台灣食品
」 食品 大陸 衛福部 蘇丹紅 食藥署
好食好事共同主辦之「味全沃鄉 挺農好食集」圓滿落幕 用市集承載永續理念 讓台灣味化為社會對話
由好食好事基金會攜手味全共同主辦的「味全沃鄉 挺農好食集」在天母棒球場圓滿落幕。這場以「台灣味× 永續」為核心的市集，吸引上萬名民眾參與，並讓食物文化、在地故事與企業倡議在公共空間中同場交織，成為一次兼具美味與意義的實踐。好食好事基金會以推動食農創新與永續發展為使命，這次特別設置基金會形象攤位與4大ESG主題攤位，帶領大眾親身體驗在地食材採購、循環再利用、青農扶持等永續議題，在攤位中透過互動遊戲與展示，讓來訪民眾了解永續不再只是遙遠的概念，而是能夠真實被感受的日常行動。同時，市集更集結了20家台灣在地品牌共同亮相，其中包含基金會輔導的團隊，如「日日好食」、「Kitchen Lab」、「望山穗」、「寶奇生技」、「原味千尋」、「泉發研茶」、「上安農場」、「李記烏魚子」、「新和春醬油」、「順成油廠」、「田野勤學」、「黃金蜂園」等。他們不只帶來特殊風味產品，更透過與消費者面對面交流及品牌理念之展示，說明了台灣飲食文化如何兼顧在地特色與永續價值。同時，好食好事與味全更一同邀請輔導團隊創辦人及台灣食品及餐飲通路業者於天母棒球場貴賓室中進行一場別出心裁的交流活動。透過特邀五星級飯店主廚的巧手，將團隊食材轉化為一道道的驚豔料理，展現團隊們的特色食材如何與通路、餐飲專業緊密結合，推動台灣食農從產地走向餐桌的更多可能。▲來賓齊聚天母球場貴賓室，好食好事輔導團隊主理人及餐飲通路業者共同交流。（圖／好食好事基金會提供）在好食好事攤位裡，舉辦了「你所認識的台灣味」問卷調查。結果顯示，多數參與者將「小吃、醬香、家常料理」視為最能連結記憶與味覺的風味線索。這份調查不僅再次突顯了台灣飲食文化的核心意涵，也為未來「台灣味」產品設計、包裝企劃與市場定位提供了具體的方向。由頂新和德基金捐助成立的好食好事基金會，自 2017 年以來持續推動加速器與食農創生計畫，陪伴超過100家新創與地方團隊成長、茁壯，並透過這次「味全沃鄉挺農好食集」，展現多年深耕成果，更立下新的里程碑：讓市集不只是販售的平台，而是一個推廣ESG、永續飲食、連結社會大眾的品牌舞台。未來，好食好事將持續與企業、青農與新創攜手合作，把永續飲食從理念化為日常行動，將「台灣味」推向國際。讓美食不只是味蕾上的滿足，更成為凝聚社會共識、推動環境與產業共好的力量。
第一名店董事長王義郎辭世 享壽86歲
台灣食品進口業界的重要推手、第一名店董事長暨社團法人台灣好德公益文化協會理事長王義郎，昨（14）日中午辭世，享壽86歲。資深媒體人周玉蔻於社群平台臉書代表王家發文證實死訊，表示王義郎辭世時，家人都陪伴在側，走得安詳。家屬在聲明中表示，王義郎走過86個年頭，為人生交出圓滿成績單。他用熱情與堅持打出一場美好的勝仗，生命旅程中結識了許多摯友，並持續投入對弱勢族群的幫助。「現在耶穌天父爸爸與他同在，照顧他，謝謝大家長年給予的關懷與支持，他已無病無痛，安然前往天堂。」王義郎出身寒微，年輕時靠半工半讀完成學業，憑藉勤奮進入航空業，1978年擔任永興航空總經理，期間締造連續七年無事故的優異紀錄。1985年他創立香菇王集團，主打販售香菇及代理日本香菇醬油露，打下穩固基礎。2003年再創「第一名店」，成為全台最具規模的日本食品進口商之一，奠定其在業界的領導地位。除了事業成功，王義郎對公益也投注大量心力。2021年，他與124位善心人士共同成立「台灣好德公益文化協會」，協助彰化地區經濟弱勢長者解決醫療與生活急難問題，並定期在冬季送出年菜物資，也推動視障關懷計畫，捐贈導盲犬訓練專車等。值得一提的是，2023年空軍選員徐皓明自美國空軍官校畢業，其外婆與母親赴美參加典禮時不幸發生車禍，需高額醫療費用。王義郎得知後，主動發起募款行動，成功籌集近千萬元，協助徐家度過難關，展現其長期扶弱濟困的精神。
這款零食熱銷57年仍「塞滿滿、中間沒分格」 他大讚：台灣餅乾的良心
