吃剩
」 食安 廚餘 垃圾 回收 大陸
名醫專訪》瘦瘦針非萬靈丹 李龍騰：愛吃剩菜剩飯易發胖、9成胖子非天生
隨著國人生活型態改變，肥胖問題日益嚴重，甚至有成為「新國病」的趨勢。前衛生署副署長、家醫科醫師李龍騰在接受《民報》專訪時指出，許多人將肥胖歸咎於遺傳，但臨床觀察發現，遺傳基因的影響力不到10%，剩下的90%以上是後天的生活與飲食習慣所造成。李龍騰醫師強調，民眾不應盲目尋求「瘦瘦針」或藥物減肥，回歸健康的規律生活才是根本之道，同時「過度節儉」愛吃剩菜剩飯也容易導致肥胖。減重首重原型食物 吃剩菜也是肥胖元凶針對如何健康減肥，李龍騰醫師建議，民眾應從飲食習慣著手，減少澱粉類的攝取，特別是精緻米飯或麵條應盡量減量，並改以五穀米或糙米取代，同時增加蔬菜與肉類的比例。在選擇食材上，李龍騰醫師說，比起加工的營養補充品，「天然原型食物」原汁原味的食物更安全健康。並且應避免食用「情緒性進食」下的重油重鹹食品；且許多人因為節儉，常常把一道菜反覆加熱許多餐來吃，但隔夜菜會因為反覆加熱會導致蛋白質變質，不僅營養價值減少，增加健康風險，還會攝取過多熱量，「過度節儉」導致吃剩菜反而更容易肥胖的狀況。此外，攝取足夠的蛋白質是維持代謝的關鍵，但許多長輩因牙口不好而不愛吃肉。李龍騰醫師建議，可以將瘦肉切細或絞碎後，與米一起燉煮成排骨粥，如此既能補充動物性蛋白，也方便咀嚼吞嚥。若有缺牙或牙齒脆弱問題，應先尋求專業醫師處理假牙，並補充維生素C保護牙齦，讓口腔功能恢復，從而達到健康的飲食型態。低強度漸進式運動 躺著抬腿也能練出核心肌群在規律運動方面，李龍騰醫師說，不一定要追求高強度的重訓或核心肌群訓練，以免造成肌肉或韌帶受傷。民眾可採取「漸進式訓練」，例如每天躺在床上練習抬腿100下，就能有效強化股四頭肌與背部肌肉，這便是最自然的「核心訓練」。當肌耐力提升後，可進一步使用居家室內腳踏車，訓練小腿肌肉與腳踝活動性，透過低強度的激勵訓練讓關節活動順暢，進而達到穩定行走與消耗熱量的效果。對於健檢報告上的紅字，許多民眾會相當緊張，李龍騰醫師提醒，青壯年族群應保持警覺，若40歲左右發現血糖、血壓、膽固醇或肌酸酐等指標異常，代表身體正發出警訊。但不宜依賴服用藥物治療，建議先與家庭醫師商量，從調整生活作息與飲食型態著手，讓身體機能有機會回轉。不明原因體重減輕莫輕忽 慎防肌少症惡性循環最後，李龍騰醫師提醒，雖然減重是國人趨勢，但若是「不明原因」的體重減輕則必須提高警覺。對於長輩而言，若出現體重下降，需判斷是一般減輕還是「肌少症」。 李龍騰醫師建議，可從三餐飲食及用藥史進行排除，若排除藥物影響，且發現長輩因為不吃肉或運動量極低，導致肌肉因「廢用性流失」而變細，這將大幅增加跌倒與骨折的風險。一旦骨折無法下床活動，便會陷入惡性循環。因此，除非過於肥胖影響心肺，否則不需過度計較微幅超標的數字，維持肌肉量與穩定的營養攝取才是長者健康的關鍵。
餐廳留「藝人吃剩的菜」設成打卡點！放一夜生蟲超噁 店家道歉了
中國長壽綜藝節目《奔跑吧》第14季近日展開錄製，不料卻因用餐安排引發衛生爭議。節目嘉賓於26日前往海口一間餐廳用餐，事後卻被網友發現，店家竟將藝人用餐後的剩菜保留下來，甚至留置過夜生出蟲，想讓粉絲打卡，卻引發衛生疑慮。事件起因於一名網友27日前往該餐廳用餐時，發現現場有一張被圍起的VIP桌。原先以為是預留座位，但靠近查看後，才發現桌上擺放的竟是節目藝人用餐後留下的食物，上面還貼著范丞丞、鄭愷、陳哲遠、白鹿、孟子義等藝人的名牌。該名網友表示，餐廳此舉疑似是為了讓粉絲拍照「打卡」，但這些食物已放置一整夜，現場甚至出現小蟲飛舞的情況，變成「剩飯攤位」，令人感到不適。相關貼文曝光後，引發其他網友熱議，不少人質疑餐廳衛生管理不當，認為即使出於行銷或宣傳目的，也不應保留已食用過的餐點，更不應在未妥善處理的情況下對外展示。對於外界質疑，餐廳於27日發布聲明回應，坦承確有分店在節目錄影結束後，違規保留藝人用餐後的剩菜。店家表示，已第一時間進行全面清理與消毒作業，並對相關人員進行內部檢討與教育訓練，同時向社會大眾致歉。（圖／翻攝微博／紅蓮愛科技）
濟州島排隊人氣餐廳爆「回收剩菜」給客吃 女老闆惡劣行徑全被拍
