框架。（圖／臺北表演藝術中心提供）《共和國》由三個部份組成，一開始觀眾可以在空間中遊覽、觀看，在其中的小街道迷路；1小時後開始進入表演，整場演出中將會不斷拆除牆壁並播放現場的影像，觀眾像是在電影片場，可以同時看到屏幕和現場正發生的事，編排著多層次又彼此交替的多重敘事；當牆壁逐漸被拆除，第三部份便剩下純粹的狂歡，演員、DJ將以舞蹈、音樂與觀眾共同投入狂歡體驗。《共和國》沒有明確的舞台，也沒有明確的敘事框架，塔沃柯夫斯基認為整場演出更像是營造某種共享經驗，是結合表演元素的音樂活動，而非結合音樂元素的表演。塔沃柯夫斯基讓電子舞曲Techno在《共和國》的演出中不僅僅是配樂，更是召喚與療癒的媒介。Techno音樂誕生於1980年代美國底特律這座工業城市，成為都市邊緣青年反抗現實的聲音。柏林圍牆倒塌後，地下Techno派對如雨後春筍般湧現在東柏林的廢墟中，象徵自由的重新誕生。塔沃柯夫斯基深受這段歷史的啟發，在《共和國》中注入了Techno的節奏與冰冷詩意，使整場演出如同一場帶有社會意識的儀式，也像是一次個人心靈的逃逸旅程。「我無法忍受一直以來被稱作『劇場』的這個東西。」塔沃柯夫斯基認為時至今日，單靠劇場自身已然不足，而我們正處於影像的世界，且始終處於登入狀態中，因此「我們必須要尋找正處於交叉路口的新形式」，他認為《共和國》可說是一個巨大裝置，讓人覺得彷彿處於行動的旋風之中。「對我來說，劇場算得上是最官能的藝術形式之一，包含它所使用的身體、汗水、震耳欲聾的音樂，一切合而為一。」
醫師自曝感染「一級致癌物」卻無症狀 示警應做1事預防
定期健康檢查很重要，身體沒警訊不代表沒事。減重醫師蕭捷健近日做腸胃鏡發現，感染嚴重幽門螺旋桿菌，雖然胃完全沒有不舒服、胃酸逆流的症狀，但這是致癌等級第一的病原體，他藉此提醒民眾，「生活裡很多癌症都不是天降橫禍，而是日積月累換來的果。」減重醫師蕭捷健近日在臉書上透露，去做腸胃鏡時發現，自己有嚴重幽門螺旋桿菌感染，雖然身體完全沒有不舒服，但這是致癌等級第一的病原體，要開始吃口服殺菌藥治療。蕭捷健坦言，得知結果的當下嚇一跳，「原來我們的身體這麼安靜地承受著，沒說話不代表沒事。」這次的發現，也讓他重新檢視了自己的生活習慣，同時意識到，其實很多癌症的風險，是可以防得住的。蕭捷健指出，幽門螺旋桿菌很惡劣，初期沒什麼症狀，卻悄悄地損傷胃黏膜，慢慢走向潰瘍，甚至胃癌。而這種菌會傳染，為了預防，應避免與人共用筷子、湯匙，尤其家庭火鍋時記得使用公筷母匙，一旦發現感染要儘早治療殺菌。藉此經驗蕭捷健提醒大家，生活裡很多癌症都不是天降橫禍，而是日積月累換來的果，很多人以為沒感覺就是沒問題，但身體很會忍，「它的沉默不代表沒事，只是還沒來得及說。」呼籲民眾透過疫苗、飲食、習慣來預防，也要抽空去做身體檢查，有症狀才能儘早處理。衛福部官網指出，胃癌位居十大癌症死亡及發生人數第8名，幽門螺旋桿菌是導致胃癌主要風險因子。研究發現，幽門螺旋桿菌感染者罹患胃癌的風險高於無感染6至10倍，世界衛生組織也在1994年將幽門桿菌列為第一級的致癌物。幽門螺旋桿菌感染會導致胃部發炎、潰瘍，在長期慢性發炎狀態下造成慢性萎縮性胃炎或黏膜腸化生的癌前病變，最後導致胃癌。「經口傳染」是幽門螺旋桿菌重要的傳染途徑之一，當共同生活者中出現幽門螺旋桿菌感染者時，往往因使用共同的碗杯盤等餐具造成其他人感染，因此避免「共杯共食」並使用公筷母匙，可以有效預防幽門桿菌傳染。