為了準備中元普渡，家家戶戶會採買各種零食來祭拜，其中包裝上寫著「拜拜用孔雀餅乾，有拜有保庇」的孔雀餅乾，就是不少人的首選。就有一名網友發現，在台灣已熱銷57年的孔雀餅乾，迄今仍把內容物塞滿滿，堪稱是「台灣餅乾的良心」，引發大批民眾共鳴。這位網友近日在Threads分享一張照片，只見一包剛開封的孔雀餅乾，不僅餅乾之間沒有空隙，包裝盒也沒有額外分格，讓他驚訝直呼「塞滿滿的，中間沒分格，台灣餅乾的良心」、「太好吃了，發文後沒幾分鐘就吃了半包」。貼文曝光後，迅速收獲超過1.7萬人按讚，許多民眾紛紛留言表示，「小時候的回憶」、「孔雀餅乾是我阿嬤的最愛，看到孔雀餅乾就想到她」、「滿到每次第一片都很難抽出來」、「良心企業，現在的餅乾點心，和以前真的差好多」、「記得有一次看到Jolin專訪提到她喜歡吃孔雀餅乾」、「我都一次拿2片中間塗草莓醬」、「以前覺得這泡牛奶超好吃」。也有人指出，「現在孔雀餅乾沒小時候好吃，味道變的有點化學，少了蛋香味」、「包裝袋有變短啦，片數少了」、「尺寸也縮水了」、「可是它家的孔雀卷心酥一點也不良心」、「還是有差，以前的雞蛋香味比較濃，現在就淡淡的」、「這是少數選擇漲價而不是改內盒的，我真的寧願被漲價而不是吃了個寂寞」、「小時候的孔雀餅乾可是滿到新開的最少要碎2片」。據了解，孔雀餅乾隸屬於台灣食品公司「乖乖」，是以蛋黃製成的零食，自1969年上市以來，已經熱銷57年。
無糖飲料不等於無害 六種常見甜味劑恐「加速大腦失智」
在現代社會中，許多人為了追求健康，都紛紛放棄含糖飲料，改用無糖或代糖的飲料。但巴西聖保羅大學醫學院最新研究，再度引發外界對「無糖飲料」與「代糖食品」安全性的疑慮。根據刊登於《神經學》（Neurology）期刊的成果，六種常見人工甜味劑，也就是阿斯巴甜、糖精、乙醯磺胺酸鉀、赤藻糖醇、木糖醇與山梨醇，可能使人類大腦提前老化，平均縮短約1.6年的健康壽命，並加速失智症相關跡象的出現。FB粉絲專頁《韋恩的食農生活》發文表示，研究團隊追蹤超過12,000名年齡介於35至75歲的巴西公務員，平均年齡52歲，資料來自2008年啟動的「巴西成人健康縱向研究」。參與者依每日甜味劑攝取量分為三組：低量約20毫克、中量約66毫克、高量約191毫克。研究指出，一罐無糖可樂含有約200毫克阿斯巴甜，甚至高於「高量組」平均值。結果顯示，即便是低量組，腦部功能也有明顯下滑，中高量組退化幅度更大。僅僅一罐無糖可樂，就可能使大腦額外老化1.6年，並讓認知退化速度提高62%。研究主持人、副教授蘇艾莫托（Claudia Suemoto）指出，負面效應在60歲以下族群最顯著。糖尿病患者腦部衰退更快，但非糖尿病族群同樣受影響；相對而言，年齡較高者影響反而較輕。雖然目前機制尚待釐清，但已有初步線索。阿斯巴甜分解後可能產生毒性副產物，損害腦細胞，進而影響記憶與思維；赤藻糖醇被認為與腦血管受損相關，恐導致血流減少並增加中風風險；其他甜味劑則可能誘發腦部發炎或促進血液凝結，加速認知退化過程。研究同時發現，一種天然來源的甜味劑「塔格糖」（tagatose）並未顯示對大腦健康有不良影響。該物質存在於部分水果與乳製品，目前尚未在台灣食品中開放使用。研究人員建議，若需要替代糖分，可優先選擇塔格糖，或改用蜂蜜、楓糖漿等天然甜味來源。研究結論直言：即便少量攝取人工甜味劑，也與大腦老化與認知功能下降有關。對於每天選擇「無糖飲料」或「代糖零食」的人來說，這份看似健康的「甜味」，背後可能藏著讓大腦提早衰老的風險。
嬰兒配方奶甜度等於2大瓶可樂？ 醫師、營養師解析奶粉糖分為「這成分」
近期網傳影片稱嬰兒配方奶粉「一瓶奶有一半以上全部都是糖，等於兩大瓶可樂」，表示寶寶喝下這麼多糖，「腸道益生菌會變少，還容易過動。」對此，婦產科蘇怡寧醫師於fb粉絲團說明，嬰兒配方奶粉（Infant Formula）和母乳所含的糖分都是「乳糖」，含糖量差不多，且嬰兒配方奶粉受法規嚴格規範，影片中的說法並不會發生。醫：嬰兒奶粉糖分為「乳糖」 含量約7%接近母乳蘇怡寧醫師指出，一般嬰兒配方奶粉主要碳水化合物來源是乳糖，與母乳的糖分來源相同，含量約為7%左右，是嬰兒重要的能量來源。如果寶寶有乳糖不耐症，才會另外使用特殊配方，但不論哪一種情況，台灣食品法規目前對嬰兒配方奶粉管理相當嚴格，成分受到明確規範。「我們鼓勵哺餵母乳，畢竟這是老天爺送給寶寶最天然的禮物，但對於某些不適合哺餵母乳的情況，配方奶就是另外一種選擇。」蘇醫師也表示，情緒勒索並不恰當，散布錯誤訊息更是不可取。有網友留言表示，例如每100g有53g糖的標示，是否容易讓人理解成奶粉有一半是糖，蘇怡寧醫師回應指出，標示上的重量叫「乾重」，所以才說泡奶粉一定要照標準比例，泡出來含糖比例就會是與母奶差不多的7% 。