包裝完整
」 黃麴毒素 產品 衛生局 食品 食品添加物
台灣人去南韓旅遊1習慣超NG 政府明文禁止「司機可拒載」
台灣人在亞洲旅遊，除了最愛去日本之外，現在也越來越多人會去南韓玩，開始有人注意到在台灣常見的習慣，去當地卻可能被禁止。不久前有民眾去南韓旅遊，搭公車時注意到司機禁止攜帶手搖飲料的乘客上車，因為在台灣是很常見的事情，讓她很驚訝，將此事PO上網引發討論。日前一名女子在社群Threads發文表示，去南韓旅遊搭公車的時候，看見一名韓國人拿著手搖飲料準備上車，刷卡之後司機突然開口「拿手搖飲料不能搭」，該名韓國人就下車站在公車亭；但司機又突然朝對方說，「你不是刷卡了嗎？」正以為有反轉，司機接著請他再刷一次卡，「這樣下趟算轉乘免費」。原PO才看懂，司機還是不讓拿手搖飲料的人上公車，但有幫對方省一次公車錢。對此，她溫馨提醒大家，南韓公車對手搖飲料真的很嚴格，司機看到乘客拿手搖飲料，通常不會給搭車的。而她也在留言區表示，若願意放棄飲料就可以上車，但公車站沒有垃圾桶會變成亂丟垃圾。貼文底下引發熱烈討論，「幸好去玩之前有查資料，所以都去超商買瓶裝的」、「真的，所以在南韓公車亭常看到飲料沒喝完或八、九分滿的放在地上」、「南韓這規定真的蠻嚴格的，我連帶喝完的空杯子也被司機說了幾句」、「哇南韓這規定很讚耶，不然打翻了可能弄到其他乘客，而且清潔太麻煩」。事實上，首爾市政府早就宣布過，自2018年起開始實施禁止搭乘公車飲食，不能攜帶未包裝完整的食物上車，其中有針對外帶飲料詳細規定，禁止將其拿上車，乘客不按照規定，司機可以基於職務規範，行使拒載權利。不過這項規定也有通融之處，若是裝在密閉保溫杯、瓶蓋鎖緊的寶特瓶或未開封鋁罐飲料，就不會受到限制。
好兄弟吃過易壞？ 營養師曝「普渡供品」8大注意事項
明天（6日）就是中元節，不少民眾會選擇在當天進行普渡祭拜活動，準備豐盛的供品讓祖先、好兄弟享用。針對「拜過的供品特別容易壞，是因為好兄弟吃過」的傳言，營養師高敏敏就澄清是「細菌太活躍」，同時列出拜拜前、拜拜當下、拜拜完的注意事項，「好兄弟吃得滿意，我們也顧好健康！」●拜拜前1、別買「膨罐」或「凹罐」在選購罐頭或飲料時，應避開外觀異常的商品，也要注意效期、保存期限。2、食物包裝要完整水果、熟食的外面最好包上一層保鮮膜，避免香灰、蚊蟲跑進去。高敏敏提醒，「這些看不見的污染 其實才是讓食物變質的主因之一！」3、三牲四果要挑新鮮肉品建議選擇有標章的合格來源，蔬果則以當季最新鮮為主。●拜拜當下1、避免太陽直曬普渡大多選在戶外，若是強烈日曬加上高溫，只要10分鐘溫度升高，細菌就開始狂繁殖，因此建議戶外拜拜不超過1小時，室內則控制在2小時內為佳，不然食物可能會臭酸掉。2、香火別插進食物裡香盡量固定在旁邊，別讓灰燼或色素掉進食物。高敏敏指出，香燃燒時會產生灰燼、煙霧，甚至釋放出微量的化學物質，如果掉進食物裡，不只影響味道，長期下來也可能對身體造成負擔，而香燃燒不完全時，可能釋出一氧化碳、乙烯等物質，其中一氧化碳會讓肉類色澤變紅，看起來很新鮮，其實可能早已變質，乙烯則會催熟水果，讓水果一下就變軟、變爛。●拜拜完1、熟食要熱透祭拜過的熟食中心溫度應達攝氏75度以上，才能達到殺菌的效果。2、變味、酸臭就別再吃有些食物外表看起來正常，但聞起來有怪味，代表可能已經壞掉，千萬別吃下去。3、剩下的馬上冰起來沒吃完的食物應盡快冷藏，遵守「先冰先吃」的原則，避免持續堆在冰箱變成細菌溫床。對此，高敏敏也補充，天氣一熱，水果的呼吸作用會變得更快，將裡面的糖分、蛋白質、脂肪都分解掉，導致水果變得不甜、口感也跑掉，「這不是好兄弟吃過 是水果自己『熟過頭』啦！」關於「拜過的供品好像都特別容易壞」的說法，高敏敏強調，不是好兄弟偷吃 只是因為細菌太活躍，注意選對食材、包裝完整、控制拜拜時間、拜完即時保存並加熱處理，就能拜得安心、吃得也放心。
電商大漏洞2／退貨機制藏魔鬼細節！ 賣家這原因求償好難
擁有14萬粉絲、號稱 MBTI 國際認證講師與心理分析專家的34歲林姓網紅，被控退貨行李箱卻調包，引發社群熱議。而事件背後所牽涉的，不只是網購糾紛，更反映出台灣電商平台退貨制度的重大漏洞，即便買家調包退貨商品，只要賣家舉證不足，就可能面臨「貨財兩失」窘境。林姓賣家透露，平台的一般流程為：買方於鑑賞期內提出退貨申請，平台可能先退款給買家；賣家收到退貨商品後，需於5天內檢查並回應，否則系統直接視為默認同意退款，若賣家未提出異議，平台不再追回款項或通知補救。「秉持著相信客戶的原則，當下沒有按爭議。」賣家無奈表示，發現非原商品後馬上就聯繫對方，不料爭議時間一過，林姓網紅拿到退款態度直接180度大轉變，不但就此神隱，且傳訊不回、電話也不接，氣得賣家怒罵：「沒想到有人可以這麼不要臉！」店家林姓負責人對林姓網紅賴皮相當氣憤，提告請司法還他公道。（圖／讀者提供）此外，若退貨商品未返還或已被替換，賣家未留存當初包裝與商品開箱紀錄，則無法證明商品是否被更換，平台條款中並無要求買家提供開箱影片對比或照片核對，賣家要自行負擔舉證成本。林姓網紅也捏著這點，在後續挨告時辯稱商家原本就寄錯的商品給他，辯稱「沒有按爭議就是同意退款」。賣家透露當下儘管按下爭議，結果也有可能不變，提到賣家需負舉證責任，出貨時需全程錄影，包括內容物、包裝甚至是出貨條碼收件人姓名電話。接著指出這種錄影方式沒什麼商家做的到，考量到買家權益，不可能為了證明商品無誤而將全新包裝拆開，能做的頂多只有拍外觀。林姓網紅曾於答辯狀表示已找不到購買之26吋行李箱，願意賠償該行李箱價錢。（圖／讀者提供）根據消費者保護法與其施行細則規定，買家可於合理範圍內檢視商品，若商品狀態出現不可還原（如剪標、使用痕跡），賣家有權拒絕退貨。但平台實際操作往往偏重於保護買方，例如只要買家主張瑕疵、圖片模糊，系統就趨向退款，不等待賣家完整查驗。賣家若有退貨爭議，需提供出貨時商品照片、包裝完整影像、物流簽收憑證、對話紀錄等證據缺一不可，平台流程很可能判定賣家未能提出有效異議，退款流程就會走完，款項也無法追回。然而錄影並保留完整物流資料，對單人賣家或新創商家來說，成本高、複雜程度大，嚴重影響到作業流程。不少業者建議平台應建立類似買家風險評分機制，若某帳號退貨率高但多次提供商品與描述不符之爭議，平台可限制其權限；另建議平台設置預扣款機制，若退貨物未收到原品，可由第三方支付平台先行賠給買方，事後再協助追討。唯有平台與立法者重視賣家權益，提升制度平衡，才能讓交易更公平。記者致電林姓網紅詢問退貨糾紛，對方僅簡短表示「這方面不方便回應」，隨即掛斷電話。