本土A肝病例數創近3年同期新高！有「2特別趨勢」 須做好預防措施
根據疾管署資料顯示，今（2025）年急性病毒性A型肝炎本土病例數已是近3年同期新高，境外移入病例數也是近8年同期新高。疾管署發言人羅一鈞指出，今年本土A肝有2個較特別的趨勢，而且從其中一起群聚感染來看，今年疫情看起來是一個多元傳染途徑的情形，還需要後續觀察整個疫情的發展。A肝本土、境外病例數增 有年輕化、往都會集中情形疾管署公布，今年截至5月11日國內急性病毒性A型肝炎已累計73例確定病例，其中有56例本土病例為近3年同期新高，病例數又以台北市16例、新北市14例、台中市9例為多。羅一鈞發言人表示，今年本土病例有較特別的趨勢，跟往年想比有較年輕化的情形，今年年齡層主要分布在30－39歲，共26例，占比為48％占了將近一半，但過去幾年年齡層分布年紀都比較大一點，像去年病例數最多的年齡層是40－49歲，前一年則是60歲以上，所以目前看起來確實有年輕化的情形，另外還有往都會區集中的情況。而急性病毒性A型肝炎境外移入也有17例，是近8年同期新高。疾管署疫情中心主任李佳琳提到，國際間A肝疫情也有上升的趨勢，像中國今年疫情上升，已累積6400多例病例是去年同期的2倍，日本也有高於去年同期的情形，病例分布以東京為多，而印度疫情也升溫，群聚事件較去年為多。羅一鈞發言人認為，境外移入病例增加可能與疫情解封後出國旅遊人數暴增有關，也與國際疫情的聯動較有關係，而出國旅遊的民眾一般來說還是以較年輕、都會的民眾為主，所以可能第一波從國外帶進來的主要是年輕且有出國旅遊史的民眾，但後續本土疫情還是要看有沒有親密接觸的一些情形。A肝疫情多元傳播途徑 做好預防措施減少感染A型肝炎主要透過糞口途徑傳播，可藉由食用、飲用受病毒污染的食物、水，或經由與感染者親密接觸而感染。像本土病例中就有一起群聚事件涉及4個個案，具有多元的傳染途徑。羅一鈞發言人說明，4名個案中有2名個案同住，同住個案中有一人與第3名個案是同事，而第4名個案則是會到這2名個案工作的公司進行清潔工作的清潔人員，經疫調發現在清潔過程中有時會疏忽沒有戴手套，所以看起來是蠻多元的一個傳染途徑，可能是在生活中有共同接觸，不管是飲食、親密接觸，或是同事在公司共食，還有可能是因為清潔工作的環節沒有注意到而被傳染，而今年疫情看起來就是多元的傳染途徑，還需要後續觀察整個疫情的發展。為降低A型肝炎傳播風險，疾管署提醒民眾應維持良好的飲食及個人衛生習慣，避免食用未澈底煮熟的食物，飲用水也應煮沸後再飲用，聚餐共食時建議使用公筷母匙，減少傳播風險，另外也可接種疫苗預防A型肝炎。【延伸閱讀】2025年疫苗接種變動一次看！ 流感、新冠、A肝疫苗最新措施1月上路C肝未及時發現治療恐變肝癌！45－79歲可免費篩檢 如何看懂檢驗報告？https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65147