孩子不吃飯可能是奶喝太多 「兒童成長配方奶粉」應留意含糖量薛曉晶營養師也於fb粉絲團指出，不少家長讓孩子在1歲以後，改喝「3號兒童成長配方奶粉」。目前台灣法規尚未將成長配方奶粉納入特殊營養品管理，組成成分看廠商自由心證。成分表依照含量多寡排序，脫脂奶粉或全脂奶粉（或稱牛乳固形物）應在第一位，也需注意配方中是否含有過多的糖，常見的有果糖、玉米糖漿、麥芽糊精等。如果沒注意成分、挑錯奶粉，一天的總攝取糖量可能相當於含糖飲料。有些孩子三餐只愛喝奶、不愛吃正餐，生長曲線小於3%，問題可能出在奶喝太多。薛曉晶營養師表示，孩子從小習慣攝取甜食、香料，長大後容易偏向喜愛加工食品。過量的糖可能造成孩童生長激素的分泌停滯、食慾下滑、偏挑食等問題，進而出現營養不良。她也建議，孩子滿1歲以後可以選擇喝鮮奶或純奶粉，一般奶粉無論全脂或低脂都含有乳糖，所以每100g的奶粉，含有38至49g的碳水化合物及精緻糖（乳糖）是合理的，留意差距切勿過大，以避免攝取過量的醣與糖。【延伸閱讀】為何兒童性早熟診斷要照超音波？兒科醫解答！就醫前家長要注意3點早產兒染RSV易重症、插管！健保擴增單株抗體給付 「未滿36週」皆受惠https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66094
衛福部人事大搬風！ 邱泰源證實「台南幫」2醫師將接掌國健署、心健司
大罷免進入倒數階段，行政院內閣已經展開人事佈局，衛生福利部先添「台南幫」成員！衛福部長邱泰源今（17）日證實，成大醫院小兒部小兒感染科主任沈靜芬將接任國健署長，而空缺已久的衛福部心理健康司司長一職，同樣由來自成大醫院的一般精神科主任陳柏熹接下。至於被外界稱為防疫五月天之一、衛福部次長周志浩屆齡退休後的位子，目前尚無定案。衛福部國民健康署長吳昭軍，將於七月底退休，傳出將由「台南幫」的成大醫院小兒部小兒感染科主任沈靜芬接任，預計8月1日上任。另外，懸缺已久的衛福部心理健康司長，也傳由「台南幫」的成大醫院一般精神科主任陳柏熹接任，預計於7月18日上任。立法院社福及衛環委員會17日邀請相關單位專題報告「因應嚴重災情、緊急重大事件，醫療院所承擔救護量能困境及因應台美關稅談判對台灣食品安全相關影響」，衛福部長邱泰源出席備詢。（圖／中時記者姚志平攝）邱泰源今日對媒體證實，衛福部有二項新人事案，其中現任國健署長吳昭軍即將屆齡退休，將由沈靜芬接任；他說，國健署的業務相當廣，從民眾的健康促進到癌症防治都有關，曾徵詢過很多的人，最後找到沈靜芬。邱泰源說，沈靜芬一直參與健康台灣的國家希望工程，屬於推動的重要成員之一，而這2、3年來他跟沈靜芬互動不少，相互學習，她是一個「以人為中心」的醫師，訓練過程完整，有國內外經歷，在泰國、英國都擔任過研究員，具有國際觀，很多專家都很信任她對健康台灣推動目標的了解度，她來幫忙是非常難得的。邱泰源強調，臨床醫師願意投入公務，本身要有很大的決心，畢竟收入會少很多。至於吳昭軍退休後，則將轉任衛福部體系擔任顧問。另外，在前任司長陳亮妤轉調健保署副署長之後，心健司司長一職空懸已久，則將由成大醫院一般精神科主任陳柏熹接任。邱泰源表示，前任司長陳亮妤調去其他部門後就一直在物色人選，新心健司需要精神醫學、心理學等專業，因此到處尋找尋找可幫忙的人才，很陳柏熹教授願意幫國家做事，以他資歷，在成大的行政經驗，應可以勝任司長位置。至於有防疫五月天之稱的常務次長周志浩，已於六月中旬退休，目前的接替人選，邱泰源說還沒有人選，有的話會盡快向大家報告。
台師大女足「抽血換學分」血液樣本去哪？ 衛福部回應了
台師大女足隊學生指控教練以「抽血換學分」，逼迫學生參與人體實驗計畫，連續抽血14天、一天抽3次血，甚至有由非醫療人員抽血，造成學生兩手都是洞。衛福部長邱泰源表示，學生人權不能受到傷害，包括血去哪裡了衛福部會協助教育部查清楚，但國民黨立委陳菁徽質疑，台師大已經明顯違反醫療法，衛福部有全台灣醫事人員名單，可以主動介入調查，不必等教育部調查後才能執法。藍營立委陳菁徽質疑，全台醫事名單就在衛福部，開罰採血人員資格違法，沒道理還要等教育部調查。（圖／鄭郁蓁攝）立法院衛環委員會今天上午邀請衛生福利部部長、勞動部部長、財政部部長、農業部針對「因應嚴重災情、緊急重大事件，醫療院所承擔救護量能困境及因應台美關稅談判對台灣食品安全相關影響」進行專題報告，並備質詢，但多數立委多關心台大師女足抽血換學分一案。