秘魯港口海上飄長榮貨櫃！漁民「撿寶」畫面瘋傳 官方證實：非有害物質
台灣長榮海運旗下的一艘貨輪「長月輪（Ever Luna）」於秘魯當地時間8月1日，在卡亞俄（Callao）灣外海發生意外，至少50個貨櫃掉入海中，雖意外未釀傷亡，但因大量包裹漂至沿岸，當局只好暫時封閉港口，以避免船隻出入時發生碰撞事故。不過漁民得知相關消息後，紛紛駕船出海「撿寶」，還將拾獲物品影像發到網上。至於秘魯當局強調貨櫃內無危險物質，已展開打撈與安全管制。《Infobae》報導，該起事故發生在卡亞俄灣外約3.9海浬處，當時長月輪停泊在外海，因不明原因造成至少50個貨櫃鬆脫墜海。事發後，沿岸多名漁民出海撿拾漂浮紙箱，部分民眾在岸邊還直接將包裝完整的紙箱帶回，並將拾獲物品發上網，畫面也引發網友熱議。漁民對當地媒體表示，「這些物品都有投保，不算是偷，我們只是把它撿回家。」該段採訪影片隨後也在網上瘋傳，網友笑稱「海上開箱日提前」、「我的Temu（電商平台）包裹到了卡亞俄」，也有人質疑此舉可能不符合規範，是違反道德的行為。所幸事故未造成傷亡，但港務單位事發後立即關閉港口。港務單位表示，此舉是為防止港口進出船隻因視線不良或貨櫃漂浮發生碰撞。此外，海巡單位初步成功打撈12個貨櫃，其他部分貨櫃已被漁民駕駛的船隻帶回岸邊，也有一些貨櫃沉入海中或仍漂浮待尋，目前海事人員已標示浮標，並加強海域巡邏與安全警戒，防止事故發生。港務單位官員阿米爾卡貝拉斯克斯（Amílcar Velásquez）表示，每個貨櫃重約15至20公噸，內容物多為塑膠製品與一般包裝物品，並無危害環境之虞，但打撈這些貨櫃將花費15至20天，事故原因可能與貨櫃固定設備故障有關，但仍待詳細調查。
花生醬「黃麴毒素」超標回收下架 衛生局：這3類食材也要注意保存
台北市衛生局28日公布食品中真菌毒素稽查抽驗結果，30件產品中有3件花生製品黃麴毒素含量超標，其中包括知名的「新竹福源花生醬」。後續多批產品皆驗出黃麴毒素不合格，新竹市衛生局要求下架回收，並暫停生產。業者透過聲明表示，已配合回收問題產品，並第一時間啟動內部回溯作業，初步研判污染來源可能與供應商原料花生品質異常有關。黃麴毒素超標原因待釐清！不只花生 這3類食材也易遭真菌汙染福源食品有限公司28日發布聲明，推測黃麴毒素的產生與高溫高濕的環境有關。黃麴黴菌適合在25至35°C、濕度超過70%的環境繁殖，若採收後未立即乾燥、儲存地潮濕，花生就容易長黴；花生若在採收或運送過程中損傷，黴菌也容易入侵到被撞裂、壓碎、蟲咬的花生殼或果仁。本次黃麴毒素超標的原因，是因為保存時間太長或保存方式不當，目前仍在釐清中，同時也將強化原料驗收與品管機制，確保消費者權益。台北市衛生局也提醒，除了花生及花生粉、花生醬等製品，五穀雜糧、堅果類、果乾類等食材也容易受真菌毒素汙染。消費者應選擇信譽良好的廠商，購買時確認包裝完整、無損毀及發黴。食材開封後要盡早吃完，可保存在乾燥陰涼環境或冰箱低溫保存，降低黴菌滋生的可能。黃麴毒素B1為1級致癌物！食物發霉馬上丟 別切掉繼續吃行政院食品安全辦公室曾提醒，花生、玉米、堅果與穀物等農作物，在田間或收穫後受黴菌侵襲，就可能自然產生黃麴毒素。黃麴毒素主要來自於黃麴黴菌與寄生麴黴菌，對人類及動物具肝毒性、免疫抑制性、致突變性及致癌性。自然界中至少存在14種黃麴毒素，其中毒性較強的有黃麴毒素B1、B2、G1及G2等，統稱總黃麴毒素，而B1已被世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）列為1級致癌物。黃麴毒素耐高溫，需加熱至280°C以上才可能被消滅，若食材保存不當導致黃麴毒素產生，靠一般烹煮方式或加工製程難以去除，氣味與外觀也不容易辨識。行政院食品安全辦公室呼籲，民眾若發現食物發霉應馬上丟棄，其他沒發霉的部分即便外觀看起來正常，但菌絲可能已在食物內生長，因此千萬不要把發霉處切掉後又繼續食用。【延伸閱讀】發霉木瓜削掉繼續吃？醫示警「棒麴毒素」可能致癌 別省小錢賠健康！日本「嬰兒米餅」鎘超標！食藥署：採逐批查驗1個月 鎘對健康有何影響？https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65804
新竹知名伴手禮出包！「福源花生醬」黃麴毒素超標 醫曝：恐急性肝衰竭
臺北市政府衛生局為維護消費者食品衛生安全及了解市售食品真菌汙染問題，近日派員至傳統市場、超市賣場及餐飲店等處稽查，執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，共計抽驗30件產品，檢驗結果3件花生製品不符規定，不合格率10％。其中新竹知名伴手禮「福源顆粒花生醬」被驗出黃麴毒素超標。北市衛生局表示，此計畫依據食品衛生管理法訂定之「食品中污染物質及毒素衛生標準」訂限量標準之真菌毒素之食品品項，抽驗花生製品、雜糧類、香辛料和果乾類等容易受黴菌污染的食品共計30件，包含20件花生製品（花生糖、花生仁、花生粉、花生醬等）、6件雜糧類（蓮子、薏仁、藜麥等）、2件果乾類、2件辛香料，檢驗產品中黃麴毒素（B1、B2、G1及G2）。北市衛生局執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，檢驗結果3件花生製品不符規定。（圖／臺北市政府衛生局提供）檢驗結果顯示，本次共有3件花生製品不符規定，分別是「日晟雜糧行」販售的花生粉，檢出黃麴毒素B1達4.6μg／kg（標準2μg／kg）、總黃麴毒素B1＋B2＋G1＋G2達5.6μg／kg（標準4μg／kg），來源廠商為新北市士平企業有限公司；豐盛潤餅販售的「一級花生粉」，檢出黃麴毒素B1達11.8μg／kg、總黃麴毒素B1＋B2＋G1＋G2達13.7μg／kg，來源廠商為新北市元發商行（南北雜糧）；家樂福台北濟南分公司（家福股份有限公司）販售的「新竹福源顆粒花生醬」，檢出黃麴毒素B1達4.3μg／kg、總黃麴毒素B1＋B2＋G1＋G2達5.0μg／kg，來源廠商為新竹市福源食品有限公司。