南韓濟州島一間深受饕客喜愛的知名餐廳爆出食安疑慮，有民眾檢舉該店疑似將客人食用後剩餘的菜餚「回收」，並再次供應給其他顧客。檢舉人更提供一段清晰監視器畫面，畫面中可見店內人員將客人餐桌上的剩餘食物收回後，直接倒入廚房的公用菜桶內。對此，該餐廳負責人嚴詞否認，聲稱這是一場「惡意陷阱」，目前雙方各執一詞。據南韓電視台JTBC時事節目《事件班長》報導，近期接獲一段爆料影片顯示，一名自稱曾在濟州島一間人氣餐廳工作的員工A先生指出，在任職期間多次目睹女老闆將客人吃剩的配菜回收，再裝盤給其他客人。A先生表示，餐廳雖然開業不久，但因口味出眾已成為當地小有名氣的「排隊美食」；然而，每當聽到客人用餐後滿足地道謝，A先生內心卻因目睹回收殘菜的過程而深感愧疚與不安，最終決定離職並揭露真相，強調舉發並非為了尋求報復，而是希望餐飲從業人員能對衛生安全保持警覺。面對殘菜回收的指控，餐廳女老闆堅決否認有任何不法行為，甚至辯稱，影片中回收的泡菜是因為製作過程辛苦，覺得丟棄可惜，才指示員工將剩下的部分單獨收集，但絕非提供給客人，只是準備留給店內員工自行食用。女老闆更進一步主張，自己生平最痛恨浪費與不衛生的行為，絕對不可能做出這種事，並懷疑這是一場預謀的犯罪行為，意圖以此陷阱損害餐廳名譽。儘管業者強調自身清白，但由於證據影片具有一定的說服力，已在南韓社群上掀起議論，有不少網友認為這種餐廳不可以再去，大多數人則希望當局介入調查，才能讓民眾吃得安心。
咖哩、滷肉整鍋放桌上等下一餐再吃？ 營養師：細菌恐倍速繁殖
不少家庭習慣把吃剩的咖哩、滷肉或湯品先放在餐桌上，等下一餐再吃，或是等到整個放涼才冰冰箱，但營養師林俐岑示警，食物長時間放在室溫，恐怕會讓細菌迅速繁殖，增加食物中毒風險。林俐岑於臉書粉專發文分享，近幾年去居家訪視時，常會看到關於廚房的食安風險，像是前一、兩餐的餐食一直放在餐桌上未整理，或是將一鍋咖哩、滷肉放在常溫下超過2小時，想著下一餐就要吃而沒收進冰箱，實際上這些看似平常的行為，充滿了食安危機。林俐岑說明，「危險溫度帶」（Danger Zone）是一個食品安全上的核心概念，指的是細菌最容易快速生長的溫度範圍，在這個區間內，食物中的致病菌（如沙門氏菌、大腸桿菌等）會以倍數生長，並增加食物中毒的風險。林俐岑指出，根據衛生福利部食藥署與國際食品安全標準，「危險溫度帶」通常定義為7度至60度，若是在7度以下的環境，如冷藏、冷凍，大多數細菌的生長會變得緩慢，但並非完全停止生長，因此冰箱只是延緩腐敗，不能永久保鮮。要注意的是，冰箱是適合李斯特菌生長的環境，它在零下20度的環境還可以生存長達1年。林俐岑表示，如果是60度以上，高溫已經可以殺死大部分的細菌；至於為什麼這個區間很危險？遇到適合的環境下，有養分、水分，某些細菌在「危險溫度帶」內每20分鐘就能分裂一次，若食物在這個溫度下放置太久，細菌數量會迅速增長到足以致病的程度。林俐岑建議，為了確保飲食安全，可以遵循以下4個原則：1、熱食恆熱：烹煮後的食物若不立即食用，應保存在60度以上。2、冷食恆冷：冷藏溫度應低於7度以下，冷凍溫度則建議在零下18度以下。3、「2小時」原則： 室溫下（25度）熟食不應放置超過2小時；如果室溫超過32度則不應超過1小時。4、徹底加熱：即使復熱食物時，中心溫度必須達到70度以上，才能有效殺菌。林俐岑指出，很多人習慣把一鍋熱湯、咖哩置於室溫下「放涼」後再進冰箱，這樣的做法其實非常危險，由於大鍋湯中心降溫極慢，會長時間停留在危險溫度帶，應該要等稍微降溫後，就立即裝入淺盤或小份放進冰箱，或利用冰塊隔水降溫，讓食物快速跳過危險溫度區間，也可使用保鮮盒或是保鮮膜密封保存。林俐岑提醒，如果自己要帶隔天的便當餐盒，在煮好還沒吃之前就要先裝好餐盒，放入冰箱冷藏，千萬不要等到吃完才裝剩下的餐食，減少細菌滋生的機會，避免食物中毒。
「台灣人看經典賽留滿地垃圾」照片瘋傳 日媒衝現場揭真相：AI生成
世界棒球經典賽（WBC）C組賽事在日本東京巨蛋舉行期間，社群平台X流傳一張照片，聲稱「台灣人在東京巨蛋看完比賽後留下滿地垃圾」，引發網路熱議。不過，日媒實地查證後發現，照片存在多處不合理之處，研判為經過加工或生成的假圖，也再次引發外界對AI假訊息在大型體育賽事中擴散的關注。日媒The Answer報導，約從7日開始，一張疑似拍攝於三壘側內野看台的照片在X平台上被大量轉傳。貼文內容稱，台灣球迷在觀賽後留下大量垃圾，包括吃剩的便當盒與寶特瓶，畫面中可見清潔人員正在整理現場。圖片還附上帶有強烈批評意味的文字，指稱這是台灣人的「三大惡習」，並形容球場與廁所環境「慘不忍睹」。然而，負責採訪WBC賽事的記者實際前往東京巨蛋，並嘗試從與照片相同的位置觀察場內情況時，發現多處疑點。首先，東京巨蛋看台座椅採用可上掀式設計，當無人就座時座面會自動翻起，但照片中的座椅卻呈現固定式、長時間保持放下的狀態，與實際設備不符。此外，從該位置本應能看到的左外野標竿，在照片中卻完全消失，場內廣告看板的文字也與現場實際內容不同。綜合多項細節判斷，該圖片極可能是經過AI生成或後製處理的假圖。隨著討論擴大，該貼文也被加上社群平台的「社群備註」（Community Notes），提醒讀者相關內容可能具有誤導性。不少疑似來自台灣的網友也留言反駁，指出自己離開球場時看到不少球迷主動整理垃圾，並質疑圖片是刻意抹黑台灣球迷形象，甚至有人直言「這是AI製造的謠言」。近年生成式AI技術快速發展，使得一般人也能輕易製作高度逼真的影像內容。專家指出，在關注度極高的國際體育賽事中，一旦出現帶有情緒或國族對立的假訊息，很容易在短時間內迅速擴散，甚至影響不同國家球迷之間的觀感。