民眾黨立委陳昭姿表示，老師拿分數逼學生拿血液來換，學生忍耐四年，但實際上已經進行了七年，學校、教育部都在包庇，抽血涉及醫療法、人體研究法，主管機關衛福部是在裝傻還是裝聾？立法院社福及衛環委員會17日邀請相關單位專題報告「因應嚴重災情、緊急重大事件，醫療院所承擔救護量能困境及因應台美關稅談判對台灣食品安全相關影響」，衛福部長邱泰源出席備詢。（圖／姚志平攝）邱泰源表示，學生人權不能受到傷害，這事絕對沒有模糊的空間，包括有沒有非醫事人員抽血？血去哪裡了？衛福部將協助教育部把事情查個清楚，一一究責。醫事司司長劉越萍則指出，該事件從頭到尾最大的問題在於，IRB到底通過了什麼內容？衛福部是人體研究法主管機關，會按照專法處理，至於醫療機構提供醫療服務，一定要由醫療人員執行絕對毋庸置疑，但是教育部都還在調查中，衛福部會和教育部合作調查。但國民黨立委陳菁徽指出，就連衛福部次長林靜儀都說自己很震驚，質疑，這麼多血液檢體去哪裡了？難道衛福部過了這麼久也都沒有相關資訊？請問抽血是否必須要由醫療人員執行？這麼簡單的問題，衛福部都回答不出來，衛福部有全國醫事人員名單，其實根本不必等教育部，就可以主動介入，只要問學生，是誰幫你抽過血，就可以比對出來了，沒有理由還要等教育部。為此，劉越萍表示，人體研究法仍須顧慮到受試者保護原則，不該造成受試者二次傷害，因此目前不會主動去調查，而是會等教育部掌握更多資訊後才執法。藍營立委王育敏則質疑，人體研究法指出必須尊重研究對象自主權，保障研究對象權益，但是看到校方完全違反學生意願強迫抽血，甚至連抽14天，這樣的計畫當初是如何通過IRB審查？抽血密度這麼高，研究計畫中有載明會這樣抽嗎？衛福部有看過研究計畫嗎？王育敏表示，即使真正該負責的是教育部，但台師大、教育部都是同樣來自教育體系，不免有官官相護的問題，教育部才會一開始對台師大輕輕放下，倫理委員會又沒有發揮功能，造成漏洞，未來對於同一個體系的案子，衛福部應該主動調查。邱泰源表示會尊重教育部調查和處理，衛福部是人體研究法主管機關，但是在管理、調查、督導以及對受試者全力保障部分則是教育部主責。
佳格食品爆欠薪數百萬 員工今發起抗議行動
佳格食品集團為台灣營養及保健食品大廠，卻爆出積欠員工固定獎金及加班費，金額高達數百萬元，佳格食品企業工會19日上午發起抗議。(圖／中國時報廖姮玥攝)佳格食品集團為台灣營養及保健食品大廠，卻爆出積欠員工固定獎金及加班費，金額高達數百萬元，佳格食品企業工會19日上午發起抗議。(圖／中國時報廖姮玥攝)佳格食品集團為台灣營養及保健食品大廠，卻爆出積欠員工固定獎金及加班費，金額高達數百萬元，佳格食品企業工會19日上午發起抗議。(圖／中國時報廖姮玥攝)佳格食品集團為台灣營養及保健食品大廠，卻爆出積欠員工固定獎金及加班費，金額高達數百萬元，佳格食品企業工會19日上午發起抗議。(圖／中國時報廖姮玥攝)佳格食品集團為台灣營養及保健食品大廠，卻爆出積欠員工固定獎金及加班費，金額高達數百萬元，佳格食品企業工會今（19）日上午發起抗議，佳格企業工會副理事長王逸翔氣憤表示，佳格為台灣食品的國民品牌，卻積欠員工百萬餘元的加班費，盼公司負擔起國民品牌該有的模範。佳格食品集團回應，於20日進行協商會議，盼儘速達成共識，達到公司、員工和利害關係人等多方皆贏的解決之道。「佳格公司大賺錢，薪資給付不完全」，佳格食品企業工會成員今上午，聚集在佳格食品大園廠抗議，表達不滿，佳格公司過去數十年都固定在每年農曆春節及6月各發放1筆固定1個月工資的春節、年中獎金，並在招募和面試時，公司也都向員工承諾會發放這2筆獎金，且依勞動基準法第二條的工資認定，這2筆獎金每年固定發放，也依勞工在職比例發放，同時具備經常性與勞務對價性，應被認定為工資。佳格食品企業工會痛批，佳格公司數十年來從未將加班費、勞保、勞退等項目納入計算，積欠員工上百萬元的加班費，歷經2年多協商溝通，公司卻頻頻拖延，甚至擅自變更獎金發放時間，目前已有66個會員委託工會，透過訴訟追討加班費。佳格企業工會副理事長王逸翔指出，佳格公司為上市上櫃公司，資本額也已超過中小企業標準，卻無視勞工基本的權益，佳格貴為台灣食品的國民品牌，生產各種食品、食用油、雞精等，卻如此剝削勞工權益，盼公司負擔起國民品牌應有的風範，保障勞工權益。