A肝「本土+境外」雙創新高紀錄 年輕化且集中都會區
疾管署疫情中心主任李佳琳表示，國際間的A肝疫情持續上升，呼籲民眾接種疫苗預防。疾管署提供根據疾管署最新數據，今(2025)年截至5月11日急性病毒性A型肝炎累計73例確定病例，其中本土病例56例及境外移入17例，本土病例數為近3年同期新高，境外移入病例數則為8年同期新高。境外移入病例來源國家以中國及泰國各4例為主，本土病例則以臺北市16例、新北市14例、臺中市9例為多，其中男性43例、女性13例，年齡層則以30-39歲26例最多，其次為40-49歲(12例)，較過去有年輕化趨勢，均未曾接種A肝疫苗。經疫調發現一起本土群聚共4例確診個案，彼此間有家戶、職場共同環境暴露。疾管署副署長羅一鈞表示，我國A肝過往病例一年約是百例左右；今年A肝病例較過去有年輕化和集中於都會區的趨勢，均未曾接種A肝疫苗，去年最多個案最多年齡層為40多歲、前一年60多歲。推測與今年疫情解封、民眾出國旅遊增加影響有關。羅一鈞分析，因境外移入創8年同期新高，加上鄰近國家中國、日本疫情都有上升狀況，歐洲匈牙利則疫情嚴峻，推測國內疫情是跟國際連動有關，且是由出國旅遊民眾第一波帶進來，因此是以年輕、都會區民眾為主。疾管署說明， A型肝炎主要透過糞口途徑傳播，可藉由食用、飲用受病毒污染的食物或水，或經由與感染者親密接觸而感染，潛伏期15至50天，平均28至30天，症狀包括發燒、全身倦怠不適、食慾不振及腹部不舒服等，數天之後發生黃疸。A型肝炎致死率約0.1~0.3%，但對於老年人或慢性肝病患者，有較高風險併發猛爆性肝炎而導致死亡。研究資料顯示，暴露後14天內接種A型肝炎疫苗，預防感染的成效高達95%以上，為降低接觸者感染風險，疾管署提供符合條件之接觸者於可傳染期最後一次接觸後14天內公費接種1劑A型肝炎疫苗，請A型肝炎確定個案配合衛生單位調查，提供家庭成員、同住者及親密接觸對象，以利及時提供疫苗。疾管署提醒，為降低A型肝炎傳播風險，請民眾維持良好飲食及個人衛生習慣，避免食用未經澈底煮熟的食物，飲用水應煮沸或使用瓶裝水，聚餐共食時應使用公筷母匙；性行為前後都應使用肥皂和清水澈底清潔雙手，並避免與他人發生口腔與肛門的直接或間接接觸。此外，接種疫苗為預防A型肝炎最有效的方法，接種1劑疫苗後，約有95%以上可產生保護性抗體，保護力持續3至5年，按期完成2劑疫苗接種，產生的免疫力可維持20年以上，且A型肝炎疫苗安全性高，可與其他活性減毒或不活化疫苗同時(分開不同部位)接種。
圓山大飯店端午限量「金緻匠心 萬粽選一」禮盒 獻上粽夏星級美味
迎接端午佳節，提供民眾贈禮、自用需求的不同選擇，圓山大飯店精心推出五款融合經典與新意的限量端午粽，包括兩款由國宴主廚團隊親自製作，多次媒體評比獲獎「金龍裹蒸粽」與獨家宮廷秘醬「九環醬珍珠粽」，另外三款為澎湃奢華「鮑魚東坡粽」、上選食材「羊肚菌群菇素粽」、古早風味「桂圓高粱酒香粽」，以及四款端午禮粽組，每組售價1,380元起，再附贈無人工調味的圓山御廚無添加椒麻醬，結合圓山文化、永續元素及當代美學的獨特禮盒包裝。即日起至4月30日前預購，享早鳥88折優惠(不含金龍裹蒸粽及九環醬珍珠粽)。圓山禮粽美味令儀式感及幸福加乘，展現色香味俱全的端午雋永饗宴。