日女嫁台灣「過年天天吃剩菜」崩潰 一票人點頭：台灣人也受不了
農曆春節將至，不少家庭忙著準備年菜團圓。不過，一名嫁到台灣的日本人妻分享，每年過年婆家都習慣買一堆食物拜拜，拜完再放冰箱裡，分好幾天加熱吃，讓她非常受不了。相關內容也被轉發至PTT八卦板，引起台灣網友熱議。日前一名日籍人妻在社群平台X分享，身為日本人的她，結婚後過年幾乎都無法回日本，只能跟著老公回婆家，但是婆家過年都習慣一次買很多菜，拜完就全部冰起來，接下來幾天就每天拿出來加熱吃，直到吃光為止。人妻坦言，她真的很想吃「真正的台灣過年料理」，於是在結婚第2年，鼓起勇氣詢問公婆，能不能改買一些現成的年菜，結果卻因「不能拿來拜拜」被拒絕。除了吃的問題，人妻也提到，因為住得離婆家很近，所以從除夕到初五幾乎每天都要前往婆家，附近也沒有地方可以走走，每天一樣的行程，讓她感到很厭煩，因此她決定今年過年要和女兒一起度過，在台北逛逛街放鬆一下，當作對自己的犒賞。貼文被轉發到PTT後引發討論，不少網友紛紛點頭表示，「年菜地獄就是剩菜一直加熱」、「過年天天吃剩菜，這連台灣人都受不了好嗎」、「不只日本人，台灣人也受不了」、「其實就是文化差異」、「我也不理解為什麼每次拜拜都要拜一大桌」。也有網友表示，「過年不能吃完，要留剩菜吃剩菜，代表新的一年有剩」、「過年的精華就是剩菜，不吃剩菜要吃什麼」、「日本過年沒什麼加熱，都吃涼的」、「日本的年菜也是剩菜啊，只是不用加熱」、「日本人新曆年回去吧 」、「日本過年時間跟台灣又不衝突」。
噁爛！陸麻辣串串攤「吃剩湯底倒回鍋」全被拍 老闆嗆：死了再賠命
大陸一名遊客近日發布影片爆料，自己在成都春熙路小吃街用餐時，親眼目睹一名麻辣串串攤販將客人吃剩的鍋底倒回公用湯鍋再次使用。當她上前質問時，不僅未獲解釋，反被攤販以「冷鍋串串都是這樣做的」回嗆，引發大量網友震驚與憤怒。綜合陸媒報導，影片顯示，老闆將鄰桌吃剩的渾濁油湯與殘渣直接倒回鍋中。遊客表示，原本期待抵達成都的第一餐，卻因目睹此景「瞬間沒了食慾」。她當面指責行為不衛生，攤主不但不道歉，態度反而強硬，甚至反嗆「我做了二三十年，冷鍋串串都是這樣。」當該遊客表示擔心吃出問題，攤主更口出狂言，「如果明天你們死了，我賠你的命。」事件曝光後引發大量轉發與批評。成都市錦江區市場監督管理局今天（2日）發布通報，證實影片中的攤位為流動攤販「貓哥串串」。監管人員當日上午已對陳姓經營者展開調查，並根據影片佐證及其本人供述，確認其重複回收使用鍋底湯料的行為屬實。錦江區市監局表示，將依據《中華人民共和國食品安全法》第34條及《四川省食品安全條例》第103條依法進行嚴肅處罰。依相關規定，禁止使用回收食品或剩餘食材作為製作原料；違者將被責令改正、沒收違法所得並處以罰款，情節嚴重者更可吊銷相關許可證。書院街市場監管所也回應稱，涉事攤販屬於流動攤販，目前正進一步調查處置中。
泡麵湯「一沖就錯」！環保局曝三大危機 正確處理法曝光
泡麵是不少家庭常備的即食品，但吃完後剩下的湯該怎麼處理？許多民眾習慣直接將湯汁倒進馬桶或水槽，圖個方便。但新北市環保局提醒，這樣的做法不僅會破壞化糞池微生物的運作，還可能造成排水系統堵塞，甚至吸引蟑螂進入居家環境。有網友在Threads上曾分享，自己住在租屋處時，常把吃剩的麻辣湯、滷味湯或泡麵湯倒入馬桶，認為「馬桶能沖屎尿，應該也能沖掉湯水」。該言論引發熱議，不少網友出面勸阻，表示這種做法極易造成堵塞；也有人建議可將湯汁冷凍後與一般垃圾一同丟棄。對此，新北市環保局說明，化糞池內的微生物需要維持一定的環境條件才能有效分解排泄物。若將泡麵等高油、高鹽的湯汁倒入馬桶，會導致化糞池環境過於酸、鹼或油膩，使微生物活動減緩甚至死亡，影響整體消化作用。另一方面，湯汁中的油脂經冷卻後會凝固、附著在管壁，久而久之導致水管堵塞，嚴重時甚至可能引發爆管。環保局呼籲民眾多加留意日常排廢習慣，避免貪圖一時方便，造成長遠居家維修困擾與環境衛生問題。除了排水問題，環保局也提醒，油脂累積還可能吸引蟑螂出沒，形成衛生問題，另據《健康2.0》報導，家事達人陳映如曾向新北市環保局諮詢此議題，得到的明確答覆是：「泡麵湯水等廚餘不應倒入馬桶」。她也建議，若湯汁量不多，可先以報紙或廚房紙巾吸附後丟進垃圾桶；若倒入流理台，應加裝濾網並以溫水沖洗排水孔，減少油脂附著風險。