於佳格公司工作近40年的賴進財表示，過去公司名稱還是桂格時，都有春節1筆獎金、六月時1筆獎金，且都是1個月的基本薪資，數年從未改變過，既然這2筆獎金屬於工資，那就應該要將加班費、退休金都計算進去，因此工會站出來聯合發起訴訟，就是要停止公司持續侵害的會員權益的行為。佳格食品集團回應，對於員工薪酬、獎金、勞健保等計算，皆符合法令規範，針對工會所提議題，集團已與工會進行多次會議討論，雙方也預定於20日進行下次協商會議，集團對工會提出的各項訴求，將抱持正面態度，傾聽員工心聲，並持續與工會進行協商，期許與工會能在彼此互信互利的基準下，儘速達成共識，達到公司、員工和利害關係人等多方皆贏的解決之道。桃園市勞動局勞動條件科表示，該筆獎金並非臨時起意，而且與工作無關，若已經納入勞資雙方的勞動契約當中，一般認定上屬於工資，而這就涉及勞工的加班費以及退休金的相關權益，請雇主本著勞資和諧，妥善的與勞工處理。
攤販「找完錢再摸食物」恐遭罰6萬起跳！ 衛福部長說話了
衛福部食藥署昨天祭出新規，要求食品從業人員不得「摸完錢又摸食物」，如有違反且未限期改正，可開罰6萬元起跳。但不少小吃攤商都是一人作業，對於高額罰鍰感到無奈。衛福部長邱泰源今天表示，「完全了解小吃店的辛苦，一定是輔導先行」，請大家安心，不會影響現況多少，希望在找錢過程多注意一下。衛福部4日發布修正《食品良好衛生規範準則》（GHP），增訂多項規範，其中針對調理即食食品從業人員，手部不得同時或接續接觸金錢或其他有汙染之虞的物品。主計總處統計，全台攤販過半都是小吃、食品及飲料業者，數量達12.5萬攤。但不少小吃攤都是一人作業，如何落實規範是一大難題。食藥署祭出新規，要求食品從業人員不得「摸完錢又摸食物」，如有違反且未限期改正，可開罰6萬元起跳。衛福部長邱泰源受訪時兩度強調「請大家安心」，希望在賣東西、找錢過程多注意一下，剛開始都會以輔導優先。（圖／中國時報王家瑜攝）邱泰源今天（5）赴財政委員會備詢，會前受訪時兩度強調「請大家安心」，這是全國一起努力把食品衛生慢慢往前，大家一起來努力，剛開始都會以輔導優先；希望在賣東西、找錢過程多注意一下，慢慢讓台灣食品衛生往前邁進，「不會影響現況多少，只是稍微注意一下。」立委林德福詢問，該新規有無宣導期？有無徵詢過相關職業公會的意見？食藥署副署長王德原表示，都有經過相關預告程序，收到意見後都有做回應。林德福指出，很多攤商攤販只有一個人，事前溝通很重要，不是反對，但這是現實問題，應該做一些告示提醒找錢要洗手，但問題是一定要有緩衝期，不然這不是正道。立委賴士葆也表示，錢是病毒傳遞的媒介，但需要再宣導，已經有人在抱怨了，罰則6萬元起跳很高。邱泰源表示，「我也是來自鄉下基層，我也了解這樣的文化」，但食安還是要共同一步一步往前走，完全了解小吃店的辛苦，一定是輔導先行。
4成民眾不滿食安把關 健康聯盟建議徵「糖捐」擴大預算財源
響應世界食品安全日，台灣健康聯盟今天（29）公布最新調查，過去一年有4成3受訪者不滿意政府對於食安的把關，也有近8成受訪者因為食安事件影響外食習慣。台灣健康聯盟呼籲，應強化食安五環2.0，擴大投入源頭管理和稽查檢驗，並研擬「糖捐」或「糖稅」制度，擴大食安預算財源。6月7日是世界食品安全日，台灣健康聯盟今天公布「食安五環2.0政策暨減糖新生活調查」，共回收1113份有效問卷，其中43.4％受訪者不滿意近一年政府對食安的把關，34.5％認為政府最應加強食安五環2.0政策中的源頭管理。台灣健康聯盟理事長吳玉琴提到，過去一年蘇丹紅辣椒粉事件和寶林茶室食品中毒案等，讓民眾對於食品安全戰戰兢兢，79.7％受訪者在食安事件發生後，外食習慣受影響。賴清德總統上任後，去年8月推動「食安五環2.0」。食品藥物管理署副署長林金富表示，第二環「重建生產管理」改為「整合產製銷鏈」，第三環則從「加強查驗」改為「中央地方合作稽核檢驗」，過去每年訂定5億元預算由地方執行，賴總統上任後調高至10億元，包括補充地方稽查人力、檢驗儀器設備等，而第四環從「加重黑心廠商責任」改為「輔導教育與管理」，先前蘇丹色素事件是系統性問題，源頭是國外，因此今年也和行政院爭取增加33位邊境查驗人力。台灣食品安全促進協會顧問陳佳煌指出，蘇丹紅辣椒粉事件一審判決，保欣企業負責人被依違反《食安法》判處6個月徒刑，得易科罰金，但民眾的期待是嚴懲黑心廠商，不免有些落差；現行法規政策似乎難以真正組賀違規的廠商，建議應導入AI查驗、強化違規資訊揭露和社會壓力，使黑心廠商無所遁形。本次調查也顯示，92.3％受訪者認為含糖飲料對健康危害，但有39.9％每周喝3次以上含糖飲料，而89.9％支持比照加拿大、泰國等規定，在超過特定標準的含糖飲料包裝上標示健康警示，亦有73.8％受訪者支持含糖飲料加收「糖捐」或「糖稅」。台大醫院營養室主任陳珮蓉指出，全球已有超過一半的人口生活在實施糖稅的國家地區，包括82國家、17個地區，糖稅可以降低購買量和攝取量，還能增加資金來源，作為輔導食品業者等用途。另外，現行營養標示讓民眾無感，呼籲政府借鏡英國等國，優化「包裝食品正面營養資訊標示」（FoP），以顏色作為分級，讓庶民看得懂。