多次媒體評比獲獎，由國宴主廚許耀光團隊親自製作，堅持遵循嶺南肇慶古法繁複工序，堪稱明星級粽王的「金龍裹蒸粽」（圖／圓山大飯店提供）。遵循傳統古法融合頂級食材的明星級粽王多次媒體評比獲獎，限量禮粽由國宴主廚許耀光團隊親自製作，堅持遵循嶺南肇慶古法繁複工序；馳名的「金龍裹蒸粽」無人工添加，內餡選用整顆南非鮑魚，7：3黃金比例五花肉，上選花膠、北海道干貝、鹹鴨蛋黃、香菇、栗子等頂級食材，再以粽葉包覆慢火蒸煮4小時。一次享有飽滿厚實重達750公克海陸雙拼完美口感，限量1,000顆，每顆售價1,580元；適合與家人好友共食分享，更是粽子評比的常勝軍，堪稱明星級粽王。承襲宮廷獨家秘醬配方 打造御膳極致好味道「九環醬珍珠粽」由宴會廳李湘華主廚的宮廷獨家秘方，特製融合鮑魚、干貝、魷魚、金華火腿等數十種珍貴香料，耗費3個小時炒製而成「九環醬」，再與浸泡8小時的長糯米，一起置入韭菜花、朝天椒、油蔥酥、冬菇等佐料，共同細火拌炒，打造出猶如經典御膳的極致美味。內餡米粒完整吸收醬香精華，散發豐富且濃郁粽香，入口後醬香四溢，回甘不膩，彷彿穿越時空，品味昔日御膳珍饈的尊貴享受，限量200組，每組售價1,780元(6入)。鮑魚與東坡肉完美相遇 奢華體驗的必吃首選圓山大飯店更為老饕們的味蕾專屬推出深受市場喜愛，料豐味美的「鮑魚東坡粽」。特選口感Q彈的海鮮珍品新鮮鮑魚，搭配入口即化的經典東坡肉；先將飽滿的長糯米以豬油等配料拌炒後，再與鹹鴨蛋黃、香菇、栗子等內餡包料，以竹葉包覆成粽，共同放入籠內小火蒸數十分鐘，讓葉香、海味精華與軟糯香黏的糯米飯完美結合，每組售價2,180元(6入)，帶來味覺上回味無窮的豪奢享受。創意素粽健康新食尚 驚豔餡料超滿足「羊肚菌群菇素粽」嚴選營養豐富且珍貴的羊肚菌，輔搭香氣濃郁的多種上選菇類，如猴頭菇、洋菇、鴻喜菇、美白菇，以及栗子、菜脯、黃金蟲草等食材包入粽葉後，再佐以慢火熬煮使糯米充分吸收菌菇精華，呈現出層次豐富的滋味鮮美，口感Q彈飽滿，每一口皆體驗到大自然的純粹饗宴，每組售價1,780元(6入)，適合素食者與追求健康美味的饕客品味。桂圓高粱完美入粽 香甜微醺挑逗味蕾喜愛傳統甜粽的民眾，更不能錯過圓山飯店首次推出的「桂圓高粱酒香粽」。揉合早期兒時的零嘴與在地酒，內餡散發出龍眼乾的煙燻、甘醇甜香，和陳年高粱的濃郁酒香，焦糖及酒韻緩緩滲透至糯米及粽葉之中，入口溫潤滑順，帶有淡雅酒香與桂圓蜜香，微醺中層層堆疊出豐富食感，每一口皆是對味蕾的極致挑逗。每組售價1,380元(6入)。今年端午節，團圓大吉，圓山大飯店準備五款風味獨特，創意臺味的端午禮粽；秉持在地食材優先及國宴主廚職人精神，每一款都代表著對傳統文化的傳承與創新嘗試。體貼民眾對不同口味的需求，提供四種粽禮組合，滿足每位饕客的心和胃。即日起至4月30日預購並完成付款，享早鳥88折優惠，單筆消費4組以上，免費提供一處冷凍宅配服務；並同步開放線上訂購，4月25日開始提供現場取貨及配送。不論體面送禮或親友享用，現在就下訂，立即感受圓山「粽情用心」的幸福好滋味。
「大倉久和」飯店驚爆20人「上吐下瀉」 衛生局：前一日才複查「全符合準則」