農業部擬「分類開放廚餘養豬」 陳駿季：只禁用家戶廚餘
台中某養豬場因餵食豬隻食用「未烹煮」廚餘，導致爆發全台首例的非洲豬瘟，而為防堵疫情擴散，農業部也於第一時間公告禁用廚餘養豬至今，不過，近期農業部規畫「分類開放使用」，部長陳駿季說明，目前會先禁用家戶廚餘，其餘則透過正面表列方式處理。陳駿季指出，開放廚餘養豬的前提為符合「加強監控、落實稽查、法令完備」3原則，並且還要經過地方政府同意，而初步規畫中家戶廚餘會先禁用，至於外界擔憂廚餘會造成的風險，將會進行研議討論，思考如何讓廚餘養豬業者有比較好的過渡期。陳駿季說明，「家戶廚餘」很有可能包含旅客或郵包等來源不明的吃剩食品，因此風險仍相當高，相較之下，餐廳及團膳業者使用的食材多屬「大宗進口」，而非洲豬瘟疫區的肉品本就禁止進口，在此情況下就較沒有風險疑慮。陳駿季強調，針對如何區分家戶廚餘與其他廚餘，已跟環境部密切協調處理，期盼透過廚餘的收集系統、清理系統等，從源頭有效將家戶廚餘、事業廚餘分類。
垃圾堆裡撿肉再炸！菲律賓窮人靠「二手炸雞」活命 網紅實地拍攝成雙面刃
在台灣，多數人習慣將腐敗或吃剩的食物作為廚餘回收處理，但在菲律賓首都馬尼拉，這些原本應被丟棄的食材，卻成了貧民社區的「另類料理」。當地流行一種名為「Pagpag」的再製食物，其來源竟是速食店與餐館的垃圾廚餘。這款在當地貧民窟流傳數十年的「再製炸雞」，近期因多位知名旅遊網紅前往拍攝，引發網路關注與爭議。根據新加坡的《8視界》報導，這款在菲律賓貧民窟流傳數十年的「再製炸雞」，近期因多位知名旅遊網紅前往拍攝，引發網路關注與爭議。。（圖／翻攝自抖音）根據新加坡的《8視界》報導，擁有658萬粉絲的抖音網紅「暴走兄弟」前往拍攝當地「二手炸雞女王」的日常。影片中可見女攤主熟練處理與翻炸食材，月收入甚至可達約1840新幣（約新台幣4.3萬元）。雖然該名網紅最終鼓起勇氣試吃，但也坦言「味道還行，但心理難以跨越」。另一位自稱「LAOMADESHIJIE」的網紅也在影片中拍下自己嘗試Pagpag的過程。他直言：「除非餓十天才吃得下」，但也表示理解當地人自小就以此為主要肉類來源，視為日常飲食的一部分。Pagpag的製作過程，從回收垃圾開始。每天清晨約4時，當馬尼拉各大餐飲業者將前一晚的廚餘集中送至垃圾場時，回收業者便會在現場翻找較為完整、未嚴重腐敗的肉類殘渣。這些回收品之後會被轉售給特定小吃攤販或餐廳業者，經由再清洗與高溫烹煮後，重新端上餐桌。馬尼拉貧民窟居民翻找垃圾堆中的剩餘炸雞，成為維生來源。（示意圖／達志／美聯社）對於生活困苦、無法負擔新鮮肉類的當地民眾而言，Pagpag成為相對廉價且能飽腹的替代選擇。雖然衛生風險高，但在貧窮現實下，這樣的「廚餘重生」仍持續存在，不過，隨著Pagpag成為社群熱點，也引來不少質疑聲浪。有網友指出，這類食物來源與處理方式充滿衛生風險，外地遊客或網紅若僅為拍攝嘗鮮，未必適合食用。部分專家警告，若未經高溫充分烹煮，可能存在細菌或食物中毒的隱憂，呼籲外界理性看待這類生存型態背後的社會問題。這道被當地人稱為「窮人炸雞」的平民料理，不僅一夕爆紅，也讓原本貧困封閉的社區成為熱門拍攝景點，意外掀起話題。
千元換個資2／瞄準街友開帳戶換萬元 無良民宿養套殺騙高額保險金
北市萬華區龍山寺前廣場有男子帶小弟向群眾所要雙證件影本，當場發1000元「禮金」。不過類似案件時有所聞，多數會瞄準街友等弱勢群體，看準弱勢族群急需要錢，就算銀行帳戶因此成為人頭帳戶遭到警示凍結也對他們毫無影響，不但最後成為詐團洗錢工具，甚至圈禁街友詐保還鬧出人命。過往最為人所知的是，新北市淡水區一間知名民宿「老董的家」，民宿負責人李憲璋與原名連上瑩的女友連鈺湘等人共謀，以安排工作為由，將街友騙到民宿囚禁，製造街友於民宿工作，有還款能力的假象，以他們的名義向銀行申請貸款，粗估累計向銀行詐貸1億餘元，直到其中一名梁姓街友再也貸不出錢來後，李憲璋隨即安排梁男與女友假結婚，再騙往中國黃山遊玩，趁機將梁男推下懸崖，詐領5千萬元的高額保險金。有心人士常鎖定街友等弱勢族群的「存簿」與「提款卡」，將人帶往辦理公司戶頭，以此做為貸款和洗錢人頭戶。（圖／示意圖，與本案無關）直到梁男父親發現兒子短時間內結婚又保有高額保險金，察覺有異，向警方報案後，才讓街友養套殺過程意外曝光。警方破門攻堅時，更意外發現709號房內關押著8名街友，幾人吃穿住行全都擠在一個狹小的空間內，只能靠著房客吃剩的食物度日，在被關押的人中，甚至有一人被關押至少2年。