支持賴清德國安會議三宣示 林岱樺籲輔導受關稅影響產業
總統賴清德今（14日）召開今年第一次的國家安全高層會議，以因應美國總統川普新政及國際情勢，會後宣告，新的一年將推動三大工作，包括將持續推動國防改革、因應半導體產業發展加強台美溝通及提升台灣民主地位等。立法委員林岱樺表示，支持賴清德總統三項宣示，她並強調，行政部門應迅速落實國安會議結論。林岱樺表示，面對美國總統川普公布的最新關稅政策，她支持賴清德總統鞏固國防、促進台美交流、繼續提升台灣在「全球民主供應鏈」的關鍵角色的重要的三項宣示。她並強調，將建議行政部門迅速落實國安高層會議結論，積極輔導國內產業競爭力，擬訂特別條例、編列特別預算，輔導受到關稅影響的傳統產業，以因應國際新局勢。林岱樺今天出席經濟部次長何晉滄次長與相關單位舉辦的高雄食品業者座談會，立法委員林岱樺與會傾聽業界心聲，協調部會回應業者，並在現場建議經濟部主動輔導個別業者，主動解決轉型問題。她說，面對美國總統川普公布的最新關稅政策，她支持賴清德總統國安高層會議的宣示，有助於強化台灣國防、台美友好互動、持續先進科技產業供應鏈的關鍵角色。林岱樺認為，台灣面臨國際關稅戰、紅色供應鏈、國會朝野惡鬥三大挑戰，行政部門應該迅速落實賴總統在國安會議的結論，積極輔導國內產業競爭力，設立特別條例、編列特別預算，輔導受到關稅影響的產業。何晉滄說明，台灣食品業出口產值一年達47億美元，經濟部也正研擬協助外銷的方案，並感謝林岱樺在國會努力，捍衛中小微企業116億振興計畫，也一直鞭策經濟部重視南部企業，讓國家投入資源更均衡。林岱樺在會中也幫經濟部宣導，只要中小企業願意接受輔導，經濟部將就智慧化和低碳化的轉型，輔導企業申請補助，降低企業負擔。並在現場替中小企業請命，要求經濟部整合國內法人服務量能，擴大服務高雄的中小企業。
台灣C&C Lemon竟是「山寨版」 Cheap曝三得利10年前就撤出了
日本三得利的C.C. Lemon引進台灣後廣受民眾喜愛。不過，電玩遊戲影片網紅Cheap日前發文澄清，真正的C.C. Lemon其實早在10年前就撤出台灣市場了，如今台灣市面上的都是之前的代工廠商黑松「山寨版」，讓網友驚呼長知識了。Cheap近日在臉書發文分享，每次去日本一定要買原版的C.C. Lemon，因為台灣的是黑松山寨的C&C Lemon。Cheap補充，2015年前，三得利的C.C. Lemon打遍天下無敵手，委託黑松代工，但全面退出台灣後，黑松立刻出一款包裝類似、名字類似、價錢一樣的C&C Lemon，更逆向採用「不行銷」策略，導致很多人以為C.C. Lemon只是改包裝，「不是齁，就台灣商人你懂的。」至於三得利退出台灣的原因，Cheap點出，因為三得利除了C.C. Lemon外，其他產品都賣得不好，且據說是因為日本人要求太嚴謹，因此黑松蓋了新的無菌工廠，調高代工費，進而導致超商上架費太高。不過Cheap在文末也解釋，兩者口味還是有差別的，台灣的「山寨版」比較甜，三得利原版的檸檬味比較重。網友曝光後也引發網友熱議，「還有這種事！還以為是同一款」、「還記得他的廣告曲，西西雷蒙！西西雷蒙」、「三得利科技樹亂點太多，賣不好的就被砍光光了」、「活了20幾年現在才知道」、「台灣的甜超級多」、「台灣三得利版本有喝過超好喝，退出後換黑松出難喝死了」、「當初喝的時候就覺得新舊版有差，果然不是錯覺」、「每次在日本喝都覺得特別好喝，原來背後有這原因。」也有過來人表示，「以我在食品廠待過，對台灣食品廠的認知，日本人可能有點龜毛沒錯，但更多的是台灣食品廠的隨便，只有少部分食品廠有在用心。」
陸製帶魚酥號稱「高雄美食」！ 價格翻16倍高市府要查了