近日傳出，有企業於15日前往知名日系飯店大倉久和吃春酒，結果會後有20多人出現上吐下瀉的情況，當中有人也被診斷出感染諾羅病毒。而北市衛生局表示，有在19日接獲陳情，但其實早在1月21日就前往大倉久和稽查，事發前一日，也就是2月18日也曾前往複查，結果均是符合食品良好衛生規範準則，因此不會再派員稽查。據了解，整起事件發生於15日，當時有企業40多人前往大倉久和吃春酒，但是在會後有20多人出現上吐下瀉的症狀。與會的余女表示，自己吃完當下沒有特別感覺，但是在隔天（16日）晚間才發作，痛了一整晚，又吐又拉。後經醫生診斷後，確定罹患諾羅病毒。余女還被醫師特別交代，諾羅病毒會傳染，要特別留意。而除了余女確診諾羅病毒外，同樣出席春酒的Ben也提到，公司內40個人用餐，差不多有20個出現類似症狀，就連南部的同仁也陸續出現拉肚子、嘔吐的情形。Ben也提到，因為用餐時，飯店工作人員已經幫忙分食成一盤一盤的模樣，所以應該是避免了共食而產生的風險。但Ben也推測，真有疑慮的菜色應該是第一道的冷盤，同時也認為飯店應該要負起責任。對此，大倉久和則表示，在17日接獲民眾通報後，隨即就進行內部調查，同時也與顧客保持聯繫。也由於恰逢衛生局18日進行例行稽查，當中也顯示飯店符合食品良好衛生規範準則。大倉久和也提到，由於近期流感、諾羅病毒流行，目前飯店內已全面加強食安與衛生管理，內外場人員也全面配戴口罩，同時也會密切注意所有員工情況。根據媒體報導指出，而北市衛生局也表示，目前已於19日接獲民眾陳情，但其實北市衛生局早於1月21日前往大倉久和進行稽查，同時也在事發前一日，也就是2月18日再度前往大倉久和進行複查，結果是符合食品良好衛生規範準則，因此不會再派員稽查。北市衛生局也提到，目前尚未接獲有醫院通報疑似食物中毒的案例，要等到有醫院進行相關通報後，才會啟動食品中毒調查。
大倉久和春酒多人上吐下瀉！20人身體不適「1人得諾羅」 飯店啟動內部調查
知名日系飯店大倉久和傳出疑似食物中毒案例，有企業日前於飯店春酒後，結果吃完後，有20人身體不適，大多數人出現上吐下瀉的症狀，甚至還有人被診斷出感染諾羅病毒。有顧客認為起因是冷盤，認為飯店應該負責。這起食物中毒案例，事件發生地點就在大倉久和飯店2樓的宴會廳，根據《EBC東森新聞》引述喝春酒民眾余小姐說法，「（吃完）當下沒有特別感覺，隔天禮拜日晚上的10點才發作，一直痛了一整晚，又吐又拉。醫生幫我照超音波，也用聽診器檢查，他說是諾羅病毒」。公司群組內，同事們紛紛討論彼此症狀，有人還半夜掛急診，甚至透露台北部門陣亡了，因為經醫師診斷，基本上都是腸胃炎相關症狀，而余小姐則是確診為諾羅病毒感染，「看完醫生後，我立刻發訊息給家人，因為醫生說這會傳染，要特別小心」。據另一位喝春酒民眾Ben表示，「40個人用餐，差不多20人出現症狀。南部的同仁後來也跟我說，陸續有人拉肚子或嘔吐」，他還繼續表示，「有疑慮的菜色應該是冷盤，第一道冷盤的機率比較高。我們覺得飯店應該要負起責任，因為用餐環境並不是共食，而是飯店已經幫我們分食成一盤一盤的，應該已經避免了共食的風險」。對此，大倉久和表示，飯店已啟動內部調查與確認作業，並表示衛生局提到2月18日正好進行例行稽查，結果顯示飯店符合食品良好衛生規範準則。有鑑於近期流感病毒及諾羅病毒的流行，飯店已全面加強食品安全與衛生管理，包含強化環境清潔，並密切關注所有員工的健康狀況。大倉久和最後表示，內外場人員皆已全面配戴口罩，以確保用餐環境的安全與衛生，請消費者放心。