民宿老闆李憲璋官司一路打到更二審後，也從無期徒刑改判有期徒刑17年，並在2020年3月被最高法院認定符合2007年《罪犯減刑條例》與《刑事妥速審判法》要件，依殺人罪減刑至有期徒刑14年定讞。本刊先前也曾報導，高雄市雄美慈善會就曾遭人投訴，該協會平常會發放物資給弱勢民眾與街友，甚至協助民眾辦理急難救助金與輔導街友工作，自力更生，實際上卻是利用此機會與街友們拉近關係，在熟悉面孔後，讓他們毫無防備的前往由該協會仲介、介紹的「外快」工作。實際上這些所謂「外快」工作，卻是帶著其他街友前往通訊行辦理預付卡、前往銀行申請帳戶，若有不從者，則會遭到爆打，但辦理預付卡、申請銀行帳戶最後卻僅能獲得幾百元的酬勞。等到警方找上門時，街友們才驚覺自己的帳戶早已成為詐團的洗錢人頭帳戶，所有銀行帳戶因此遭到凍結，更直接吃上官司，因此被判刑、罰款，又因無力易科罰金，最終入獄服刑。高雄雄美慈善基金會先前曾被爆料指出，以賺外快為由騙街友辦理預付卡、申請銀行帳戶。（圖／資料照）有知情人士指出，過往鎖定街友多半是看上街友急需用錢之特性，「他們連下一餐在哪裡都不知道，根本不會在乎帳戶有沒有被凍結」。依據過往經驗判斷，有心人士多會瞄準街友等弱勢群體的「存簿」與「提款卡」，只要提供這二者，多半可以直接拿到1萬元至2萬元不等現金，以此做為洗錢人頭帳戶，或是直接帶著弱勢群體前往「開戶」，將他們作為「公司負責人」，實際上僅只是人頭公司，以此作為斷點，要的就是當檢警找上門時，也無從查起，較少針對弱勢群體的身分證件下手。
北市萬華區私幼虐童爆教育顧問喬事 教育局回應了
北市萬華區某私立幼兒園驚傳老師對幼童掐脖、猛摔，甚至強迫孩子吃其他孩子吃剩的剩菜剩飯，今年2月起粗估至少20人受害，事後施虐老師儘管遭停職，卻被發現「起死回生」，直接在同負責人所經營的安親班任教。然而本刊再接獲家長爆料指出，過程中還出現教育顧問「喬事」、老師掛名當人頭園長、教育局搞混個案等事，對此教育局也回應了。北市教育局指出，一、嚴正看待幼兒不當對待案件，申訴管道暢通依法受理。本局針對近期媒體報導之幼兒園不當對待案件，再次重申「嚴辦嚴懲」的態度，絕不寬貸任何知法犯法之行為。本案涉及的違失，皆已依法從重、從嚴裁處，累計罰鍰總計達新臺幣97萬3,500元，以維護幼兒的權益。教育局重申，每年辦理之各類稽查、評鑑訪視及考評工作，總計量能高達1,100餘次，行政監督與教育品質維護上的高度投入與重視。教育局強調，針對幼兒園機構有疑似違法行為者，本局申訴管道暢通，呼籲有任何異狀即主動通報、依法受理。二、113年案件行為人與114年不同，切勿混為一談針對媒體報導提及113年7月通報的案件，其行為人與本次114年違規人員不同，當時本局在調閱監視器後，並未發現體罰或不當管教情事，故經審查小組決議不受理。113年7月案件該幼兒園因「未通報」而被裁罰部分，是因幼兒園未盡校園環境安全管理之責，遭本局依法裁處3,000元罰鍰，該案因調查訪談過程中，家長提到其子女曾有小腿瘀青，雖幼兒自述為運動跌倒受傷，但經查該園近三年校園安全通報系統並無相關紀錄，已違反安全管理規定，故依法裁處3,000元罰鍰。三、教育局積極參與家長說明會，公開說明絕不包庇針對該幼兒園於5月16日自辦的家長說明會，本局於當日獲悉後，已立即派員與會，絕無阻擋任何家長參加，本局派員的目的是為了向在場家長們公開說明，本局已認定該幼兒園確實存在體罰及不當管教情事，並表達對於此類案件絕不隱匿、絕不包庇的堅定立場。四、面對幼兒不當對待案皆依法嚴辦嚴懲，公開對外說明澄清，絕無混淆個案本局的新聞稿已針對立法院記者會中提及的重點逐一進行澄清，本局已就此進行裁處與說明，所有程序皆是依法辦理，絕無混淆幼生個案的情事。五、違規人員從嚴認定，重罰不法行為本局在調查訪談中，接獲家長提及園內一名體育老師。本局立即展開調查，確認該員不具教保員資格，也非經本局備查之人員，其行為已違反相關規定，故依法裁處該幼兒園新臺幣6萬元罰鍰。本局重申，所有教保服務機構務必確保其任用人員皆符合法規資格，以保障幼兒受教品質與安全。另有關媒體提及教育顧問一事，教育局強調從未指派或協請相關人員到園關心，相關案件處理皆依法及調查事實從重從嚴處置，教育局將持續與孩子及家屬站在一起，堅定捍衛兒童的權益。
北市萬華私幼爆虐童「逾20人受害」 教育局：已從嚴裁處97萬元