高雄美食「帶魚酥」到底哪裡買的到？近期在社群平台出現多個空殼粉專投放廣告，將中國帶魚酥標榜成「高雄美食」、「高雄海產」，還附有健康可口的介紹，吸引消費者點選購買。對此，高雄市議員張博洋就痛批，同樣產品在中國一包僅賣新台幣約20元，結果價格在台灣竟翻16倍，呼籲高雄市政府應積極查緝。張博洋今天質詢指出，近日網路出現中國帶魚酥佯裝成高雄美食的廣告，且以16倍價錢販售，呼籲市府徹查。張博洋表示，中國的農漁加工品走私來台，佯裝成「高雄海產」、「高雄美食」，近期還在社群平台利用多個空殼粉絲專頁投放廣告，甚至標榜高雄美食和健康可口等說法，吸引消費者購買。據張博洋指出，當點進網站後卻發現是一頁式購物網站，產品包裝皆為簡體字、產地則是山東省，沒有台灣食品檢驗認證等，足以證明產品從中國走私進口。張博洋還表示，這款帶魚酥產品為貼牌加工品，同規格的產品在中國僅販售人民幣4.5元，約新台幣20元，但走私到台灣後售價翻倍賣，就算買一送二，三入組還要998元，產品涉及標示不實，對消費者來說，增添食安疑慮。張博洋認為，這已經涉及違反《台灣地區與大陸地區貿易許可辦法》、《商品標示法》、《食品安全衛生管理辦法》，呼籲高市府應積極查緝，保護消費者食品安全及消費者權益，並且應跨局處整合及跨中央機關事務，應共同合作喝止，推動更完善的食安管理機制，維護台灣本土、高雄在地漁產品的聲譽。對此，高雄市長陳其邁回應，衛生局已經移請相關治安單位調查，查察食品標示不實的相關案件，並請消保官與消費者聯繫，協助求償事宜，違反消保法相關法規，相關單位也會全力查察。
前員工爆超商便當「防腐劑＝20包泡麵」 專家打臉：添加物與保存無關
近期網路上熱傳一則爆料，一名自稱超商食品供應商的前員工指出，超商便當的防腐劑含量「等同20包泡麵」，引起不少網友恐慌。對此，專家出面闢謠表示，該傳言對於防腐劑的描述錯誤，不僅超商便當米飯主食、飯糰等鮮食不可添加防腐劑，甚至泡麵也不得添加防腐劑，該傳言是誇大、不正確的說法。針對「超商便當防腐劑等同20包泡麵」傳言，台灣事實查核中心表示該傳言為錯誤訊息，中興大學食品安全研究所助理教授林哲安也說明，台灣食品使用防腐劑採正面表列，僅特定的食品可以添加，「依現行規範，超商便當的米飯主食、御飯糰等鮮食類產品甚至連泡麵，都不得添加防腐劑」，因此效期只有2至3天。林哲安進一步指出，便當中的配料如醃漬蔬菜、蘿蔔乾、糖漬果實、豆乾、豆棗等，或配菜調味過程使用的醬料如醬油、辣椒醬等，確實可能含有防腐劑，但醃漬類配菜或醬料只佔便當內容的一小部分，因此只要在法規範圍內添加，不致於對人體健康造成顯著影響。此外，台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部特聘教授兼部主任楊振昌也強調，超商鮮食的保存方式是依靠製造過程中的充分殺菌，以及運送、保存過程中維持適當的溫度，為了改善食品的色香味及口感等，部分鮮食可能會添加符合法規的品質改良劑，不過通常添加於鮮食的主要用途與保存沒有直接關聯。針對超商鮮食的保存，郵政醫院營養師黃淑惠表示，超商鮮食的上架時間至少會有24小時，為了避免食物腐壞，會使用合法的食物添加物，例如御飯糰的米飯就會被允許添加非防腐劑類的抑菌劑。不過黃淑惠也提醒，每個人對於食品添加物的反應不同，部份較為敏感的民眾，若食用過量的食品添加物，可能會出現眼睛發癢、尋麻疹、鼻炎等過敏症狀，建議肝、腎臟等慢性病的患者食用頻率盡量不要太高。
全球最大「清真展」在吉隆坡舉行 這款台灣飲料最受歡迎
馬來西亞國際清真展（MIHAS）17日在吉隆坡開幕，號稱全球最大的國際清真展，今年參展國家破紀錄達到66國，台灣廠商也沒缺席，貿協攜手18家台灣食品與生技廠商組建台灣館，推出各式清真認證產品，期盼擴大銷售。根據《中視新聞》報導，第20屆馬來西亞國際清真展，主題涵蓋食品、藥品、科技、伊斯蘭金融，台灣美食成為展場最大亮點，許多來自各國的穆斯林品嘗過台灣商品後，都紛紛表示讚賞。一名沙烏地阿拉伯廠商在喝到台灣冬瓜茶時表示「非常好喝，我很喜歡」。在地馬來西亞廠商則透露，以前在馬來西亞很難找到有清真認證的台灣食物，目前台灣美食已融入當地，也願意到台灣開發商機。目前20億穆斯林人口占全球人口25%，預估2030年全球清真市場將創造35兆美元產值，MIHAS將於11月下旬加開杜拜展，未來繼續增加國外舉辦地，擴大全球清真產業參與規模。
傳統市場豆腐抽驗防腐劑 竟違法添加苯甲酸