腹瀉人數創5年同期新高 春節後單周逾23萬人恐衝急診
依據疾管署監測資料顯示，截至2025年1月21日，第3週(1月12日至1月18日)全國腹瀉門急診就診187,282人次，高於2020-2024年同期(102,371-158,399人次)，近期腹瀉就診人次呈現上升趨勢。國內今年腹瀉疫情創5年同期新高，疾管署副署長曾淑慧表示，估計腹瀉疫情還會持續攀升，春節後單周就診人次恐上看23萬人，提醒民眾多加注意手部清潔與飲食衛生。全國近4週(2024年第52週至2025年第3週)共接獲246起腹瀉群聚通報，高於去年同期(53起)，創5年同期最高，其中病原體檢驗陽性案件計136起，以檢出諾羅病毒為多(133件，占97.8%)，其次是細菌性病原(2件，占1.5%)。群聚感染多發生在餐飲旅宿業，超過9成是檢出諾羅病毒，且預估腹瀉疫情還會持續攀升。疾管署指出，腸胃炎主要症狀有水瀉和嘔吐，也可能有發燒、胃痛、噁心等症狀，通常症狀會持續1至10天。依患者年齡、個人健康狀況、感染的致病菌，以及吃了多少被污染的食物量等因素，均會影響症狀及其嚴重程度，抵抗力特別弱的人症狀會較嚴重，尤其嬰幼兒、年長者、免疫功能不良者等需要特別注意。曾淑慧提醒，民眾務必落實勤洗手，注意飲食衛生，與他人共食使用公筷母匙，並以熟食為主，避免食用未充分加熱的蛋、肉類或生食貝類水產品（如生蠔）等高風險食物；有疑似症狀者應避免參與年菜調理，並儘速就醫或在家休息，避免接觸長者、幼兒，以減少病毒傳播機會。另外，農曆春節，民眾出遊、聚餐時，應落實如廁後、進食或備餐前正確洗手，因為酒精無法有效抑制諾羅病毒，一定要使用肥皂或洗手乳。為兼顧民眾農曆春節期間傳染病就醫需求及急重症醫療量能與品質，獎勵急救責任醫院於初一至初三開設傳染病特別門診(簡稱特別門診)，可診治呼吸道及腸胃道等多項傳染病，共計157家醫院配合開設，規劃開設約1,230診次(1/29(初一)：393診次、1/30(初二)：406診次、1/31(初三)：431診次；最新資訊依各縣市衛生局公告為準)，高於往年開設診次。特別門診開設醫院及診次等相關就醫資訊，已公布於疾管署全球資訊網【春節傳染病特別門診專區】(https://gov.tw/gvq)及各衛生局網站供民眾查詢。
全國「單周18.7萬人」腹瀉就診 疾管署：諾羅病毒最多
疾病管制署表示，適逢農曆春節，民眾聚餐機會多，依據疫情監測資料顯示，往年春節期間國內急性腹瀉就診人數較平日增加，籲請民眾春節假期務必留意手部衛生與飲食安全，如有嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀應儘速就醫；餐飲及旅宿業者務必加強環境及員工衛生管理，確保員工及民眾健康。