台北市萬華區傳出某私立幼兒園教保員對幼童掐脖、猛摔，甚至強迫孩子吃其他孩子吃剩的飯，自2025年2月起至少20人受害。對此，台北市政府教育局8月28日表示，教育局已逐一查看該園共約40個上課日、約320個小時之監視器影像完成調查，全案就其違法部分皆已從重、從嚴裁處累計共97萬3,500元，並強烈譴責任何違法對待幼兒的行為。立委林月琴、議員張文潔28日上午與多位受害幼童家長召開記者會，控訴萬華某幼兒園發生虐童事件。面對質疑，教育局表示，3月10日接獲通報後，立即命當事人停職靜候調查，第一時間保存工作紀錄器影像等證據開始調查。教育局指出，3至4月召開16次監視器調閱檢視畫面，經清查該園40個上課日、約320小時之監視器影像後，認定呂姓助理教保員不當對待幼生行為屬實，於5月上旬依規提報認定委員會作成決議，裁處呂姓助理教保員12萬元罰鍰，且2年不得擔任教保服務人員，並公告於幼兒園不適任人員公告專區。另外，查閱工作紀錄器發現，隔壁班2名人員涉有違法對待幼兒行為，教育局主動調查後，分別裁處其中1名郭姓助理教保員亦為12萬元罰鍰，且2年不得擔任教保服務人員；另1名蕭員處1萬元罰鍰。全案皆於5月中旬完成裁罰及公告，在違法部分皆已從重、從嚴裁處，累計罰鍰共97萬3500元。至於家長指控，被裁罰教保員竟轉任到補習班繼續工作，教育局指出，已於15日稽查該幼兒園同址2樓、同一負責人經營補習班，確實查獲該班未陳報教職員工，並違法聘僱呂姓助理教保員為補習班教師。由於負責人明知呂員有不當對待兒少情事，仍違法聘僱其至補習班任職，且未通報教育局，核屬情節重大，教育局依法從重裁處罰鍰共50萬元；同時也發文嚴正告誡該補習班，疑似有補教法規定不適任情事人員，補習班應依權責妥處，不得讓其入班接觸學生。◎尊重身體自主權，請撥打113、110。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工
北市再傳兒虐！童作夢哭喊「老師不要打我」 家長調監視器竟遭退費、退學
北市又傳幼兒園兒虐！民進黨立委林月琴與北市議員張文潔接獲家長陳情指出，北市萬華區某私立幼兒園驚傳老師對幼童掐脖、猛摔，甚至強迫孩子吃其他孩子吃剩的剩菜剩飯，今年2月起粗估至少20人受害。然而北市教育局對此開罰後，對虐童的呂姓和郭姓老師開罰12萬元，2年內不得任教，但今年7月呂姓老師卻被抓包其通過暗門繼續在幼兒園樓上同負責人所屬的安親班內繼續任教。立委林月琴與北市議員張文潔語受害家長28日召開記者會公布惡劣幼兒園指出，有家長今年2月先是發現幼兒開始拒絕上學，夜裡頻繁做惡夢哭喊，甚至大喊「老師不要打我」等語，驚覺幼兒異狀，前往園區申請調閱監視器，未料卻直接遭到園區退費、退學。突如其來的變故讓家長措手不及，無奈之下只好與園方協商，希望園方能改善，未料卻反成園方分化家長之間的開端。家長痛訴，起初先是發現孩子身上總有不明瘀傷，詢問園方後，園方卻供稱是孩子「語言發展遲緩，需要按摩臉部」，或表示孩子有分離焦慮症等情形。有家長從好不容易調到的監視器畫面中可以看見，該幼兒園的呂姓與郭姓教保員，無故用力抓起孩子的頭頸，將孩子抓起離地甩晃、幼兒午休哭鬧，就將其抓往監視器死角教訓、孩子一小時午休期間並未有老師看顧、老師將不同孩子碗裡的食物混餵，讓家長看了相當痛心。然而更誇張的是，林月琴與張文潔指出，去年7月早有家長向北市教育局通報，最終調查結果卻為「不成立」，讓幼兒園內的不當教師繼續任職至今，初步累積至少已有20名孩童受害遭虐，痛批根本就是「培諾米達的翻版」。儘管北市教育局除對2名涉及不當對待的教保員裁罰12萬元，並要求2年內不得任教，再對班務中，園區師生比、未訂定安全規範、未以核准幼童專用車載運幼兒、進用未具資格從事教保工作等總計開罰43萬餘元，但事後園方卻瞄準法規中並未強制幼兒園加裝監視器，直接將園區監視器直接拆除，讓後來遭虐的孩童家長無監視器可調；更讓遭停職的教保員「起死回生」，讓該名教保員繼續在同負責人所屬的幼兒園樓上安親班繼續任教。對此，教育部國民及學前教育屬學前組科長陳鉉淑也回應表示，針對此次事件後續將會進一步和北市教育局調閱相關資料，以釐清相關案情。民進黨立委林月琴與北市議員張文潔語受害家長28日召開記者會公布北市惡劣幼兒園虐童。（圖／周志龍攝）
母塞「閒置數月炒花生」！兒不聽妻勸硬吃：這是媽媽的愛 罹猛爆性肝炎住院