針對檢驗不符「食品中汙染物質及毒素衛生標準」第4條食品中之真菌毒素限量之產品，衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條規定，及同法第48條規定販售業者限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局表示，上述不符規定之產品已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局處辦。北市衛生局執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，檢驗結果3件花生製品不符規定。（圖／臺北市政府衛生局提供）臺灣氣候高溫潮濕，花生及其製品（如花生粉、花生醬）、五穀雜糧、堅果類、果乾類等食材容易受真菌毒素汙染。衛生局提醒消費者應選擇信譽良好之廠商，購買時確認包裝完整無損毀及發黴；開封後應盡早食用完畢，可保存於乾燥陰涼環境或存放冰箱低溫保存，降低黴菌滋生。衛生局同時呼籲食品業者應落實原物料管控，加強原料驗收、溫溼度監控並採先入先出原則，以維護消費者食用安全及自身之商譽。《三立新聞網》報導，腎臟科醫師江守山過去採訪時曾表示，黃麴毒素是生物可以合成的最毒物質，可能導致急性肝衰竭，讓人快速喪命。此外，黃麴毒素也是一級致癌物，毒素會累積在肝臟內，進而引發肝癌。
批中選會更動罷免投票工作手冊疑藏貓膩 在野監票影子部隊首聯防做票
在野黨民間監票「影子部隊」，包括白營鬼針草聯隊、藍營公教軍警消聯合總會，在野監票大聯盟等，今天聯袂質疑，中選會今年翻修罷免「投監票人員工作手冊」多處內容，包括開票後在投開票報告表上，省略宣讀、記載「用餘票數」，「未領票人數」「用餘票數」及「已領未投票票數」，「投票人名冊上所有投票人總數」等細節，都與往年選舉不同，雖是不起眼的細節，但卻明顯不利監督投開票過程，是否為方便做票？要求中選會公開說明、釋疑。首波大罷免投票，明日登場。選前藍營內驚傳，因檢調大舉偵辦各地方黨部罷綠涉嫌「偽造文書疑案」，多縣市藍地方黨部重要幹部被聲押，重創原由地方黨部負責的「監票、記票」能量。在此之下，往年各自分開、低調運作的藍白監票民間力量，包括藍營「全國公教軍警消聯合總會」「監票大聯盟」，以及白營「鬼針草部隊」，今年已首度集結並聯合監票，嚴防有心人趁史上首次大罷免，在開票過程動手腳，落實「大罷免大成功」。「鬼針草」是台灣許多民眾的珍貴兒時回憶，鬼針草耐旱、生命力強，其果實上面有小型針狀物，容易沾黏在衣物上，是昔日孩童玩耍時「最棒的克難飛鏢」。而鬼針草聯隊，則是「小草團體」中頗特殊的一股力量，「鬼針草聯隊」網頁記載其目標「想把台灣變回正常」，由於聯隊長現身時都頭戴面具，也被網友戲稱是白營的「暗影部隊」。舉凡小草搶救民眾黨主席柯文哲、到民進黨部前舉行反罷活動，都可見到「鬼針草」身影，由於鬼針草具「實戰力量」，也成為綠營網軍重點攻擊的目標。被視為親藍的全國公教軍警消聯合總會，則是由一群退休公教軍警消人員組成，部分成員又另成立「在野監票大聯盟」，招募監票志工，在近年重要選舉都可以看見他們的身影。此次罷免投票有別以往過去的一般選舉，並可能是全世界民主國家選舉史上「第一次」跨選區、「無差別」、「全方位」罷免在野黨立委投票，在野監票大聯盟今天下午將與鬼針草聯隊聯合舉行記者會，在藍地方黨部人員因被檢調羈押「唱空城計」，白營地方黨部原本人力配置就不多的前提下，呼籲在野支持者響應、支持自發性監票，共同守護台灣選舉投票的公開、公正與公平。中華民國公教軍警消總會副會長沈采穎指出，中選會今年編印的「罷免案投開票所工作人員」手冊內容，多處與過去選務作業不同之處，已有公然違法之嫌。罷免投票結果備受囑目，但在野黨民間監票部隊卻聯袂質疑，中選會今年更動罷免投票工作人員部分規定，與往年選舉不同，懷疑可能有利做票，要求中選會公開說明更動的原因與理由，圖為先前選舉民眾投票畫面（圖／本報資料照）首先，工作人員手冊有別以往，要求投開票所的主任委員，在執行核對投票人名冊、投票人數，罷免票數量是否相符後，主任管理員原本應在執行任務確認中簽名。但以往中選會都要求「簽完整姓名」，但此次卻僅要簽「姓」即可，她質疑，我國重要文件都要求簽全名，「簽姓」如何負責？中選會連這種小細節都要變更，是想掩蓋或逃避什麼？請中選會說明更動原因。此外，她說，中選會在罷免投票工作人員手冊中明訂，投開票所主任管理員應會同主任監察員在投票日前1日，按照鄉（鎮、市、區）選務作業中心通知時間，前往指定地點點領罷免票及投開票所所需物品，在確定選票、投票箱包裝完整後，在封口處共同加蓋主任管理員及主任監察員印章，交由鄉（鎮、市、區）選務作業中心保管。但今年選務人員工作手冊，卻又出現與往年不同內容，包括「若情況特殊，可經鄉（鎮、市、區）選務作業中心認有必要時，交由投票所主任管理員『携回』（選票、票箱）妥善保管，並在投票日會同警衛人員携往投票所使用。」，此舉讓在野監票聯盟起疑，問中選會「情況特殊」是哪些？此外，如果鄉鎮市區選務作業中心認「有必要」，將投票重要工具「帶回」，是由誰認定有無此必要性？認定標準為何？選票、投票箱能放在主任管理員家裡嗎？這合法嗎？合情合理嗎？萬一選票出現遺失、遭竊或火災、地震以致滅失，如何善後？能如此草率嗎？再者，沈也質疑，今年的罷免流程，還省略以往每次選舉都會要求的『 在投（開）票報告表上填寫未投票即用餘票數』，也不必在開票過程中，要求投票所工作人員公開宣讀『未領票人數』『用餘票數』及『已領未投票票數』，『投票人名冊上所有投票人總人數』，這些細節都令人起疑。沈采穎解釋，貓膩常常就藏在不起眼細節中。