台灣消保會於今日公布傳統市場新鮮豆腐抽驗結果，高屏竟驗出有3件含有防腐劑苯甲酸，依規定必須零檢出，呼籲業者勿添加違法防腐劑，以免觸法。消保會表示，擔心天氣炎熱，商人會為了保存新鮮豆腐而添加不合法防腐劑，因此至台南、高雄、屏東等大型傳統市場抽驗50件新鮮豆腐，台南全數合格，但台中、高雄分別有2件和1件，遭驗出不得添加之防腐劑苯甲酸，苯甲酸雖可添加於豆乾，但劑量也得在0.6 g/kg內。根據抽驗結果，3家豆腐攤位驗出含量分別為：屏東建華市場屏東市光明街96號含量1.71 g/kg、屏東北區市場屏東市中華路106號含量0.53 g/kg、高雄肉豆公市場高雄市瑞達街5號含量0.15 g/kg，其一苯甲酸含量為豆干合法添加量的近3倍。台灣消保協會醫事專業委員劉孝漢教授表示，安息香酸又稱苯甲酸，為白色粗狀粉末稍帶有結晶且有特殊苯甲酸氣味或嗆味，有抑制真菌、細菌、黴菌生長的作用。經過查證如需添加產品的法令許可與其它防腐劑結合使用時可達到協同防腐的作用，常用於保存高酸性醃漬蔬菜、漿果、果汁、果醬、飲料糖漿、醬油、肉製品及其他酸性食品之中。食入苯甲酸可能發生刺激、噁心、嘔吐、胃痛。大劑量會發生喉嚨痛、胃痛、噁心、嘔吐和可能性過敏反應。該物質會造成腸胃道的中度不適，可能會發生黏膜嚴重損害，若大量吞食是有害的。消保會提到，台灣食品安全衛生管理法對苯甲酸在不同食品中的使用量有明確規定，這些規定旨在平衡食品保存效果和消費者健康安全。而世界衛生組織（WHO）建議苯甲酸的每日耐受攝入量為每公斤體重5毫克。以60公斤成年人為例，每日安全攝入量約為0.3克。提醒消費者，注意閱讀食品標籤，合理選擇含苯甲酸的食品，提高警覺，以維護自身健康。消保會提醒業者，勿添加違法的防腐劑，以免觸犯食安法第18條有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定；違反者可依同法第47條處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；且違規產製之食品依第52條應沒入銷毀。最後消保協會呼籲相關主管機關加強查驗的範圍，並針對此次驗出的店家加強復查，以維護消費者權益。
安心調味3／紅棕櫚油才有蘇丹紅疑慮 醫師喊「免驚」食藥署將100%檢驗
蘇丹紅食安風暴發生已一個多月，至今仍餘波盪漾，食藥署3月19日公布最新數據，目前累計下架及封存辣椒粉及其產品共53萬7238.2公斤。另外，營養師吳映澄認為棕櫚油恐怕成為國人誤食蘇丹紅的隱憂，毒物科醫師認為有蘇丹紅食安疑慮的產品僅限紅棕櫚油，而台灣目前已無此種仍處於效期內的油品，食藥署也表示未來針對紅棕櫚油將採100%檢驗，民眾不必過於擔心。吳映澄日前在臉書發文表示，經查歐盟在2003~2024年的食品預警通報資料，發現蘇丹紅被驗出不合格通報共836件，品項包括棕櫚油、辣椒粉、調味醬料、辛香料、薑黃、咖哩等，其中棕櫚油就佔據207件，件數高於辣椒粉製品168件，為蘇丹色素不合格產品中佔據最大宗的食品類別。但比對食藥署邊境檢驗資料後，完全不見棕櫚油的查驗紀錄。吳映澄認為棕櫚油主要供應給食品加工業與餐飲服務業的油類，長期被使用於各種加工食品，尤其需要高溫油炸的品項幾乎都會使用棕櫚油，包括餅乾、泡麵、巧克力、冰淇淋等，所以建議有進口棕櫚油的食品業者，應將蘇丹色素納入必要檢驗項目，而台灣政府也應在邊境查驗納入食用油脂的抽驗項目，藉此加強稽查。冰淇淋泡麵等食品中含有的是棕櫚油，沒有必要再添加蘇丹紅增加顏色，專家認為沒有疑慮。（圖／報系資料照）營養師林世航表示，國外的確有許多棕櫚油食安事件，但都是紅棕櫚油，主要讓紅棕櫚油更加鮮紅，增加賣相。相較於紅棕櫚油，台灣食品業更常使用精煉棕櫚油作為烹調油，且具有高溫穩定的特性，所以精煉棕櫚油常見於烘焙用油、調合油與油炸用油。林世航說，精煉棕櫚油會經過脫色處理，市場上可能還會認為紅棕色的精煉棕櫚油是裂化的油脂，所以精煉棕櫚油何必再花成本添加蘇丹紅？所以精煉棕櫚油的蘇丹紅風險確實很低。食藥署副署長林金富表示，食藥署查自2021年至2024年3月17日僅輸入共7批紅棕櫚油，共1萬3051公斤，產品皆已逾有效日期，市售端已無效期內產品，但未來針對各國輸入的紅棕櫚油，都會採逐批抽驗蘇丹紅。台大腎臟科醫師姜至剛受訪時也說，有蘇丹紅食安疑慮的產品僅限紅棕櫚油，而台灣目前已無此種仍處於效期內的油品，也就是，摻雜蘇丹紅的油品並不存在台灣食品供應鏈中。