依據疾管署監測資料顯示，截至2025年1月21日，第3週(1月12日至1月18日)全國腹瀉門急診就診187,282人次，高於2020-2024年同期(102,371-158,399人次)，近期腹瀉就診人次呈現上升趨勢；全國近4週(2024年第52週至2025年第3週)共接獲246起腹瀉群聚通報，高於去年同期(53起)，其中病原體檢驗陽性案件計136起，以檢出諾羅病毒為多(133件，占97.8%)，其次是細菌性病原(2件，占1.5%)，提醒民眾注意防範。疾管署指出，腸胃炎主要症狀有水瀉和嘔吐，也可能有發燒、胃痛、噁心等症狀，通常症狀會持續1至10天。依患者年齡、個人健康狀況、感染的致病菌，以及吃了多少被污染的食物量等因素，均會影響症狀及其嚴重程度，抵抗力特別弱的人症狀會較嚴重，尤其嬰幼兒、年長者、免疫功能不良者等需要特別注意。疾管署提醒，民眾務必落實勤洗手，注意飲食衛生，與他人共食使用公筷母匙，並以熟食為主，避免食用未充分加熱的蛋、肉類或生食貝類水產品（如生蠔）等高風險食物；有疑似症狀者應避免參與年菜調理，並儘速就醫或在家休息，避免接觸長者、幼兒，以減少病毒傳播機會。疾管署再次提醒，如有嘔吐或腹瀉等疑似症狀，應在家休息至症狀解除至少48小時後，再恢復上學或工作，並請佩戴口罩，落實正確洗手、避免用手碰觸口鼻等衛生習慣，以降低病原藉由人與人接觸而增加傳播風險。相關資訊請至疾管署全球資訊網（https://www.cdc.gov.tw）或撥打免付費防疫專線1922（或0800-001922）洽詢。
今日再增12人！基隆餐酒館爆「用餐後上吐下瀉」 累計34人身體不適
基隆知名餐酒館「ABV閣樓餐酒館」基隆店近日傳出有多名民眾用餐後腸胃不適，今（24）日再傳出新增感到不適者12人，目前已累計34人次通報。對此，基隆市衛生局已命業者停業配合調查，待釐清並複查通過後，才能重新營業。基隆市衛生局20日接獲通報，有民眾18日前往基隆市某餐酒館餐廳用餐，餐後卻出現嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀，截至24日中午12時止，已接獲此案件相關通報有症狀者計11組、共34人。經查，34人中有33人為18日至該餐廳用餐，另有1人則是20日晚餐時段至該餐廳用餐，但當日同行共餐者中僅1人有症狀，因此立刻採檢送驗，以釐清與此案的關聯性。初步統計，34人中不適症狀多為嘔吐、腹瀉等，其中症狀明顯有就醫者25人，不過無人住院，而截至今日中午12時，已有28人症狀改善，但仍有6人仍有輕微腸胃症狀。基隆市衛生局表示，自20日起已陸續完成相關人員及環境檢體送驗，基隆市衛生局春節期間，仍將持續追蹤關懷相關民眾健康狀況及採檢送驗檢驗結果。另外，基隆市衛生局也已命業者暫停作業，後續因仍陸續有多位民眾自主通報，遂於22日命業者須待完成調查，且複查合格，並經同意後才能恢復作業。目前業者願配合調查及停業，將利用春節期間自主檢視改善完備後，春節後再申請複查；屆時將待複查通過及調查釐清後，再評估是否同意恢復營業。基隆市衛生局此前指出，20日接獲通報後，立即趕往店家採集環境、廚工、檢體送驗。經疫調發現，大部分不適民眾有共同食用凱薩沙拉等餐食，衛生局已將凱薩沙拉品項送驗，但結果須等到農曆年後才會出爐。而事後有當天參與聚餐且發生不適的民眾私下指出，共食的不只是凱薩沙拉，還包括海鮮、肉品等食材。