一名人妻抱怨，婆婆總將不新鮮的食材、不合身的衣服，送給回家探望自己的晚輩，已讓身為媳婦的她不滿，只能在私下將東西通通丟掉，甚至因此跟丈夫吵架，結果丈夫後來還不顧她的提醒，執意將婆婆閒置數月的花生吃下肚，並強調「這是媽媽的愛」，最終食物中毒併發猛爆性肝炎，讓她驚呼「活該」，甚至懷疑婆婆的動機。人妻在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文表示，婆婆總愛將不要的物品塞給回家探望自己的兒子和媳婦，從爛掉的蔬果，及冷凍多年的排骨、雞肉、魚、發芽的薑、過期奶粉，到自己嫌太小的3XL上衣，種類五花八門。她身為媳婦，每次回到家後，只好將婆婆送的東西通通丟掉，甚至還因此與丈夫吵架，不禁直呼「真的覺得很煩」。然而，丈夫某天早上起床開始嘔吐、腹瀉、輕微發燒，懷疑是原PO前一天的晚餐惹的禍，但兩個孩子和她都無任何不適。直到她後來看到桌上有一些吃剩的炒花生，追問下才發現，這是婆婆幾個月前自己炒完放了很久都沒人吃，於是硬叫丈夫帶回家。她見狀立刻對丈夫說道，「你是不要命嗎？叫你丟掉還拿起來吃？快放一年了吧？花生這種東西變質會有黃麴毒素。」但丈夫反倒質疑她「看不起鄉下人」，對方還強調「這是他媽媽的愛」。丈夫到了當天上午10時左右，又打電話給正在上班的原PO，表明不適症狀未好轉且已惡化，於是她請鄰居叫救護車並趕到醫院探病。醫師根據抽血報告表示，丈夫是食物中毒併發猛爆性肝炎，並於問診時進一步要他透露近期的飲食情況。原PO則代為表示「他吃放了好幾個月的花生、都積灰塵，老人家聞一聞說沒壞，丟了浪費」，一番話讓醫師聞訊後搖頭感嘆。此起風波後，原PO忍不住痛批丈夫「活該，每次都僥倖心理」，但也慶幸對方及時送醫，雖要打針並住院治療，但幸好沒有釀成更嚴重後果。她最後補充，丈夫的保險受益人是婆婆，身故金有300萬元。孩子甚至好奇問，「阿嬤是不是想要爸爸的保險金？不然阿嬤生四個（孩子），為什麼這種東西都塞給我們，其他三個都不敢給？」貼文引發熱議，大家紛紛直呼「愚孝到這樣子，拿生命去賭」、「他有覺得花生害的嗎？有改進嗎？還是下次繼續吃？我是妳會打給婆婆臭罵她害死孩子！我會直接撕破臉」、「如果我是妳，我會把這件事想辦法傳到夫家的每個人耳裡」、「妳老公真是自作孽，幸好這次沒有危害到生命，希望此後他能有所警惕，並不是每次都有那個好運氣，為什麼老公的保險受益人沒有改回妳跟小孩的名字？難道先生不希望你們有所保障」。
彎彎大嗑哈密瓜慘遭出征 網友緩頰是「網紋洋香瓜」：價格差很多
插畫家彎彎（胡家瑋）近日跟家人去日本北海道旅遊，在社群貼出吃剩的哈密瓜照，被大量網友批沒吃乾淨，「不吃乾淨是為了疊起來玩遊戲嗎」，她也道歉將文章刪除。但有網友緩頰，彎彎吃的不是哈密瓜，兩者的等級跟價格都差很多。據悉，彎彎分享跟家人去吃到飽餐廳狂吃哈密瓜的照片，把哈密瓜堆成山，並說，「剛好坐在入口第一桌，結果進來的每個團客，都在驚嘆我們的哈密瓜皮塔，還來拍照變成景點。」此文一出，不少人批，「不吃乾淨是為了疊起來玩遊戲嗎」、「可以不要出國丟人現眼嗎」、「光照片都看得出來是隨便咬幾口就不要的，怎麼會沾沾自喜到要上傳」，但也有說，「店家都沒說話，干這些人屁事」、「沒什麼好道歉，每個人對於吃乾淨的定義本來就不一樣」。一名網友說，彎彎吃的不是哈密瓜，是「網紋洋香瓜」，等級不同，價格也差很大，希望不要有罪惡感，「真的用哈密瓜吃到飽的話，真的會吃垮吃到飽餐廳。」此外，據「食農教育平台」的文章也曾提到兩者差別，「哈密瓜只是洋香瓜的其中一種，是一種來自中國新疆哈密的地方品種喔！洋香瓜的種類包括網紋、光皮和哈密瓜，市場上常見的都是網紋和光皮，真正的哈密瓜比較少見。」
魚刺、骨頭不是廚餘！環保局揭迷思 違規最重罰6000元
廚餘要做好分類處理，不過並非每樣吃剩的食物都是廚餘。新北市政府環境保護局打破迷思，點出魚刺和骨頭屬於一般垃圾，一般人可能會以為是熟廚餘，但如果這樣分類，可能會誤傷到養豬戶的豬，而且未依規定丟棄，還可能被罰錢。新北市政府環境保護局在臉書粉專「新北i環保」解釋，骨頭、魚刺其實不是廚餘，很多人以為吃剩的魚刺、肉骨頭就是熟廚餘，不過這些魚刺或骨頭可能會刺傷養豬戶的寶貝豬，也顯示不小心分類錯誤，真的會傷到別人。事實上，這些屬於一般垃圾，要裝專用垃圾袋交給循線垃圾車。有網友好奇，是否還是有部份養豬戶准許使用「熟廚餘」飼養豬隻？對此，新北市政府環境保護局說明，中央並未禁止熟廚餘養豬，惟為防範非洲豬瘟發生，目前取得再利用檢核許可之養豬場，都須將熟廚餘經高溫蒸煮處理（溫度達90度以上且持續1小時）後才可餵養豬隻。另外，為維護廚餘再利用效能，提醒民眾骨頭、魚刺等均非屬廚餘品項，請落實垃圾分類，並以專用垃圾袋盛裝後交付垃圾車處理。新北市政府環境保護局「家戶廚餘分類」指出，廚餘分成養豬（熟）廚餘、堆肥（生）廚餘及非廚餘。當中提到，各式動物骨頭為一般垃圾，請裝專用垃圾袋丟垃圾車，因此不能丟進廚餘。根據《廢棄物清理法》規定，一般廢棄物回收、清除、處理之運輸、分類、貯存、排出、方法、設備及再利用，須符合中央主管機關的規定；違反規定者，可處新台幣1200元至6000元的罰鍰。
69元便當菜色超傻眼！被網友嫌「老闆吃剩」 店家回應了