例如，一般民眾對上述細節「無感」，但對經常參與監票者就會知道，若無法即時得知「投票人數」「未領票人數」「已領未投票人數」三項細節，就不利事後計算，「開票選票是否超過投票人名冊上的總人數」，而且中選會又明令選務人員必須繕寫的『投（開）票報告表』開票部分，卻不需填寫「未開票」部分及「已領未投票票數」，都讓民間監票人員起疑，難道真的是為方便作票。值得注意的是，距離罷免投票進入最後倒數，不僅在野黨高喊「預防做票」，連罷團都大動作出面疾呼「預防做票」，令人再度好奇，執政黨、在野黨究竟誰更有能力、更有可能做票？而類似議題其實也因此吵了一整年，不少網友還用「今年最燒腦」形容此事。力挺大罷免藍委的反共護台志工聯盟日前就召開記者會強調，為了防範投開票奧步發生，已經邀請「立法院榮譽顧問」陳柏惟分享「被奧步」經驗，也宣布募得5千名監票志工、當天投票時，反共律師團也將待命協助。此舉也令網友議論紛紛，若執政黨、在野黨都質疑現行投開票作業可能出現奧步，不論大罷免是成功或失敗？中選會對投開票要求顯然仍有必須傾聽民意、大幅改進的必要。路邊常見的鬼針草耐乾旱、耐惡劣環境是許多人的童年玩具，由「小草」發起的鬼針草聯隊也取其意涵，是挺民眾黨的重要力量之一。（圖／翻攝自維基百科）
一級致癌物「黃麴毒素」恐傷肝！ 醫曝「4常見來源」：木砧板也上榜
「黃麴毒素」被世界衛生組織列為一級致癌物，長期攝入可能導致肝癌等嚴重健康問題，秀傳醫療體系總院長黃士維就指出，黃麴毒素是由某些黴菌產生的毒素，並會藏在穀物、堅果、果乾、香料、木製廚具與動物性食品中，目前沒有任何方法能使身體自行分解這種毒素，一旦累積便會對肝臟造成慢性傷害。黃士維日前在臉書粉專發文表示，生活常見致癌物「黃麴毒素」是肝臟刺客，常見來源包括以下4類：1、穀物與堅果類食品：是最常見的黃麴毒素來源，尤其是在溫暖潮濕環境中儲存不當的花生、玉米、大米和小麥等，一旦這些食物受潮或儲存條件不佳，黴菌就會產生黃麴毒素，因此建議在購買時注意包裝完整，並將其儲存於乾燥通風處，定期檢查是否有異味或發霉。2、果乾與香料：乾燥的水果、辣椒粉、胡椒粉等香料，如果在加工或儲存過程中受潮，容易滋生黴菌，即使表面看起來可能是完全正常的，但早已被黃麴毒素污染，因此在選購時要挑選正規廠商生產的產品，避免購買散裝且無日期標示的香料。3、木質砧板與廚具：木質砧板表面的刀痕和裂縫，很容易有食物殘渣和水分卡在上面，如清洗不徹底，黴菌便會在縫隙中生長，建議民眾要定期用漂白水或醋溶液徹底清洗木質砧板，充分晾乾後再存放，避免長時間泡水，可以降低黃麴毒素的風險，也務必定期更換有明顯刀痕和裂縫的舊砧板。4、動物性食品的間接污染：當牲畜食用了被黃麴毒素污染的飼料後，毒素可能通過食物鏈轉移到肉類、乳製品等動物產品中，雖然這種間接污染濃度較低，但長期攝入同樣要小心注意，選購時應優先考慮有品質保證的產品，減少健康風險。最後，黃士維也強調，「預防勝於治療！」只要定期清理廚房、正確儲存食物，並避免購買可疑來源的食品，就能有效抵禦黃麴毒素侵害。
拉拉山水蜜桃2盒1200元！ 她買完回家一看超傻眼：只有1顆能吃
現在正值拉拉山水蜜桃產季，不過7日有民眾發文控訴，家人日前到桃園拉拉山買水蜜桃，原本打算自己挑水蜜桃，結果遭到賣家拒絕，要求原PO家人先付錢晚點再過來拿，沒想到回家後打開一看，兩盒1200元的水蜜桃，竟然只有一顆能吃，甚至其中一顆幾乎已經腐爛，讓她忍不住痛批「這間店直接毀了媽媽開心的一天，大家去拉拉山玩買水果真的要小心」。昨（7）日一名網友在Threads發文控訴，媽媽去拉拉山復興鄉某間店買水蜜桃，是一名年紀大的老闆娘和她的女兒共同經營，一盒600元，媽媽一次就買了兩盒。由於現場人很多，店家要求先付款，媽媽想自己挑水蜜桃卻被拒絕，老闆娘還請她「晚點再來拿」。原PO表示，媽媽離開前還特別交代要當天現採、比較脆的水蜜桃，老闆娘也說好，取貨時因為兩箱水蜜桃已經被疊在一起打死結，於是媽媽就直接提回家。沒想到，原PO媽媽回家後一打開卻發現，兩盒水蜜桃竟只有一顆可以吃，甚至還有一顆接近腐敗。原PO無奈直言，盒子用的是農會的包裝盒，上面也沒有聯絡電話，「投訴農會有用嗎，這間店直接毀了媽媽開心的一天，大家去拉拉山玩買水果真的要小心」。貼文一出引起熱議，許多網友紛紛留言「我爸媽都說千萬不要買他們山上攤販在賣的，真的都是這種，或者是明明還沒到水蜜桃季也有水蜜桃賣，那個都是進口的，根本不是拉拉山的」、「不管是不是包裝完整，最好當場檢查比較不會有爭議」、「之前買也是踩雷，一盒也是幾個能吃，現在都不想去買了，都把壞掉包在裡面」、「拉拉山這種水蜜桃詐騙已經很多年了，聽過類似案例好多次了。拉拉山路邊攤賣的水蜜桃，十之八九都很雷，除非認識在地的熟人，否則不建議隨便購買」。
外送員禁嚼口香糖？ Uber Eats回應：配合平台政策執行
民眾透過外送平台送餐已成日常，衛生福利部食品藥物管理署4日發布修正《食品良好衛生規範準則》，增訂外送平台的外送員服務過程中，不得吸菸、嚼檳榔，連嚼食口香糖都不行，且食品應完整包覆，違規處新台幣6萬元以上，最高2億元罰鍰； Uber Eats 回應，平台十分重視食品安全，除針對外送夥伴提供食品安全衛生教育課程外，也將持續配合政府政策方向，攜手合作夥伴，致力提供消費者安全、可靠的外送體驗。Uber Eats 表示，「食品良好衛生規範準則」所增訂的外送服務衛生管理規定，目前均已落實在平台的食品安全衛生教育課程中，包含保溫袋的使用與清潔、正確處理特殊餐點、維持包裝完整，以及冷熱餐點的有效區隔與運送時的遮蔽措施，避免食品受日曬、雨淋或劇烈溫濕度變化影響等等。外送員阿誠表示，不得吸菸、嚼檳榔，這跟顧及產業形象有關，但工作期間不能嚼食口香糖，政府已視外送平台為餐飲業的一環，才會明文有這項規定，這好比廚師邊嚼口香糖邊炒菜，服務員邊嚼口香糖邊送餐，不僅衛生上的顧慮，也會影響上門顧客的觀感與食慾。阿誠透露，政府這次祭出罰鍰，應該跟過往外送員因工作不愉快，把菸頭、嚼食後的口香糖塞進餐盒有關。CTWANT提醒您：吸菸有害健康 中時新聞網關心您！戒菸專線：0800-636363
超誇張！寺廟後方竟堆「全新玩具山」 村民湧搶兩大袋當寶貝
泰國春武里府最近出現一場真實版「玩具總動員」現場秀！大量全新未拆封的兒童玩具被丟棄在寺廟後方的垃圾地，畫面曝光後立刻在網路炸鍋，村民宛如打開寶藏地圖，帶著蛇皮袋蜂擁而至搶撿，現場猶如免費挖寶樂園。村民揹大袋搶撿新玩具，寺廟後方變身尋寶現場。（圖／翻攝自KhaoSod）整起事件起於5月25日下午，一張堆滿玩具的照片在社群平台瘋傳，據傳這些玩具全是新的，還附註：「有小孩或孫子的快來撿，地點就在Wat Meuasuka寺廟後面。」貼文一出，網友瘋轉，村民火速出動。根據《KhaoSod》與《Thaiger》報導，直擊這處「玩具山」現場，發現不論男女老幼全都擠在寺廟後的垃圾地翻找玩具，積木、洋娃娃、遙控車、益智遊戲包裝完整，宛如貨架直送。每個人臉上都寫著「撿到寶了！」的驚喜感。根據村內的司機班堤表示：「我在網路上看到大家狂分享，就馬上騎車來撿幾樣，這些玩具還很新，想留一部分捐出去給小朋友。」還有一位操作推土機的工人透露，本來這區是用來傾倒廢棄物的，但看到村民來撿東西，就暫時停工，「那些壞掉的再統一推進坑裡就好」。另一位村民帕吉也帶著兒子來尋寶：「我在Facebook上看到消息，就馬上帶小孩過來，我們挑了兩大袋，一些給他玩，一些準備分享給村裡其他小朋友。」帕吉還自掏腰包給推土機司機100泰銖油資當謝禮，「真的太值得了」！目前仍不清楚到底是誰丟了這批玩具，但對附近居民來說，這大批的玩具就像「天降驚喜」，不但孩子們笑開懷，大人也撿得心滿意足，網路上更封這起事件為「寺廟後的尋寶奇遇記」，成為近日最暖也最離奇的熱門話題。
宜蘭端午節食品抽驗 脆玉蘿蔔標示不實恐罰這金額
端午節將至，為使民眾食得安心，宜蘭縣政府衛生局啟動應景食品抽驗及稽查，對縣內超市、賣場、粽子店、乾貨店等販售場所及粽子製造業展開查驗工作。檢驗結果查有1件醃漬蔬菜容翊醬園的「脆玉蘿蔔」產品涉及標示不實，已移請製造廠商所轄台中市政府食安處後續處辦，恐遭罰最高400萬元罰鍰。衛生局表示，此次抽驗食品包含花生粒、栗子仁、粽子、乾香菇、蝦米、禽畜肉品、調味料（甜辣醬、辣椒醬、醬油膏等）67件產品；檢驗項目有農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、硼酸及其鹽類、殺菌劑、漂白劑、著色劑、真菌毒素等。衛生局指出，檢驗結果查有容翊醬園的醃漬蔬菜「脆玉蘿蔔」產品檢出含有合法使用的防腐劑苯甲酸，但卻未於完整包裝明確標示內容物名稱（食品添加物），涉及標示不實，已移請台中市政府食安處後續處辦。依據衛生福利部食品藥物管理署公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，「苯甲酸」為可合法使用防腐劑，有抑制細菌生長的作用，一般常被使用在醃漬蔬菜等產品中，惟使用時須嚴格遵守使用劑量及範圍。若違規添加或超量使用，可依《食品安全衛生管理法》處3萬元至300萬元罰鍰；另包裝食品未依規定標示則可處3萬元至300萬元罰鍰，標示不實者更可處4萬元至400萬元罰鍰。衛生局長徐迺維提供選購粽子小撇步，查店鋪可留意購買店鋪的環境及人員衛生；看外觀選擇購買包裝完整且來源清楚的粽子；摸溫度時應購買保存溫度60℃以上環境販售產品，並儘速食用完畢，若購買回粽子已冷卻，「務必」再次充分加熱再食用。徐迺維指出，若是購買冷藏或冷凍的粽子，要注意冷藏溫度應控制在7℃以下，冷凍溫度則應維持在-18℃以下，防止食物食材變質腐敗；粽子大多以糯米製成，黏性高，不易消化，不宜多食，謹記少油、少鹽、多纖維的均衡飲食。衛生局提醒，民眾如有食品衛生安全問題，可於上班日撥打衛生局食品藥物管理科專線：03-9332779，或衛生局政風室廉政食安專線：03-9322634分機1501洽詢。
營養師揭健康吃粽技巧 教你端午節粽子如何吃得健康
端午節的重頭戲「吃粽子」，不僅是一種對傳統的延續，更是一種家庭與人情味的展現。但粽子雖然美味，卻隱藏著「高熱量、高油脂、高鈉」的健康風險，再加上部分業者在製作過程中，可能為了延長保存期限或增色等目的，添加了防腐劑、硼砂、甲醛、漂白劑等添加物，這些成分一旦攝取過量，可能會對人體健康造成負面影響。因此，高雄長庚營養治療科營養師吳靜宜從「食品衛生」與「健康飲食」的雙重角度，全面解析如何挑選、製作與食用粽子，讓這個端午節吃得既開心又健康！粽子內餡是營養攝取關鍵 選材與保存更攸關食品安全吳靜宜營養師指出，傳統粽子通常以糯米為主，再加入五花肉、蛋黃、香菇、花生、蝦米等餡料，每一種餡料的營養成分與風險各異，因此在選購食材和製作粽子時，了解餡料特性與風險是一件非常重要的事。一、肉類（五花肉、豬肉、雞肉）肉類是蛋白質的重要來源，但也可能是熱量陷阱，傳統粽子常使用五花肉作為主要餡料，這部位的脂肪含量較高，雖然能為粽子增添口感與油潤感，但因此也大幅增加熱量與飽和脂肪攝取量。五花肉的脂肪比例接近5成，100克五花肉約含將近400大卡的熱量。此外，肉粽內的五花肉通常經過醃製，含鈉量也較高，大量攝取可能增加高血壓與心血管疾病的風險。建議調整優先選擇低脂肉類，如雞肉、豬里肌、瘦牛肉或是海鮮等，可以減少脂肪攝取。如果要使用五花肉包粽子，挑選肉品時，盡可能挑選瘦肉比例高的肉塊。另外，避免使用過度醃製的肉類 ( 例如：在粽子內包入臘肉 )，以降低亞硝酸鹽和鈉的攝取量。二、蝦米蝦米具有濃郁的鮮味，常被用於粽子中提味，但要小心防腐劑與甲醛。部分業者為了防止蝦米變質或提高色澤，可能違法使用甲醛來保存。甲醛對人體健康的傷害極大，長期攝取可能影響肝臟和腎臟功能，甚至可能致癌。挑選與處理建議挑選蝦米時應注意顏色自然，避免過於鮮豔或帶有異味的產品。若擔心挑選的蝦米殘留甲醛，則在蝦米使用前可將蝦米浸泡30分鐘，並用熱水汆燙後再使用。購買蝦米的時候，優先選擇包裝完整、有明確標示的蝦米，減少購買散裝產品的風險。三、香菇香菇富含膳食纖維、維生素D與礦物質，有助於促進腸胃蠕動與提升免疫力，是膳食纖維與微量元素的優質來源。然而蕈類種植過程中有些業者為了解決蟲害的問題，可能會使用化學藥劑，若在使用前未確實清洗就會導致殘留化學藥劑等問題。處理建議選購香菇時，可以透過產品上的產銷履歷，挑選有機香菇或標示清楚來源的產品，或選擇包裝上面有「台灣香菇標章」來辨識所購買的香菇是否為優良香菇。