桃園八德某便當店主打69元便當，但有網友3日外帶卻傻眼，因為3樣配菜沒裝滿，主菜排骨更是只有4小塊。不少人酸「這是剩飯嗎」、「這根本被偷吃過吧！」對此，店家也做出回應，承諾之後會再改進。原PO在臉書《抱怨公社》發文，「這樣69元！！！白飯還是薄薄的一層，老闆親手打包好的，是便當盒太大還是？#人家是一次性消費，這根本是拒絕消費！桃園八德廣福路。」從照片中可見，便當有4塊切塊的排骨，右邊的配菜榨菜、海帶、豆干也放不滿，幾乎能看到盒底。此文一出，不少人紛紛留言「看照片我以為這是剩飯」、「你被騙了，這應該是老闆吃剩的，拿來當二手便當賣」、「弄成圓盒全部疊在上面就不會那麼難看了」、「肉半路被偷吃了嗎」、「69元不用期待太多」、「老闆讓你吃出法國料理的FU」、「換個便當盒不就好了嗎？7-11的便當也差不多這樣的量……沒那麼屁股，不要吃那個瀉藥」。對此，便當店老闆回應，他以前沒做過餐飲業，剛開幕還抓不準，之後會再改進，也請大家多包涵。
假善事真羞辱！網紅「施捨」流浪漢雞骨頭 挨轟急滅火：是串通的
近日，馬來西亞三名華裔網紅上傳一段聲稱「做善事」的社群影片，引發網路巨大爭議。他們在知名速食店用餐後，將吃剩的炸雞骨頭裝入飯盒，假稱是要送給街頭流浪漢的愛心餐，過程全程拍攝上傳，遭外界痛批「假善事，真羞辱」，掀起網友強烈撻伐。IG帳號「aluk_777」的網紅擁有超過三萬名追蹤者，影片中可見他與另外兩名男子，用帶有戲謔動作吃完炸雞，隨後強調「不能浪費食物」，將剩下的雞骨頭裝入雞飯盒，再包裝成看似完整的便當，並說要「做善事捐給需要的人」。影片顯示，三人於街頭尋找目標對象，最終將便當交給一位流浪漢，還對鏡頭說：「現在我們找到了一位乞丐，要給他吃美味的雞骨頭。」流浪漢接過便當時滿臉感激，謙虛表示自己食量不大，但當他打開餐盒發現裡面全是雞骨頭時，明顯愣住，表情震驚又失落，儘管如此，他仍雙手合十道謝。更具爭議的是，影片後段出現三人返回住處後，將其他雞骨、雞皮餵食給寵物狗的畫面，對照流浪漢獲贈雞骨頭的場面，引發更大憤怒。網友紛紛砲轟三人「毫無尊重可言」、「連畜生都不如」，批評他們踐踏弱勢者尊嚴，「根本不把人當人看」。事件延燒後，其中一名網紅緊急出面拍片澄清，強調影片內容是「事先串通好」的劇情，並未真的給流浪漢吃雞骨頭。他聲稱，事前已與該名流浪漢協商，對方同意配合拍攝，他們最後也有送上完整的炸雞與白飯，影片只是誤會。隨後三人再度出面道歉，對全馬來西亞民眾鞠躬致歉，並表示這是他們第一次拍攝做善事影片，原本出發點是想幫助社會，但未料造成嚴重誤解與傷害。他們承諾日後會「真誠拍攝更有意義的內容」，希望外界給予原諒機會。儘管如此，多數網友仍不買單，質疑他們「手法錯誤」已無法以道歉彌補，「重點不是演，是這樣的內容根本無法傳遞正能量」、「不尊重人，就算做再多善事也不會有善報」、「你們根本沒有意識到自己錯在哪裡」、「你確定你那個影片是所謂的做善事嗎？而不是赤裸裸的羞辱影片嗎？請別把善事和羞辱搞混了。」 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
宵夜吃泡麵剩湯怎麼辦？日本飯店揭「正確處理法」 比倒馬桶還省事
泡麵既便宜又方便，是民眾肚子餓卻又不想出門時的最佳夥伴，也是不少人的月底救星，然而吃泡麵時也有幾項NG行為需要多注意。日本大阪難波的知名飯店「B Suites」透露，不少旅客住宿時會在房內吃泡麵，通常會遇上2個問題，包括忘記拿餐具及吃剩的泡麵不知如何處理，因此特別分享正確做法。飯店業者在官方TikToK影片中表示，很多旅客住宿時會在房內吃泡麵，有些人購買時可能忘記拿餐具，只好請房務人員提供，事實上房內通常備有免洗筷，不需再另外索取；至於吃泡麵剩下的湯，千萬不能倒進馬桶或洗手台，否則可能造成排水管阻塞和異味，正確做法是把整碗泡麵留在桌上，隔天由清潔人員統一處理。另外，日本廚師曾在YAHOO！JAPAN專欄說明，很多人會把喝剩的麵湯倒進水槽，這會導致排水管堵塞和產生難聞的氣味，因為泡麵湯含有大量的油和鹽，如果倒入馬桶，它會黏在排水管內壁或與水混合，並硬化成污泥狀物質，建議用廚房紙巾或報紙吸收剩餘的汁液，並將其作為一般垃圾處理。文中提到，泡麵雖然可以保存很長時間，但如果長時間暴露在高溫或陽光直射下，麵條和湯的品質就會下降，尤其湯粉經常含有油脂，當暴露在陽光或高溫下時，油就會氧化變質，導致味道變差，建議民眾將泡麵存放在陰涼、通風良好，且避免陽光直射的地方。該位廚師也提醒，除了避免把泡麵存放在陽光直射的地方，也不建議將其與具有強烈氣味的物品一起存放，例如除臭劑、驅蟲劑、洗滌劑、化妝品、空氣清新劑等，如果將泡麵存放在有強烈氣味的物品附近，氣味可能會轉移到杯子或包裝上，從而影響泡麵的原始香氣和風味。