四、粽葉粽葉在包粽子時可為粽子增添獨特的植物香氣，但部分商家可能使用漂白劑來增加粽葉的光澤與色澤，這種化學殘留可能對腸胃造成負擔。挑選與處理建議粽葉應選擇顏色自然、不帶人工光澤或太過於鮮豔；使用前可用熱水燙洗 3 至 5 分鐘，以減少殘留物質。另外，基於環保的考量，粽葉可重複使用，但使用前須徹底清洗與消毒，並注意是否有發霉等狀況。端午節健康吃粽技巧 跟「我的餐盤」搭配吳靜宜營養師強調，端午節只是365天中的一天，仍要堅持每天早晚一杯奶；三餐之外，仍需要水果攝取，每餐水果大小如拳頭；粽子蔬菜含量少，所以吃粽子時可搭配一碗燙青菜或搭配蔬菜湯 ( 如筍子排骨湯或薑絲冬瓜湯 )，這樣可以補充不足的纖維和增加飽食感，達到菜比水果多一點；此外，也可以選擇全穀類粽子（如五穀粽或糙米粽），在吃飯同時補充大量纖維；由於粽子裡面的花生是屬於油脂與堅果種子類，加了花生的粽子，更能符合我的餐盤中的油脂堅果一茶匙，但粽子餡料切記就要少油，以避免熱量攝取過高。原文出處：長庚醫訊 第四十六卷第五期【延伸閱讀】端午吃粽熱量高、腹痛找上門 「粽」合考量３點注意吃1顆肉粽要划近3小時龍舟！ 「這些」運動在家就能做https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65111
5款嬰兒屁屁膏「產品標示不合格」！新北市消保官命業者改善
台灣氣候潮濕，寶寶長時間穿著尿布，因悶熱不透氣，導致寶寶屁股肌膚發紅，屁屁膏能減緩及預防紅屁屁。為保護小小消費者脆弱肌膚的安全，新北市消保官從市面購入5款寶寶護膚膏（屁屁膏）產品，檢測結果均符合化粧品衛生法規標準，但在產品標示部分，5款產品全成分標示字體小於1.2mm，消保官已移請當地衛生機關要求業者限期改善。消保官檢測慕之恬廊衛蓓欣VBC全效護膚膏、施巴嬰兒護疹修護膏、貝朵親膚屁屁膏、舒特膚Baby舒緩護膚膏、貝朵親膚屁屁膏5款屁屁膏中的化粧品12項酸類及酯類防腐劑、鄰苯二甲酸酯類（塑化劑）、壬基苯酚（NP）及甲醛等4種成分含量是否超標，檢測結果均符合相關化粧品衛生法規標準。消保官指出，5款寶寶護膚膏全成分標示字體皆小於1.2mm，施巴嬰兒護疹修護膏外包裝標示「護疹」等詞，涉屬虛偽、誇大或醫療效能宣稱；舒特膚Baby舒緩護膚膏外包裝標示「遠離紅屁屁，有效降低尿布區悶癢不適」等詞，涉屬虛偽、誇大或醫療效能之宣稱，產品登錄之全成分與外包裝標示不符，已移請當地衛生機關要求業者限期改善。如後續調查違規屬實，就產品登錄及標示涉違反《化粧品衛生安全管理法》第4條及第7條之部分，可依同法第23條規定處1萬元以上至100萬元以下罰鍰，並得按次處罰。就標示涉及虛偽、誇大或醫療效能宣稱，違反《化粧品衛生安全管理法》第10條第1項或第2項規定部分，則可依同法第20條規定，處4萬元以上20萬元以下罰鍰或60萬元以上500萬元以下罰鍰。消保官提醒，要改善寶寶屁屁肌膚狀況，最重要的是勤換尿布、大便後確實清潔及留意尿布材質是否透氣，若有添購寶寶護膚膏（屁屁膏）產品的需求，購買時應注意有效日期及包裝完整性，並詳細閱讀使用說明及相關警語，開封後務必遵照使用說明妥善保存避免變質，使用後皮膚部位如有紅腫或任何不適，請立即尋求醫療協助。消保官呼籲業者應遵循《化粧品衛生安全管理法》相關規範，揭露正確與淺顯易懂之商品包裝標示予消費者，並將商品資訊登錄於衛生福利部食品藥物管理署化粧品產品登錄平台系統供民眾查詢，以維護消費者購買及使用權益。
再喊卡！捷運站禁飲食區不賣食物 北捷挨轟「態度隨便、不嚴謹」
為增加捷運站點業外收入，台北捷運公司上個會期提案修正「大眾捷運系統附屬事業經營管理辦法」，讓禁止飲食區地點可販售包裝好的食物，不過遭議員反對而擱置。新會期北捷也重新提案，表示維持原規範不販售食物，遭法規委員會召委吳世正批評態度隨便、不嚴謹，「改來改去、愛送什麼案就送什麼案，可以這樣嗎？」針對是否能在捷運站「禁止飲食區」販售食物一事引發民眾熱烈討論，台北捷運公司23日重新向北市議會法規委員會提案，不再爭取開放販售食物。圖為北市議會法規委員會。（圖／中國時報記者丁上程攝）北捷於上個會期提案修法，希望開放在捷運站內「禁止飲食區」販售包裝完整之食物，當時遭議員批評恐會引來蟑螂、老鼠等害蟲，導致捷運站設施受損，可能間接影響民眾觀感與搭乘捷運的安全性，因此除議員暫時擱置提案外，消息一出也引發民眾反彈。台北市議會新會期開議後，北捷也重新提案維持原規範，不再爭取開放禁止飲食區販售食物。對此法規委員會召集人、國民黨議員吳世正質疑，上個會期明明北捷就有送過修正案，應當是讓法規會討論「廢止提案」而非自行再送「維持原案」的新提案，「改來改去、愛送什麼案就送什麼案，可以這樣嗎？」吳世正也要求北捷「下次不可以這樣」。之後法規會在討論將「管理辦法」改為「自治條例」時也引發討論，吳世正質疑，自治條例的位階比管理辦法高，且已是法律層級，內容更授權只要不違反相關法律，北市府就可以自行決定而不經議會。對此法務局長連堂凱解釋，1999年訂定「大眾捷運系統附屬事業經營管理辦法」時，當時還沒有「自治條例」的概念，但當時管理辦法訂定時有經過議會三讀，修法也必須經議會三讀，因此即使法規名稱為「管理辦法」，但位階與「自治條例」無異。而後續在逐條審議時，法規委員會各議員都對條文內容鬆綁或緊縮有意見，認為修正案內容意象不夠明確，且北捷對於修正法條的說明不夠嚴謹。因此與會的國民黨議員徐弘庭也建議，該修正案應暫時擱置，待北捷搜集議員意見重新整理後，下周法規委員會再討論，該建議也獲與會議員同意。
簡易年菜1／不擅下廚也可做年菜 議員獨家配方讓親友驚豔
春節是家人圍爐與朋友聚餐的時刻，然而近年愈來愈多民眾改為外帶或外送宅配各式冷藏、冷凍年菜，省去備料、烹煮及洗碗的麻煩。現在的年輕人可能不擅長做菜，或是沒時間料理，台北市議員林延鳳特別介紹簡易的烏魚子料理，加上獨家的配料，就算不擅長做菜，也可以在親友面前一展身手，端出一道符合年味又有特色的年菜。 林延鳳示範說，料理前先把烏魚子泡在高粱酒中，也有人用白蘭地代替高粱，大約3分鐘後，等到外膜泡軟了，就可用手撕去外膜。用小碗裝高粱酒點火，用夾子把去膜的烏魚子放在火上均勻燒烤，表面略焦就可以，不要烤得太乾，否則會影響口感。她提醒，烤好的烏魚子必須先冷卻，放置5到10分鐘再切，不然很容易碎掉。 一般人會用蒜苗、白蘿蔔、蘋果搭配烏魚子，林延鳳建議，蘋果削皮、切片後，可以先浸泡鹽水，避免氧化變色影響外觀；除了這些材料外，林延鳳也介紹自己的獨家配方，加上起司或甘草芭樂乾，更能凸顯烏魚子的香味，另外，也可以點上少許草莓果醬，或是沾美乃滋醬，同樣是不錯的選擇。林延鳳點燃碗裡的高粱酒，把烏魚子放在火上烤，再配上切成片的蘋果。（合成圖／趙世勳攝）林延鳳建議，創意的烏魚子料理既簡單又特別，各種不同的搭配組合，擺成一盤也是一道味道、色彩豐富的年菜；除此之外，美乃滋沾醬還可以換成香草冰淇淋，或是在切好的烏魚子放上黑糖，再用噴槍炙燒，變成焦糖烏魚子，過年回老家可以小試身手，有朋友到家裡聚會時，也可現場表演廚藝招待小點心，有讓人驚艷的效果。 除了烤好切片食用之外，林延鳳另外介紹，去膜之後的烏魚子還可以做成烏魚子醬。先把大蒜炒香，與去膜的烏魚子一起放進果汁機，再加進奶油一起打碎，就可以做成烏魚子醬，用來塗抹麵包或是淋在義大利麵上都很美味。 林延鳳提醒，烏魚子可分成野生與養殖，購買時要選擇裡面血絲較少，血絲多表示製作時未完全去除血管，容易留下腥味；新鮮的烏魚子表面稍硬，如果可以的話，可以拿起來輕輕搖晃，若是略有彈性，則表示在鹽漬與壓製過程的拿捏恰到好處。行政院食安辦則提醒國人，選購食品年貨不要買發出異味或顏色太過鮮豔的產品，包裝食品要注意外面是否有明顯中文標示。（圖／趙文彬攝） 行政院食安辦則提醒國人，選購年節食品，應掌握以下要領：購買包裝完整的食品，不購買來路不明、散發出異味或外觀有破損、內容物顏色太過鮮豔等產品。選購包裝食品時，應注意產品上要有明顯中文標示，包括品名、內容物名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商之名稱、電話號碼及地址、原產地、有效日期、營養標示、含基因改造食品原料等資訊，並確認產品是否在標示的有效日期內，並注意是否有塗改痕跡。
全家瞄準團購商機推24hr寄物服務 統一「這樣做」進軍一站式購物
團購取件卻總有臨時狀況無法取件？訂了手工甜點，要面交取貨卻喬不好時間？現在買賣雙方都有全新選擇，全家（5903）看準一年上看2千億的團購商機，推出包裹原店寄取「寄物+」新服務，主打「多溫層寄放、可代收貨款、彈性寄物天數」3大特色。而今（18）日，統一集團也推出全新生活平台「uniopen」，提升電商戰力。「全家」也瞄準團購面交需求商機，包裹原店寄取「寄物+」新服務正式上線，主打「多溫層寄放、可代收貨款、彈性寄物天數」3大特色，不僅提供常溫、冷凍與冷藏3種溫層的寄物選擇，更結合便利商店24小時營業、店點密集的業態優勢，讓團購主、小賣家隨時可到店寄物，還提供萬元內貨款代收服務，寄物天數可選擇存放1天或3天，解決買賣雙方時間喬不攏、突發臨時無法面交的窘境。全家指出，包裹原店寄取服務「寄物+」，寄物人僅需透過店舖FamiPort機台完成「填寫寄物資訊、填寫金流帳戶資料、填寫收件人資料」3步驟，將物品交予店舖櫃檯人員即完成寄物程序。即日起至2025年2月28日，常溫寄物推出1天20元、3天30元限時優惠價；冷凍冷藏寄物則為1天30元、3天40元限時優惠價（代收貨款另收取服務費15元）。統一集團全新數位平台「uniopen」，整合旗下眾多關係企業。（圖／統一提供）全家便利商店數位金融部劉東豪部長表示，全家觀察近年社區型團購、客製化甜點市場逐年增長，便利商店更是團購主、小賣家與買家面交的熱門地點，為解決買賣雙方需額外約定時間交易收款，或臨時無法赴約等痛點，將全台超過4,200間店舖化身為便利置物櫃。另外，許多民眾與朋友出遊逛街、逛夜市，不想提大包小包人擠人，周遭卻沒有置物櫃寄放，這時僅需走到巷口「全家」，使用「寄物+」常溫寄物服務（寄物項目需使用外箱或不透明塑膠袋包裝完整），只要20元寄物費用，提供消費者最便利也最具彈性的寄物管道。不僅如此，統一企業也在今日推出全新「uniopen」數位平台，宣布整合旗下關係企業，包括統一超的i預購、博客來、康是美、家樂福以及Yahoo購物等，提供消費者一站式購物體驗。統一集團表示，「uniopen」生活服務平台涵蓋食品、超商、量販、咖啡、餐飲、美妝、開店與外送等多元生活產業，並即時提供各領域生活知識情報，整合集團會員、點數以及支付等核心功能及活動。針對統一集團新服務，有專家分析，統一目前雖然是超商界龍頭，但是在線上戰力還有待加強，因此透過「uniopen」集結旗下關係企業的客群，有望強化自身電商力。
飼主注意！寵物鮮食檢出沙門氏菌「恐感染人類」 不合格名單一次看
農業部與縣市政府配合辦理寵物食品例行性衛生安全稽查及滾動式專案稽查，提高抽驗件數。今年第三季（7－9月）除例行性稽查外，並加強辦理「鮮生食類寵物食品專案稽查」，共完成144件寵物食品（含48件鮮生食類寵物食品）抽樣檢驗（犬專用58件、貓專用45件、犬貓共用41件），其中計6件產品不合格。農業部說明，不合格6件產品檢驗結果分別為法娃國際股份有限公司生產之「生鮮食肉骨餅、生鮮食肉骨棒」等4件產品，檢出沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌陽性；壹士達寵物有限公司生產之「喵洽普鮪魚凍乾」，檢出重金屬汞含量3.38 ppm超出安全容許量標準（0.4 ppm）；圓寵有限公司生產之「卡尼生肉餐羊肉生肉餐－犬貓生食」，檢出沙門氏桿菌陽性。針對不合格產品，所轄縣市政府動物保護主管機關均於接獲檢驗結果後依權責進行調查，依動物保護法第23條之2封存未出貨產品，命業者通知下游通路商下架該商品，並將依動物保護法第27條第1項第9款規定，裁處新臺幣5萬元以上25萬元以下罰鍰。農業部與縣市政府配合辦理寵物食品例行性衛生安全稽查及滾動式專案稽查，共6件產品不合格。（圖／農業部提供）農業部提醒，生的或未煮熟的雞蛋與雞蛋製品、肉類與肉類製品等，當食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖傳播，且沙門氏菌在人類和寵物中都可引致嚴重或致命的感染，其中寵物可經由進食受污染的寵物食品，出現沙門氏菌感染，而人類接觸受污染寵物食品、受感染寵物及其糞便，都可能受到感染。農業部建議，寵物食品加工過程中應充分加熱，避免生食禽肉類、蛋類，並防止鼠、蠅、蟑螂等病媒接觸食物，坊間鮮食之寵物食品，消費者選購應特別注意。農業部呼籲，寵物食品製造及輸入業者應加強產品衛生安全，建立自主品管能力及風險管理，並應於其產品包裝上清楚標示，避免誇大其宣稱；販售業者則應販賣包裝完整且標示清楚的產品。寵物飼主選購相關產品時，切勿購買來歷不明或標示不清的產品，藉以杜絕不良產品的流通，並請依照包裝標示之方法保存及餵飼，以維護其品質及確保寵物的健康。
知名火鍋店「蔬菜農藥超標」 花生粉竟驗出黃麴毒素
冬天是吃火鍋旺季，台北市衛生局9日公布火鍋料抽驗結果，60件產品有10件不符規定，其中包括「辛殿麻辣鍋信義店、Mo-Mo-Paradise南港潤泰牧場、富樂台式涮涮鍋」等知名火鍋店都有食材農藥違規，還有一家位於台北市北投的寒聚精緻鍋物的花生粉檢出黃麴毒素，衛生局將依違反《食品安全衛生管理法》開罰。衛生局表示，10件不符規定火鍋料，8件蔬菜檢出農藥殘留超標，包括4件青蔥（辛殿麻辣鍋信義店、丰明殿明德殿、火鍋世家北投石牌尊爵店、富樂台式涮涮鍋承德總店）、3件青江菜（王鍋屋新京都風味鍋物、Mo-Mo-Paradise南港潤泰牧場、心心麻辣鍋）、1件白蘿蔔（夯麻辣火鍋燒肉）；1件花生粉檢出黃麴毒素（寒聚精緻鍋物天母店）；1件豆腐類產品檢出防腐劑苯甲酸（富樂台式涮涮鍋承德總店）。台北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示，檢驗結果8件蔬菜（蔥4件、青江菜3件、白蘿蔔1件）檢出農藥殘留，不符「農藥殘留容許量標準」；1件花生粉檢出黃麴毒素，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」第4條食品中之真菌毒素限量；1件豆腐類產品檢出防腐劑苯甲酸，不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。林冠蓁指出，黃麴毒素主要是黃麴黴菌及寄生麴菌所產生二級代謝產物，大劑量食入會引起肝毒性發炎及肝細胞壞死，經常汙染花生、玉米、米、麥及堅果類等作物。台灣濕熱氣候利於黃麴黴菌的生長條件（環境溫度攝氏30-38度、相對溼度80%以上），因此消費者購買此類產品時，選擇信譽良好廠商、產品包裝完整，開封後保存於乾燥環境，及先買先吃原則，來維護食用安全。針對上述品質不符規定產品，衛生局已令販售地點業者立即下架，不得販售，經追查違規產品來源屬外縣市，已移請所轄衛生局依權責辦理；來源屬臺北市業者，將依法處辦。同時呼籲民眾宜優先選購當季蔬果，於食用或烹調前先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著使用流動的水源沖洗2至3遍，烹煮時將鍋蓋打開等方式以減少及降低農藥殘留。
蔬菜吃出病2／這4種蔬菜會悄悄「製毒」？ 專家分析破解之道
一名家庭主婦吃下清炒綠金針後，不斷上吐下瀉持續近4小時，就醫後才知道新鮮金針所含的秋水仙鹼吃下肚後會轉化成有毒物質。專家告訴CTWANT記者，除了金針之外，四季豆、茄子、竹筍本身都含有天然毒素，若生吃下肚後就會產生中毒反應，甚至會致命，破解之道就是充分加熱破壞毒素。34歲的張太太上市場買菜時，熟識的菜販介紹她購買綠金針，並推薦搭配薑絲一起清炒，張太太回家烹調果然十分美味，但半小時後卻開始感到反胃噁心，同時伴隨嚴重脹氣和疼痛，後來張太太開始嘔吐、接著拉肚子，就這樣反覆折騰了4小時。就醫後，張太太才知道金針花中含有秋水仙鹼，吃下肚會變成有毒物質，才造成她的不適反應。「很多人認為蔬菜是健康食物，不會聯想到『毒』，但其實許多蔬菜都含有天然毒素。」營養師程涵宇表示，金針花所含的秋水仙鹼本身無毒，但在進食後約30分鐘至4小時，經胃腸道吸收後，它會在體內氧化成有毒物質「氧化二秋水仙鹼」，進而引發中毒。中毒症狀可能包括腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉，甚至可能導致頭暈昏眩。程涵宇說，食用新鮮金針花之前，要先用水浸泡1小時以上，最後用沸水燙熟煮透，這樣可使金針花中的秋水仙鹼在烹煮過程中被破壞，從而去除毒素，避免食物中毒。而一般市面上販售的乾金針，因為在乾製過程中已經破壞了其中的毒素，因此食用時無需過度擔心。由於金針花採摘後會慢慢變成深褐色，部分廠商為了維持乾金針的顏色可能會添加亞硫酸鹽。「亞硫酸鹽為合法食品添加物，但用量以二氧化硫(SO2)殘留量計為4.0 g/kg以下，過量的亞硫酸鹽會造成人體過敏，甚至可能引發氣喘。」因此程涵宇建議不要選購顏色太鮮艷的乾金針，可優先選擇包裝上貼有「溯源標章」或「台灣金針」標章之金針乾製品，並且儘量選擇包裝完整且有清楚標示的產品。生竹筍進入消化道後可能會釋放高毒性的氰酸，醫師建議一定要煮熟再吃。（圖／報系資料照）另外，竹筍也需特別當心，程涵宇表示，竹筍含有氰甙化合物（cyanogenic glycoside），當經過加工或消化等外力破壞時，容易釋放出具有高毒性的氰酸（HCN）。若竹筍未煮熟而食用，中毒症狀可能在數分鐘內出現，包括喉道緊縮、噁心、嘔吐、頭痛等，情況嚴重時甚至可能導致死亡。另外也不能生吃的還有四季豆、茄子。「四季豆的生豆中含有凝集蛋白，若未煮熟可能引起腸胃不適、腹瀉、發燒等。茄子則含有茄鹼，吃多可能造成咽喉部搔癢，充分加熱，可以分解茄鹼。」程涵宇說，茄子所含的茄鹼是一種有毒的生物鹼，主要分布在茄子的果實的皮與種子中，生吃還可能會引起消化不適、噁心、嘔吐等症狀。若食用超過一定量的生茄子（如每公斤體重大約攝取3至6毫克的茄鹼），可能會出現中毒症狀，例如噁心、嘔吐、腹痛或頭暈等。不過，以60公斤的成人為例，就算生吃茄子也要吃到近2~3公斤，才會有中毒症狀，因此不必過度擔心。營養師程涵宇表示，要一口氣生吃下近2~3公斤的茄子才可能引發中毒反應，因此不必過度擔憂。（圖／程涵宇提供）